Рецепт блинов по правильному питанию

admin   27.04.2018   Комментарии к записи Рецепт блинов по правильному питанию отключены

Рецепты низкокалорийных блинов

Всем известно, что блины – это блюдо, содержащее большое количество калорий. Такое свойство объясняется продуктами, входящими в состав кушанья. Люди, которые следят за своей фигурой и боятся набрать лишний вес, часто жалеют о том, что не могут побаловать себя данным лакомством. Однако на сегодняшний день существует множество способов приготовления блинов по низкокалорийным рецептам.

Полезные и вредные свойства кушанья

Естественно, в состав такого блюда входит немало продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров. Это, например, дрожжи, пшеничная мука, растительное и коровье масло, песок сахарный, молоко и яйца. Начинка также содержит большое количество калорий. Однако компоненты, из которых готовят блинчики, не настолько вредны, как это может показаться на первый взгляд. Многие из них богаты веществами, необходимыми для нормальной работы организма. Например, дрожжи благотворно действуют на кожные покровы и волосы. Мука содержит немало витаминов. Вещества, которыми богаты яйца, способствуют правильному обмену липидов в организме. А молочная продукция снабжает человеческое тело кальцием, столь необходимым для поддержания здоровья зубов и костной ткани. Блины низкокалорийные тоже могут быть очень полезны. Просто в подобных рецептах некоторые компоненты меняют на другие, более диетические. Кроме того, собираясь готовить такое блюдо, нужно помнить о важных рекомендациях.

Советы, которые пригодятся кулинару

Необходимые правила предполагают:

  1. Использование разрыхлителя вместо дрожжей. Кондитерские изделия получатся пышными, но менее вредными для фигуры.
  2. Приготовление блюда в посуде с антипригарным слоем с минимальным количеством растительного жира.
  3. Замена пшеничной муки на другие ее виды (гречневая, овсяная).
  4. Употребление в рецептах молока или кефира с небольшим содержанием жира. Самые низкокалорийные блины готовят на воде или минералке.
  5. Использование только белых частей яиц, которые следует растирать при помощи миксера.
  6. Лакомство лучше всего есть в утренние часы, так как в нем содержится много углеводов.

Необходимо помнить, что энергетическая ценность блюда также определяется калорийностью наполнителя.

Какую начинку следует употреблять?

Кушанье рекомендуется дополнять диетическими ингредиентами. Естественно, сгущенное молоко, сметана с высоким содержанием жира, джем, коровье масло – не самые лучшие варианты. Кулинары советуют начинять блины низкокалорийным сыром, йогуртом, творогом, различными овощами, запеченной белой мякотью курицы или индейки, рыбой.

Для сладкой выпечки отлично подойдут ягоды и плоды в свежем виде, различные сладкие наполнители (жидкий мед с печеными яблоками и корицей, апельсин или брусника с молотыми зернами гвоздики).

Диетический вариант блинов с добавлением кефира

В состав блюда входят следующие компоненты:

  • 8 больших ложек овсяной, пшеничной или гречневой муки.
  • 150 грамм воды.
  • Белок яйца.
  • Немного кислоты лимона.
  • 30 г растительного жира.
  • Половина маленькой ложки поваренной соли.
  • Такое же количество соды и песка сахарного.
  • 500 грамм кефира с низким содержанием жира.

Белую часть яйца отделяют от желтой и помещают в глубокую посудину. Этот компонент надо растереть с поваренной солью и песком сахарным. Полученная масса должна иметь структуру неплотной пены. Ее соединяют с кефиром. В посудину нужно постепенно вливать теплую воду, тщательно перемешивая все компоненты. Затем добавить в массу муку, кислоту лимонную и растительный жир. Должно получиться не слишком жидкое тесто с ровной структурой, без комков. Сковороду, на которой будут готовиться низкокалорийные блины на кефире, необходимо заранее подогреть на плите. Эту посудину покрывают слоем растительного жира. Выпекают на ней кондитерские изделия.

Тесто нужно помещать на поверхность сковородки при помощи поварешки.

