Какую воду наливать в плов

admin   10.07.2018   Комментарии к записи Какую воду наливать в плов отключены

Какую воду наливать в мультиварку для плова

Какая у Вас мультиварка? Часто её эксплуатируете? | Автор топика: Olga

У меня Мультиварка Панасоник SR TMH18.

Natasha (Isadora)  Multihotter. Использую в основном для каш. Не подружилась.

Elena (Shelesh)  Philips.Готовлю каждый день.Не получается пока что только выпечка.

Olga (Olufunke)  Наташа, а какие блюда не получились, почему не вышла дружба с мультиваркой?

Olga (Olufunke)  Елена, какую выпечку хотите попробовать? Пишите на стене свою проблему или пожелание, постараемся помочь.

Natalya (Verginius)  Наташа, я с Мультихоттером тоже не особенно подружилась. У меня был такой. В основном варила супы и каши.

Natasha (Isadora)  У меня 200-1 мультихоттер.

Natalya (Verginius)  Наташа, да, это проблема с мультихоттером — у него отсрочка старта только на режиме Рис. Это была одна из причин, почему я его забраковала. И еще — у меня довольно быстро сносилось покрытие на чашах

Anna (Ealdwine)  У меня СУПРА 4511. Готовлю в ней каждый день. В основном первые и вторые блюда.

Elena (Shelesh)  У меня Polaris С вечера каждый день ставлю варить кашу на завтрак, перепробывали разные крупы, очень довольны.Я работаю 3 часа с утра, перед уходом загружаю ингридиенты для супа, прихожу, меня встречает аромат готового супа.Я очень довольна!

Olga (Olufunke)  Елена, а что ещё готовили кроме каш и супов?

Olya (Anwar)  а у меня DEX DMC-50, люблю его нежно, но готовлю почему-то не очень часто 🙁 организация хромает, да и рецептов немного.

Еще не получается рис, уже по разным рецептам пробовала, и все равно он склеенный, а не рассыпчастый.

Lyutsia (Starling)  Оля, попробуйте воды меньше наливать, я тоже мучилась с рецептом плова, пока не уменьшила количество воды и получился отличный рассыпчатый плов.

Olya (Anwar)  там на кастрюле отметка есть, для мультистаканов. в инструкции написано, что если 2 мультистакана, то воды до отметки 2 налить нужно. но все равно не то. еще я пробовала просто отмерить 1 мультистакан риса и 1 воды, пару раз делала 1:2. плов при меньшем кол-ве воды еще более-менее получается, а вот просто рис при любом способе склеенный, спагетти тоже. А в каком соотношении Вы готовите?

Natalya (Verginius)  Оля, а какой рис Вы берете? Лучше всего получается длинный, а еще лучше — пропаренный. Если рис круглый, то он практически всегда будет склеенным. Про воду не пишу, я сама не большой мастер варки риса. У меня это лотерея — когда получается хорошо, а когда и нет 🙂

Nastyushka (Belicia)  Оля, у меня тоже Декс 50, рис варю 1 к 2 воды, все ок

Olya (Anwar)  всегда длиннозернистый.

спасибо, девочки! буду еще пробовать, а вдруг выведу пропорцию 🙂

Lyutsia (Starling)  У меня другая мультиварка, но я тоже сначала делала по рецепту, а потом когда пару раз испортила плов, спросила совета на форуме и мне сказали, что воду надо наливать так, чтобы она на палец только закрывала рис. И еще в плов не желательно класть лук.

Olya (Anwar)  а почему нельзя класть лук? даже как зажарку нельзя?

Dina Vlasova (kovalyova)  плов без лука — это странный плов. но мультя у меня еще только 2 дня и плов в ней не пробовала готовить.

Метки: Какую воду наливать в мультиварку для плова

Для рецепта нам понадобится: 200 гр. лука 200 гр. моркови 500 гр. риса 500 гр. куриного филе соль примерно 1 столовая.

