Кто на свадьбе разрезает торт

admin   04.06.2018   Комментарии к записи Кто на свадьбе разрезает торт отключены

Как правильно резать многоярусный свадебный торт?

На каждой свадьбе обязательно присутствует сладкое блюдо. Это могут быть многоярусные торты или сложные тортовые композиции. Но в любом случае у молодоженов возникает вопрос, как резать свадебный торт. Ведь если неправильно разрезать свадебный шедевр, то приглашенные не смогут проникнуться атмосферой торжества, не оценят все тонкости декора вблизи. Соответственно, общее впечатление от праздника будет неполным.

Правильно подавать свадебный десерт, не просто вкатив его на специальной тележке в зал, а обыграв это подобающим образом. Для этого можно приглушить свет, если на торте имеются свечи или фейерверки, или, наоборот, усилить освещение. Современные свадебные торты на заказ имеют иногда весьма непростую композицию, поэтому приступить к следующему шагу – разрезанию – без предварительной подготовки сложно.

Кондитеры тортовой студии «Кейкери» с удовольствием расскажут всем молодоженам о том, как резать многоярусный свадебный торт. Если Ваш десерт напоминает торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон, то важно не просто подать его, а не повредить тончайшие элементы декора. Торты с несколькими ярусами начинают резать снизу. Верхний ярус, самый маленький, на свадьбе разрезать не принято. Как правило, его забирают жених и невеста, а на следующий после свадьбы день съедают вместе с ближайшими родственниками. Также традиционно фигурки жениха и невесты с торта (если таковые на торте были) не съедают и хранят целый год, до первой годовщины. Если на десерте имеются какие-то украшения, то их с торта убирают перед разрезанием.

Важно помнить, что разрезать десерт следует вместе. Держать нож должен жених, а невеста помогает ему. Для раскладывания сладкого угощения на тарелки гостям следует применять специальную лопатку. Лопатку также доверяют жениху, невеста только держит тарелки. Естественно, при подготовке к свадьбе стоит решить не только вопрос, как выбрать торт, но и какими столовыми приборами разрезать и раскладывать его. Необходимо выбирать набор, состоящий из ножа и лопатки, в одном стиле. Или же при помощи лент и прочих декоративных аксессуаров можно оформить их одинаково, в едином стиле со всей церемонией. Набор необходимо положить возле торта или просто договориться с персоналом, чтобы в подходящий момент подали нож и лопатку.

Весь торт жених и невеста не режут, им предстоит разрезать и подать только первые шесть кусочков. Они будут предназначены для родителей и самих молодоженов. Все другие порции отрезают и подают официанты. Жених и невеста должны откусить кусочек торта друг у друга. Чтобы торт был действительно вкусным, предлагаем полистать каталог свадебных тортов «Кейкери». Там Вы сможете подобрать подходящую начинку.

Стоит обратить внимание на изготовление свадебных тортов. Если Вы закажете десерт с твердыми коржами, то попросите перед подачей подержать его в тепле, тогда резать его будет проще. Торт с мягкими коржами лучше резать после охлаждения, тогда он не развалится. Как видите, разрезание торта не совсем простое дело, если речь идет о свадебном угощении. Но советы «Кейкери» позволят Вам с честью справиться с данной задачей. Одним из альтернативных вариантов традиционному торту является каравай. Если и Вы выбрали его вместо свадебного торта, то убедитесь, что он достаточно остыл после выпекания. В противном случае Ваш каравай наверняка сильно поломается и раскрошится.

Обращайте внимание и на нож. Не всякий столовый инструмент подойдет для столь деликатного задания. Ведь Вы наверняка сто раз продумали, какой торт лучше для летней свадьбы, уделите столько же внимания и выбору ножа. Он должен иметь широкое треугольное лезвие. Рукоятка ножа также должна быть большой и удобной – ведь держать нож нужно вдвоем. Нередко торт прилипает к ножу. Чтобы избежать подобной неприятности на Вашем торжественном мероприятии, советуем попросить небольшую емкость с теплой водой. В воду Вы будете опускать нож, чтобы убрать крошки и крем с лезвия.

