При хроническом холецистите какая диета

admin   07.06.2018   Комментарии к записи При хроническом холецистите какая диета отключены

Правильное питание при холецистите, диета №5

Лечебное питание – важная составляющая в лечении всех заболеваний. Ни для кого не секрет, что пища может быть не только полезной, но и вредной. Особенно тщательно следует подходить к выбору продуктов при заболеваниях пищеварительной системы, так как именно она испытывает в процессе питания основную нагрузку. Здесь мы расскажем о правильном питании и диете при холецистите, а если вас интересует лечение холецистита народными методами, тогда переходите на эту страницу.

Диета при холецистите

В желудке пища переваривается под действием желудочного сока, потом она поступает в 12-перстную кишку, где уже под воздействием панкреатического сока и желчи происходит ее дальнейшее расщепление. Понятно, что этот процесс может быть затруднен, если желчный пузырь не достаточно хорошо выполняет свою функцию. Поэтому врачами-диетологами до мелочей продумана диета при остром холецистите и лечебное питание при хроническом холецистите. Специально для больных разработаны памятки с примерным меню диеты при холецистите, чтобы пациенты имели представление о разрешенных им блюдах. Об этом подробнее:

Лечебное питание при холецистите

Целью лечебного питания при воспалении желчного пузыря является обеспечение функционального покоя желчевыделительной системе. Поэтому в первые дни болезни пациентам рекомендуют отказаться от приема пищи. В это время важно соблюдать особый питьевой режим. Можно пить следующие жидкости:

  • некрепкий сладкий чай
  • соки из ягод и фруктов
  • минеральная вода без газа
  • отвар шиповника

По мере стихания острых явлений, как правило, через один – два дня больным можно будет начать понемногу расширять рацион. Разрешают кушать протертые и слизистые супы (рисовый, овсяный), кашу (овсяная, рисовая, манная), фруктовые кисели и мусс из сладких ягод. При улучшении состояния больного в диету вводят мясо нежирных сортов (говядина, кролик, курица, индейка), приготовленное на пару или вареное. Теперь можно кушать нежирный творог, отварную рыбу (треска, лещ, окунь, судак), белые сухари. Принимать пищу следует небольшими порциями до пяти – шести раз в день.

В состоянии неполной ремиссии (примерно через 10 дней) назначают диету № 5а, при полном исчезновении острых явлений, через три — четыре недели переходят на диету № 5, примерное меню которой (при холецистите) представлено в таблице ниже.

Особенности лечебного питания при остром холецистите

Диета при остром холецистите должна быть наиболее щадящей для всего желудочно-кишечного тракта. При этой форме заболевания воспалительные явления в желчном пузыре быстро нарастают и нарушают нормальное функционирование желчевыделительной системы. Поэтому важно обеспечить максимальный покой для пораженного органа. Это достигается употреблением в первые дни болезни, как уже было отмечено ранее, только различных напитков в теплом виде – минеральная вода пополам с водой, чай, отвар шиповника.

Когда боли утихают, пациенту разрешается принимать протертую пищу в небольшом количестве. Например, на завтрак – каша овсяная или манная; на обед – слизистый рисовый суп; на ужин – кисель с сухариками. Важно: больному разрешаются сухари, приготовленные из белого хлеба.

Затем, еще через денек – другой, можно будет кушать нежирный творог, нежирное мясо в протертом виде, нежирную отварную рыбу. Кратность приема пищи должна составлять не менее пяти раз в день небольшими порциями.

Примерно через неделю больного переводят на диету № 5а. Это специальная диета при остром холецистите в стадии неполной ремиссии. Она соблюдается до полного выздоровления и восстановления функции желчного пузыря, то есть примерно три – четыре недели. После чего пациенту рекомендуется соблюдение диеты № 5 длительное время для профилактики осложнений заболевания.

Особенности лечебного питания при хроническом холецистите

Хронический холецистит, как правило, является осложнением острого холецистита при несоблюдении рекомендаций врача по лечению и питанию. Этот процесс может протекать не заметно, иногда вызывая дискомфорт в животе после еды, а может обостряться. Многие больные, страдающие хроническим холециститом, связывают обострение заболевания с погрешностями в диете (употребление жирной острой пищи, алкоголь).

Таким образом, мы имеем два состояния, которые рассмотрим ниже:

1. хронический холецистит в стадии обострения

2. хронический холецистит в стадии ремиссии

Лечебное питание при хроническом холецистите в стадии обострения практически не отличается от такового при остром холецистите. Также в первый день заболевания назначается теплое питье (минеральная вода, чай, отвар шиповника, соки из ягод и фруктов). Затем, после купирования болевого синдрома, рацион питания расширяют, разрешая больному протертую слизистую пищу (различные супы и каши, а так же кисели и морсы). По мере улучшения состояния в диету вводят вареное мясо нежирных сортов (говядина, кролик, индейка), рыбу и творог.

