Консервация продуктов и ее виды

admin   11.06.2018   Комментарии к записи Консервация продуктов и ее виды отключены

Консервация и расконсервация оборудования. Консервация — это.

Понятие консервации обычно ассоциируется с продуктами питания, что вполне объяснимо. С такой формой сохранения изначальных характеристик рядовой потребитель сталкивается гораздо чаще. В других сферах такой подход к содержанию объектов может рассматриваться как один из инструментов инвентаризации. Именно так характеризуется консервация оборудования на предприятиях, которая предусматривает не только выполнение технической стороны дела, но и соблюдение соответствующих юридических нормативов.

Что такое консервация производственного оборудования?

Довольно распространены ситуации, когда производственные мощности на некоторое время остаются незадействованными. Это может быть часть технического оснащения на предприятии, или же полностью вся инфраструктура с оборудованием. В любом случае оставлять технику на долгий срок можно только при условии соответствующей подготовки, которую и представляет собой консервация. Это совокупность мер, направленных на обеспечение сохранности характеристик оборудования на определенный период. То есть предполагается, что, например, станки и агрегаты в это время не будут эксплуатироваться и подвергаться мероприятиям ремонта и обслуживания.

При этом важно учитывать, что консервация техники не является средством пассивной защиты от внешних воздействий. В зависимости от условий хранения может потребоваться и специальная обработка металлических поверхностей, резиновых элементов и других частей оборудования. С этой точки зрения консервация – это и профилактическое средство поддержания исправного состояния объекта.

Юридическое оформление процедуры

Начинается подготовка к процессу консервации с выполнения формальных процедур. В частности, составление документации необходимо для того, чтобы в будущем оставалась возможность признания всех затрат на выполнение мероприятия. Инициатором консервации может быть представитель обслуживающего персонала, который подает соответствующую заявку на имя руководителя. Далее составляется приказ о выделении денежных средств на процедуру и дается указание о разработке проекта, в котором будут отмечены требования к консервации со стороны технических служб. Что же касается юридических требований, то контролировать процесс перевода оборудования в состояние хранения должны представители администрации, руководство отдела, ответственного за объекты, экономические службы и т. д. Таким образом, формируется состав комиссии, который выполняет освидетельствование консервируемых объектов, оформление документации, оценивают экономическую целесообразность проекта и составляют смету на содержание объектов.

Техническое выполнение консервации

Вся процедура состоит из трех этапов. На первом выполняется удаление с поверхностей оборудования всевозможных загрязнений, а также следов коррозии. При необходимости и наличии технической возможности может иметь место и проведение ремонтных операций. Завершают этот этап меры по обезжириванию поверхностей, пассивированию и сушке. Следующая стадия предполагает обработку защитными средствами, которые подбираются на основе индивидуальных требований эксплуатации технического средства. Например, консервация котлов может предусматривать обработку жаропрочными составами, которые в будущем обеспечат конструкции оптимальные показатели стойкости перед воздействием высоких температур. К универсальным средствам обработки можно отнести антикоррозийные порошки и жидкостный ингибитор. Заключительный этап предусматривает упаковку оборудования.

Выполнение переконсервации

Во время хранения ответственные службы периодически проводят осмотры техники, оценивая ее состояние. В случае обнаружения следов коррозии или выявлении других дефектов на поверхностях оборудования проводится переконсервация. Данное мероприятие предполагает также выполнение первичной обработки поверхностей с целью удаления следов поражения металла или других материалов. В некоторых случаях имеет место и повторная консервация – это тот же набор профилактических мероприятий, но в данном случае он имеет плановый характер выполнения. Например, если производится нанесение защитного состава с определенным сроком эксплуатации, то по истечении этого периода техническая служба должна произвести обновление средства в рамках той же переконсервации.

Что такое расконсервация?

Когда время, отведенное на консервацию, истечет, оборудование подвергается обратному процессу, предполагающему подготовку к эксплуатации. Это значит, что законсервированные детали должны быть избавлены от временных защитных составов и при необходимости обработаны другими средствами, рассчитанными на применение для рабочего оборудования. Стоит отметить и необходимость соблюдения мер предосторожности. Как и техническая консервация, расконсервация должна выполняться в условиях, соответствующих требованиям использования обезжиривающих, антикоррозийных и других составов, чувствительных к температуре и влажности. Также при выполнении таких процедур обычно соблюдаются особые нормативы по вентиляционному обеспечению, но это зависит от специфики конкретного оборудования.

Заключение

Процедура консервации, несомненно, имеет множество плюсов, и ее выполнение обязательно во многих случаях. Тем не менее далеко не всегда она себя оправдывает с финансовой точки зрения, что и обуславливает подключение бухгалтерии к подготовке соответствующего проекта. Все же консервация – это комплекс мер, направленных на поддержание работоспособности оборудования с целью получения выгоды для предприятия. Но если речь идет о неиспользуемых или нерентабельных объектах, то и смысл выполнения подобных мероприятий отсутствует. По этой причине этап подготовки и разработки проекта перевода техники в консервированное состояние является в некоторой степени еще более ответственным, чем практическая реализация процедуры.

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и .