Разрезание торта – важная часть свадебной церемонии, поэтому фото- и видеооператор захотят запечатлеть этот процесс на видео. Не спешите резать сладкое блюдо. Улыбайтесь и сохраняйте торжественность на лицах. Тогда Вы сможете насладиться не только сладким угощением, но и свадебными фотографиями.

Кстати, нужно помнить и то, что в зависимости от формы десерта, существуют специальные схемы разрезания свадебного торта. Проще всего резать квадратные и прямоугольные торты. Кусочки будут получаться квадратными или прямоугольными. Лакомство в форме сердца можно нарезать по той же схеме. Круглые и многоугольные десерты нарезают секторами. Конечно, предугадать все ситуации невозможно, поэтому заказывая торт в особой форме или сверх сложной композиции, поинтересуйтесь у кондитеров, как правильно разрезать и подавать торт. не лишним также будет дополнительно поинтересоваться, как стоит хранить приготовленное сладкое блюдо.

Конечно, с одной стороны Вам может показаться, что существует слишком много правил и оговорок, как правильно разрезать свадебные торты. Однако, с другой стороны, Вы должны помнить, что это не так сложно. Тем более, когда Вас этому искусству обучат наши специалисты из кондитерского дома «Кейкери». И, конечно же, чтобы быть точно уверенными на сто процентов, что Вы справитесь с разрезанием сладкого блюда, можете начать подготовку заранее. Просто старайтесь вместе разрезать все десерты и караваи, которые Вам доведется есть до свадьбы. Такая тренировка для Вас двоих точно не будет лишней, и Вы удивите всех приглашенных!

Cвадебные торты, как правильно разрезать свадебный торт

Ни одна свадебная церемония не обходится без свадебного торта. Он является символом большого и сладкого семейного счастья. Не стоит думать, что во время разрезания кондитерского изделия, молодые делят собственное благополучие на части. Наоборот – они, словно настоящие волшебники, одаривают родных, друзей и знакомых кусочками своего счастья, делятся радостью не только между собой, но и со всеми близкими людьми.

Таким образом, благополучие жениха и невесты, а также всех гостей, только приумножается. И все знают, что счастьем наслаждаться в одиночку просто невозможно. Им нужно обязательно делиться.

Изготовление торта – это достаточно трудоемкий процесс. Особенно если кондитер должен учесть все ваши пожелания. Для изготовления свадебного десерта понадобится порядка 6 часов. Если ваша свадебная церемония состоится уже через 1-2 недели, то это самое подходящее время для того, чтобы оформить заказ. Лучше сделать это не позже, чем за 3-4 рабочих дня до торжества. Но при этом тип торта и его внешний вид нужно выбрать еще раньше. Определитесь с формой, цветом и весом торта.

Массу кондитерского творения рассчитывают в зависимости от количества приглашенных на праздник. Стандартным соотношением является 150-200 грамм на человека. Но лучше заказать чуть больше, чтобы был запас. Пусть лучше торт останется, чем его не хватит на всех. Это значит что, если будет 10-15 гостей, то вес кондитерского изделия должен составлять 2-3 кг, если 20 – 4 кг, 30 – 5-6 и т.д.

В основном свадебные торты, вес которых превышает три килограмма, делают в несколько ярусов – 2,3 и больше.

Выбирая свадебный торт, учтите некоторые важные моменты:

  1. Крем должен быть легким и нежирным, иначе после обильного застолья слишком сладкое и калорийное угощение вряд ли кто-то осилит.
  2. Откажитесь от использования вафель и безе в качестве основы для торта или украшения. Во время разрезания эти элементы будут ломаться, сильно крошиться и от изначальной красоты изделия мало что останется.
  3. Попросите кондитера не применять красители. Ведь у кого-то может появиться сильная аллергия на искусственные вещества и праздник будет испорчен.

При заказе торта вы можете выбрать любой вариант из предоставленных фото образцов. Но если вы хотите, чтобы ваша оригинальная свадьба отличалась от остальных и запомнилась всем гостям, вместе с кондитером создайте эскиз своего неповторимого творения. Он должен выглядеть не только красиво и впечатляюще, но и весьма аппетитно.