Но по достижении неполной ремиссии больного сразу переводят на диету № 5, без промежуточного этапа с диетой № 5а (эта диета при хроническом холецистите не назначается).

Диету № 5 (примерное меню смотрите ниже) больной хроническим холециститом должен соблюдать и в стадии ремиссии для профилактики обострений или развития осложнений (камнеобразования).

Основные требования диеты № 5

Частое дробное питание малыми порциями в одни и те же часы для нормализации оттока желчи в ответ на поступление пищи. Выброс большого количества желчи может вызвать спазм гладкомышечных волокон желчных протоков, что проявится болевым приступом.

Употреблять в пищу преимущественно растительные жиры (подсолнечное, оливковое, соевое и другие растительные масла). За счет большого содержания в них полиненасыщенных жирных кислот растительные масла способствуют нормализации обмена холестерина. Кроме того, они обладают желчегонным действием. Из животных масел рекомендуется только сливочное; сало и другие тугоплавкие жиры переносятся плохо. При застойных явлениях в желчном пузыре содержание растительных жиров увеличивают. Таким образом, суточная норма становится равной 120 – 130 граммам. Однако, при желчнокаменной болезни соотношение животных и растительных жиров должно оставаться 3:1, так как в этом случае злоупотребление растительными маслами может спровоцировать приступ желчной колики.

Исключаются из питания жирные сорта мяса, овощи, содержащие эфирные масла (редис, репа, лук, чеснок), и пряности. Не рекомендуется употреблять продукты, усилива­ющие процессы брожения в кишечнике (цельное свежее молоко, сдобное тесто, консервы).

В-четвертых:

Количество блюд из овощей и фруктов преобладает в основной массе. Овощи, фрукты и ягоды стимулируют секрецию желчи и других пищеварительных соков, что способствует устранению запоров. Рекомендуется употребление в пищу моркови, кабачков, томатов, арбуза и некоторых других фруктов и овощей. При диарее овощи и ягоды вводятся в диету в протертом виде. В этом случае отдается предпочтение сокам из черники, айвы и граната, так как они содержат дубиль­ные вещества.

Пища должна быть или отварная, или запеченная. Категорически запрещаются жареные блюда. Масла до­бавляют в уже готовые блюда.

Яйца обладают желчегонными свойствами, кроме того, они усиливают моторную функцию желчного пузыря и являются источником белка, поэтому при безкаменных холециститах их прием в количестве одного яйца в день вполне оправдан. Но при наличии камней в желчном пузыре лучше яйца не употреблять в пищу.

Эта диета № 5 составлена таким образом, чтобы стимулировать естественные процессы в организме: желчевыделение, моторную функцию кишечника и выведение холестерина из организма.

Масса рациона при данной диете 3500—3800 грамм. Норма потребления жидкости — 1,5 литра в сутки, содержание поваренной соли в блюдах не более 10—12 грамм (об идеальном количестве потребляемой соли смотрите в этой статье).

Диета при хроническом холецистите

Режим питания диеты при хроническом холецистите должно быть дробным, не менее 4-5 раз в день. При этом порции должны быть маленькими, и очень важно, чтобы приемы пищи происходили ежедневно в одно и то же время.

Суть диеты при хроническом холецистите

Суть диеты при хроническом холецистите заключается в наиболее мягком воздействии на печень и желчные пути при соблюдении норм полноценного питания. Режим питания диеты при хроническом холецистите должно быть дробным, не менее 4-5 раз в день, при этом порции должны быть маленькими. Приемы пищи должны происходить в одни и те же часы, это способствует улучшению желчеотделения.

Также стоит соблюдать такие критерии как: соль — не более 8-10г в день, жидкость — 1,5-2л, температура блюд — не выше 60 градусов и не ниже 15, исключить холодную пищу, суточный рацион — не более 3кг.

Под запретом:

  • слоеное тесто, свежий хлеб,

  • торты и другие сладости с кремом, пирожки,

  • жирные сорта мяса (свинина, баранина), дичь(гусь, утка), жареное мясо,

  • субпродукты, копчености, колбасы, консервы,

  • жирная рыба (осетрина,кета), икра, соленая и копченая рыба,

  • любые жиры (маргарин, сало), горчица,

  • вареные или жареные яйца,

  • редис, зеленый лук, грибы, чеснок, хрен, маринованные овощи,

  • шоколад, мороженое, какао, черный кофе, холодные напитки, алкоголь.
  • Осторожно употреблять:

    • жирное молоко (6%), ряженку,

    Что разрешается в диете при хроническом холецистите?

    Мучные изделия: вчерашний хлеб, лучше ржаной или пшеничной муки первого и второго сорта, печеные пирожки с мясом и рыбой, яблоками, творогом, сухари, сухое печенье, пудинги и запеканки на крупах, вермишель, макароны.

