Тост из пшеничного хлеба что это

admin   16.05.2018   Комментарии к записи Тост из пшеничного хлеба что это отключены

Тост хлеб что это такое

Метод 1 Выбор хлеба

Попробуйте обычный хлеб для сэндвичей. Белый, пшеничный или ржаной — это не имеет значения, из мягкого хлеба для сэндвичей получаются превосходные тосты. Он всегда порезанный, поэтому тосты из него будут одинаковые и идеально подойдут для сэндвичей или дополнения к завтраку.

  • Мягкий пшеничный хлеб и другие батоны для бутербродов жарятся быстрее, чем более плотный хлеб. Внимательно следите за таким хлебом, чтобы он не сгорел.

Попробуйте более плотный хлеб. Если вам не нравятся тосты из старого белого хлеба, попытайтесь использовать плотный зерновой хлеб, вы будете дольше жевать его хрустящую корочку. Посетите местную пекарню и найдите караваи, можете порезать их самостоятельно и поджарить, как вам нравится. Обратите внимание:

  • Французские батоны или багеты
  • Батоны с изюмом
  • Хала
  • Хлеб из девяти знаков или более
  • Серый хлеб

Выбирайте порезанный хлеб, по возможности. Так как очень сложно самостоятельно порезать хлеб на одинаковые кусочки, для тостов используйте порезанный, который можно купить в магазине. Даже покупая хлеб в магазине, вы можете попросить, чтобы вам его порезали на специальной машине.

  • Если у вас нет возможности приобрести порезанный хлеб, то нарежьте его сами специальным ножом для хлеба. Старайтесь делать ломтики толщиной в 2 сантиметра, они будут и толстыми, и в тостер поместятся.

Не выбрасывайте старый или черствый хлеб. Если хлеб стал несвежим и не подходит для сэндвичей, не выбрасывайте его. Обжарьте его! Тостер вдыхает жизнь в такой хлеб, и он может стать катализатором для тостов.

  • Тосты, вероятно, были изобретены в древнем Египте, где строителям пирамид платили хлебом, который долго лежал на воздухе и становился черствым. Чтобы он стал более приемлемым для еды, его обжаривали на открытом огне, так появился первый жареный хлеб.[1]

Метод 2 Приготовление тостов в тостере

Осторожно положите ломтики в отверстия в тостере. Если ломтики не помещаются, то обрежьте лишнее по краям. Убедитесь, что хлеб не касается нагревающих катушек в приборе.

  • Если тостер будет переполнен, то края хлеба могут подгорать. Проверьте, чтобы кусочки были не слишком толстыми и не слишком широкими.

Отрегулируйте тостер для нужного цвета хлеба. В зависимости от типа и толщины хлеба, а также от того, насколько коричневый и хрустящий тост вы хотите, устанавливайте рычажок выше или ниже. Если вы не уверены, установите ручку на низком уровне, а потом переходите на более высокие.

  • В дешевых тостерах регулятор прожарки тоста часто не работает. Многие жалуются, что даже на самом высоком уровне приходится жарить несколько раз. Лучше начинать с более низкого уровня, чтобы хлеб не сгорел, а потом увеличивайте температуру, если тост кажется слишком бледным.

Опустите кнопку, чтобы пожарить хлеб. Следите, чтобы тостер не задымился, после окончания цикла тост появится, и вы осторожно вытащите его.

Метод 3 Приготовление тостов в духовке

Разложите плоские ломтики хлеба на стойке духовки. Лучший способ равномерно прожарить хлеб заключается в том, чтобы положить его в духовку с режимом конвенции или в тостер. Вы можете разложить его на противне или сковороде, а то и вовсе положить непосредственно на стойку.

  • Для приготовления тостов поставьте стойку на максимально высокую позицию в духовке. Наиболее эффективно использовать высокую температуру и короткий промежуток времени, предпочтительнее также использовать гриль, который при меньшей трате энергии будет продвигать тост ближе к источнику тепла.[2]

Включите гриль в духовке или установите температуру на тостере. Режим «Гриль», при котором нагревается только верхняя часть духовки, это самый быстрый способ приготовить тосты. Единственная проблема состоит в том, что хлеб может быстро сгореть, поэтому, как только была установлена желаемая температура, следите за продуктом неотрывно.

  • Если у вас газовая плита, то, вероятно, есть отдельный гриль, который можно использовать для приготовления тостов. Единственное отличие в месте расположения, он может находиться ниже основного отделения духовки или поверх плиты.
  • В большинстве тостеров установлен таймер, который включает печь в подходящее время. Продолжайте следить за хлебом, пока хорошо не изучите свою печь.

Используйте щипцы, чтобы переворачивать хлеб. Если вы жарите хлеб на стойке или используете гриль, то верхняя сторона уже поджарится, а нижняя в это время останется мягкой. Когда верхняя сторона тоста станет коричневой, переверните его, чтобы прожарить нижнюю.

Выньте тосты из духовки. Напоминаем, что на гриле тост жарится быстрее, поэтому выньте его, только он будет выглядеть хрустящим и коричневым. Через минуту он может стать черным.

Метод 4 Приготовление тостов в неглубокой сковороде

Положите плоский хлеб на сковороду. Самый лучший способ, которым вы можете приготовить равномерно прожаренный хлеб на сковороде, это взять чугунную сковороду и не использовать масло, даже для смазки. Просто положите хлеб в сухую сковороду и позвольте ему поджариться от температуры.[3]

  • Добавить масло перед жаркой? Почему бы и нет. Вы можете поджарить тост на небольшом количестве сливочного или подсолнечного масла, чтобы насладиться хрустящей корочкой и золотистым цветом. Такой хлеб иногда называют «Техасскими тостами», и он восхитителен.

Нагрейте неглубокую сковороду до средней температуры. Когда хлеб будет готов, нагрейте сковороду и жарьте его на поддоне. Для поджаривания нижней стороны необходимо немного больше времени, пока поддон нагревается, поэтому не забывайте следить за процессом, чтобы не сжечь тост.

Переворачивайте хлеб периодически. Используя щипцы или лопатку, переверните хлеб, когда нижняя сторона будет готова, и поджаривайте вторую сторону. Можно переворачивать их регулярно, чтобы не пропустить формирование хрустящей корочки.

Метод 5 Поджаривание тостов на огне

Разведите огонь в гриле. Один из множества недооцененных, но восхитительных способов наслаждаться тостом — это бросить немного хлеба или булочек на гриль и позволить жару и дыму сделать их хрустящими. Используйте гриль после того, как на нем готовились гамбургеры или колбаски, чтобы хлеб впитал мясные ароматы, или чтобы оживить ваш походный завтрак тостами с запахом дыма.[4]

  • Если вы используете стойку для гриля, то перед началом почистите ее, сделать это можно ножом или лопаткой. На ней может быть ржавчина или налет. Возможно, понадобится нагреть ее на огне, а затем соскоблить все оставшиеся углеродные кусочки.

Разложите кусочки хлеба или булочки непосредственно на стойке гриля. Можете слегка сбрызнуть французский хлеб оливковым маслом, чтобы получить более хрустящую корочку, или просто положить его на стойку. Пристально наблюдайте, потому что жариться он будет быстро.

  • Откройте крышку гриля. Процесс очень быстрый, поэтому не будет времени беспокоиться о поддержании температуры. Если вы развели костер, то стойте рядом и наблюдайте. Хлеб сгорит за несколько секунд.

Переворачивайте хлеб часто. Тосты на гриле могут сгореть или даже загореться очень быстро, поэтому хорошо будет, если вы будете вращать его, как зефир. Если он слегка обгорит, не расстраивайтесь.

  • «Жарить» хлеб на огне действительно очень трудно, но обветривание дымом — это восхитительная альтернатива, которая тоже хороша.

Действуйте примитивно. Древние римляне жарили хлеб, раскладывая ломтики на горячих камнях возле огня. Нет ничего проще этого. Положите несколько кусочков на камни и войте на луну в своем следующем походе.[5]

Испробуйте приспособление для «пухлого пирога». Старое походное приспособление идеально подходит для поджаривания тостов или сэндвичей на открытом огне. В целом, это металлический зажим с длинными ручками, который вы можете использовать для обжаривания хлеба.

  • Смажьте сливочным или подсолнечным маслом обе стороны металла, разложите ломтики хлеба (простой пшеничный хлеб подойдет лучше всего) внутри приспособления и плотно его зажмите. Держите каждую сторону на огне по несколько минут и периодически проверяйте, чтобы хлеб не сгорел. Употребляйте горячим.
  • Приготовление сэндвича с виноградным желе в металлическом зажиме на открытом огне, это роскошь для похода, которой вы обязательно должны себя побаловать. Например, сейчас.

Метод 6 Использование начинок и добавок

Разрежьте свой тост пополам, на четыре части или оставьте целым. По традиции, в старых столовых повара разрезали сухие тосты (без масла) пополам вертикально, а тосты с маслом, соответственно, по диагонали, чтобы официанты легко различали их. Да и потом, все ведь знают, что диагональные тосты вкуснее, правда?

  • Клубные сэндвичи режут дважды по диагонали, а длинные тосты — разрезают на вертикальные полоски, обычно их подают с яйцом всмятку, для облегчения приема пищи. Смешайте их. Разрезайте свой тост так, как вам нравится.

Намажьте тост одним из ингредиентов. Когда у вас в руках отлично прожаренный кусочек тоста прямо из тостера, он становится отличным плацдармом для начинки. Вы конечно можете положить на тост все что угодно, но есть некоторые традиции. Вот некоторые основные топинги на тосты:

  • Масло или маргарин
  • Желе или джем
  • Арахисовое масло
  • Нутелла
  • Яичница болтунья или просто жареные яйца

Сделайте тост с сахаром и корицей. Сложно придумать что-то более приятное и восхитительное, чем засахаренный тост с корицей и маслом. Чтобы приготовить эту превосходную добавку для тоста, хорошо перемешайте следующие ингредиенты в маленькой чашке или тарелке и намажьте ею поджаренный хлеб:

  • 1/2 столовой ложки сливочного мягкого масла
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка сахарного песка

Приготовьте зажаренный сыр. Хорошим дополнением к обеду и самостоятельной закуской станет зажаренный сыр или сырный тост, простой ломтик хлеба, покрытый расплавленным сыром. Традиционно его делают с чеддером, но вы можете выбрать любой сыр, который любите.

  • Поджарьте хлеб с одной стороны и выньте из духовки. Покройте не поджаренную сторону тоста ломтиками вашего любимого сыра или сырной нарезкой.
  • Верните хлеб в духовку, чтобы он продолжал жариться на сырной стороне, одновременно растапливая сыр. Выньте из печи, когда сыр начнет пузыриться, а тост станет коричневым.

Попробуйте грибы, бобы или измельченную говядину. Непосвященным это может показаться странным, но в английской кухне часто используют острые соусы для бобов на завтрак или для закусок.

  • Обжаренные в масле грибы — это превосходное добавление к стейкам или отбивным, особенно для покрытия поджаренного тоста.
  • Бобы на тосте — это основной продукт полноценного английского завтрака, имеет вид тоста с тушеными бобами сверху.
  • Бефстроганов на тосте лучше всего готовят на Среднем Западе, это главный продукт в армии, обычно о нем вспоминают грубыми эпитетами в ванной (намек: речь идет о булыжниках). Думайте о нем, как о печенье с соусом для бедного человека.

Позаботьтесь о себе с «Жареным Элвисом». В зрелом возрасте, согласно легенде, певец ничего не одобрял, кроме огромного куска пшеничного хлеба с арахисовым маслом, банана, виноградного желе и сэндвича с беконом, поджаренного на жире от бекона. Вы думаете, такой тост вкусный? Попробуйте поджарить его на жире от бекона и покрыть всем этим безобразием. Вы попадете на небеса к жирному Элвису. Сделать сэндвич можно так:

  • Поджарьте несколько ломтиков бекона в неглубокой сковороде, чтобы собрать жир. Уберите бекон и сделайте сэндвич с арахисовым маслом на пшеничном хлебе, положив на него бекон, щедрую порцию порезанного банана и ваше любимое желе.
  • Положите сэндвич с добавками в сковороду с жиром и прожарьте его равномерно с обеих сторон. Когда хлеб станет румяным и золотистым, его можно употреблять. Обязательно пользуйтесь салфеткой.

Тост в еде что это

Дата: 20.08.2017, 14:31

Метод 1 Выбор хлеба

Попробуйте обычный хлеб для сэндвичей. Белый, пшеничный или ржаной — это не имеет значения, из мягкого хлеба для сэндвичей получаются превосходные тосты. Он всегда порезанный, поэтому тосты из него будут одинаковые и идеально подойдут для сэндвичей или дополнения к завтраку.

  • Мягкий пшеничный хлеб и другие батоны для бутербродов жарятся быстрее, чем более тост плотный хлеб. Внимательно следите за таким хлебом, чтобы он не сгорел.

Попробуйте более плотный хлеб. Если вам не нравятся тосты из старого белого хлеба, попытайтесь использовать плотный зерновой хлеб, вы будете дольше жевать его хрустящую корочку. Посетите местную пекарню и найдите караваи, можете порезать их самостоятельно и поджарить, как вам нравится. Обратите внимание:

  • Французские батоны или багеты
  • Батоны с изюмом
  • Хала
  • Хлеб из девяти знаков или более
  • Серый хлеб

Выбирайте порезанный хлеб, по возможности. Так как очень сложно самостоятельно порезать хлеб на одинаковые кусочки, для тостов используйте порезанный, который можно купить в магазине. Даже покупая хлеб в магазине, вы можете попросить, чтобы вам его порезали на специальной машине.

  • Если у вас нет возможности приобрести порезанный хлеб, то нарежьте его сами специальным ножом для хлеба. Старайтесь делать ломтики толщиной в 2 сантиметра, они будут и толстыми, и в тостер поместятся.

Не выбрасывайте старый или черствый хлеб. Если хлеб стал несвежим и не подходит для сэндвичей, не выбрасывайте его. Обжарьте его! Тостер вдыхает жизнь в такой хлеб, и он может стать катализатором для тостов.

  • Тосты, вероятно, были изобретены в древнем Египте, где строителям пирамид платили хлебом, который долго лежал на воздухе и становился черствым. Чтобы он стал более приемлемым для еды, его обжаривали на открытом огне, так появился первый жареный хлеб.[1]

Метод 2 Приготовление тостов в тостере

Осторожно положите ломтики в отверстия в тостере. Если ломтики не помещаются, то обрежьте лишнее по краям. Убедитесь, что хлеб не касается нагревающих катушек в приборе.

  • Если тостер будет переполнен, то края хлеба могут подгорать. Проверьте, чтобы кусочки были не слишком толстыми и не слишком широкими.

Отрегулируйте тостер для нужного цвета хлеба. В зависимости от типа и толщины хлеба, а также от того, насколько коричневый и хрустящий тост вы хотите, устанавливайте рычажок выше или ниже. Если вы не уверены, установите ручку на низком уровне, а потом переходите на более высокие.

  • В дешевых тостерах регулятор прожарки тоста часто не работает. Многие жалуются, что даже на самом высоком уровне приходится жарить несколько раз. Лучше начинать с более низкого уровня, чтобы хлеб не сгорел, а потом увеличивайте температуру, если тост кажется слишком бледным.

Опустите кнопку, чтобы пожарить хлеб. Следите, чтобы тостер не задымился, после окончания цикла тост появится, и вы осторожно вытащите его.

Метод 3 Приготовление тостов в духовке

Разложите плоские ломтики хлеба на стойке духовки. Лучший способ равномерно прожарить хлеб заключается в том, чтобы положить его в духовку с режимом конвенции или в тостер. Вы можете разложить его на противне или сковороде, а то и вовсе положить непосредственно на стойку.

  • Для приготовления тостов поставьте стойку на максимально высокую позицию в духовке. Наиболее эффективно использовать высокую температуру и короткий промежуток времени, предпочтительнее также использовать гриль, который при меньшей трате энергии будет продвигать тост ближе к источнику тепла.[2]

Включите гриль в духовке или установите температуру на тостере. Режим «Гриль», при котором нагревается только верхняя часть духовки, это самый быстрый способ приготовить тосты. Единственная проблема состоит в том, что хлеб может быстро сгореть, поэтому, как только была установлена желаемая температура, следите за продуктом неотрывно.

  • Если у вас газовая плита, то, вероятно, есть отдельный гриль, который можно использовать для приготовления тостов. Единственное отличие в месте расположения, он может находиться ниже основного отделения духовки или поверх плиты.
  • В большинстве тостеров установлен таймер, который включает печь в подходящее время. Продолжайте следить за хлебом, пока хорошо не изучите свою печь.

Используйте щипцы, чтобы переворачивать хлеб. Если вы жарите хлеб на стойке или используете гриль, то верхняя сторона уже поджарится, а нижняя в это время останется мягкой. Когда верхняя сторона тоста станет коричневой, переверните его, чтобы прожарить нижнюю.

Выньте тосты из духовки. Напоминаем, что на гриле тост жарится быстрее, поэтому выньте его, только он будет выглядеть хрустящим и коричневым. Через минуту он может стать черным.

Метод 4 Приготовление тостов в неглубокой сковороде

Положите плоский хлеб на сковороду. Самый лучший способ, которым вы можете приготовить равномерно прожаренный хлеб на сковороде, это взять чугунную сковороду и не использовать масло, даже для смазки. Просто положите хлеб в сухую сковороду и позвольте ему поджариться от температуры.[3]

  • Добавить масло перед жаркой? Почему бы и нет. Вы можете поджарить тост на небольшом количестве сливочного или подсолнечного масла, чтобы насладиться хрустящей корочкой и золотистым цветом. Такой хлеб иногда называют «Техасскими тостами», и он восхитителен.

Нагрейте неглубокую сковороду до средней температуры. Когда хлеб будет готов, нагрейте сковороду и жарьте его на поддоне. Для поджаривания нижней стороны необходимо немного больше времени, пока поддон нагревается, поэтому не забывайте следить за процессом, чтобы не сжечь тост.

Переворачивайте хлеб периодически. Используя щипцы или лопатку, переверните хлеб, когда нижняя сторона будет готова, и поджаривайте вторую сторону. Можно переворачивать их регулярно, чтобы не пропустить формирование хрустящей корочки.

Метод 5 Поджаривание тостов на огне

Разведите огонь в гриле. Один из множества недооцененных, но восхитительных способов наслаждаться тостом — это бросить немного хлеба или булочек на гриль и позволить жару и дыму сделать их хрустящими. Используйте гриль после того, как на нем готовились гамбургеры или колбаски, чтобы хлеб впитал мясные ароматы, или чтобы оживить ваш походный завтрак тостами с запахом дыма.[4]

  • Если вы используете стойку для гриля, то перед началом почистите ее, сделать это можно ножом или лопаткой. На ней может быть ржавчина или налет. Возможно, понадобится нагреть ее на огне, а затем соскоблить все оставшиеся углеродные кусочки.

Разложите кусочки хлеба или булочки непосредственно на стойке гриля. Можете слегка сбрызнуть французский хлеб оливковым маслом, чтобы получить более хрустящую корочку, или просто положить его на стойку. Пристально наблюдайте, потому что жариться он будет быстро.

  • Откройте крышку гриля. Процесс очень быстрый, поэтому не будет времени беспокоиться о поддержании температуры. Если вы развели костер, то стойте рядом и наблюдайте. Хлеб сгорит за несколько секунд.

Переворачивайте хлеб часто. Тосты на гриле могут сгореть или даже загореться очень быстро, поэтому хорошо будет, если вы будете вращать его, как зефир. Если он слегка обгорит, не расстраивайтесь.

  • «Жарить» хлеб на огне действительно очень трудно, но обветривание дымом — это восхитительная альтернатива, которая тоже хороша.

Действуйте примитивно. Древние римляне жарили хлеб, раскладывая ломтики на горячих камнях возле огня. Нет ничего проще этого. Положите несколько кусочков на камни и войте на луну в своем следующем походе.[5]

Испробуйте приспособление для «пухлого пирога». Старое походное приспособление идеально подходит для поджаривания тостов или сэндвичей на открытом огне. В целом, это металлический зажим с длинными ручками, который вы можете использовать для обжаривания хлеба.

  • Смажьте сливочным или подсолнечным маслом обе стороны металла, разложите ломтики хлеба (простой пшеничный хлеб подойдет лучше всего) внутри приспособления и плотно его зажмите. Держите каждую сторону на огне по несколько минут и периодически проверяйте, чтобы хлеб не сгорел. Употребляйте горячим.
  • Приготовление сэндвича с виноградным желе в металлическом зажиме на открытом огне, это роскошь для похода, которой вы обязательно должны себя побаловать. Например, сейчас.

Метод 6 Использование начинок и добавок

Разрежьте свой тост пополам, на четыре части или оставьте целым. По традиции, в старых столовых повара разрезали сухие тосты (без масла) пополам вертикально, а тосты с маслом, соответственно, по диагонали, чтобы официанты легко различали их. Да и потом, все ведь знают, что диагональные тосты вкуснее, правда?

  • Клубные сэндвичи режут дважды по диагонали, а длинные тосты — разрезают на вертикальные полоски, обычно их подают с яйцом всмятку, для облегчения приема пищи. Смешайте их. Разрезайте свой тост так, как вам нравится.

Намажьте тост одним из ингредиентов. Когда у вас в руках отлично прожаренный кусочек тоста прямо из тостера, он становится отличным плацдармом для начинки. Вы конечно можете положить на тост все что угодно, но есть некоторые традиции. Вот некоторые основные топинги на тосты:

  • Масло или маргарин
  • Желе или джем
  • Арахисовое масло
  • Нутелла
  • Яичница болтунья или просто жареные яйца

Сделайте тост с сахаром и корицей. Сложно придумать что-то более приятное и восхитительное, чем засахаренный тост с корицей и маслом. Чтобы приготовить эту превосходную добавку для тоста, хорошо перемешайте следующие ингредиенты в маленькой чашке или тарелке и намажьте ею поджаренный хлеб:

  • 1/2 столовой ложки сливочного мягкого масла
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка сахарного песка

Приготовьте зажаренный сыр. Хорошим дополнением к обеду и самостоятельной закуской станет зажаренный сыр или сырный тост, простой ломтик хлеба, покрытый расплавленным сыром. Традиционно его делают с чеддером, но вы можете выбрать любой сыр, который любите.

  • Поджарьте хлеб с одной стороны и выньте из духовки. Покройте не поджаренную сторону тоста ломтиками вашего любимого сыра или сырной нарезкой.
  • Верните хлеб в духовку, чтобы он продолжал жариться на сырной стороне, одновременно растапливая сыр. Выньте из печи, когда сыр начнет пузыриться, а тост станет коричневым.

Попробуйте грибы, бобы или измельченную говядину. Непосвященным это может показаться странным, но в английской кухне часто используют острые соусы для бобов на завтрак или для закусок.

  • Обжаренные в масле грибы — это превосходное добавление к стейкам или отбивным, особенно для покрытия поджаренного тоста.
  • Бобы на тосте — это основной продукт полноценного английского завтрака, имеет вид тоста с тушеными бобами сверху.
  • Бефстроганов на тосте лучше всего готовят на Среднем Западе, это главный продукт в армии, обычно о нем вспоминают грубыми эпитетами в ванной (намек: речь идет о булыжниках). Думайте о нем, как о печенье с соусом для бедного человека.

Позаботьтесь о себе с «Жареным Элвисом». В зрелом возрасте, согласно легенде, певец ничего не одобрял, кроме огромного куска пшеничного хлеба с арахисовым маслом, банана, виноградного желе и сэндвича с беконом, поджаренного на жире от бекона. Вы думаете, такой тост вкусный? Попробуйте поджарить его на жире от бекона и покрыть всем этим безобразием. Вы попадете на небеса к жирному Элвису. Сделать сэндвич можно так:

  • Поджарьте несколько ломтиков бекона в неглубокой сковороде, чтобы собрать жир. Уберите бекон и сделайте сэндвич с арахисовым маслом на пшеничном хлебе, положив на него бекон, щедрую порцию порезанного банана и ваше любимое желе.
  • Положите сэндвич с добавками в сковороду с жиром и прожарьте его равномерно с обеих сторон. Когда хлеб станет румяным и золотистым, его можно употреблять. Обязательно пользуйтесь салфеткой.

С тостом из пшеничного хлеба

Дата: 25.08.2017, 09:45

Основой нормализации веса является здоровое полноценное питание и достаточная физическая активность.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

Каждому, сумевшему внимательно прочитать содержание

всех 217-ти диет, похудение на 0,5 кг гарантируется

1. Диета на 2000 калорий

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

1. Диета на 2000 калорий

Чем больше ваша готовность, тем больше шансов достичь намеченной цели. Помните, что секрет успеха — в вашей решимости добиться желаемого результата. Все в ваших руках! Ощущение легкого голода трудно преодолевать только первое время. Если вы будете настойчивы, то быстро привыкните к своему питанию, а чувство легкости, бодрости, хорошее настроение и сознание того, что смогли преодолеть себя, а также заметное похудение будут вам наградой.

Степень ограничения калорийности пищи зависит от степени ожирения. Если масса тела выше нормального на 20%, то и калорийность рациона нужно уменьшить на 20%. Например, если дневная норма составляет 2500 ккал, то для того, чтобы похудеть, нужно получать с пищей 2000 ккал. Такой диеты нетрудно придерживаться, она не вызывает чувство голода. Сочетая эту диету с повышенной физической нагрузкой, за месяц можно сбавить до 1,5-2 кг.

Вот примерный суточный набор продуктов, обеспечивающий около 2000 ккал:

Молоко и молочнокислые продукты

Сметана пониженной жирности

одно через день

Морковь, огурцы, помидоры и другие овощи

Ориентируясь на эти продукты (или заменив их на равноценные), можно составить меню на один день, на неделю, на месяц. Чем дольше вы будете придерживаться этой диеты, тем лучше.

Предлагаем вариант месячной диеты, разработанной польскими специалистами. Эта диета не дает ощущения постоянного голода, она достаточно разнообразна, включает много овощей и фруктов. В зависимости от времени года их набор меняется. Зимой и весной, например, когда свежих овощей и фруктов мало, есть квашеная капуста, консервированные овощи и фрукты, соки. Помните, что в день надо потреблять не больше 3-4 стаканов жидкости. Меню 1 и меню 2 нужно чередовать через день.

Первый завтрак: стакан теплого молока с ложечкой меда, черствая булочка.

Второй завтрак: стакан чая, 2 куска черного хлеба, тонко помазанные сливочным маслом, с листочками салата или другой зелени.

Обед: овощной суп, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник: 2 помидора или стакан томатного сока, сухарик.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанного маслом и посыпанного петрушкой.

Первый завтрак: чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанного петрушкой.

Второй завтрак: стакан кефира, черствый хлеб, редиска, немного посоленная.

Обед: бульон, отварная рыба, 2-3 картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат.

Полдник: фрукты или фруктовый сок (1 стакан), 1 бисквит или печенье.

Ужин: стакан молока, 2 кусочка хлеба с медом.

Первый завтрак: стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.

Второй завтрак: 1 кусок черного хлеба, немного масла и брынзы (сыра), стакан чая.

Обед: вегетарианский суп, котлета из мяса, салат из моркови, кисель.

Полдник: фрукты, печенье.

Ужин: кефир, черствый хлеб с джемом.

Первый завтрак: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.

Обед: борщ, отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.

Полдник: кефир, сухарик.

Ужин: стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра, редис.

Первый завтрак: чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак: кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.

Обед: грибной суп, бифштекс или котлета, овощной салат, стакан сока.

Полдник: фрукты, сухарик.

Ужин: стакан молока, черствая булочка, творог.

Первый завтрак: стакан молока с медом, сухарик.

Второй завтрак: стакан чая, 2 куска хлеба с постной колбасой, 2 помидора.

Обед: бульон, тушеные грибы или овощи, 2 печеных яблока.

Полдник: фрукты, бисквит.

Ужин: стакан чая, кусок хлеба с рыбой, яблоко.

Первый завтрак: чашка чая, сухарик с медом.

Второй завтрак: 2 куска черного хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока.

Обед: бульон, порция курицы с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.

Полдник: морковный сок, бисквит.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, печень.

Первый завтрак: стакан молока, ржаной хлеб с маслом.

Второй завтрак: яйцо всмятку, хлеб, масло, чай, яблоко.

Обед: чашка нежирного бульона, фасоль с томатом, 2 отварных картошки с зеленой петрушкой, яблоко.

Полдник: кефир, сухарик.

Ужин: редис, 2 бутерброда с паштетом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

2. Диета АВСТРАЛИЙСКОГО ДИЕТОЛОГА

(1 вариант приблизительно 250 ККал)

1 маленький фрукт или сухофрукты (20 гр, 50 Кал)

плюс хлопья сухие (cereal high fibre)50 гр. или 1 чашка готовой каши + молоко (из разрешенного в день).

1 фрукт + 1 яйцо или 20гр сыра или 70 гр коттедж (1/3 чашки) или 75 гр. baked beans + 1 тост или 1/2 маффина + жиры из разрешеного кол-ва.

2 куска хлеба (60гр.) или 4 сухарика или крекера

+ жиры из разрешенных

+ 60гр курицы или индейки или постной телятины

или 100гр. тунца в воде

или 70 гр лосося

или 100гр творога

или 75 риккота сыра

или 1/2 чашки (120 гр) йогурта обезжиреного

или 200 гр йогурта из разрешеного кол-ва

или 100гр Baked Beans

или 25 гр орехов

+ большая тарелка салата (без жира)

или 20 гр сухофруктов.

Суп овощной + 100 гр постного мяса (вес готового)

или 125 гр куриной грудки без шкуры

или 90 гр куриных ног(без шкуры)

или 150гр рыбы(без жира)

или 200гр бобов

+ 1 маленькая картофелина

или 1/2 чашки риса/пасты

или 1 кус. хлеба (+ жиры из разрешенных)

+ салат овощной без жира

Между приемами пищи : вода, чай, фрукты из ланча, ужина, сырые овощи, молоко из таблицы. Принимать мультивитамины пока на диете.

Молочное в течение дня (160 ККал)

2 чашки Skim Milk или 1 1/2 чашки обезжиренного молока

или 3 ч.л. подсолнечного масла

или 1 1/2 ст.л.майонеза

или 1/2 авокадо или 30 г орехов.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

3. ДИЕТА АЛИСИИ СИЛЬВЕРСТОУН

В Америке и Европе необыкновенно популярна эффективная трехдневная разгрузочная диета Алисии Сильверстоун, действительно помогающая сбросить несколько лишних фунтов и, мало того, стабилизировать обмен веществ. Особенности диеты Алисии Сильверстоун – низкокалорийная диета с ограничением углеводов и жиров.

Проводится она в три дня.

170 г грейпфрутового сока, чашка злаковых грубого помола с соевым молоком.

170 г свежих или вареных овощей в виде сложного бутерброда, 1/2 чашки вареной фасоли.

115 г сыра тофу, обжаренного с 1 чашкой грибов и 1 чашкой стручкового гороха, 2 чашки сваренного на пару риса.

2 пирожка с рисом, 2 чайные ложки варенья или джема.

2 блинчика со свежей клубникой (или другими ягодами).

1 чашка чили (тушеные овощи), 1 початок свежесваренной кукурузы, 1 чашка фруктового салата.

2 ломтика пиццы с сыром, 1 порция овощного салата.

2 сливы, 1 чашка шербета.

2 ломтика низкокалорийного хлеба с соево-сырным кремом.

1 чашка тушеных овощей, 1 ломтик ржаного хлеба.

2 больших перца, фаршированных рисом и кукурузой; 1 чашка сваренной на пару брокколи.

1 чашка диетического йогурта, 1 чашка свежей клубники.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

4. Диета АМАЗОНОК

Самая модная в этом сезоне диета пришла к нам из Бельгии. Ее создатели выделили три женских типа и разработали для каждого отдельный план питания. Какие здесь нюансы? Разработчики новой диеты делят всех дам на три типа.

К первому относятся представительницы с округлыми формами, мягкой, тонкой кожей, нежными чертами лица. Эти женщины похожи чем-то на римские статуи. Проблемой античной красавицы, кстати, чаще всего является целлюлит.

Представительницы второго типа — хрупкие создания с небольшой грудью и узкими бедрами. У них есть своя проблемная зона — это животик, который поправляется в первую очередь.

Третий тип назван по имени легендарных женщин-воительниц, амазонок. Это дамы с достаточно плотной, коренастой фигурой. Часто у них бывают жирная кожа и расширенные поры. Они любят мясо и бывают склонны к агрессии.

Подобное деление на типы имеет свой смысл.

Первый — это женщины гинекоидного типа, с высоким уровнем гормонов эстрогенов.

Женщины второго типа, наоборот, часто испытывают нехватку этих гормонов.

Амазонка — это выраженная представительница андроидного типа, у которой преобладают мужские гормоны.

На взгляд разработчиков диеты, питание человека предопределяется его генетической предрасположенностью, ритмом жизни, биоритмами, родом занятий и многими другими факторами. Но такое деление на типы как бы помогает женщинам систематизировать свое питание.

Для каждого типа женщин разработчики диеты предлагают трехдневное меню, призванное помочь им комфортно расстаться с лишними полутора килограммами. Если эта диета хорошо переносится, ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и желаем успехов.

Завтрак. Смешайте 100 мл апельсинового сока с 2 ст. л. грейпфрутового и таким же количеством лимонного. Разбавьте коктейль 100 мл негазированной минеральной воды и медленно выпейте через соломинку. Через 20 минут съешьте бутерброд из кусочка зернового хлеба с обезжиренным творогом, кружочком помидора и листиками базилика.

Обед. Смешайте 50 г нежирного кефира, 2 ст. л. мелко порезанного зеленого лука, добавьте 3 ст. л. апельсинового сока и столько же лимонного. Посолите, приправьте красным перцем. Нарежьте огурец, сладкий перец, маленькую луковицу. Добавьте к овощам 50 г отварной или консервированной в собственном соку фасоли. Смешайте с соусом. С салатом съешьте ломтик зернового хлеба. На десерт — яблоко.

Ужин. Маленький кабачок почистите, нарежьте дольками. Порубите 80 г шампиньонов, луковичку, большой сладкий перец. Тушите овощи 3 минуты в чайной ложке оливкового масла. Добавьте 250 мл овощного бульона и тушите еще 5 минут. Туда же засыпьте 50 г очищенных креветок и 80 г консервированной фасоли. Через 3 минуты снимите блюдо с огня, приправьте перцем, базиликом. Сюда же добавьте 2 ст. л. смеси из пряностей. Для того чтобы приготовить эту смесь на три дня, вам понадобится пучок базилика, пучок петрушки, 30 г сыра пармезан, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. бальзамического уксуса. Все смешайте в блендере, уложите в герметичную емкость и храните в холодильнике.

Завтрак. Цитрусовый коктейль по рецепту первого дня. Через 20 минут — кусочек зернового хлеба, намазанный обезжиренным творогом и посыпанный измельченным сладким перцем.

Обед. Нарежьте ломтиками по два огурца и помидора, покрошите луковичку и 30 г нарезанного кубиками сыра пармезан. Заправьте салат соусом из 50 г нежирного кефира, 2 ст. л. измельченного базилика, 2 ст. л. лимонного сока и 3 апельсинового. К салату — ломтик зернового хлеба и небольшая груша на десерт.

Ужин. Мелко нарежьте 50 г сельдерея, морковку, луковицу и очищенный от семян огурец. Выложите в сотейник, добавьте чайную ложку оливкового масла и тушите 3 минуты. Добавьте 250 мл овощного бульона, доведите до кипения. Сразу же выложите в сотейник 80 г нарезанного кусочками лосося и готовьте еще 4 минуты. Приправьте солью и кайенским перцем, добавьте 2 ст. л. смеси из пряностей.

Завтрак. Цитрусовый коктейль, через 20 минут — бутерброд из зернового хлеба с обезжиренным творогом и кусочками огурца.

Обед. Сварите и нарежьте одно яйцо, смешайте его с измельченным редисом, луковицей. Добавьте 80 г консервированного в собственном соку тунца. Заправьте соусом из 50 г нежирного кефира, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. апельсинового и столовой ложки измельченного зеленого лука. Не ешьте хлеб.

Ужин. Нарежьте 2 сладких перца, 50 г шампиньонов и маленькую луковицу. Как и в предыдущие дни, обжаривайте их в чайной ложке оливкового масла 3 минуты, затем добавьте 250 мл овощного бульона и готовьте еще 5 минут. После этого выложите в овощи 50 г говядины, нарезанной кусочками, и столовую ложку томатной пасты. Готовьте до мягкости мяса. Приправьте по вкусу и добавьте 2 ст. л. смеси из пряностей.

Завтрак. 100 г мюсли с орехами и сухофруктами смешайте со стаканчиком соевого йогурта.

Обед. Перемешайте один нарезанный помидор, 125 г консервированной кукурузы и одну измельченную луковицу. Заправьте соусом из столовой ложки лимонного сока, столовой ложки апельсинового, щепотки тертого сыра и капельки горчицы. К салату — кусочек зернового хлеба. На десерт — горсть орехов и сухофруктов.

Ужин. Сварите 40 г коричневого риса. Порежьте четверть авокадо, помидор и сладкий перец. Обжарьте перец в столовой ложке оливкового масла вместе с головкой чеснока, маленькой нарезанной луковицей и 80 г говяжьего фарша в течение 4 минут. Добавьте четверть пучка базилика и готовьте еще 3 минуты. Добавьте помидор и авокадо. Смешайте с рисом.

Завтрак. 100 г мюсли со свежими фруктами, кроме бананов и винограда, и стаканчик соевого йогурта либо молока.

Обед. Нарежьте небольшую морковку, 50 г листового сельдерея и огурец. Смешайте с четвертью размятого авокадо, столовой ложкой лимонного и столовой ложкой апельсинового сока. Приправьте горчицей и солью. Ломтик зернового хлеба, горсть орехов с сухофруктами.

Ужин. Нарежьте небольшую луковицу, сладкий перец и помидор. В ложке оливкового масла обжарьте лук с долькой чеснока. Добавьте 80 г консервированной красной фасоли, 2 ст. л. овощного бульона и готовьте еще 5 минут. Выложите помидоры и готовьте еще 3 минуты. Нарежьте кубиками 50 г тофу, обжарьте его отдельно в оливковом масле и добавьте в основное блюдо. Приправьте по вкусу.

Завтрак. То же, что во второй день.

Обед. Салат из одной моркови, одного кабачка и 50 г листового сельдерея. Для соуса смешайте по столовой ложке апельсинового и лимонного сока, соль, перец и немного горчицы. Ломтик зернового хлеба. Горсть орехов с сухофруктами.

Ужин. Нарежьте 3 помидора, предварительно очистив их от кожицы. В сотейнике разогрейте чайную ложку оливкового масла, обжарьте в нем помидоры, нарезанную луковицу и дольку чеснока. Добавьте 40 г чечевицы и 600 мл овощного бульона. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 12 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Завтрак. Сандвич из двух кусочков черного хлеба, намазанных нежирным творогом и проложенных ломтиками филе индейки.

Обед. Смешайте одну нарезанную луковицу, одну нарезанную вареную свеклу, одну тертую морковку, измельченные листья салата. Заправьте смесью из пряностей (на три дня): по 3 ст. л. оливкового масла и овощного бульона, по 4 ст. л. лимонного и апельсинового сока, по одной столовой ложке бальзамического уксуса и горчицы, измельченная долька чеснока. К салату — кусочек зернового хлеба и киви.

Ужин. В чайной ложке оливкового масла обжарьте нарезанную луковицу, зубчик чеснока и маленький кабачок. Добавьте 40 г чечевицы, 250 мл овощного бульона и чайную ложку лимонного сока. Готовьте 8 минут на среднем огне, приправьте по вкусу солью и перцем. Отдельно обжарьте 100 г филе лосося. На тарелку выложите сначала чечевицу, затем рыбу. Украсьте ломтиками лимона.

Завтрак. Сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом, кусочками огурца и листьями салата.

Обед. Нарежьте четверть авокадо и 2 сладких перца. Смешайте с нарезанной луковицей и смесью из пряностей. Покрошите на кубики 50 г сыра моцарелла, добавьте в салат. К салату — ломтик зернового хлеба и мандарин.

Ужин. Отварите 100 г куриного филе в овощном бульоне. Выложите мясо, в этом же бульоне отварите 40 г риса, добавьте нарезанную морковь и измельченный зубчик чеснока. Приправьте по вкусу, посыпьте петрушкой.

Завтрак. Сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом и копченым лососем.

Обед. Смешайте измельченные небольшой огурец, морковку, 40 г копченого филе индейки и несколько листиков салата. Заправьте смесью из пряностей. К салату — ломтик зернового хлеба и грейпфрут.

Ужин. Сварите 60 г спагетти «al dente» — чтобы они оставались немного твердыми. Заправьте овощным соусом: обжарьте луковицу, зубчик чеснока, сладкий перец, морковку, 2 помидора с небольшим количеством овощного бульона и 2 ст. л. нарезанного базилика. Приправьте по вкусу. К спагетти под соусом подавайте 50 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

5. Американская диета «Ужин минус»

Диета «Ужин минус» уже завоевала популярность, на сегодняшний день это одна из самых модных программ по похуданию в Европе. В чем же секрет успеха новой диеты?

А дело все в ужине. Те, кто захочет воспользоваться новомодными течениями вообще это слово, ужин, должен забыть на долгое время, а может быть и навсегда.

Диета «Ужин минус» это четыре правила, которые вы должны запомнить и следовать им повсеместно:

— целенаправленный выбор подходящих продуктов;

— достаточное снабжение организма жидкостью;

— осознанный отказ от «нездоровых» жиров;

— обеспечение организма витаминами и другими жизненно важными микроэлементами в достаточном и физиологичном количестве.

— на завтрак можно есть все что хочешь. И вообще этой диетой не предусмотрены какие-либо запреты. Захотелось сладенького, мучного, алкоголя — пожалуйста. Никаких запретов в «Ужин минус» нет;

— забудьте о бесконечном подсчете калорий. Руководствуйтесь только своим желанием похудеть;

— «Ужин минус» позволяет достичь любого желаемого веса. Но будьте реалистами и ставьте перед собой выполнимые задачи;

— «Ужин минус» не обещает результата за три дня. Между прочим, все эффективные диеты, как правило, долговременны. Помните, что начинать диету надо свободно, комфортно и легко, тогда позитивные сдвиги будут заметны сразу же.

Рекомендации для американской диеты

1. Ничего, кроме жидкости после 17 часов.

2. Жидкости должно быть много, но не только вечером, но и в течение всего дня, ведь достаточное количество жидкости способствует очищению организма от шлаков и скорейшему выводу токсинов.

3. Помните о жирах. Если вы съели лишний кусочек колбаски, то не забудьте потом «закусить» пару ломтиками ананаса или 2-3 дольками грейпфрута.

4. не забывайте о той еде, которую необходимо употреблять в течение всего дня и всей недели.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

6. Диета американских астронавтов

Говорят, что мэр Москвы (сами знаете кто) признался, что с ее помощью похудел на 15 килограммов. Данную диету еще называют кремлевской диетой.

Итак, прежде всего следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса. На первых порах, воздерживаться от овощей, фруктов, соков, содержащих много углеводов. Самое главное — ничего не подслащивать. Сахар, даже 1 кусок, поглотит ваш дневной рацион, а сыты вы им не будете.

Можно есть мясо, рыбу, сыр, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с «низкой стоимостью». В таблице каждый продукт оценен в «у. е.» — условных единицах, в зависимости от того, сколько в данном продукте содержится углеводов.

Наименование продукта, 100 гр. или шт.

Кофе без сахара

0,5 — 2 в зависимости от сорта

12 — 16 в зависимости от вида

Картофель отварной, 1 шт.

Суть диеты в том, что мяса можно есть неограниченное количество, но жестко ограничить потребление углеводов.

Объяснение этой диеты следующее. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому данная диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.

Чтобы похудеть необходимо привести свой суточный рацион к следующим показателям:

— для похудения около 40 у. е. в день.

— для сохранения веса — от 40 у. е. до 60 у. е . У

— увеличение веса происходит при наборе свыше 60 у. е.

— при соблюдении диеты д о 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Однако, есть у данной диеты и противопоказания. Тем людям, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом.

Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам.

Для остальных, не лишним будет перед применением данной диеты проконсультироваться с врачом-диетологом. Помните, если Лужков и в самом деле применял эту диету, каждый его вздох контролировался как минимум личным врачом, а то и целым медицинским центром.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

7. Ананасовая диета

Ананасы содержат энзимы, которые в свою очередь интенсивно борются с накоплениями жира и улучшают работу желудка.

Необходимо взять два килограмма ананасов и литр ананасового сока без сахара. Ананас нарезать на кружочки и разделить на четыре порции — завтрак, второй завтрак, обед и ужин. В течение дня выпить литр ананасового сока. Больше ничего не есть и не пить. Устраивать себе два разгрузочных дня в неделю.

Если такая диета кажется слишком голодной, можно в течение дня съесть еще 100гр. нежирного творога, 100 гр. птицы или постного мяса, немножко ржаного хлеба. За два дня теряется два килограмма без ущерба для здоровья.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

8. ДИЕТА АНГЕЛА

Продолжительность диеты 13 дней. К концу 13 дня вы худеете на 7-8 кг. На 14 день можете есть, что хотите, но умеренно. Эта диета изменит Ваш обмен веществ. Вы три года не будете поправляться. Во время соблюдения диеты обязательно делать зарядку и массаж.

