Ланч на работу что приготовить

admin   22.06.2018   Комментарии к записи Ланч на работу что приготовить отключены

Содержание

Обед на работе: что взять с собой из дома?

Работникам современных офисов, как правило, довольно проблематично придерживаться правильного и полезного питания в связи с напряженным и ненормированным рабочим днем. Чаще всего, у офисного служащего еле хватает времени на поедание какого-нибудь бутерброда или чизбургера, а то и просто голод утоляется на бегу чашкой кофе с шоколадкой или булочкой. Но в действительности любой работник вполне в состоянии устроить себе питательный и разнообразный обед во время трудового дня.

Если на работе негде нормально поесть, можно принести с собой домашнюю пищу. Некоторым эти хлопоты могут показаться тяжким трудом, но если вы начнете регулярно заранее готовить себе еду на работу, то скоро втянетесь и привыкнете потреблять домашнюю пищу на рабочем месте. В таком подходе множество преимуществ.

Сразу нужно сказать, что для обеда на работе вам понадобятся два контейнера из пластмассы, разные по объему (крышки лучше брать такие, которые закручиваются — так будет удобнее). Также вам нужен будет термос, специальные упаковки для бутербродов (ну или просто пакетики), столовые приборы (вилка, ложка), чашка и салфетки.

Затем вы должны определиться, что конкретно вы собираетесь готовить для офисного обеда.

Требования к пище таковы:

  • Блюдо не должно быть слишком большим, не стоит брать с собой на работу целую кастрюлю картошки или макарон.
  • Еда не должна быстро портиться.
  • Если вы сидите на диете, все составляющие вашего обеда должны ей соответствовать.
  • Если вы знаете или предполагаете, что есть сегодня придется практически на ходу, то готовьте такую пищу, которая не потребует приборов и тарелки.

Итак, что можно приготовить для принятия пищи на рабочем месте? Выбор рецептов обедов на работу довольно большой.

Это оптимальный вариант для офиса. Готовьте салат из тех продуктов, которые назначены диетой. Крошите в салат свежие фрукты и овощи, если диета требует как можно меньше калорий. Если диета это не предполагает, то можно накрошить в салат соленых огурцов, мяса, болгарского перца, маринованных грибов, а также добавить зеленый горошек.

С супами проблем чуть больше, чем с салатами, но и ими можно питаться на работе. Суп очень важен для хорошей работы пищеварительной системы, поэтому не стоит ими пренебрегать. Суп можно употреблять и холодный, и горячий.

Приносить его на работу следует в термосе. Если в супе овощи нарезаны крупно, то лучше налить его в контейнер и разогреть на работе, если есть возможность. Удобным вариантом станет суп-пюре. Его можно пить прямо из термоса, а можно налить в тарелку.

Разные закуски для обеда на работе

Здесь появляется возможность для эксперимента. Например, как закуску можно употреблять овощное или мясное рагу или запеканку из картофеля. Закуски можно есть холодными и не разогревать, что сэкономит время.

Кроме того, можно сварить картофель, порезать кубиками, полить растительным маслом и добавить туда соленый помидор или огурец. Также можно для работы приготовить макароны или рис с овощами. Вариантов может быть множество, но главное, вы легко можете соблюдать правила диеты, на которой вы сидите.

Обед на работу для мужа

Некоторым хозяйкам помимо приготовления обеда для себя надо еще позаботиться и о муже — собрать ему «комплект». Стоит отметить, что в этом случае вам понадобится подбирать более сытные блюда, но при этом не забывать про сбалансированное питание.

Правильное питание (ПП) и обеды с собой

Без еды, приготовленной дома, не обходится большинство придерживающихся принципов правильного питания. Не всегда в столовой или ближайшем кафе на бизнес-ланчах можно найти здоровую (и вкусную) еду — без майонеза, «замаскированных» полуфабрикатов и глутамата натрия. К тому же, ПП предусматривает небольшие перекусы между основными приемами пищи.

Очень удобно с вечера готовить еду на весь следующий день. Запаситесь контейнерами разной величины.

Не забывайте комбинировать продукты разного цвета! Посмотрите, как вкусно могут выглядеть здоровые обеды!

Что приготовить на обед на работу

Когда работаешь в офисе, питание становится настоящей проблемой, если в здании нет хорошей столовой или уютного кафе. Решить этот вопрос можно, если знать, что приготовить на обед на работу самому и хотя бы пару-тройку недель пожить в новом «режиме домашних заготовок». Привычки формируются у нас за 21 день, а значит, можно смело пробовать продержаться с таким полезным нововведением, чтобы закрепить его!