Блинчики с добавлением молока

Для приготовления диетического блюда по этому рецепту нужно следующее:

  • Белки яиц в количестве 2 штук.
  • Большая ложка рафинированного растительного масла.
  • Немного поваренной соли.
  • 100 грамм муки из риса, гречневой или овсяной крупы.
  • 3 большие ложки песка сахарного.
  • Около 250 миллилитров молока с низким содержанием жира.

Белки яиц растирают до образования плотной пены. Для этого лучше использовать миксер. Молоко подогревают и соединяют с песком сахарным, растительным жиром и поваренной солью. В полученную смесь следует всыпать муку и влить белки. Должна получиться масса с однородной структурой. Низкокалорийные блины на молоке готовят при помощи чугунной сковородки.

Ее необходимо заранее подогреть.

Рецепт без использования яиц

Этот вариант вегетарианской выпечки отлично подходит для тех, кто не только следит за фигурой, но и не употребляет пищи животного происхождения.

В состав таких блинов входит:

  • 2 стакана пшеничной муки.
  • Такое же количество воды.
  • Немного соды и соли морской.

Низкокалорийные блины на воде готовят следующим образом. Муку необходимо просеять. Этот ингредиент соединяют с морской солью и содой, постепенно вливают воду. Компоненты растирают до получения массы с однородной структурой. Блинчики готовят на заранее подогретой сковородке. Их можно употреблять с медом или маложирной сметаной.

Выпечка из овсяных хлопьев

В состав этого диетического блюда входит:

  • 500 миллилитров молока.
  • Такое же количество воды.
  • Стакан хлопьев овсяных.
  • 2 маленькие ложки песка сахарного.
  • Немного поваренной соли и масла оливы.
  • Яйцо.

Для приготовления таких блинов следует сварить хлопья в смеси молока и воды. Затем кашу остужают и растирают при помощи блендера. В нее нужно поместить поваренную соль, песок сахарный и яйцо. Все компоненты тщательно перемешивают. Такие низкокалорийные блины без муки пшеничной готовят на плите с небольшим количеством масла оливы.

Десерт с добавлением груши

Чтобы сделать блюдо, необходимы следующие продукты:

  • 250 миллилитров минералки газированной.
  • 2 большие ложки песка сахарного.
  • Такое же количество жира растительного.
  • 80 грамм муки из гречневой крупы.
  • Яйца в количестве 2 штук.
  • Немного порошка ванили.
  • Груша.

Белые части яиц растирают с песком сахарным и поваренной солью. Должна получиться пена с плотной текстурой.

В качестве компонента, придающего сладкий вкус, многие предпочитают использовать жидкий мед. В смесь всыпают небольшое количество ванильного порошка. Затем нужно постепенно добавлять гречневую муку. Продукты хорошо перемешивают, чтобы масса имела однородную структуру. Потом в нее нужно влить растительный жир и минералку, положить тертую мякоть груши. Блины низкокалорийные готовят в предварительно разогретой чугунной посудине. Их рекомендуется подавать с нежирным творогом.

Миндально-банановый десерт

В его состав входят следующие компоненты:

  • Стакан хлопьев овсяных.
  • Яйцо.
  • Половина маленькой ложки корицы.
  • Такое же количество ореха мускатного и разрыхлителя.
  • Банан среднего размера.
  • Маленькая ложка порошка ванильного.
  • Полстакана молока.
  • Горсть орехов миндальных.

Для приготовления таких блинов низкокалорийных измельчают хлопья. Это делается при помощи блендера. К данному компоненту добавляют миндаль, разрыхлитель, а также пряности (корицу и орех мускатный). Все продукты необходимо хорошо растирать, пока не получится масса с однородной структурой. Банан нужно размять при помощи вилки с яйцом, молоком и ванилином. Эту смесь также помещают в блендер. В тесте не должно быть комков. Изделия выпекают в заранее нагретой посудине.

Необходимо затратить примерно по 8 минут на каждое из них.