Ведь, как известно, «встречают по одежке…» Так что постарайтесь сделать так, чтобы внешняя привлекательность изделия не разочаровала ваших близких невкусной и простой начинкой.

Ни одна оригинальная свадьба не обойдется без украшений классических свадебных тортов. Их традиционно дополняют фигурками жениха и невесты, лебедями, голубками, кольцами, сердечками или цветами. Цветы можно заказать живые или съедобные: из марципана, крема, шоколада или карамели. Такая техника оформления тортов называется французской.

Есть еще и английская. Она подразумевает накладывания сверху на изделие моделирующей пасты «Тычина» (так называется один из швейцарских кантонов, где производят эту пасту). Это основа композиции, которая не позволяет украшениям провалиться внутрь начинки. Моделирующая паста дает возможность создать много удивительных форм – воланы, бантики, фигурки, цветы и т.д. Для свадебных тортов чаще всего используют пасту светлых тонов. А начинка может быть самой разнообразной и порой достаточно неожиданной. И хотя паста в принципе съедобна, но рассчитана на любителя. Вполне реально съесть только торт, а пасту оставить нетронутой. То же самое касается и золотых, серебряных, цветных бусин, которые изготовлены из сахара. Не смотря на то, что они жесткие, при этом вполне съедобны.

Каждая свадебная церемония проходит по традиционному сценарию. Разрезание сладкого чуда женихом и невестой считается кульминацией торжества. Главное в этом моменте – это эффектное появление кондитерского шедевра. Приглушите основной свет и зажгите на торте специальные бенгальские огни, предназначенные именно для использования на продуктах. Ни в коем случае не покупайте для этих целей новогодние огни, поскольку так и обжечься можно, и отравиться, и сладкое творение испортить. А запах после их зажигания будет просто ужасным.

И вот зал восторженно затихает в предвкушении, а уже через мгновение взрывается бурными аплодисментами и восторженными вскриками. Затем свадебный торт ставят в центр стола. Но если он слишком высокий и большой, то он будет загораживать молодых от гостей. Поэтому лучше поместить его на небольшой столик, установленный возле молодоженов.

Перед нарезкой необходимо снять фигурки со свадебного торта. Если они пластиковые, то их можно долгое время хранить как память о том, какой была ваша оригинальная свадьба. Ими можно украшать торты, которые вы будете подавать на свои свадебные годовщины.

Невеста и жених при помощи специального серебряного ножа отрезают вместе первые два куска от нижнего коржа. Чтобы нож не прилипал к угощению, поставьте рядом чашечку с водой и периодически смачивайте в ней нож.

Круглый одноярусный торт нужно разрезать следующим образом: сделайте надрез в 5 см от края изделия. Должно получиться два кольца. Наружное кольцо разрежьте на кусочки. Внутренний круг оставьте нетронутым. Когда наружное кольцо закончится, разрежьте внутреннюю часть торта. К центральной части переходите в последнюю очередь.

Если ваш свадебный торт выполнен в форме сердца, то поделите его на несколько частей при помощи вертикальных разрезов. После этого полоски разрежьте горизонтально, чтобы ширина каждого куска была примерно 5 см. Квадратное изделие разрезается аналогично.

Что касается многоуровневого торта, то все остальные части можно разрезать как угодно: ломтиками, квадратиками, кружочками и т.д. Главное, чтобы всем хватило полученных кусочков.

Такой значимый момент торжества нужно выполнять, не спеша и не суетясь. Жених должен положить свою руку поверх руки невесты, но процессом управляет именно девушка. А мужчина аккуратно подхватывает отрезанный кусок и выкладывает его в тарелку. Это их часть, которой они сразу же угощают друг друга: сначала жениха дает попробовать торт невесте, а потом она ему.

Затем пара отрезает еще четыре порции для своих родителей. Сначала невеста предлагает угощение родителям жениха, а потом новоиспеченный муж – родителям своей суженной. Дальше процедуру продолжают свидетели или официанты и куски торта передают остальным гостям. Но они могут попробовать угощение только после того, как это сделают молодожены и их родители. Самый маленький верхний ярус откладывают в сторону. Его сохраняют для молодой семьи, чтобы они могли после праздника вдоволь насладиться вкусным угощением.