Завтрак: черный кофе без сахара.

Обед: 2 яйца вкрутую, 1 помидор и зеленый салат.

Ужин: большой бифштекс, жаренный под прессом в небольшом количестве растительного масла.

Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.

Обед: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом и помидор.

Ужин: порция супа.

Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.

Обед: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом.

Ужин: 2 яйца вкрутую с 2-мя ломтиками нежирной ветчины.

Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.

Обед: 1 яйцо, 1 морковь, сыр.

Ужин: фруктовый салат, стакан кефира.

Завтрак: тертая морковь с лимоном.

Обед: порция рыбы, жаренной под прессом и помидор.

Ужин: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом.

Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.

Обед: порция цыпленка, жаренного без жира, зеленый салат.

Ужин: большой бифштекс, зеленый салат.

Завтрак: чай без сахара.

Обед: свинина или другое мясо на вертеле, зеленый салат.

Ужин: что хотите, только умеренно.

Напитки: только вода (простая или минеральная). Морковь может быть заменена на помидор и наоборот.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

9. Английская диета

Золотое правило английской диеты: минимум калорий с утра, максимум — на ужин (до 19.00). Английская диета рассчитана на неделю, потеря веса приблизительно 2-3 кг.

Завтрак (200 килокалорий)

I вариант: одно вареное яйцо или яичница из него, ломтик подсушенного хлеба из муки грубого помола, 100 г свежего сока.

II вариант: 1/3 чашки овсяной каши с 1 стаканом снятого молока, ст. ложка изюма, 150 г фруктового сока.

III вариант: 2 ст. ложки каши из цельного зерна с 1 стаканом снятого молока, яблоко.

IV вариант: 200 г фруктового салата, 150 г кефира или простокваши из снятого молока.

Второй завтрак (около 300 килокалорий)

I вариант: 1 картофелина, испеченная в мундире, начиненная 100 г творога со сладким фруктом (или распаренными сухофруктами), овощной салат, заправленный ложечкой подсолнечного масла, апельсин, яблоко или груша.

II вариант: вегетарианский бульон, 25 г натертой брынзы, 1 булочка из цельного зерна (50 г), груша или яблоко.

III вариант: 2 ломтика подсушенного хлеба, 50 г печеных бобов (фасоли), 100 г’ свежих фруктов.

IV вариант: омлет из овощей, сыра и двух яиц с ломтиками помидора, зеленым перцем и грибами, 1 яблоко.

Ужин (около 500 килокалорий)

I вариант: горячее блюдо из бобов (фасоли), 100 г свежих фруктов.

II вариант: полу молочный суп из овощей, 25 г тертого обезжиренного сыра (брынзы), 1 булочка (подсушенная) из цельного зерна, 50 г сушеных абрикосов, замоченных с сыром.

III вариант: 1 большая картофелина, запеченная в мундире, 60 г печеных бобов (фасоли), морковь, капуста, 2 стакана кефира, в который добавлено несколько штук измельченных сухих абрикосов.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

10. Диета Анны Сейлер-Хаус

Комплекс питания разработан врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус и применяются в больнице г. Берна. Эти три диеты, содержащие определенное количество калорий. Вы можете подобрать один из вариантов диеты Анны Сейлер-Хаус, поскольку они рассчитаны на 1000, на 1200, 1500 калорий.

Диета, содержащая 1500 калорий

сливочное масло 30 г

творог или сыр 30-15 г

нежирное мясо 200 г

Калорийность суточного рациона: углеводы 159 г, белки 62 г, жиры 62 г, калории 1500 г

Разделение продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак: грейпфрут 100 г, яйца 1 шт., хлеб 40 г, сливочное масло 20 г, кофе с молоком 200 г

Обед: нежирное мясо 100 г, овощи 250 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 150 г,

Полдник: хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, сыр – творог 30 г, кофе с молоком 200 г.

Ужин: нежирное мясо 100 г, овощи 250 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г, молоко 100 г.

Диета, содержащая 1200 калорий

Суточный рацион: овощи 400 г, фрукты 300 г, хлеб 60 г, нежирное мясо 200 г,

молоко 500 г, яйца 1 штука, сливочное масло 20 г, творог или сыр 30-15 г,

Калорийность суточного рациона: углеводы 115 г, белки 73 г, жиры 44 г, калории

Деление продуктов на день

Завтрак: фрукты 100 г, яйца 1 шт., хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, молоко 200 г

Обед: нежирное мясо 100 г, овощи 200 г, зеленый салат 100 г, фрукты 100 г, кофе или чай

Полдник: хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, творог или сыр 30-15 г, молоко 200 г,

Ужин: нежирное мясо 100 г, овощи 200 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г,

молоко 100 г, кофе или чай 200 г

Диета, содержащая 1000 калорий

Суточный рацион: овощи 400 г, фрукты 300 г, хлеб 40 г, молоко 500 г, яйца 1 шт., нежирное мясо 160 г, творог или сыр 30-15 г, сливочное масло 15 г,

Калорийность суточного рациона: углеводы 105 г, белок 62 г, жиры 36 г, калорий

Разделение продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак: грейпфрут 100 г, яйцо всмятку 1 шт., хлеб 20 г, сливочное масло 10 г, обезжиренное молоко 200 г,

Второй завтрак: кофе, чай или овощной отвар

Обед: нежирное мясо 80 г, овощи 200 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г, кофе или чай 100 г

Полдник: хлеб, сливочное масло 20 г, сыр или творог 5 г, обезжиренное молоко 15-30 г

Ужин: нежирное мясо 80 г., овощи 200 г, салат 200 г, фрукты 1 порция, обезжиренное молоко 100 г, кофе или чай 100 г

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

11. АРБУЗНАЯ ДИЕТА

Рекомендуется за сутки скушать 400-500 г мякоти арбуза за 5 приемов. Арбуз является отличным мочегонным средством.

При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, подагре, болезнях печени и желчных путей, ожирении — по 300-400 г мякоти арбуза 5 раз в день.

Мочегонные и диетические свойства арбузов известны давно. И если ранние арбузы могут содержать много нитратов, то хорошо вызревшие и съеденные в «положенное» время ничего, кроме пользы, не принесут.

Арбузную диету, как большинство «крайних» монодиет, не рекомендуется продолжать больше пяти дней. За это время вы основательно избавитесь от шлаков, лишней воды в организме, а также нежелательных солей.

Диета проста: в течение дня вы съедаете арбуз из расчета килограмм мякоти на 10 кг вашего веса. Внимательно следите за своим состоянием: в некоторых случаях организм на такое арбузное монопитание реагирует отрицательно. Нельзя проводить арбузную диету при камнях в почках, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы.

Однако если на второй день с вами все в порядке (не возникло ни тяжести в животе, ни метеоризма, ни других неприятных последствий), смело продолжайте диету все пять дней.

После окончания диеты, за которую обычно сбрасывают до трех килограммов, переходите на «арбузное питание» еще на десять дней.

На завтрак ешьте несладкую овсянку и чуть-чуть сыра.

На обед – ломтик рыбы, мяса или птицы и овощной салат без жирной заправки.

На ужин – солидную порцию арбуза из расчета 1 кг мякоти на 30 кг веса.

За пятнадцать дней арбузоедения вы можете потерять до 8 килограммов! Попробуйте, очень вкусно. И совсем не голодно!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

12. АРОМАТНАЯ ДИЕТА

По результатам исследований в одном из медицинских центров г. Чикаго было установлено, что, вдыхая определенные запахи, можно избавиться от чувства голода.

Нужно взять кусочек банана, ломтик зеленого яблока, по щепотке мяты перечной и ванили, все это прогреть на растительном масле и вдыхать пары при первом ощущении голода или за 15 минут до еды. Аппетит заметно снижается или исчезает совсем.

При этом оригинальном способе можно легко и без особых страданий похудеть за полгода примерно на 12 кг, сбрасывая по 2 кг в месяц.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

13. ДИЕТА АТКИНСА

Это пожизненный принцип питания, основывающийся на потреблении сбалансированной здоровой пищи и пищевых добавок. Диета Аткинса ограничивает употребление обработанных/очищенных углеводы (которые составляют 50% в рационе большинства людей), таких, как сладости, мучные, злаковые продукты, крахмалистые овощи. С момента выхода первой книги «Диетическая революция Доктора Аткинса» в 70-х годах примерно 20 миллионов людей во всем мире успешно воспользовались этой диетой.

Диета имеет три основные фазы. На первой, стимулирующей фазе, которая обычно длится 2-3 недели, необходимо ограничивать углеводы до 14-20 г в день. За это время организм привыкает к новому образу жизни, нормализируется обмен веществ, а также происходит наиболее значительная потеря веса — в среднем от 2 до 6 кг, в зависимости от первоначальной массы тела и степени нормализации обмена веществ. Объясняется это тем, что при отсутствии углеводов в организме образуются кетоновые тела (так называемый доброкачественный кетоз), при котором энергия берется не из пищи, а из собственных жировых отложений. Благодаря питанию белковой и жирной пищей, а затем и благодаря кетозу вы не чувствуете голода, то есть диета проходит довольно легко (не считая слабости и головокружений в первые дни, причиной которой является перестройка организма).

Затем наступает следующая фаза, при которой можно несколько увеличить количество углеводов — но так, чтобы кетоз не прекращался. Увеличение углеводов необходимо. Кто-то может позволить себе употреблять 100 г углеводов в день, не переставая худеть, у других кетоз прекращается уже на 30 г. Для определения количества кетоновых тел в моче можно заказать тестовые полоски. Эта фаза может длиться сколь угодно долго, пока у вас не установится желаемый вес.

Последняя фаза — поддерживающая, вы не должны допустить, чтобы сброшенные килограммы вернулись. Добавьте еще углеводов, но следите за своим весом и объемами. Если вес начнет возвращаться, нужно срочно сократить углеводы. Если будет возвращаться слишком быстро — вернуться к стимулирующей диете.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

14. БАБУШКИНА ДИЕТА

Эту диету применяют семь дней.

Через семь дней ты убедишься, что сбросила 3-4 кг. Если ты все еще не в норме, через две недели диету можно повторить.

Меню на каждый день при бабушкиной диете:

1-й завтрак — стакан несладкого чая или чашечка черного кофе (можете положить немного сахара);

2-й завтрак — 40 г сыра;

обед — яйцо вкрутую, 120 г мяса, поджаренного на сухой сковородке, 20 г сыра;

полдник — как 1-й завтрак;

ужин — 120 г мяса, овощной салат на растительном масле, перед сном стакан отвара мяты (чтобы снять нервное напряжение).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

15. ДИЕТА БАЛЕРИН

1 порция еды должна быть разделена на 2 раза,

супы являются самостоятельной едой и не едятся с другой пищей,

не совмещать в один прием пищи рыбу и мясо, т.к. это разнородный белок,

употреблять молочные продукты с МИЗЕРНЫМ содержанием жира, т.е. при выборе молока и продуктов из него предпочтение отдавать НОРМАЛИЗОВАННОМУ молочному продукту, и по возможности, и такое молоко разбавлять льдом,

убрать из питания магазинный майонез и при невозможности жить без него, готовить его самостоятельно без желтков и соли и добавлять в готовый соус 1/3 обезжиренного йогурта,

не употреблять соль при приготовлении пищи, а стараться заменять её приправами или соевым соусом, капая его на готовое блюдо в тарелку,

пить не менее чем за 30 минут до еды и не ранее, чем через 1 час после

ну и конечно же, 1,5 — 2 литра минеральной негазированной воды в сутки (это при нашем умеренном климате).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

16. Банановая диета

Молоко и бананы (3 дня, сброс 2,5 кг).

2 или 3 банана и 3 стакана обезжиренного молока распределяются на привычное для вас количество приемов пищи в день.

Внимание! Диета строгая. Проводится по назначению врача!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

17. ДИЕТА БАНТИНГА

Диета носит имя доктора Бантинга, физиолога по специальности. Она содержит белковые вещества, жиры, даже углеводы, но в умеренных количествах. Ее можно применять весьма долго.

Завтрак: несладкий кофе с молоком.

Обед: 250 г мяса отварного или жаренного без жира, лимон, 40 г ржаного хлеба, яблоко, чашка несладкого кофе или чаю.

Ужин: 200 г цыпленка, жаренного без жира (на решетке), 40 г ржаного хлеба, яблоко.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

18. БАРРАНДОВСКАЯ ДИЕТА

Баррандовская диета применяется для снижения веса в течение 2-3-х недель.

Завтрак — одинаковый ежедневно — кофе или чай без сахара или с некалорийными сладостями + 2 печенья или кусочек сыра;

обед — стакан простокваши, 2 апельсина или яблока;

ужин — 125 грамм нежирного творога, 1 яйцо, 2 огурца;

обед — 1/4 цыпленка, 2 огурца;

ужин — 125 грамм нежирного творога, 1/2 л молока;

обед — 100 грамм сыра, 1 апельсин или яблоко;

ужин — 200 грамм салата, 2 яйца;

обед — 1/4 цыпленка, 2 огурца;

ужин — 200 грамм салата, 1 яйцо, 50 грамм вареной колбасы без жира;

обед — 125 грамм творога, 1 апельсин или яблоко;

ужин — 100 грамм колбасы, 1 яйцо, 1 пучок редиски или 1 помидор;

обед — 1 стакан простокваши, 2 яблока или апелсина;

ужин — 125 грамм творога, 1 стакан молока;

обед — 100 грамм колбасы, 1 огурец;

ужин — 100 грамм сыра, 1 пучок редиски;

Жидкость, не содержащая калорий — не ограничена.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

19. Диета для бедер

Цель — добиться того, чтобы ваши бедра стали гибкими и изящными.

Исключите из своего рациона спиртное, кофе и жирную пищу. Перейдите на фрукты; особенно рекомендую арбуз: он замечательно выводит лишнюю жидкость из организма. Каждый день съедайте по половине арбуза или дыни и добавьте к этому три следующие легкие закуски:

а) 150 грибы, приготовленной на гриле, одна вареная картофелина, большая порция смешанного салата;

б) два хорошо прожаренных на гриле бифштекса с помидорами, две столовые ложки кукурузных зерен;

в) 50 г любых неподслащенных хлопьев, один стаканчик диетического йогурта.

Упражнения: Лягте на спину, руки вытянуты вдоль туловища ладонями вниз. Поднимите левую ногу вверх, немного согните в колене и перенесите ее вправо, коснувшись коленом пола. Вернитесь в исходное положение, медленно выпрямляя колено. Проделайте то же самое правой ногой. Повторите упражнение 10 раз.

И еще один совет: не увлекайтесь чересчур узкими джинсами — они портят фигуру.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

20. БЕЗКРАХМАЛЬНАЯ ДИЕТА

Главная составная часть диеты — фрукты и салаты. Не употребляйте в пищу хлеб, картофель, макароны и другую крахмалосодержащую пищу. Пейте только воду. Сколько есть — подскажет ваш аппетит. Продолжительность диеты до 2 недель.

Примерное меню на день:

Завтрак. Апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или грейпфрут. Сахар не добавляйте.

Обед. Салат из свежих овощей, которые есть в данное время года. Приправа должна быть из оливкового масла и лимонного сока, но не уксуса. Десерт: изюм, чернослив, инжир или финики.

Ужин. Салат из сырых овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов — яблок, груш, слив, вишен.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

21. БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

Мало хлеба, вермишели, картофеля, растительного масла и жира, но зато большое количество мяса и рыбы, с салатами, овощами и фруктами обеспечивают сытость, но истощают углеводный запас организма. При этом тело теряет много воды, что и обусловливает якобы быструю потерю веса. Несмотря на питание, богатое белками, организм все равно разрушает мышечный белок, а позднее и жир, чтобы использовать его для питания.

Поэтому килограммы исчезают медленно, но неуклонно. Но через 2 недели с такой однообразной белковой диетой надо кончать. Она может нарушить работу почек и вызвать развитие подагры. К тому же, при такой диете расходуется много кальция, так что через длительное время кости могут стать хрупкими.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

22. Белковая диета с рисом

На Востоке говорят, что в рисе кроется секрет долголетия. Диетологи считают его идеальным дополнением к белковой пище, так как он заменяет хлеб. Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса. Он богат белком. Что самое важное, он содержит и достаточное количество углеводов, необходимых для сжигания жира в клетках.

Рис для диетического питания следует варить без соли и масла. 150 г риса могут заменять 1 стакан молока.

Завтрак 1 стакан молока, 1 небольшой гренок

Обед 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей

Ужин 100 г отварного мяса, 150 г салата их сырых овощей, 1 стакан яблочного сока

Завтрак 100 г обезжиренного творога. Чашка несладкого чая или черного кофе

Обед 150 г отварного мяса, 100 г риса

Ужин 200 г салата из свежих помидоров, репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока.

Завтрак 100 г отварного мяса. Чашка несладкого чая

Обед 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

Ужин 150 г риса, 1 яблоко. 1 стакан яблочного сока

Завтрак 100 г отварной постной свинины. Чашка несладкого чая или черного кофе.

Обед тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне. Небольшой кусочек черного хлеба.

Ужин: 100 г отварного мяса, 150гриса. 1 стакан яблочного сока.

Завтрак 1 стакан молока, 1 гренок.

Обед 150 г отварной рыбы, 2 вареных картофелины, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза.

Ужин 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей.

Завтрак 1 яйцо всмятку. Чашка несладкого чая. 2 пресных печенья.

Обед 100 г риса, 100 г отварного мяса.

Ужин 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов). Чашка апельсинового сока.

Завтрак. 100 г диетических сосисок, 1 гренок. Чашка несладкого чая или черного кофе.

Обед : 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного раститель-ным маслом.

Ужин: 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

23. ДИЕТА БЕНДЖАМИНА

Гарри Бенджамин — известный английский натуропат, автор работ, посвященных вопросам профилактики и лечения различных заболеваний с помощью методов натуропатии — последовательной системы комплексного оздоровления человека естественными методами и целительными силами Природы.

Главная составная часть диеты — фрукты и салаты. Продолжительность диеты до 2 недель.

ЗАВТРАК. Апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или грейпфрут. Сахар не добавляйте.

ОБЕД. Салат из свежих овощей, которые есть в данное время года. Приправа должна быть из оливкового масла и лимонного сока, но не уксуса. Десерт: изюм, чернослив, инжир или финики.

УЖИН. Салат из сырых овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов — яблок, груш, слив, вишен.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не употребляйте в пищу хлеб, картофель и другие крахмалосодержащую пищу. Пейте только воду. Сколько есть — подскажет ваш аппетит.

В первый день пейте по 1 стакану молока в каждые 2 часа с 8 до 20 часов, следующий день — по 1 стакану каждые 1,5 часа, третий день — по 1 стакану каждый час. Далее постепенно увеличивайте количество выпиваемого молока, доведя до 1 стакана каждые полчаса с 8 до 20 часов (если ваш организм легко принимает столько молока). Молоко должно быть свежим и некипяченым; его можно только слегка подогревать. Его нужно процеживать очень медленно, лучше всего через соломинку.

Желательно, чтобы молоко было нежирным; часть сливок нужно снимать.

Если во время диеты начинаются запоры, можно в течении дня съесть 10-12 фиников или чернослива. Кроме молока можно пить фруктовые соки.

Переход с молочной диеты на обычную осуществляется следующим образом: пейте молоко, как обычно, до 15 часов, ничего не ешьте, затем съешьте салат. Проделывайте то же самое во второй день, а на третий день переходите к обычному питанию.

Обед. Салат, помидор, тертая морковь и свекла. Кусочек цельного хлеба с маслом. Изюм или финики.

Ужин. Яйцо всмятку; шпинат, морковь, сельдерей, приготовленные на пару. Печеное яблоко.

Обед. Салат из сырых овощей. Сыр. Цельный хлеб с маслом.

Ужин. Творог. Овощи, приготовленные на пару. Сухофрукты.

Обед. Салат из сельдерея, салата, банана и финика. Цельный хлеб с маслом.

Ужин. Ореховые котлеты с капустой, кабачками, луком, приготовленные на пару. Тушеные фрукты.

Обед. Яйцо всмятку; шпинат, печеный картофель в мундире, овощи, приготовленные на пару. Печеное яблоко.

Обед. Салат из капусты, салата, помидоров и тертой моркови; финики и изюм. Холодный гренок из цельного хлеба с маслом. Груша или немного винограда.

Ужин. Цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с маслом, печеный картофель. Тертые орехи или тертый сыр. Печеное яблоко.

Обед. Салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом, изюм, финики или инжир.

Ужин. Сыр, овощи, приготовленные на пару. Фрукты.

Обед. Салат из капусты, сельдерея и тертой свеклы. Гренок холодный из цельного хлеба с молоком. Пюре из спелого банана.

Ужин. Ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла или морковь, приготовленные на пару. Свежий фруктовый салат.

Любой овощ, рекомендуемый в тот или иной день, можно заменить любым другим, который есть в данный сезон. Все салаты следует приправлять оливковым маслом, лимонным соком, либо тем и другим. НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ УКСУСОМ. Не пейте во время еды, так как это вредно для пищеварения. Пейте не позднее, чем за полчаса до еды, и спустя 2-3 час после еды.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

24. БИКИНИ-ДИЕТА

Это та самая диета, неоднократно и с успехом опробованная всегда изящной и привлекательной Викторией Принципал, снимавшейся в роли одной из главных героинь классического «долгоиграющего» американского телесериала «Даллас». Диета низкокалорийная и рассчитана на снижение массы тела на 2—5 кг без особых усилий в течение одной недели.

Яичница из белка одного яйца.

Один «мелба-тост» (сухой тост из очень тонкого, почти просвечивающего, кусочка хлеба. Назван по имени австралийской оперной певицы прошлого века Нелли Мелба).

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Салат из любых овощей (кроме томатов!), но без заправки.

Выбирайте, что вам нравится: капуста белокочанная, краснокочанная, савойская и кольраби, огурцы, морковь, редис, зеленые фасоль и горох, болгарский перец, репа, брюква, редька, сельдерей, шпинат, листовые салаты, репчатый и зеленый лук, чеснок, зелень петрушки, кинзы, укропа.

Один кусочек белого мяса индейки.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара: питьевая вода — обычная, газированная или минеральная, диетическая кола и т. п.

Тарелка любых овощей, приготовленных на пару.

Выбирайте, что вам нравится: картофель, батат, свекла столовая и сахарная, цветная капуста и брокколи, капуста брюссельская, капуста кольраби, морковь, кабачки и цуккини, тыква, горох, фасоль, бобы, кукуруза, репа, брюква, шпинат, спаржа, артишоки.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

1 стакан черносливового сока, 1один «мелба-тост».

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Рыбно-овощной салат, приготовленный из равных частей: половина чайной чашки тунца, консервированного в собственном соку, столько же нарезанных томатов и столько же нарезанного листового салата (блюдо можно заправить готовой низкокалорийной заправкой или добавить в него немного растительного масла и лимонного сока или виноградного, яблочного уксуса).

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Одна чайная чашка куриного бульона.

Приготовленный на пару и нарезанный толстый стволик сельдерея (или несколько более тонких стволиков с листьями).

Один кусочек отварной куриной грудки.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

«Мелба-тост» с нарезанными и уложенными сверху дольками томатов (при желании можно добавить готовую низкокалорийную заправку).

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Курино-овощной салат, приготовленный из равных частей:

половина чайной чашки нарезанной на кусочки куриной грудки и столько же любых овощей (кроме томатов!).

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Тарелка любых овощей, приготовленных на пару. Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Яичница из белка одного яйца. Один «мелба-тост».

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Одна чайная чашка любых овощей — сырых или приготовленных на пару.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Нежирная рыба, запеченная в электрогриле или духовке (полный список самых нежирных рыб — от трески с 0,1% жира до хека с 2%.

Выбирайте, что вам нравится: треска, судак, налим, щука, бычки, макрурус, ледяная рыба с бесцветной кровью, навага, путассу, форель, хек серебристый).

Одна чайная чашка нарезанных кабачков или цуккини, приготовленных на пару.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Один стакан черносмородинного сока.

Один «мелба-тост». Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Сложный салат, приготовленный из половины чайной чашки отварных креветок и одной чайной чашки нарезанных и взятых поровну:

листьев салата, томатов и отварных грибов (при желании можно добавить готовую низкокалорийную заправку).

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Тарелка любых овощей, приготовленных на пару. Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Половина чайной чашки дыни, нарезанной кусочками, или одна чайная чашка целых ягод клубники (точнее — садовой земляники).

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Одна чайная чашка отварной куриной грудки с уложенными сверху дольками томатов.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Нежирная рыба, запеченная в электрогриле или духовке (при желании можно добавить готовую низкокалорийную заправку).

Половинка помидора, нарезанная дольками.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Половинка помидора, нарезанная дольками. Один «мелба-тост».

Горячий чай (лучше — зеленый) или кофе без кофеина.

Одна чайная чашка салата «Грация» с заправкой «Дижон».

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

Кусочек куриной грудки, запеченной в электрогриле или духовке.

Одна чайная чашка капусты брокколи или обычной цветной капусты, приготовленной на пару.

Какой-нибудь прохладительный напиток без сахара.

2. Мелко нарезанный белок одного вареного куриного яйца.

3. Чайная чашка нарезанных зеленых стручков гороха (сырых или приготовленных на пару).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

25. Диета Бихнер-Боннера

Омолаживающей и лечебной является овощно-фруктовая диета известного швейцарского врача-диетолога Бихнер-Боннера .

Такой диеты можно придерживаться 2-3 недели.

На завтрак, обед и ужин употребляют фрукты, орехи и овощные салаты. Вот несколько рецептов.

Ореховое блюдо . Смешать 2 столовые ложки тертых яблок и овсяных хлопьев, предварительно размоченных в течение двух часов в воде, 50 г растолченных орехов, прибавить сок из половины лимона, сахар по вкусу, заправить 2 столовыми ложками сметаны.

Сливовое блюдо . 200 г размоченного чернослива пропустить через мясорубку, прибавить 2 столовые ложки размоченных и протертых сквозь сито овсяных хлопьев, сок из половины лимона, заправить сметаной и сахаром.

Блюдо из овсяных хлопьев . 2 столовые ложки размоченных овсяных хлопьев развести водой до образования кашицы (не варить), добавить 1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов, сок из половины лимона. Все смешать.

Пюре из черной смородины : 2 столовые ложки манной крупы размочить в 4 столовых ложках кипяченой холодной воды. В эту массу положить полстакана черной смородины, протертой с сахаром. Все смешать.

Малиновое пюре . 2 столовые ложки манной крупы размочить в четырех столовых ложках воды. В эту массу положить столовую ложку меда и смешать с пюре из 150 г малины, сверху посыпать тертыми грецкими орехами.

Яблочно-морковное блюдо . 2 тертых яблока, 2 столовые ложки размоченной манной крупы, 2 столовые ложки моркови и столько же мелко нарезанных грецких орехов смешать, заправить сметаной. Можно добавить чайную ложку сахара.

Мусс из слив и вишен . Вынуть косточки из 200 г ягод, мякоть протереть сквозь сито, смешать со столовой ложкой меда и 100 г мелко нарезанных грецких орехов.

Яблочно-ореховое блюдо . 2 столовые ложки тертых яблок, 10 г манной крупы, размоченной в 3 столовых ложках кипяченой — воды, 2 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки толченых грецких орехов, 2 столовые ложки сгущенного молока, сок из половины лимона. Все смешать.

Яблочно-медовое блюдо . 3 натертых яблока, 2 столовые ложки предварительно размоченного геркулеса, 1 столовая ложка сгущенного молока, 1 столовая ложка меда, все смешать.

Полтора-два стакана очищенных ягод земляники или малины размять до однородной массы, смешать со столовой ложкой размоченных овсяных хлопьев, столовой ложкой сгущенного молока и соком из половины лимона.

В заключение еще раз напоминаем, если вы хотите похудеть и сохранить при этом стройную фигуру, не приобрести лишних морщин — не рассчитывайте только на диету. Обязательно сочетайте ее с физическими упражнениями, массажем.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

26. Диета блюстителей веса

Наверное, это самая популярная диета в Англии — скорее всего, потому, что она очень ясно и четко разработана и изложена, то есть за вас сделали всю работу. Ее разработала в США тридцать лет назад Джейн Нидич, а к условиям Великобритании приспособила Бернис Вестерн. Диета общества «Блюстителей веса» продумана таким образом, чтобы не только вызвать потерю веса, но и научить худеющих правильно питаться. Это достигается в основном за счет того, что количество съеденной еды строго подсчитывается каждый день, порции жестко урезаются, а каждая калория учитывается. «Блюстители веса» разработали разнообразные меню, а в магазинах можно купить их готовые блюда и продукты для приготовления. Регулярные встречи с другими худеющими обеспечивают психологическую поддержку, кроме того, выпускается журнал, где предлагаются различные советы и рецепты блюд. «Блюстители веса» рассматривают в своей стратегии практически все аспекты худения, давая возможность без вреда для здоровья терять вес. Худеющих переключают на здоровые продукты, принимая во внимание психологию и образ жизни.

Завтрак : 120 мл апельсинового сока, овсяная каша на воде, 150 г снятого молока, чай или кофе.

Ленч : Яйцо-пашот с 90 г жареных на гриле грибов, кусочек подсушенного тоста с маргарином, одна груша, чай или кофе.

Обед : Отбивная из ягненка, поджаренная на гриле, 90 г репчатого лука, тушеного в 1 чайной ложке растительного масла, 180 г вермишели и 90 г вареной моркови, один небольшой апельсин, чай или кофе.

— Те, кто присоединился к этой программе похудения, могут посещать собрания клуба в своем районе и получать инструкции, как записывать свой вес, параметры тела и цели, а также что и когда есть.

— Члену клуба выдают полное описание диеты на целый день и советуют, как планировать парадные обеды и что есть в ресторане.

— Худеющий получает советы, каким спортом заниматься и как изменить представление о себе в лучшую сторону, поскольку психология похудения очень важна.

— На еженедельных встречах худеющие взвешиваются, и их награждают и поощряют за каждые потерянные полкилограмма. Одно сознание того, что придется обсуждать свой вес один на один с руководителем группы и всенародно объявить, сколько ты весишь, само по себе уже является мотивом для похудения. Вслед за взвешиванием обычно устраивается получасовое обсуждение трудностей и успехов.

— Клуб предоставляет своим членам возможность покупать со скидкой напольные весы, подробные таблицы калорийности и специальные книги кулинарных рецептов.

— Диета планируется специалистами-диетологами и соответствует современным представлениям о правильном питании и рекомендациям Министерства здравоохранения.

— После первых трех недель скорость потери веса составляет примерно восемьсот граммов в неделю. Если худеющий превышает эту скорость, ему советуют проконсультироваться с руководителем группы, чтобы потеря веса не вредила здоровью.

— Дети от десяти до шестнадцати лет, которые хотят присоединиться к клубу, должны представить письменное разрешение семейного врача, который должен определить идеальный вес для ребенка.

— Каждый аспект диеты настолько подробно описан, что придется проработать гору литературы, заполнить множество бланков, анкет и формуляров.

— На первых стадиях диеты каждую порцию полагается взвешивать, что требует очень много времени.

— Те, кто хотя бы что-то знают о правильном питании, обнаруживают, что вся эта литература просто повторяет уже известные им факты.

— Собрания группы и обсуждения не принесут вам никакой пользы, если вы в принципе не любите работу в коллективе.

— Чтобы вступить в клуб «Блюстителей веса», нужно заплатить небольшой вступительный взнос.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

27. ДИЕТА, БОГАТАЯ КЛЕТЧАТКОЙ

Диета, богатая клетчаткой, прославилась в восьмидесятых годах, когда она буквально завоевала Британию штурмом. Клетчатка содержится в крупах, фруктах и овощах, причем малое количество такой пищи легко наполняет желудок, отчего похудение идет быстрее. Богатая клетчаткой пища ускоряет выделение шлаковых продуктов из кишечника, тем самым предотвращая запоры и целый ряд желудочно-кишечных заболеваний.

Диета богатая клетчаткой

Два основных правила богатой клетчаткой диеты: сократить количество потребляемых калорий и увеличить ежедневное потребление пищи, богатой клетчаткой. Существует множество низкокалорийных продуктов, в которых много клетчатки, так что худеющим есть из чего выбрать. Обычно эти продукты прекрасно наполняют желудок, заглушая чувство голода. Клетчатка содержится в крупах, фруктах и овощах, причем малое количество такой пищи легко наполняет желудок, отчего похудение идет быстрее. Богатая клетчаткой пища ускоряет выделение шлаковых продуктов из кишечника, тем самым предотвращая запоры и целый ряд желудочно-кишечных заболеваний. Клетчатка еще и потому вызывает потерю веса, что она, в отличие от остальных продуктов, не переваривается полностью. Говорят, что в этом случае организм усваивает меньше калорий, что заставляет его обращаться в поисках энергии к собственным запасам жира.

Типичное меню на сутки

Тарелка сухого завтрака с маленьким бананом и полужирным молоком.

Суп из овощей с горохом и ржаным рогаликом. Если вам хочется чего-нибудь сладкого, то курага к вашим услугам: она очень богата клетчаткой и сладкая.

Отбивная из ягненка с молодым картофелем, фасолью в масле и помидорами.

· Пища с высоким содержанием клетчатки очищает организм и предотвращает запоры, ускоряя процесс удаления шлаков.

· Диета отличается от прочих тем, что входящие в нее продукты очень объемны и наполняют желудок, отчего исчезает чувство голода.

· Диета удобная, гибкая и недорогая

· Большое количество клетчатки может вызвать у непривычных к ней людей повышенное газообразование.

· Если вы будете есть клетчатку в виде отрубей, то уменьшается способность тела усваивать полезные минералы и витамины, принятые незадолго до еды или вскоре после нее. В этом отношении хлеб из муки грубого помола лучше всего, он не оказывает такого влияния.

· Вопрос не просто в том, чтобы есть богатые клетчаткой продукты. Некоторые из них, как, например, орехи, курага и авокадо, еще и очень калорийны, хотя действительно содержат много клетчатки. Так что, если хотите потерять вес, придется считать и калории.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

28. Болгарская диета

Известный болгарский целитель Петр Димков предлагает собственную разгрузочную болгарскую диету. Диета продолжается 4 дня.

Болгарская диета сводится к употреблению одного блюда — натрите на терке свежую сырую морковь, добавьте мед, лимонный сок и любой из фруктов. Это блюдо употребляется в качестве завтрака, обеда и ужина в течение 3-х дней. На четвертый день включите в меню жареный картофель, хлеб, яблоки, с пятого перейдите к обычному питанию.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

29. Диета болгарского целителя Петра Димкова

Болгарские целители считают, что с очищением организма от вредных веществ улучшается его работоспособность, энергетические процессы в организме начинают протекать значительно быстрее, съедаемые продукты быстрее усваиваются, и так далее и тому подобное. С ними трудно спорить, ведь они не только правы, но и используют свои знания и навыки в лечении различных заболеваний, в том числе и ожирения.

Например, болгарский целитель Петр Димков разработал собственную систему снижения веса. Вот нехитрая диета, которую он предлагает:

Натереть на терке свежую сырую морковь, добавить мед, лимонный сок и любой из фруктов. Необходимо съедать это блюдо на завтрак, обед и ужин в течение трех дней. На четвертый день включить в рацион жареный картофель, хлеб, яблоки, на пятый день можно переходить к обычному питанию.

Для очищения организма целитель предлагает каждый вечер перед сном выпивать очень медленно шесть чайных ложек горячей воды. Эта процедура способствует потоотделению, с потом выделяются из организма вредные вещества. После питья нужно принять душ и хорошо растереться полотенцем.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

30. БОЛЬШАЯ ДИЕТА

Большая диета разрешает в день не более 1500 калорий. Эта диета называется большой не из-за длинного перечня продуктов, которые вы можете съесть за день, а потому что из нее вы можете выбрать то, что вам подходит и составить на предстоящий месяц меню на свой вкус.

Что можно принимать находясь на «Большой диете»

Углеводы — 215 г; белки — 60 г; жиры — 45 г.

Сахар 15 г — 3 чайные ложки без верха в течение дня. 3 чайные ложки сахара можно заменить на 15 г меда, 15 г джема или варенья.

Хлебобулочные изделия — 150 г. Ежедневно можно съедать на выбор: 3 небольших булочки по 40 г; или 6 ломтиков белого батона; или 3 ломтика белого или черного хлеба;

или 3 сдобных булочки по 60 г; или 60 г белого хлеба грубого помола; или 3 небольшие рогалика по 50 г; или полтора бублика; или 6 сухариков (90 г); или 9 штук печенья (90 г);

или 4 кусочка пряника.

Крупы (все сорта, включая рис): 40 г — 2 ст. л. без верха сухой крупы; 4 ст. л. овсяных

хлопьев; 120 г готовой каши — 2 ст. л. с верхом. Эту порцию крупы можно заменить

на: 40 г макаронов (2 ст. л.) = 120 г отварных макаронов (2 ст.л. с верхом); или 50 г хлебобулочных изделий = 1 маленькая булочка либо 1 кусочек хлеба; или 40 г сухого гороха или фасоли = 2 ложки; или 120 г картофеля = 2 средние картофелины; или 40 г муки = 4 ст. л. без верха.

Картофель (сырой или отварной): 150 г = 2 1/2 средней величины картофелины; или 2 с верхом пюре.

Овощи (группа А) — 200 г. Ежедневно следует съедать указанные в этой группе овощи,

отдельно или смешивая их: молодая свекла с ботвой = 2 пучка; или цикорий (2 больших);

или свежие грибы; или четверть небольшого кабачка; или цветная капуста = 1 небольшая головка; или кольраби = 1 средняя; или огурцы свежие = 2 средних; или сладкий перец = 3 больших; или помидоры = 2 средних; или лук-порей = 1 большой или 2 маленьких; или ревень; или редиска = 1 большой пучок; или салат зеленый = 1 большая головка; или щавель = 4 горсти; или стручковая фасоль; или шпинат.

Овощи (группа Б) — 200 г. Ежедневно следует есть овощи этой группы по отдельности

или произвольно, смешивая их: брюссельская капуста — 2 стакана; или свекла = 2

штуки или 4 ст. л. протертой; или лук = 2 штуки; или хрен = 4 ст. л. тертого хрена или тыква; или стручковая фасоль = 45 стручков; или зеленый горошек = 1 1/3 стакана;

или капуста = 2-4 ст. л. отварной капусты; или морковь = 4 средних моркови или 4 ложки отварной; или петрушки = 4 средних корешка; или сельдерей = 2 небольших корнеплода или 1 большой; или разные коренья = 1 пучок.

Фрукты, ягоды — 250 г. Ежедневно можно съедать любые из этих фруктов в

отдельности или смешивая по своему вкусу: крыжовник = 1 1/4 стакана; или арбуз = 250 г (без кожуры); или бананы = 2 больших (вес с кожурой); или персики = 2 больших; или лимоны = 2 штуки (вес без кожуры); или черника = 2 стакана; или черешня, вишня = 65 штук; или яблоки, груши = 2 средние штуки; или ежевика, малина = 1/2 стакана; или дыня = 250 г (без кожуры); или абрикосы = 6 штук; или смородина разная = 1 1/2 стакана; или апельсины = 1 большой или 2 маленьких; или земляника, клубника = 1,5 стакана; или сливы = 5 больших или 25 мирабели; или виноград = 40 штук; или клюква = 2]/2 стакана.

Молоко 500 г (сладкое, простокваша) = 2 стакана. Эту порцию можно заменить на: 2

стакана йогурта; или 2 стакана кефира; или 2 стакана пахты и 10 г сливочного масла;

или 60 г твердого сыра (4 ломтика); или 60 г плавленого сыра; или 100 г творога или

нежирного клинкового сыра.

Мясо-100 г = говяжье мясо.

Мясо можно заменить следующими продуктами: 100 г телятины; или 120 г нежирной свинины; или 100 г курятины либо индюшатины; или 80 г нежирной ветчины либо рулета;

или 80 г сосисок, сарделек; или 80 г запеченого мяса; или 80 г нежирного отварного мяса;

или 100 г печени; или 100 г почек, сердца, языка; или 120 г селедки; или 100 г карпа либо отварной рыбы; или 100 г нежирного творожного сыра; или 60 г твердого сыра; или 100 г цыпленка и 10 г жира; или 120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира; или 120 г судака, щуки и 10 г жира; или 120 г трескового филе (либо морского окуня) и 10 г жира.

Внимание: к некоторым продуктам добавляется жир, потому что они содержат жира

меньше, чем остальные продукты этой группы. Это добавочная порция жира.

Яйца — 50 г мяса (или 2 раза по 25 г мяса) можно заменить двумя яйцами (или 2 раза в

день по одному яйцу).

Творог — 50 г (нежирный творожный сыр). Эту порцию в суточном рационе можно

заменить следующими продуктами: 1 стаканом молока либо простокваши; или 1 стаканом кефира; или 1 стаканом йогурта;

Обед. Два яичных желтка и одну чайную ложку меда взбить в миксере. Съесть 150 г

отварного мяса, рыбы, курицы с салатом из шпината. Выпить чашку чая или кофе с

Ужин. Два яичных желтка и одну чайную ложку меда взбить в миксере. Съесть 90 г

нежирного сыра с небольшим кусочком хлеба. Выпить одну чашку чая или кофе с

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

31. ДИЕТА С «БОННСКИМ СУПЧИКОМ»

500 г белокочанной капусты; 170 г моркови; 170 г сельдерея; 150 г головок белого лука; 150 г зеленого лука; 300 г цветной капусты; 300 г грунтовых помидоров; 20 г свежего чеснока; 0,2 л протертых очищенных томатов; 0,1 л оливкового масла; 1,5 л воды; 2 кубика овощного бульона; 1 ст.л. толченого кориандра; 1 ст.л. измельченного тмина; 1 ст.л. порошка карри; 2 высушенных стручка острого красного перца; 2 лавровых листа; 1 ч.л. соевого соуса; немного св. имбиря, зелень петрушки, кинзы.

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелконарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.

Во время диеты запрешается употреблять алкоголь.

Рекомендуется много пить — не менее 3 л минеральной воды в день. Разрешен несладкий чай.

Суп может быть дополнен следующими продуктами:

1-й день: все сорта фруктов, кроме бананов.

2-й день: зеленые овощи. На ужин — одна вареная картофелина с маслом.

3-й день: фрукты и овощи, но без картофеля.

4-й день: три банана и нежирное молоко.

5-й день: порция куриной грудки или рыбы, 6 помидоров.

6-й день: отбивная с зеленым салатом.

7-й день: натуральный рис с овощами.

Если верить словам топ-моделей, то пользуясь этой суповой диетой можно сбросить за неделю до 5 кг. Так что приятного вам худения!!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

32. Бразильская диета

Второе название Бразильской диеты — «14 дней». За две недели диеты можно сбросить 4—5 кг. Мнения об этой диете противоречивые, но зато бразильская диета пользуется большой популярностью.

Первые 2 дня: 3 раза по яйцу, чашке кофе и яблоку.

3-й день: утром — 2 яйца; обед — 100 г говядины, шпинат.

4-й день: утром — 1 яйцо; обед — отварная рыба; ужин — 2 яйца, 1 чашка кофе.

5-й день: завтрак — 1 яйцо, 1 чашка кофе; обед — 2 яйца, помидор; ужин -рыба, овощи.

6-й день: завтрак — 1 яйцо, чашка кофе; обед — кусок отварной говядины, огурец; ужин -100 г телятины, кофе.

7-й день: завтрак — кофе, 1 яйцо; обед — цыпленок, овощи; ужин — цыпленок, овощи, яблоко, кофе.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

33. Виноградная диета

С помощью сочных южных ягод можно легко сбросить два килограмма.

Виноградная диета рассчитана на четыре дня. За это время голод ни разу (!) о себе не напомнит. Наоборот, постоянно будет присутствовать ощущение сытости. Встав на весы утром второго дня, с удивлением обнаружите, что похудели на полкило. А чтобы не скучно было сидеть на виноградной диете, приготовьте себе вкусные блюда. Виноград обладает чудесными целебными свойствами, благодаря которым нормализуется питательный баланс, а организм очищается от шлаков. Для диеты выбирайте виноград с косточками: в них содержится больше полифенолов, противодействующих процессам старения.

Завтрак: мюсли с виноградом, апельсином и йогуртом.

Рецепт: 150 г йогурта, столовая ложка мюсли, половинка апельсина, 100 г темного винограда. Пикантный вкус утреннему блюду придадут жареные подсолнечные семечки.

Обед: салат с тыквой и виноградом.

250 г тыквы, 100 г винограда 150 г листового салата, столовая ложка рубленых грецких орехов.

Рецепт: Тыкву нарезать кубиками и слегка обжарить на сливочном масле.

Виноградные ягоды разделить на половинки, листья салата порезать и смешать с тыквой. В масло, где жарилась тыква, влить четверть стакана овощного бульона, добавить немного уксуса и горчицы — это будет заправка для блюда. Сверху посыпать орехами. С таким салатом не грех съесть пару кусочков нежирной буженины.

Ужин: фруктовый салат.

100 г белого винограда, 50 г ананаса, четвертинка плода папайи, столовая ложка лимонного сока, четверть стакана воды. В придачу — кусочек куриной грудки.

Итог: энергетическая ценность блюд первого дня составляет всего 800 — 850 ккал.

Завтрак — лимонный йогурт.

