В курице какой витамин содержится

admin   06.06.2018   Комментарии к записи В курице какой витамин содержится отключены

Какие есть витамины в куриных яйцах — чем полезны

Такой, казалось бы обыденный продукт, как куриные яйца, оказывается представляет большую пищевую ценность – они обязательно должны добавляться в наш рацион.

Так какие витамины в яйцах, были обнаружены вследствие научных исследований?

В курином яйце находится:

Не содержится только в них витамин С. Стоит упомянуть о том, что яйца насыщены аминокислотами и легкоусвояемым белком, необходимым для правильного развития подрастающего организма.

Следует отметить, что перепелиные яйца содержат витамины в большем количестве, чем куриные – на 35% процентов.

При выборе яиц перепелки вы ограждаете себя от опасности заразиться сальмонеллезом, так как перепелки имеют температуру тела выше на пару градусов, чем курица – эта бактерия не выживает внутри их организма и не попадает в яйца.

Витамины в желтке яйца

Наибольшее количество полезных веществ содержится в желтке яиц любой птицы-несушки. Это объясняется тем, что желток должен был превратиться в птенца, а для его развития птичий организм собирал в нем все необходимые для здорового развития своего плода витамины, микроэлементы и аминокислоты.

Кальций, железо, фосфор, калий, медь, йод и другие микроэлементы – все это входит в состав обычного желтка.

Из необходимых человеческому организму витаминов следует отметить процентное соотношение их состава в желтке яиц.

Желток куриного яйца:

Эти цифры представлены в сравнении равной массы – три-четыре перепелиных яйца равняются одному куриному.

Витамин D в яйцах

Одним из самых полезных и нужных нашему организму витаминов, содержащихся в желтке яйца, является витамин D.

  1. Витамин D помогает усваиваться кальцию в нашем организме.
  2. Предотвращает появления такого детского заболевания, как рахит. Опять же, потому что поддерживает в норме содержание кальция, поступающего в организм с молоком матери или другими продуктами.

Польза этого элемента неоценима и до сих пор дальше исследуется и анализируется.

Витамины группы B12 в вареном яйце

В яйцах содержатся витамины группы B, а именно – витамин B12. В одном сваренном вкрутую среднем яйце этого витамина около 0,6 мкг. А это 1/4 суточной нормы, так как взрослому человеку необходимо 2,4 мкг в сутки.

Переоценить роль этого витамина сложно:

  • он участвует в образовании красных кровяных телец,
  • необходим для строительства нервных клеток,
  • помогает в усвоении организмов белков, жиров и углеводов.

Недостаток витамина B12 приводит к необратимым изменениям в работе нервной системы, поэтому крайне важно позаботиться об употреблении в пищу продуктов, содержащих этот витамин. С учетом этой особенности яиц они станут не только приятным и вкусным, но и полезным элементом ежедневного рациона.

Быть здоровым, бодрым и активным можно благодаря дару природы – натуральному, свежему продукту, который дают нам наши прирученные питомцы – домашние птицы-несушки.

Витамин A в яйцах

В 100 грамм сваренного вкрутую яйца содержится около 140 мкг витамина A при суточной норме 710-1010 мкг для взрослого человека. Конечно, только одних лишь яиц не хватит для восполнения потребности в этом витамине, но можно смело использовать этот продукт как один из источников ретинола.

Этот витамин крайне важен для здоровья, так как он выполняет следующие задачи:

  • участвует в обменных процессах,
  • формирует волосы, кости, зубы,
  • необходим для синтеза зрительного пигмента сетчатки,
  • укрепляет иммунитет,
  • является антиоксидантом и помогает в профилактике онкологических заболеваний,
  • снижает уровень холестерина,
  • замедляет процессы старения.

Если вы обнаружили у себя сухость кожи и слизистой глаз, ухудшение состояния ногтей, волос, вероятно, организму не хватает именно этого витамина. Чтобы устранить неприятные симптомы, пересмотрите рацион питания и обогатите его продуктами, богатыми ретинолом.