Консервация продукции

Но так как все НТД по упаковке и временной защите промышленной продукции направлены в конечном счете на решение одной задачи, то, конечно, желательны и необходимы их взаимоувязка, преемственность, однотипность описаний идентичных факторов и их обозначений, соответствие цифровых показателей для аналогичных величин в различных документах. Для этих целей целесообразно создание Единой системы упаковки продукции машиностроения на базе разработки четкой классификации основных факторов, влияющих на выбор способа временной защиты от коррозии и вида упаковки. В основу такой классификации может быть положена Единая система защиты от коррозии и старения (ЕСЗКС), включающая ряд ГОСТов. Эта система должна решать главную задачу — вопросы консервации продукции машиностроения. Однако вопросам упаковки в этой системе отведено очень скромное место, и совершенно не нашли отражения вопросы выбора конструкций транспортной тары. Таким образом, с точки зрения комплекса, включающего все элементы упаковки, существующая ЕСЗКС является неполной. В ЕСЗКС не входят действующие стандарты, например, ОСТ 2 Н92-1—81.  [c.28]

Единой утвержденной методики, конкретизирующий особенности расчета экономической эффективности для ингибиторов и антикоррозионных упаковочных бумаг, в настоящее время не существует, и каждая отрасль промышленности проводит указанные выше расчеты применительно к условиям работы своих предприятий. Общая экономическая эффективность применения антикоррозионных упаковочных бумаг в народном хозяйстве складывается из экономического эффекта консервации и упаковки изделий и хранения, переконсервации и расконсервации продукции.  [c.129]

После контроля на магнитном дефектоскопе на отсутствие трещин и промывки масляных каналов в моечной машине коленчатые валы подают на сборку, где на поворотном столе вворачивают заглушки, забирают штифты и маркируют вал. Собранные валы проходят окончательную проверку ОТК на столе контрольных приборов. Контрольный пост оснащен приспособлением для комплексной проверки коленчатых валов. Прошедшие контроль валы укладывают с помощью подвесного крана на роликовый конвейер в специальные подставки по два вала. По роликовому конвейеру коленчатые валы подают в ванну для консервации. Далее коленчатые валы укомплектовывают вкладышами, упаковывают и укладывают в контейнер. На участке консервации и упаковки коленчатые валы перемещают консольно-поворотным краном. Контейнеры с коленчатыми валами электропогрузчиком доставляют на склад готовой продукции.  [c.424]

Консервация и ее виды

Этой статьей, мы откроем раздел, в котором поговорим о консервации продуктов. Что такое консервация, каких она бывает видов и в чем особенность каждого вида консервации продуктов.

Что такое консервация? Это возможность сохранения продуктов, которая позволит сохранить их на долгое время, подавляя развитие микробов и других организмов.

Виды консервации — охлаждение, замораживание, сушка, засолка, квашение, мочение, маринование, варка, стерилизация, пастеризация.

Охлаждение — вид консервации, при котором охлаждение продуктов происходит при температуре около 0 градусов. При такой температуре, большинство микроорганизмов лишены возможности развиваться, и охлажденные продукты хранятся несколько месяцев.

Замораживание — это вид консервации, который подразумевает охлаждение продуктов питания, в температурном режиме от -18 и ниже градусов. Замороженные ягоды, грибы, овощи и фрукты, хранятся долгое время, практически без изменений.

Сушка — еще один вид консервации, который используется в основном для грибов, ягод и фруктов. Упор в этом виде сохранения продуктов делается на то, что микробам для существования требуется влага. При сушке, влажность сушенных продуктов стремится к нулю, убивая возможность развития микроорганизмов. Очень важным моментом здесь, является хранение сушеных продуктов, а именно нельзя допустить обратного попадания влаги в сушеные грибы, ягоды и прочее. поэтому хранить их надо, в герметично закрытой таре, предотвращая попадания влаги в уже высушенные продукты.

Засолка, квашение, мочение — это вид консервации, в котором овощи заливаются рассолом или выделяют свой сок, и подвергаются брожению за счет специальной закваски. В условиях брожения, развитие микробов становится невозможным и продукты сохраняют свои свойства на длительное время.

Маринование — очередной вид консервации, в которой за счет добавления уксуса и лимонной кислоты, существование микроорганизмов становится невозможным.

Варка ягод и других продуктов с сахаром. Это один из тех случаев, когда микробы не погибают, а просто прекращают свое развитие, за счет огромной концентрации сахара.

Стерилизация. Это вид консервации, который предполагает работу с температурами в пределах 115-120 градусов. Для создания подобной температуры в домашних условиях потребуется специальный автоклав, повышающий давление, для достижения такой температуры. Такой вид консервации применяют для консервирования таких продуктов питания, как мясо, рыба и овощи с маленькой кислотностью.

И последний вид консервации — это пастеризация. Наиболее подходящий способ стерилизации в домашних условиях, потому что в нем, пастеризуют консервы, при температуре ниже 100 градусов.

И напоследок, дадим несколько рекомендаций о хранении домашних заготовок. Хранить консервы, нужно в сухом, недоступном для прямых солнечных лучей месте, при температуре до 20 градусов.

Надеемся, что это статья поможет Вам в выборе способа консервации продуктов, и понять для себя, что же это такое.