150 — 200 г нежирного йогурта, столовая ложка лимонного сока. Взбить в миксере и залить коктейлем 150 г винограда.

Обед: рис с креветками.

Рецепт: 5 столовых ложек риса, 100 г винограда, 5—6 штук маленьких креветок. Рис отварить и смешать с виноградом. Креветки слегка обжарить в оливковом масле, посолить, поперчить и выложить на рисово- виноградный гарнир.

Ужин: картофель с овощами.

Рецепт: 100 г картофеля, 1 морковка, стебель лука-порея, немного корня сельдерея. Порезанные овощи залить стаканом бульона и тушить 10—15 минут под крышкой. По вкусу добавить соль, лавровый лист, перец, а готовое блюдо заправить чайной ложкой сметаны. После такой «похлебки» необходимо угоститься темным виноградом.

Итог: энергетическая ценность — 750 — 780 ккал.

Завтрак: бутерброд с творожным сыром.

Булочку из муки грубого помола намазать толстым слоем творожного сыра. Сверху — половинки разрезанных виноградных ягод (30 — 50 г).

Обед: рыба с тушеной капустой и виноградом.

Рецепт: 150 г квашеной капусты, одна луковица, 300 г рыбного филе. 50 г темного винограда. Капусту с луком тушить в небольшом количестве растительного масла 10 минут. На капусту выложить рыбное филе и виноградные ягоды, после чего тушить еще

столько же. Поперчить.

Ужин: виноградное желе.

Рецепт: Пакетик (5 г) желатина, 150 мл виноградного сока, 50 г винограда, половинка яблока. Желатин замочить в небольшом количестве кипяченой воды, а затем растворить его в соке. Залить жидким желе ягоды винограда и кусочки яблока, поставить в холодильник на час.

Итог: энергетическая ценность — 650 — 700 ккал.

Завтрак: Хлеб с творогом и виноградом.

На кусочек хлеба грубого помола выложить 100 г творога, заправленного солью и перцем. Сверху посыпать зеленым луком. На десерт — 100 г темного винограда.

Обед: виноградные блинчики.

Рецепт: 2—3 столовых ложки муки, 100 г воды, одно яйцо. Замесить тесто и выпечь несколько блинчиков. Начинка: 100 г нежирного творога, столовая ложка минеральной воды, 50 г винограда. Блинчики посыпать молотой корицей.

Ужин: индейка с овощами и грибами.

Рецепт: 50 г грудки индейки, 100 г капусты брокколи, морковка. 50 г шампиньонов. 2 столовых ложи сметаны, 50 г красного винограда. Мясо индейки на резать тонкими полоскам и обжарить. Брокколи отварить в кипятке 2-3 минуты. Морковку натереть на крупной терке, шампиньоны разрезать по полам. Все сложить в кастрюльку, добавить полстакана бульона и тушить 10 минут. В конце готовки добавить сметану и виноград Можно съесть немного отварного риса.

Итог: энергетическая ценность 800-850 ккал

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

34. Витаминно-белковая диета

Чтобы быстро привести фигуру в порядок, вы можете использовать эффективную и несложную в применении белково-витаминную диету.

Несомненные плюсы ее таковы:

— она легко переносится и не вызывает чувства голода,

— она не наносит вреда здоровью,

— с ее помощью вы сбрасываете за десять дней 5-7 кг веса!

Во время проведения этой диеты разрешается употреблять только белковую и витаминную пищу. Жиры и углеводы необходимо полностью исключить из питания. Пищу нужно есть без всяких соусов и приправ (кетчупа, майонеза, сметаны и т.д.). Допускается лишь умеренное употребление соли. Белковые и витаминные компоненты диеты принимаются отдельно, во время разных приемов пищи. Как известно, раздельное питание само по себе способствует похудению.

Вы можете пить в период проведения диеты минеральную воду, обычную воду (лучше горячую), чай без сахара и травяные настои. Количество этих жидкостей не ограничивается. Другие напитки (лимонады, соки, пиво, алкоголь и пр.) исключаются. Пищу необходимо принимать шесть раз в день, через каждые 2,5 часа. Благодаря тому, что от одного приема пищи до другого проходит не так уже много времени, чувство голода не возникает.

Вот как выглядит эта диета на практике:

8.00 – два вареных яйца (белковый компонент);

10.30 – один грейпфрут (витаминный компонент);

13.00 – 200 г отварного нежирного мяса (белковый компонент);

15.30 – два яблока (витаминный компонент);

18.00 – 200 г отварной рыбы (белковый компонент);

20.30 – один большой апельсин (витаминный компонент).

В качестве белковых компонентов вы можете, наряду с яйцами, мясом и рыбой, использовать обезжиренный творог, брынзу (и другие белые, нежирные сыры), нежирную дичь, вареную колбасу. В качестве витаминных компонентов подойдут не только фрукты, но и сырые или вареные овощи без приправ, например, свекла, морковь, огурцы, помидоры, перец и пр. Не употребляйте только слишком сладкие фрукты, такие, как виноград, бананы, абрикосы, хурма (в них слишком много углеводов). По той же причине не подходит и картофель.

Если вам необходимо сбросить больший вес, нежели 5-7 кг, то можете поступить так: после проведения диеты сделайте перерыв на одну-две недели, а затем повторите цикл снова.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

35. Восточная диета

Рассчитана на 10 дней, прием пищи 5 раз в день по определенным часам. Потеря веса до 4 кг.

8.00 — чашка кофе или чая с сахаром.

11.00 — яйцо, 8 штук чернослива или свежих слив.

14.00 — 200 г отварного постного мяса (или сосисок) и 100 г гарнира из капусты или моркови (желательно свежих), яблоко или апельсин.

17.00 — 30 г сыра, апельсин или яблоко.

20.00 — стакан простокваши или кефира.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

36. Диета для «галифе»

Цель — добиться того, чтобы ваши ноги стали стройными, загорелыми, умеренно мускулистыми.

Жир, как правило, прежде всего откладывается на ляжках. Поэтому постарайтесь заменить жирную пищу на рыбу и постную курицу, ешьте поменьше жареных блюд и не увлекайтесь высококалорийным сыром.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, две столовые ложки домашнего сыра;

б) одна сухая пшеничная лепешка, небольшой банан, полстакана обезжиренного молока;

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов): небольшая булочка из муки грубого помола с одним из следующих дополнений:

а) один размятый банан с лимонным соком;

б) 50 г соленого тунца, лимонный сок;

в) две столовые ложки вареной фасоли.

Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) 250 г куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата;

б) 150 г белой рыбы, приготовленной на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, стручки зеленой фасоли, кабачки.

Упражнения: Чтобы сделать ляжки стройными, надо заставить работать отводящие и приводящие мышцы. Лучше всего это сделать посредством ходьбы, бега и секса. Если же вы не можете оторваться от экрана телевизора, все равно не теряйте времени даром — сжимайте лодыжками диванные подушки. А во время рекламной паузы постарайтесь выполнить следующее упражнение: лягте на коврик, повернитесь на левый бок, упритесь локтем левой руки в пол; ладонью правой руки тоже упритесь в пол перед собой — для равновесия. Поднимите и опустите правую ногу 10 раз, перевернитесь на другой бок и повторите упражнение.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

37. Гиперпротеиновая диета

Личный врач премьер-министра Италии Сильвио Берлускони, профессор Скапаньини рекомендует эту гиперпротеиновую диету всем, кто хочет сбросить лишний вес.

Первый день: вода, литрами, и фрукты.

Со второго по девятый день, ни алкоголя, ни хлеба, ни макарон, лишь протеин, обладающий самым большим молекулярным весом.

На четвертый день в организме начинают сжигаться жиры. За этим следуют две недели раздельного питания. Физические упражнения, включая 20 минут бега. Затем следует второй цикл. За месяц можно потерять 7 килограммов. Так же доктор заявляет, что Берлускони пьет сок из красных апельсинов. Они прекрасно подходят для предотвращения старения мозга, в сочетании с растительным маслом и йогуртом, обогащенным биодобавками.

Продукты, содержащие протеин:

Очень большое (более 15 г.) – сыры, творог нежирный, мясо животных, кур, большинство рыб, соя, горох, фасоль, орехи.

Большое (10-15 г.) – творог жирный, свинина, колбасы, варенье, сосиски, яйца, крупа манная, гречневая, овсяная, пшено, мука пшеничная.

Умеренное (5-9.9 г.)- хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек

Малое (2-4.9 г.) – молоко, кефир, сметана, мороженое, шпинат, капуста цветная, картофель

Очень малое (04-1.9 г.) – овощи, фрукты, ягоды, грибы

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

38. Голландская диета

Предлагается голландская диета, рассчитанная на 7 дней.

1 стакан фруктового завтрака

1 крекер с копченым мясом

1 кусочек пирожка на завтрак (кекс)

2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины

1 ложку яичницы+томат и бислук (лук)

1 чашку полужирного молока

1 чашку бульона

бифштекс 100 г гриля

2 ст. л. картофельного пюре

1 легкий йогурт с 2 ст. л. фруктового коктейля

питье (лимонад без сахара)

1 кусочек сыра 20 гр.

1 кракот мяса или колбасы

1 чашка молочного питья или молока

1 стакан бульона

горячая еда — 1 говяжья котлетка 90 гр с ветчиной и сыром

2 маленьких картошки

1 тарелка легкого ванильного фла

1 легкий йогурт +2 ст. л. мюсли

1 стак апельсинового сока

филе америк. с луком корнбиф

1 чашка карнемелэк

1 чашка бульона

1 плошка легкого фруктового йогурта

20гр плавленого сырка

2 бутерброда с копченой ветчиной

1 чашка полужирного молока

французская котлетка (баранья с чесноком, краснм вином, перцем, оливковым маслом, крем фрэш, 3 мин. с 2 сторон в кастрюльке)

с брокколи или пюре карт.

1 стакан йогурта и ваниьльного фла

1 стакан творога

2 бутерброда 20 +

апельсиновый мармелад тонкий

1 чашку бульона

600 г рыбы трески +

2 ст. л. лимонного сока, соль, лук, чеснок, 4 мясных помидора, черных оливок без косточек. петрушка — 20 мин. 190 градусов, с салатом и макаронами

1 тарелочку легкого йогурта

колбаса + плавленый сыр

2 ломтика ростбифа

татар 100 г (сырая колбаса)

1 чашку полужирного молока

1 чашка бульона

1 чашку томатного супа

1 лук, 3 помидора, 1 ст. л. томат пюре, мускат

4 ломтика тонкого сыра

стокброд с котлетой — 10 мин в печке

1 стакан полужирного молока

1 стак легкого йогурта с нарезанным яблоком и корицей

1 стакан шерри или вина

2 куска колбасы с сыром потурен

1 поджаренный в ростре бутерброд с яичницей и помидором

1 стак апельсинового сока

1 яблочное пюнчье

2 бутерброд с колбасой (ветчиной) и спаржей, соус из йогурта и кетчупа сверху

1 стакан карнемэлк

1 чашку бульона

100 г свинины-шейки —

100 г резаных шампиньонов

1 стакон бульона блокье

1 ст. л. муки, перец, соль, в гриль свинину, посыпать сыром, отдельно — спраучес

1 стакан красного вина

1 стакан легкого шоколадного пудинга

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

39. ГОЛЛИВУДСКАЯ ДИЕТА

Поскольку углеводы все еще считаются причиной полноты, возникла так называемая Голливудская диета с роскошными экзотическими пищевыми продуктами типа ананаса, устриц, лосося и папайи. Подсчитывать калории при этом не нужно. В прежние времена еще считалось, что ферменты в экзотических фруктах могут помочь при сжигании жира. Хотя уже десятилетия назад эта ферментная теория разоблачена как чистая бессмыслица, она все же просуществовала до наших дней. Успех Голливудской диеты был достигнут благодаря славе голливудских звезд, которые на такой диете сохранили стройность своих линий.

Они-то могли позволить себе сбрасывать вес при помощи устриц. Многим другим такая диета будет слишком дорогим удовольствием.

Но не только в этом дело, потому что большие количества белка и малое количество углеводов нарушают равновесие обмена веществ. Это нагружает организм, вызывает вялость и плохое настроение.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

40. ГРЕЙПФРУТОВАЯ ДИЕТА

Эта диета в среднем убирает 3 — 4 кг в неделю, довольно витаминная, но не дешевая (из за грейпфрутов). Противопоказание только одно — не есть после семи вечера.

Обед: грейпфрут и овощной салат заправленный лимонным соком (любые не крахмалистые овощи + зелень). Порция 250 г. Кофе или чай.

Ужин: отварное или поджаренное на решетке мясо 150 г сырого веса, зеленый салат с лимонным соком (200 г), чай с ложкой меда.

Обед: грейпфрут + 50 г сыра (желательно 20 — 30 процентов жирностью), можно заменить 150 г сыра домашнего (котедж) или нежирного творога.

Ужин: рыба припущенная или гриль 200 г, большой салат из зеленых овощей заправленный лимонно-оливковой заправкой (т.е. чайная ложка лимонного сока и столько же оливкового масла) + кусочек черного хлеба или хрустящий хлебец (20 г).

Обед: грейпфрукт , чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками.

Ужин: половина грейпфрукта (съесть перед сном), 200 г курицы (гриль или отварной), 2 запеченых помидора. Чай.

Обед: грейпфрукт + большой салат из моркови или зеленых овощей (огурец, перец, сельдерей, салатные листья, брокколи и т.д.) с лимонно-оливковой заправкой + кусочек хлеба или тост.

Ужин: отваренные или тушеные овощи — капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок. Можно применить любую комбинацию кроме картофеля и кукурузы (не более 400 г). Чай. На ночь стакан грейфруктового сока или свежий грейфрукт.

Обед: печеная большая картофелина с салатом из капусты или любыми зелеными овощами (200 г).

Ужин: говяжий стейк (200 г) или курица (250 г) или рыба (250 г). Запеченый помидор или томатный сок. На ночь грейфрукт или сок.

6 и 7 день можно выбрать любой из вышеприведенных по желанию. Каждый день при чувстве сильного голода можно добавить между основными приемами пищи по стакану кефира, яблоко или апельсин, а также 1 чайную ложку меда как подсластитель чая один раз в день. Чай оптимален только зеленый и с лимоном, если такового нет не пить чефир! Кофе только свежесваренный или экспрессо. На ночь вы можете съедать только грейфрукт и никаких кефирчиков! Есть лучше через 5 часов после каждого приема пищи. Соль использовать только в случае наступающей физической смерти (это тормозит диету) и в умеренном количестве. Соль заменима сухими травками. Соусы запрещены. Специи лучше забыть временно, кроме красного перца. Рыбу можно использовать из банки, но только в собственном саку (лучше тунца). Селедка и скумбрия, а также другие жирные сорта должны быть забыты. Мясо соответственно постное. Если все по честному вес отлетает довольно быстро и без душевных терзаний.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

41. ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА

На этой диете можно сбросить до 10 кг за неделю. Диета достаточно суровая, но как показывают результаты — действенная.

Всю неделю питаться только специально приготовленной гречневой кашей.

Как приготовить гречку: берем гречку из расчета как при обычной варке, и заливаем крутым кипятком, ставим настаиваться на ночь, варить гречку не надо. Гречку можно есть с кефиром 1%. Диета рассчитана на 1 неделю, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

42. Диета для груди

Цель — полные и упругие груди, чтобы вы при желании могли загорать без лифчика.

Груди — такая часть тела, где отсутствуют мышцы, поэтому при резкой потере веса они могут обвиснуть и сморщиться. Лучше сбрасывать вес в медленном темпе, и поэтому я вам предлагаю диету, рассчитанную на 1500 калорий в день.

Завтрак (300 калорий): 25 г неподслащенных хлопьев, разведенных молоком, тост, яйцо всмятку.

Обед (400 калорий): сандвич с курицей, одно яблоко.

Ужин (450 калорий): « Говяжья запеканка »

(ГОВЯЖЬЯ ЗАПЕКАНКА: Рецепт рассчитан на одну порцию, в которой содержится около 450 калорий (включая 100 г картофеля и один апельсин).

Состав: 100 г нежирного стейка; 100 г смеси свежезамороженных овощей; две чайные ложки томатной пасты; 200 мл говяжьего бульона; одна неполная чайная ложка муки; соль; перец.

Обваляйте нарезанный кубиками стейк в муке, в которую добавлены приправы. Выложите мясо в жаропрочную кастрюлю, добавьте туда овощи. Смешайте томатную пасту с говяжьим бульоном и залейте получившейся жидкостью мясо. Запекайте при температуре 325°С в течение одного-полутора часов.),

125 г картофеля, сваренного в мундире, зеленые овощи.

Закуска (150 калорий): один шоколадный батончик, одно яблоко.

Упражнения: Плавание — вот что вам подходит лучше всего. Но если у вас нет возможности поплавать, не отчаивайтесь. Принимая ванну, проделайте следующее упражнение: сожмите запястье левой руки правой рукой, а запястье правой — левой рукой; держа руки на уровне груди, резко подайтесь вперед. Если каждый день вы будете проделывать это упражнение 50 раз, то через две недели почувствуете, что ваши груди стали упругими.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

43. ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ

Выбирайте свою группу крови и читайте про свою диету:

У людей имеется 4 разных группы крови, причем такая ситуация была не всегда. Люди, жившие примерно 40 тысяч лет назад имели только первую группу крови. При этом они занимались охотой и употребляли в пищу только животные белки. 20-25 тысяч лет назад люди уже занимались земледелием и соответственно изменился характер питания человека (помимо животных белков, люди стали употреблять растительную пищу). Под воздействием изменившегося питания, образовалась вторая группа крови. Когда 15 тысяч лет назад люди приручили скот и стали вдобавок ко всему употреблять в пищу молочные продукты, появилась третья группа крови. А четвертая группа крови появилась относительно недавно (1500 тысячи лет назад) в результате смешения второй и третей группы крови.

Основатель теории о питании, основанной на группах крови человека, доктор Д’Амо считает, что раз обладатели первой группы крови испокон века были мясоедами, то употреблять в пищу горох или пшеницу им просто противопоказано. И наоборот: для «аграрной», второй группы крови вредны некоторые продукты животного происхождения, например молоко. А объясняется это тем, что в продуктах, которые мы едим, существуют различные виды белка лектина. Белок лектин содержащийся в молоке, отличается от лектина, содержащегося в мясе и так далее. Клетки одной группы крови способны без вреда принимать один лектин и вызывают реакцию отторжения при поступлении другого лектина (происходит склеивание клеток крови.

Диета для группы крови 0 (I)

Продукты, способствующие наращиванию веса

КУКУРУЗА. Уменьшает эффективность действия инсулина. Ухудшает интенсивность обмена веществ.

ОБЫКНОВЕННАЯ ОВОЩНАЯ ФАСОЛЬ. Препятствует утилизации калорий.

БОБЫ ТЕМНЫЕ. Препятствуют утилизации калорий.

ЧЕЧЕВИЦА. Замедляет обмен питательных веществ.

КОЧАННАЯ КАПУСТА. Провоцирует гипотиреоз.

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА. Провоцирует гипотиреоз.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. Провоцирует гипотиреоз.

МОЛОДЫЕ ЛИСТЬЯ ГОРЧИЦЫ. Угнетают секрецию гормонов щитовидной железы.

Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

БУРАЯ ВОДОРОСЛЬ. Содержит йод. Стимулирует секрецию гормонов щитовидной железы.

МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ. Содержат йод. Стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы.

ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ. Содержит йод. Стимулирует секрецию гормонов щитовидной железы.

ПЕЧЕНЬ. Источник витаминов группы В. Улучшает эффективность обмена веществ.

КРАСНОЕ МЯСО. Способствует эффективному обмену веществ.

КАПУСТА ЛИСТОВАЯ, СПАРЖЕВАЯ (БРОККОЛИ), ШПИНАТ. Способствуют эффективному обмену веществ.

Мясо и домашняя птица

Барракуда (морская щука). Икра. Лосось копченый. Моллюски иные. Осьминог. Полосатая зубатка. Сельдь (соленая или маринованная).

Молочные продукты и яйца

Особо полезные продукты

Голубой сыр. Все сорта йогурта. Казеин пищевой. Кефир. Козье молоко. Мороженое. Мюнстерский сыр. Обезжиренное (2%) молоко. Пахта. Плавленый сыр. Прессованный творог. Сливочный сыр. Сыворотка молочная. Сыры: «Американский «Бри» «Гауда» «Грюйер» «Камамбер» «Колби» «Монтеррейский мягкий» «Пармезан» «Чеддер» «Швейцарский» «Эдамский» «Эмментальский». Цельное молоко.

Арахисовое. Кукурузное. Сафлоровое. Хлопковое.

Американские орехи. Арахисовая паста и орехи. Маковое семя. Орехи кешью. Орехи литчи (китайской сливы). Фисташки.

Бобы медные. Бобы тамариндовые. Бобы темные («флотские»). Обыкновенная овощная фасоль. Чечевица.

Особо полезные продукты

Кукуруза. Овес. Пшеница. Рожь.

Сдоба. Высокопротеиновый хлеб. Булочки из пшеничных отрубей. Зерновой хлеб из нескольких злаков. Изделия из твердой пшеницы. Маца. Хлеб из проращенной пшеницы. Хлеб из ржаного шрота.

Особо полезные продукты

Авокадо. Баклажаны. Грибы тепличные. Грибы «шиитаке». Капуста: бело- и краснокочанная, брюссельская, китайская, цветная. Картофель. Кукуруза. Маслины: греческие, испанские, черные. Молодые листья горчицы. Побеги люцерны.

Апельсины. Дыня «Канталупа». Дыня мускатная. Ежевика. Земляника, клубника. Кокосовые орехи. Мандарины. Ревень.

Соки и жидкости

Апельсиновый. Капустный. Яблочный. Яблочный сидр.

Пряности и специи

Бальзамический уксус. Белый, красный (винный), яблочный уксус. Ваниль. Каперсы. Корица. Кукурузный крахмал и сироп. Мускатный орех. Перец белый, черный молотый.

Особо полезные продукты

Кетчуп. Кошерные соленья и маринады. Пикули в кислом или сладком маринаде или в укропном уксусе. Релиш (острый гарнир из маринованных овощей).

Травяные чаи (настои)

Алоэ. Гидрастис («золотая печать», желтокорень канадский). Горечавка. Зверобой. Сенна. Красный клевер (луговой). Кукурузный шелк («рыльца»). Листья земляники. Лопух. Люцерна. Мать-и-мачеха. Пастушья сумка. Ревень. Щавель курчавый. Эхинацея.

Диетическая содовая вода. Другие содовые напитки. Кофе. Напитки с перегнанным этиловым спиртом. Сода-кола. Чай черный (обычный и декофеинизированный).

Диета для группы крови А (II)

Продукты, способствующие наращиванию веса

МЯСО. Плохо переваривается. Откладывается в виде жира. Повышает содержание пищевых токсинов.

МОЛОЧНАЯ ПИЩА. Затормаживает обмен веществ.

ОБЫКНОВЕННАЯ ОВОЩНАЯ ФАСОЛЬ. Взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.

ЛИМСКАЯ ФАСОЛЬ. Взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.

ПШЕНИЦА Ослабляет действие инсулина. Ухудшает утилизацию калорий.

Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Помогают эффективному пищеварению. Препятствуют отекам.

СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. Помогают эффективному пищеварению. Быстро усваиваются организмом.

ОВОЩИ. Помогают эффективному обмену веществ. Стимулируют мобильность кишечника.

АНАНАСЫ. Улучшают утилизацию калорий. Стимулируют мобильность кишечника.

Мясо и домашняя птица

Особо полезные продукты

Баранина. Свинина. Говядина. Гусятина. Крольчатина. Мясо буйвола. Мясо куропатки. Мясо фазана. Мясо ягненка. Оленина. Печень. Сердце. Телятина. Утятина.

Особо полезные продукты

Молочные продукты и яйца

Особо полезные продукты

Голубой сыр. Казеин (пищевой). Масло сливочное. Мороженое. Мюнстерский сыр. Обезжиренное (2%) молоко. Пахта. Прессованный творог. Сливочный сыр. Сыворотка молочная. Сыры: Американский «Бри» «Гауда» «Грюйер» «Камамбер» «Колби» «Монтеррейский мягкий» «Невшатель» «Пармезан» «Проволоне» «Чеддер» «Ярлсбург», Швейцарский, Эдамский, Эмментальский. Цельное молоко. Шербет молочный.

Особо полезные продукты

Арахисовое. Кукурузное. Кунжутное. Сафлоровое. Хлопковое.

Особо полезные продукты

Американские орехи. Кешью. Фисташки.

Особо полезные продукты

Особо полезные продукты

Проросшая пшеница. Пшеница.

Особо полезные продукты

Высокопротеиновая сдоба. Зерновой хлеб из нескольких злаков. Маца пшеничная. Хлеб пшеничный. Хлеб из ржаного. шрота

Особо полезные продукты

Баклажаны. Батат. Грибы тепличные. Грибы «шиитаке». Желтый перец. Зеленый перец. Капуста: Белокочанная, Китайская, Краснокочанная. Картофель «белый» и «красный». Красный острый (жгучий) стручковый перец. Лимская фасоль (фасоль «Лима»). Маслины: Греческие, Испанские, Черные. Перец «халапено». Томаты. Ямс.

Особо полезные продукты

Апельсины. Бананы. Дыни «Канталупа» и «Медвяная роса» (мускатная). Кокосовые орехи. Манго. Мандарины. Папайя. Ревень.

Соки и жидкости

Особо полезные продукты

Вода с лимонным соком. Соки: абрикосовый, ананасный, грейпфрутовый, морковный, сельдерейный, сливовый, черной вишни.

Апельсиновый сок. Сок папайи. Томатный сок.

Пряности и специи

Особо полезные продукты

Агар. Анис. Базилик. Бергамот. Бурые водоросли. Ваниль. Гвоздика. Горчица. Душистый (гвоздичный) перец. Душица. Кардамон. Карри. Кервель (купырь). Кленовый сироп. Кориандр. Корица. Красные водоросли. Кремортартар (винный камень). Кукурузный крахмал. Кукурузный сироп. Куркума. Лавровый лист. Майоран. Маранта (аррорут). Мед. Мускатный орех. Мята. Мята колосистая (курчавая). Мята перечная. Паприка (стручковый красный перец). Петрушка. Пимиенто (испанская паприка). Плоды (бобы) рожкового дерева. Рисовый сироп. Розмарин. Сахар белый. Сахар коричневый. Сироп рисовый коричневый. Соль. Тамаринд (индийский финик). Тапиока. Тимьян (чабрец). Тмин. Укроп. Хрен. Чабер садовый. Шалфей. Шнитт-лук. Шоколад. Экстракт из миндаля. Эстрагон (вид полыни).

Бальзамический уксус. Белый уксус. Высушенные зерна перца. Грушанка. Желатин пищевой. Кайенский перец. Каперсы. Красный виноградный (винный) уксус. Перец белый. Перец черный молотый. Чешуйки (хлопья) красного перца. Яблочный уксус.

Особо полезные продукты

Травяные чаи (настои)

Особо полезные продукты

Кайенский перец. Котовник кошачий. Красный клевер (луговой). Кукрузный «шелк» (рыльца). Ревень. Щавель курчавый.

Особо полезные продукты

Напитки, содержащие перегнанный этиловый спирт. Пиво. Сельтерская вода. Сода-кола и содовые напитки. Чай черный («декаф» и стандартный).

Диета для группы крови В (III)

Продукты, способствующие наращиванию веса

КУКУРУЗА. Ослабляет действенность инсулина. Затормаживает обмен веществ. Вызывает гипогликемию.

ЧЕЧЕВИЦА. Замедляет усвоение питательных веществ. Уменьшает эффективность обмена веществ. Вызывает гипогликемию.

ЗЕМЛЯНЫЕ ОРЕХИ (АРАХИС). Уменьшает эффективность обмена веществ. Вызывает гипогликемию. Затормаживает работу печени.

СЕМЕНА КУНЖУТА. Уменьшает эффективность обмена веществ. Вызывает гипогликемию.

ГРЕЧКА. Замедляет процесс пищеварения. Уменьшает эффективность обмена веществ. Вызывает гипогликемию.

ПШЕНИЦА. Замедляет процесс пищеварения. Затормаживает обмен веществ. Помогает превращению пищи в запасаемый жир, а не в энергию. Ослабляет действенность инсулина. Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего весаЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ.

Помогают эффективному обмену веществ.

МЯСО. Помогает эффективному обмену веществ.

ЯЙЦА. Помогают эффективному обмену веществ.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (С НИЗКОЙ ЖИРНОСТЬЮ). Помогают эффективному обмену веществ.

ПЕЧЕНЬ И ЛИВЕР. Помогают эффективному обмену веществ.

НАСТОЙ (ЧАЙ) СОЛОДКОВОГО КОРНЯ (ЛАКРИЦЫ). Препятствует развитию гипогликемии.

Мясо и домашняя птица

Особо полезные продукты

Свинина. Гусь. Куры мясных пород. Куропатка. Перепелка. Цыпленок. Утка. Сердце.

Особо полезные продукты

Анчоус. Барракуда (морская щука). Белуга. Каменный окунь. Краб. Креветка. Лосось (копченый). Мидия и другие моллюски. Омар. Осьминог. Полосатый окунь. Речной рак. Съедобная лягушка. Съедобная улитка. Угорь. Морская черепаха.

Молочные продукты и яйца

Особо полезные продукты

Мороженое. Сыр «Американский». Сыр голубой. Сыр плавленый.

Особо полезные продукты

Арахисовое. Кукурузное. Кунжутное. Подсолнечное. Сафлоровое. Хлопковое.

Особо полезные продукты

Арахисовая паста и орехи. Кедровые орехи. Маковое семя. Орехи кешью. Семена подсолнечника. Семена кунжута. Тахини (кунжутная паста), тахинная халва.

Особо полезные продукты

Адзуки (угловатая, или лучистая фасоль). Коровий горох. Нут (бараний горох). Фасоль «пинто» (пятнистая). Черные бобы. Чечевица.

Особо полезные продукты

Амарант (щирица). Гречиха. Камут. Кукуруза. Пшеница. Рожь. Ячмень.

Особо полезные продукты

Пшеничный хлеб. Ржаной хлеб.

Особо полезные продукты

Авокадо. Артишок. Топинамбур. Кукуруза. Маслины. Побеги золотистой фасоли (маш). Редька (и побеги). Темпекс (ферментированная вареная соя). Томаты. Соя. Тыква пепо.

Особо полезные продукты

Соки и жидкости

Особо полезные продукты

Пряности и специи

Особо полезные продукты

Душистый (гвоздичный) перец. Желатин пищевой. Корица. Кукурузный крахмал. Кукурузный сироп. Перец белый. Перец черный молотый. Тапиока. Экстракт миндаля. Ячменный солод.

Особо полезные продукты

Травяные чаи (настои)

Особо полезные продукты

Алоэ. Горечавка. Сенна. Клевер красный. Коровяк. Кукурузные рыльца. Липа. Мать-и-мачеха. Пажитник сенной. Пастушья сумка. Ревень. Хмель. Шлемник.

Особо полезные продукты

Напитки с перегнанным спиртом. Сельтерская вода. Содовые напитки.

Диета для группы крови АВ (IV)

Продукты, способствующие наращиванию веса

ОБЫКНОВЕННАЯ ОВОЩНАЯ ФАСОЛЬ. Ослабляет действенность инсулина. Вызывает гипогликемию. Замедляет обмен веществ.

ЛИМСКАЯ ФАСОЛЬ. Ослабляет действенность инсулина. Вызывает гипогликемию. Замедляет обмен веществ.

СЕМЕНА. Вызывают гипогликемию.

КУКУРУЗА. Ослабляет действенность инсулина.

ГРЕЧКА. Вызывает гипогликемию.

ПШЕНИЦА. Затормаживает обмен веществ. Препятствует расходованию калорий. Ослабляет действенность инсулина.

Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ. Способствуют эффективному обмену веществ.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Улучшают секрецию (вырабатывание) инсулина поджелудочной железой.

ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ. Улучшают эффективность обмена веществ.

БУРАЯ ВОДОРОСЛЬ. Улучшает секрецию инсулина.

АНАНАСЫ. Помогают пищеварению. Стимулируют мобильность кишечника.

Мясо и домашняя птица

Особо полезные продукты

Свинина. Говядина. Гусятина. Курятина. Мясо буйвола. Куропатки. Перепелки. Оленина. Телятина. Сердце. Утятина.

Особо полезные продукты

Анчоус. Барракуда (морская щука). Белокорый палтус. Белуга. Венерка, или клем (моллюск). Длинная камбала. Камбала. Каменный окунь. Краб. Креветка. Лосось копченый. Моллюски иные. Омар. Осьминог. Пикша. Полосатый окунь. Речной рак. Сельдь соленая или маринованная. Сериола (рыба). Солнечная рыба. Съедобная лягушка. Угорь. Устрица (моллюск). Черепаха (морская).

Молочные продукты и яйца

Особо полезные продукты

Масло сливочное. Сыр Голубой. Сыр Американский. Сыр Бри. Сыр Камамбер. Сыр Пармезан. Сыр Проволоне. Цельное молоко. Шербет молочный.

Особо полезные продукты

Масло кукурузное. Масло кунжутное. Масло подсолнечное. Масло сафлоровое. Масло хлопковое.

Особо полезные продукты

Маковое семя. Паста из семян подсолнечника. Семена кунжута (сезама). Семена подсолнечника. Тахини. Тыквенные семечки. Фундук.

Особо полезные продукты

Адзуки (угловатая, или лучистая фасоль). Бобы «фава». Коровий горох. Лимская фасоль (фасоль «Лима»). Нут (бараний горох). Обыкновенная овощная фасоль. Черные бобы.

Особо полезные продукты

Гречиха. Камут. Корнфлекс (кукурузные хлопья). Кукурузная мука. Хасидская «каша».

Особо полезные продукты

Сдобные изделия из кукурузы.

Особо полезные продукты

Авокадо. Артишок домашний. Грибы «шиитаке». Желтый перец. Земляной перец. Земляная груша (топинамбур). Красный острый (жгучий) стручковый перец. Кукуруза бело- и желтозерная. Лимская фасоль (фасоль «Лима»). Маслины черные. Морское ушко (гриб). Перец «халапено». Побеги золотистой фасоли (маш). Побеги редьки. Редька.

Особо полезные продукты

Апельсины. Бананы. Гранаты. Гуава. Звездоплодник. Карамбол. Кокосовые орехи. Манго. Плоды опунции (индейской смоквы). Ревень. Хурма.

Соки и жидкости

Особо полезные продукты

Пряности и специи

Особо полезные продукты

Анис. Бальзамический уксус. Белый уксус. Высушенные зерна перца. Душистый (гвоздичный) перец. Желатин пищевой. Кайенский перец. Каперсы. Красный виноградный (винный) уксус. Кукурузный крахмал. Кукурузный сироп. Перец белый. Перец черный молотый. Тапиока. Чешуйки (хлопья) красного перца. Экстракт из миндаля. Яблочный уксус. Ячменный солод.

Особо полезные продукты

Кетчуп. Кошерные соленья и маринады.

Травяные чаи (настои)

Особо полезные продукты

Алоэ. Горечавка. Кассия (александрийский лист, лист сенны). Коровяк. Красный клевер (луговой). Кукурузный шелк (рыльца). Липа. Мать-и-мачеха. Пажитник сенной. Пастушья сумка. Ревень. Хмель. Шлемник .

Особо полезные продукты

Диетическая содовая вода. Сода-кола и другие содовые напитки. Напитки с перегнанным этиловым спиртом. Чай черный «декаф» и стандартный.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

44. Диета Д. Хаузера

Диета Д. Хаузера характеризуется низкой калорийностью, небольше1000 ккал. При этом, как утверждает автор, ваш организм не будете испытывать недостаток в белке и витаминах. Поэтому можно сидеть на диете Д. Хаузера не 1-2 раза в неделю, как разгрузочные диеты, а в течение 1-2 недель.

полстакана несладкого фруктового сока, 1 яйцо или кусочек сыра, ломтик нежирного отварного мяса, 50 г хлеба, чашка чая или кофе без сахара.

салат овощной, плавленый сыр (1 кусочек на хлеб) или 1 яйцо с кусочком хлеба. Свежие несладкие фрукты (неограниченно). Стакан чая без сахара или стакан простокваши.

салат из овощей и фруктов с растительным маслом. Мясное (рыбное) блюдо без гарнира.

Фрукты разные, несладкие. Допускается вегетарианский суп, 1 кусочек ржаного хлеба.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

45. Диета для дам с пышными бедрами

Можете ли вы похвастаться своими бедрами и ягодицами? Если нет, то предлагаем вам диету, при помощи которой за две недели они станут тугими и упругими.

Эта диета прежде всего предназначена женщинам, поскольку природа распорядилась так, что жир у них накапливается в первую очередь на бедрах и ягодицах. Однако этой диетой могут воспользоваться и мужчины — особенно яростные любители пива, которые в награду за свою преданность этому напитку обзавелись большими бесформенными животами.

Известно, что в среднем мы потребляем в день 115 г жира, в то время как физиологическая потребность человека в жире составляет всего 12 г! Большей частью жир скрыт от наших глаз — он прячется в готовых продуктах в виде кексов, бисквитов, колбасных изделий, и мы, когда лакомимся пирожными, забываем, что тем самым стремительно увеличиваем наросты жира на нашем теле.

Соблюдая эту диету, вы будете бороться с отложениями жира при помощи цельных, сытных продуктов.

Итак, сегодня же приступайте к делу, и вы не успеете оглянуться, как станете стройнее!

Общие правила: выпивайте в день не менее восьми стаканов воды, отдавая предпочтение негазированной минеральной воде. Постарайтесь сократить количество выпитых чашек чая или кофе. Не заваривайте чай слишком крепко и пейте его без сахара, то же самое относится и к кофе.

Мужчины должны дополнить предлагаемый ежедневный рацион двумя ломтиками хлеба из муки грубого помола и большой картофелиной, сваренной в мундире (400 калорий).

Завтрак: стаканчик натурального йогурта, одно яблоко, один хрустящий хлебец с помидором, нарезанным кружочками.

Обед: 200 г куриной ножки (без кожи), большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка из муки грубого помола.

Полдник: тост с двумя столовыми ложками вареной фасоли и кресс-салатом.

Ужин: рюмка сухого хереса, большая порция тушеной цветной капусты, посыпанной 25 г тертого эдамского сыра, запеченные помидоры, фасоль, печеное яблоко с начинкой из одной чайной ложки смородины и чайной ложки меда.

Завтрак: одна низкокалорийная колбаска, поджаренная на гриле, 25 г грибов, отваренных в воде, один хрустящий хлебец, чайная ложка джема.

Обед: сандвич из двух ломтиков хлеба с отрубями и 50 г домашнего сыра, салат, несколько виноградин.

Полдник: тарелка постного супа, маленькая булочка из муки грубого помола, одно яблоко.

Ужин: рюмка аперитива, 150 г любой белой рыбы, запеченной в фольге с луком, зеленым и красным перцем и сбрызнутой лимонным соком, 200 г картофеля, сваренного в мундире, зеленая фасоль, капуста, брокколи, кабачки.

Завтрак: одно яйцо всмятку или «в мешочек», два хрустящих хлебца.

Обед: большой кусок дыни, две столовые ложки вареной фасоли, большая порция смешанного салата из «неограниченного» набора, ломтик хлеба с отрубями.

Полдник: один большой банан, стаканчик диетического йогурта.

Ужин: любое готовое низкокалорийное блюдо, тушеная цветная капуста, запеченные помидоры, зеленая фасоль, небольшой бокал сухого вина.

Завтрак: тост из хлеба с отрубями, две столовые ложки (с верхом) домашнего сыра, один помидор.

Обед: хрустящая булочка с салатом и 50 г нежирной ветчины, одно яблоко.

Полдник: 90 г тунца в собственном соку, большая порция смешанного салата, два хрустящих хлебца.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

46. ДИЕТА МЕЛАНИ ГРИФФИТ

А вы любите морские продукты, как их любит Мелани Гриффит? Попробуйте ее вариант диеты. За три недели удастся сбросить больше 5 кг. Эффективность диеты Мелани Гриффит не вызывает сомнений, так как в рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе. Например, 150 г трески, приготовленной на гриле, содержат всего 200 калорий, а 150 г стейка — вдвое больше! Даже такая жирная рыба, как форель или макрель, если приготовить ее на гриле, будет содержать всего 250 калорий.

Добавление в предлагаемую диету еще кое-каких продуктов, повышающих половую активность: грибы, сельдерей, виноград, чтобы и вы почувствовали себя сексапильной!

А теперь составьте себе меню из одного завтрака, одного обеда, одного ужина и двух закусок.

— два ломтика хлеба с отрубями, салат-латук, помидор, 50 г тунца в собственном соку;

— 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, тост из хлеба с отрубями, немного мармелада, один небольшой банан;

— один тост, 50 г сардин в собственном соку, стакан лимонного сока, помидор, нарезанный ломтиками;

— 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, одно яйцо всмятку, один ломтик хорошо прожаренного на гриле нежирного бекона, один хрустящий хлебец, полстакана апельсинового сока.

— 150 г любых морских продуктов (креветок, крабов, моллюсков и т. д.), взвешенных без панцирей, и большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком;

— 90 г консервированного лосося или тунца, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка;

— один тост, одна рыбная котлета со столовой ложкой томатного соуса, большая порция салата из зеленых овощей, заправленного лимонным соком;

— сандвич из двух небольших ломтиков хлеба с отрубями с салатом и одним из следующих наполнителей: двумя размятыми сардинами; одной разогретой на гриле и измельченной рыбной палочкой; 50 г паштета из крабов или лосося.

Кроме того, в рацион обеда входят свежие фрукты (на выбор) — яблоко, апельсин, груша, две сливы или небольшой банан.

— 150 г копченого окорока, отваренного в воде, 12 г спагетти в томатном соусе, консервированный сельдерей, брокколи или капуста;

— рыбная котлета, 50 г зеленого горошка, 75 г чипсов, большая порция смешанного салата;

— 250 г курицы, приготовленной на гриле (без кожи), зеленая фасоль, запеченные помидоры, 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком, стаканчик диетического йогурта;

— 75 г нежирного жареного мяса с подливой или запеканка из 150 г белой рыбы, грибного супа, репчатого лука, помидоров и специй; 125 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция капусты, цветной капусты, консервированного сельдерея;

— 150 г любой жирной рыбы (сельди, макрели, форели), обвалянной в хлебных крошках (25 г) и запеченной в фольге с добавлением тертой цедры лимона, лимонного сока и 6 г маргарина, кабачки или цветная капуста, брокколи, ломтик лимона.

В рацион ужина также входят свежие фрукты.

Спиртное и закуски:

Бокал сухого вина или две рюмки аперитива; хрустящая булочка с салатом; маленький батончик «Марс» или два сухих бисквита; 150 г винограда.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

47. Двойная голландская диета Лесли и Дэбби Эш

Диета создана специально для тех, стремиться восстановить желанный вес после рождения ребенка

С помощью супердиета Лесли быстро восстановила форму после рождения своего сына. Каждый день вы будете получать 1200 калорий. Когда же ваш вес придет в норму, добавьте к своему ежедневному рациону еще 500 калорий. Помните: матери, кормящие грудью, должны получать не менее 2000 калорий в день. Диета рассчитана на неделю и больше.

Общие правила — помимо обычной ежедневной нормы напитков можете каждый день выпивать по бокалу сухого вина.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

— один тост, 100 г консервированных помидоров, 12 г тертого эдамского сыра;

— 25 г любых, неподслащенных хлопьев с молоком, небольшой банан;

— одно яйцо на тосте из хлеба с отрубями;

— горячий тост из хлеба с отрубями и 25 г тертого эдамского сыра, приготовленный на гриле.

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):

— 150 г картофеля, сваренного в мундире и посыпанного 25 г тертого эдамского сыра, один помидор, нарезанный ломтиками, столовая ложка салата из шинкованной капусты, большая порция смешанного салата, один персик или груша;

— два ломтика хлеба, намазанного мягкой горчицей, один ломтик ветчины, 25 г эдамского сыра, один стаканчик низкокалорийного йогурта;

— два тоста, 125 г вареной фасоли, небольшой банан;

— сырые овощи из «неограниченного» набора, заправленные соусом, приготовленным из маленького стаканчика низкокалорийного йогурта, сока половины лимона, 12 г эдамского сыра и чайной ложки подсолнечного масла, хрустящая булочка.

Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):

— цветная капуста с тертым сыром (эдамским или любым другим, но низкокалорийным), большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, один небольшой банан;

— 200 г куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, 50 г тушеной моркови, 50 г кукурузных зерен, кабачки, зеленая фасоль, один апельсин;

— 75 г (в сухом виде) спагетти с соусом, приготовленным из 50 г нежирного мясного фарша, консервированных помидоров, зелени и чеснока, 25 г тертого эдамского сыра, большая порция смешанного салата, одно яблоко;

— 100 г стейка из трески, приготовленного на гриле (стейк обвалять в хлебных крошках), 75 г картофельного пюре на обезжиренном молоке с помидором, зеленью и чесноком, 50 г зеленого горошка, брокколи, зеленая фасоль, стаканчик низкокалорийного йогурта;

— 100 г печени, приготовленной на гриле, в соусе из мясного сока и сока одного апельсина, 125 г картофеля, сваренного в мундире, капуста, цветная капуста, яблоко или груша.