Стандартная ситуация офисного работника: обедать в кафе возможности нет, а столовой фирма не предусмотрела. Что делать? Неужели смириться с необходимостью перекусов на рабочем месте булочками или бутербродами в ущерб здоровью и талии?

Не обязательно! Достаточно проявить немного смекалки, фантазии и чуть-чуть потрудиться накануне, чтобы сделать на обед полезную и легкую еду.

Нужные гаджеты и тара

Транспортировка и хранение

В зависимости от того, какое блюдо захочется приготовить, нам понадобятся несколько пластиковых контейнеров разных размеров, пищевая пленка или обычные полиэтиленовые пакеты. Тару лучше всего выбирать моющуюся, а не одноразовую, чтобы быть уверенными: в самый неподходящий момент дома не закончатся пустые лотки.

Не стоит готовить впрок: порция должна быть именно такой, какую мы привыкли съедать за один раз. Пусть отправной точкой послужит ваша горсть. Диетологи уже давно выяснили, что порция, достаточная для утоления голода на 3 – 4 часа должна составлять примерно этот объем.

Только помним о ее сбалансированном составе! Горсть тертой моркови и такое же количество отварной курицы – совершенно разные вещи.

Наличие микроволновки, термоса и чайника

Если в офисе есть микроволновка и можно разогреть или даже приготовить себе еду из полуфабрикатов или простых продуктов. Если же печки нет, выбираем другие рецепты или запасаемся термосом.

Последний, кстати, существует самых разных модификаций и размеров – можно подобрать совсем небольшой объемом в 500 мл и широким горлом. Из него аккуратно переложить в тарелку первое или второе не составит труда.

И, конечно, почти в каждом офисе есть чайник, который позволит заваривать овсяные каши и прочие полуфабрикаты. Безусловно, такой едой лучше не злоупотреблять, так как ни сытости, ни, тем более, пользы она не принесет, но иногда лапша быстрого приготовления – единственный выход.

Если же рассчитывать на питание в спокойной обстановке офиса или кабинета не приходится, рассматриваем закуски и блюда не требующие подогрева.

Суп-пюре из курицы и шпината

Что приготовить на работу, если есть микроволновка? В этом случае нам понадобится или пластиковый контейнер, куда кладем ризотто, пасту любого вида, мясо с гарниром, или банку с плотной крышкой – в нее наливаем первое. Например, вкусным и сытным будет суп-пюре из курицы и шпината.

  • Берем 60 – 70 г филе, заливаем стаканом подсоленной воды и варим до готовности, затем вынимаем мясо, а в бульон кладем 100 г кабачка и 70 г шпината (или брокколи).
  • Как только овощи станут мягкими, пюрируем погружным блендером, а мясо нарезаем маленькими кусочками и кладем в суп.
  • Перчим, добавляем 70 мл молока или сливок, доводим до кипения и выключаем.

Порция вкусного и сытного супа готова! Переливаем ее в банку, и на работе нас ждет обед не хуже, чем в ресторане!

Если домашним такая еда пришлась по душе, просто увеличиваем количество ингредиентов в 4 – 5 раз и готовить можно будет на всех.

Если первое не вдохновляет, остановимся на горячем блюде с дополнением в виде салата.

Накануне готовим в пароварке кусочек куриного филе весом 70 – 80 г или такого же размера морскую рыбу – скумбрию, горбушу или семгу. Делать это можно в пароварке или в мультиварке, по желанию.

Запекаем курицу

А можно запечь в фольге. Этот вариант позволит сразу же взять сверток на работу.

Чтобы курица получилась сочной и ароматной, будем готовить ее так:

  • Берем пищевую фольгу и отрезаем лист 30 – 35 см.
  • Смазываем его оливковым маслом и раскладываем порезанный на кружки толщиной 0,5 см 1 помидор, на него выкладываем ½ грудки.
  • Солим, посыпаем сушеным базиликом и розмарином, перчим, прикрываем все ломтиками твердого сыра.
  • Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30-35 минут. Печься курица должна при 190 – 200 градусах.

Вынимаем и остужаем при комнатной температуре. Для транспортировки такого обеда на работу даже не обязателен специальный контейнер. Просто кладем остывший сверток в пакет и уже на месте разогреваем его. Наша итальянская трапеза готова!