Итак, на сегодняшний день одним из самых интересных и популярных кушаний являются низкокалорийные блины по рецептам различных видов. Блюда готовят как со сладкими, так и с солеными наполнителями. Следовательно, они могут использоваться как закуска или в качестве десерта к чаю, кофе или какао. Благодаря множеству источников (поваренным книгам, сайтам, посвященным кулинарии) хозяйкам становятся известны оригинальнее и вкусные варианты такой выпечки. Диета не повод отказывать себе в удовольствии попробовать что-то новое. Главное — выбирать диетические продукты и соблюдать определенные правила приготовления.

5 восхитительных рецептов диетических блинов

Доброго и счастливого вам времени суток, мои дорогие читатели! Согласитесь, диетические блины – это звучит довольно фантастично. Однако они всё-таки существуют, причём не менее вкусные, чем их традиционные «коллеги».

Сразу оговорюсь: любые блины, даже диетические, не надо есть килограммами. 2-3 штуки вполне достаточно. Но и лишать себя удовольствия тоже не стоит! Тем более, что на пороге Масленица 🙂

Важно! Блины по нижеприведённым рецептам нужно жарить на сковороде, смазанной тончайшим слоем масла ОДИН раз – исключительно перед первым блином. Если масла оказалось многовато (ну, рука дрогнула — с кем не бывает), то его излишки на сковороде тщательно удалите салфеткой. Масло — это почти чистый жир, т.к. жирные блюда быть «лёгкими» никак не могут.

Необычные с бананами

Ингредиенты: большой банан, 2 яйца, разрыхлитель на кончике ложки, половина чайной ложки корицы.

Смешать все ингредиенты в блендере, затем выпекать. Блины получаются непривычного тёмного цвета – это реакция банана на термообработку.

Диет-блинчики с молоком

Ингредиенты: яйцо, ½ стакана муки, стакан молока, ½ чайной ложки сахара, сода, соль.

Яйцо взбейте, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Дайте постоять 15-30 минут, добавьте половину чайной ложки растительного масла, смешайте и выпекайте.

К слову, блинчики, даже диетические, вряд ли помогут похудеть. Просто их употребление в разумных количествах не скажется на вашей фигуре.

Воздушные блинчики с овсяными хлопьями

Ингредиенты: 200 граммов овсяных хлопьев, яйцо, стакан нежирного кефира, сахар и соль по вкусу.

Смешать всё в блендере и выпекать.

Полезные блины с отрубями

Ингредиенты: яйцо, 2 столовые ложки рассыпчатых отрубей, стакан нежирного кефира, немного соды, соль и сахар по вкусу.

Соедините отруби с кефиром и дайте постоять 1-2 часа. Взбейте яйцо, добавьте размоченные отруби и остальные ингредиенты. Смешайте и выпекайте.

Фитнес-блинчики с протеином

Ингредиенты: протеин (продаётся в магазинах спортивного питания) – 30 граммов или 1 мерная ложка (как правило, находится в банке с протеином), чайная ложка толокна, яйцо, 3 яичных белка, немного сахара.

Можно добавить немного отрубей, если тесто жидковатое (а оно должно быть примерно таким, как жидкая сметана).

Смешать все ингредиенты в блендере, и выпекать. Пожалуй, это самый диетический из представленных рецептов

А теперь поговорим о главном…

Как любой рецепт блинов сделать диетическим

Вы предпочитаете другой рецепт? Что ж, и его можно сделать более полезным.

В любом рецепте вы можете:

  • заменить яйцо на 2 белка (так будет меньше жира и больше белка – а белок важен для похудения);
  • заменить часть муки на отруби (больше клетчатки, меньше калорий);
  • заменить часть обычной муки на цельнозерновую (опять же ради клетчатки) – для приготовления цельнозерновой муки измельчите овсяные хлопья или гречневую крупу на кофемолке;
  • заменить часть муки на овсяную кашу (клетчатка, медленные углеводы);
  • исключить или минимизировать жиры;
  • добавить тёртые яблоки или яблочное пюре (клетчатка, возможность добавить меньше сахара);
  • заменить сахар бананами полностью или частично.

