Какую взять закуску на природу

admin   03.06.2018   Комментарии к записи Какую взять закуску на природу отключены

Какие лучше приготовить закуски на природу

Лето — время отдыха на открытом воздухе. Многие любят выезжать за город на несколько дней, и поэтому стоит заранее подумать, какие лучше подготовить закуски на природу. В этой статье мы представляем краткое пособие для тех, кто собирается организовать пикник. Мы расскажем о том, какие блюда можно приготовить дома, чтобы слегка перекусить, а какие — готовить уже на месте.

Традиционно в качестве закуски на природу принято готовить шашлык. Для этого можно взять не только мясо: прекрасно подойдут стейки лосося, семги или любой другой жирной рыбы, чтобы сделать ее на углях. Подать можно с пикантным соусом. Также очень хорошо будет приготовить в качестве закуски на природу шашлычки из креветок, а можно купить готовые сосиски для гриля. Вообще, для пикника лучше делать так называемые «блюда на быструю руку». Это обеспечит сытный и вкусный рацион, а также позволит вам больше времени наслаждаться отдыхом. Итак, первый рецепт закуски на природу.

Нам понадобится двенадцать ломтиков ветчины и такое же количество сыра и листиков салата, половина чайной ложки молотого черного перца, один стебель лука-порея, две чайные ложки бальзамического уксуса. Лук-порей разрезаем вдоль и пополам. Каждый кусок нарезаем на шесть равных частей. На ветчину кладем ломтик сыра, сверху листик салата и лук-порей. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем перцем. Сворачиваем в рулетик и закрепляем зубочисткой. Готово!

Куриное филе в панировке

Эта закуска на природу очень сытная, притом что приготовление много времени не займет. Возьмем три-четыре подготовленные куриные грудки, два стакана панировочных сухарей, стакан тертого сыра твердых сортов и половину стакана мягкого сыра, половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сухого базилика, такое же количество тимьяна и паприки. Курицу нарезаем полосками толщиной в два сантиметра. Смешаем сухари с твердым сыром, травами, солью и перцем. Полоски филе обмакиваем в сливочном сыре, а потом в панировке. Укладываем в смазанный маслом противень или форму для запекания. Ставим на двадцать минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Закуски на природу. Яйца в панировке

Нам понадобится четырнадцать крупных яиц, четыре столовые ложки растительного масла, две луковицы, три морковки, четыре чайных ложки пасты карри, 500 г хлебных крошек, 150 г миндального ореха. Варим 12 яиц вкрутую. На сковороде, смазанной маслом, тушим лук. Натираем морковь на мелкой терке и отправляем тушиться вместе с луком, пока она не станет мягкой. Добавляем пасту карри и продолжаем готовить. Через несколько минут вводим хлебные крошки, тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Пока масса остывает, взбиваем оставшиеся два яйца. Все смешиваем до состояния вязкой массы. Разделим ее на двенадцать равных частей, скатаем в шарики, а потом из них сделаем лепешки. Сваренные яйца очищаем от скорлупы и заворачиваем в хлебную смесь. Если она получилась слишком липкой, то добавьте небольшое количество муки. Укладываем яйца на противень и запекаем в духовке пятнадцать-двадцать минут при температуре 180 градусов.

Соусы для блюд, приготовленных на гриле

Закуски на природе у большинства из нас ассоциируются с походным вариантом пищи — незамысловатая еда и отсутствие красивой подачи блюд. Но даже такое традиционное и привычное блюдо, как шашлык, будет восприниматься совершенно по-другому, если к нему приготовить соус.

Соус для барбекю с манго

Возьмем шесть спелых томатов, половину красного лука, два острых перчика, один стакан нарезанного манго, четверть стакана нарезанной петрушки, такое же количество измельченного базилика и кинзы, три столовые ложки растительного масла и столько же сока лайма, три зубчика чеснока. Смазываем маслом томаты, перец и лук. Запекаем это все в духовке. Затем нарезаем овощи и помещаем их в блендер. Прокручиваем, но оставляем кусочки овощей. Половину полученной массы переливаем в тарелку, а к остальной части добавляем оставшиеся ингредиенты и взбиваем до однородной консистенции. Все соединяем, перемешиваем — готово! Этот соус очень хорошо сочетается с блюдами из свинины, курицы и телятины.

