Картошка грибы кабачки что приготовить

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Картошка грибы кабачки что приготовить отключены

Овощное рагу с грибами, кабачками и картошкой – пошаговый рецепт с фото приготовления

Овощное рагу с грибами, которое мы приготовим в этом рецепте, отличается тем, что, помимо традиционной для данного блюда картошки, а также кабачков, сочетает в себе еще и несколько видов грибов. Данный вариант приготовления рагу не является классическим. Но сколько сегодня существует вариантов приготовления этого блюда в принципе? Просто не счесть. А экспериментировать никто не запрещал.

Так как сочетание грибов и картошки достаточно привычное, мы добавим к ним кабачки. Специи подчеркнут достоинства овощей. Грибы сами по себе очень вкусные и в жареном, и в тушеном виде. Картофель придаст блюду сытности. А все вместе это овощное рагу прекрасно подойдет в качестве легкого ужина или обеда. Очень просто приготовить его в домашних условиях, особенно если вы будете использовать наш пошаговый рецепт приготовления с фото.

Приятной и быстрой готовки!

Ингредиенты

(200 г)

  • (50 мл)

  • (150 мл)

  • (по вкусу)

  • Шаги приготовления

    Для начала подготовим картофель. Для этого клубни тщательно промоем под проточной водой и очистим от кожуры. Выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду. Варим на среднем огне. Помоем и очистим наш единственный кабачок, его же нарежем небольшими кубиками. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке. Лук очищаем от кожуры и шинкуем достаточно мелко. На сковороде с плотным дном разогреваем масло и добавляем все наши нарезанные овощи.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде, жарим до тех пор, пока не приготовятся кабачки. Это займет примерно 10 минут.

    Сушеные грибы перед готовкой необходимо размочить. Для этого высыпаем их в миску и заливаем водой на 60 минут. Сливаем воду, еще раз промываем грибы. Нарезаем крупными кусочками и отправляем к овощам на сковороду.

    Шампиньоны не моем, а просто снимаем со шляпок кожуру. Разрезаем примерно такими же кусочками, как и сушеные грибы. Добавляем на сковороду.

    Перемешиваем овощи на сковороде, продолжаем жарить еще 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

    Когда вареный картофель остыл, разрезаем его крупными кусочками. Если готовили клубни в мундирах, то сначала избавляемся от кожуры. Добавляем картофель к овощам. На сковороду выливаем томатный сок и специи, все тщательно перемешиваем. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут до полной готовности.

    Готовое блюдо сервируем и подаем к столу. Овощное рагу с грибами, кабачками и картошкой готово.

    Картошка с грибами и кабачками

    Картошка с грибами в духовке

    картошка с грибами в духовке

    Если вы худеете, или просто следите за своим здоровьем совсем не обязательно переходить на паровые котлеты и протертые супы. Картошка с грибами в духовке может быть вкусным, полезным и низкокалорийным блюдом. Готовится такой шедевр очень просто, а восхитительный аромат и золотистая корочка понравятся всем.

    Если посыпать такую запеканку тертым сыром (лучше острых сортов), калорий конечно прибавится, зато получится вполне ресторанное и на вид и на вкус блюдо. И можно, кстати, не всю запеканку сыром посыпать — ароматом, все равно пропитается каждый кусочек.

    Что немаловажно, вопрос с чем подавать картошку, здесь решен наилучшим образом. Грибы (в отличии от мяса) идеальный продукт-компаньон для картофеля в любом виде. Тем более, в виде аппетитной запеканки из картошки с грибами в духовке.

    Картошка с грибами в духовке (низкокалорийный рецепт)

    На 6 порций вам потребуется: картофель 300 гр, кабачок (или цукини) 300 гр, замороженная смесь грибов » Грибное лукошко» 300 гр (можно взять любые другие грибы), 1 крупная луковица, сметана (10%) 300 гр, масло растительное без запаха 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу. Калорийность 100 гр — 60 ккал.

    * Картофель почистить, нарезать кружками в 3 мм, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на пол часа, чтобы освободить от излишков крахмала.

    * Лук мелко порезать и быстро обжарить в небольшом количестве масла, добавить грибы, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

    * Картофель обсушить и дальше как в этом рецепте, только запекать достаточно 10 минут. Кабачок очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.

    * На дно формы для запекания уложить слой картофеля, сверху слой кабачков, затем лук с грибами, снова кабачки. Последним слоем укладываем картофель и заливаем подсоленой сметаной.

    * Запекать при 200 С в течении получаса.

    Картошка с грибами в духовке очень вкусна и сама по себе, но хорошо подавать ее с бульоном и салатом из свежих овощей.

    Приятного вам аппетита.

    Эти рецепты не менее интересны :

    Картофель тушеный с грибами и кабачками готовим дома рецепт с фото

    Нежный сливочный вкус – сказано именно про это блюдо. Нежный не только вкус, но и сам картофель, и грибы. Раньше я не готовила такое блюдо, но недавно решила устроить эксперимент. Каждая хозяйка задается вопросом, что бы приготовить сегодня необычного, и желательно из тех продуктов. которые уже имеются. Вот и я, посмотрев на кабачки, картошечку и шампиньоны, подумала, как бы все это совместить, скомпоновать так, чтобы было и вкусно и необычно и не слишком трудоемко. А потом просто приготовила такую вкуснятину – за уши не оттащишь!

