Какие крупы смешивать для каши

admin   02.06.2018   Комментарии к записи Какие крупы смешивать для каши отключены

Есть ли рецепты блюд, в котором используются несколько видов крупы?

Существует много различных видов круп, такие как рис, гречка, пшено, перловка, просо и т.д.

Готовятся они всегда отдельно друг от друга.

А есть ли такие блюда, которые могут объединять несколько видов крупы?

Разные виды круп можно и нужно смешивать во многих блюдах.

Я с детства помню суп "рататуй", в который бросали рис, пшено, гречу, овсяные хлопья и перловую или ячневую крупу. Очень вкусный суп, я его тоже готовлю, не заморачиваясь особыми правилами — какие есть крупы под рукой, те и кидаю в суп. Только не варю бульон, как обычно, а в почти готовый суп вместе с обжаркой отправляю обжаренный слегка и потушенный до готовности мясной фарш — мне так больше нравится.

Каши тоже можно готовить смешанные, получается оригинально и интересно. Я варю часто рис с пшеном, кукурузную крупу смешиваю с ячневой и пшеничной. Овсяные хлопья хорошо сочетаются со многими крупами, так что пробуйте, ищите свои варианты.

Часто смешиваются крупы при приготовлении котлет и биточков. Например, в котлетную массу (пропущенное через мясорубку мясо) можно вместо хлеба добавить манку и отварной рис — котлеты будут плотнее и сытнее (правда, и углеводов в котлете будет больше). Если готовлю котлеты или биточки из остатков каши (рисовой, пшенной или любой другой), добавляю для "связности" манку, и разные каши, допустим, гречневую и пшенную, тоже смешиваю. Яйцо, немного молока, соль, сахар, слепить и обжарить котлетки или битки — и готово, со сметаной или с вареньем, дети очень любят.

Также готовлю со смешанными крупами блюдо типа плова — обжариваю мясо мелкими кусочками, потом добавляю мелко нарезанный лук, потом морковь, потом засыпаю крупы — что взбредет в голову, например, гречу, рис, пшено, кукурузную. Заливаю кипятком и довожу на малом огне до готовности. Если есть настроение, добавляю после морковки томат. И разные приправы, по вкусу. Простой плов с рисом приедается, а такие "ассорти" придают разнообразие.

Кстати, точно также разные виды круп добавляю в "ленивые голубцы" — иногда вообще без риса готовлю, например, пшено, пшеничка, кукурузная — очень вкусно получается. И привычный, но поднадоевший рис заменяется менее востребованными и дешевыми, но более полезными другими крупами.

Какие крупы можно готовить собаке

Рацион собаки должен быть разнообразен, ведь полезные микроэлементы, витамины, необходимые для нормального развития и здоровья питомцев содержатся в разных продуктах.

Поэтому в рацион должны входить крупы, являющиеся источником клетчатки и углеводов. Каши из круп можно варить самостоятельно или покупать готовые консервы. Крупы должны составлять 25-40% рациона, в зависимости от породы.

Каши, которые можно давать собаке

Гречневая крупа богата микроэлементами – магнием, железом, кальцием, калием, содержит белки, витамины группы «В» и «Е». Гречневая каша способствует укреплению костей, положительно влияет на нервную, кровеносную системы, позволяет убрать лишний вес.

Рис содержит витамин «В», а так же микроэлементы – цинк, железо, калий, магний, кальций. Рисовая каша способствует укреплению сосудов, костей, нормальной работе сердца, благотворно влияет на нервную и мочеполовую систему. Однако у некоторых собак рис может стать причиной запоров.

Рис и гречку чередуют или смешивают (50 на 50) и дают в одно кормление. Многие заводчики кормят своих питомцев рисовой и гречневой кашей всю жизнь, добавляя в рацион мясо и овощи.

Овсяную крупу (или геркулес) можно давать своим любимцам, но не каждому и не часто, т.к. овсянка может вызвать аллергическую реакцию (из-за растительных белков) и привести к расстройству желудка. Овсяная крупа содержит жиры и аминокислоты, а так же большое количество белков, оказывающих полезное воздействие на организм собаки, она предпочтительнее геркулеса.

Многие собаки прекрасно переваривают геркулес, более того некоторые заводчики кормят своих питомцев преимущественно геркулесом и утверждают, что питомцы не болеют, доживают до максимального возраста. Поэтому тут следует проверить реакцию организма на овсянку, если начнётся аллергия или другие проблемы со здоровьем, то геркулес нужно исключить из рациона собаки или давать его в смеси с другими кашами.

Манная крупа – наименее полезная каша, в ней содержится небольшое количество полезных микроэлементов (калий, железо), малая доля клетчатки (всего 0,2 %), но большое количество витаминов группы «В». Манка незаменима для кормления животных с заболеваниями желудка, а так же щенков. Манка легко переваривается, способствует нормальной работе сердца и положительно влияет на нервную систему. Но не рекомендуется давать манку в больших количествах, т.к. она может спровоцировать аллергию.