После раздачи свадебного торта молодожены, как правило, прощаются с гостями, поскольку многие пары на второй день отбывают в свадебное путешествие, к которому нужно подготовиться и собрать вещи. А если влюбленным предстоит поездка заграницу, например в Доминикану, то перед выездом им надо хорошенько отдохнуть, выспаться и набраться сил.

Как разрезать свадебный торт?

На свадьбе любая мелочь играет чрезвычайно важную роль, ведь любая невеста хочет, чтобы главный в её жизни день был идеальным и прошел на высшем уровне. Поэтому любой заказчице свадебного торта у нас просто необходимо знать, как им правильно распорядиться. Итак, как разрезать свадебный торт?

Разрезание свадебного торта издавна считалось прерогативой невесты, которая должна была продемонстрировать свою хозяйственность и заботу о гостях. Однако с течением времени свадебные торты стали настолько большими, что хрупкой девушке порой просто не под силу управиться в одиночку. Вот тут на помощь и приходит жених. Но все по порядку, с чего начинать?

Разделять на порции сразу весь торт просто нет необходимости. По традиции в обязанности супружеской пары входят только первые шесть кусочков: 2 для себя, и 4 для родителей с обеих сторон. Дальнейшую процедуру можно поручить свидетелям или официантам.

Во время разрезания торта молодожены держат нож вместе, однако направлять движения следует невесте. В обязанности жениху вменяют перекладывание торта в отдельные тарелочки. Движения жениха и невесты не должны быть торопливыми и суетливыми, делая все размеренно и даже слегка медлительно, Вы только подчеркнете значимость и торжественность момента.

Если Вы колеблетесь, откуда начинать разрезание торта, то смело начинайте с нижних слоев, если торт многоярусный и с любого края, если торт обыкновенный. Традиционно верхние ярусы предназначены для второго дня торжества. Если Ваш торт украшают марципановые фигурки, их следует снять перед нарезкой, дабы избежать их падения – это плохая примета и дурной знак.

Позаботившись о первых 6 порциях, жених и невеста должны приступить к дегустации своего торта. Все остальные гости начнут лакомиться только после молодоженов. Это тоже не случайная последовательность: таким образом, Вы демонстрируете гостям, что угощаете их тем, что попробовали сами. Это выкажет приглашенным Ваше доверие и заботу.

Если у Вас одноярусный круглый торт.

Разрезание такого торта требует большей щепетильности, чем многоярусного. Для равномерного и аккуратного разделения торта нужно сделать надрез в 5 сантиметрах от края по всей окружности торта. Внутренний круг оставляем, а внешнюю окружность делим на порции. В зависимости от размеров торта, процедура повторяется ещё несколько раз. Самую сердцевину можно не трогать, если количества кусочков достаточно.

Если у Вас торт в форме сердца .

Довольно популярно сегодня заказывать свадебные торты в форме сердца – символа супружеской любви и верности. Такой торт следует вертикальными разрезами разделить на несколько частей, а затем горизонтальными разрезами поделить на порции. Точно такая же техника подойдет и для квадратных тортов.

Если у вас мини тортики, пирожные или капкейки.

Никаких затруднений не возникнет: ведь каждому гостю приготовлена индивидуальная порция! Мини тортики смотрятся очень эффектно и это действительно удобно для гостей — ведь те, кому сладкое уже «не влазит» после банкета, может взять тортик с собой. Капкейки тоже очень практичны: кексы не испачкают руки, ведь каждый упакован в ажурную бумагу или специальную бумажнцю формочку. Самым модным свадебным трендом являются кейк попс — подробнее о них можно прочитать здесь.

Разрезание свадебного торта – ответственный для супругов момент, когда все внимание гостей приковано к каждому движению. Если у Вас все ещё не хватает уверенности, чтобы четким движением, разделить торт, то стоит потренироваться заранее на чем-то похожем. И не забудьте наточить нож и подготовить тарелочки заранее!