Закуски (выберите один из предлагаемых вариантов):

— 25 г эдамского сыра, два хрустящих хлебца, нарезанные помидоры;

— большая порция шоколадного бисквита, несколько виноградин;

— булочка из муки грубого помола с салатом и тремя столовыми ложками домашнего сыра; 250 мл темного или светлого пива и один пакетик крекеров; маленький пирожок с повидлом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

48. ДЕЛОВАЯ ДИЕТА

Если вы проводите весь рабочий день, сидя за столом, то нет ничего удивительного в том, что вы постепенно раздаетесь вширь. Чтобы поправить положение, предлагаем вам попробовать новую диету. Соблюдать ее несложно: все блюда очень быстро и легко готовятся. Деловая диета рассчитана на 7 дней.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) 30 г хлопьев с молоком;

б) один тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, одна столовая ложка

в) банановый сандвич: два ломтика хлеба из муки грубого помола, ломтики одного

банана, чайная ложка меда, одна столовая ложка натурального йогурта или мягкого

г) тост из хлеба с отрубями, намазанный маргарином, одно яйцо всмятку,

полстакана апельсинового сока.

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) большая порция салата, яблоко или апельсин, сандвич с одним из следующих

наполнителей: 50 г холодной курицы (без кожи), одна чайная ложка маринованных

пикулей; 25 г тертого эдамского сыра, одна столовая ложка низкокалорийного

майонеза; 75 г домашнего сыра, мелко нарезанный зеленый лук и огурец;

б) 200 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата,

стаканчик диетического йогурта, 125 г вареной фасоли или 25 г тертого эдамского

Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) любое готовое низкокалорийное блюдо, большая порция смешанного салата из

б) 150 г курицы или индейки, немного жидкой подливы, 75 г жареного картофеля или

125 г картофеля, сваренного в мундире, овощи из неограниченного набора;

в) 75 г спагетти с соусом из консервированных помидоров и 75 г креветок или из

100 г вареной курицы, смешанных с небольшим количеством куриного супа, или из 75

г настроганной нежирной ветчины, смешанной со стаканчиком йогурта и приправами;

овощной или фруктовый салат.

Десерты (выберите два варианта): два бокала сухого вина, ломтики персика

или нектарины с мягким фруктовым сыром, два больших сухих бисквита.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

49. Диета Демоль

Автор этой диеты — доктор Демоль, известный швейцарский диетолог. Диета Демоль рассчитана на несколько дней. Лучше всего применять диету Демоль летом или осенью, когда наступает сезон овощей и фруктов.

Питание в течении 4 дней по доктору Демоль должно не выходить за предложенные им рамки:

200-300 г постного мяса (отварного или тушеного) или рыбы; 2 яйца; 2 стакана обезжиренного молока; 50 г сахара (7 ложечек полных); 50 г творога нежирного; 100-150 г хлеба грубого помола; 100 г картофеля или мучных блюд; 50 г масла; сколько угодно овощей и фруктов.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

50. ДИЕТА ПРОТИВ ДЕПРЕССИИ

Диета рекомендуется для повышение настроения и стабилизация эмоционального фона. Продолжительность диеты составляет от 3 до 7 дней. Хотя диета не решает основ­ных проблем, приведших к депрессии, но организация правильного питания способствует поднятию настроения. Для этого в рацион включены продукты, способствующие выработке гормона удовольствия (серотонина), содержа­щие витамины группы В, Е, антидепрессивные вещества (фолиевую кислоту, селен, триптофан).

мясо куры, индейка, говяжья печень, рыба (тунец, фо­рель, скумбрия, сардины), морепродукты

свежее молоко и кисломолочные продукты, сыр

овощи (морковь, сладкий перец, зеленый лук, поми­доры, горошек, сельдерей, спаржа, патиссоны)

фрукты (бананы, цитрусовые, киви) и ягоды (черная смородина, клюква)

бобовые (фасоль, чечевица)

пшеничные отруби, орехи

приправы (розмарин, эстрагон, базилик, реган)

настои трав (зверобоя, мяты, душицы)

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — яйцо всмятку, хлебец с твердым сыром и листиком петрушки, сладкий чай с шоколадом (30 г).

2-й завтрак — фруктовый салат из киви и мандарина с йогуртом, посыпанный тертыми орехами.

Обед — индейка, тушенная с овощами в сметане, салат из помидоров и огурцов с брынзой и оливковым маслом, бананы со взбитыми сливками.

Полдник — мятный чай (1 стакан) с вареньем из чер­ной смородины.

Ужин — форель, запеченная с сыром, салат из фасоли и спаржи, горячий шоколад.

На ночь — настой зверобоя (1 стакан)

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

51. ДИЕТА «10 ПРОДУКТОВ»

На неделю вы ограничиваете свой рацион всего 10 продуктами. В день вам можно съесть не больше 1,5 кг пищи, но обязательно нужно включить в рацион все 10 «пунктов меню». Комбинируйте и готовьте еду, как хотите!

Дополнительно в список включаются: лук (луковица в день), чеснок, укроп, петрушка, лимонный сок, мед (ч. л. в день), зеленый чай, оливковое масло (ст. л. в день), черный хлеб (один ломтик в день):

1) куриная грудка,

7) белокочанная или цветная капуста,

Этой диете можно следовать дольше, чем неделя, если разумно использовать предложенный список продуктов. Потеря веса в неделю — до 1,5 кг.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

52. Диета Джоан Лунден

Популярная телеведущая и актриса — американка Джоан Лунден (49) далеко не всегда любила фрукты.

— Но я научилась есть их, — говорит Джоан, сумевшая при росте 170 сантиметров согнать вес с 86 до 57 килограммов. По словам Джоан, фрукты — идеальные помощники в борьбе с лишним весом.

Вы, уверяет она, в состоянии «сжечь» до пяти с половин килограммов всего за неделю, если всерьез займетесь поглощением фруктов. Самый лучший способ всласть насладиться ими — сотворить грандиозный салат, упрятать его в хо лодильник и уплетать его — по мере желания. Джоан рекомендует фрукты, которые быстрее всего «сжигают» лишние жиры: яблоки, киви, цитрусовые.

Завтрак: половина дыни, половина упаковки йогурта.

Обед: Салат из ломтиков киви, апельсинов и клубники, перемешанных с содержимым одной упаковки йогурта.

Ужин: Половинка грейпфрута, 170 гр. постного куриного мяса; салат из овощей, заправленных лимонным соком.

Завтрак: Чашка ягод, перемешанных с четвертью чашки злаковых («грано-ла»).

Обед: Несколько ломтиков ананаса.

Ужин: 1 апельсин; 170 граммов нарезанной грудки индейки с листьями салата.

Десерт: 2 нектарины.

Завтрак: Несколько ломтиков арбуза; чашка нежирного ванильного йогурта.

Обед: Пюре из мякоти одного банана и одной чашки клубники, заправленное яблочным соком.

Ужин: 170 гр. рыбы (камбалы или палтуса), вымоченной в лимонном соке;

чашка брюссельской капусты.

Десерт: Чашка холодного йогурта с любыми ягодами.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

53. ДИЕТА С ДИЕТИЧЕСКИМ БОРЩОМ

2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая луковица, 1 палочка сельдерея, 1 морковка, 1/2 сладкого перца, 1 цуккини, 1 небольшая свекла (желательно с ботвой), 1/2 небольшого качана капусты, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 14 стаканов воды.

Потушить на растительном масле лук, сельдерей, морковь и свеклу с томатной пастой. Отварить капусту, перец, цуккини и свекольную ботву. Смешать с тушеными овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Борщ получается вполне съедобный и низкокалорийный. Вся порция где-то 600 калорий.

Порядок выполнения диеты:

1-й день: борщ и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья: неподслащенные чай, кофе или воду.

2-й день: борщ и зеленые овощи (свежие, листовые или консервированные). Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин — одна печеная картофелина с растительным маслом.

3-й день: борщ, фрукты и овощи, но без картофеля.

4-й день: борщ, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко.

5-й день: борщ, говядина и помидоры.

6-й день: борщ, говядина и овощи (особенно листовые).

7-й день: борщ, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

54. ДИЕТА С ДИЕТИЧЕСКИМ СУПОМ

6 луковиц среднего размера, несколько помидоров (можно консервированных), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона.

Порезать овощи на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью, перцем и острым соусом (по желанию). Кипятить на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.

Во время диеты нельзя употреблять:

Алкогольные напитки, хлеб, газированные напитки, любую пищу с жиром.

Порядок выполнения диеты:

1-й день: суп и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья: неподслащенные чай, кофе или воду.

2-й день: суп и зеленые овощи (свежие, листовые или консервированные). Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин — одна печеная картофелина с растительным маслом.

3-й день: суп, фрукты и овощи, но без картофеля.

4-й день: суп, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко.

5-й день: суп, говядина и помидоры.

6-й день: суп, говядина и овощи (особенно листовые).

7-й день: суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

К концу седьмого дня диеты вы потеряете 5-8 кг. Если вес снизился более чем на 7 кг, то сделайте перерыв на два дня перед продолжением диеты.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

55. ДИНАМИЧНАЯ ДИЕТА

Диета применяется в течение двух и более недель.

На завтрак: Две чашки ароматного чая (без сахара).

В обед: Порционная пища быстрого приготовления (энергитическая ценность до 115 ккал, при активных занятиях спортом — энергeтическая ценность до 175 ккал).

На ужин: Еще две чашки ароматного чая.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

56. Длительная диета

(Меню А и меню Б чередуйте через день)

Перед выходом на работу: Стакан теплого молока с чайной ложкой меда, кусочек черствого белого хлеба.

Второй завтрак: Стакан чая, два куска черного хлеба, тонко намазанные сливочным маслом, с двумя листочками зеленого салата.

Обед: Овощной суп, густой, с зеленым горошком, куском постной говядины, две-три картофелины, фруктовый салат с сахаром (одна чайная ложка) и лимонным соком.

Полдник: Два помидора или стакан томатного сока, сухарик.

Ужин: Стакан кефира, два куска черного хлеба, тонко намазанного сливочным маслом и посыпанного петрушкой.

Перед выходом на работу: Чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанного петрушкой.

Второй завтрак: Стакан кефира, кусок черствого белого хлеба, 10-12 редисок, немного подсоленных.

Обед: Отварная рыба с хреном, две-три картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат с лимоном и оливковым или другим растительным маслом.

Полдник: Фрукты или один стакан фруктового сока, один бисквит.

Ужин: Стакан молока, два кусочка белого хлеба, подсушенные в духовке и помазанные медом.

Перед выходом на работу: Стакан фруктового или овощного сока, один сухарик.

Второй завтрак: Два куска черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.

Обед: Две котлеты из мяса, салат из моркови, стакан киселя.

Полдник: Фрукты, бисквит.

Ужин: Стакан кефира, кусок черствого белого хлеба с джемом.

Перед выходом на работу: Стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак: Два куска черного хлеба с мясом, два помидора, стакан чая.

Обед: Свекольный борщ с крутым яйцом, отварная рыба, две картофелины, зеленый салат.

Полдник: Стакан кефира и сухарик.

Ужин: Стакан чая, два кусочка сыра, редис.

Перед выходом на работу: Чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак: Кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.

Обед: Бифштекс, жаренный на сухой сковородке, салат со сметаной, стакан сока.

Полдник: Фрукты, сухарик.

Ужин: Стакан молока, кусок черствого белого хлеба, творог.

Перед выходом на работу: Стакан молока с медом, сухарик.

Второй завтрак: Стакан чая, два куска хлеба с постной ветчиной, два помидора.

Обед: Рис, тушеные грибы, стакан мясного бульона, два печеных яблока.

Полдник: Фрукты, бисквит.

Ужин: Стакан чая, кусок хлеба с вареным мясом, яблоко.

Перед выходом на работу: Чашка чая, сухарик с медом.

Второй завтрак: Два куска черного хлеба с маслом и сыром, два яблока.

Обед: Кусок курицы с овощами, две столовые ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.

Полдник: Морковный сок, бисквит.

Ужин: Стакан кефира, кусок черствого хлеба.

Перед выходом на работу: Стакан молока, черный хлеб с маслом.

Второй завтрак: Кусок черствого белого хлеба с маслом, два яйца всмятку, чай, яблоко.

Обед: Чашка мясного нежирного бульона, фасоль с томатным соусом, две картофелины с петрушкой, яблоко.

Полдник: Чашка кофе, сухарик.

Ужин: Два куска хлеба с печеночным паштетом, редис.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

57. Диета Доктора Орниша

Даже самые консервативные люди могут почувствовать тягу к переменам. Особенно, когда дело касается питания. Что делать, если любимая диета надоела? Познакомиться с другой! Например, с диетой доктора Орниша.

Диета, конечно, «на любителя». Во-первых, она вегетарианская, во-вторых, очень низкожировая. Калории, полученные из жиров, не должны превышать 10% от общего числа калорий в сутки. Это значит, что в день ты можешь съедать всего 15-25 грамм жира. Именно поэтому мясо и рыба исключаются из твоего рациона. Также придется отказаться от любого масла, сыра, орехов, молока, яичных желтков, авокадо, оливок и многих других продуктов, порция которых содержит больше 2 грамм жира. Обезжиренные молочные продукты есть можно, но в умеренных количествах. Правда, Дин Орниш предостерегает: если, выбирая себе нежирный продукт, ты на упаковке в списке ингредиентов в первых строчках видишь сахар — положи товар на полку и гордо повернись к нему спиной. Основа диеты — бобы, овощи, фрукты и изделия из цельнозерновой муки.

Доктор Орниш считает, что с помощью такой диеты не просто худеешь, но еще и занимаешься профилактикой болезней сердца. В дополнение к диете он рекомендует умеренные физические нагрузки и техники, снимающие стресс.

Противники диеты доктора Орниша указывают на то, что жиры играют важную роль в нашем питании. Многим людям непросто придерживаться настолько низкожировой программы. Жиры придают пище приятный вкус и создают ощущение сытости, таким образом успокаивая нас, снижая аппетит и спасая от переедания. Тот, кто сидит на низкожировой диете, часто чувствует голод и раздражение. Правда, Орниш считает, что размер порций и количество приемов пищи в день ограничивать не стоит. Так что ты всегда можешь съесть что-нибудь полезное в перерывах между основными трапезами.

Более серьезный минус орнишевского плана питания в том, что он не является сбалансированной диетой. Если специально не следить за тем, чтобы организм получал достаточно витамина B12, железа и банальных белков, то организм может неодобрительно отнестись к нехватке этих важнейших веществ. Орниш, конечно, советует принимать мультивитамины и рыбий жир, но мы-то с тобой помним, что лучший источник витаминов и минералов — это натуральные продукты, в которых они содержатся.

Не забывай также, что не все жиры одинаково вредны. Опасность для сердца и сосудов представляют насыщенные жиры, которых много в продуктах животного происхождения вроде масла, сыра, бекона, а также в традиционных «закусках» типа чипсов. Ну а в орехах и оливках содержится ненасыщенный жир, который вполне полезен и тебе, и твоему организму. Вот только талии он полезен не очень, потому что от калорийности жиров любого вида никуда не денешься.

1 чашка пшеничных отрубей

1 чашка обезжиренного фруктового йогурта

1 чашка свежей клубники

1 стакан апельсинового сока

кофе без кофеина

Печеная картошка с начинкой:

1 большая картофелина, запеченная в кожуре

3/4 чашки отваренной брокколи

1/2 чашки вареных бобов

2 чашки нарезанного латука

1 средний помидор

2 ст.л. обезжиренного соуса для заправки

1 большое яблоко

5 тостов (цельнозернового хлеба)

1 ст. л. каперсов

Макароны с овощами:

1 чашка спагетти из цельнозерновой муки

1 средний болгарский перец

1 ч. л. лимонной цедры

2 ст. л. обезжиренного дрессинга с травами

Аспарагус с перцем:

1 чашка вареного аспарагуса

1 долька лимона

1/4 чашки порезанного болгарского перца

2 ст. л. нежирного дрессинга

1 ст. л. каперсов

2 ст. л. нежирного дрессинга

1/2 чашки мякоти помидоров

1 чашка персиков, запеченных с корицей и двумя столовыми ложками красного вина.

Белки — 72 г. — 14% калорий

Жиры: 10,5 г. — 4,5% калорий

Углеводы: 429 г. — 84% калорий

Вот такая вегетарианская перспектива ожидает вас, если вы заинтересуетесь диетой доктора Орниша. Помните только, что прежде чем менять образ жизни подобным образом, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

58. Диета доктора Хорвата

Диета разработана чешским диетологом Д. Хорватом. Лишние килограммы теряются постепенно, благодаря чему достигается более стойкий результат. Проводится диета неделю, можно сбросить от 3 до 5 кг.

Рекомендуемые продукты в диеты Д. Хорвата:

нежирное мясо и мясопродукты (ветчина, колбаса)

нежирное молоко и кисломолочные продукты

чай, кофе, фруктовые соки, минеральная вода

ксилит или другие аналогичные сахарозаменители

Примерное меню на неделю:

1-й завтрак — яйцо всмятку, чай или черный кофе с ксилитом,сухарь.

2-й завтрак — 100 г яблок.

Обед — 130 г постной вареной говядины, 100 г вареного картофеля с солью (без жира), 200 г салата из сырых овощей, черный кофе с ксилитом, минеральная вода.

Полдник — чай с ксилитом, 100 г фруктов.

Ужин — 80 г постной ветчины, яйцо, 100 г овощей, 10 г сливочного масла, сок.

1-й завтрак — стакан чая с ксилитом, сухарь.

2-й завтрак — 200 г морковного салата.

Обед — 50 г тушеной говядины, 150 г дыни, 100 г картофеля, минеральная вода.

Полдник — кофе с молоком (по 100 г) и ксилитом.

Ужин — 150 г запеченного рыбного филе, 150 г шпината, минеральная вода.

1-й завтрак — 30 г ветчины, 20 г сухарей, чай с ксилитом.

2-й завтрак — 150 г грейпфрута.

Обед — 150 г мяса с морковью и картофелем (200 г).

Полдник — стакан томатного сока.

Ужин — картофель (100 г) с творогом (50 г), минеральная вода.

1-й завтрак — 50 г плавленого сыра, 30 г хлеба, стакан чая с ксилитом.

2-й завтрак — 150 г апельсина.

Обед — 150 г курицы, 100 г картофеля, 150 г огуречного салата.

Полдник — 150 г яблок.

Ужин — яичный омлет с ветчиной (2 яйца, 30 г ветчины), 150 г салата из помидоров, сок.

1-й завтрак — 100 г творога, 30 г хлеба, стакан чая с ксилитом.

2-й завтрак — 100 г ягод или фруктов.

Обед — 150 г отварного мяса, 100 г картофеля, стакан компота.

Полдник — стакан кефира.

Ужин — овощной салат, сок или минеральная вода.

1-й завтрак — арбуз или яблоки.

2-й завтрак — 200 г морковного салата.

Обед — 100 г телятины с соусом, 100 г картофеля, 50 г капустного салата.

Полдник — 50 г редьки.

Ужин — грибы (100 г) с яйцом, огуречный салат, минеральная вода.

1-й завтрак — 50 г творога, 20 г сухарей, стакан чая с ксилитом.

2-й завтрак — стакан молока.

Обед — 150 г жареной свинины, 100 г картофеля, 100 г разных овощей.

Полдник — кофе с молоком (по 100 г того и другого), 200 г тушеной фасоли, минеральная вода.

Ужин — стакан кефира с печеньем.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

59. Диета Доктора Хэя

Что же такое диета Хея? Ничего мудреного в ней нет.

Первое – под запрет, по традиции, попадают сахар и все, что его содержит: тортики, пирожные, печенье, мороженое и прочие вкусности. К сладким блюдам, согласно принципам этой системы, относятся и изделия из белой муки. Считается, что сладости нарушают пищеварение, и, как это не удивительно, сокращает количество сахара в крови. А его недостаток приводит к повышенному утомлению, раздражительности и головным болям. Однако это не значит, что от сахара нужно отказаться в одночасье. Резкий переход пусть даже к нормальному питанию только прибавит проблем. Сокращайте количество сахарных кусочков постепенно, и тогда организм насытится необходимой ему глюкозой.

Второе – исключаются так называемые «мертвые продукты». Промышленные консервы, соусы, всевозможные «диетические» йогурты, маргарины, пищевые добавки, многочисленные заменители сахара и соли, газированные напитки. То есть все то, что обезжиривается, обезалкоголивается, подвергается глубокой очистки, тепловой или химической обработке. Дело в том, что в этих продуктах убито все живое, и никакой пользы они не приносят, скорее наоборот. Все немногочисленные калории, которые они содержат, не насыщают организм, зато прекрасно откладываются в проблемных местах в виде жира или целлюлита, на стенках сосудов в виде холестерина, загрязняют токсинами печень и почки. Хорошие продукты портятся быстро! Кстати, готовить нужно каждый день. Передержанные в холодильнике блюда быстро теряют все полезные вещества. Только свеженькое способно существенно поправить здоровье.

Третье – да здравствуют сырые овощи и фрукты! Именно они стабилизируют уровень сахара в крови, очищают организм от шлаков, насыщают витаминами и влагой. Почему-то в этой диете не приветствуют сухофрукты. Авторы полагают, что в них слишком много сахара и желудок с ним не справится.

И, наконец, самое главное. Комбинированное питание, это питание, основанное на правильном сочетании продуктов. То, что есть несовместимые блюда, известно еще с древнейших времен. Об этом писал еще врач Древнего Рима Цельс. Однако до конца это учение было доведено только в наши дни.

Сейчас диетологи всего мира делят пищу на белковую, крахмалистую и нейтральную.

К первой относятся такие продукты, как мясо, рыба, яйца и кисломолочные продукты.

Ко второй – картошка (сваренная в мундирах), цельные крупы, макароны и хлеб из неочищенной муки, бобовые, орехи, сладкие фрукты.

К нейтральной – растительные неочищенные масла и практически все овощи.

Никаких ограничений мяса, рыбы, сладких фруктов, круп. Ешь, сколько душе твоей угодно, только смешивай правильно. Нейтральные продукты можно употреблять с любыми из первых двух видов. Крахмалистые и белковые не смешивать ни в коем случае. Зато никаких ограничений в количестве трапез, даже наоборот, ешьте хоть каждые два часа, только чередуйте: сначала мясо с салатиком, потом рис с овощами.

Например, меню на две недели может выглядеть так:

На завтрак: Натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.

На обед: Свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом. Десерт: персик или другие мягкие фрукты.

На ужин: Картофель, сваренный в мундире со сладкой кукурузой и сладким перцем. Десерт: Бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.

На завтрак: Ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.

На обед: Просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом. Десерт: Сладкая груша.

На ужин: Овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью. Десерт: Фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.

На завтрак: Йогурт с орехами и кусочками свежего персика.

На обед: Овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат. Десерт: Сладкий виноград и орехи кешью.

На ужин: Треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка. Десерт: Персик и яблоко, нарезанные дольками.

На завтрак: Большой ломоть дыни.

На обед: Цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью. Десерт: Апельсин и киви, нарезанные кружочками.

На ужин: Салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла. Десерт: Крем из бананов и авокадо с грецкими орехами.

На завтрак: Йогурт с кусочками нектарина.

На обед: Картофель, сваренный в мундире с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо. Зеленый салат. Десерт: орехи и изюм.

На ужин: Кресс-салат со свеклой и луком. Омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь. Десерт: свежий апельсин.

На завтрак: Дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком.

На обед: Большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками.

На ужин: Цыпленок, запеченный с грибами. Салат из моркови, капусты и фасоли. Десерт: Свежее манго.

На завтрак: Дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом.

На обед: Овощной суп, пита с салатом. Десерт: Желтая груша.

На ужин: Рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи. Десерт: Свежая малина со сливками.

На завтрак: Пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки.

На обед: Картофель, сваренный в мундире со сладкой кукурузой и болгарским перцем. Кресс-салат с дольками помидора и огурца. Десерт: Свежий инжир.

На ужин: Яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза. Десерт: Дольки апельсина с изюмом.

На завтрак: Мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана.

На обед: Овощной суп и овощной салат с орешками. Десерт: Свежие финики.

На ужин: Жаркое из индейки с овощным салатом. Десерт: Фруктовый салат из апельсинов и киви.

На завтрак: Яблоко и йогурт с миндалем.

На обед: Кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком. Десерт: Свежий кокос.

На ужин: Запеканка из говядины с грибами и помидорами. Морковь и брюссельская капуста. Десерт: Желе из фруктового сока с кусочками ананаса.

На завтрак: Банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды.

На обед: Бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой. Десерт: Финики и грецкие орехи.

На ужин: Яичница с тертым сыром. Овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы. Десерт: Свежая зеленая груша.

На завтрак: Бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами.

На обед: Овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире. Десерт: Свежая желтая груша.

На ужин: Треска, запеченная с маслом. Салат из моркови. Цветная капуста с горошком. Десерт: Свежий апельсин.

На завтрак: Каша из просо с изюмом.

На обед: Суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки. Десерт: Авокадо, взбитое со сливками.

На ужин: Баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь. Десерт: Фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.

На завтрак: Нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом.

На обед: Запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм.

На ужин: Бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом. Десерт: Печеное яблоко с киви и сливками.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

60. Дробная диета

Если Вы обладаете силой воли и хорошей памятью, то Вам не сложно будет придерживаться этой диеты. Это длительная диета, и окончательный эффект проявляется через месяц-полтора. В первые пять дней пищу следует принимать каждые два часа. Последующие десять дней следует питаться как обычно, но желательно ограничить мучное и сладкое (или заменить на диетические сорта хлеба и фруктовый сахар). Следует чередовать пять дней диеты с десятью днями нормального питания. За пять дней можно сбросить до 3-5 кг, а в десять дней главная цель — зафиксировать вес на достигнутой отметке.

7:00 — чашка чая или кофе.

9:00 — тертая морковь, заправленная лимонным соком.

11:00 — яблоко (груша, киви, персик и пр.).

13:00 — 100 г отварного мяса (пресноводной рыбы) на куске зернового хлеба со сливочным маслом (10 г).

15:00 — одно яйцо вкрутую (100 г сыра, 100 г творога и пр.).

17:00 — овощной салат (капустный, морковный, свекольный и пр.).

19:00 — 10 шт сухофруктов (чернослив, курага), размоченных в горячей воде.

21:00 — стакан обезжиренного кефира.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

61. Диета для живота

Цель — добиться того, чтобы ваш живот стал плоским и упругим. Он должен выглядеть одинаково, когда вы стоите и когда лежите на спине.

Исключите из рациона соль и сократите потребление продуктов, от которых растет живот: белого хлеба, бисквитов, пирожных. Старайтесь питаться регулярно и есть понемногу. В вашем рационе должно быть достаточно апельсинов, лимонного сока, кресс-салата. Пейте меньше кофе, но больше воды.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) стаканчик диетического йогурта, один апельсин;

б) одно яйцо всмятку, два хрустящих хлебца.

Обед: 250 г курицы (без кожи) или рыбы, большая порция смешанного салата.

Ужин: один бифштекс, приготовленный на гриле, 75 г вареной фасоли, один апельсин.

Обед и ужин вы можете поменять местами.

Закуски (по две каждый день): один шоколадный батончик; тарелка постного супа.

Упражнения: Сядьте на стул, спина прямая, колени сдвинуты, ступни прижаты к полу. Вытяните руки вперед, опустите подбородок, выдохните, напрягите мускулы живота и медленно наклонитесь к полу. Вдохните, выдохните и возвратитесь в исходное положение. Повторите упражнение 5 раз и постепенно увеличивайте норму.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

62. ЖОКЕЙСКАЯ ДИЕТА

Диета, применяемая в случае, если необходимо срочно похудеть. Усиливается сауной и массажем.

Первый день: один печеный цыпленок, разделенный на три части.

Второй день: 300 г телятины, жаренной без жира (на решетке), также разделенной на три части.

Третий день: от трех до пяти чашек черного кофе.

Эту диету нельзя выдержать долго.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

63. ДИЕТЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ

СТРОГО ПО РЕКОМЕНДАЦИИ ВРАЧА!

Диета из сухофруктов используется при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, болезнях печени и желчных путей.

Калиевая диета применяется при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения.

Картофельная диета входит в диеты при нефритах, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения.

Магниевая диета используется при гипертонической болезни; реже – при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчно-каменной болезни вне обострения, при запорах, особенно в сочетании с ожирением.

Молочная (кефирная) диета используется при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, недостаточности кровообращения, нефритах, болезнях печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии.

Огуречная диета помогает при ожирении, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, нефритах, болезнях печени и желчных путей, мочекаменной болезни без фосфатурии.

Соковая диета используется при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, болезнях почек, печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии.

Творожная диета используется при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением, недостаточности кровообращения, болезнях печени и желчных путей.

Яблочная диета назначается при ожирении, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения или почек, остром нефрите, болезнях печени и желчных путей.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

64. Зеленая диета

Некоторые американские диетологи предлагают весьма своеобразную диету. Следует употреблять в пищу овощи и фрукты только зеленого цвета , так как эти диетологи убеждены, что зеленый цвет способствует похудению. Трудно с уверенностью утверждать, правы они или нет, но то, что подобная диета не причинит вреда, совершенно точно. Ведь зеленые яблоки, киви, огурцы, перцы, кабачки очень полезны для здоровья.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

65. ДИЕТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Горох содержит не меньше белка, чем мясо, причем белок гороха состоит из очень важных аминокислот, которые синтезируются только растениями. По калорийности зеленый горошек в полтора—два раза превосходит другие овощи и картофель.

Гороховый суп с картофелем

На 2 порции: 300 г картофеля, 100 г стручков красного сладкого перца, 100 г лука-порея, 1 ч. ложка растительного масла, 500 мл бульона, 2 сардельки, 150 г зеленого горошка, соль, молотый черный перец, 1 ч. ложка листьев майорана.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Лук-порей очистить, светлую часть мелко нарезать.

Картофель, сладкий перец и лук-порей обжарить в кастрюле с толстыми стенками на 1 ч. ложке разогретого растительного масла. Залить бульоном, накрыть крышкой и варить 20 мин. на слабом огне.

Сардельки нарезать не очень тонкими кружочками и добавить в суп вместе с зеленым горошком.

Довести до кипения. Приправить солью, молотым черным перцем и майораном.

Омлет с зеленым горошком

На 2 порции: 150 г зеленого горошка, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 2 ч. ложки растительного масла,

2 тонких кусочка ветчины.

Зеленый горошек слегка подогреть в маленькой кастрюльке. Яйца смешать с 2 ст. ложками воды, взбить, посолить, поперчить и приготовить на маленькой сковороде по очереди два омлета. При этом сковороду каждый раз смазывать 1 ч. ложкой растительного масла. Когда омлеты начнут застывать, высыпать на каждый по 75 г горошка, накрыть крышкой и подержать на слабом огне 2 мин.

Омлеты с горошком выложить на тарелки вместе с кусочками ветчины.

На 2 порции: 1 стебель лука-порея, 10 г сливочного масла или маргарина, 300 г зеленого горошка, 500 мл бульона, 2 ст. ложки сметаны, соль, молотый черный перец, полпучка базилика.

Лук-порей очистить, светлую часть нарезать колечками. Лук обжарить в сливочном масле в кастрюле с толстыми стенками. Добавить 200 г зеленого горошка, влить бульон и варить 10 мин.

С помощью миксера приготовить пюре, добавить сметану и оставшийся зеленый горошек. Суп еще раз подогреть, посолить, поперчить, перелить в тарелки и посыпать базиликом.

Салат из горошка с кукурузой

На 2 порции: 1 яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 пучок зеленого лука с луковичками,

150 г зеленого горошка, 150 г кукурузы, 100 г диетического йогурта, 1 ч. ложка приправы кари,

соль, молотый черный перец, 50 г бекона.

Яблоко очистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и мелко нарезать. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Зеленый лук очистить, нарезать тонкими колечками и смешать с горошком, кукурузой и яблоками.

В йогурт добавить приправу кари, соль и перец. Бекон мелко нарезать и добавить в салат вместе с соусом.

Картофель с горошком и соусом

Вам потребуется на 2 порции: 2 крупных клубня картофеля, 1 луковица, 200 г зеленого горошка,

10г сливочного масла или маргарина, 100 мл бульона, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки листьев кервеля, соль.

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле или маргарине с 150 г зеленого горошка. Влить бульон и варить 10 мин. Добавить 1 ст. ложку сметаны, мелко нарезанный кервель и сделать с помощью миксера пюре.

Добавить в соус оставшийся горошек. Картофель надрезать, полить соусом и оставшейся сметаной.

Шницель с овощами

На 2 порции: 1 луковица, 10 г сливочного масла или маргарина, 300 г горошка, 100 мл бульона, 1 ст. ложка молока, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка консервированного хрена, 1 ч. ложка мелко нарезанной петрушки,

2 шницеля из телятины (80 г), 1 ст. ложка растительного масла, соль, молотый черный перец.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле или маргарине. Добавить зеленый горошек, залить мясным бульоном и варить в течение 10 мин. Молоко смешать с мукой и хреном, добавить к горошку, дове сти до кипения, посолить и поперчить. Посыпать петрушкой.

Шницели обжарить в растительном масле, посолить, поперчить и подать с горошком.

Ризотто с горошком

На 2 порции: 2 луковицы, 100 г стручков красного сладкого перца, 80 г риса, 1 ч. ложка растительного масла, 200 мл бульона, 150 г зеленого горошка, 20 г сыра, 10 г сливочного масла или маргарина, немного зеленого лука, соль, молотый черный перец.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Стручки перца разрезать пополам и нарезать кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить в нем репчатый лук со сладким перцем и рисом. Влить бульон, накрыть крышкой и варить примерно 15—20 мин.

Добавить горошек и тертый сыр, посолить и поперчить. Приготовить на сливочном масле яичницу, посолить и поперчить. Подать с ризотто, посыпав зеленым луком.

Кроме предлагаемого нами основного блюда каждый день вы можете включать в свой рацион:

— 30г мюсли с 100 мл молока и 1 мелко нарезанное яблоко;

— 1 булочка с отрубями с 30 г творога и зеленью;

— 1 кусочек черного хлеба с 10 г сливочного масла или маргарина и 2 ч. ложками меда или джема.

Полдник (два раза в день)

— 1 груша, 125 г винограда;

— 150 г йогурта или 200 г слив;

— 1 стакан кефира, апельсинового или яблочного сока.

— можно приготовить еще одно из предложенных нами основных блюд или съесть вторую порцию, приготовленного в обед;

— 1 кусочек хлеба с отрубями с кусочком сыра и любым количеством редиса;

— 1 кусочек черного хлеба с салатом из 1 тертого яблока и нескольких виноградин, заправленным лимонным соком, солью, щепоткой сахара и 1 ч. ложкой растительного масла.

Минеральная вода или несладкий чай в неограниченном количестве.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

66. Диета — заменители продуктов

Эта диета связана с потреблением готовых суррогатных питательных напитков или закусок вместо настоящей еды . Таким образом потребление калорий резко снижается примерно до 1000 калорий в день.

Некоторые компании предлагают эти заменители пищи в качестве альтернативы к завтраку и ленчу, а потом вы сами выбираете, что приготовить на обед. Эта диета точно контролирует, что вы потребляете, так что вам не придется подсчитывать калории. Вся беда в том, что заменители пищи не заменяют ее на самом деле и не содержат жизненно важных питательных веществ, в которых мы все нуждаемся. Однако многие из этих продуктов содержат некоторое количество дополнительных питательных веществ, чтобы возместить отсутствие пищи.

Завтрак: Питательный молочный коктейль.

Обед: Индейка с гарниром из брокколи и грейпфрут.

— Готовые блюда и заменители пищи, рассчитанные на эту диету, очень упрощают жизнь, поскольку не нужно считать калории или готовить по специальным рецептам. Диета лучше всего подходит тем, кто ведет активную жизнь и не располагает временем для соблюдения более сложной диеты.

— Многие из пищевых заменителей содержат даже дневную дозу необходимых витаминов и минералов.

— Поскольку заменители пищи содержат очень мало калорий, вес резко падает. Это может неблагоприятно сказаться на вашем здоровье.

— Эта диета как и многие другие, очень сурова, поэтому вне дома могут возникнуть проблемы с едой.

— Как только вы прекратили соблюдать эту диету, вес может вернуться обратно.

— Такая диета не дает никаких рекомендаций по поводу сохранения нужного веса после того, как вы перешли к обычному питанию.

— Многие из низкокалорийных закусок-заменителей содержат большое количество сахара, который утоляет желание съесть сладкое, но гораздо полезнее было бы перекусить фруктами.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

67. ДИЕТА ДЛЯ ЗАНЯТЫХ ЛЮДЕЙ

0,5 ст. нежирного кефира взбить с 1/2 грейпфрута (соком) +8 ст. л. кукурузных палочек + 2 ст. л. размороженных ягод.

150 гр. картофеля, 100 гр. моркови натереть. Добавить яйцо, посолить, обжарить в 1ст л растительного масла 1 помидор нарезать,100 гр. шампиньонов, вымыть нарезать, обжарить.

1 луковицу обжарить в 1 ст. ложку растительного масла, добавить 30 гр. гречи,125 гр. овощного бульона, варить 15 мин. Снять, добавить нарезанную полосками ветчину — 30 гр.

По 1 ст. ложке овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов, 4 ст. ложки кукуруз — овсяных хлопьев или рисовой муки, по 1 ч л тыквенных и подсолнечных семечек. 1/2 стакана кефира взбить с 2 ст. ложками размороженных ягод и полить салат.

100 гр. куриной грудки обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Приправить соком лимона. Добавить 100 гр. грибов, 1 отварную порезанную картошку, 100 гр. капусты, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 морковь, горсть пророщенных бобов или фасоли, влить 4 ст. ложки соевого соуса и тушить 7 мин.

150 гр. капусты разрезать, залить на 1-2 мин. подсоленным кипятком, 100 гр. сельдерея нарезать, 1 морковь натереть, 1 яблоко порезать.

Соус: 1 ст. ложка майонеза, 1/2 стакана простокваши, 1 ч л горчицы, 1 ст. ложка яблочного уксуса.

1 кусок ржаного хлеба намазать неострой горчицей, положить сверху кружочки свежего огурца, 40 гр. постной ветчины, 1 жареное на раскаленной сковородке без жира яйцо, посыпать луком или петрушкой.

1 небольшой кочан цветной капусты вымыть, потушить 15 мин., 3 помидора обдать кипятком, снять кожу и порезать.1 маленькую морковку потереть. Луковицу слегка обжарить, прибавить морковь и помидоры, тушить 10 мин. в овощном бульоне. Взбить в пюреобразную массу и добавить жгучий перец. Полить капусту.

Нарезать 1 помидор, 1 сладкий перец, 30 гр. ветчины. 100 гр. несоленой брынзы нарезать кубиками, замариновать в смеси сока лимона и жгучего перца. Смешать 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 3 ст. ложки соевого соуса. Полить салат.

125 гр. нежирного творога смешать с соком 1/2 лимона и 50 гр. банана. Приправить каплей сиропа и имбирем. Украсить ананасом или клубникой. Посыпать жареными семечками.

1 помидор выскоблить. Мякоть измельчить и смешать с сухарями 1 докторского хлеба, 1 рубленой луковкой, 1/2 ч л горчицы, 1 желтком, 1 ст. ложка тертого сыра. Взбить белок, 1/2 прибавить к массе, заправить ее перцем, мускатным орехом и соевым соусом. Нафаршировать помидор и испечь. Разогреть 1 ч л сливочного масла и смешать ее с чесноком, 1 ч. ложка семечек и 100 гр. сваренного в мундире картофеля.

100 гр. черешкового сельдерея порезать, 1/2 груши разрезать на дольки, 40 гр. острого сыра раскрошить. Приготовить маринад из 1/2 ч. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки соевого соуса , 1/2 ч. ложки масла и душистого перца. Залить им сельдерей, засыпать сыром. Половину груши заполнить 1/2 ч. ложки жареных семечек

1/8 л. обезжиренного молока вскипятить, всыпать 30 гр. пшена, варить 10 мин. Убавить огонь и дать дойти еще 10 мин. Перемешать с 2 ст. ложками малины, добавить 1 ч л сиропа.

30 гр. мелкой фасоли сварить в 1/4 л. овощного бульона. 150 г. капусты нашинковать, тушить 15 мин. со 100 гр. куриного сердца. Вымыть 2 пучка зелени, измельчить, добавить в суп и тушить еще 10 мин. 1 помидор положить в суп нарезанным и варить еще 5 мин. Посыпать перцем.

2 помидора вымыть, 1 из них разрезать пополам. Из обоих вынуть мякоть, измельчить и перемешать со 100 гр. тертой редьки, 1 ст. ложкой майонеза и 10 гр. орехов. Нафаршировать целый помидор, накрыть верхушкой. 1 яйцо и 1 белок взбить в 1 ст. ложке минеральной воды, с солью, мускатным орехом и перцем. Смесь вылить на сковороду и поджарить. Омлетом нафаршировать половинки второго помидора, посыпать зеленым луком. Подать с 1 ржаным хлебцем.

3 полные ст. ложки овсяных хлопьев смешать с 1/2 яблока, дольками апельсинов. Залить 2 ст. ложками кефира, посыпать 1 ч. ложкой семечек.

125 гр. рыбного филе замариновать в лимонном соке. 1 луковку и 1 стручок перца потушить с 1 ст. ложкой сливочного масла 3 мин. Добавить 2 ст. ложки минеральной воды, 2 ст. ложки молока, соль, пряности. Филе порезать, поперчить, уложить на овощи, тушить 8-10 мин. Посыпать зеленью.

Луковый французский суп

1 большую луковку и 1 дольку чеснока потушить в 2 ч. ложках сливочного масла Сложить в горшок, залить водой, добавив 1/2 ст. сухого белого вина, сверху положить тосты, посыпать сыром и запечь.

1 морковь, 1 апельсин, 1 ч. ложка семечек, 1 ч. ложка растительного масла

1 грушу разрезать пополам, взбить 1 ст. ложку творога, 2 ст. ложки молока, чуть сах. пудры, имбирь. Покрыть грушу. Подать с 50 гр. подсушенного белого хлеба.

1 небольшой кабачок обжарить в 1 ч. ложке растительного масла. Уложить в сковороду, пересыпая солью, пряностями, тимьяном. Смешать 1 яйцо, 5 ст. ложек молока, 1 ст. ложку тертого сыра, вылить на овощи. Запечь.

Около 50 гр. рыбы нарезать кубиками, также луковку. Обжарить рыбу, лук и 50 гр. креветок на 1 ч. ложке растительного масла. Добавить 3 ст. ложки воды, лимонный сок и тушить 6 мин. Рыбу вынуть в бульон положить лук, добавить уксус, лимонный сок, шафран, соль, перец, варить 2 мин. Выложить рыбу на тарелку с зеленым салатом. Полить соусом.

В 1 стакан кефира влить 1 ч. ложку меда, добавить по щепотке корицы и имбиря. Хлеб намазать 1 ч. ложкой творога, сверху — дольки яблока.

Грибы порезать, добавить 1 луковку, тушить 5 мин. на 1 ч. ложке сливочного масла. Добавить 4 маслины, 1 ст. ложку сметаны,1 ст. ложку панировочных сухарей. Посыпать тертым сыром (1 ч л) и запечь. Подать с зеленым салатом.

Омлет с начинкой

1 перец и 1 луковку потушить 8-10 мин. Заправить 1 ст. ложкой сливок и зеленью. Сделать омлет из 2 яиц и 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложки муки. Поджарить на 1 ч. ложке сливочного масла с 2 сторон. Выложить на тарелку. На одну половину положить овощи и закрыть другой.

1/2 грейпфрута и 1 ст. ложка творога

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

68. ЗЕРНОВАЯ ДИЕТА

Зерновая диета восстановит нормальную работу желудочно-кишечного тракта, придаст разнообразие повседневному рациону, снабдит организм биологически активными веществами, витаминами, минералами и, особенно, клетчаткой.

В дни диеты запрещаются: соль, сахар, алкоголь.

Зерновая диета продолжается 1 неделю.

Завтрак — каша + сахарин + 1/2 стакана молока.

Обед — стебелек лука + 1 стакан овощного бульона (чуть отварить) + каша.

Ужин — каша + йогурт (125 г) + сахарин + корица.

Завтрак — 1/2 стакана теплого молока + каша + сахарин.

Обед — 1 стакан овощного бульона + каша.

Ужин — 1 тертое яблоко + сок лимона + сахарин.

Завтрак — 1/2 стакана молока + сахарин + каша.

Обед — 1 стакан овощного бульона + каша + чеснок, петрушка.

Ужин — 80 г творога + 3 ст.ложки молока + 1 ст.ложка какао + каша + сахарин.

1/2 кг очищенных яблок нарезать и потушить в небольшом кол-ве воды. Смешать яблоки, рис, лимонный сок, сахарин, корицу.

Завтрак — каша + сахарин + 1/2 стакана молока.

Обед — 1 стакан овощного бульона + каша + стебелек лука + перец.

Ужин — каша + 1/2 стакана апельсинового сока + 2 ст.ложки сгущенного молока + сахарин.

Завтрак — каша + 1/2 стакана молока + сахарин.

Обед — 1 стакан овощного бульона + каша + специи.

Ужин — 1 стакан кефира + каша + сахарин.