Какие холодные закуски приготовить на природу?

Где найти рецепты простых холодных закусок для пикника, для отдыха на природе?

На пикник пойдет любой сыр , колбаса сырокопченая , яйца отваренные в крутую , рыба холодного копчения ну и мясо копченное и сало . Сало нельзя запивать сырой водой — категорически . Берите овощи фрукты и много — много зелени . Это самый безопасный набор продуктов на пикник . Ну а что приготовить на Ваше усмотрение , фантазия поможет . Желаю отлично провести время . А чуть не забыл купите сумку холодильник — это еще больше Вас обезопасит .

Какие холодные закуски приготовить на природу?

При выборе холодных и горячих закусок на природу необходимо учитывать то, на сколько Вы собираетесь поехать. Будет ли это просто пикник на пару часов или Вы поедете отдыхать на пару дней. Важно так же учесть погоду, потому как в жару продукты быстро портятся в жару, зато для отдыха на природе зимой об этом можно волноваться меньше.

Для летних выходов на природу хорошо брать любые овощные салаты, причем готовить их лучше или перед самым выходом из дома или уже на природе. И употребить тоже лучше сразу. Хорошо подойдут рулеты из лаваша для небольшого пикника, но нарезать их тоже лучше дома и употребить в течении нескольких часов, иначе могут испортиться. Для небольшого пикника на пару часов так же могут подойти любые сырные и колбасные нарезки, яблоки, апельсины или бананы. В общем все что угодно, но только важно предусмотреть срок хранения продуктов. И хорошо бы запастись сумками-холодильниками и специальной посудой.

Какие закуски взять на природу?

Активный отдых на природе не только придает чувство бодрости, но и вызывает хороший аппетит. В эти моменты всегда хочется чего-нибудь пожевать. Как раз на такой пикник у меня есть отличные рецепты закуски в виде вкусно начиненных конвертов из лаваша, которые не займут много времени, и их просто приготовить. Вот один такой.

Для этого необходимы следующие продукты:

— 3-4 тонких лаваша; — помидоры (2-3 шт.);

— твердый сыр (около 200 г);

— пучок зеленого лука;

— кетчуп и майонез.

Для начинки мелко нарезать перья зеленого лука и петрушку. Натереть на терке сыр. Кусочками порезать помидоры. Развернуть лист лаваша и размешать на нем столовую ложку майонеза и кетчупа. Если лаваш очень большой, просто разрежьте его пополам. Главное, чтобы его хватило на формирование конверта. Смесь посыпать зеленью. Сверху выложить сыр. Начинка готова, теперь нужно аккуратно завернуть ее в лаваш. Делаем конверт, чтобы не было щелей, и содержимое не выпадало. Потом сформированные конверты с начинкой надо отправить в микроволновку на 1-2 минуты при максимальной мощности нагрева, или обжарить на сковороде до появления золотистой корочки. Еще один способ — можно немного прижарить на сковороде гриль без добавления масла. Так они не будут жирными. И все!

Из опыта скажу, что вкусней будет, если сыр натерт на крупной терке. Так приятней кушать. Если в помидорах мало сока, можно порезать полосками. Кстати, смешивание майонеза и кетчупа напомнит аргентинский соус «Гольф», с той лишь разницей, что в смеси не будет лимонного сока. Приятного аппетита.

Ленивые пирожки с начинкой из сосиски и сыра

Выбираясь в лес на пикник, я всегда стараюсь приготовить оригинальные закуски, которые не только вкусны, но и удобны для употребления. Этими рецепты пользовалась еще моя бабушка, а теперь их узнаете и вы. Речь пойдет о замечательных жареных пирожках из самодельного теста.

Давайте приступим к приготовлению.