    • Картофель – 1 кг;
    • Кабачки – 2-3 шт. (большие);
    • Грибы – 500 грамм (шампиньоны);
    • Сливки свежие – 300 мл.;
    • Вода питьевая – 2 стакана;
    • Растительное масло – для жарки;
    • Соль;
    • Перец черный молотый.

    Способ приготовления:

    Картофель нарезаем кружочками, не очень тонко, примерно 1-1,5см. Солим, перчим.Выкладываем на разогретую сковороду с растительным масломОбжариваем на большом огне с двух сторон до корочки.Выкладываем в казан или в кастрюлю с толстым дном.Шампиньоны разрезаем напополам. Солим перчим, перемешиваем.Обжариваем с двух сторон на большом огне на растительном масле до корочки.Выкладываем в казан на картофель.кабачки нарезаем кольцами толщиной 1,5-2 см. Солим, перчим, перемешиваем.Обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до корочки на растительном масле.

    Выкладываем в казан верхним слоем на грибы.Заливаем сливками и питьевой очищенной водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого минимума и закрываем крышкой.Тушим на самой маленькой конфорке, на минимуме до того момента, пока не выпарится вода – около часа.Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком, дополняем свежими овощами.

    Тушеный картофель с кабачками и грибами — кулинарные рецепты на food.ua

    На сковороду налить 2-3 ложки подсолнечного масла. Порезать лук кубиком и обжарить до прозрачности, добавить грибы, нарезанные пластинами (не тонко). Кабачок нарезать кольцами в 1 см и затем на 2-4 части в зависимости от величины (у меня был средний). Положить кабачок к грибам и луку. Все посолить и приправить грибной приправой.

    Затем картофель очистить и нарезать не крупными кусками. Положить в сковороду. Поджарить все. Посолить немного картофель и добавить специи. Я очень люблю куркуму и она придала картофелю немного сладковатый привкус. Накрыть крышкой. Когда жидкость испарится от кабачков и грибов (а картофель мы добавляем, когда жидкость от овощей еще в сковороде), пробуем картофель на готовность. Если картофель готов — можно отключать огонь. Пусть немного еще потомится под закрытой крышкой.

    Затем выложить на тарелку и сверху посыпать листиками базилика.

    Овощное рагу из кабачков с картофелем

    1. кабачки — 1-2 шт.
    2. лук репчатый — 1-2 шт.
    3. морковь — 1-2 шт.
    4. помидоры — 3-4 шт.
    5. перец сладкий — 1 шт.
    6. картофель — 4-5 шт.
    7. чеснок — 2 зубчика
    8. соль, перец
    9. растительное масло

    Пошаговый фото-рецепт

    Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.Обжарить все вместе в течении 10-15 минут, время от времени помешивая.Помидоры порезать дольками и добавить в рагу.Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.Рагу из кабачков готово.

    Рецепты из кабачков >>>

    Овощное рагу из кабачков с картофелем. Пошаговый фото-рецепт

    Картошка жареная с кабачками.

    Картошка жареная с кабачками

    Июль — «макушка» лета. Свежие овощи со своего огорода — одна из ее примет. На столе молодая картошечка; лучок, как репчатый, так и зеленый; молодые кабачки с грядки; укроп, кинза, веточка фиолетового базилика.

    Немного о своих пристрастиях. Жареную картошку готовлю крайне редко, «тяжелое» блюдо.

    Есть очень хороший способ его облегчить. Оказывается, картошка жареная с кабачками, благодаря тому, что кабачки, особенно молодые, выделяют большое количество живительной жидкости, в принципе становится тушеной, а значит щадит наш желудок. Кроме того, она необыкновенно вкусная.

    Картошку моем, чистим, если она прошлогодняя (кабачки улучшат ее вкус). Если картофель молодой, просто хорошо вымоем его с помощью щетки. Разогреем масло на сковороде, любое, которое предпочитаем. Поделюсь секретом, скорее для городских жителей: наивкуснейшая картошка готовится на топленом коровьем масле.

    Порежем картошку ломтиками или брусочкам средней толщины. Совет: просто порежьте ее по-другому, чем делаете обычно, уже это добавит пикантности.

    Обжарим картофель на сковородке на сильном накале до появления румяной корочки. Пока картошка обжаривается, порежем 2-3 кабачка кубиками, 1-2 луковицы крупными полосками. В чашке перемешаем кабачки и лук, добавив соли, душистого перца, и выложим на сковородку с картошкой ( если образовалась горка выше краев — не страшно, кабачки осядут), плотно закроем крышкой и убавим накал до минимального. Не перемешиваем.

    В нашей сковородке происходят чудесные преобразования картошки: она пропитывается живительной влагой и ароматом кабачка и лука, постепенно «доходит» до готовности.