Завтрак: 1/2 стакана теплого молока + каша + сахарин.

Обед — каша + 3 ст.ложки томатной пасты + 1 стакан овощного бульона (все это согреть) + чеснок, приправы.

Ужин — каша + тертое яблоко + сахарин + лимонный сок + корица.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

69. Диеты для знаков зодиака

КОЗЕРОГ (22 декабря — 20 января)

Ловушки: вы обожаете сочные пудинги, не можете устоять перед запахом свежеиспеченных булочек и любите полакомиться клецками.

Ваши недостатки: в вашем рационе недостает кальция, об этом говорят ваши рыхлые колени и ломкие кости.

Ваша диета: постарайтесь держать себя в руках всю неделю, тогда вы сможете отвести душу в уик-энд.

Завтраки (выберите один из вариантов):

а) 25 г хлопьев, разведенных молоком, одно яблоко или груша;

б) один стаканчик нежирного йогурта, полстакана неподслащенного фруктового сока, один апельсин.

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) два небольших ломтика хлеба с отрубями, смешанный салат из <неограниченного> набора, две столовые ложки домашнего сыра или 12 г низкокалорийного сыра <Чеддер>;

б) один стаканчик нежирного йогурта, одно яйцо вкрутую или одна куриная ножка, приготовленная на гриле, большая порция смешанного салата, два хрустящих хлебца.

Ужины: 250 г курицы, приготовленной на гриле (без кожи), большая порция смешанного салата или зеленые овощи.

Выходные дни: вы можете два раза плотно поесть в течение обоих дней. Побалуйте себя пиццей, карри, жареным мясом с любым гарниром.

ВОДОЛЕЙ (21 января — 18 февраля)

Ловушки: вы — фанат сандвичей и обожаете любые их разновидности: с колбасой, с сыром, с печеночным паштетом и обязательно заправленные майонезом, хреном или кетчупом!

Ваши недостатки: у вас есть проблемы с мочеиспусканием, и от этого опухают лодыжки. Забудьте на время об экзотических видах спорта — вам пока достаточно спокойных уик-эндов, проведенных за городом, на лоне природы.

Ваша диета: Пейте побольше воды, чтобы улучшить работу мочевого пузыря, и попробуйте предлагаемую сандвичевую диету.

Выберите для себя четыре варианта сандвичей на день — сандвич приготовьте из двух ломтиков хлеба с отрубями с одним из следующих наполнителей: 50 г курицы или нежирной ветчины, 75 г соленого тунца, один банан среднего размера, 25 г низкокалорийного сыра «Чеддер», один ломтик нежирного бекона, приготовленного на гриле, с запеченными помидорами, одно яйцо, три столовые ложки вареной фасоли. В качестве гарнира съешьте большую порцию смешанного салата из “неограниченного” набора.

Теперь, когда вы составили меню из четырех сандвичей, выберите один вариант плотной закуски из предлагаемого перечня:

а) 75 г нежирного мяса, немного жидкой подливы, 75 г вареного картофеля, капуста, морковь;

б) 150 рыбы, приготовленной на гриле, 150 г картофеля, сваренного в мундире, две столовые ложки кукурузных зерен, большая порция смешанного салата;

в) большой кусок дыни, 125 г нежирной баранины, немного жидкой подливы, зеленая фасоль, брокколи, один стаканчик нежирного йогурта.

Ловушки: вы любите чай и можете выпить больше восьми чашек за день. Кроме того, вы увлекаетесь пивом, джином и лимонадом. Вы питаете слабость к розовому шампанскому, мороженому и курице по-восточному.

Ваши недостатки: вас всюду подстерегают опасности: то двери открываются прямо вам в лицо, то вы натыкаетесь на фонарный столб, то поскальзываетесь на банановой кожуре, брошенной неаккуратным прохожим. Вам надо серьезно заняться собой — вы невнимательны и недостаточно крепки физически.

Ваша диета: возможно, вам понравятся экзотические салаты с необычными ингредиентами и низкокалорийные напитки, в которые добавлены тропические фрукты.

Выберите из предлагаемого перечня четыре салата:

а) салат-латук, огурец, манго, две столовые ложки домашнего сыра;

б) 50 г нежирной ветчины, апельсин, стручки зеленой фасоли, лук и салат-латук;

в) 50 г курицы, цветная капуста, зеленая фасоль, консервированный зеленый горошек, петрушка;

г) яйцо всмятку, ломтики помидоров, два филе анчоусов, две вареные, нарезанные кубиками картофелины, четыре оливки, огурец, салат-латук.

К салату добавьте закуску из предлагаемого перечня:

а) 50 г курицы или нежирной ветчины с яблочным соусом (без сахара), кабачки, цветная капуста, 125 г картофеля в мундире;

б) один пирожок с рыбой, 75 г чипсов, большая порция смешанного салата из <неограниченного> набора

Какие и где вас подстерегают ловушки: вы не можете пройти мимо стоек с пирожными или бутербродам и, обязательно заходите в буфет, когда бывает на железнодорожном вокзале. Вы — активный человек, все время находитесь в движении и никогда не забываете подкрепиться тем, что встречается вам по пути.

Ваши недостатки: у вас рыхлое тело, но вы никак не можете собраться с духом и заняться физическими упражнениями. Постарайтесь найти для себя приемлемый вариант — попробуйте начать танцевать или выберите подходящий вид спорта.

Ваша диета: вам необходимо ограничиться четырехразовым питанием и отказаться от привычки перекусывать на ходу.

Завтрак (выберите один из вариантов):

а) одно яйцо всмятку или <в мешочек>, один тост из хлеба с отрубями, один стаканчик нежирного йогурта;

б) 25 г неподслащенных хлопьев, разведенных молоком, одно яблоко, один банан.

Второй завтрак и легкий обед (выберите два варианта):

а) два ломтика хлеба с отрубями, салат из <неограниченного> набора, 50 г нежирной ветчины или курицы (без кожи), одно яблоко;

б) тарелка постного супа, булочка из муки грубого помола, салат из <неограниченного> набора, 75 г соленого тунца, одна груша;

в) 150 г рыбы, приготовленной на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата из неограниченного набора.

а) 75 г нежирного мяса, вареная морковь или цветная капуста, большая порция смешанного салата из <неограниченного> набора, заправленного лимонным соком;

б) один бифштекс, хорошо прожаренный на гриле, запеченные помидоры, две столовые ложки кукурузных зерен, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком.

Ловушки: у вас хороший аппетит, вы любите поесть и обожаете пирожные с кремом. Еда для вас — одно из главных удовольствий в жизни, и одна мысль о том, что вам придется отказаться от своих любимых блюд, приводит вас в отчаяние.

Ваши недостатки: вы — недостаточно тренированный человек, но тем не менее всегда стараетесь принять участие в любых спортивных играх. Неудивительно, что это для вас оборачивается синяками и ссадинами. Займитесь йогой или плаванием — это безопаснее!

Ваша диета: постарайтесь удовлетворить свою потребность в еде во время плотного обеда, но в остальное время дня вам придется ограничивать себя.

Завтрак (выберите один вариант):

а) один тост из хлеба с отрубями, немного мармелада, одно яблоко;

б) один ломтик хорошо прожаренного на гриле бекона, запеченные помидоры, два хрустящих хлебца; в) 25 г неподслащенных хлопьев, разведенных молоком, небольшой банан.

а) кусок дыни, 250 г куриной ножки, жареной или гриль (без кожи), большая порция смешанного салата, пакетик низкокалорийного печенья, маленький батончик “Марс” или “Сникерс”;

б) тарелка постного супа, два хрустящих хлебца, 50 г нежирной ветчины с завернутыми в нее четырьмя столовыми ложками домашнего сыра, большая порция смешанного салата, одна груша, одна чашка горячего шоколада;

в) два тоста, 125 г вареной фасоли, запеченные помидоры, 25 г тертого сыра “Чеддер”, два небольших сухих бисквита.

Ужин: большая порция смешанного салата из “неограниченного” набора с одним из следующих дополнений:

а) две столовых ложки домашнего сыра с измельченным ананасом;

б) 50 г мелко нарезанной вареной курицы (без кожи);

в) две консервированные сардины в томатном соусе.

Ловушки: вы постоянно что-то жуете — орешки, печенье, пирожные, остатки от обеда или ужина. Ваш рот находится в постоянном движении. и вы никак не можете остановиться.

Ваши недостатки: толстые предплечья портят вашу стройную фигуру. Вы никак не можете взять себя в руки и заняться спортом, предпочитаете лежать на солнышке, вместо того чтобы немного поплавать.

Ваша диета: выберите из предлагаемого перечня шесть вариантов (у вас будет диета с шестиразовым питанием) и добавьте к каждому из них большую порцию смешанного салата, заправленного лимонным соком. Каждый из шести вариантов рассчитан примерно на 200 калорий.

Тосты: два ломтика хлеба с отрубями с каким-либо из следующих дополнений: 25 г тертого эдамского сыра, запеченные помидоры; 25 г вареной фасоли или спагетти, кресс-салат; одно яйцо <в мешочек>; мякоть одного банана с двумя столовыми ложками йогурта.

Закуски из мяса и рыбы: 75 г нежирного мяса или 150 г рыбы-гриль с двумя столовыми ложками вареного риса, стручки зеленой фасоли, капуста, сельдерей.

Закуски из картофеля, сваренного в мундире: 200 г размятого картофеля с одной из следующих добавок:

а) три столовые ложки домашнего сыра; б) две столовые ложки вареной фасоли; в) две столовые ложки натурального йогурта с 6 г тертого сыра.

а) одно яблоко, один апельсин, один банан (или салат из этих трех фруктов);

б) 25 г неподслащенных хлопьев с нарезанной ломтиками грушей; в) половинка дыни среднего размера, 100 г малины (можно свежемороженой), один сухой бисквит.

Ловушки: вы считаете, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, стараетесь приготовить что-нибудь повкуснее и разделить трапезу со своим возлюбленным. Поэтому нет ничего удивительного в том, что ваш вес напрямую зависит от вашей личной жизни. Кроме всего прочего, вы очень любите шампанское и не можете отказать себе в рыбе и чипсах.

Ваши недостатки: вы не можете похвастаться тонкой талией, у вас мощная грудь и большой живот. Вам известно, при помощи каких физических упражнений можно стать стройнее, но у вас недостаточно силы воли, чтобы заняться ими.

Ваша диета: готовьте для себя и своего возлюбленного кушанья из возбуждающих продуктов, чтобы придать новый импульс вашим отношениям и одновременно стать стройнее.

Сексуальные завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) полстакана гранатового сока, 50 г грибов, отваренных в воде, один тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры;

б) два ломтика хлеба с отрубями, 25 г копченого лосося, лимонный сок;

в) половинка дыни среднего размера, одно нарезанное яблоко, банан, несколько виноградин и немного неподслащенных хлопьев.

Возбуждающие обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) половинка авокадо с лимонным соком и 50 г креветок, большая порция смешанного салата:

б) две жареные куриные ножки (без кожи) с приправой, приготовленной из двух столовых ложек йогурта, горчицы, порошка карри, помидоров, базилика и лука;

в) два ломтика хлеба с отрубями, 25 г икры, сбрызнутой лимонным соком, с огурцами и зеленым салатом.

Пикантные ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) 150 г куриной грудки (без кожи), отваренной в грибном супе, с салатом из спаржи, кресс-салата и апельсина и одной небольшой картофелиной, сваренной в мундире;

б) 150 г крабов или устриц с большой порцией смешанного салата, заправленного лимонным соком, 125 г картофеля, сваренного в мундире;

в) 125 г нежирного ромштекса-гриль, 75 г чипсов, запеченные помидоры, цветная капуста, несколько виноградин.

Ловушки: вы считаете, что заслуживаете самого лучшего, поэтому, бывая в ресторане, заказываете самые дорогие — и, как правило, самые жирные — блюда в меню.

Ваши недостатки: даже если сейчас вы чувствуете себя достаточно хорошо, следите за своим здоровьем: вас могут начать беспокоить боли в спине, начнет пошаливать сердце. В сексуальном плане вы неутомимы, но и здесь надо понемногу сбавить темп.

Ваша диета: в этой диете основным по калорийности является ужин. Предлагается в течение дня четыре раза перекусить, а вечером плотно поужинать дома или в ресторане.

Выберите из предлагаемого перечня четыре закуски:

а) один хрустящий хлебец, 12 г низкокалорийного мягкого сыра, один небольшой банан;

б) тарелка постного супа или чашка какао, один маленький тост;

в) большая порция смешанного салата из <неограниченного> набора, две столовые ложки домашнего сыра, ломтик ананаса;

г) 125 г вареной фасоли, один хрустящий хлебец;

д) 100 г рыбы-гриль с салатом из помидоров и лука, заправленного лимонным соком;

е) один шоколадный батончик, одно яблоко, несколько виноградин.

Ужин (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) 250 г курицы без кожи, запеченной с бульоном, луком, помидорами и морковью, 75 г картофельного пюре с добавлением обезжиренного молока, большая порция смешанного салата, 25 г ванильного мороженого;

б) 125 г нежирной баранины, приготовленной на гриле, немного жидкой подливы, цветная капуста, 250 г картофеля, сваренного в мундире, булочка с отрубями, ломтики одного банана, запеченные с двумя столовыми ложками рома, в готовом виде добавить две столовые ложки мягкого сыра;

в) порция курицы “Тандури” с вареным рисом, ржаная лепешка, салат; можете позволить себе дополнительную порцию пива или бокал сухого вина;

г) спагетти с мидиями и томатным соусом;

д) кусок дыни, 250 г индейки, зеленые овощи, салат, ванильное мороженое.

ДЕВА (23 августа — 23 сентября)

Ловушки: вы привыкли доедать за своими детьми и так вошли во вкус, что доедаете и допиваете даже то, что остается от праздничного обеда или ужине. Это вредная привычка!

Ваши недостатки: у вас сильно выпирает живот, и вы подвержены нервным стрессам. Вы стараетесь испробовать все новые гимнастические упражнения — даже самые непривычные, — но вам ничего не помогает.

Ваша диета: рекомендуется плотный завтрак, чтобы в течение дня вы не испытывали чувства голода и ограничились тремя легкими перекусами.

Завтраки (выберите один вариант):

а) 35 г хлопьев с отрубями, разведенных молоком, нарезанный ломтиками банан, один тост и хлеба с отрубями, смазанный мармеладом или джемом, один стаканчик диетического йогурта;

б) тост с одним яйцом <в мешочек>, один ломтик бекона, хорошо прожаренного на гриле, запеченные помидоры;

в) большой кусок дыни, два ломтика хлеба с отрубями, две столовые ложки домашнего сыра, свежий помидор, одно яблоко.

Легкие закуски (выберите один из трех предлагаемых вариантов):

а) два небольших ломтика хлеба с отрубями, салат из <неограниченного> набора и одно из следующих дополнений: две столовые ложки домашней сыра, 35 г курицы (без кожи) или 50 г соленого тунца

б) 150 г рыбы, приготовленной на гриле, или 75 нежирного мяса с большой порцией зеленых овощей или салата, одна булочка с отрубями;

в) два хорошо прожаренных бифштекса, запеченные помидоры, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком

ВЕСЫ (23 сентября — 23 октября)

Ловушки: вы предпочитаете возбуждающие продукты, такие, как сливки, плоды авокадо, копченый лосось, карри. Вы всегда стараетесь попробовать все, что вам предлагают, и в результате съедаете больше, чем собирались

Ваши недостатки: у вас часто ломит поясницу, вам крайне необходимо восстановить форму, но вы предпочитаете быть лишь зрителем спортивных состязаний и никак не можете заставить себя встать с дивана.

Ваша диета: предлагается диета, соблюдая которую вы будете получать не более 1500 калорий ежедневно. Это поможет вам планомерно сбрасывать вес, не испытывая чувства голода.

Завтрак (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) тост из хлеба с отрубями, один измельченный банан с корицей и двумя столовыми ложками мягкого сыра, полстакана неподслащенного апельсинового сока;

б) напиток, приготовленный из стаканчика нежирного фруктового йогурта, взбитого вместе со стаканчиком неподслащенного ананасового сока, одно яйцо, мускатный орех по вкусу.

Обед (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) булочка с отрубями, яблоко или апельсин и одно из следующих дополнений: 50 г копченого лосося с лимонным соком, две столовые ложки бобов с ломтиками ананаса, 50 г нежирной ветчины или курицы;

б) два тоста из хлеба с отрубями, 125 г вареной фасоли или спагетти, запеченные помидоры, салат из зеленых овощей, один небольшой банан.

Ужин (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) кусок дыни, 75 г нежирного мяса или 125 г рыбы, приготовленной на гриле, 250 г картофеля, сваренного в мундире, с двумя столовыми ложками мягкого сыра и 25 г тертого эдамского сыра;

б) 250 г курицы (без кожи), приготовленной на гриле, зеленая фасоль, цветная капуста, морковь, печеное яблоко с тремя столовыми ложками сладких хлопьев.

СКОРПИОН (24 октября — 22 ноября)

Ловушки: вас можно отнести к разряду азартных едоков. Вы способны держать себя в узде целый день, но, когда наступает время ужина, вы не можете заставить себя отойти от стола. Вы обожаете шоколадные бисквиты, сандвичи с сыром или ветчиной и в результате постоянно набираете вес

Ваши недостатки: вы находитесь в постоянном поиске идеального возлюбленного и из-за своей одержимости довольно часто оказываетесь в глупом положении. Ваш новый возлюбленный начинает заставлять вас делать физические упражнения, чтобы сбросить вес, и ничего удивительного, что вы постоянно страдаете от переутомления.

Ваша диета: вы страстно хотите упорядочить свою жизнь, поэтому я предлагаю вам диету, где все расписано по часам. Итак:

8.00: тарелка неподслащенных хлопьев, разведенных молоком, одно яблоко или груша;

10.00: тарелка постного супа, булочка с отрубями, стаканчик нежирного йогурта;

13 00: 250 г курицы-гриль (без кожи) или 75 г нежирной ветчины, большая порция смешанного салата из неограниченного> набора, одно яблоко;

16.30: два хрустящих хлебца с 12 г низкокалорийного мягкого сыра, несколько виноградин;

19.00: 125 г ромштекса, 75 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата;

22.00: чашка горячего шоколада.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября — 21 декабря)

Ловушки: вы обожаете восточную кухню и несколько злоупотребляете пряностями. Вы не можете заставить себя отказаться от любимого блюда, даже если вам потом и придется мучиться от переедания.

Ваши недостатки: вашу фигуру портят толстые бедра. У вас часто пошаливает сердце и беспокоит вялое кровообращение — это результаты вашего чрезмерного увлечения острой пищей. Вы очень энергичны, но будьте осмотрительны: берегите свои ноги.

Ваша диета: попробуйте предлагаемую мной диету, составленную с учетом вашей любви к острой пище.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) 35 г вареной фасоли, тост из хлеба с отрубями одно небольшое яблоко;

б) 25 г сваренной на воде овсяной каши с добавлением полстакана обезжиренного молока, один стаканчик натурального йогурта с двумя чaйными ложками соуса чатни.

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):

а) сандвич из хлеба с отрубями с домашним сыром (75 г), щепоткой порошка карри и нарезанные кружочками огурцом, один стаканчик нежирного йогурта;

б) 125 г овощного карри, 50 г холодной курицы (без кожи), один банан.

Ужин: 200 г курицы “Тандури”, две столовые ложки риса и большая порция смешанного салата из “неограниченного” набора.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

70. ДИЕТА «ЗОВ ПРЕДКОВ»

Диета «Зов предков» допускает длительное соблюдение и дает неплохую потерю веса. Для соблюдения этой диеты необходимо есть больше естественных, натуральных продуктов и поменьше жиров и сахаров.

Диета исключает сахар в чистом виде, растительные жиры и простые углеводы, содержащихся в продуктах типа белого хлеба и большей части готовых сухих завтраков. Диета «Зов предков» основана на потреблении большого количества клетчатки, только на сей раз ударение сделано на здоровом питании, а не просто на похудении. Рекомендуются неочищенные фрукты, овощи, зерновые, зеленые овощи, бобовые культуры, травы и корнеплоды. Питание рассчитано таким образом, чтобы вы постепенно теряли вес, не теряя при этом энергию.

Овсяная каша на воде с изюмом и добавлением концентрированного яблочного сока.

Густой овощной суп и рогалик из «грубой» муки.

овощное кари из картофеля, тыквы и моркови с нешлифованным рисом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

71. Диета «Зона»

«Зоной» называется диета, завоевавшая большую популярность у миллионов американцев и европейцев. Автор «Зоны» доктор Барри Сеарс из Бостона. Его концепция основана на простейшем принципе: если поместить организм в благоприятную зону, он очищается и сбрасывает лишний вес. А для этого в ежедневном рационе должны сбалансировано присутствовать три компонента: протеины, углеводы и растительные жиры. Диета «Зона» продолжается 14 дней.

Есть американский диетолог советует мало, но часто. Оптимальный вариант — пятиразовое питание: три основательных приема пищи и две перекуски. Факт, что выдерживать эту диету несложно. Смысл ее состоит в возможности контролировать содержание инсулина — основного вещества, регулирующего количество сахара и жиров в организме.

«Ешьте больше, и вы похудеете», — парадоксально предлагает доктор Сеарс. В это так трудно поверить, что поначалу многие пациенты отказывались от его услуг. Однако с появлением первых эффективных результатов именно этот постулат стал лозунгом и визитной карточкой Сеарса, сделал его мировой знаменитостью.

1. Омлет из 4 яичных белков, смешанных с 1 чайной ложкой тертого сыра. Сковороду смазать растительным маслом.

3. Чашка кофе или чая без сахара и молока.

4. 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.

По желанию этот завтрак можно заменить завтраком третьего или четвертого дня.

Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 чайной ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.

50 г. обезжиренной сметаны или йогурта.

Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 столовой ложкой обезжиренной сметаны, 1 ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.

1. 50 г нежирной ветчины или индейки.

2. 100 г клубники или малины.

3. По желанию горсть грецких орехов или фисташек.

2. Стакан минеральной воды без газа, заправленный 1/2 стакана овсяных хлопьев и 1 ст. ложка миндаля.

3. Чай, кофе без сахара.

1. 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле.

2. Помидор и несколько листьев зеленого салата.

3. Ломтик твердого сыра.

4. Половина яблока

5. Горсть любых орехов.

Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г. соевого сыра «тофу».

1. 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука. Полить кетчупом.

2. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом.

3. 100 г клубники.

1. 50 г обезжиренного творога.

3. По желанию (3 оливки).

1. Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов.

2. Чай или кофе без сахара.

Меню первого дня.

50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса.

1. Запеченное в духовке филе белой рыбы, предварительно сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи.

1. 50 г ветчины или отварной индейки.

2. Полчашки изюма.

3. Горсть любых орехов или кураги.

1. 50 г поджаренного бекона.

2. Обезжиренный йогурт с 1/4 стакана ягод и 1 столовой ложкой измельченного миндаля.

3. Чай или кофе без сахара.

1. 150 г куриного филе, запеченного в духовке.

2. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла.

1. 50 г любого сыра.

2. Половина яблока.

1. 150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина с минеральной водой и томить в духовке 20 минут при температуре 250 градусов.

Гарнир из любых зеленых овощей в вареном или сыром виде.

1. 200 г сухого красного вина.

2. 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

1. Гренки с ягодами: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (или с отрубями) и обжарить на сливочном масле. Сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем.

2. Чай или кофе без сахара.

1. 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и половинкой яблока.

2. Ломтик бородинского хлеба или хлеба с отрубями.

3. 1/2 чашки изюма.

1. Пюре из 1-го авокадо с лимоном.

2. 50 г ветчины или грудинки.

3. 1/2 чашки изюма

1. 180 г говяжьего фарша смешать с 1 белком, 1 чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле.

2. Отварной цуккини или брокколи.

3. Половина яблока.

2. Чашка ягод, 3 грецких ореха.

1. 150 г ветчины.

3. Долька дыни или арбуза

4. Чай или кофе без сахара.

1. Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра.

1. 100 г обезжиренного творога.

2. 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса.

3. Горсть миндаля.

1. Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле.

2. Отварные зеленые овощи.

1. Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона.

2. Ломтик черного хлеба (или с отрубями).

3. 1/2 грейпфрута.

4. Чай или кофе без сахара.

1. Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, по ломтику сладкого перца, лука и авокадо.

2. Две сливы или сушеного чернослива.

1. 1 яйцо, сваренное вкрутую.

2. Половина яблока.

3. Горсть миндаля.

Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, зеленью тархуна и красным перцем.

Кусочек ветчины или куриного филе.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

72. Диета израильских диетологов

По мнению израильских диетологов, злоупотребление едой — не что иное, как полное несоответствие между разумом и действием, потреблением и потребностями организма. Подпорченная фигура — не самое страшное последствие избыточного веса. Это еще и расстройство периферического кровообращения и лимфообращения, различные нарушения обмена веществ, в том числе желчекаменная и мочекаменная болезни, сахарный диабет. Плюс к этому возможному «букету» болячек — пониженная сопротивляемость организма к различным возбудителям инфекционных и гнойно-воспалительных заболеваний, дыхательные недуги.

Впрочем, всего этого можно при желании избежать. Главное, не отчаиваться, потому что похудеть может каждый. Только не надо спешить. Оптимальная скорость потери веса — 2-3 килограмма в месяц.

Израильские медики рекомендуют строго учитывать совместимость продуктов . К примеру, мясо, яйца, сыр можно сочетать с зелеными овощами, но не стоит есть с молоком, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сметаной, сливочным и растительным маслами. Рыба сочетается только с зелеными овощами. Молоко «не дружит» ни с чем. Жиры полезно употреблять только с зерновыми и зелеными овощами. Зеленые овощи хороши с белками и крахмалом. Некислые фрукты лучше есть отдельно или с молоком, но нежелательно их сочетать с зерновыми, хлебом, белками.

Пить лучше всего только воду, причем чистую, без минеральных включений (отфильтрованную, кипяченую). Соки, молоко, кефир специалисты относят к еде.

Израильские диетологи рекомендуют для полных свое выверенное меню, которое будет не только способствовать похудению, но и улучшит обменные процессы, освободит организм от шлаков и стимулирует улучшение работы всех систем и органов.

Диетический режим в их понимании — это не исключение из рациона тех или иных продуктов, а их рациональное потребление с учетом совместимости, калорийности и усвояемости. «Садиться» на какой-нибудь один продукт или даже несколько не только вредно, но и опасно для здоровья. Даже несколько дней разумной диеты даст положительный результат.

Утром натощак : от чайной до столовой ложки оливкового масла.

Через 15 минут : стакан йогурта или свежего кефира

Первый завтрак : салат из овощей, на выбор овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза, творог, вареное яйцо всмятку (через день), несладкий чай, предпочтительнее зеленый.

Второй завтрак : (12:00-12:30) 200-300 грамм несладких фруктов

Обед (14:30-15:00): салат овощной, винегрет, овощной суп или борщ, отварное или паровое мясо (отварная или запеченная рыба); черный хлеб — один ломтик, печеное яблоко.

Полдник (18:00-18:30): 300 грамм несладких фруктов

Ужин : стакан кефира или йогурта, фруктовая смесь. Фруктовая смесь особенно полезна для людей с проблемами в работе кишечника. Готовится она так: перемелите равные количества сухих фиников, урюка, инжира, чернослива и грецких орехов. Эти целебные продукты можно запивать водой или чаем.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

73. ИЗЯЩНАЯ ДИЕТА

Эта диета позволит избавиться от 2-4 килограммов. Преимущество этой диеты в том, что она состоит из доступных продуктов, содержит овощи и фрукты. Недостаток — диета не слишком подходит работающим, т.к. приеме пищи расписаны по часам. Рекомендуется исключить из своего рациона сахар, картофель, морковь, свеклу, бобовые. Молочные продукты желательно использовать обезжиренные.

При приготовлении салатов используйте соус: чайная ложка оливкового масла, смешанная с соком одного лимона. Воды пейте не менее двух литров в день, наиболее предпочтительными являются: минеральная вода, травяные чаи, компот из кураги (без сахара), отвар шиповника, чай «каркаде».

8.00 — геркулесовая каша на молоке.

10.00 — порция обезжиренного йогурта, чашка чая или кофе.

13.00 — зеленый салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

15.00 — 80г отварной куриной грудки, 100г цветной капусты, 2 ломтика сыра.

19.00 — стакан капустного отвара.

19.30 — омлет из двух яиц, биойогурт.

8.00 — гречневая каша.

10.00 — тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, чашка чая или кофе.

13.00 — 100г отварной нежирной рыбы.

15.00 — тушеные овощи, салат, биойогурт.

19.00 — стакан капустного отвара.

19.30 — зеленый салат с заправкой, обезжиренный творог, биойогурт.

7.30 — полстакана свежеотжатого сока и полстакана воды.

8.00 — геркулесовая каша на молоке.

10.00 — порция обезжиренного творога, чашка чая или кофе.

13.00 — 100г отварной телятины.

15.00 — салат, тушеные овощи, 2-3 ломтика сыра.

17.00 — 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха,1 грецкий орех.

19.00 — стакан капустного отвара.

19.30 — цветная капуста, запеченная под сыром, биойогурт.

7.30 — 2 мандарина.

8.00 — ячменная каша на молоке.

10.00 — порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, чашка чая или кофе.

13.00 — 100г отварных кальмаров.

15.00 — зеленый салат, тушеные баклажаны, 2 ломтика сыра.

17.00 — по 4 штуки кураги и чернослива.

19.00 — яичница с помидорами.

19.30 — отварные овощи, биойогурт.

8.00 — геркулесовая каша на молоке.

10.00 — тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, чашка чая или кофе.

13.00 — 100г отварной куриной грудки.

15.00 — зеленый салат, 100 г цветной капусты или брокколи, йогурт.

19.00 — стакан капустного отвара.

19.30 — помидоры, запеченные с сыром, обезжиренный творог.

8.00 — гречневая каша.

10.00 — порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, чашка чая или кофе.

13.00 — тушеные овощи.

15.00 — 100г отварной рыбы, зеленый салат, ломтик сыра.

17.00 — 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха,1 грецкий орех.

19.00 — омлет с грибами.

19.30 — тушеные овощи, зеленый салат.

1,5 кг яблок на весь день (разделить на шесть приемов).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

74. Импульс-диета

Курс похудения рассчитан на три месяца, за которые обмен веществ налаживается, уходят вредные привычки в питании, и можно переходить к обычному рациону.

В течении этих трех месяцев нужно соблюдать приведённые ниже принципы, а не строгую диету, которая нужна для радикального похудания и каждый может соблюдать ее столько времени, сколько лично ему нужно.

1. Во-первых, всех людей делят на два типа — тех, которым для получения энергии нужны углеводы, и тех, кто получает то же самое из жиров. Каждому типу предписывается своя программа для похудения и свои принципы питания в нормальной жизни.

2. Затем, один из главных принципов — не смешивать в один прием пищи простые и сложные углеводы. Т.е. если вы съели тарелку макарон, закусив хлебом, то шансов поправиться у вас меньше, чем от одного тостика с вареньем.

3. Есть рекомендуется каждые 2 часа, делая 1 перерыв на 10 часов.

4. Чай и кофе рекомендуется употреблять как отдельную трапезу, не смешивая ни с чем.

5. Белки можно есть со всем, некрахмалистые овощи — тоже — и побольше!

6. Еще один принцип — не смешивать растительные и животные жиры, т.е. свиную отбивную полезнее жарить на сливочном масле.

Как определить к какому типу людей вы относитесь?

1. Люди с вегетативной нервной системой низкого типа: У людей этого типа как правило сухая слизистая бледно-розового цвета, чистая кожа. Они достаточно выносливы, хорошо справляются с постоянными нагрузками, усидчивы и способны к длительной концентрации внимания. Для того, чтобы сохранить вегетативное равновесие, низкому типу требуется как можно больше углеводов.

2. Люди с вегетативной нервной системой высокого типа как правило, характерны: обильное слюноотделение, язык ярко-розового цвета, повышенная потливость, волосы скорее жирные, нежели сухие, проблемная кожа. Люди высокого типа довольно быстро устают, а потому нуждаются в частых передышках. Чтобы быть в форме высокому типу требуется некоторое количество жиров.

А теперь переходим к самой диете :

Вегетативную нервную систему этого типа утром надо завести, взбодрить. Для этого нужны углеводы, причем достаточно совсем небольшого количества, но только углеводы одного типа.

Кофе и черный чай в небольших кол-вах полезны, но тем, кто хочет похудеть, лучше пить травяной чай и мин.воду без газа.

Фрукты и овощи можно есть практически без ограничений, но для сбрасывания веса лучше есть кислые яблоки, цитрусовые и овощи.

Люди этого типа часто ощущают потребность в жирном, сладком и остром. На здоровье, только не теряйте чувство меры.

Утром натощак: кусочек сахара

Через час: ломтик хлеба

через 2 часа: 20 г хлеба + сливочное масло+30 г сыра с помидором.

Через 2 часа: 1 банан или яблоко.

Через 2 часа: 80 г мяса или рыбы или 1 яйцо+ 1 картофелина или 1 ст.ложка риса+ любые овощи (не бобовые).

Через 2 часа: 2 кусочка шоколада

Через 2 часа: 1 стакан пахты (200 мл)

Через 2 часа: немного кислых фруктов.

Этим людям показао начинать день с порции жира. В идеале — чайная ложка оливкового масла холодного отжима. Впрочем, подойдет любое растительное масло. Его нельзя ни запивать, ни заедать. Если появится чувство голода, можно выпить чашку зеленого чая, но не раньше, чем через час. Люди этого типа не очень нуждаются в фруктах. Витамины и минеральные вещества они получают из овощей. Самый полезный овощ для людей этого типа — авокадо. Хороши также брюква, тыква, редис.

Утром натощак: 1 чайн.ложка раст. масла

Через 1-2 часа: чашка зеленого чая

через 2 часа: 1 стакан пахты (200 мл) или 1 банан или .

Через 2 часа: 80 г отарного мяса, рыбы или птицы или 1 яйцо+ 1 небольшая картофелина в мундире или 1 ст.ложка риса+ любые овощи.

Через 2 часа: чашка зеленого чая.

Через 2 часа: большая порция салата из любых овощей.

Продуктовая корзина диетика :

Сахар, фруктоза (соки, фрукты), зерновые (мука, хлеб, макароны), алкоголь, молоко, молочные продукты, которые содержат молочный сахар (сливки, сметана, сладкий творог, конц. молоко, пахта, йогурт, молодой сыр, камамбер, домашний сыр), картофель, рис, кукуруза.

Все сорта овощей, молочные продукты, практически не содержащие молочного сахара (творог, моццарелла, брынза, горгонцола, а также нек-рые твердые сыры типа гауда, тильзитер, пармезан, российский, пошехонский), бобовые, постные сорта мяса, грудка курицы и индейки.

растительное масло, сливочное масло, сливки, колбасы, авокадо.

Бананы, все сорта орехов, все бобовые, изюм чернослив — ЭТИ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ СОЧЕТАТЬ С ДРУГИМИ ВИДАМИ УГЛЕВОДОВ.

Какао, кофе, черный чай, зеленый чай (почти нейтральный). ПОТРЕБЛЕНИЕ ЭТИХ ПРОДУКТОВ СЛЕДУЕТ РАССМАТРИВАТЬ КАК ОТДЕЛЬНЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

75. Индийская диета

Большая часть населения Индии придерживается вегетарианской диеты. Сегодня более миллиона европейцев по примеру индусов отказываются употреблять мясо.

Принципы индийской диеты:

Каждый день употребляйте следующие продукты:

— два-три фрукта (сырые или сушеные во время еды, а также до и после).

— сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20-процентный творог, морские водоросли с соей.

— вареные овощи, приготовленные в скороварке (сохраняются витамины и минералы), как минимум на обед или на ужин. Не забывайте о супах — горячих или холодных.

— блюдо из злаков. Не злоупотребляйте готовыми продуктами из злаков (хлеб, рис, макаронные изделия).

— три молочных продукта: полуобезжиренная простокваша, натуральный йогурт, творог.

— орехи (миндаль, лесной орех, фундук, семечки подсолнечника, кунжут).

Меню в домашних условиях:

Завтрак: сок из свежих фруктов или овощей, чай (с долькой лимона или с молоком, но без сахара), злаки с чашкой обезжиренного молока.

Обед: салат из огурцов с йогуртовым соусом и несколькими зернами кунжута, тарелка риса с чечевицей (три части риса на одну часть чечевицы) и с отварной морковью, или тарелка манной каши с бобами и овощами, или порция 20-процентного творога и салат из свежих фруктов.

Ужин: салат из ростков сои, помидоров и грибов + овощная запеканка с ломтиком деревенского хлеба, или два сваренных в мешочек яйца со шпинатом и ломтиком тоста, или соевый стейк с овощной котлетой; натуральный йогурт и компот из яблок.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

76. Диета института косметики Франции

Весь дневной рацион в диете института косметики Франции составляет 1300-1500 кал. При таком подходе похудение идет медленно, но постоянно. Теряется до 300 г в день

Утром: черный кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы.

Второй завтрак: одно яблоко.

Обед: 100 г мяса отварного или жаренного без жира (на решетке).

Полдник: одно яблоко.

Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка кофе.

Кому будет очень необходимо, тот может в течение дня добавить стакан молока и еще

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

77. Диета института питания России

Попробуйте диету, предложенную Институтом питания России. В ее основе лежит снижение калорийности до 1800-1200 ккал, что достигается исключением или максимальным ограничением содержания в пище легкоусвояемых

углеводов, содержащихся в сахаре, хлебобулочных изделиях, картофеле. Специалисты, разработавшие диету, уверяют, что при строгом ее соблюдении за три недели можно расстаться с 8-10 килограммами.

Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день в одни и те же часы. Специалисты, разработавшие диету, уверяют, что при строгом ее соблюдении за три недели можно расстаться с 8-10 килограммами.Количество жиров в диете института питания ограничивается при условии, что не меньше половины этого количества — растительное масло. Мясо, рыба, молоко и молочные продукты — предпочтительно нежирные. Малокрахмальные овощи и фрукты и здесь не ограничиваются (салат, редис, огурцы, помидоры, зелень, ягоды).

Содержание воды ограничивается до полутора литров, с учетом воды, содержащейся в пищевых продуктах. В некоторых из них ее предостаточно: овощи и фрукты содержат 80-90% воды, мясо и рыба — 70-80%, вареные колбасы — 60-70%, хлеб — 30-40%. Потребление соли — не более 5 г в день (это одна чайная ложка). Лучше солить уже готовую пищу.

Приводим два варианта примерных меню этой диеты. Калорийность такой пищи

1500-1600 ккал (без хлеба):

Первый завтрак: яичница из двух яиц, салат из капусты, чай с молоком.

Второй завтрак: творог, чай, отвар или сок шиповника.

Обед: салат овощной, щи из квашеной капусты, курица отварная с овощами, компот

или отвар шиповника.

Полдник: стакан молока, сока или отвара шиповника.

Ужин: отварная рыба (100 г), рагу овощное, чай.

На ночь: стакан кефира.

Первый завтрак: мясо отварное (100 г) с зеленым горошком, чай.

Второй завтрак: сырок или печеное яблоко.

Обед: суп вегетарианский, рыба отварная с овощным салатом на растительном масле,

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: творог, чай.

На ночь: стакан кефира.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

78. Диета Ирины Понаровской

. Она то суперэлегантна, то фантастически экстравагантна. По мнению Ирины, женская красота — это прежде всего вкус и стиль. И конечно, чем ярче женщина как личность, тем она прекраснее.

Нельзя употреблять: мясо, яйца, молочные продукты, картофель, специи, томаты, шоколад, кофе. Редко можно — рыбу

Можно и нужно: чечевица, брокколи, овес, ячмень

В промежутках между едой — овощи и фрукты

Обед: овощной суп, овощной салат

Ужин: рис, салат и рыба

Для закрепления результата — повторить через два месяца

Минус 8-10 кг за 15 дней

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

79. Диета каменного века

Эта диета подрывает основы, на которых стоит вся современная диетология, то есть положение о том, что калории необходимо считать. За диетой каменного века стоит утверждение, что лишение организма калорий не ведет к стойкой потере веса. Для соблюдения этой диеты необходимо есть больше естественных, натуральных продуктов и поменьше жиров и сахаров. Многие производители готовых продуктов утверждают, что их изделия содержат необходимые питательные вещества, но на самом деле следует избегать всех обработанных продуктов, поскольку все натуральные витамины и минеральные вещества в них могут быть утеряны. Иногда производители добавляют искусственные витамины и минералы в свою продукцию, но ведь это не одно и тоже!

Диета каменного века исключает сахар в чистом виде, растительные жиры и простые углеводы, содержащихся в продуктах типа белого хлеба и большей части готовых сухих завтраков . Диета основана на потреблении большого количества клетчатки, только на сей раз ударение сделано на здоровом питании, а не просто на похудении. Рекомендуются неочищенные фрукты, овощи, зерновые, зеленые овощи, бобовые культуры, травы и корнеплоды . Питание рассчитано таким образом, чтобы вы постепенно теряли вес, не теряя при этом энергию.

Завтрак: Овсяная каша на воде с изюмом и добавлением концентрированного яблочного сока.

Ленч: Густой овощной суп и рогалик из «грубой» муки.

Обед: Овощное карри из картофеля, тыквы и моркови с нешлифованным рисом.

— Эта диета не лишает человека тех продуктов, которые нужны ему для получения энергии.

— В настоящее время ученые рекомендуют есть побольше белков и меньше жиров и сахаров, что и осуществляет эта диета.

— Не тратиться время на подсчет калорий.

— Диета достаточно гибкая

— Диета допускает длительное соблюдение и дает неплохую потерю веса.

— Поскольку обработанные продукты и полуфабрикаты не допускаются, почти все надо покупать сырым, а потом готовить самому, что отнимает много времени.

— Приходиться отмести многолетние привычки в питании и пробовать такие экзотические продукты, как соевый творог, побеги фасоли, стручковые и зерновые культуры.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

80. Канадская диета

Канадская диета рассчитана на 7 дней, за которые вам удастся потерять от 3 до 5 кг лишнего веса.

Придерживайтесь несколько правил и все пойдет как надо:

— все 7 дней съешьте низкокалорийный супчика

— ежедневно выпивайте не менее полутора литров жидкости (чередуйте минералку, бульон из лука-порея и зеленый чай).

— забудьте о существования хлеба, конфет, алкоголя и сладких напитков.

Суп и фрукты (кроме бананов).

Суп и приготовленные на пару овощи (кроме фасоли, картофеля, зеленого горошка и кукурузы). В качестве приправы используйте лимонный сок и зелень.

Суп, фрукты и овощи

Суп, овощи и нежирный творог.

Суп, 300 г мяса или рыбы (приготовленной на пару).

Суп, овощи, постное мясо или рыба

Суп, коричневый рис и овощи.

После диеты следует программа стабилизации, во время главной целью становится — не набрать вес снова. Суповые истязания заканчиваются, но набрасываться на углеводосодержащую пищу (хлеб и сладости) нельзя. Основой рациона становятся протеины (мясо, рыба, яйца и творог) и приготовленные на пару овощи.

Старайтесь как можно строже отнестись к хлебу (в идеале один кусочек в день) и жирным продуктам (чем реже, тем лучше).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

81. КАПУСТНО-ЯБЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ ДИЕТА

Капуста, яблоки и апельсины прошлого урожая. А также можно найти дешевые груши и бананы. И из всего этого сделать замечательную двухнедельную разгрузку с клетчаточным уклоном. Клетчатка, в отличие от витаминов, отлично сохраняется в овощах и фруктах при хранении.

Клетчатка — это грубая пища для тонкой талии!

Начнем с главного: витаминов в продуктах, пролежавших всю зиму, не содержится. Они все развалились за зиму. Обилие витамина С только в свежесорванных фруктах. Поэтому, прежде, чем сесть на клетчаточную диету, запаситесь «Мультинатом» или каким-нибудь еще витаминно-минеральным комплексом.

Яблоки, апельсины и капусту можно использовать не только для дневных перекусонов и вечернего фруктового салата. С их помощью можно значительно снизить калорийность завтрака и обеда.

Сделайте себе к чаю (кофе) горячий бутерброд такого рода:

Кусок (15 на 7 сантиметров, толщина не более 1 см) зернового или ржаного хлеба или хлебец намазать тончайшим слоем масла или маргарина, на него прилепить ломтик яблока или апельсина или капусты, на него положить тонкий ломтик нежирного сыра (или посыпать тертым сыром) — и в духовку или ростер или микроволновку — пока сыр не расплавится. Не зажаривать! Съесть теплым, но не горячим (старайтесь вообще не есть ни горячего, ни холодного — температура еды должна быть 18-45 градусов). ВКУСНО! И самое приятное, что таких бутербродиков на завтрак можно съесть два или даже три — но не больше.

Два дневных перекуса: яблоко или груша или апельсин.

Чай — без ограничений — лучше зеленый. Кофе — не больше двух чашек в день, включая завтрак.

Минеральная вода — без ограничений, но жидкости в день не должно быть больше 2 литров (не насилуйте почки), и выпивать за один раз — не больше двух стаканов (не растягивайте желудок).

Салат (четыре варианта):

1. Капустно-яблочный салат, заправленный низкокалорийным майонезом или растительным маслом.

2. Салат из капусты, апельсинов, бананов и яблок — без заправки (бананы вместо заправки).