Щенкам можно давать овсяную, гречневую, пшеничную, рисовую, ячневую или пшённую каши. Допустимо смешивание разных видов круп (1:1). В основном щенков кормят гречкой и овсянкой, другими кашами не следует увлекаться.

Какие крупы нельзя давать собаке

Не рекомендуется давать пшёнку, т.к. от неё часто бывает заворот желудка, пшено плохо переваривается.

Категорически нельзя давать кашу из кукурузной крупы, которая плохо усваивается (не переваривается) организмом собаки. Перловая, кукурузная крупы содержат большое количество белка и клетчатки, поэтому могут стать причиной аллергии. Перловка не переваривается и зачастую становится причиной поноса.

Перечисленные крупы содержат большое количество растительного белка, который и является причиной аллергической реакции собак.

Задаваясь вопросом «Какие каши можно давать собакам?», не стремитесь к разнообразию. Ведь для собак лучше, если еда будет однообразной, к одной и той же пище желудочно-кишечный тракт лучше приспосабливается и эксперименты с едой для собак не уместны. Они всё-таки не люди и не нуждаются в разнообразии еды, могут кушать одну и ту же пищу всю жизнь. Эксперименты с едой, в большинстве случаев приводят к поносу, поэтому достаточно кормить одним или двумя видами каш.

Не забывайте, что каша не должна быть основой, её добавляют в небольшом количестве (несколько ложек, в зависимости от размеров животного) к мясу, овощам.

Крупы позволяют насытиться, но ощутимой пользы они не приносят. Собака, конечно, будет выглядеть здоровой, упитанной, не будет проблем с пищеварением, но каши нужны чтобы утолить чувство голода, грубо говоря «набить желудок». Крупы отличаются дешевизной, не все могут позволить себе кормить питомца одним мясом, стоимость которого достаточно велика, поэтому чтобы собака насытилась, к мясу добавляют разваренные крупы.

Смешанные каши

Каши можно варить не только из разной крупы одновременно, но и сочетать крупу, например, с бобовыми. Чаще всего в рецептах встречается сочетание гречки с горохом. Если вы решили приготовить разные крупы в одном котле, то непременно учитывайте время варки и предварительную обработку каждого сорта: сначала варите ту крупу, которой потребуется больше времен для полной готовности.

Кукурузно-пшенная каша на воде

Кукурузно-пшенная каша, приготовленная на воде — полезная и питательная. Она поможет разнообразить ваше повседневное меню, потому что сочетание пшена и кукурузной крупы на вкус очень удачное. Такая каша подойдет на гарнир к мясным отбивными или рыбны.

Льняная каша с изюмом

Каша из зерен льна – уникальный по своим свойствам и составу продукт. Кроме того, она имеет приятный, оригинальный вкус, благодаря сухофруктам приятную сладость и нежную, желейную текстуру. Простой рецепт льняной каши с изюмом пригодится всем, кто сл.

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски)

Машкичири – это каша из маша и риса с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Его варят, жарят во фритюре, тушат, проращивают и едят сырым. Сочетается маш с мясом, соусами, рисом, овощами и морепроду.

Гречневая каша со снетками

Снетки — это мелкая озёрная форма корюшки. О рецепте каши со снетками нашла такую фразу: «20 февраля 1761 г. в Петербургском университете было вывешено «расписание блюд для студентов университета», то есть меню, составленное тогдашним ректором универ.

Плов из киноа с мясом в мультиварке

Для приготовления плов из киноа крупу надо хорошо промыть. В остальном, киноа готовят в мультиварке так же как и остальные крупы. Киноа подходит даже аллергикам, так как не содержит глютен, богата белком и легко усваивается.

Каша Александра Суворова (фельдмаршальская или дружба) в мультиварке

Эта каша имеет свою историю. Во время труднейшего перехода через Альпы, перед Суворовым встал вопрос, как накормить армию, когда провизии оставалось совсем немного. Полководец собрал всех командиров и велел им отобрать у солдат собственные, оставши.

Ариса (армянское блюдо из мяса с полбой)

Ариса — это нечто среднее между кашей-размазней и супом-пюре, традиционное угощение на праздничном армянском столе в холодное время года. Обычно ее варят из домашней курицы и пшеницы. Мясо для арисы уваривается до такой степени, что легко разделяется.

Кашица тихвинская

горох, вода, гречневый продел, лук репчатый, топленое или растительное масло

раздел: Русская кухня, Смешанные каши

Каша рисо-овсяная

рис, овес, вода, соль, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, укроп

раздел: Русская кухня, Смешанные каши

Каша тихвинская

горох, вода, гречка (продел), лук репчатый, топленое или подсолнечное масло

раздел: Смешанные каши

Каша костромская

ячневая крупа, вода, горох, лук репчатый, тимьян или чабер, сливочное масло, соль