Яйца являются одним из главных источников витамина E наравне с оливковым и подсолнечным маслом. Этот мощный антиоксидант делает клетки организма более устойчивыми к внешним воздействиям, продлевает красоту и молодость. Нехватка приводит к мышечной дистрофии, нарушению работы печени и половых органов.

  • участвует в метаболизме,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • улучшает состояние кожи,
  • ускоряет заживление ран.

В 100 г яйца содержится около 2 мг этого витамина при суточной потребности в 10-15 мг. Таким образом, съедая хотя бы одно среднее яйцо в день, вы частично обеспечите организм этим важным витамином.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Витамины для кур – какие нужны

Давать ли курам витамины

Чтобы куры себя комфортно чувствовали, не болели, хорошо несли яйца и давали здоровое потомство, куры должны получать необходимое количество витаминов. Для активной жизни и устойчивости птицы к инфекционным заболеваниям витаминов нужно немало, и не только таких всем известных, как D и С. Значимых витаминов на самом деле гораздо больше, и каждый отвечает за определенные процессы в организме.

Витамин А требуется цыплятам с первых дней жизни, он способствует росту и нормальному обмену веществ. Взрослые куры, получая этот витамин, несут крупные яйца с яркими желтыми желтками.

Если желток побледнел, стоит забить тревогу и пополнить рацион витамином А. При нехватке этого витамина куры часто болеют, их кожа и роговица глаз становятся сухими. Каротин, который в организме превращается в витамин А, содержится в моркови, клевере, люцерне, рыбьем жире, желтке яиц.

Витамин D – незаменимый помощник для образования костной ткани. Этот витамин помогает избежать такого страшного заболевания птицы, как рахит. Явный признак нехватки витамина D — скорлупа яиц размягченная или яйца вовсе без скорлупы. Этот витамин синтезируется во время прогулок птицы под солнечными лучами, но зимой ультрафиолета для него недостаточно. Поэтому курам подмешивают облученные ультрафиолетом дрожжи и сенную муку.

Витамин Е повышает иммунитет у кур, нормализует функции нервных и мышечных тканей.

Влияет этот витамин и на производительность: при его недостатке несушки откладывают неоплодотворенные яйца, а у петухов развивается стерильность. Содержится в зародышах пророщенных семян пшеницы, кукурузе, горохе, яйцах, молоке, растительных маслах.

Причем все очень важны для полноценной работы эндокринной железы, пищеварительной системы, слизистых оболочек. Недостаток этих витаминов может вызвать поражение мышц, недоразвитие когтей и перьев, заболевания кожи, низкую выводимость яиц. Источниками витаминов этой группы являются творог, семена бобов и злаков, отруби, рыбная мука.

Вполне понятно, чтобы вырастить здоровую птицу, витамины нужны непременно, некоторые из них надо приобретать в аптеке, отдельные можно заготавливать самим.

Прекрасная витаминная смесь без особых затрат получается из засушенной крапивы, яичной скорлупы, извести и песка. Все компоненты должны быть перетерты в порошок, насыпаны в посуду и выставлены в курятник. Убедитесь сами, с каким удовольствием и быстротой куры все это склюют. Хороши и пекарские дрожжи, в них содержится витамин В, просто подмешивайте 5 граммов дрожжей в корм.

Стоит добавить в корм овощные отходы, вареный картофель, тертую морковь и свеклу, ботву, листья капусты — это тоже прекрасные источники витаминов.

Для цыплят можно покупать обычный рыбий жир, предназначенный для детей, он содержит витамины А, В и D. Рыбий жир добавляется в зерно и дается раз в три дня.

Конечно, огромным плюсом считается, когда куры получают все витамины в нужном количестве с пищей, но так бывает не всегда. Поэтому существуют готовые комплексы витаминов, которые можно приобрести в специализированных аптеках или магазинах и давать птице по инструкции.

Уделяйте больше внимания здоровью ваших кур, правильно ухаживайте за ними, и всегда на вашем столе будет в достатке яиц и птичьего мяса.