3. Мелкопорезанный капустный салат с корейской морковью или свеклой вместо приправы из расчета 50 г корейской моркови/свеклы + 250 г капусты.

4. Среднепорезанная капуста с майонезом, чесноком и соевым соусом.

Ни в один из четырех вариантов салата соль не добавляется! Соль присутствует в корейских морковке и свекле, соевом соусе, майонезе, а салат с бананом — сладкий, там соль и не нужна.

Первое блюдо (три варианта):

1. Борщ постный — можно добавить растительного масла — чайную ложку на пол-литра.

2. Щи постные — можно бросить кубик «Кнорра» или «Галины Бланки» или «Магги» на литр.

3. Овощной суп с плавленым сырком (Сыр с луком для супа» или «Сыр с грибами») — половину стограммового сырка на литр.

Второе блюдо (четыре варианта)

1. Птица (без кожицы) — 150 г

2. Рыба отварная или тушеная — 150 г

3. Творожная запеканка или сырники (200 г)

4. Запеченный со сметаной и зеленью картофель

Десерт — компот из яблок, апельсинов, груш без сахара.

Ужин — не позднее, чем за три часа до сна!

1. Капуста тушеная (возможны варианты).

Один из вариантов — блюдо-обманка: капусту тушите (на медленном огне) с луком (или чесноком) и с кусочком копченой колбасы или ветчины, она пропитывается этим запахом и создается полная иллюзия мясного блюда.

2. Омлет из двух яиц с мелкопорубленой капустой.

3. Два больших банана или три маленьких.

4. Фруктовый салат с медом и/или изюмом, можно заправить йогуртом.

Перед сном — стакан кефира, йогурт или большое яблоко или грушу или апельсин.

Соли по минимуму. Хватит той соли, что в еде. Лучше вместо соли — травяные приправы. Ничего не жарить — только тушеное!

Сахара — совсем мало, а если обойдетесь без него — совсем хорошо. Не бойтесь остаться без сахарозы — она во всех фруктах и овощах содержится.

Ешьте медленно — за Вами никто не гонится.

Наслаждайтесь едой — ведь все описываемые блюда такие вкусные!

Не совмещайте еду с чтением или телевизором — а то вкуса не почувствуете, проглотите, не разобрав, и насыщение не наступит.

Весенние диеты иногда творят чудеса — посидите на такой разгрузке две недели (вкупе с физической нагрузкой) — и пяти-семи сантиметров в талии как не бывало.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

82. КАРТОФЕЛЬНАЯ ДИЕТА

Обед: 300 г картофельного пюре.

Ужин: картофельный салат (250 г картофеля, яйцо вкрутую, соль, уксус, растительное масло, черный перец).

Поскольку эта диета не содержит витаминов, необходимо принимать их в таблетках. Человек чувствует себя сытым, но теряет в весе до 500 г в день.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

83. Картофельная диета латиноамериканских индейцев

Желающим похудеть мы предлагаем картофельную диету латиноамериканских индейцев.

— 1,5 кг крупного картофеля хорошо промыть и запечь в духовке до образования хрустящей кожуры. Разделить на 6 порций и есть равномерно в течение дня, лучше горячим и в кожуре, без соли, сливочного или растительного масла и других приправ. Запивать картофель простой питьевой, а лучше родниковой водой. Ее можно пить и отдельно. Важно лишь соблюдать дневную норму жидкости — не менее 3 л. Любые спиртные напитки исключаются. Продолжительность такого разгрузочного режима — 3 дня. За это время можно похудеть на 3 кг.

— 1,5 кг картофеля хорошо промыть, сварить в «мундире», разделить на 4-6 порций. Две порции съесть без каких бы то ни было приправ и соли. В остальные можно добавлять немного сливочного или оливкового масла, лимонного сока и соли. Продолжительность режима — одна неделя.

— 1,5 кг картофеля хорошо промыть, не очищая запечь в духовке или сварить на пару, приправить лимонным соком, небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок. Картофель можно растолочь и приготовить пюре на горячей кипяченой воде, заправив маленьким кусочком сливочного масла.

Последней диеты можно придерживаться в течение 15 дней без всякого ущерба для здоровья: организм ежедневно получает 1250 калорий, почти полную дневную норму белка и витаминов В1 и РР (никотиновой кислоты), избыток витамина С и обеспечивается жизненно важными минеральными веществами: калием, железом, магнием, фосфором, кальцием. Кроме того, картофель содержит незаменимые аминокислоты (например, лизин), витамин В2 и пектины.

Сами индейцы применяют такие картофельные диеты и для глубокой очистки кишечника (без клизм).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

84. ДИЕТА ПО КЕНЛЕХНЕРУ

Кенлехнер проводит строгое различие между жирами и углеводами. По его мнению, тучность возникает только при сочетании обоих этих веществ.

Поэтому его диета обходится без всяких ограничений калорийности.

Главный вопрос состоит в том, что никаких углеводов нельзя есть вместе с жиром и что питательные веще ства, по мнению Кенлехнера, находятся в идеальном соотношении, если в них много белка, 1/3 жира и лишь немного углеводов.

Следовательно, нельзя есть картофель с мясом или вермишелью с сырным соусом. Фрукты за немногим исключением, не разрешаются.

Запрещены также все сладости, в частности, макаронные изделия не разрешается есть вместе с картофелем.

Люди с больными почками не должны практиковать такую диету, богатую белками.

Однако и все другие должны подумать, прежде чем связываться с устаревшими теориями раздельного питания и большим количеством белка не лучше ли просто длительное время соблюдать рациональный режим питания?

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

85. КЕФИРНАЯ ДИЕТА

Считается, что молоко и молочные продукты вредны, потому что они якобы склеивают стенки кишечника. Это неверно! Человеку нужны молоко, йогурт и сыр, потому что содержащийся в них кальций укрепляет кости и зубы. Кефирная диета рассчитана на 7 дней. Кроме того, с кефирной диетой вы потеряете до 5 кг.

Кефирная диета состоит из:

1 день — пять вареных картофелин и полтора литра кефира;

2 день — 100 граммов вареной курочки и те же полтора литра кефира;

3 день — 100 граммов отварного мясца плюс 1,5 литра кефира;

4 день — 100 граммов вареной рыбы с традиционным кефиром;

5 день — фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда!) и 1,5 литра кефира;

6 день — один сплошной кефир;

7 день — минеральная вода.

Недельное мероприятие стоит предварить очисткой кишечника (банальная клизма). Больше ничего есть в эти дни нельзя, а вышеупомянутые кушанья готовить и есть нужно без сахара и соли. Благодаря чему вы потеряете неугодные пять кило. Но не увлекайтесь!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

86. ДИЕТА ПРОТАСОВА

Протяженность диеты ПЯТЬ НЕДЕЛЬ.

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ, а так же второй, третий и так всю неделю вы едите ТОЛЬКО сырые овощи, в также сыры и йогурты пятипроцентной жирности. Позволено одно варёное яйцо в день. Количество ЛЮБОЕ! Время дня ЛЮБОЕ! Смысл этой прогрессивной диеты в том, чтобы съесть как можно больше овощей и сколько влезет пятипроцентных молочных продуктов. Чай, кофе можно в любом количестве (конечно без сахара), а воду в обязательном порядке два литра в день.

Вам стало чуть грустно? Так и быть, лично от себя я разрешаю вам ещё три зелёных яблока. Что? Не стоит благодарности, на здоровье. Причем овощи вы вольны употреблять в любом виде. Хотите — грызите огурцы, посыпая их болгарской брынзой (5 %), хотите — макайте помидоры и болгарские перцы в йогурт, а хотите — создайте огромную порцию салата из всевозможных овощей, порежьте туда варёное яйцо и посыпьте всё сыром. И только посмейте пожаловаться, что вы голодны! Спокойно ешьте утром, днём, вечером, ночью — целую неделю.

И точно так же — ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ. Удивительно, но со второй недели у вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и подаренных мной яблок. Многие даже отказываются от варёного яйца, которое с жадностью поедают в начале диеты. К концу второй недели вы почувствуете необычайную лёгкость во всём теле и в. мыслях. Не отягощенный жиром, мясом и сладостями организм потребует живости поступков, и вам придётся приложить усилия, чтобы не удариться в адюльтер.

С начала ТРЕТЬЕЙ НЕДЕЛИ вы обязаны присовокупить к овощам и сырам кусок (300 грамм) жареного мяса, птицы или рыбы. Пожалуйста, немного сократите сыры и йогурты. Овощи, сыры, мясо, яйцо и яблоки вы едите ещё ТРИ НЕДЕЛИ. И ВСЁ. Через три недели после начала диеты вы приметесь просто таять на глазах изумлённых коллег и домочадцев. Две последние недели происходит самое интенсивное сбрасывание веса. Приготовьтесь к тому, что, когда диета будет завершена, вы, госпожа, похожая на гибкую лань, и, вы, господин, напоминающий гнущийся под лёгким ветерком тростник, не сумеете немедленно наброситься на всевозможные яства. Вам придётся приложить немало усилий, чтобы заставить себя съесть хлеб с маслом, жареную картошку или пельмени.

Я советую раз в год всем, даже тем, у кого нет лишнего веса, посредством такой необременительной и нетяжелой диеты очищать свой организм.

суть предлагаемой диеты:

ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ.

Сырые овощи. Всевозможные сыры и йогурты пятипроцентной жирности. Одно варёное яйцо. Три зелёных яблока. Кофе, чай, вода. Не забывайте, что ЭТО ВСЁ! В любом количестве и в любое время суток.

ТРЕТЬЯ, ЧЕТВЁРТАЯ, ПЯТАЯ НЕДЕЛИ.

Всё то же самое плюс кусок мяса, птицы или рыбы. Несколько сократить сыры и йогурты.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

87. КИНОДИЕТА

Завтрак: две чашки чая или кофе, два ломтика хлеба, два яйца всмятку, три помидора.

Обед: 250 г мяса, жаренного без жира, салат, яблоко.

Эта диета может применяться сравнительно долго, поскольку содержит все необходимое для организма.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

88. Китайская диета

Данная китайская диета применяется в течение 14 дней.

Во время соблюдения китайской диеты можно пить только кипяченую или минеральную воду. Абсолютно исключаются соль, сахар, алкоголь, хлеб и другие мучные изделия. Меню, по возможности, старайтесь не изменять.

Завтрак — черный кофе.

Обед — 2 сваренных вкрутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или один свежий помидор.

Ужин — рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Завтрак — черный кофе, сухарик.

Обед — рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Ужин — вареная говядина — 200 г, стакан кефира.

Завтрак — черный кофе.

Обед — сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом.

Завтрак — черный кофе.

Обед — один большой корень пастернака (шпика) или петрушки, жаренный в растительном масле, яблоки.

Ужин — 2 сваренных вкрутую яйца, вареная говядина — 200 г, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Завтрак — сырая тертая морковь, приправленная лимонным соком.

Обед — большая рыба (500 г) жареная или вареня, стакан томатного сока.

Ужин — рыба жареная или вареня, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Завтрак — черный кофе.

Обед — 500 г вареной курицы, салат из свежей капусты или сырой моркови.

Ужин — 2 сваренных вкрутую яйца, салат из сырой моркови с растительным маслом.

Обед — вареная говядина — 200 г, любые фрукты.

Ужин — что хотите, только умеренно, из рациона любого дня кроме третьего.

Восьмой день — как первый. Девятый — как второй. Десятый — как третий. Одиннадцатый — как четвертый. Двенадцатый — как пятый. Тринадцатый — как шестой. Четырнадцатый — как седьмой.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

89. ДИЕТА № 8 — КЛАССИЧЕСКАЯ

Диета назначается при ожирении с целью улучшить обмен веществ для уменьшения избыточных отложений жира.

Диета обеспечивает снижение калорийности рациона за счет ограниченного потребления сахаров, которые быстро усваиваются и переходят в организме в жир.

В рационе уменьшается количество жиров животного происхождения и повышается до 50% доля растительных масел, которые активируют процессы расходования жира в организме. Пища должна содержать много неусвояемых углеводов (клетчатки, геми-целлюлоз), чтобы обеспечить чувство насыщения. Из рациона исключают продукты и блюда, возбуждающие аппетит. Диета предусматривает ограничение соли и жидкости. Пищу готовят, используя в основном варку, припускание, тушение, реже запекание.

Хлеб и мучные изделия. Хлеб черный, пшеничный и мучные изделия с отрубями. Количество хлеба ограничивают до 150 г в день. Если масса тела не уменьшается, то потребление хлеба сокращают.

Супы. Преимущественно вегетарианские овощные, фруктовые из несладких плодов и ягод с ксилитом; 2—3 раза в неделю овощные на слабых бульонах. Норма супа 250 г.

Блюда и гарниры из овощей. Блюда из отварных и припущенных, запеченных овощей (капусты белокочанной и цветной, кабачков, тыквы, репы, помидоров, баклажанов). Блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы, зеленого горошка в ограниченном количестве (не более 200 г в день). Ограничивают соленые и маринованные овощи.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Можно использовать каши, отварные макаронные изделия, запеканки, пудинги с добавлением овощей и плодов, но в ограниченном количестве за счет уменьшения хлеба. Из круп целесообразно использовать гречневую и овсяную.

Блюда из мяса, птицы, кролика, морепродуктов. Отварные куском с последующим тушением, запеканием или жаркой. Отварные язык, печень (ограниченно).

Яйца. 1—2 шт. в день; вкрутую, белковые омлеты.

Молоко, молочные продукты и блюда из них. Молоко и кисломолочные продукты; творог полужирный и блюда из него. Сметана ограниченно в блюда.

Холодные блюда и закуски. Винегреты, салаты из свежих и квашеных овощей, икра овощная, салаты из морепродуктов, мясо, рыба заливные, сельдь вымоченная, студень говяжий.

Плоды. Ягоды, желе, муссы, компоты.

Соусы и пряности. На слабых овощных отварах, слабых бульонах; укроп, петрушка, ванилин, корица.

Напитки и соки. Чай, кофе черный и с молоком, соки из овощей, малосладких плодов и ягод, отвар шиповника

Исключают: изделия из сдобного и слоеного теста; крепкие бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом, макаронными изделиями; супы картофельные, крупяные с макаронными изделиями; сливки, соленые сыры, соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сладкие соки.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

90. ДИЕТА КЛАУДИИ ШИФФЕР

Диета Клаудии Шиффер называется «5+». Название диеты означает, что длится она 5 дней и на 6 день Клаудия в качестве компенсации за диетические подвиги позволяет себе что-нибудь вкусненькое, но. до 16.00. После чего — только вода, без ограничений

Диета «весит» 1200 ккал в день и позволяет сбросить 3 кг за эти пять дней. Сбалансированность по необходимым питательным веществам сводит на нет риск для здоровья.

Мюсли. Чашка измельченных фруктов и ягод (кроме винограда, бананов и смоквы), смешанная с 1 ст.ложкой любых пророщенных зерен и 100 г йогурта.

Фруктовый коктель. 100 мл любого сока и такое же количество йогурта.

Овощное рагу. Несколько соцветий отварной цветной капусты, 1 сладкий перец, 1 морковка, 1 ст. ложка горошка или молодой фасоли, пол-луковицы, 1 корень сельдерея, зелень петрушки — все это припустить в небольшом количестве воды.

Соус: 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г пахты, 1 ч. ложка лимонного сока.

Сандвич. 100 г куриной грудки с небольшим ломтиком хлеба с отрубями.

Фруктовый плов. 50 г отварного риса, смешанного с яблоком и 100 г любых других ягод и фруктов.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

91. Клубничная диета

Лето пора не только отпусков, но и самой вкусной и сексуальной ягодки на свете — клубники. На основе клубники можно составить летний рацион питания, который поможет избавиться вам за 4 дня от 2-2,5 кг.

250 г клубники промыть, разрезать. Половину яблока помыть, удалить семена, нарезать кубиками. Половину банана очистить и нарезать кусочками. Фрукты смешать с 50 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности) и 1 ч. ложкой меда. (320 ккал)

Из 100 г клубники приготовить пюре, добавить 100 мл нежирного молока и 1/2 ч. ложки меда. Влить в стакан, добавить 50 мл минеральной воды (без газа), все перемешать. (100 ккал)

Салат из клубники и спаржи

300 г белой спаржи, соль, 150 г клубники, 100 г огурца, 1 ломтик грудки индейки, 1/2 ч. л. бульона в кубиках, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, 10 г рубленой петрушки, 20 г кедровых орешков

Спаржу промыть, очистить, грубые концы удалить. Нарезать кусочками и варить 5-8 минут в подсоленной воде. Слить воду. Клубнику промыть, нарезать кружочками. Огурец очистить и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Грудку индейки нарезать полосками. Спаржу, клубнику, огурец и мясо разложить на тарелке.

Для соуса: 6 ст. ложек воды смешать с бульоном, лимонным соком и оливковым маслом. Добавить петрушку. Салат полить соусом и посыпать кедровыми орешками. (270 ккал)

150 г клубники промыть, почистить, в зависимости от величины ягод разрезать пополам или на четверти.

75 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности) размешать с 1/2 ч. ложкой меда до однородной массы и полить фрукты, добавив 2 ст. л. кукурузных хлопьев. (130 ккал)

300 г картофеля, 1/2 луковицы, 1/2 пучка листового сельдерея, 100 г клубники, 50 г нежирного творога,

50 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности), 5 г рубленой петрушки, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец

Картофель помыть и отварить в мундире. Лук очистить и мелко порубить. Листовой сельдерей тщательно промыть, мелко нарезать. Клубнику промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Нежирный товорог смешать с натуральным йогуртом, петрушкой и лимонным соком. Полученную массу приправить небольшим количеством соли и перца. Затем добавить лук, сельдерей и клубнику.

Слить воду из-под картофеля и подать его вместе с творожно-клубничным кремом. (330 ккал)

Клубника обладает сильнейшим противострессовым действием и помогает поддерживать хорошее настроение. 150 г ягод быстро нейтрализуют отрицательные эмоции. Помимо этого клубника нормализует обмен веществ и давление!

Хлеб с клубникой

150 г клубники промыть, очистить, разрезать пополам. На 2 ломтика хлеба из муки грубого помола с семенами подсолнечника намазать 50 г творога (20%-ной жирности), сверху положить клубнику.

150 г клубники промыть, очистить и приготовить пюре. Смешать с 50 г йогурта (1,5%-ной жирности) и 100 мл ананасового сока. (130 ккал)

Блинчики с клубникой

100 мл молока (1,5%-ной жирности), 1 ч. л. меда, 1 яйцо, 50 г муки, щепотка соли, 200 г клубники, 1/2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. концентрированного яблочного сока, 50 г яблочного пюре, 10 мл яблочного сока

Молоко, мед и яйцо перемешать. Постепенно добавлять муку, перемешанную с солью. Тесту дать постоять в течение 30 минут. Клубнику промыть и сбрызнуть лимонным соком. Из теста испечь на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира 2 тонких блинчика. Яблочное пюре слегка разогреть в маленькой посуде, добавить яблочный сок. Перемешать с клубникой. Разложить на блинчики и аккуратно сложить их в форме кульков. (450 ккал)

150 г клубники промыть и очистить. Приготовить из ягод пюре с добавлением 150 мл пахты и 1 ч. ложки меда. (120 ккал)

Кочанный салат с клубникой

200 г кочанного салата, 1/2 стручка желтого сладкого перца, помидор, 100 г клубники, 30 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности), 2 ст. ложки нежирного творога, 15 г лимонного сока, соль, 4 хрустящих хлебца

Салат очистить, помыть, измельчить. Стручковый сладкий перец промыть, удалить зернышки и нарезать полосками. Помидор помыть, нарезать дольками. Клубнику промыть, очистить и нарезать кружочками.

Йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. ложку воды перемешать. Соус приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать и полить соусом. К блюду подать хрустящие хлебцы. (260 ккал)

Наслаждаться ароматам ягод можно круглый год. Для этого можно заготовить клубнику. Например приготовить клубничный уксус. Для приготовления 1 литра уксуса 250 г клубники промыть, очистить и слегка подавить. Залить 1 литр уксуса из белого вина, разогреть до 40 градусов. Залить в бутылку и плотно закрыть. Через 14 дней процедить.

Мюсли с клубникой

150 г клубники промыть и разрезать. Из половины ягод, 50 мл сладкой молочной сыворотки и 1 ст. ложки концентрированного яблочного сока приготовить пюре и тщательно перемешать со 100 г нежирного творога. Половину банана очистить, нарезать кружками, перемешать с клубнично-творожной массой и 2 ст. ложками овсяных хлопьев. (310 ккал)

Приготовить пюре из 150 г клубники, 150 мл нежирного кефира и 1 ч. ложки меда. (140 ккал)

Сладкая дыня с клубникой

250 г сахарной или медовой дыни, 150 г клубники, 1 очень тонкий ломтик окорока, 1 веточка мяты

Семена дыни выскоблить ложкой. Плод разрезать на небольшие куски и очистить от кожуры. Клубнику промыть, нарезать на половинки. Все разложить на тарелке. Ломтик окорока разрезать вдоль на две половины и положить поверх дыни и клубники. Веточку мяты промыть, стряхнуть воду. Крупно нарезать и посыпать готовое блюдо. (240 ккал)

Приготовить пюре из 150 г клубники, 150 мл апельсинового сока и 1 ч. ложки меда. (140 ккал)

Овощное ассорти с остреньким клубничным соусом

150 г картофеля, 100 г моркови, 100 г цветной капусты, 10 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г клубники, 80 мл молока (1,5%-ной жирности), соль, перец, 2 ломтик хлеба для тоста

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель и морковь положить на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, долить немного воды. Тушить под крышкой примерно 10 минут, не распаривая. Цветную капусту положить в сковороду и готовить под крышкой в течение 3-5 минут. Клубнику помыть, очистить и разрезать на тонкие кружочки. 1/2 ч. ложки сливочного масла разогреть в маленькой посуде, пассеровать муку. Влить молоко, посолить и поперчить. Добавить к соусу клубнику. Овощи соединить с клубничным соусом. К блюду можно подать зерновой хлеб. (360 ккал)

Сыр с клубникой

На 2 ломтика хлеба грубого помола намазать нежирного творога. 30 г камамбера (30%-ной жирности) нарезать полосками. 70 г клубники промыть. Половину ягод разрезать на кружочки, вместе с сыром положить на хлеб. (290 ккал)

100 г клубники промыть. Половину яблока очистить, нарезать кусочками. Половину апельсина очистить, разделить на дольки. Из всех названных продуктов, 1 ч. ложки меда и 150 мл сладкой молочной сыворотки приготовить пюре. (210 ккал)

Треска на клубнике

100 г салата, 150 г клубники, 1/2 луковицы, 100 г филе трески, 20 мл лимонном сока, соль, перец, 20 мл оливкового масла, горчица на кончике ножа, 1 ч. ложка яблочного сока

Салат перебрать, помыть и измельчить. Клубнику промыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Рыбу промыть, полить небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить. С 1 ч. ложкой растительного масла слегка обжарить с каждой стороны.

Оставшийся лимонный сок смешать с 1 ст. ложкой воды, горчицей, солью, перцем, яблочным соком и 10 мл растительного масла. Салат, клубнику и лук положить на тарелку, полить соусом. Треску положить сверху. (250 ккал)

300 г клубники промыть, 1 1/2 мл ложки воды смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока и 1 ч. ложкой меда. Перемешать с фруктами, мариновать около 30 минут. Подать вместе с 50 г йогурта. (140 ккал)

Салат из овощей с соусом

100 г клубники, 50 г натурального йогурта (1,5%-ной жирности), 50 г нежирного творога, 5 мл лимонного сока, 100 г моркови, 5 мл яблочного сока, соль и перец, 100 г листового сельдерея, 100 г стручкового сладкого перца

Клубнику промыть, приготовить пюре с йогуртом и творогом. Соединить с лимонным и яблочным соком, посолить и поперчить. Овощи промыть и очистить. Удалить зернышки из стручка сладкого перца и нарезать на тонкие дольки, морковь очистить и нарезать соломкой. Сельдерей порубить.

Перед подачей на стол овощи соединить с соусом. (300 ккал)

Антимикробные свойства клубники используют для лечения воспалительных заболеваний носоглотки. Помимо этого входящие в ее состав дубильные вещества укрепляют десны.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

92. КОЛОРИТНАЯ ДИЕТА

Колоритная диета рассчитана на 7 дней и при строгом ее соблюдении можно потерять до 4 кг. Диету можно повторить через 3-4 месяца.

— 08.00 — чашка кофе или чая

— 11.00 — крутое яйцо и 8 шт. чернослива сушеного или 8 свежих слив

— 14.00 — 200 г отварного постного мяса (иногда можно заменить молочными сосисками) и 100 г гарнира из капусты или моркови, яблоко или апельсин

— 17.00 — 30 г сыра, апельсин или яблоко

— 20.00 — стакан простокваши или кефира.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

93. ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КОМУ ЗА 30

Диета составлена профессиональным диетологом.

В диете есть все витамины и минералы.

Завтрак: 1/2 баночки творога (125 г), овощной салат, 1-2 куска хлеба, чай или кофе.

Ленч: 1-2 фрукта и зеленые овощи (болгарский перец, огурцы).

Обед: Суп без жира (окрошка, овощной, свекольник, из пакетика).

Красная индюшатина или постная говядина. 1 раз в 2 недели можно съесть печень, пожаренную на сковородке без жира.

Гарнир — 3 столовые ложки зеленого горошка (для железа, так как при всех диетах падает гемоглобин) и овощной салат.

Полдник: 1-2 фрукта, 1 диетический йогурт.

Ужин: 1-2 куска хлеба, овощи + 1 чайная ложка растительного масла, творог.

Примечание: в день пить 10-12 стаканов воды для вывода из почек кетоновых тел, продуктов распада жиров.

Вместо сахара — заменитель до 6 таблеток в день.

Фрукты — 4 порции в день (4 средних яблока, мандарина, слив).

Зеленые овощи без ограничения.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

94. ДИЕТА ДЛЯ КРАСАВИЦ

Похудеете за три недели с помощью специального супа для красавиц. План диеты расписан на семь дней. Вторую и третью неделю питаются, повторяя план первой недели. Нельзя допускать ни единого отступления от диеты — это сводит весь эффект на нет.

Диета для красавиц:

Суп, рецепт которого приведен ниже, является основным компонентом диеты и служит не только для поддержания сил, но в большей степени для похудания — он весьма эффективный сжигатель жиров (соответственно съесть его желательно побольше).

Из фруктов можно есть яблоки, груши и цитрусовые (в небольшом количестве).

Из овощей — в основном огурцы, помидоры, свекла. Все продукты только сырые — в смысле не маринованные, не соленые.

Листовые овощи — зеленый лук, укроп, петрушка, листья салата.

Пить можно только минеральную воду.

Употреблять надо именно то, что указано в плане, если в этот день в нем нет овощей или фруктов, значит, их есть нельзя, если только листовые овощи, значит, только они, если бананы, сок по плану только в один день, то — только в этот день.

Сахаросодержащие продукты (мед, варенье, шоколад и т. п.), хлеб, масло, сыр, жиры, а также алкоголь в любой форме исключаются полностью. Пропустил рюмочку — начинай диету сначала.

После 18 часов есть нельзя вообще.

Вам потребуется: 6 средних луковиц, 2—3 помидора, 1 небольшой кочан капусты, 2 перца, 1 огурец, 1 морковь, соль. Варить 10 мин. на большом огне и потом на медленном до готовности. Соль по вкусу. Без жиров, бульонов и т. п.

План на каждый день:

Суп, фрукты, вода.

Суп, фрукты, овощи, 3 печеные картошки с растительным маслом (немного), вода.

Суп, фрукты, овощи, вода.

Суп, фрукты, овощи, можно 3 банана, 0,5 л молока или кефира, можно воду.

Суп, 200 г отварной говядины, помидоры, можно воду.

Суп 1 раз, 200 г отварной говядины, листовые овощи, вода

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

95. ДИЕТА ДЛЯ КРАСИВОЙ КОЖИ

В большинстве случаев проблемы с кожей, такие как угри, покраснение, шелушение возникают при нехватке или избытке определенных питательных веществ. От кожных напастей вам помогут избавиться наши диетические советы.

Легкий румянец на щеках выглядит привлекательно, но «свекольные» щеки сейчас не в моде. Некоторая еда и напитки, например, специи, копченое мясо и красное вино расширяют кровяные сосуды, от чего лицо краснеет.

Рецепт: Если вы легко краснеете, внимательнее относитесь к продуктам, которые едите. Не можете отказать себе в острой еде в ресторанах? Заказывайте блюда тайской кухни без добавления карри, а суши попросите приготовить без приправы васаби. И уменьшите количество потребляемого вина.

Вам хорошо известно, что от картошки фри появляются прыщи. Но вызывает их вовсе не жир, в котором она обжаривалась, а сам картофель. Недавно ученые обследовали 1200 жителей одного из островов Папуа Новая Гвинея и 115 аборигенов Парагвая и не нашли у них на лицах ни единого прыщика. А все дело в диете, состоящей преимущественно из белка, фруктов и овощей. В их меню полностью отсутствуют простые углеводы – белый хлеб, макароны, рис, картофель и конфеты – частые составляющие нашего ежедневного рациона. Эти углеводы повышают уровень инсулина в крови, что, как утверждают исследователи, является причиной появления прыщей.

Рецепт: Вместо очищенных белых углеводов ешьте в умеренных количествах сложные углеводы: хлеб из цельного зерна, коричневый рис, макароны из твердых сортов пшеницы (проверьте упаковку – в составе продукта не должно быть муки высшего сорта). Такие углеводы перевариваются дольше и поэтому не провоцируют резкий выброс инсулина.

Возможно, вы стремитесь похудеть и полностью исключили жир из своего рациона. За такие решения поплатилось ваше лицо. Если вы потребляете менее 20 г жира в день, организм не получает достаточного количества витамина А, необходимого для предотвращения преждевременного старения. Кожа становится сухой и начинает шелушиться.

Рецепт: Сбрызгивайте салат оливковым маслом и добавляй в него авокадо и орехи. Это не сильно испортить объем вашей талии, но сильно поможет вашему лицу.

Рыба – отличный источник необходимых организму жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты снижают проявления различных воспалительных процессов в теле, которые ведут к закупориванию пор кожи, угрям и появлению преждевременных морщин. Сорта рыбы, содержащие больше всего жирных аминокислот – лосось, тунец и скумбрия. Также их содержат миндаль, фундук и льняное семя.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

96. Кремлевская диета

Не самая эффективная из диет, зато самая популярная благодаря талантливым журналистам из Комсомольской Правды, которые и придумали её.

Суть кремлевской диеты состоит в том, что мяса можно есть неограниченное количество, но при этом жестко ограничить потребление углеводов.

Объяснение этой необычной диеты следующее. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому данная диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.

Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Однако, есть у кремлевской диеты и противопоказания. Тем людям, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом.

Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам.

Бородинский 40 Арахис 15 Бублики 58 Грецкие 12 Диабетический 38 Кедровые 10 Крахмал картофельный 79 Кешью 25 Крахмал кукурузный 85 Кокос 20 Лаваш армянский 56 Миндаль 11 Лапша яичная 68 Подсолнечные семечки 18 Лепешки ржаные 43 Семена кунжута 20 Макароны 69 Тыквенные семечки 12 Мука кукурузная 70 Фисташки 15 Мука пшеничная высший сорт 68 Фундук 15 Мука пшеничная первый сорт 67

Мука ржаная сеяная 64 Белые 1 Мука соевая 16 Белые сушеные 7,5 Пшеничный 50 Грузди свежие 1 Ржаной 34 Лисички свежие 1,5 Рижский 51 Маслята свежие 0,5 Сдобные булочки 51 Опята свежие 0,5 Соломка сладкая 69 Подберезовики 1,5 Сухари сливочные 66 Подберезовики сушеные 14 Сушки 68 Подосиновики свежие 1 Хлеб зерновой 43 Подосиновики сушеные 13

Рыжики 0,5 Баранина, свинина 0 Сморчки 0,2 Бифштекс 0 Сыроежки 1,5 Говядина, телятина 0 Шампиньоны 0,1 Гуси, утки 0

Колбаса «Докторская» 1,5 Зеленый горошек 6,5 Колбасы 0 Икра баклажанная 5 Корейка 0 Икра из свеклы 2 Кролик 0 Икра кабачковая 8,5 Курица 0 Кукуруза 14,5 Мясо в сухарях 5 Огурцы 3 Мясо под мучным соусом 6 Оливки 5 Ножки свиные 0 Перец, фаршированный овощами, 11 Печень говяжья 0 Рыбные 0 Печень куриная 1,5 Салат с морской капустой 4 Сало 0 Томат-паста 19 Сардельки говяжьи 1,5 Томаты 4 Сардельки свиные 2 Фасоль 2,5 Сердце 0

Сосиски молочные 1,5 Абрикос 9 Язык свиной, говяжий 0 Айва 8 Яйца в любом виде (штука) 0,5 Алыча 6,5

Ананас 11,5 Икра красная 0 Апельсин 8 Икра черная 0 Банан 21 Кальмары 4 Вишня 10 Крабы 2 Гранат 11 Креветки 0 Грейпфрут 6,5 Мидии 5 Груша 9,5 Морская капуста 1 Груша сушеная 49 Омары 1 Изюм 66 Рыба в сухарях 12 Инжир 11 Рыба в томате 6 Киви 10 Рыба копченая 0 Кизил 9 Рыба отварная 0 Курага 55 Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0 Лимон 3 Устрицы 7 Мандарин 8

Нектарин 13 «Геркулес» 50 Персик 9,5 Горох лущеный 50 Рябина 8,5 Гречневая 62 Рябина черноплодная 11 Гречневая (продел) 65 Слива 9,5 Манная 67 Урюк 53 Овсяная 49 Финики 68 Перловая 66 Хурма 13 Пшено 66 Черешня 10,5 Рис 71 Чернослив 58 Фасоль 46 Яблоки 9,5 Ячневая 66 Яблоки сушеные 45

Йогурт без сахара 3,5 Варенье клубничное 71 Йогурт сладкий 8,5 Варенье малиновое 71 Кефир, простокваша 3,2 Варенье яблочное 66 Майонез столовый 2,6 Вафли обычные 65 Маргарин 1 Вафли фруктовые 80 Масло растительное 0 Джем 68 Масло сливочное 1,3 Джем диабетический 3 Молоко пастеризованное 4,7 Карамель с начинкой 92 Молоко топленое 4,7 Конфеты шоколадные 51 Сливки 4 Конфеты-помадка 83 Сметана 3 Леденцы 70 Сыр разных сортов 0,5 — 2 Мармелад 76 Сырки глазированные 32 Мед 75 Творог диетический 1 Молоко сгущеное 56 Творог жирный 2,8 Мороженое сливочное 22 Творог нежирный 1,8 Мороженое фруктовое 25 Творожная масса сладкая 15 Мороженое эскимо 20

Пастила 80 Бульон куриный, мясной 0 Печенье сдобное 75 Суп гороховый 20 Пирожное с кремом 62 Суп грибной 15 Повидло диабетическое 9 Суп овощной 16 Повидло яблочное 65 Суп томатный 17 Пряники заварные 77 Суп-гуляш 12 Сахар-песок, рафинад 99 Щи зеленые 12 Торт бисквитный 50

Торт миндальный 45 Арбуз 9 Халва 55 Баклажаны 5 Шоколад горький 50 Бобы 8 Шоколад молочный 54 Брюква 7 Шоколад с орехами 48 Горошек зеленый 12

Дайкон (китайский редис) 1 (1/4 стакана) 15 Дыня 9 Горчица (1 ст. ложка) 0,5 Кабачок 4 Каперсы (1 ст. ложка) 0,4 Капуста белокочанная 5 Кетчуп (1 ст. ложка) 4 Капуста кольраби 8 Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5 Капуста краснокочанная 5 Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8 Капуста цветная 5 Корица (1 ч. ложка) 0,5 Картофель 16 Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5 Лук зеленый 3,5 Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана) 3 Лук репчатый 9 Пряные травы (1 ст. ложка) 0,1 Лук-порей 6,5 Соевый соус (1 ст. ложка) 1 Морковь 7 Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8 Огурец свежий 3 Соус кисло-сладкий Перец зеленый сладкий 5 Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5 Перец красный сладкий 5 Томатный соус (1/4 стакана) 3,5 Петрушка (зелень) 8 Уксус (1 ст. ложка) 2,3 Петрушка (корень) 10,5 Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5 Помидоры 4 Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0 Редис 4 Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1 Редька 6,5 Хрен (1 ст. ложка) 0,4 Репа 5

Салат листовой 2 Компот абрикосовый 21 Свекла 9 Компот вишневый 24 Сельдерей (зелень) 2 Компот грушевый 18 Сельдерей (корень) 6 Компот из винограда 19 Спаржа 3 Компот на ксилите 6 Тыква 4 Компот яблочный 19 Фасоль стручковая 3 Минеральная вода 0 Хрен 7,5 Сок абрикосовый 14 Черемша 6 Сок апельсиновый 12 Чеснок 5 Сок виноградный 14 Шпинат 2 Сок вишневый 11,5 Щавель 3 Сок гранатовый 14

Сок грейпфрутовый 8 Брусника 8 Сок мандариновый 9 Виноград 15 Сок морковный 6 Голубика 7 Сок сливовый 16 Ежевика 4,5 Сок сливовый с мякотью 11 Клубника 6,5 Сок томатный 3,5 Клюква 4 Сок яблочный 7,5 Крыжовник 9 Чай, кофе без сахара 0 Малина 8

Морошка 6 Вино белое сухое 1 Облепиха 5 Вино красное сухое 1 Смородина белая 8 Виски 0 Смородина красная 7,5 Водка 0 Смородина черная 7,5 Коньяк, бренди 0 Черника 8 Ликер 60 г 18 Шиповник свежий 10 Пиво 250 г 12 Шиповник сушеный 21,5 Ром 0 Текила 0

Прежде всего следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса, фруктов, соков, овощей, которые содержат много углеводов. Самое главное — ничего не подслащивать.

Сахар, даже 1 кусок, поглотит ВАШ ДНЕВНОЙ РАЦИОН, а сыты вы им не будете.

Это самая парадоксальная диета на свете. На первый взгляд — идиотская. Ну скажите, может ли человек в здравом уме заявить, что для быстрого сброса веса нужно есть больше. мяса, яиц, рыбы. Запивая это сухим вином или водочкой. Первая реакция — повертеть пальцем у виска.

Первый соблазн: в порции мяса — ноль очков. Значит, можно съесть зараз и килограмм. Можно. Но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается. С закуской можете переборщить.

Ешьте вволю, не голодайте. Можно ужинать и заполночь. Главное, чтобы организму было комфортно. Но вот что заметил через полтора месяца: мне уже не хочется много есть. Организм привык к меньшим порциям.

Основной принцип — потреблять как можно меньше углеводов. Организм, не получая этот сладкий источник энергии, начинает использовать накопившиеся запасы жира.

Сколько сидеть? Кардиохирург Лео Бокерия уже четверть века питается так. Выглядит жизнерадостно, на здоровье не жалуется. Доведете вес до нужной кондиции, потом увеличивайте рацион до 60 очков в день. Выбор большой.

Ниже смотрите другой — малоизвестный рецепт кремлевской диеты (№2)

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

97. Кремлевская диета №2

Это второй, малоизвестный рецепт кремлевской диеты.

Сидеть на кремлевской диете нужно 22 дня.

1 день — 1 л. молока

2 день — 60 гр. молока и 400 гр. сока.

Кстати совершенно неголодно.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

98. ДИЕТА КУСИ

Диета Куси обеспечивает равновесие двух полюсов, двух начал «инь» и «янь».

Основой этой диеты является большое количество риса и другого зерна, что при калорийности всего 1000 калорий в день помогает и при избыточном весе. Белка и жира употребляется лишь немного.

Такая диета предполагает полную перестройку системы питания. Однако никому не следует слишком долго питаться строго по макробиотическим правилам чересчур мало поступит при этом белка, кальция, железа, витамина В и цинка. Это опустошит запасы энергии и ослабит иммунную систему.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

99. ДИЕТА ЛАЙМЫ ВАЙКУЛЕ

Иногда передо мной возникает необходимость сбросить 4 кг. Тогда я начинаю принимать активные меры, ведь при небольшом весе сбросить 4 кг гораздо сложнее, чем при 100 килограммах. Иногда я пару дней голодаю — пью только воду, чай и кофе и не ем вообще ничего. Если это не помогает, сажусь на 9-ти дневную диету:

Первые 3 дня — только рис, причем пустой, без соли, без масла, можно с соевым соусом и приправами. Вторые 3 дня — только белое куриное мясо. Ни в коем случае не окорочка! Последние 3 дня — только яблоки. 1 день — минус 1 килограмм. А вообще у меня давняя привычка, не зависящая от весовой категории в данный момент: один день в неделю я голодаю.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

100. ДИЕТА ЛАРИСЫ ДОЛИНОЙ

Весь прием пищи — строго до 18 часов. При этой диете можно потерять до 7 кг за неделю.

1-й день: 5 отварных картофелин в мундире; 0,5 кефира.

2-й день: 200 г сметаны, 0,5 кефира.

3-й день: 200 г творога, 0,5 кефира.

4-й день: 0,5 отварной курицы без шкурки, без соли, 0,5 кефира.

5-й день: 1 кг яблок, или 0,5 моркови или 300 г чернослива, 0,5 кефира.

7-й день: 1 л минеральной воды.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

101. ДИЕТА ДЛЯ ЛЕТА

Очень вкусная семидневная диета, которой совсем нетрудно придерживаться несколько раз в месяц. Особенно хорошо специальную диету использовать летом, ведь это время года изобилует всевозможными фруктами и овощами. Итак, выберите для себя те овощи и фрукты, которые вы любите больше всего, и поглощайте их целый день — на завтрак, обед и ужин.

Первый день — овощной. Допустим, вы выбрали огурцы. Вы можете есть их в любых количествах: хоть 10, хоть 20 кг в течение дня, но, какими бы сочными ни были огурцы, они не пополнят в достаточном количестве жидкость в вашем организме, так что советуем вам в этот день пить побольше минеральной воды.

Если предыдущий день был овощным, то, значит, за ним должен следовать фруктовый. Например, яблочный, апельсиновый или грушевый. Распределите фрукты на четыре-пять приемов и основную часть поглощайте в обед. Если при этом вы почувствуете нестерпимый голод, то выпейте стакан кефира или йогурта.

Сегодня можно есть ягоды. Это может быть ароматная свежая клубника, слива или крыжовник. Ешьте ягоды в течение всего дня и пейте в неограниченных количествах минеральную или кипяченую воду.

В этот день вы должны отдать предпочтение кисломолочным продуктам. Выберите что-нибудь молочное — кефир, йогурт или ряженку — и пейте маленькими глоточками в течение дня. Если ваш пустой желудок постоянно напоминает о себе, то съешьте немного нежирного творога с небольшим количеством сахара без сметаны. Закончить этот день лучше всего стаканом кефира.

Снова овощи. Выберите их по своему усмотрению — это может быть капуста, тыква, картофель (но не жареный, а отварной) или сочные помидоры. Ешьте только овощи в течение всего дня и запивайте минеральной водой.

Этот день посвятите какой-нибудь ягоде: черешне, абрикосам или персикам. В течение дня ешьте выбранные вами ягоды, а на ночь не забудьте выпить полный стакан кефира.

Самый, пожалуй, тяжелый и трудный. В течение дня вы должны будете пить какой-нибудь фруктовый сок — яблочный, виноградный или апельсиновый.

После этой диеты вы можете возвращаться к обычному питанию, но не набрасывайтесь на еду сразу же, а делайте это постепенно, иначе не пройдет и недели, как ваша стройная фигура вновь оплывет жиром. А использовать недельную диету достаточно 2—3 раза в месяц, чтобы поддерживать желаемую форму.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

102. ДИЕТА С ЛУКОВЫМ СУПОМ

Есть еще одна очень качественная диета. Проверено: если ее не нарушать, то 5 кг за неделю — легко. Основу диеты составляет луковый суп.

Его рецепт таков: некрупный качан капусты, 6 средних луковиц, помидоры по вкусу, 2 зеленых перца, пучок сельдерея. Все овощи порезать залить холодной водой, довести до кипения, 10 мин. кипятить, далее варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. По вкусу добавить соль, специи, можно соус карри или овощной бульонный кубик.

Суп можно есть сколько угодно, чем больше, тем лучше. А остальные продукты распределяются так:

1 день — суп и фрукты: любые фрукты, кроме бананов. Помни, что арбуз — очень низкокаллориен, а виноград — наоборот.

2 день — суп и овощи: любые свежие, тушеные (без масла), вареные овощи. Желательно неконсервированные. Можно немного печеной или отварной картошки с небольшим количеством масла.

3 день — суп, овощи и фрукты. Но никакой картошки уже нельзя.

4 день — суп, овощи и фрукты. Сегодня можно 2 банана и стакан низкокаллорийного молока.

5 день — суп, говядина и помидоры. Сегодня можно 400-500 г отварной нежирной говядины, или курятины (без кожи), или рыбы. И свежих помидор сколько хочешь. Если нет свежих, то банку консервированных в собст.соку. Без фруктов.

6 день — суп, говядина и зеленые листовые овощи. Замени помидоры салатом, капустой, огурцами, зеленым перцем. Без фруктов.