МУЛЬТИВАРКА.РУ — главный сайт о мультиварках • Просмотр темы .

Привет всем. помогите советом.у меня панасоник 18.когда я буду готовить на пару (и не только) воду надо наливать мягкую питьевую .

Холодную или горячую воду наливать в МУЛЬТИВАРКУ .

Jul 14, 2013 — Холодную или горячую воду наливать в МУЛЬТИВАРКУ. Девочки, варю первый раз плов в мульте, подскажите пожалуйста какой .

Готовя плов какой водой Федор нужно заливать сам рис после его закладки в казан? | Автор топика: Ярослав

Николай  Холодной конечно, но перед этим помойте рис

Олег  я холодной заливаю

Анатолий  ХОЛОДНОЙ. И ОБЯЗАТЕЛЬНО ИЗ ПОД КРАНА ЧТО БЫ РЖАВАЯ НЕМНОГО БЫЛА. )))))))))))))

Александр   Я заливаю соленым кипятком из чайника. Всю жизнь так плов готовлю, очень вкусный!

Станислав  Я тоже всегда заливаю соленым кипятком! А ещё обязательно кладу головку чеснока, ставлю в разогретую духовку на 30 мин., затем вынимаю из духовки и еще 10 мин даю постоять, не открывая крышки. Плов получается рассыпчатым.

Андрей  Заливать только кипятком.

Плов в мультиварке — Рецепты для мультиварки

Nov 10, 2011 — Первый способ: В чашу мультиварки налить растительное масло. . если готовите плов, то рис всегда нужно заливать горячей водой, даже если это . Какую же температуру нужно применять для готовки плова?

Ответы Mail.Ru: Какую воду заливать в мультиварку: горячую или .

Купил мультиварку. Она у меня первая. Подскажите, какую воду надо заливать в мультиварку: холодную или горячую. Какую лучше. Покрытие чаши. не .

Как готовить узбекский плов

Плов – это чисто азиатское блюдо, и готовят его практически во всех странах Азии, правда имеет он разное название. Но в том виде, в котором мы привыкли его кушать, это блюдо нескольких регионов. Свою популярность плов приобрел в узбекской кухне. Именно узбеки сделали плов своим национальным блюдом.

Если говорить о разнообразии плова и о различных технологиях его приготовления, то необходимо отметить, что количество сортов зашкаливает за отметку 100. Практически в каждом районе, где живут узбеки, и это не только Узбекистан, но и Казахстан, Киргистан, Туркмения, Афганистан, Иран и так далее, есть свой традиционный плов, отличающийся от остальных.

Классический узбекский плов

Но есть чисто классический узбекский плов, который не требует различных отклонений от простоты его приготовления. То есть все, как в старину. Для этого необходимы стандартные продукты: мясо 800 грамм, рис один килограмм, морковь один килограмм, растительное масло пол литра, одна головка репчатого лука. Конечно, обязательно вода и соль.

Начинается процесс приготовления плова с нарезки моркови и лука, подготовки мяса. Кстати, мясо может быть как баранина, так и говядина. Плов готовят в казане, поэтому его предварительно моют и ставят на огонь, заливают масло и на большом огне доводят до высокой температуры. Бросают в казан мясо и начинают его обжаривать. Когда оно покроется корочкой необходимо положить в казан лук. После того, как лук получит золотую корочку, в казан бросают нашинкованную морковь. Запомните, морковь необходимо обязательно поджарить. Когда она станет мягкой, то есть пропитается маслом и размякнет под действием высокой температуры, можно заливать все содержимое водой. И здесь каждый повар сам решает для себя, какую воду заливать. Здесь имеется в виду холодную или горячую. Разница лишь в быстроте приготовления.