К слову, во многих рецептах можно встретить предложение добавить в тесто для блинов сахарозаменитель. В связи с этим хочу отметить, что безопасных сахарозаменителя только два: сукралоза и стевия. Если у вас нет ни той, ни другой, лучше добавьте немного сахара – по крайней мере, он не токсичен и не обладает канцерогенными свойствами.

Согласитесь, блинчики пусть даже без сахара, но в ущерб здоровью – это перебор. Так что будьте благоразумны. От всей души желаю вам стройной и счастливой Масленицы!

P.S. Кстати, а какие блины готовите вы? Есть ли у вас хитрости, помогающие «диетизировать» привычные рецепты? Поделитесь с нами в комментариях.

Понравилась статья? Сделайте доброе дело — поделитесь с друзьями в соцсетях:

Рецепт овсяноблина для правильного питания

Питаемся правильно – едим блины из овсянки

Новообращенные приверженцы здорового питания готовятся навсегда отказаться от любимых лакомств в пользу полезной, но невкусной еды. К счастью, далеко не вся здоровая пища имеет неприглядный вид и сомнительный вкус.

Овсяноблин – полезная и вкусная альтернатива блину из муки.

Как есть блины и худеть?

Если в погоне за стройной фигурой пришлось забыть о любимой выпечке, есть способ восполнить потерю. Это блины из овсянки. И вкусно, и полезно, и фигура не пострадает.

Овсянка – верный помощник для тех, кто худеет и пытается избавиться от целлюлита. Она богата клетчаткой, углеводами и белками, но есть постоянно кашу сможет не каждый.

Завтрак из поднадоевшей овсянки заменит блин из нее же, что приятнее и на вид, и на вкус. К тому же рецепт настолько прост, что нескольких минут достаточно для получения почти кулинарного шедевра.

Диетические овсяноблины очень популярны сегодня и широко обсуждаются в социальных сетях. Стоит попробовать это чудо, чтобы убедиться, как легко поддерживать себя в форме, вкусно питаясь. Блюдо сытное, но не вызывающее ощущения тяжести. Одного блина достаточно для завтрака.

Как готовить блин из овсянки?

Рецептов приготовления блина из овсянки множество. Вот несколько из них:

  • разогреть сковороду;
  • смешать все ингредиенты и взбить;
  • вылить смесь в сухую сковороду или смазанную маслом;
  • готовить на среднем огне под закрытой крышкой;
  • когда блин схватится с одной стороны (примерно через 3 – 5 минут),

перевернуть и жарить еще минуты 3 с обратной стороны;

  • овсяноблин выложить на тарелку, положить на одну половину начинку и сложить блин вдвое.
    • яйца взбить в пену, влить молоко, добавить отруби и замесить тесто;
    • обжарить на сухой сковородке.
    • 2 яйца;
    • 4 стакана овсяных хлопьев;
    • 4 стакана молока или воды;
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
    • хлопья залить молоком или водой и подождать, пока жидкость

    впитается;

  • смешать хлопья с яйцами и крахмалом,
  • готовить на смазанной маслом сковородке.
  • Продукты:

    • 2 яйца;
    • 2 столовых ложки хлопьев мелкого помола;
    • 2 столовых ложки пшеничных отрубей.

    Как эффективно сбросить лишний вес?

    • хлопья и отруби залить кипятком;
    • добавить яйца;
    • выпекать как обычно.
    • разбить яйцо, добавить белок, творог и соль или сахарозаменитель,

    перемешать;

  • добавить хлопья и молоко;
  • обжаривать 3 – 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой.
  • Благодаря наличию в составе творога блин получится мягче и нежнее.

    • 50 г. овсяных хлопьев;
    • 1 яйцо;
    • 60 мл воды;
    • 100 г. творога;
    • 30 г. сухофруктов (кураги или чернослива).
    • при жарке нужно учесть, что овсяноблин получается крупнее, чем обычный.

    Сухофрукты превратят блин в десерт и сделают его еще более полезным.

    • 1,5 стакана овсяных хлопьев;
    • 1 стакан сыворотки от сыра;
    • 2 столовых ложки отрубей;
    • соль и сахарозаменитель.
    • ингредиенты смешать блендером и выпекать.

