Рубленные рыбные котлеты как приготовить

admin   11.06.2018   Комментарии к записи Рубленные рыбные котлеты как приготовить отключены

Рыбные котлеты рубленые

Невероятно нежные котлетки, от которых просто невозможно отказаться! Поверьте мне, рыбные котлеты рубленые станут вашим самым любимым блюдом, если вы приготовите их хотя бы раз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыбное филе 300-400 Грамм

здесь треска

  • Яйцо 3 Штуки

    1 — сырое, 2 — вареные

  • Мука пшеничная 2 Ст. ложки
  • Майонез 2 Ст. ложки
  • Петрушка свежая По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Для начала нам, конечно же, следует отделить филе от костей. Когда эта работа проделана, нарезаем филе на небольшие кусочки.

    Выкладываем рыбу в тарелку и добавляем к ней майонез, муку, сырое куриное яйцо, измельченные вареные яйца и петрушку. Теперь солим и посыпаем молотым перцем, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

    В сковороде разогреваем растительное масло, теперь столовой ложкой, смоченной в воде, набираем фарш и выкладываем его на сковородку. Когда все котлеты будут в сковороде, накрываем ее крышкой и жарим котлеты на среднем огне до румяной корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

    Эти замечательные котлетки одинаково вкусные, как в горячем виде, так и в холодом, а гарнир выберите на свой вкус. Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Рыбные котлеты рубленые"

    Рубленные рыбные котлеты

    Ингредиенты

    Кета свежемороженая — 700 г

    Лук репчатый — 1 головка

    Чеснок — 3 зубчика

    Масло оливковое — для жарки

    Мука — для обваливания котлет

    Яйцо куриное — для фарша

    • 155 кКал
    • 45 мин.

    Процесс приготовления

    К приготовлению рыбных котлет хозяйки относятся с осторожностью. Не всем и не всегда это блюдо нравится. У меня есть очень достойный рецепт рыбных котлет, приготовляемых из рубленного филе красной рыбы. От такого блюда еще никто не отказывался. Главный «дегустатор» — младшая дочурка. Простые рыбные котлеты ни за что в рот не возьмет, но жареную рыбу просто обожает. Рубленные котлеты из рыбы кеты дочка оценила со вкусом — съела с добавкой.

    Для приготовления рубленных рыбных котлет продукты берутся из списка. Потребуется: свежемороженая кета без костей, репчатый лук и немного чеснока — для ароматности, куриное яйцо, соль, мука — для обваливания, и оливковое масло — для жарки.

    Кету я подготовила заранее. У меня имелась очищенная от внутренностей половина тушки. Хребет с костями я удалила. После этого срезала мякоть с кожи и порубила кубиками.

    Добавила измельченный репчатый лук и тертый чеснок. В нашей семье очень любят дополнять фарш ароматом чеснока. Здесь всё очень индивидуально. Чеснок можно при желании и вовсе исключить.

    В рубленный фарш из кеты необходимо добавить куриное яйцо. Без яйца кетовые котлеты могут потерять свою форму в процессе жарки. В постный рыбный фарш можно добавить картофельный крахмал, но только совсем немного. Не забудьте добавить соль — по вкусу.

    Всё перемешивается до однородности. Взбивать рубленный рыбный фарш не рекомендую, а иначе зачем было рубить кету мелкими кубиками? Лентяям в помощь — мясорубка!

    Мокрыми руками сформируйте сначала рыбные шарики. Обваляйте их в муке и отправьте, слегка прижимая, в разогретую с оливковым маслом сковородку. Котлеты из рубленной кеты готовятся не более 15 минут.

    Когда низ котлеток хорошо подрумянится, нужно их осторожно перевернуть лопаткой и довести до готовности под крышкой.

    Подаются рубленные рыбные котлеты из кеты с летними овощами, зеленью и любимым соусом.

    Нежные и сочные рыбные котлеты так и просятся к выходному обеду. Приятного рыбного дня!

    Рыбные котлеты(рубленые)

    Рыбное филе(в моем случае сом)-800гр.

    Мука пшеничная-полторы ложки

    Мука кукурузная-полторы ложки

    Сок половинки лимона

    Соль и перец по вкусу.

    котлетки получились очень нежные и сочные! спасибо за рецепт!

    Спасибо за комментарий,очень рада,что Вам пригодился и понравился мой рецепт:),готовьте на здоровье!:)

    Я тоже готовлю так котлетки, очень вкусно

    получается.Иногда филе беру двух рыб, вкусно лосось и треска. Спасибо.

    Спасибо Вета.Да,я тоже иногда готовлю из двух-трех сортов рыбы:или из речной или к речной добавляю морскую.Эти котлетки смотрятся красиво,если взять белую и красную рыбу.

    Вкусняшки-котлетки, очень нравятся!

    Спасибо Мария!Готовьте на здоровье:)

    Очень люблю такие рыбные котлеты! Из сома не пробовала, но исправлюсь:)) Голосую))

    Надежда, спасибо Вам за рецепт. Обязательно приготовлю!

    На здоровье Оленька:)Поделишься впечатлением.У меня еще куча рыбных рецептов в запасе:)

    очень буду ждать их публикации. Я все что хотите могу приготовить с морской рыбой, все- таки всю жизнь на острове прожила, а вот блюда с речной рыбой для меня загадка. Поэтому рада, что делитесь рецептами.

    Очень мне захотелось сделать пряные рыбные котлетки или биточки, сама толком не знала. Единственное, что четко было сформулировано в голове, так это то, что там будет доминировать в приправах тимьян и

    Очень нежные и вкусные котлетки. Этот рецепт мы с мужем привезли из Астрахани с рыбалки. Если ваш улов не богат щукой, можно заменить на судака- получится не менее вкусно 🙂 Это первые рыбные котлеты,

    Превосходное сочетание! Буду повторять, мне нравится нут в таких блюдах тем, что он очень напоминает картошку в них!