Пророщенная пшеница как приготовить самогон

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Пророщенная пшеница как приготовить самогон отключены

Самогон из пшеницы с пророщенным зерном

Самогон из пшеницы очень популярен, и лидирует среди крепкого спиртного. И понятно почему. Он имеет приятный вкус и запах, высокую крепость, в составе только натуральные ингредиенты.

Брага готовится из перемолотого зерна, воды, дрожжей и сахара. Рецепт довольно распространён и популярен, но есть самогон из пророщенной пшеницы.

Из всех самогонных напитков, самогон из пшеницы занимает лидирующее место. Он готовится только из натурального сырья, имеет хорошую крепость и приятный вкус. Среди любителей крепкого спиртного он очень популярен. Хочу привести пример самого простого способа приготовления самогона из пшеницы.

Простой рецепт самогона из пшеницы

Начинается он с приготовления браги. Я готовлю её в два этапа.

  • Сначала размалываю 4 кг пшеничного зерна, затем вливаю 3 литра воды, 100г разбавленных дрожжей и 1 килограмм сахара. Эта смесь должна постоять пятеро суток в тёплом месте.
  • После этого в неё добавляю основной состав воды – 18 литров и сахара – 5 килограмм.
  • Для ускорения брожения дополнительно заправляю 30 г дрожжей. Пшеница уже начала бродить после первого раза, а теперь этот процесс продолжится с полным количеством воды и сахара.
  • Оставляю брагу ещё на неделю. За это время она достаточно перебродит и осветлится.

Чтобы приготовить самогон из пшеницы, брагу процеживаю и перегоняю в самогонном аппарате. Не спешите выбрасывать жмых. Он пригодится для вторичного самогона. Надо только добавить 10 литров воды, 150 грамм дрожжей для брожения и 3 килограмма сахара. Вторичную смесь я перегоняю два раза, чтобы она набрала нужную крепость. И в первом, и во втором случае самогон проходит надёжную систему очистки и я разливаю его по бутылкам.

Это наиболее простой способ. Но можно приготовить самогон из пророщенных ростков пшеницы, иначе говоря, с применением солода. Такой рецепт уже классический, я с удовольствием о нём расскажу.

Как приготовить классический самогон из пшеницы

Задумайтесь над тем, как мы получаем спирт в домашних условиях. И ответом будет сбраживание дрожжей сахаром. Заменить сахар обычный может сахар, полученный от переработки крахмала, содержащегося в зерне. При этом процессе должен присутствовать солод, который можно получить благодаря проращиванию пшеницы.

30% ЭКОНОМИЯ НА ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ

Начните экономить на счетах за электроэнергию прямо сейчас, используя уникальный прибор, который снижает ток потребления электроприборов, за счет чего меньше «крутится» счетчик и, как следствие, снижаются ежемесячные счета за электричество! Подробнее >>>

При помощи солода крахмал, присутствующий в зерне, преобразуется в сахар, ну а затем подключается перегонка, и вырабатывается спирт. Это совсем не сложно, как кажется на первый взгляд, однако преимущества классического самогона из пшеницы налицо. Так что же надо для его приготовления.

  • Пшеница потребуется в количестве 2 кг 200 г. При этом важно соблюдать точность рецепта, чтобы добиться хорошего результата.
  • Чистую отборную пшеницу замачиваю в тёплой воде. Ростки должны появиться через 3-4 дня.
  • Воду в количестве 16 литров нагреваю до 50 градусов и смешиваю с сахаром.
  • Беру сахар массой 4 кг 800 г. Сладкая вода должна остыть до 40 градусов, тогда в неё можно добавить измельчённые дрожжи.
  • Когда они полностью растворятся, добавляю пророщенную пшеницу.

Всю эту пульпу хорошо перемешиваю в эмалированной кастрюле, укутываю ватным одеялом и ставлю в тёплое место для брожения на две недели. Время от времени заглядываю и слежу, чтобы не перекисла бражка. По окончании брожения смесь хорошо процеживаю и перегоняю в самогонном аппарате.