    Овсяноблин получится ажурным и тонким. В этом рецепте отсутствуют яйца и молоко, что делает такой овсяноблин пригодным для употребления даже в пост.

    Экспресс-советы по приготовлению

    • в зависимости от того, использовать целые овсяные хлопья или размолоть их в муку, получаются разные блины (из целых хлопьев – более хрустящие);
    • вместо блинов можно из той же смеси приготовить маленькие блинчики, от которых будут в восторге дети;
    • если добавить в рецепт 1-2 чайные ложки какао-порошка и сахарозаменитель (сахар – для не считающих калории), получается шоколадный овсяноблин;
    • если готовить овсяноблин без молока и творога, он более сухим и хрустящим;
    • в качестве дополнительных ингредиентов для овсяноблина используют кефир, сметану, соду с уксусом;
    • можно использовать вместо овсянки или овсяных отрубей другие подобные ингридиенты, например, гречневые хлопья или рисовые отруби, и пополнить рацион еще и гречневыми и рисовыми блинами.

    Ограничить выбор начинок для овсяноблина может только недостаток фантазии либо нежелание сделать диетическое блюдо слишком калорийным. Вот несколько отличных способов наполнения для овсяноблина.

    Начинка для сладкого блина

    • Варенье с творогом. Если начинить овсяноблин творогом, смешанным с вареньем (джемом), он вполне заменяет пирожное.
    • Банан с сыром. Неожиданное, но удачное сочетание ингридиентов для начинки овсяноблина. Нарезанный кольцами банан посыпать тертым сыром.
    • Творожная масса с бананом.
    • Творог с яблоком.
    • Арахисовая паста с бананом.
    • Сыр с хурмой.
    • Мед.

    Начинка для соленого блина

    • Сыр. Можно положить на одну половину горячего блина и прикрыть другой.
    • Курица с сыром и морковью. Мясо, предварительно отваренное, нарезать и выложить на блин. Сверху – тертая морковь и тертый сыр.
    • Колбаса с помидорами и укропом. Вареную колбасу нарезать на мелкие кусочки и выложить на блин. Нарезанные кольцами помидоры выложить на колбасу вместе с укропом.
    • Фарш и сладкий перец. Говяжий и куриный фарш обжарить и выложить на овсяноблин. Нарезать перец кольцами и выложить на фарш.
    • Овощи. Можно использовать помидор, огурец, авокадо или поэкспериментировать с другими овощами.
    • Рыба с сыром. Отварную рыбу и тертый сыр выложить в овсяноблин. Можно украсить салатом или укропом.
    • Сыр с зеленым салатом.
    • Зеленый салат с овощами и оливками.
    • Грибы.

    Сколько калорий в овсяноблине?

    Пищевая ценность и калорийность блина из овсянки зависит от рецептуры.

    Если блин состоит из 1 яйца, 1 белка, 15 гр. творога, 10 мл молока, 15 гр. овсяных хлопьев и соли, он угрожает фигуре всего 142 калориями. Жиров в таком блине будет 6,3 гр., белков – 12,8 гр., а углеводов – 7,6 гр.

    Владея информацией о калорийности и пищевой ценности основных ингредиентов овсяноблина, нетрудно определить, сколько будет «весить» готовое блюдо, и выбрать рецептуру. В 10 граммах овсяных хлопьев всего около 36 калорий, 1 гр. белков, чуть больше половины грамма жиров и 6 гр. углеводов.

    В 1 яйце – 85 калорий, 7 гр. белков, 6 гр. жиров и меньше половины грамма углеводов. В 5 гр. подсолнечного масла – почти 45 калорий, 5 гр. жиров. Чтобы овсяноблин был как можно менее калорийным, готовить его необходимо на сухой сковороде, без использования масла, и применять рецепты с наименьшим содержанием яичных желтков.

    Итак, блин из муки заменяем овсяноблином, тем самым превращая его из высококалорийного блюда в диетическое и полезное, но не менее вкусное.

    Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

    Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить. Лучший комплекс для похудения года!