Запекаем рыбу

Рыбу запечь можно также вкусно и необычно.

  • Для начала приготовим маринад: смешаем по 1 ч.л горчицы, сметаны или йогурта, добавим щепотку соли и душистого перца.
  • Натрем смесью 100 г кусочек филе скумбрии и дадим, если есть возможность ей немного постоять.
  • Затем смазываем лист фольги обычным рафинированным маслом и заворачиваем в него рыбку. При желании первым слоем можно уложить колечки лимона.
  • Выпекаем полчаса при той же температуре и проверяем готовность, раскрыв фольгу.

И курица, и рыба по таким рецептам хороши тем, что в равной степени вкусны и в холодном, и в горячем виде.

Дополнить ланч можно салатом – совсем простым, но от того не менее полезным и аппетитным капустным, или придумать что-нибудь поинтереснее.

Сытный салат на работу

Помним, что заправку нужно принести отдельно и добавлять ее в порезанные овощи непосредственно перед едой, чтобы они не раскисли.

Ингредиенты

  • Салатная смесь (шпинат, рукола, цикорий, айсберг ) – 100 г
  • Сыр – 50 г
  • Тунец (консервированный) — ½ банки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кукуруза – 70 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор небольшой – 1 шт.
  • Для заправки:
  • Йогурт без добавок — 50 мл
  • Сок лимонный — ½ ст.л.
  • Табаско (или уксус) — ¼ ч.л
  • Масло растительное— 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Ставим вариться яйцо, и пока оно готовится, промываем салатные листья и делаем заправку. Просто смешиваем в одной посуде все жидкие ингредиенты, перчим и солим.
  2. Нарезаем или рвем руками зелень, моем и режем овощи: помельче огурец, покрупнее, чтобы не дал слишком много сока, помидор. Сыр режем на ломтики, а не трем.
  3. Все смешиваем, добавляем тунец и кукурузу без жидкости в нужных пропорциях, перемешиваем. Яйцо чистим, но кладем непосредственно перед подачей, порезав на четвертинки.
  4. Заправляем в последний момент и готово!

Такой салат хорошо взять на работу в контейнере, прихватив с собой крепкий пакетик с заправкой и уже почищенное яйцо.

Ингредиенты, конечно же, можно варьировать по своему желанию. Например, заменить кукурузу на диетические хлебцы и поломать их в основной состав перед подачей. Так у нас получится настоящий салат – цезарь!

Главный плюс такого блюда в том, что его можно есть в любом месте и ни микроволновка, ни чайник нам совершенно не нужны.

Сэндвич с курицей

Что приготовить для обеда «на бегу»? Если вы точно знаете, что сегодня есть придется «в полевых» условиях, лучше позаботиться о перекусе заранее, чтобы не метаться от одной подозрительной уличной лавочки к другой. В этом случае мы точно будем уверены в качестве продуктов и санитарных нормах, да и цена порадует!

  • Филе курицы – 300 г
  • Зеленый лук – 3 перышка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Булочки (круглые) — 2 шт.
  • Листья салата или пекинской капусты – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Горчица – 2 ч.л.

  1. Перемалываем филе в фарш, нарезаем мелко лук и все смешиваем. По желанию добавляем яйцо, солим, перчим.
  2. Формируем небольшие плоские котлеты по размеру диаметра булочек и обжариваем их с обеих сторон до корочки, остужаем.
  3. Помидор моем, режем кольцами, а булочки разрезаем вдоль.
  4. Смазываем половинки горчицей изнутри, выкладываем по очереди листья салата, ломтики помидоров и котлеты. Все накрываем другим ломтиком булки.

к содержанию ↑

Рулеты из лаваша

Пара таких сэндвичей отлично утолит голод в любой ситуации!

Также вкусными и сытными будут рулеты из лаваша, а начинку можно варьировать по своему желанию. Например, сделать их с соленой семгой.

  • Разворачиваем тонкий лаваш полностью и разрезаем на пополам, нам понадобится ½-ая.
  • Смазываем половинку мягким сыром или обезжиренным творогом.
  • В последнем случае лучше сделать творожную смесь с солью и приправами, чтобы слой не был безвкусным.
  • Филе семги нарезаем на тонкие ломтики и равномерно раскладываем их поверх сыра.
  • Скручиваем лаваш в рулет и даем постоять.
  • Затем, если знаем, что ножа на работе не окажется, разрезаем рулет на порционные куски и берем с собой в контейнере, фольге или пакете.

