Сделать в мультиварке паровые котлеты

admin   17.05.2018   Комментарии к записи Сделать в мультиварке паровые котлеты отключены

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке

Сказать честно, я сама паровые котлеты не жалую. По мне, они очень пресные на вкус. Раньше я делала котлеты исключительно на сковородке, причем очень часто в сырной корочке или в панировке из крупно молотых сухарей. Именно эту корочку – зажаристую, хрустящую – я и ценю в котлете больше всего.

Но, к сожалению, именно это самое обожаемое мною место является самым вредным для нашего организма. И если о своем здоровье я беспокоюсь не настолько сильно, чтобы отказать себе в удовольствии съесть котлетку со сковороды, то малюпасам (детям до 3-5 лет) никогда не предлагаю такое в пищу. Им положены лишь котлеты, сделанные на пару.

С недавних пор к такому правильному питанию присоединилось и старшее поколение в нашей семье. С возрастом люди ограничивают себя в жареных блюдах в силу различных болезней, да и процесс пищеварения уже замедлен, желудку гораздо легче справляться с паровой пищей, не говоря уже о том, что ее гораздо легче разжевывать. Поэтому паровые котлеты в мультиварке стали частым блюдом у меня дома.

Для приготовления паровых котлет нам понадобится:

  • Фарш — 06-0,8 кг..
  • Батон – 2-3 кусочка.
  • Молоко – 0,1 литра.
  • Яйцо куриное – 1 большое (Д-0) или 2 некрупных.
  • Специи, соль – по вкусу.

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке.

Ни для кого не секрет, что вкус котлеты напрямую зависит от фарша. Я всегда делаю фарш сама. Мое любимое сочетание – 60 % свинины и 40% говядины. Или 70% нежирной свинины и 30 % курицы. И еще у меня в семье предпочитают крупнорубленый фарш, чтобы чувствовалось мяско на зубах, а не превратилась котлета в какое-то сформированное пюре.

В фарш добавляем яйцо, батон, размоченный в молоке, соль и специи. Тщательно перемешиваем.

Перекручивая мясо на электромясорубке, я сразу туда измельчаю и лук, и морковь. Поэтому, если вы приобрели готовый фарш, то добавьте в него лук, а вот батончика в магазинный фарш можно класть поменьше (хлеба там, скорее всего, и так хватает). Кстати, интересный вкус получается, если вместо батона добавить в фарш манку.

Формируем котлетки небольшие по размеру. Укладываем их в специальную подставку (белая мисочка с дырочками в дне). У меня влезает 6-7 котлеток.

В чашу мультиварки заливаем воду – 5 мерных стаканчиков. Вода достигнет отметки «2». Если нальете больше – ничего страшного, просто вода останется на дне чаши.

Режим «Пароварка» (у меня Супра, но рецепт подойдет и для других марок мультиварок) программируем на 35 минут. Ставим подставку с котлетами на чашу мультиварки, закрываем крышку. Нажимаем «Старт».

Сигнал прозвучал, паровые котлеты в мультиварке готовы — можно доставать. Будьте очень аккуратны при открытии крышки мультиварки: наружу вырывается горячий пар – не обожгитесь. Если нужно поставить следующую партию котлет, не забудьте подлить водички (или можете сразу налить воды большее количество).

Очень скоро новые рецепты для мультиварки, я постараюсь приготовить что-нибудь необычное из мяса. Скорее подписывайтесь!

Узнайте, как приготовить в мультиварке другие блюда — мультиварки панасоник. Одна из популярных статей на нашем сайте «картошка жареная в мультиварке»

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты на пару в мультиварке рецепт паровых котлет.

Паровые котлеты это один из первых рецептов который я приготовила в своей мультиварке после покупки, на тот момент я очень следила за своей фигурой, поэтому старалась все готовить без добавления лишнего жира.

Этот рецепт паровых котлет я позаимствовала у своей подруги.

Мне он очень нравится, надеюсь и вы будет в восторге от него.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 500 гр
  • Батон белого хлеба 1\4 часть
  • Яйцо — 1 шт
  • Вода — 2 мультистакана
  • Лук — 1 шт
  • Соль и специи по вкусу

Способ приготовления паровых котлет в мультиварке:

Батон белого хлеба необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде, а лучше в молоке.

Лук мелко нарезаем. В миску выложить фарш, добавить яйцо, измельченный лук, слегка отжатый хлеб.

Тщательно перемешиваем готовый мясной фарш. Посолить, поперчить, еще раз все хорошо вымесить.

Из фарша сформировать котлеты и выложить их в форму для пароварки, предварительно смазав ее растительным маслом.

В мультиварку налить воду. Вставить пароварку с котлетами и поставить готовиться на программу «Пароварка» на 20 минут. После звукового сигнала котлеты готовы.

Вымоченный в воде или молоке белый хлеб, добавленный в фарш придают готовому изделию сочность и мягкость.

Котлеты и мясные шницели получатся намного нежнее, если на один час их смазать уксусом и растительным маслом.

Готовим в мультиварке: диетические котлеты на пару

О пользе паровой пищи известно каждому, кто хотя бы краем уха слышал о правильном питании. Остановимся подробнее на преимуществах паровых котлет, приготовленных в мультиварке.

Преимущества паровых котлет

Паровыми котлетами легко можно заменять жирные, жареные блюда, что является не только эффективным способом борьбы с лишним весом, но и основой правильного питания. Вкус паровой пищи, конечно же, отличается от привычной жареной, но это вовсе не значит, что она невкусная. Напротив, существует множество рецептов, ориентированных именно на приготовление тех же самых блюд в пароварке.

Блюда, приготовленные на пару, благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, быстро усваиваются и сохраняют важные микроэлементы. Если употреблять такую пищу систематически, то можно нормализовать обмен веществ, улучшить здоровье и избежать многих проблем, связанных с пищеварением. Поэтому врачи рекомендуют меньше жарить, употреблять меньше масла, отдавая предпочтение духовой, вареной и паровой пище, чтобы избежать многих болезней.

К другим преимуществам паровой пищи можно отнести легкость приготовления и быстроту. Она не пригорит и не «переварится», за ней не нужно пристально следить, простаивая часы у плитки. Паровая пища легче усваивается, а значит является отличным источником энергии. Однако следует учитывать, что продукты для пароварку следует резать крупно, иначе может получится неприятная однородная масса.

Паровая пища доступна каждому, противопоказаний она практически не имеет, чего нельзя сказать о жареных аналогах.

Таким образом, в мультиварке можно приготовить абсолютно все. Не составит никакого труда приготовить на пару мясо, курицу, овощи. И то, что раньше было под запретом, например, котлеты, благодаря ей снова становится доступным. Рецепты паровых котлет всегда просты и бесхитростны, с ними справится любая хозяйка.

Преимущества паровых котлет перед жареными очевидны: они менее жирные, так как в их приготовлении не нужно масло, а благодаря пару вытапливается и часть жира из фарша. Поэтому калорийность паровой котлеты не высока: такое блюдо не испортит вашу фигуру. К тому же готовить их легко и просто. Они не пригорят, будет сочными и вкусными и подойдут к любому гарниру!