    Мясные продукты: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик, молодая баранина, свинина без жира), дичь (индейка, курица без кожи), плов с вареным мясом, сосиски молочные, ветчина и нежирная колбаса. Мясо можно только варить или запекать. Рыба: нежирные сорта рыбы (треска, навага, окунь, судак, лещ и серебристый хек), только вареные или паровые.

    Супы: овощные, фруктовые, молочные или крупяные, щи и борщ без мяса. Молочные продукты: молоко с маленьким процентом жирности, кисломолочные продукты(кефир, простокваша, ацидофилин), не кислый творог.

    Яйца: не больше одного яйца в день, белковые омлеты.

    Сыры: нежирные и не острые сорта.

    Овощи: любые виды овощей в свежем, вареном или запеченном виде.

    Фрукты: любые виды фруктов и ягод, варенье, джемы, сухофрукты.

    Крупы: любые виды круп.

    Сладости: конфеты без шоколада, мармелад. Но не злоупотреблять, не более 50-70г сахара в день.

    Напитки: чай, кофе с молоком, соки из овощей, фруктов и ягод, травяные настои.

    Диета при хроническом холецистите довольно строга, но со временем вы уже будете знать, какие продукты потреблять вам не рекомендуется, а что, наоборот, полезно. В любом случае, назвать такую диету неполноценной нельзя, просто всего нужно потреблять в меру.

    Лечебная диета «Стол 5»

    Диета «Стол 8»: особенности лечебного питания при ожирении и нарушениях обмена веществ

    Лечебная диета «Стол 9»: особенности питания при диабете второго типа

    Диета «Стол 10»: особенности лечебного питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

    Как питаться при гастрите? 5 основных правил лечебной диеты

    Какой должна быть диета при хроническом калькулезном холецистите

    При диагнозе хронический калькулезный холецистит, диета, как правило, не просто вспомогательное средство для лечения заболевания, а одно из главных условий успешного выздоровления. Печень — это орган, на который возложены очень важные функции организма. Поэтому сбои в ее работе могут повлечь за собой серьезные последствия, такие как хронический или острый холецистит. Возникает он из-за воспалительных процессов, происходящих в желчном пузыре. В свою очередь, их вызывают жиры, которые скапливаются в печени. Поэтому абсолютно логично, что одним из основных методов борьбы с недугом является именно диета.

    Почему именно диета?

    Уже многие годы врачи не перестают активно применять такую методику лечение острых и хронических заболеваний, как диета. Многие больные, страдающие хроническим калькулезным холециститом, уже успели на себе прочувствовать все чудодейственные свойства этой методы.

    Данный вид лечения применяется как вспомогательное средство не только при лечении острого или хронического холецистита, врачи утверждают, что такая диета хороша и после операции.

    Организм пациентов, измотанный хроническим калькулезным холециститом, не способен самостоятельно и вовремя выводить желчь. Но благодаря правильно подобранному питанию, это становиться возможно. Происходит это благодаря тому, что из рациона исключают тяжелые животные жиры. При необходимости их можно заменить на более легкие, такие как растительные, например. Ко всему этому добавляются еще и продукты, которые обогащены большим количеством магниевых солей.

    Если при лечении многих заболеваний диета может считаться дополнительным, но не обязательным методом, то в случае с холециститом все наоборот. В комбинации с лекарственными препаратами, она выступает обязательной частью лечения. Такой терапевтический комплекс позволяет нормализовать функции желчного пузыря, то есть ускоряется и процесс выздоровления.

    Основное достоинство диеты при таком заболевании — широкий выбор продуктов и готовых блюд, рекомендованных к употреблению. Как бонус, можно будет сбросить несколько лишних килограммов, не причиняя вреда своему здоровью.

    Есть некоторые недостатки, даже строгие рекомендации. Например, температурный режим. Пища не должна быть холоднее 15 градусов, но и нагревать ее больше чем до 60 градусов не стоит.

    Врачи не рекомендуют

    В любой лечебной диете всегда есть свои противопоказания. Данная диета после операции не стала исключением. В перечень продуктов, не рекомендованных к употреблению, вошли такие наименования:

    • еда, содержащая огромное количество жира, в особенности животного, категорически запрещена;
    • особый запрет лежит на фаст-фуде;
    • маргарин;
    • сладкая газировка;
    • шоколад;
    • спиртные напитки;
    • сильные приправы;
    • сахар в чистом виде;
    • соль в огромных дозах.

    Питаться нужно правильно!

    Правильная диета при калькулезном холецистите — это, во-первых, соблюдение строго режима питания. Еда должна поступать в организм 4-5 раз в день, причем в точно установленное время. Такие строгие меры можно объяснить довольно просто. Организм вырабатывает некую привычку потреблять пищу в определенное время. Из этого следует, что и пищеварительные железы тоже привыкают работать по графику. В результате пища усваивается намного лучше, а в желчном пузыре не происходит застоев.