Семгу можно заменить на крабовые палочки – их лучше порезать вдоль соломкой, чтобы мелкие кусочки не выпадали.

Варианты начинки для рулетов из лаваша

  • Из вареных яиц

Смешиваем их с подсоленным творогом и тертым сыром. Для более жидкой консистенции смесь заправляем ложкой натурального йогурта и подсаливаем.

Банку консервированного тунца смешиваем с яйцами и/или тертым сыром.

Наносим, как обычно мягкий сыр или соленую творожную массу на лаваш, раскладываем поверх ломтики куриного копченого или сваренного филе и закручиваем.

Мелко порезанные грибы достаточно потушить с луком на небольшом огне, а, затем, разложить на лаваше.

Смазываем лист лаваша томатной пастой или кетчупом и раскладываем обжаренный с луком и морковью свиноговяжий фарш. Готово!

Тем, кто предпочитает вегетарианские легкие блюда, такой вариант должен прийтись по душе. Смешиваем тертую брынзу с рубленой зеленью, перчим, заправляем сметаной или йогуртом и наносим на лаваш. Поверх раскладываем ломтики авокадо и закручиваем.

Как видите, блюд, которые можно приготовить с собой на обед на работу очень много! И совсем не обязательно есть одни бутерброды или ограничиваться булочкой из ближайшего буфета. Нужна только ваша фантазия и желание разнообразить свой рацион полезными и вкусными продуктами!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Ланч на работу что приготовить

Что приготовить на работу. Блюда, которые можно взять с собой для обеда или перекуса на работе.

Овсяные батончики с орехами и сухофруктами

Хлопья овсяные — 1 чаш.(250 мл)

Орехи — 100 г (один вид или смесь орехов)

Клюква вяленая — 50 г

Масло растительное — 1 ч.л.

Сок яблочный — 50 мл

Салат из помидоров и огурцов с репчатым луком и растительным маслом как в детском саду

Лук репчатый — 65 г

Масло растительное — 35 г

Соль — 1.25 г йодированная

Слоеные пирожки с рыбной начинкой

Тесто слоеное — 350 г

Рыба — 350 г филе отваренное

Лук репчатый — 100 г

Сок лимонный — 1 ст.л.

Укроп — 2 ст.л. свежего измельченного

Приправа — 1 ч.л. для рыбы

Масло сливочное — 10 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт. маленькое

Кунжут — 1 ч.л. по желанию

Бургер с курицей и овощами

Филе куриное — 500 г

Лук репчатый — 3 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Соевый соус — 5 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Сэндвичи с тунцом и кукурузой

Тунец — 130 г в собственном соку

Булочка — 1 шт. длинный рогалик

Кукуруза — 3 ст.л. консервированная

Сыр твердый — 60 г

Домашняя колбаса из курицы

Грудка куриная — 400 г

Бедро куриное — 200 г

Сливки — 200 г любой жирности

Крахмал картофельный — 1 ст.л.

Желатин — 1 ст.л. мелкого

Паприка сладкая — 1 ч.л. сухой

Перец чили — 0.5 ч.л.

Бутерброды-рогалики с сыром в духовке

Молоко — 4 ст.л. в тесто

Масло растительное — 4 ст.л.

Соль — 1 ч.л. без верха

Мука — 300 г в тесто

Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.

Мука — 1 ст.л. для раскатывания

Сыр твердый — 100 г

Сыр плавленный — 100 г

Молоко — 2 ст.л. для смазывания

Капуста брокколи в кляре

Брокколи — 400 г замороженной

Мука пшеничная — 120 г

Вода минеральная — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. (200 мл) примерно

Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.

Лаваш на сковороде

Вода — 200 мл теплая

Дрожжи — 2 ч.л. сухие

Сахар — 1 щепотка (-и)

Масло сливочное — 50 г размягченное

Мука — 500 г в тесто

Мука — 50 г для раскатывания

Бейглы с лососем

Мука пшеничная — 3 чаш.(250 мл)

Дрожжи — 1 ч.л. (сухие)

Масло оливковое — 3 ст.л.

Вода — 1.5 чаш.(250 мл)

Кунжут — по вкусу

Семена — по вкусу

Лосось — 1 шт. (копченый — здесь и ниже ингредиенты для 1 бейгла)

Сыр творожный — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сосиски в тесте по немецкому рецепту

Дрожжи — 7 г сухие

Яйцо куриное — 1 шт. в тесто

Масло растительное — 6 ст.л.