7 день — суп, коричневый (необдирный) рис, овощи, фруктовый сок. Любые овощи, которые, например, можно добавить в рис. Фруктовый сок без сахара.

Если потеряли 5 кг и более, то диету можно повторить не ранее чем через 2-3 дня.

Категорически нельзя: алкоголь, сахар, хлеб, сладкую газировку.

Необходимо: пить больше воды (лучше негазированной) 1,5-2 литра в день, чай, кофе без сахара.

Пить алкоголь можно только через сутки после окончания диеты. Если знаешь, что будешь пить, сойди с диеты заранее.

Суп есть просто так нельзя. Иначе потом не будет эффекта. Лушче его есть 3 раза в день: на завтрак, обед и ужин. В последнии дни хотя бы раз в день надо поесть супа.

Эффект: если все делала правильно, на третий день уже потеряешь 1.5-2 кг. Диета состоит из продуктов, несодержащих жиров. Кроме того, лук и зелень способствует расщеплению жиров. А зеленые овощи имеют отрицательную каллорийность, т.е. на их переработку организм тратит больше энергии, чем они в себе несут.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

103. Диета Лулу

Вегетарианская супердиета, благодаря кото­рой певице Лулу удалось сбросить более трех килограммов.

Диета Лулу рассчитана на две недели.

Общие правила диеты Лулу:

Дневная доза обезжиренного молока к чаю или кофе составля­ет 250 мл, воды можете пить сколько хотите, но отдавайте пред­почтение негазированной минеральной воде. Раз в день вам позволяется выпить бокал сухого вина или шам­панского.

Представители сильного пола также могут следовать рекомен­дациям данной диеты, но они должны будут дополнить свой ежед­невный рацион двумя ломтиками хлеба с отрубями, намазанными маргарином, стаканом светлого или темного пива и 125 г картофе­ля, сваренного в мундире.Проснувшись, выпейте стакан разведенного водой сока поло­вины лимона, подслащенного искусственным заменителем сахара.

25 г любых, неподслащенных, хлопьев и фруктовый салат из одного яблока, одного апельсина, дыни, малины или черники. Между завтраком и обедом съешьте что-нибудь сладкое: маленький рогалик; теплую булочку; маленький шоколадный батончик; маленькую шоколадку.

Большая порция смешанного салата из «неограниченного» набора и одно из следующих основных блюд:

— 175 г картофеля, сваренного в мундире, 12 г маргарина и 12 г тертого эдамского сыра;

— 75 г (в сухом виде) любых макаронных изделий из муки грубого помола, консервированные помидоры, чеснок, зелень и 50 г мяса креветок или тунца;

— ломтики консервированного персика и 100 г домашнего сыра.

Полдник — яблоко или груша.

Большая порция слегка отваренных овощей (без масла) и одно из следующих основных блюд:

— 150 г рыбы, запеченной в фольге с луком, зеленым перцем и сбрызнутой лимонным соком;

— 125 г вареной фасоли и тост из хлеба с отрубями;

— 75 г (в сухом виде) макаронных изделий из муки грубого помола, 75 г креветок или тунца, консервированные помидоры, чеснок, зелень;

— тушеная цветная капуста с сырным соусом, приготовлен­ным из 12 г маргарина, десертной ложки муки, 250 мл молока и 25 г низкокалорийного сыра.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

104. ЛУННАЯ ДИЕТА

или диета в полнолуние и новолуние

Почему надо соблюдать диету именно в полнолуние и новолуние?

В эти дни меняется атмосферное давление, движение вод. Полнолуние — это время отлива, вода как бы «сжимается». Новолуние, наоборот, «расширяет» воду и наступает прилив. Из-за этих внешних процессов в нашем организме меняется обмен веществ (распределение воды и микроэлементов).

В полнолуние вода «уходит» внутрь клеток из межклеточного пространсва, а в новолуние происходит обратный процесс: вода перемещается из клеток к тканям. Эти особенности можно поставить себе на службу: переодически соблюдая диету, усилить процессы перемещения вода, промыть и очистить организм, способствовать расщеплению жиров и выводу токсинов.

Диета для полнолуния, основанная на потреблении жидкости, позволяет вывести избыток воды из межклеточного пространсва и больше не накапливать ее. Она позволяет боротся с задержской жидкости в организме.

Диета для новолуния, сочетающая жидкости и овощи, удаляет воду, токсины, стимулирует процессы липолиза (расщепления жиров).

Преимущество такой разовой диеты состоит в том, что она ломает привычный рацион, «встряхивает» организм, помогает ему в полной мере использовать резервы ферментов (которые необходимы для того, чтобы переваривать пищу и усваивать питательные вещества»

Каждая из двух «лунных» диет может проводится в двух режимах: коротком (24 часа для полнолуния и 36 часов для новолуния) и расширенном (до 6 дней). Противопоказания: некоторые заболевания обмена веществ, например диабеь или нарушение свертываемости крови.»

24 часа : Начинается в канун полнолуния, после ужина, и продолжается 24 часа. В меню только жидкости. Вы можете пить простую воду (родниковую, кипяченую, минеральную), свежевыжатые соки, обладающие мочегонным действием, подобно воде. Лучше выжимать сок из фруктов и овощей, соответсвующих сезону. Результат: потеряете от 250 г до 1 кг. Главное — этот день позволит вам избавится от отеков и почистить организм.

6 дней : В три, предшествующих голоданию, и в два последующих дня (всего шесть, включая день голодания) проведите курс лечебного питания овощами. В первый день ешьте только сырые и вареные овощи. В последующие два дня, а такжедва дня после голодания питайтесь только ананасами и грибами (есть надо четыре раза в день). Ананасы обладают мочегонным действием и препятсвуют впитыванию жиров в кишечнике. Грибы надо есть вареными, со специями или небольшим количеством нерафинированного оливкового масла (первого холодного отжима). В грибах содежится мало калорий, причем калорий белковых, питающих мышцы. Внимание: такая диета не должна продолжатся дольше щести дней (включая день голодания), можно органичится тремя днями. Например , день сырых и вареных овощей, затем день голодания и день ананасно-грибной диеты. Можно обойтись и всего одним днем — до либо после голодания.

Результат : эффективное очищение оарганизма и снижение веса на 1-3 кг, в зависимости от продолжительности диеты.»

36 часов : Эта диета должна начинаться в 18 часов в канун новолуния и продолжается до 6-7 часов утра следующего дня. В меню овощные супы и овощные бульоны по выбору (можно и то и другое), 4-5 раз в день. Суп можно готовить из ваших любимых овощей (морковь, картофель, сладкий перец, фасоль, коренья). Овощные бульены ценны своими мочегонными свойствами, но чтобы избежать однообразия, можно один раз в день побаловть себя бульеном из птицы, мяса или рыбы. Овощные супы и бульоны снабжают организм минеральными веществами. Для более эффективного воздействия на вес лучше ограничиться бульонами, зато в супах содержится клетчатка, которая притупляет чувство голода.

Результат : интенсивное промывание организма и снижение веса примерно на 500 г. Если вы будете употреблять только овощные бильены, то и на 1 кг.

6 дней . Три дня, предшествующие новолунию, и два следующих за ним вы питаетесь исключительно сырыми и вареными овощами. Но имейте в виду, что как и в случае с полнолунием, вы сами приспосабливаете диету к своим потребностям. Не нужно превращать диету в пытку. Единственное ограничение: диета не должна длится долше 6 дней.

Результат : потеря веса на 1-3 кг, в зависимости от длительности.

Президент Международной федерации и французского общества фито- и ароматерапии врач-терапевт Кристиан Дюраффур.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

105. ДИЕТА ЛУТЦА

Диета Лутца представляет собой мягкий вариант диеты Аткинса.

Жирная свиная поджарка и говяжьи рулеты допускаются лишь в пределах 800-1200 калорий в день.

Разрешается небольшое количество продуктов, богатых балластными веществами фруктов, овощей, салата, картофеля, риса, вермишели, а также здоровых продуктов из цельного зерна. Потому что углеводы якобы вызывают тучность. Эта давно опровергнутая теория диеты, конечно, восхитит любых фанатов мясных блюд. Однако без достаточного количества углеводов у них быстро наступит вялость, и из-за малого количества овощей, фруктов и зерна создастся сильный дефицит витаминов и минеральных веществ.

Кроме того, рано или поздно начнет бастовать кишечник, поскольку отсутствуют балластные вещества, способствующие его деятельности. И при подагре или плохих показателях содержания жира в крови диета Лутца с большим поступлением жира, мясных белков и холестерина может стать опасной. Накопления жира в организме в первые дни диеты не расходуются. Организм в первую чередь разрушает свои запасы углеводов в печени и мышцах этими запасами углеводов вымывается вчетверо больше воды.

Следовательно, не обманывайте себя, если уже в первый день диеты вы потеряете полтора килограмма. До жира из организма дело дойдет по настоящему только на третий день диеты.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

106. Диета «Любимая»

Диета рассчитана на 12 дней, похудеть можно на 8-14 кг.

1-3 д. — Кефир — (в любом количестве)

4-6 д. — Яблоки — (в любом количестве)

7-9 д. — Курица без кожи (варен., жарен., тушен. (кто какую любит)

10-12 д. — Красное сухое вино с сыром (30г. сыра на бокал вина). (в любом количестве)

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

107. Диета для любителей вина

Диета очень эффективная — можно сбросить до 5 кг.

Для этой диеты Вам понадобяться 5 крупных яблок, помидор и огурцов, 1

кг творога (желательно обезжиренный или низкопроцентный), 5 сваренных

вкрутую яиц, бутылочка красного вина.

Итак ежедневно в течение 5 дней употреблять вышеуказанные продукты в

Утро — яйцо + помидор

Через 2 часа — яблоко

Через 2 часа — творог и огурец

Через 3 часа — бокал вина

И спустя 5 дней вы прекрасны!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

108. Диета для любителей картофеля фри

Если вы любите полакомиться картофелем-фри и рыбой, вам должна понравиться эта диета . Кроме рыбных блюд, в нее включены и мясные, чтобы обеспечить разнообразное питание.

Рекомендуется следовать этой диете в течение двух недель, независимо от времени года . Энергетическая емкость ее — 1100 калорий для женщин и 1500 — для мужчин. Чередуйте предлагаемые варианты, чтобы получить полный набор витаминов и минеральных веществ.

Общие правила: ешьте сколько угодно овощей из «неограниченного» набора — приготовленными на пару, отваренными или сырыми. Но помните: никакого масла! Заправляйте овощи только лимонным соком или приправами на основе трав.

Завтраки (чередуйте предлагаемые варианты):

а) 25 г сваренной на воде овсянки с добавлением заменителя сахара, полстакана обезжиренного молока, одно яблоко, апельсин, груша или несколько ягод клубники;

б) 25 г хлопьев, 140 мл обезжиренного молока сверх обычной дневной нормы;

в) один тост из хлеба с отрубями, 100 г вареной фасоли;

г) две рыбные лепешки, приготовленные на гриле, запеченный помидор, один хрустящий хлебец.

Обеды (чередуйте предлагаемые варианты):

а) хрустящая булочка или сандвич из двух ломтиков хлеба с отрубями с одним из следующих наполнителей: 25 г сыра «Чеддер», одна десертная ложка пикулей; 75 г тунца, огурец; 75 г домашнего сыра, один банан; 50 г ветчины, помидор, горчица; к сандвичу можно добавить стаканчик мягкого сыра или нежирного йогурта, баночку крабового паштета, пакетик чипсов или хрустящего печенья;

б) 200 г картофеля, сваренного в мундире, 150 г вареной фасоли;

в) два ломтика хлеба с отрубями, большая порция салата из «неограниченного» набора, 75 г креветок, 175 г свежей клубники;

г) тарелка низкокалорийного супа, 100 г филе макрели, салат и ломтик хлеба с отрубями, смазанный маргарином;

д) один чизбургер из «Макдоналдса», одно яблоко.

Ужины (чередуйте предлагаемые варианты):

а) 125 г отбивной, кружок ананаса, 125 г картофеля, сваренного в мундире, одна чайная ложка маргарина;

б) 250 г жареной или приготовленной на гриле курицы (без кожи), два ломтика жареного картофеля, большая порция салата;

в) 200 г филе морского языка, приготовленного на пару, 125 г чипсов;

г) две рыбные лепешки, 75 г картофельных крокетов, две чайные ложки вареной фасоли;

д) одна рыбная палочка, пакетик чипсов (100 г), 50 г гороха.

Выберите из предлагаемого перечня два вида фруктов: яблоко, апельсин, груша, небольшой персик, 125 г вишен, два небольших киви, 75 г винограда, 75 г свежего ананаса, 175 г малины или клубники, два мандарина.

Можете заменить фрукты одним бокалом вина, двумя рюмками аперитива или двумя хрустящими хлебцами с 12 г гертого эдамского сыра.

Представители сильного пола могут дополнить свое ежедневное меню двумя ломтиками хлеба с отрубями, намазанными маргарином, 250 мл светлого или темного пива и каким-нибудь фруктом из предложенного набора.

Счетчик калорий для картофеля-фри (калорийность указана на порцию в 25 г).

Толстые, хорошо прожаренные ломтики картофеля домашнего приготовления — 65 калорий.

Тонкие ломтики домашнего приготовления — 80 калорий.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

109. Диета для любителей мяса

Что нельзя употреблять в пищу:

Хлеб и мучные изделия, все крупы, сахар и звменитель сахара тоже, фрукты (т.к. в них тоже содержится сахар), все молочные продукты, морковь, кукуруза, картофель, алкаголь и различные сладкие напитки.

Мясо (любое — колбаса, сосиски и.т.д), рыба, яйца (вареные и жареные), все овощи, кроме тех, которые перечисленны в пункте НЕЛЬЗЯ.

Диету нарушать нельзя, так как тогда ничего не получится, если нарушишь, можно не продолжать. Салаты можно заправлять либо лимонным соком, либо оливковым маслом, жарить только на оливковом масле.

После еды нельзя пить 30 минут.

После 20:00 не есть.

В день кушать не менее 5 раз!

Более 10 дней диету держать нельзя!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

110. Диета Мадлен Жестан

Диета французского диетолога и психотерапевта Мадлен Жестан пользуется успехом у звезд французского кино и шоу-бизнеса для поддержания здоровой формы и сохранения фигуры. Кроме того, диета М. Жестен способствует очищению организма. Продолжительность: 2 дня в месяц, но можно и еженедельно, и раз в полгода — в зависимости от состояния здоровья и желаемых целей.

Мадлен Жестан, французский диетолог и психотерапевт, считает, что диета не должна быть жесткой: испытывать чувство голода, по ее мнению, очень вредно. Она разрешает в режиме поддержания оптимального веса употреблять время от времени мед, шоколад, сухофрукты, варенье, орехи в разумных количествах. При этом мед непременно должен быть настоящим, шоколад — горьким, варенье — приготовленным исключительно из отборных и спелых фруктов и ягод. Допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю. То же касается и сухофруктов — кураги и чернослива (несколько штук в неделю). Пережевывать их нужно как можно медленнее — это позволяет притупить чувство голода и улучшить усвоение сахаров.

Во время диеты нужно как можно больше лежать, потому что организм совершает трудную работу: нельзя отвлекать его дополнительной нагрузкой. Кроме того, горизонтальная позиция способствует удалению токсинов, естественному дренажу тканей, улучшает циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка. Вертикальная же, по мнению авторов, затрудняет обменные процессы.

Рекомендуемые продукты: нежирное куриное мясо или рыба нежирное молоко, кефир, йогурт

овощи и зелень (морковь, помидоры, лук) фрукты (апельсин, грейпфрут)

мед, какао, сухофрукты

лимонный сок, минеральная вода без газа

приправы — оливковое масло, горчица

Примерное меню на один день:

Утром, прежде чем встать с постели, выпить пол-литра воды.

Завтрак — приготовить и выпить напиток: стакан молока, 1 ч. ложка меда и 1 ч. ложка порошка какао. (Молоко служит источником кальция и протеинов, шоколад — магния, мед — энергии и микроэлементов.) За 15 минут до или после напитка съесть апельсин или грейпфрут.

До полудня выпить литр минеральной воды без газа.

Обед — 200 г нежирной рыбы или куриного мяса. На гарнир — только овощи.

Через 2 ч после обеда выпить стакан кефира с 1 ч. ложкой меда.

В 16 ч выпить так называемый гидромель — напиток, понижающий аппетит: сок одного лимона, 0,25 л воды и 1 ч. ложка меда. Пить его нужно маленькими глотками.

Ужин — выпить маленькими глотками очистительный бульон. Его рецепт: 1,5 л воды, 1 кг лука-порея (выводит шлаки), 500 г моркови (витамин А), 500 г помидоров (калий), несколько зерен тмина (выводит шлаки). Варить 20 минут. Процедить, не солить. Сначала выпить три чашки бульона с интервалом 10 минут. Затем съесть овощи из бульона. Лучше приправить их оливковым маслом и горчицей.

На ночь — съесть стакан йогурта с 1 ч. ложкой меда (кальций лучше усваивается ночью).

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

111. ДИЕТА МАДОННЫ

А вот диета, которую разработал личный диетолог Мадонны Рей Кибартас. Кстати, слабость американской певицы — конфеты. Время от времени Рей позволяет ей ими побаловаться. Он уверен, что постоянно отказываться от того, чего просит душа, невозможно, да и опасно — не выдержит нервная система. За неделю ты наверняка сбросишь полкило — правда, при условии, что будешь по полчаса в день заниматься аэробикой, кататься на велосипеде или роликовых коньках.

Основные правила диеты Мадонны:

— в завтрак, обед и ужин обязательно выдерживай соотношение жиров, белков и углеводов в пропорции 30:30:40;

углеводы должны быть сложными (зелень, фрукты), а не крахмалсодержащими (макароны, хлеб, картошка, крупы);

жиры обязательны — они уменьшают чувство голода и придают бодрость;

— чтобы легко выдерживать нужное соотношение, запомни: объем порции белков должен быть размером с твой кулак, углеводов — в два раза больше. Масла для жарки и заправок чуть-чуть;

— забудь о кофеине.

Меню от Мадонны

Гренка с двумя яичными белками, одно яйцо, яблоко, апельсин или персик.

Ланч. Кусок хлеба из муки грубого помола, грудка индейки или курицы, смазанная майонезом.

Ужин. Порция белка (рыба, курица, постная говядина), много овощей, чуть макарон и половинка небольшой запеченной картофелины.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

112. ДИЕТА МАЙИ ПЛИСЕЦКОЙ

На одном из недавних интевью Майя Плисецкая сказала, что самая действенная диета состоит из одного правила — Надо меньше жрать.

Для тех кто все же не может так сразу бросить такую привычку приводим второй рецепт диеты Майи Плисецкой.

«Минус 8 — 10 кг за 15 дней».

Мясо, яйца, молочные продукты, специи, томаты, картофель, шоколад, кофе запрещены. Рыбу можно есть лишь изредка. Приветствуются чечевица, брокколи, овес, ячмень.

Обед — овощной суп, овощной салат.

Ужин — рис, салат и рыба.

В перерывах — овощи или фрукты. Через два месяца повторить диету для закрепления результата.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

113. ДИЕТА МАЙО

С известной во всем мире американской клиникой Майо эта особо маложирная и низкокалорийная диета не имеет ничего общего.

Потому что такая подчеркнуто белковая пища быстро станет мучением, если пытаться насытиться 1000 калориями и несколькими граммами жира в день.

Разрешается большое количество яиц и к ним очень маложирные куски рыбы и мяса, а также немного картофеля, овощей и фруктов. Слишком мало, чтобы обеспечить достаточное снабжение витаминами, минеральными веществами и жизненно важными ненасыщенными жирными кислотами.

Внимание следует обратить и на большое количество яиц. Это не рекомендуется людям с высоким содержанием жира и холестерина в крови.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

114. ДИЕТА ПО МАЙРУ

При курсе по Майру пациент ест утром только один сухой хлеб и немного молока. При хорошем разжевывании такая пища насыщает.

Однако она не обеспечивает снабжение необходимыми жизненно важными веществами. Здесь могут помочь витаминные и минеральные препараты.

Такой курс и без того задуман лишь как краткосрочное оздоровление кишечника. Для длительного похудания этот курс не может быть рекомендован, потому что здесь поступает слишком мало белка, мышцы тела разрушаются и человек ослабевает.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

115. Малосолевая диета

Эта диета достаточно эффективна и часто назначается врачами при ожирении. Во время приготовления пищу не солить вообще, а для придания ей вкуса можно добавить щепотку соли непосредственно перед подачей на стол. Причем количество соли не должно превышать 3 — 4 г в день .

Необходимо уменьшить количество пищи, съедаемой за один раз, но увеличить количество приемов пищи до 4 — 5. Никогда не переедать, после еды должно оставаться ощущение легкого голода .

Следует избегать — сдобу, макаронные изделия, варенье, сахар, виноград, бананы, пряности, соления, копчености, острые и кислые блюда, арбуз, крупы.

В разумных пределах можно есть нежирные мясо и рыбу, нежирные супы, не больше 200 г ржаного или пшеничного хлеба, овощи, капусту, огурцы, помидоры, фасоль, кабачки, морковь, яйца, творог, чай, кофе (картофель, свеклу и молочные продукты можно, но немного).

Всего за сутки необходимо съедать белков — до 130 г, жиров — до 90 г, углеводов — до 120 г.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

116. ДИЕТА С МАКАРОНАМИ

Считается, что макароны — самой большой враг стройности. Поэтому, когда мы хотим похудеть, их первыми выбрасываем из меню. Это большая ошибка, особенно если диета длится более 15-20 дней, организму просто не хватает питательных веществ. С макаронной диетой вы потеряете 5 килограмм за 4 недели.

кофе или чай, свежие фрукты (лесные ягоды, дыня, яблоки, груши, киви)

Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)

Обед: курица-гриль или вареная,

вареные овощи (шпинат, блитва)

Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)

Ужин: макароны с овощами (баклажан, кабачки, перец)

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: рыба по выбору (вареная или печеная), овощи на пару

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: интегральный рис с кабачками,

Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: сыр, овощи на пару

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: салат с макаронами и сырыми или вареными овощами

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: телятина, ягнятина или свинина на гриле, вареные овощи

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: макароны с горошком, печеные овощи

Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: рыба-гриль или запеченная в фольге, овощи на пару

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: суп с лапшой и бобовыми (фасоль, горошек, чечевица), печеные овощи

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: индейка, курица или зайчатина запеченная, вареные овощи

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: макароны со сладким перцем, овощи на пару или запеченные

Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты

Перекус: фруктовый сок без сахара

Обед: 2 яйца вкрутую, запеченные овощи

Перекус: фруктовый сок без сахара

Ужин: пицца с овощами или грибами, запеченные овощи

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

117. Макробиотическая диета

Слово «макробиотика» звучит по-научному солидно, и это, несомненно, придаст вам вес в тусовке диетоманов. Термин «макробиотика» происходит от греческих слов «макро» — «большой» и «био» — «жизнь». Это значит, что макробиотическая диета способствует тому, чтобы человек прожил долгую, здоровую и, разумеется, счастливую жизнь. Диета основана на употреблении в пищу продуктов питания, традиционных для того климатического пояса, в котором живет человек. Чтобы следовать такой диете, нужен восточный аскетизм, ведь именно на Востоке возникла макробиотика.

Как известно, все течет, все изменяется. На смену дню приходит ночь, на смену молодости — старость, на смену «горбатому» «запорожцу» — белый «мерседес». Понимание этих изменений и связей между ними помогает человеку достичь гармонии души и тела. Согласно восточной философии мир подчинен двум противоположным и вместе с тем взаимодополняющим силам — инь и ян. У всех продуктов в соответствии с макробиотикой разная энергетическая направленность — какие-то больше инь, какие-то ян, и задача человека — стремиться к достижению равновесия этих двух сил. Для тех, кто не очень хорошо разбирается в восточной философии, приведу несколько общих характеристик инь и ян.

Во-первых, инь характеризует женское начало и имеет тенденцию к расширению. Ян — начало мужское и имеет тенденцию к сжатию. Автор современной концепции макробиотики Джордж Осава характеризует кислотную реакцию продукта как инь, а щелочную — как ян. Вкус продуктов инь — острый, кислый и сладкий, а ян — соленый и горький. В отличие от общепринятогр питания, макробиотическая диета формирует слегка щелочную среду в кровеносной системе, что обеспечивает более высокий энергетический уровень организма, иммунитет против простуд, хорошее пищеварение, укрепляет костную ткань — так по крайней мере утверждают приверженцы этого способа питания. Они говорят, что современное питание включает в себя слишком много продуктов, дающих человеку инь, то есть общепринятое питание благоприятствует увеличению внешних размеров тела человека. Наиболее очевидный признак состояния инь — избыточный вес. Макробиотическое питание придает внешности человека черты, более характерные для ян, — стройность, мускулистость. Когда в макробиотическом питании инь и ян сбалансированы, желания поесть «нездоровых» продуктов (мороженое, пирожное, кока-кола) не возникает. Наверное.

Теперь, когда с понятиями восточной философии мы разобрались, перейдем к тем продуктам питания в макробиотической диете, которые помогут нам сбросить лишний вес и обрести здоровье, причем к продуктам «хорошим», пригодным в пищу. Во-первых, это цельное зерно (в нем не преобладают ни инь, ни ян): гречиха, рис, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено. Их можно есть в любом виде: варить, жарить, запекать.

Во-вторых, это овощи — минеральные вещества и витамины, необходимые человеку для жизни и роста. А самый лучший и наиболее питательный из них — это капуста. В ней содержится больше витаминов, протеинов и минеральных веществ на килограмм веса, чем в мясе. Хороший источник минеральных веществ и сложных углеводов — это корнеплоды: морковь, тыква, брюква. Но употреблять в пищу следует только продукты, выращенные в тех же условиях, где живет человек. Поэтому американцу нужно есть сладкую кукурузу, которая выращивается в США, а русскому — гречку, которая выращивается в России. Съесть африканский банан для тех и других — смерть (шутка), а на самом деле это значит игнорировать тесную связь между организмом и тем, что его окружает, провоцируя различные заболевания. Также следует избегать овощей инь, таких как картофель, баклажаны, щавель, томаты и свекольная ботва, поскольку они содержат щавелевую кислоту, которая замедляет усвоение кальция.

Теперь перейдем к бобовым. Наиболее часто в макробиотической кухне употребляют соевый сыр тофу. Он содержит более высокий процент протеина, чем мясо цыпленка. К сожалению, в нашей стране люди не привыкли есть сою и зачастую косо смотрят на тех, кто ее восхваляет. Хотя соевые продукты недороги, вкусны и легкоусвояемы, их следует употреблять в небольших количествах, как и остальные, насыщенные протеином продукты. Опять же, согласно макробиотике полезными для употребления в пищу считаются морские водоросли и рыба. Однако и то и другое обязательно должно быть свежим. Если можно — включите мясо белой рыбы и свежие морские водоросли в свой макробиотический рацион.

Важную роль в диете играют приправы. Из них можно использовать морскую соль, соевый соус, натуральную горчицу, хрен, лук и петрушку, нерафинированные масла и гомашио. Не пугайтесь. Гомашио — смесь из перемолотых вместе морской соли и обжаренных кунжутных семян. Однако приправами не стоит злоупотреблять так же, как и натуральными подсластителями. Последние рекомендованы только для нерегулярного потребления в пищу и представляют собой сухофрукты, изюм и свежие фрукты. Сахар, шоколад и мед в макробиотической системе питания исключены. Также в неделю можно съедать не больше двух горсточек «закуски», но не картошечки с селедкой, а миндаля, арахиса, тыквенных семечек, семян подсолнуха и грецких орехов (желательно обжаренных). Самое главное, что следует помнить, — употреблять в пищу можно только натуральные продукты без добавок, консервантов, химических красителей и т. д. В детстве нас всех учили тщательно пережевывать еду, и это один из постулатов макробиотического питания. Каждую порцию пищи, которую вы берете в рот, пережевывайте по меньшей мере 50 раз. Для этого тоже нужна сила воли. С точки зрения макробиотики формула «пейте, сколько хотите» или даже «пейте как можно больше, ведь все вредные вещества выводятся из организма с водой» — очень плохая рекомендация. Согласно макробиотике человек получает достаточно воды с пищей. Кроме того, для питья можно использовать только воду, слабозаваренный настоящий черный чай без добавок или напиток на основе цикория.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

118. ДИЕТА МАНЕКЕНЩИЦ

Так питаться раз в месяц в течение трех дней, отказавшись от сахара и соли.

Можно сбросить от 3 до 5 кг

Через три часа: 175 г творога и стакан чая без сахара.

Через три часа: 175 г творога, чай.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

119. Медицинские диеты

См. подробно об этих диетах

В лечебно-профилактических учреждениях применяется номерная система лечебных диет (от нулевых до №15 по М.И. Певзнеру).

Эта система обеспечивает индивидуальность лечебного питания людей с различными заболеваниями. Некоторые диеты имеют несколько вариантов, обозначаемых буквами, добавляемыми к номеру основной диеты.

Особую группу составляют нулевые (или хирургические) диеты, а также специальные разгрузочные диеты.

Стол № 1. Показан при затихании обострения язвенной болезни, на протяжении 6-12 мес. после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью.

Стол № 1а. Показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью.

Стол № 16. Показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью .

Стол № 2. Показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах (вне обострения).

Стол № 3. Показан при атонических запорах.

Стол № 4. Показан при острых заболеваниях кишечника и обострениях в период продолжающегося поноса.

Стол № 4а. Показан при колитах с преобладанием процессов брожения.

Стол № 4б. Показан при хронических колитах в стадии затухающего обострения.

Стол № 4в. Показан при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Стол № 5. Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.

Стол № 5а. Показан при хронических панкреатитах

Стол № 6. Показан при подагре, почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.

Стол № 7. Показан при хронических заболеваниях почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности

Стол № 7а. Показан при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения)

Стол № 7б. Показан при затихании острого воспалительного процесса в почках.

Стол № 8. Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.

Стол № 9. Сахарный диабет средней и легкой тяжести.

Стол № 10. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Стол № 11. Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.

Стол № 12. Показан при функциональных заболеваниях нервной системы.

Стол № 13. Показан при острых инфекционных заболеваниях

Стол № 14. Мочекаменная болезнь (фосфатурия).

Стол № 15. Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

120. Мексиканская диета

Мексиканская диета рассчитана на 4 дня.

За этот период можно сбросить 2-3 кг, если желаемого результата вы не достигли, повторите её через 2 дня. Плюс этой диеты в том, что все продукты доступны, минус — всё-таки очень хочется есть первые 2 дня.

завтрак — чашка несладкого кофе, апельсин, 2 яйца.

обед — 8 черносливин

ужин — апельсин и 1 яйцо

завтрак — кофе и кусок сыра

обед — апельсин и 1 яйцо

ужин — стакан кефира и груша

завтрак — стакан крепуого сладкого чая

обед — огурец, помидор и кусок сыра

ужин — стакан молока

завтрак — мюсли с соком

обед — огурец, помидор и салат(только не острый)

ужин — 2 апельсина.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

121. ДИЕТА МЕЛАНИ ГРИФФИТ

А вы любите морские продукты, как их любит Мелани Гриффит? Попробуйте ее вариант диеты. За три недели удастся сбросить больше 5 кг. Эффективность диеты Мелани Гриффит не вызывает сомнений, так как в рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе. Например, 150 г трески, приготовленной на гриле, содержат всего 200 калорий, а 150 г стейка — вдвое больше! Даже такая жирная рыба, как форель или макрель, если приготовить ее на гриле, будет содержать всего 250 калорий.

Добавление в предлагаемую диету еще кое-каких продуктов, повышающих половую активность: грибы, сельдерей, виноград, чтобы и вы почувствовали себя сексапильной!

А теперь составьте себе меню из одного завтрака, одного обеда, одного ужина и двух закусок.

— два ломтика хлеба с отрубями, салат-латук, помидор, 50 г тунца в собственном соку;

— 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, тост из хлеба с отрубями, немного мармелада, один небольшой банан;

— один тост, 50 г сардин в собственном соку, стакан лимонного сока, помидор, нарезанный ломтиками;

— 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, одно яйцо всмятку, один ломтик хорошо прожаренного на гриле нежирного бекона, один хрустящий хлебец, полстакана апельсинового сока.

— 150 г любых морских продуктов (креветок, крабов, моллюсков и т. д.), взвешенных без панцирей, и большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком;

— 90 г консервированного лосося или тунца, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка;

— один тост, одна рыбная котлета со столовой ложкой томатного соуса, большая порция салата из зеленых овощей, заправленного лимонным соком;

— сандвич из двух небольших ломтиков хлеба с отрубями с салатом и одним из следующих наполнителей: двумя размятыми сардинами; одной разогретой на гриле и измельченной рыбной палочкой; 50 г паштета из крабов или лосося.

Кроме того, в рацион обеда входят свежие фрукты (на выбор) — яблоко, апельсин, груша, две сливы или небольшой банан.

— 150 г копченого окорока, отваренного в воде, 12 г спагетти в томатном соусе, консервированный сельдерей, брокколи или капуста;

— рыбная котлета, 50 г зеленого горошка, 75 г чипсов, большая порция смешанного салата;

— 250 г курицы, приготовленной на гриле (без кожи), зеленая фасоль, запеченные помидоры, 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком, стаканчик диетического йогурта;

— 75 г нежирного жареного мяса с подливой или запеканка из 150 г белой рыбы, грибного супа, репчатого лука, помидоров и специй; 125 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция капусты, цветной капусты, консервированного сельдерея;

— 150 г любой жирной рыбы (сельди, макрели, форели), обвалянной в хлебных крошках (25 г) и запеченной в фольге с добавлением тертой цедры лимона, лимонного сока и 6 г маргарина, кабачки или цветная капуста, брокколи, ломтик лимона.

В рацион ужина также входят свежие фрукты.

Спиртное и закуски:

Бокал сухого вина или две рюмки аперитива; хрустящая булочка с салатом; маленький батончик «Марс» или два сухих бисквита; 150 г винограда.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

122. МЕСЯЧНАЯ НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА

Меню А чередовать через день с меню Б.

Вариант Б: чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.

Вариант Б: стакан кефира, черствый рогалик, 10-12 присоленных редисок.

Вариант Б: овощной суп, густой с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Вариант Б: фрукты или стакан фруктового сока с бисквитом.

Вариант Б: стакан сладкого молока, 2 кусочка халы, подсушенной в духовке, помазанные медом.

Вариант Б: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.

Вариант Б: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.

Вариант Б: красный борщ с вареным яйцом,отварная рыба, 2 картофелины,зеленый салат.

Вариант Б: кефир и сухарик.

Вариант Б: стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.

Вариант Б: стакан молока с медом, сухарик.

Вариант Б: cтакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.

Вариант Б: рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока.

Вариант Б: фрукты, бисквит.

Вариант Б: cтакан чая, кусок хлеба с холодной телятиной, яблоко.

Вариант Б: стакан молока, черный хлеб с маслом.

Вариант Б: черствый рогалик с маслом, 2 яйца всмятку, чай, яблоко.

Вариант Б: чашка бульона без жира, фасоль с томатным соусом, 2 картофелины с зеленью, яблоко.

Вариант Б: чашка кофе, сухарик.

Вариант Б: 2 куска хлеба с печеночным паштетом, редис.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

123. МОЛОЧНАЯ ДИЕТА

Каждый день выпивать 1 л молока по стакану через каждые 2-3 часа.

Эта диета очень суровая, но выдержать ее можно, тем более, что она не вредна для организма.

Ни в коем случае не применять ее более пяти — семи дней.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

124. Диета Монтиньяка

Монтиньяк предлагает типичный вариант умеренно низкокалорийного питания, очень близкий, если не практически идентичный, так называемой «средиземноморской» диете — одной из диет, официально рекомендованной ВОЗом и Гарвардским медицинским факультетом для лечения ожирения.

Монтиньяк исключаются продукты с высоким гликемическим индексом и почти исключаются насыщенные жиры. Монтиньяк рекомендует делать упор на клетчатку, овощи и фрукты, грибы, предпочитать рыбу мясу. Есть хлеб только за завтраком, а в другие приемы пищи хлеб исключать.

Завтрак Монтиньяк рекомендует начинать с сока или фруктов натощак — то есть заполнять объем желудка низкокалорийными продуктами. Здесь наблюдается некоторое расхождение с теорией. Дело в том, что соки содержат высокое количество легко доступных углеводов — фруктозы. А по Монтиньяку, ожирение — следствие избытка инсулина, а избыток инсулина — следствие избыточного потребления углеводов с высоким гликемическим индексом.

По сути дела, Монтиньяк подает практически все современные диетологические взгляды. Единственное заметное отличие от традиционных рекомендаций здорового питания — это запрет на одновременное потребление жиров и углеводов. После приема белков и жиров (без углеводов), организму волей-неволей придется усилить глюконеогенез, то есть образование углеводов из жиров (а при недостатке калорий, и из мышечной ткани) собственного организма.

Однако избыток инсулина — также следствие так называемой инсулинорезистентности, т.е. снижения чувствительности жировых и мышечных клеток к действию инсулина, что вызвано лишним весом, большим содержанием жиров в этих клетках и генетическими факторами. Решающая роль жиров пищи в развитии ожирения сейчас достаточно хорошо доказана крупными исследованиями. Поэтому не менее обоснованным является уменьшение запасов жира в жировых клетках — а это лучше всего достигается на низкожировой диете.

Диета оказывается эффективной с первых же недель ее соблюдения, поскольку предпочтение приходится отдавать продуктам, богатым снижающей аппетит клетчаткой.

Запрещаются очень многие продукты питания, но количество принимаемой пищи не ограничивается. Это несколько смягчает мучения, порожденные запретами. Кроме того, такой рацион достаточно богат белками.

Преимущество этой диеты состоит в том, что она вполне совместима с нормальным образом жизни. Однако нельзя придерживаться такой диеты очень долго.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

125. МОРКОВНАЯ ДИЕТА

За три дня можно потерять 3,5 кг.

На средней крупности терке натиреть морковь (сколько хочешь в принципе, но я больше одной средней морковины за раз не съедала). Обязательно выжать туда лимонный сок, можно добавить мед (но так, чтобы в общей сложности в день получалось не больше 1 ст. ложки). С каждым приемом пищи можно добавлять один фрукт: яблоко, киви, грейпфрут, апельсин, гранат. Яблоко можно потереть туда же, а можно и так. Вместо последнего раза, на ужин, можно съесть грейпфрут.

Пить как можно больше воды или чая.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

126. Диета натуропатов (по Шелтону)

1-й завтрак: 3 апельсина, или неподсахаренный грейпфрут, или 200 г винограда, или горсть фиников и 2 груши.

2-й завтрак (полдень): овощной салат (морковь, свекла или другие овощи), чашка сухих злаков (проросшая пшеница, рожь и др.), репа или салат из фруктов, 100 г орехов.

Обед (вечером): овощной салат, шпинат, орехи или салат из сырых фруктов, яблоки, орехи или салат из фруктов, 100 г деревенского сыра.

Эту диету можно использовать в течение 4-7 дней.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

127. ДИЕТА НА НЕДЕЛЮ

Это меню составлено на 7 дней. При его соблюдении вы не только потеряете лишние килограммы, но и разнообразите свое питание, употребляя продукты, содержащие полезные для организма вещества. Суточная калорийность каждого дня, несмотря на пятиразовое питание и обилие находящихся в нем продуктов, не превышает 1450 калорий.

Первый завтрак: винегрет — 160г, молоко — 100г, сливочное масло — 10г, ржаной хлеб — 25-30г.

Второй завтрак: нежирный творог — 100г, ржаной хлеб

Обед: вегетарианский борщ — 250г, овощной салат — 150г, ржаной хлеб — 30г.

Полдник: отварная рыба — 150г, ржаной хлеб — 20г.

Ужин: любая каша, корме манной — 100г, молоко — 100г, ржаной хлеб — 20г.

Первый завтрак: 1 яйцо, сваренное вкрутую, овощной салат — 130г, сливочное масло — 10г, ржаной хлеб — 20г.

Второй завтрак: молоко — 200г, ржаной хлеб — 25г.

Обед: вегетарианский суп — 250г, вареное мясо — овощной 100г, винегрет — 140г, ржаной хлеб — 25г.

Полдник: нежирный творог — 100г.

Ужин: овощной салат — 140г, молоко — 200г, ржаной хлеб — 25г.

Первый завтрак: овощной салат — 135г, сливочное масло — 10г, сыр -15г, мед — 10г, ржаной хлеб — 20г.

Второй завтрак: молоко — 100г, ржаной хлеб — 25г.

Обед: вегетарианский щи — 250г, овощной салат — 165г, вареное мясо — 100г, ржаной хлеб — 25г.

Полдник: нежирный творог — 150г.

Ужин: винегрет — 160г, чай без сахара — 200г, сливочное масло — 10г, ржаной хлеб — 25г.

Меню ЧЕТВЕРГА, ПЯТНИЦЫ и СУББОТЫ дублируют ПОНЕДЕЛЬНИК, ВТОРНИК и СРЕДУ.

Разгрузочный день. В этот день калорийность пищи не должна превышать 600 калорий.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

128. Немецкая диета

Немецкая диета весьма популярна в Германии. Ее традиционно придерживаются немки, в числе которых знаменитая Марлен Дитрих, собственно говоря, никогда не страдавшая от избыточного веса, но придерживавшаяся диеты 1 раз в полгода, чтобы пробудить в себе бодрость. Эту диету для полных женщин разработали немецкие специалисты. Эффект удивительный. За 13 дней можно похудеть на 7 кг.

Немецкая диета довольно проста, но заставляет ощущать легкое чувство голода. Если вы согласны время от времени терпеть «недовольство желудка», эта диета для вас. Вы почувствуете пробуждение энергии в себе.

Завтрак: 1 чашка черного кофе или чая, 1 маленький сухарик.

Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, 80 г шпината, заправленного небольшим количеством масла. 1 помидор.

Ужин: котлета, 150 г салата из помидоров и мелко порезанного зеленого лука, заправленного маслом.

Завтрак : чашка кофе или чая, небольшой сухарик.

Обед: 200 г салата из помидоров и нашинкованной капусты, заправленного маслом. 1 апельсин или 2 мандарина, можно 1 большое яблоко или немного слив.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареного мяса, 80 г зеленого салата.

Завтрак: 1 чашка кофе или чая.

Обед: 1 яйцо, сваренное вкрутую, 200 г вареной моркови, заправленной небольшим количеством масла, 100 г сыра.

Ужин: 250 г салата из яблока, мандарина, банана, груши или каких-либо других фруктов.

Завтрак: 1 стакан натурального яблочного сока.

Обед: 250 г жареной или отварной рыбы, 1 помидор, 1 яблоко.

Ужин: 1 мясная котлета, 150 г зеленого салата, заправленного небольшим количеством масла либо соком лимона.

Завтрак: 1 стакан морковного сока.

Обед: 200 г жареной курицы, 100 г зеленого салата.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 небольшая тертая морковь, заправленная маслом.

Завтрак: чашка несладкого чая, 1 сухарик.

Обед: 200 г жареного мяса, 150 г салата из нашинкованной капусты с лимонным соком.

Ужин: 100 г тертой моркови, заправленной маслом, 150 г сыра.

Завтрак: 1 чашка несладкого чая, 1 сухарик.

Обед: 200 г жареной или отварной курицы.

Ужин: 300 г любых фруктов (яблок, груш, слив, апельсинов и др.).

Немецкой диеты нужно придерживаться точно, не изменяя последовательности блюд. Между приемами пищи можно пить минеральную воду.

Существует еще одна немецкая диета. Она очень проста, но однообразна. Каждый день нужно съедать 4-5 яблок, 1 апельсин, 80 г постного отварного мяса, 2 сухарика или небольшой кусочек хлеба. Продолжительность диеты должна составить от 2 до 3 недель.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

129. Низкокалорийная диета

Первый завтрак: стакан сладкого чая или чашка черного кофе.

Второй завтрак: 40 г сыра или 100 г творога.

Обед: яйцо вкрутую, 120 г мяса (отварного или поджаренного на сухой раскаленной сковороде).

Полдник: стакан несладкого чая или чашка черного кофе.

Ужин (не позднее 7 часов вечера): 120 г отварного мяса, овощной салат на растительном масле, перед сном — отвар мяты.

Через семь дней теряется 3-4 кг. Диету можно повторить через две недели.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

130. Диета Николая Баскова

Рекомендуется за сутки скушать 400-500 г мякоти арбуза за 5 приемов. Арбуз является отличным мочегонным средством.

При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, подагре, болезнях печени и желчных путей, ожирении — по 300-400 г мякоти арбуза 5 раз в день.

Мочегонные и диетические свойства арбузов известны давно. И если ранние арбузы могут содержать много нитратов, то хорошо вызревшие и съеденные в «положенное» время ничего, кроме пользы, не принесут.

Арбузную диету, как большинство «крайних» монодиет, не рекомендуется продолжать больше пяти дней. За это время вы основательно избавитесь от шлаков, лишней воды в организме, а также нежелательных солей.

Диета проста: в течение дня вы съедаете арбуз из расчета килограмм мякоти на 10 кг вашего веса. Внимательно следите за своим состоянием: в некоторых случаях организм на такое арбузное монопитание реагирует отрицательно. Нельзя проводить арбузную диету при камнях в почках, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы.

Однако если на второй день с вами все в порядке (не возникло ни тяжести в животе, ни метеоризма, ни других неприятных последствий), смело продолжайте диету все пять дней.