Далее самогон из пшеницы проходит систему очищения, становится прозрачным и набирает крепость. Его остаётся разлить по бутылкам и герметично укупорить пробками.

Самогон из пророщенной пшеницы

Если кто-то из вас уже готовил спиртное в домашних условиях, то попробуйте еще и этот простой рецепт самогона из пророненной пшеницы. Он получается мягким, ароматным и почти что сладким на вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерно 2.5 Килограмма
  • Вода 20 Литров
  • Сахар 6 Килограмм
  • Дрожжи сухие 100 Грамм
  • Ряженка жирная 0.5 Литра

1. Зерно промываем, выкладываем на противень толщиной в 2 см. Заливаем теплой водой, чтобы чуть-чуть покрыла зерно, настаиваем при 20 градусах примерно три-четыре дня, пока зерна не проростут. Ждем, пока вырастут ростки примерно на 2 см. вверх.

2. Вливаем в сорокалитровую емкость кипяток и сахар, перемешаем. Ждем, пока смесь остынет до 30 градусов, потом добавим разведенные дрожжи и солод. Установим гидрозатвор. Когда перестанет булькать — процедим от остатков зерен.

3. Дальше полученную бразу разводим с ряженкой и перегоняем на самогонном аппарате, пока крепость не станет ниже 35 градусов. Дальше дистиллят разбавляем наполовину водой, еще раз перегоняем.

4. После второй перегонки можно еще раз разбавить самогон, чтобы крепость и вкус были, как и полагается хорошему самогону. Готово!

Самогон из пшеницы

Приготовление самогона из пророщенной пшеницы стоит начинать с проверки сырья, оно должно быть высшего качества, просушено, чистое и не прелое.

Главным компонентом самогона является солод. Его свойства заключаются в разложении крахмала на сахар, который затем, превращается в спирт. Поэтому качество самогона зависит напрямую от качества солода.

Чтобы приготовить пшеничный солод, мы должны взять здоровое зерно не старше одного года. Затем мы просеиваем и промываем пшеницу теплой водой. Далее мы насыпаем зерно в деревянную посуду и замачиваем там до полного набухания, периодически меняя воду.

Когда зерно набухло, мы его рассыпаем равномерным слоем в прохладном темном помещении и накрываем влажной тряпкой. Первые пять дней мы должны регулярно переворачивать зерно, для его проветривания. В последующие пять дней мы должны ограничить приток воздуха. За 10 дней должны образоваться отростки длиной примерно 0.5 см и сцепленные между собой корешки.

Берем полученный солод, хорошо промываем и высушиваем его в сушильном шкафу, температура не должна превышать 40 градусов. Далее солод перемалывается на муку.

Берем сухой солод, заливаем его горячей водой и выдерживаем два часа. После добавляем еще кипятка, перемешиваем, отстаиваем еще час. Далее мы разводим холодной водой с разведенными дрожжами. Эту смесь мы выдерживаем в холодном месте пять дней, а потом перегоняем.

Самогон из пророщенной пшеницы приготовляется более простым способом

Мы берем 5 кг пшеничного зерна, промываем и пересыпаем его в 30 литровую кастрюлю. Заливаем водой на 5 см выше пшеницы и насыпаем полтора килограмма сахара, закрываем и оставляем в прохладном месте на неделю.

По окончанию семи дней мы доливаем еще 15 литров воды и досыпаем 5 кг сахара, хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 дня. Внимательно следим за процессом брожения, если передержать, то самогон будет иметь сладкий привкус. После окончания брожения раствор процеживаем и перегоняем.

Это рецепт имеет одно большое преимущество. Из одной партии мы можем изготовить самогон 3-4 раза. После перегонки, пшеницу опять заливают водой и засыпают сахаром. Ждем пару дней, пока смесь отстоится в тепле, и снова перегоняют. Лучшим самогон является 2-3 выгонки.