Для теста вам понадобятся:

— пол литра кефира;

— половина чайной ложки соды;

— 2 ст. ложки майонеза;

В кефир засыпать соду и перемешать. Подождать, пока не перестанет пениться сода. Кстати, кефир можно заменить таким же количеством сыроватки или прокисшим молоком. Добавить остальные ингредиенты и замесить воздушное тесто. Потом положить его в полиэтиленовый пакет или обвернуть пленкой. Оставить тесто «отдохнуть» около 2 часов.

Сосиски обжарить на подсолнечном масле до образования корочки. Тесто разделить на одинаковые небольшие шарики. Скалкой раскатать каждый шарик, чтобы получился кружок диаметром примерно 10 см. В середине кружка намазать горчицей, положить полоску сыра, на который в свою очередь – поджаренную сосиску. Завернуть начинку в тесто и придать ему форму пирожка. Поджарить пирожки на масле до румяной корки.

Рулет с сыром и зеленью к шашлыку

Не у каждой хозяйки найдутся простые и вкусные рецепты. Мне посчастливилось узнать один из них, которым хочу с вами поделиться. Закуска, о которой пойдет речь, отлично сочетается с шашлыком. На любой пикник можно делать это блюдо, и оно не будет лишним, ведь на природе всегда захочется съесть чего-нибудь вкусного. Приготовить ее не составит труда и не займет много времени.

К тому же это невероятно просто и вкусно! Следующие продукты рассчитаны на 10 порций.

Для приготовления вам понадобятся:

— армянский тонкий лаваш (5 штук);

— петрушка, укроп и базилик;

— твердый сыр (150-200 г);

Сначала помыть всю зелень, мелко нарезать. В данном случае я использовала петрушку и укроп, которые придадут душистость блюду, а базилик прибавит вкусную нотку. На крупную терку натереть сыр. Можно и на мелкую натереть, но в таком случае сыр может превратиться в однородную клейкую массу. Намного приятней кушать, чувствуя каждый ингредиент. Развернуть один лист лаваша и тонким слоем намазать майонезом. Если брать жирный майонез, будет немного приторно. Сверху равномерно посыпать нарезанной зеленью и сыром, скрутить в рулет. Нарезать на несколько порций. Также сделать со всеми рулетами. Прошу к столу – закуска готова! Взяв на природу такие рулеты, вас за уши не оттянешь от этого блюда. Можно быть спокойным, что пикник удастся на славу.

Закуска из филе курицы, запеченного в слоеном тесте

Выезжая с родными на природу, не хочется долго готовить сложные блюда, тащить с собой тяжелые кастрюли, тарелки, вилки с ложками. Для таких случаев подходят рецепты быстрого приготовления с аппетитным сочетанием куриного филе и других продуктов. Приготовленное таким образом филе украсит ваше меню на загородной прогулке. Итак, как же приготовить это простое блюдо.

Для этого понадобятся:

— куриная грудка (2-3 филе);

— слоеное тесто (250 г);

— пучок укропа или другой зелени;

— перец черный молотый;

Куриное филе помыть и нарезать на порционные куски. С одной грудки лучше нарезать 4-6 одинаковых кусков. Посолить и поперчить. Можно добавить других специй. Оставить на некоторое время промариноваться. Мелко нарезать укроп или другую зелень. Обвалять куски филе в зелени. Взять слоеное тесто и раскатать его на тонкие лепешки (толщина не должна быть менее 3 мм). На эти лепешки разложить нарезанное филе (по одному куску на каждый кружок теста), завернуть и хорошо прижать края.

Намазать противень подсолнечным маслом. Уложить на него филе в тесте на расстоянии 2-3 см друг от друга. Разогреть духовку до 180-200 градусов. В разогретую духовку поместить противень с выпечкой и выпекать 30 минут.

Важно! Во время выпекания нельзя открывать крышку духовки. Принимая во внимание эти советы, вы избежите такой неприятности, как не поднявшееся тесто.

Хорошие рецепты всегда выручат хозяйку на кухне. Это филе в тесте будет достойным угощением не только при выезде на пикник. Оно украсит любой праздничный стол.