Автор К.М. Перзева

Почему куры расклевывают яйца

Многие хозяева жалуются, что куры яйца расклевывают. А вот я такой напасти совсем не знаю. А помогает в этом зеленый лук, который я крошу и добавляю в мешанку. Туда же хорошо добавлять калину или рябину.

Это же настоящие кладовые витаминов, которые

легко вырастить на участке. Да и здоровье домашней птицы с такими добавками будет отменным.

Ягоды высушиваю по осени.

А зимой помещаю их в кастрюлю, запариваю водой. Туда же добавляю высушенные травы. Минут 15 пропариваю, после чего охлаждаю и процеживаю. Затем остается все размять, а сцеженной водой можно развести мешанку. Такой жмых полезен для любой домашней птицы.

Немного хлопотно, но зато птица всегда здорова.

Подсолнечный жмых — тоже хорошее подспорье. Летом обязательно даю рубленую свежую! крапиву. А на зимний период! стараюсь насушить крапивы и других трав.

Какие витамины и полезные вещества содержатся в куриной печени?

Чем полезна куриная печень?

Куриная печень пользуется большой популярностью за счет того, что она не дорогая, питательная и вкусная, а также в ней очень много витаминов и полезных веществ таких как:

  • витамины В, РР, С, Е, А, а так же железо, цинк, калий и фосфор
  • селен и йод выводят токсины из организма
  • витамин C повышает иммунитет, синтезирует ДНК

Куриная печень помогает при анемии, улучшает состояние кожи, избавляет от прыщей, а также полезна людям, сидящим на диете (т.к. полезна и низкокалорийна).

Куриная печень богата белками — до 26 граммов в 100 граммах продукта.

Также содержатся следующие вещества:

Витамин B1 (тиамин) 0,292 мг в 100 граммах куриной печени

Медь 535 мкг в 100 граммах куриной печени

Витамин B5 (пантотеновая) 8,315 мг в 100 граммах куриной печени

Фосфор 442 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин B12 (кобаламины) 21,13 мкг в 100 граммах куриной печени

Витамин A 4296 мкг в 100 граммах куриной печени

Железо 12,88 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин B2 (рибофлавин) 2,313 мг в 100 граммах куриной печени

Холин 326,8 мг в 100 граммах куриной печени

Натрий 92 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин E 0,77 мг в 100 граммах куриной печени

Бета-каротин 0,031 мг в 100 граммах куриной печени

Магний 27 мг в 100 граммах куриной печени

Кальций 10 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин PP 13,925 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин B9 (фолиевая) 560 мкг в 100 граммах куриной печени

Витамин B6 (пиридоксин) 0,84 мг в 100 граммах куриной печени

Калий 315 мг в 100 граммах куриной печени

Сера 257,8 мг в 100 граммах куриной печени

Селен 88,2 мкг в 100 граммах куриной печени

Цинк 4,01 мг в 100 граммах куриной печени

Марганец 0,375 мг в 100 граммах куриной печени

Витамин C 2,7 мг в 100 граммах куриной печени

Куриная печень, действительно, очень полезна для организма, как и печень вообще ( говяжья, свиная ). В куриной печени есть много микроэлементов и витаминов. Вот какие вещества содержатся в ста граммах печени:

Куриная печень также очень полезна беременным женщинам и детям из — за содержания в ней фолиевой кислоты. Полезна печень и для нормальной работы щитавидной железы, так как в ней есть йод и селен.

В куриной печени много железа, если взять 100 грамм, то это получится норма железа для человека в день. Поэтому печень нужна для повышения гемоглабина.

Полезна печень и для кожи, и для зрения, так как в ней содержится витамин А.

Существует огромное количество кулинарных рецептов из куриной печени, так что каждый может найти себе рецепт по вкусу.

Мне, например, нравятся куриные оладьи. Быстро готовятся и также нравятся детям, так как не все дети хорошо едят печень.