Сосиска — 24 шт. маленькие

Яйцо куриное — 1 шт. для смазывания

Кунжут — по желанию

Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

Печень говяжья — 500 г

Мука — 1.5 ст. (200 мл)

Крахмал — 0.5 ст. (200 мл)

Смесь перцев — по вкусу

Сметана — 2 ст.л. по желанию

Как приготовить котлеты из темного индюшачьего мяса

Лук репчатый — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сухари — 2 ст.л. измельченный.

Сливки — 250 г для соуса, жирных.

Лук-порей — 120 г

Перец сладкий — 170 г

Шампиньоны — 220 г

Вино белое сухое — 100 г

Орех мускатный — 0.5 ч.л.

Перец черный — по вкусу

Тимьян — по желанию

Масло сливочное — 15 г

Масло растительное — 5 ст.л.

Печенье «Уши Амана»

Масло сливочное — 360 г

Сахарная пудра — 170 г

Желток яичный — 2 шт.

Крахмал кукурузный — 70 г

Разрыхлитель теста — 5 г

Ванильная эссенция — 2 капля (-и)

Варенье — 200 г или другая начинка

Картофель — 1.2 кг вес уже очищенного.

Фарш мясной — 300 г

Лук репчатый — 70 г

Майоран — 0.5 ч.л. сухого.

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 4 ст.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Филе рыбное — 1 кг

Грибы — 50 г сушеные

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Вертута с яблоком

Мука — 350 г (для теста)

Масло растительное — 100 мл (для теста)

Вода — 100 мл (для теста)

Яйцо — 1 шт. (для теста)

Соль — 0.5 ч.л. (для теста)

Сахар — 4 ст.л. (1 ст.л. в тесто, 3 ст.л. – в начинку)

Бадьян — 1 шт. (для начинки)

Корица — 0.5 ч.л. (для начинки)

Кардамон — 0.25 ч.л. (для начинки)

Орех мускатный — 0.25 ч.л. (для начинки)

Масло сливочное — 2 ст.л. (для начинки)

Яйцо — 1 шт. (для смазки)

Драники с луком и салом

Картофель — 6 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Смесь перцев — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Осетинский пирог с мясом

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи — 20 г живых.

Яйцо куриное — 1 шт. среднее.

Сахар — 1 ст.л. без горки.

Соль — 2 щепотка (-и)

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 220 г

Перец чили — 0.3 шт.

Бульон — 100 г или вода.

Кинза — 1 ст.л. по желанию.

Перец черный — по вкусу

Масло сливочное — 30 г для смазки готовых пирогов.

Гречаники с фаршем

Крупа гречневая — 1 ст. (200 мл)

Вода — 2 ст. (200 мл)

Фарш мясной — 500 г (свиной)

Лук репчатый — 1 шт. (большой)

Яйцо куриное — 3 шт.

Мука пшеничная — 5 ст.л.

Масло подсолнечное — 150 мл

Перец черный — по вкусу

Зразы с капустой

Баранина — 250 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Сливки — 60 г нежирные или молоко.

Цуккини — 100 г или кабачок.

Капуста белокочанная — 400 г

Лук репчатый — 150 г

Лук зеленый — 2 ст.л.

Бульон — 300 г для соуса.

Масло сливочное — 25 г для соуса.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Зелень — 1 ст.л. у меня укроп.

Перец черный — по вкусу

Масло сливочное — 30 г для начинки.

Масло растительное — 5 ст.л.

Сахар — 2 щепотка (-и)

Зразы с мясом по-литовски

Фарш мясной — 800 г

Лук репчатый — 200 г

Масло сливочное — 75 г 25 г для сковороды

Крошка хлебная — 5 ст.л.

Крахмал — 1 ст.л. или мука

Плацинда с картошкой (постный вариант)

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Вода — 1 ст. (200 мл) холодная кипяченая

Мука пшеничная — 350 г и немного на подпыл

Картофель — 6 шт. небольших

Укроп — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — по вкусу для жарки

Лук репчатый — 2 шт. по желанию

Плацинды с творогом

Мука — 400 г 3-3,5 стакана

Вода — 200 мл для теста

Масло растительное — 2 ст.л. для теста

Масло растительное — 5 ст.л. для жарки