    Еще одним важным условием правильного питания считается нормированная калорийность продуктов. Энергетическая ценность еды, которая поступает в желудок больного человека, не должна превышать 2000 ккал в день.

    Ограничиваясь в еде, следует помнить, что все это не должно повлиять на качество и ее полноценность. Если рацион не будет питательным и сбалансированным, все лечение может пойти насмарку, а может даже и ухудшить состояние пациента. Один из главных компонентов такого вида диеты — белок. Лучше, если он будет полноценным. Его можно получить, употребляя творог, телятину и крупы. Если он будет поступать в недостаточном количестве, печень может подвергнуться негативному влиянию. А вот углеводы нужно будет ограничить, ведь именно их избыток позже превращается в жир, который отлаживается в печени.

    Такое заболевание, как хронический калькулезный холецистит, очень часто осложняется запорами. Эту проблему, конечно же, можно устранить с помощью медикаментов, но лучше не нагружать и так ослабленную печень. Можно просто добавить в рацион питания побольше фруктов и овощей. Имеют место разгрузочные дни.

    Они могут быть молочными, яблочными, фруктовыми, фруктово-ягодными, овощными и так далее. Всегда нужно помнить, что если у человека есть заболевания печени, вышеперечисленное питание ему будет просто жизненно необходимо. При этом желательно, чтобы рацион питания не был одинаковым изо дня в день. Лучше, если он будет постоянно меняться и пополняться новыми наборами продуктов.

    Параллельно с питанием можно пить минеральные воды, которые, как правило, снижают количество желчи, помогают ей выводиться из организма и хорошо снимают воспаления. Такой напиток, как лечебная минеральная вода, подбирается специалистом с учетом всех индивидуальных показателей пациента.

    Приняв во внимание все советы диетологов, можно составить следующий список рекомендованных продуктов:

    • масло, но только растительное;
    • сок свеклы;
    • бульон нежирный;
    • мясо курицы или кролика в отварном виде;
    • овощи, как свежие, таки приготовленные на паровой бане;
    • фрукты;
    • морская рыба в отварном или тушеном виде;
    • каши;
    • минеральная вода по рекомендации врача;
    • витамины.

    Примерное меню диетического стола при хроническом калькулезном холецистите

    Когда болезнь имеет хронический характер течения, а не острый, меню может основываться на вкусовых предпочтениях больного. Правда, они полностью должны отражать все показания и противопоказания диетологов. Врачи предлагают следующее универсально диетическое меню на неделю:

    • каша, сосиски, чай или травяной отвар;
    • фрукты, обезжиренный творог;
    • суп, каша с мясом, чай или компот;
    • овощной салат с хлебом;
    • молочный суп.
    • запеканка из нежирного творога, кофе или чай;
    • фруктовый салат с добавлением меда;
    • гречневая каша, отварное мясо или приготовленная на пару котлета, компот или чай;
    • кисель;
    • белковый омлет и овощной салат.

    • вареники с обезжиренным творогом, чай или травяной сбор;
    • кабачковая икра с хлебом или без него;
    • суп-пюре, отварная курица, чай или компот;
    • яблоко, запеченное с медом;
    • макароны с сыром, чай.
    • каша, чай или кофе на молоке;
    • белковый омлет;
    • пюре, вареная рыба и салат;
    • кисель;
    • фруктовый салат и отвар шиповника.
    • каша, чай или кофе с добавлением нежирного молока;
    • печеные фрукты или овощи;
    • тушеная на растительном масле капуста и отварное мясо, компот;
    • бутерброд с сыром, чай;
    • рагу.

    • суп из вермишели, можно на молоке, сухое печенье;
    • запеканка из овощей, компот;
    • борщ, вареное мясо, чай;
    • помидоры и нежирный сыр;
    • запеченные овощи, чай.
    • пирог с мясом, кофе на молоке;
    • фрукты или сухофрукты, чай;
    • рис с мясом, овощной салат, компот;
    • бутерброд с сыром;
    • каша и молоко.

    При соблюдении всех условий диеты, желаемый результат не заставит себя долго ждать. Об этом свидетельствуют многочисленные позитивные отзывы бывших пациентов. Врачи подчеркивают, что даже если симптомы и неприятные ощущения перестали напоминать о себе — это еще не повод бросать диету. Необходимо будет еще немного попользоваться услугами диетического рациона питания, чтобы дать возможность пищеварительной системе организма восстановиться.

    Некоторые медики даже склонны утверждать, что такое питание будет полезным на протяжении всей жизни, так как она не только лечит все симптомы и признаки холецистита, но и очищается организм, выводит все шлаки и токсины и помогает бороться с лишним килограммами.