После окончания диеты, за которую обычно сбрасывают до трех килограммов, переходите на «арбузное питание» еще на десять дней.

На завтрак ешьте несладкую овсянку и чуть-чуть сыра.

На обед – ломтик рыбы, мяса или птицы и овощной салат без жирной заправки.

На ужин – солидную порцию арбуза из расчета 1 кг мякоти на 30 кг веса.

За пятнадцать дней арбузоедения вы можете потерять до 8 килограммов! Попробуйте, очень вкусно. И совсем не голодно!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

131. ОВОЩНАЯ ДИЕТА

Лучше всего овощную диету использовать в сезон овощей, продолжается она в течение месяца, но можно дольше, если включить в рацион углеводы и белки. Потеря веса от 3 до 6 кг.

Дневная норма овощей 1,5 кг.

— свежие овощи (морковь, кабачки, зеленая фасоль,

— огурцы, салат, тыква, картофель, зелень)

— свежие фрукты (яблоки)

— нежирное молоко, йогурт, кефир, ометана, творог

— овсяные или кукурузные хлопья

— ржаной или зерновой хлеб

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — салат из натертой моркови, овсяных и кукурузных хлопьев, залитых нежирным молоком.

2-й завтрак — огурец.

Обед — салат из любых овощей и 2 отварные картофелины с растительным маслом или сметаной, кусок ржаного хлеба.

Полдник — красный болгарский перец.

Ужин — салат из любых овощей с растительным маслом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

132. ДИЕТА НА ОСНОВЕ ОВОЩНОГО СУПА

Основа диеты — овощной суп, который можно есть тогда, когда захотите и столько, сколько захотите, ограничений нет. Исключается в это время алкоголь, хлеб, газированная вода, масло сливочное и растительное.

Рецепт супа: 6 средних луковиц, помидоры (штук пять-шесть), один маленький кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея. Нарезать овощи, залить водой, довести до кипения и варить минут 10 на сильном огне. Можно при желании немного посолить, потому что на первых порах кушать этот суп несоленым непривычно.

Итак, сама диета:

1 день: основа — суп, любые фрукты (кроме бананов), негазированная вода (около восьми стаканов), можно чашку несладкого кофе или чая, клюквенный морс.

2 день: основа — суп, любые овощи (сырые или вареные), можно несколько печеных картофелин, и те же напитки.

3 день: основа — суп, любые овощи и фрукты (но уже без печеного картофеля и еще пока без бананов) , и те же напитки.

4 день: основа — суп, любые овощи и фрукты, включая бананы), в первоисточнике было еще «снятое молоко», которое для меня так и осталось загадкой, я обошлась без него, и все те же напитки.

5 день: основа — суп, говядина — 300-500 г, помидоры — 300-500 г, и, правильно, — те же напитки.)

6 день: основа — суп, говядина — 300-500 г, листовая зелень, овощи и все те же напитки.

7 день: основа — суп, рис (опять же, в первоисточнике был «коричневый рис», но за неимением оного подойдет и обычный), натуральный фруктовый сок, овощи.

Диета хоть и кажется на первый взгляд довольно однообразной, но за счет того, что сейчас лето и большое количество овощей и фруктов, ее легко можно разнообразить. А супчик — супчик вам со временем понравится, легкий, ароматный, обладающий потрясающим мочегонным эффектом. После такой недельной диеты и при переходе к обычному питанию, поверьте, или проверьте, не хочется жирной и тяжелой пищи. Поэтому, в общем, нетрудно удерживать достигнутый вес.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

133. ОГУРЦОВАЯ ДИЕТА

Огурец — это не еда, а иллюзия еды, т.е. то, что нам сейчас надо, чтобы привести тело в порядок и украсить им купальник и летние открытые туалеты.

Физиологическое действие свежих огурцов: стимулируют пищеварение и продвижение пищи по кишечнику, чистят кишечник, нормализуют водно-солевой баланс, очищают кожу, действуют как мочегонное, стимулируют обмен веществ и НИКОГДА не вызывают аллергических реакций даже у самых отъявленных аллергиков. Огурец в сочетании с жиросодержащими продуктами (майонез, сметана, растительное масло) обеспечивает ощущение сытости на 3-4 часа.

Косметические свойства огурца при наружном применении: отбеливает кожу, успокаивает, смягчает, увлажняет, питает. Даже самые запущенные заскорузлые ручищи огурец превратит в бархатные ручки. Маски из огурца применяли еще в древности — о чем гласят старинные косметические рецепты. Впрочем, если перечислять все волшебные свойства огурца, это будет уже не ода, а трактат.

Сейчас огурцы уже в изобилии лежат на овощных прилавках и стоят умеренно. Не теряйте времени: вперед в атаку на зимний жирок!

Делаем крупнопорезанный салат из огурцов, не забыв при этом попутно обработать огуречным соком лицо, шею и руки.

Калорийность огурцов 15ккал/100г, т.е. в одном кг 150 ккал. Добавим к этому низкокалорийный майонез (250-280 ккал): «Хельман», а еще лучше — «Моя семья», чтобы поддержать отечественного производителя. Кстати, «Моя семья» вкуснее «Хельмана» и вдвое дешевле. 30 г майонеза — примерно 90 ккал. Огурцы+майонез — итого 240 ккал.

Соли не добавляйте — хватит той, что содержится в майонезе. Майонез можно заменить сметаной: выберите нежирную, с калорийностью 220 ккал. Можно чуть-чуть подсолить, но лучше обойтись перцем вместо соли.

Все это сдобрите зеленью по вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик, тархун, сельдерей — все пойдет), можно также использовать сушеную зелень или несоленые растительные приправы. Кому что нравится. Количество зелени не ограничено. Насчет калорий не беспокойтесь — их там нет.

Все это — огурец+майонез+зелень — делим на три приема: 1-й в 12-14 час, 2-й в в 16-17 часов и 2-й в 19-20. Последний «огуречный заход» можно сдобрить 1 чайной ложкой растительного масла вместо сметаны и майонеза (но более, у растительных масел очень высокая калорийность — под 900 ккал). К каждому приему добавьте по куску черного хлеба — 50 г.

Ощущение сытости можно усилить приемом микрокристаллической целлюлозы — 10-20 таблеток в день, по 5 таблеток в день за 20-30 минут до еды, запивая 1-2 стаканами кипяченой воды.

На ночь (22-23 часа) съешьте большое яблоко или 2 апельсина, можно грушу или банан, можно смесь из фруктов — на 100 ккал.

Завтрак и кофе/чай с сахаром на работе — как обычно.

240 ккал — огурец+майонез

300 ккал — 150 г хлеба

100 ккал — фрукты на ночь

200 ккал — это Вам на завтрак

60 ккал — чай/кофе/сахар на работе

Не забудьте к этому рациону добавить витаминные препараты — чего-чего, а полного набора витаминов ни в огурце, ни в майонезе со сметаной нет.

Посидите неделю на огурцах — не пожалеете!

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

134. ДИЕТА ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ КИШЕЧНИКА

Здоровая диета для кишечника нормализует обменные процессы, улучшает работу органа. Продержитесь 10 дней и вы обзаведетесь здоровым кишечником, и, а результате улучшения обменных процессов, сбросите 5-7 кг.!

Во время диеты употреблять витамин С, пить как можно больше минеральной негазированной воды.

В диете для здорового кишечника придерживайтесь главного правила — не употреблять: сахар, соль, газированную воду, хлеб.

1 и 2 день совершенно голодные, постарайтесь просидеть на зеленых яблоках, а к вечеру выпить чашку чая с ложкой меда.

завтрак: геркулесовая каша, сваренная на воде без соли и сахара, стакан минеральной воды.

обед: 200 г. вареной говядины, помидор.

ужин: 200 г. вареного риса (можно чуть-чуть соевого соуса), чашка чая с лимоном.

завтрак: геркулесовая каша, чашка кофе.

обед: два яблока, долька лимона.

ужин: яблоко и апельсин.

обед: печеный картофель, два яйца вкрутую, салат из помидоров и огурцов полить растительным маслом.

ужин: 200 г. вареного риса (можно чуть-чуть соевого соуса), чашка чая с лимоном.

обед: геркулесовая каша.

ужин: 200 г. вареного риса.

обед: бульон из овощей, яблоко, 150 г. творога.

ужин: вареная рыба, два апельсина, чай.

ужин: 200 г. вареной говядины, рис, три яблока.

обед: чай с медом.

ужин: рис, апельсин и долька лимона.

Диету лучше не соблюдать во время тяжелой работы или физических нагрузок.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

135. ОСВЕЖАЮЩАЯ ДИЕТА

Лучше ее использовать в сезон овощей, дважды в неделю в течение месяца.

Завтрак: стакан кислого молока (простокваши) или стакан чуть теплой воды, подслащенной ложечкой меда.

Второй завтрак (10 ч.): стакан фруктового сока или немного фруктов или овощей в сыром виде.

Обед: салат из сырых овощей (зеленого салата, зеленых лука и чеснока, редиски, огурцов, петрушки, укропа, шпината, капусты и пр.) и стакан фруктового сока.

Ужин: так называемое мюсли. Приготовить его следующим образом: столовую ложку овсяных хлопьев замочите на 12 часов в трех столовых ложках прохладной воды. Перед подачей на стол добавьте к ним столовую ложку пчелиного меда, сок половины или целого лимона, тщательно размешайте, натрите на терке около 200 грамм неочищенных яблок или других фруктов и выложите их на овсяные хлопья. Сверху посыпьте мюсли столовой ложкой толченых грецких орехов, миндаля или арахиса.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

136. Диета для особо важного события

Предлагаемая супердиета была разработана для Глории Ханнифорд, когда она готовилась к свадьбе своей дочери, Кэрон Китинг, и хотела избавиться от нескольких лишних килограммов. Если вы готовитесь к какому-либо торжеству и вам необходимо сбросить не менее трех килограммов, воспользуйтесь диетой Глории (ежедневная норма 1250 калорий). Если же вы хотите просто немного встряхнуться и улучшить самочувствие, рекомендую вам облегченный вариант диеты с ежедневной нормой 1500 калорий.

Общие правила: при желании вы можете подсластить свой чай или кофе искусственным заменителем сахара. Пейте как можно больше воды, минеральной и простой, чтобы ваша кожа стала такой же чудесной, как у Глории и Кэрон.

Выберите из предлагаемого перечня один завтрак, один легкий обед, один плотный ужин и две энергоемкие закуски. При желании обед и ужин можете поменять местами.

Если вы предпочтете вариант с 1500 калориями, то вы должны будете дополнить свой ежедневный рацион пакетиком низкокалорийных крекеров, дополнительным ломтиком хлеба и каким-нибудь из свежих фруктов: например, яблоком, грушей, апельсином или небольшим бананом.

а) салат из свежих фруктов — смешайте ломтики одного яблока, один банан, нарезанный кружочками, несколько виноградин и залейте этот салат содержимым одного стаканчика натурального йогурта;

б) 25 г хлопьев с отрубями, разведенных молоком, тост, намазанный медом, несколько виноградин;

в) два тоста из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, один ломтик нежирного бекона, поджаренного на гриле.

а) сандвич из двух ломтиков хлеба из муки грубого помола с одним из следующих наполнителей: 75 г курицы (без кожи) или ветчины с салатом-латуком и огурцом; 50 г тунца с лимонным соком и нарезанными помидорами; 100 г домашнего сыра с измельченными корнишонами и кресс-салатом;

б) два тоста из хлеба с отрубями, 125 г вареной фасоли, запеченные помидоры, один апельсин;

в) небольшой кусок дыни, 150 г любой рыбы, приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата, булочка из муки грубого помола;

г) 200 г картофеля, сваренного в мундире, 50 г салата из шинкованной капусты, салата-латука и огурца, одно яблоко.

а) 100 г курицы или индейки, большая порция смешанного салата, кусочек клубничного пирога;

б) 100 г спагетти с томатным соусом, приготовленным из консервированных или свежих помидоров с добавлением базилика, чеснока, лимонного сока, 25 г тертого низкокалорийного сыра, салат из кресс-салата и одного апельсина, 25 г ванильного мороженого;

в) 75 г трески или лосося, запеченного в фольге с добавлением лимонного сока и маргарина, брокколи, кабачки, 50 г тушеной моркови, 125 г картофеля, сваренного в мундире, один банан, запеченный в духовке (предварительно сбрызнуть лимонным соком и посыпать заменителем сахара);

г) половинка грейпфрута (добавить заменитель сахара), 125 г нежирной бараньей отбивной, приготовленной на гриле, немного подливы, цветная капуста, 50 г зеленого горошка;

д) 75 г картофельного пюре, приготовленного на обезжиренном молоке, мятный соус, зеленая фасоль, запеченные помидоры, груша, отваренная в красном вине и подслащенная заменителем сахара;

е) 100 г креветок или крабового мяса, большая порция смешанного салата, маленькая булочка, 25 г низкокалорийного сыра «Чеддер», 100 г клубники, два ломтика свежего ананаса, немного заменителя сахара для ананаса.

а) большая порция свежих овощей с соусом, приготовленным из стаканчика натурального йогурта, чайной ложки горчицы и лимонного сока по вкусу;

б) одно яблоко и десять виноградин;

в) небольшая булочка из муки грубого помола с салатной начинкой.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

137. ОЧИСТИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА

Назначение этой недельной очистительной диеты — очистка организма от токсинов, стимуляция работы кишечника, витаминизация, снижение веса. Рацион содержит все необходимые витамины, минералы, богат клетчаткой. Неперевариваемые волокна стимулируют пищеварение, активизируют сжигание жиров, очищают организм от вредных продуктов обмена веществ.

При этой диете так же стабилизируется уровень сахара в крови. В течение недели нужно выпивать не менее 2 л жидкости в день. На ночь нужно выпивать стакан любого кисломолочного продукта (кефира, йогурта, ряженки).

белый хлеб и кондитерские изделия

макаронные изделия и крупы (кроме овсяной) жирное цельное молоко, творог, йогурты с добавками

любые овощи и фрукты овсяная крупа

нежирное молоко, йогурт, творог, сыр хлеб зерновой и из муки грубого помола растительное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное)

Примерное меню на неделю:

Обед — суп-пюре из овощей, отварная куриная грудка (100 г), салат из пророщенной пшеницы и моркови, заправленный кукурузным маслом, с семечками кунжута, стакан сливового сока.

Полдник — взбитый фруктовый крем из замороженных фруктов (70 г), стаканчик натурального йогурта с медом (1ч. ложка).

Ужин — овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке с сушеными или свежими фруктами, кефир (1 стакан).

Обед — слабый говяжий бульон с крекером, салат (авокадо, помидор, огурец, листья салата с лимонным соком и оливковым маслом), фаршированный овощами перец, свежий персик.

Полдник — травяной чай (1 стакан), ржаной хлебец.

Ужин — рыбная запеканка (100 г), отварной картофель в мундире, отварные кабачки с оливковым маслом (100 г), ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.

Обед — куриный бульон с ржаным хлебцем, 2—3 отварные картофелины, фаршированные тунцом, творогом и сладкой кукурузой, 2 свежих помидора, 5—6 свежих слив.

Полдник — свежее фруктовое пюре с натуральным йогуртом.

Ужин — отварное куриное мясо (100 г), отварной коричневый рис (50 г), салат из свежих овощей, стакан теплого молока.

Обед — суп-пюре из спаржи, куриная котлета, салат из капусты и свежего огурца с растительным маслом и лимонным соком, яблочный сок (1 стакан).

Полдник — брынза (50 г) со свежим фруктовым салатом.

Ужин — кукурузная каша с медом и семенами кунжута, кусочек сыра, простокваша (1 стакан).

Обед — овощное рагу из кабачков, цветной капусты, помидоров с зеленью петрушки, булочка из муки грубого помола, клубника с обезжиренным молоком.

Полдник — сандвич из цельнозернового хлеба с салатом и кусочками авокадо, апельсиновый сок (1 стакан).

Ужин — 2—3 печеных яблока с натуральным йогуртом, кусочек брынзы, ржаной хлебец, чай с сахарозаме-нителем.

Обед — рыбный суп с овощами, ржаной хлебец, тушеная говяжья печень (100 г) с гарниром из отварной свеклы, томатный сок (1 стакан).

Полдник — мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.

Ужин — тушеная печень (150 г), отварной картофель (2 шт.), 2 помидора, томатный сок (1 стакан).

Обед — вегетарианский овощной суп с обезжиренной сметаной, булочка из муки грубого помола, тушеная рыба (100 г), гарнир из отварной фасоли и листьев салата, 2 яблока.

Полдник — стакан фруктового сока с ржаным хлебцем.

Ужин — отварной лосось (150 г), салат из свежей капусты и оливок с лимонным соком, булочка из муки грубого помола, киви, чай с сахарозаменителем.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

138. ОЧИЩАЮЩАЯ ДИЕТА

В день съедается 3 порции неочищенного («коричневого» риса), 100 г фруктов или сухофруктов, 300 — 400 г овощей, 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла, немного натурального уксуса для салатов.

После пробуждения нужно выпить стакан минеральной воды без газа или травяной чай (липа, ромашка, мать-и-мачеха, хвощ, береза, мята…). Травяной чай обязательно должен быть вкусным, его надо пить в удовольствие, поэтому подберите то, что нравится.

Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО КОРИЧНЕВЫЙ. 1 порция = 60 г СУХОГО риса.

Овощной бульон: порезать кубиками 300 г овощей (морковка, лук-порей, корень сельдерея, небольшая луковка, маленькая картофелинка, немножко капусты и любые другие овощи). Залить 1 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно полчаса. В конце варки или в горячий уже готовый бульон добавить зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук, тимьян, базилик…). Процедить, остудить под крышкой, поставить в холодильник. Можно хранить (в холодильнике) до 4 дней, но лучше готовить каждый день свежий. Также можно бульон заморозить отдельными порциями. Перед употреблением бульон можно немного разбавить водой. Также можно добавить в него чайную ложку овсяной муки (размолотый Геркулес).

Для заправки овощей использовать только качественный НАТУРАЛЬНЫЙ уксус (яблочный или винный), нерафинированное оливковое или ореховое масло.

Завтрак — яблоко, рис с небольшим количеством тертой цедры лимона и нескольким каплями лимонного сока.

Обед, — овощной бульон, салат из зеленого салата или стеблей сельдерея с зеленым луком (заправленный качественным уксусом и нерафинированным оливковым маслом), рис с огородной зеленью, заправленный 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла.

Ужин — овощной бульон, рис с морковью и кабачком (или корнем сельдерея), приготовленными на пару.

Завтрак — апельсин, рис небольшим количеством тертой цедры апельсина и 1 ч.л. сметаны.

Обед — овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Ужин — овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Завтрак — груша, рис, посыпанный корицей.

Обед — овощной бульон, салат из огурцов (заправка — см. понедельник), рис со 150 г свежих шампиньонов, очищенных, порезанных и обжаренных на оливковом масле.

Ужин — овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.

Завтрак — фруктовый салат с 1-2 ст.л. рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.

Обед — овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленной на пару.

Ужин — овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семечек подсолнуха.

Завтрак — рис с виноградом или изюмом и 1 ч.л. тертого миндаля.

Обед — овощной бульон, рис с большим количеством зелени и приготовленными на пару овощами с 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла.

Ужин — овощной бульон, рис, заправленный столовой ложкой измельченных грецких орехов, 2 ст.л. зеленого лука и 2 ст.л. тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

Завтрак — рис + 2 финика, 4 грецких ореха, 1-2 ягоды инжира и 1 порезанная груша.

Обед — овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурцом, сладким перцем, мятой и 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла).

Ужин — овощной бульон, рис с 1-2 яблоками, порезанными тонкими ломтиками, 1 ст.л. сливок или сметаны и 1/2 ч.л меда.

Завтрак — рис с яблоком и грушей, порезанными кубиками, заправленный несколькими каплями лимонного сока и 1 ч.л. меда, 1/2 порции йогурта.

Обед — овощной бульон, порция зеленого салата, рис с одним помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.

Ужин — овощной бульон, рис с кабачками, сваренными на пару, 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

Одно из главных условий: между приемами пищи нужно много пить — воду, минеральную воду, зеленый чай, настои трав, свежие фруктовые или овощные соки.

Продолжительность диеты: минимум — 3 дня, максимум — 2 недели.

Выходить из диеты надо постепенно и аккуратно, в течение трех-пяти дней не налегать на мясное и молочное, на обед и ужин готовить блюда из риса, серых макарон, отрубей. В середине дня ешьте побольше сырых овощей, а в промежутках между приемами пищи продолжайте МНОГО ПИТЬ.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

139. «ОЧКОВАЯ» ДИЕТА

Эта диета относится к разряду фантомных. Диета-привидение, которая кочует с рук на руки в самопальных копиях. О ней все знают, все признают ее вредной, но никто ее не видел. Или видел в неполном или искаженном варианте.

Как уже ясно из названия, чтобы сидеть на этой диете, надо считать очки. В общем и целом, нет большой разницы, что считать — калории или очки. В основу этой диеты положен белковый принцип. Когда распечатка очковой системы, в незапамятные времена, попала мне в руки, в самом начале было помещено сообщение о том, что сия диета рассчитана на вышедших в отставку офицеров армии США, чтобы они не полнели. Я просидела на ней 40 дней и потеряла за это время 16 килограмм. На мой взгляд, очень неплохо. Кстати, это меньше рекламной заявки данной диеты, так что нет предела совершенству.

Эта диета действительно может оказаться опасной. Допустим, сосиска или яйцо «стоит» 1 очко. Но это же не значит, что в день надо есть 40 сосисок. Проще говоря, подходить к ней надо осторожно, со знанием основных принципов правильного питания.

отварная рыба или говядина, 100 гр. — очки 0

молоко, кефир 0,5л. — очки 10

жареная рыба, мясо, 100 гр. — очки 5

творог, сыр, йогурт — 100 гр. — очки 5

котлета, жареная свинина, 100 гр. — очки 7

сметана, сливки, майонез, жир — 1 ст. л. — очки 3

отварная сосиска — очки 1

кетчуп, 1 ст. л. — очки 1

отварное яйцо — очки 1

1 фрукт (ок. 100 гр.) — очки 5

копченое или соленое мясо, колбаса — 1 кус. — очки 6

1 апельсин — очки 2

яичница из 2 яиц — очки 7

1 порция фруктового салата — очки 11

порция салата из сырых овощей без заправки — очки 5

1 порция мюсли — очки 5

порция отварных или тушеных овощей — очки 10

1 порция торта, около 100 гр. — очки 25

фасоль, картофель, каша — 1 тарелка — очки 20

1 пирожок — очки 19

макароны — 1 тарелка — очки 25

печенье, блин, конфета, шоколадка — 1 шт. — очки 9

жареный картофель — 1 тарелка — очки 25

1 чайная ложка сахара — очки — очки 12

вегетарианский суп, 1 порция — очки 8

варенье, джем, мед 1 ст. л. — очки 4

гороховый суп, 1 порция — очки 35

сок, коктейль, вино 1 стакан — очки 10

овощной суп с мясом, 1 порция — очки 16

джин, коньяк, ликер 50 гр. — очки 13

булка 100 гр. — очки 28

томатный сок 1 литр — очки 8

1 кусочек хлеба — очки 3

чай, кофе, минеральная вода 1 стакан — очки 0

Если ты потребляешь 40 очков в сутки, ты худеешь.

Если больше 60 — толстеешь.

60 очков — максимальное суточное количество для взрослого мужчины, занимающегося спортом.

Довольно трудно не выходить за пределы 40 очков.

Не сиди на этой диете дольше, чем два месяца. За это время, если выдержать диету как следует, ты сумеешь расправиться с большинством твоих лишних килограмм, а дальше — путь в спорт. Путь к созданию формы, к достижению грации и пластики — то есть пристальное занятие скульптурой тела. Это уже не такая черновая работа, как похудение. Это — искусство.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

140. ПЕСТРАЯ ДИЕТА

Пестрая диета — диета разнообразная, но довольно голодная. Сможете взять себя в руки, сбросите до 4 кг.

Когда отступать уже некуда, на помощь приходит Пестрая диета. Пить рекомендуется только воду, 1,5- 2 литра в день.

Первый день: 500 г овощей.

Второй день: 100 г мяса, жаренного без жира (на решетке).

Третий день: 6 яиц, сваренных вкрутую:

Четвертый день: 400 г отварной говядины.

Пятый день: 400 г отварной рыбы.

Шестой день: 1 кг фруктов.

Седьмой день: как в предыдущий день.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

141. ДИЕТА «НЕДЕЛЬКА» ОТ ПЕТЫ УИЛСОН

Пета Уилсон может быть ярким примером пагубности жестких диет. Как-то у очаровательной исполнительницы роли Никиты ни с того ни сего начался «комплекс толстушки», и она доголодалась до анорексии (полного отсутствия аппетита), что привело к истощению организма. Но Пета сумела преодолеть свой недуг. Теперь она не отказывает себе в еде, лишь раз в два месяца садясь на свою любимую диету.

«Неделька» от Петы Уилсон

2-й день — 100 г вареной курицы и те же 1,5 литра кефира;

3-й день — 100 г отварного мяса плюс 1,5 литра кефира;

4-й день — 100 г вареной рыбы с кефиром;

5-й день — фрукты и овощи (кроме бананов и винограда!) и 1,5 литра кефира;

7-й день — минеральная вода.

Недельное мероприятие Пета рекомендует предварять очисткой кишечника. Есть в эти дни больше ничего нельзя, а рекомендованные блюда следует готовить без сахара и соли.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

142. Диета в полнолуние и новолуние или Лунная диета

Почему надо соблюдать диету именно в полнолуние и новолуние?

В эти дни меняется атмосферное давление, движение вод. Полнолуние — это время отлива, вода как бы «сжимается». Новолуние, наоборот, «расширяет» воду и наступает прилив. Из-за этих внешних процессов в нашем организме меняется обмен веществ (распределение воды и микроэлементов).

В полнолуние вода «уходит» внутрь клеток из межклеточного пространсва, а в новолуние происходит обратный процесс: вода перемещается из клеток к тканям. Эти особенности можно поставить себе на службу: переодически соблюдая диету, усилить процессы перемещения вода, промыть и очистить организм, способствовать расщеплению жиров и выводу токсинов.

Диета для полнолуния, основанная на потреблении жидкости, позволяет вывести избыток воды из межклеточного пространсва и больше не накапливать ее. Она позволяет боротся с задержской жидкости в организме.

Диета для новолуния, сочетающая жидкости и овощи, удаляет воду, токсины, стимулирует процессы липолиза (расщепления жиров).

Преимущество такой разовой диеты состоит в том, что она ломает привычный рацион, «встряхивает» организм, помогает ему в полной мере использовать резервы ферментов (которые необходимы для того, чтобы переваривать пищу и усваивать питательные вещества»

Каждая из двух «лунных» диет может проводится в двух режимах: коротком (24 часа для полнолуния и 36 часов для новолуния) и расширенном (до 6 дней). Противопоказания: некоторые заболевания обмена веществ, например диабеь или нарушение свертываемости крови.»

24 часа : Начинается в канун полнолуния, после ужина, и продолжается 24 часа. В меню только жидкости. Вы можете пить простую воду (родниковую, кипяченую, минеральную), свежевыжатые соки, обладающие мочегонным действием, подобно воде. Лучше выжимать сок из фруктов и овощей, соответсвующих сезону. Результат: потеряете от 250 г до 1 кг. Главное — этот день позволит вам избавится от отеков и почистить организм.

6 дней : В три, предшествующих голоданию, и в два последующих дня (всего шесть, включая день голодания) проведите курс лечебного питания овощами. В первый день ешьте только сырые и вареные овощи. В последующие два дня, а такжедва дня после голодания питайтесь только ананасами и грибами (есть надо четыре раза в день). Ананасы обладают мочегонным действием и препятсвуют впитыванию жиров в кишечнике. Грибы надо есть вареными, со специями или небольшим количеством нерафинированного оливкового масла (первого холодного отжима). В грибах содежится мало калорий, причем калорий белковых, питающих мышцы. Внимание: такая диета не должна продолжатся дольше щести дней (включая день голодания), можно органичится тремя днями. Например , день сырых и вареных овощей, затем день голодания и день ананасно-грибной диеты. Можно обойтись и всего одним днем — до либо после голодания.

Результат : эффективное очищение оарганизма и снижение веса на 1-3 кг, в зависимости от продолжительности диеты.»

36 часов : Эта диета должна начинаться в 18 часов в канун новолуния и продолжается до 6-7 часов утра следующего дня. В меню овощные супы и овощные бульоны по выбору (можно и то и другое), 4-5 раз в день. Суп можно готовить из ваших любимых овощей (морковь, картофель, сладкий перец, фасоль, коренья). Овощные бульены ценны своими мочегонными свойствами, но чтобы избежать однообразия, можно один раз в день побаловть себя бульеном из птицы, мяса или рыбы. Овощные супы и бульоны снабжают организм минеральными веществами. Для более эффективного воздействия на вес лучше ограничиться бульонами, зато в супах содержится клетчатка, которая притупляет чувство голода.

Результат : интенсивное промывание организма и снижение веса примерно на 500 г. Если вы будете употреблять только овощные бильены, то и на 1 кг.

6 дней . Три дня, предшествующие новолунию, и два следующих за ним вы питаетесь исключительно сырыми и вареными овощами. Но имейте в виду, что как и в случае с полнолунием, вы сами приспосабливаете диету к своим потребностям. Не нужно превращать диету в пытку. Единственное ограничение: диета не должна длится долше 6 дней.

Результат : потеря веса на 1-3 кг, в зависимости от длительности.

Президент Международной федерации и французского общества фито- и ароматерапии врач-терапевт Кристиан Дюраффур.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

143. Полужидкая диета

Второй день : две баночки простокваши.

Третий день : шесть яиц, сваренных вкрутую.

Четвертый день : 400 г отварной говядины.

Эту диету можно выдержать. Теряется в весе около 3 кг. Но, как при всякой диете, похудения хватает ненадолго, если сразу начать нормально питаться.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

144. ПОЛЬСКАЯ ДИЕТА

Польская диета достаточно разнообразна, включает много овощей и фруктов, а главное, не сопряжена с ощущением постоянного голода. Зимой и весной, когда свежих овощей и фруктов мало, в польскую диету можно включать квашеную капусту, консервированные овощи и фрукты, соки. Однако в день разрешается употреблять не больше трех-четырех стаканов жидкости (с учетом первых блюд, компота, кофе, чая).

Меню А и меню В нужно чередовать через день на протяжении месяца, к концу которого потеря веса станет максимальной.

1-й завтрак: стакан теплого молока с чайной ложкой меда, черствая булочка.

2-й завтрак: стакан чая без сахара, 2 кусочка черного хлеба, тонко помазанные сливочным маслом, с листочками салата или другой зелени.

Обед: овощной суп, кусок постной говядины (100 г), 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник: 2 помидора или стакан томатного сока, сухарик.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанного маслом и посыпанного петрушкой.

1-й завтрак: чашка чая без сахара, кусок черного хлеба, посыпанного петрушкой.

2-й завтрак: стакан кефира, черствый хлеб, редиска, слегка посоленная.

Обед: бульон, отварная рыба (100 г), 2-3 картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат.

Полдник: фрукты или фруктовый сок (1 стакан), бисквит или печенье.

Ужин: стакан молока, 2 кусочка хлеба с медом.

1-й завтрак: стакан фруктового или овощного сока, один сухарик.

2-й завтрак: кусок черного хлеба, немного масла и брынзы (сыра), стакан чая без сахара.

Обед: вегетарианский суп, котлета из мяса, салат из моркови, кисель.

Полдник: фрукты, печенье.

Ужин: стакан кефира, черствый хлеб с джемом.

1-й завтрак: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.

2-й завтрак: 2 куска черного хлеба с мясом (100 г), 2 помидора, стакан чая без сахара.

Обед: борщ, отварная рыба (100 г), 2 картофелины, зеленый салат.

Полдник: кефир, сухарик.

Ужин: стакан чая без сахара, 2 кусочка нежирного сыра, редис.

1-й завтрак: чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.

2-й завтрак: кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.

Обед: грибной суп, бифштекс или котлета, овощной салат, стакан сока.

Полдник: фрукты, сухарик.

Ужин: стакан молока, черствая булочка, творог (100 г).

1-й завтрак: стакан молока с медом, сухарик.

2-й завтрак: стакан чая без сахара, 2 куска хлеба с постной колбасой (50 г), 2 помидора.

Обед: бульон, тушеные грибы или овощи, 2 печеных яблока.

Полдник: фрукты, бисквит.

Ужин: стакан чая без сахара, кусок хлеба с рыбой (100 г), яблоко.

1-й завтрак: чашка чая, сухарик с медом.

2-й завтрак: 2 куска черного хлеба с маслом и нежирным сыром (50 г), 2 яблока.

Обед: бульон, курица (200 г) с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.

Полдник: морковный сок, бисквит.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, печенье.

1-й завтрак: стакан молока, ржаной хлеб с маслом.

2-й завтрак: яйцо всмятку, хлеб, масло (20 г), чай, яблоко.

Обед: чашка нежирного бульона, фасоль с томатом, две отварные картошки с зеленью петрушки, яблоко.

Полдник: кефир, сухарик.

Ужин: редис, 2 бутерброда с паштетом.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

145. Диета Поля Брэгга

Тем, кому крайне тяжело придерживаться определенной диеты, поможет голодание по методу Поля Брэгга. Метод лечебного голодания родился еще на заре человечества. С развитием науки было доказана польза голодания, поскольку с потерей веса до 20-25% в органах и тканях не наблюдается никаких последствий. При полном голодании человек получает только воду, иногда растительный несладкий чай.

Поль Брэгг утверждает, что в условиях полного прекращения поступления пищи происходит своего рода встряска организма, которая будит его скрытые силы, мобилизуя их на борьбу с засоренностью организма. Голодание является специфическим раздражителем, на который организм отвечает целым комплексом защитных приспособительных реакций. Голодание оказывает большое влияние на состояние кровообращения. При пустом желудке и кишечнике не создается никаких препятствий для циркуляции крови, ее состав улучшается.

Голодание надо проводить 1 раз в неделю. Длительность 24 часа (от ужина до ужина). После слабительного вечером или очистительной клизмы утром заварить травяной чай (мята/чабрец/душица/петрушка и т.д., что нравится или есть в наличии). Лучше голодание планировать на спокойный выходной и выспаться.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

146. ПОСТНАЯ ДИЕТА

пшенная каша с тыквой

100 г белого сухого вина

салат из свежей капусты и моркови

грибы с картофелем

компот из яблок и слив

тушеная репа с морковью и луком

клюква, протертая с сахаром, цукаты

картофельные оладьи с томатным соусом и солеными опятами

салат из редьки с луком

салат из свежих яблок, брюквы и сельдерея

овощное тушеное рагу

голубцы с рисом и грибами, лепешки из ржаной муки и отрубей.

чай со сливовым вареньем, цукатами

салат из отварных овощей с зеленью

кофе с цикорием, цветочный чай

салат из свежей свеклы с яблоками

щи и пирожок с рисом

картофельные котлеты с томатным соусом, квашеная капуста, соленые огурцы

желе из красной смородины с ванилью

пирожок с яблоками, варенье из крыжовника, цукаты, чай

икра грибная, черный гренок

салат из свежей репы с брусникой и морковью

суп овощной и пирожок с луком и морковью

фаршированная овощами репа

салат из тыквы с яблоками, медом и орехами.

манная запеканка с подливкой, с изюмом и яблочным пюре

сливовое варенье, чай

В течение дня только вода и ягодные морсы.

Вечером — баня с квасом, хреном и мятой

Ужин — картофель и зеленый салат со сметаной. Бутерброд с сыром, чаю

геркулесовая каша на воде

кабачковая и свекольная икра

кофе с цикорием или чай

салат из свежей моркови с орехами и зеленью

редька с луком и подсолнечным маслом

суп фасолевый и пирожок с капустой

тушеные овощи и соленые черные грузди

печеные яблоки, слегка посыпанные сахаром

разваренный картофель и салат луком, морковью и солеными огурчиками

цветочный чай и цукаты

каша манная с сахаром

оладьи из дрожжевого теста с луково-чесночным соусом или вареньем из черной смородины

салат из свеклы с морковью, чесноком и петрушкой

суп картофельный с кореньями и гренкой

котлеты из гречневой каши с луковым соусом и квашеная капуста

пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива

цветочный чай, сухарики и вишневое варенье

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

147. ДИЕТА ПО ПРАВИЛАМ

Будете соблюдать правила этой диеты, избавитесь от 7 кг за месяц.

Диета по правилам:

Основные продукты: минеральная негазированная вода, соки любые (например, апельсиновый и ананасовый, наполовину разбавленные водой), вареные яйца, вареное мясо или курица, творог 0% жирности, все фрукты, все овощи (кроме картофеля), гречка или рис. Можно немного маринованных овощей (помидоры, перец и пр.). Соль запрещена

А теперь правила для диеты :

№1 Установить себе режим и стараться питаться всегда в одно и то же время (например, 8.00—15.00—21.00).

№2 Обязательно перед едой за полчаса выпить полный стакан воды — это действительно очень важно. Вообще в течение дня нужно пить гораздо больше, чем при нормальном питании, это значит нужно пить по целому стакану за полчаса до еды, после каждой еды и в промежутках между завтраком, обедом и ужином. Пить, кстати, надо, когда будет хотеться есть (а первые недели две есть хочется очень).

№3 Обязательно нужно пить любой витаминный комплекс, тем, у кого низкий гемоглобин, надо прикупить еще и железо.

Все хлебобулочные и кондитерские изделия, масло (любое), все жареное и копченое, вино и пиво, сахар, молочные продукты выше 1,5%-ной жирности, приправы типа кетчупа, хрена и горчицы; орехи и чипсы.

Полпачки творога 0%-ной жирности, вареное яйцо (2—3 в неделю), любые два фрукта, 5—6 шт. инжира, стакан сока или чай, или кофе (если хватит мужества пить без сахара и сливок).

Берем тарелку среднего размера, кладем все продукты так, чтобы с тарелки ничего не вываливалось и она не напоминала египетскую пирамиду. Горошек или кукуруза консервированная, вареное мясо или курица 100 г (максимум 3 раза в неделю, лучше 1). Можно любые сырые овощи или овощную смесь. Сейчас продают много замороженных смесей по 500 г в расфасовке, надо полпакета высыпать в дуршлаг и обварить кипятком, пока овощи не разморозятся, или просто промыть под горячей струей. Потом положить в сковороду, чуть-чуть налить водички и потушить минут 20—25. Это вариант на замену гороха с кукурузой. Далее любой фрукт и сок.

Любые из вышеназванных овощей или вареная цветная капуста (есть нужно горячей), можно немного гречки или риса, оставшиеся с завтрака полпачки творога, яблоко или груша, сок.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

148. ПРЕДПРАЗНИЧНАЯ ДИЕТА

Если вам необходимо сбросить не менее трех килограммов за несколько дней, воспользуйтесь предлагаемой супердиетой (ежедневная норма 1250 калорий). Если же вы хотите просто немного встряхнуться и улучшить самочувствие, рекомендуем вам облегченный вариант диеты с ежедневной нормой 1500 калорий.

Предпраздничная диета покажет положительный результат при соблюдении нескольких правил:

— при желании вы можете подсластить свой чай или кофе искусственным заменителем сахара;

— пейте как можно больше воды, минеральной и простой, чтобы ваша кожа стала чудесной;

— выберите из предлагаемого перечня один завтрак, один легкий обед, один плотный ужин и две энергоемкие закуски. При желании обед и ужин можете поменять местами.

Если вы предпочтете вариант с 1500 калориями, то вы должны будете дополнить свой ежедневный рацион пакетиком низкокалорийных крекеров, дополнительным ломтиком хлеба и каким-нибудь из свежих фруктов. Например, яблоком, грушей, апельсином или небольшим бананом.

Завтраки (250 калорий):

— салат из свежих фруктов — смешайте ломтики одного яблока, один банан, нарезанный кружочками, несколько виноградин и залейте этот салат содержимым одного стаканчика натурального йогурта;

— 25 г хлопьев с отрубями, разведенных молоком, тост, намазанный медом, несколько виноградин;

— два тоста из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, один ломтик нежирного бекона, поджаренного на гриле.

Обеды (350 калорий):

а) сандвич из двух ломтиков хлеба из муки грубого помола с одним из следующих наполнителей: 75 г курицы (без кожи) или ветчины с салатом-латуком и огурцом; 50 г тунца с лимонным соком и нарезанными помидорами; 100 г домашнего сыра с измельченными корнишонами и кресс-салатом;

б) два тоста из хлеба с отрубями, 125 г вареной фасоли, запеченные помидоры, один апельсин;

в) небольшой кусок дыни, 150 г любой рыбы, приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата, булочка из муки грубого помола;

г) 200 г картофеля, сваренного в мундире, 50 г салата из шинкованной капусты, салата-латука и огурца, одно яблоко.

Ужины (400 калорий):

а) 100 г курицы или индейки, большая порция смешанного салата, кусочек клубничного пирога;

б) 100 г спагетти с томатным соусом, приготовленным из консервированных или свежих помидоров с добавлением базилика, чеснока, лимонного сока, 25 г тертого низкокалорийного сыра, салат из кресс-салата и одного апельсина, 25 г ванильного мороженого;

в) 75 г трески или лосося, запеченного в фольге с добавлением лимонного сока и маргарина, брокколи, кабачки, 50 г тушеной моркови, 125 г картофеля, сваренного в мундире, один банан, запеченный в духовке (предварительно сбрызнуть лимонным соком и посыпать заменителем сахара);

г) половинка грейпфрута (добавить заменитель сахара), 125 г нежирной бараньей отбивной, приготовленной на гриле, немного подливы, цветная капуста, 50 г зеленого горошка;

д) 75 г картофельного пюре, приготовленного на обезжиренном молоке, мятный соус, зеленая фасоль, запеченные помидоры, груша, отваренная в красном вине и подслащенная заменителем сахара;

е) 100 г креветок или крабового мяса, большая порция смешанного салата, маленькая булочка, 25 г низкокалорийного сыра «Чеддер», 100 г клубники, два ломтика свежего ананаса, немного заменителя сахара для ананаса.

Закуски (100 КАЛОРИЙ):

а) большая порция свежих овощей с соусом, приготовленным из стаканчика натурального йогурта, чайной ложки горчицы и лимонного сока по вкусу;

б) одно яблоко и десять виноградин;

в) небольшая булочка из муки грубого помола с салатной начинкой.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

149. ДИЕТА ПРИТЫКИНА

Примерно 10 граммов жира и максимум 1000 калорий в день так выглядит курс голодания по Притыкину Разрешаются картофель, овощи, фрукты, нежирное мясо и рыба. Запрещены сахар и мед, соль, чай, кофе и алкоголь. Предписываются движения и спорт. Прежде, чем напряхь мускулы, надо чем-то наполнить желудок.

Потому что длительное время никто не выдержит эту постную пищу почти без жира, при которой едва ли можно отказаться от тефлоновой сковороды и легко усваиваемых продуктов. Диета, бесспорно, не пригодна для того, чтобы с ее применением длительное время сбрасывать свои килограммы, даже если первые успехи и наступают довольно быстро.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

150. Простая диета

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

151. Диета «Простая каша»

(диета для красивой кожи)

Почувствуйте на себе оздоровляющую силу простой пищи наших предков. Пищи, которая снимает ненужную агрессивность, улучшает цвет лица, выводя шлаки из организма, а главное, омолаживает женщину. Рецепт чудесных превращений в каше на воде.

Для приготовлении каши подойдет любая крупа, кроме манной. Но не забудьте такие добавки как помидоры, кабачки, грибы, лук, морковь, капуста, свежие и сухие фрукты. Если утром вы чувствуете, что вас тянет на сладкий завтрак, сварите себе королевскую кашу из геркулеса, свежих яблок, кураги.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

152. Диета «5 веселых плавленых сырков»

Одна бутылка хорошего белого вина 0,7,

5 плавленных сырков,

5 больших помидоров,

5 больших яблок,

5 огурцов или паприки (сладкого перца),

1 кг нежирного творога,

Зелень, чтоб не было скучно!

10:00 Кофе без сахара + плавленный сырок,

12:00 Помидор + яйцо + зелень,

16:00 200 гр. творога + паприка или огурец + зелень,

20:00 . Бокал вина .

На этой диете хорошо и весело себя чувствуешь.

ПИТАНИЕ. ЗДОРОВЬЕ. ДИЕТЫ. ПОХУДЕНИЕ.

153. РАДИКАЛЬНАЯ ДИЕТА

Эта диета достаточно эффективна и рассчитана на 2 недели.

Все указанное количество еды нужно рассчитать на 4 приема пищи — утром, в обед, полдник (15-16 часов) и вечером. Ужин должен быть не позднее 18 часов.

В течение всего времени соблюдения диеты пить можно только воду простую или минеральную.

3 яйца или 5 картофелин средних размеров

200 г отварного мяса говядины, 1 яйцо, 2 небольших помидора

Рекомендуем посмотреть ещё:

Как приготовить вкусные бутерброды Рецепты бутербродов Сайт зимних конкурсов

Диеты для похудения. 217 диет для похудения. Лучшая диета

Березовый деготь с молоком

23 февраля — База разработок — Сообщество взаимопомощи

«Всадник без головы» читать

Бесплатные призы за использование