    Через 15- 20 минут содержимое можно осторожно перемешать, чтобы не нарушить целостность картофеля.

    От сухой жареной картошки не осталось и следа: картошечка буквально залита натуральным соусом из овощей.

    Еще 10-15 минут под крышкой до готовности и великолепное летнее блюдо готово. Добавим любимой зелени: зеленого лука, укропа, кинзы, базилика — всего понемногу.

    Картошка жареная с кабачками может быть приправлена сметаной. Не забудем приготовить летний витаминный салат. Хорошо подойдут к этому блюду и малосольные огурчики. Приятного аппетита.

    Рецепт очень прост и вполне может выручить нас и в походе. и на рыбалке, и на даче. Да просто гости на пороге и необходимо горячее блюдо. В этом случае не помешает украсить его сверху тертым сыром с небольшим количеством майонеза и чуть-чуть подержать в разогретой духовке.

    Грибы с кабачками / рецепты с фото

    Люблю позднее лето! Только этот сезон может порадовать обилием свежих овощей, из которых можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Подаренные природой овощи нужно уметь приготовить, чтобы они стали привычной едой, которая и витаминами организм насытит, и голод утолит.

    Вот и сегодня я открыла холодильник, а в нем свежие шампиньоны, милые маленькие кабачки, сметана, а также имелся лук и чеснок. Сразу вспомнилось, что из этих ингредиентов можно сделать вкусное блюдо, чем мгновенно и занялась.

    Для приготовления 6 порций грибов с кабачками необходимы следующие продукты:

    — молодые кабачки (3 шт.)

    — чеснок (2-3 зубчика)

    — сметана (1 стакан)

    — соль и черный молотый перец по вкусу

    — сухой или свежий укроп

    — растительное масло для жарки

    Шампиньоны хорошенько моем и отрезаем все загрязненные участки, которые не смылись водой.

    Разрезаем грибочки на 2-4 части, чтобы получить порционные красивые кусочки.

    Совет: если у вас грибочки попались очень маленькие, то можно не разрезать их, а только вымыть перед приготовлением и подчистить ножки.

    Грибы отправляем на сковороду на небольшой огонь. На данном этапе растительное масло не добавляем (!), а ждем, пока из грибов уйдет вода.

    Тем временем, моем кабачки и режем их небольшими брусочками. Кожицу можно не снимать, если кабачки совсем молодые. Снимаем кожицу, если сомневаемся в ее мягкости в будущем блюде после приготовления.

    Луковицы очищаем от шелухи, моем и режем большими кубиками. Чтобы глаза не плакали от лука, можно нож постоянно ополаскивать холодной проточной водой и резать лучок при поступлении свежего воздуха (например, открыв окно).

    Когда жидкости в грибах будет совсем мало, наливаем немного растительного масла и добавляем кусочки кабачков, лук. На этом этапе солим по вкусу и добавляем черный молотый перец.

    Пока наши грибы, лук и кабачки жарятся, очищаем чеснок от шелухи. Чеснок можно выдавить через чесночницу, а можно мелко порезать.

    Грибы и кабачок уже приготовились? Тогда самое время добавить сметану, чеснок и укроп. Все перемешиваем и оставляем под крышкой на медленном огне «побулькать» минут 10.

    Готовое блюдо подаем с картофелем, макаронами или кашей.

    Совет: если загрузить получившееся блюдо в блендер и перемолоть, то получится великолепный соус к макаронным изделиям.

    Картошка грибы кабачки что приготовить

    iframe не поддерживается

    Когда не знаете, что приготовить на ужин, воспользуйтесь моим рецептомсердце свиное с картофелем, грибами и кабачком в духовке. Получается очень вкусно и необычно. Хотя можно немного изменить рецепт, и сердце свиное сначала отварить (примерно минут 30), а уже потом выкладывать на противень. Это уменьшит время приготовления блюда в духовке.

    Итак, для приготовления сердца свиного с картофелем, грибами и кабачком нам понадобится:

    — сердце свиное — я брала 3 шт,

    — грибы (вешенки или шампиньоны),

    — кабачок — 1 шт. среднего размера,

    Притупаем к приготовлению сердца с картофелем, грибами и кабачком по моему фото рецепту:

    1. Сердца необходимо промыть и разрезать на маленькие кусочки:

    2. Берем глубокий противень, наливаем в него пару миллиметров растительного масла и выкладываем кусочки сердца:

    3. Теперь очередь грибов (я их предварительно отварила). Их тоже нарезаем кусочками и выкладываем на противень:

    4. Солим, перчим и слегка смазываем майонезом:

    5. Нарезаем очищенный кабачок тонкими ломтиками (если в кабачке оказались твердые семечки, удалите их), выкладываем на противень:

    6. Теперь очередь картофеля: его надо почистить, помыть, и нарезать тонкими ломтиками. Выкладываем на противень, солим и перчим:

    7. Смазываем майонезом (на этот раз толстым слоем):

    8. Отправляем противень в духовку (190-195 градусов) на 1 час 10 или 20 минут. Проверяем готовность по кусочкам сердца.