Теперь содержимое казана должно вариться. В течение данной процедуры необходимо посолить плов, именно сейчас решается вопрос количества соли в блюде. Вариться плов на среднем огне в течение 20-25 минут. Теперь засыпаем рис. Этот процесс самый важный. К нему относятся с большим благоговением. Рис должен быть чистым и мытым. Его насыпают горкой и разравнивают по всей площади казана, стараясь, у краев утопить вглубь. И последний этап – это заливка риса водой. Здесь каждый повар имеет свой ориентир глубины заливки. Многие считают, что вода над рисом должна возвышаться на высоту первой фаланги указательного пальца.

Залили воду, ждем, когда вода впитается в рис. Для этого обычно необходимо минут 10-15 не больше. Чтобы проверить, осталось ли вода в казане, необходимо ручкой шумовки проткнуть весь пловный пирог до дна казана. Вытаскиваете ее и смотрите, если вода капает с ручки, значит, она еще есть, если капели отсутствуют, то плов готов и можно его ставить на пропарку. Что это значит? Да все просто, убавляют огонь до малого, накрывают казан плотной крышкой и ждут минут пятнадцать. Все плов готов. Теперь осталось выложить его на большое блюдо и подать к столу.

Это рецепт классического узбекского плова. Кстати, если не считать подготовительные работы, то плов по такой технологии можно приготовить за один час. Проверено опытом.

Какой водой заливать плов — холодной или горячей?

Холодной однозначно . Наберусь храбрости и расскажу как я делаю дома узбекский плов , который подсмотрел будучи молодым в Фергане . В казан на дно наливаем хорошее пахучие подсолнечное масло ( не много , так что бы покрыть дно ) кладем нарезанные кусочки мяса ( средних размеров ) на мясо посыпаем нарезанный лук и морковь все это солим и перчим по вкусу не мешая , потом кладем сверху хорошо промытый рис ( я его очень долго мою пока вода не будет светлой от риса ) Да рис должен быть специальный ( я не знаю как его называют ) длинненький такой и вот тогда заливаем холодную воду , обратите внимание , только что бы покрыть рис не больше . Если хотите то можете сверху положить черносливу , сколько тоже на ваше усмотрение . И последняя хитрость сверху на рис положите вымытую две головки чеснока ( можно положить и под рис на морковь )

Плов я готовлю часто, так как домашние мои любят это блюдо.

Обычно, я заранее кипятю целый чайник воды, но добавляю в плов воду комнатной температуры.

Воду добавляют в плов, уже после того, как протушится мясо, лук и морковка.

Добавляем сколько воды, чтобы она смогла покрыть все ингредиенты, ну а потом готовим до полного испарения воды.

Плов заливает только холодной водой. Сначала крепко нагреваем стакан растительного масла и обжариваем баранью косточкуи немного курдючного сала. Потом кладем кило нарезаного кубиками мяса молодой баранины и обжаривает 15 минут, потом кладем пол кило резаного полукольцами репчатого лука и 750 грамм резаной тоненькими спичками моркови, перемешиваем , наливаем стакан воды, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим 30 минут. Открываем крышку, кладем помытую головку чеснока, стакан отвареного нута, горсть изюма. Смешиваем две чайных ложки зиры, чайную ложку паприки, чайную ложку черного перца, немного кари , чайную ложку куркумы, соли.посыпаем все этой смесью и добавляем 6-8 ягод барбариса. Зиврак готов. насыпаем и ровняем кило промытого длиннозерного риса. Наливаем холодной воды через шумовку, чтоб вода не потревожила рис. Количество воды на два пальца выше риса. Варим на большом огне, пока вся вода не исчезнет. Тогда черенком деревянной ложки проделываем 6-8 дырок в набухшем рисе до дна кастрюли. Уменьшаем огонь, продолжаем варить пока вся вода не выпарится и уже не видна в проделаных отверстиях. Плотно накрываем кастрюлю замотаной в полотенце крышкой и даем преть на очень маленьком огне 40 минут. снимаем с огня и даем постоять 10 мин. накрывем подносом резко переворачиваем кастрюлю на поднос и плов переходит мясом кверху.