Какая консерва нужна для салата мимоза

admin   14.06.2018   Комментарии к записи Какая консерва нужна для салата мимоза отключены

Содержание

Классический рецепт салата мимоза с консервой. Рассмотрим 4 вкусных рецепта

К праздничному столу на Новый год или 23 февраля я всегда готовлю салат «Мимоза». Как оказалось, это один из любимых праздничных блюд мои мужчин. Мы то женщины можем обойтись более легкой пищей, но к значимым датам всегда подходим основательно. У этого салата есть несколько вариантов рецептуры, каждая хозяйка подбирает тот, который подходит под вкусы всей семьи. Мы отдаем предпочтение классическому рецепту с консервой из сайры, но некоторые любят больше горбушу и готовят только из нее, а некоторые добавляют сардину.

Поэтому рассмотрим, какие консервы лучше использовать и как укладывать слои по порядку.

Вкусный салат «Мимоза», уложенный слоями

Содержание:

Классический рецепт салата «Мимоза» с консервой

«Мимоза» — салат на тот случай, когда нужно накормить сытно и вкусно. Например, хочется в выходные чего-то вкусненького, а на продукты тратиться особо нет возможности, вот тогда и вспомните про этот рецепт. Чаще всего все ингредиенты есть в холодильнике, а если чего-то и нет, то можно заменить другим продуктом. Вот только консерва остается неизменной, без нее никак. А так добавляют и яблоко и свежие огурцы и рис. Представляете, как сильно может измениться вкус салата?

Но сначала рассмотрим классический рецепт, проверенный многими хозяйками и любимый многими мужьями и детьми.

  • 1 банка консервов
  • 2 вареные средние картофелины
  • 2 средние вареные моркови
  • 2 луковицы
  • 4 вареных яйца
  • Уксус
  • Соль, майонез

1.Подготавливаем продукты: лук мелко режем и маринуем под 1 столовой ложкой уксуса 20 минут.

Нужно в эту емкость добавить воды столько, чтобы она полностью покрыла лук.

2. Консерву достаем, убираем косточки, если такие обнаружились и разминаем косточки. Масло из баночки сливаем.

3. Очистите яички, и отложите белок и желток в разные стороны.

4. Очищенный картофель лучше натереть на мелкой терке, солим и промазываем ложкой майонеза. Используем пока только одну картошечку.

5. Дальше пришла очередь консервов, а сверху сразу маринованный лучок.

6. На лучок можно добавить пару ложечек майонеза.

7. Потом снова трем картофель на мелкой терке, солим и пропитываем майонезом.

8. Сверху идет натертая вареная морковь (тоже на мелкой терке) и добавляем майонезный слой.

9. После морковного слоя идет слой натертых яичных белков и снова слой майонеза.

10. На верх салата кладем натертые яичные желтки.

Нужно хорошо пропитать все слои, чтобы получилось без сухости настаиваем салат час в холодильнике.

Выбираем, какие консервы лучше?

Думаю, что на этот вопрос совсем категорично ответить не получится, потому что у всех разные предпочтения.

Консерву нужно брать только в масляной заливке или в собственном соку. В этот салат не идут консервы в томатной заливке, например.

Говорят, что сардина более нежная. Мы берем сайру или сардинеллу, они идут большими кусками и в баночках немного жидкости.

Кто-то выбирает горбушу, по мне так в баночках она немного суховата, но смотрится в салате отлично, а с майонезом также отдает все свои вкусовые качества.

Если вы берете тунец, то помните, что эта рыба несколько специфична, и не все люди ее любят, поэтому на праздничный слот лучше определитесь с вышеперечисленной рыбой.

При выборе консервы обращайте внимание на внешний вид баночки. Все бока должны быть ровными, а герметичность не нарушена. Еще лучше проверить ее на состав и на срок годности.

Жестяные банки со вмятинами брать не следует, потому что деформация может привести к окислению жестянки и в рыбу впитаются окиси металлов, а вам это не нужно.

Рецепт салата «Мимоза» с консервой и сыром

Часто этот салат «укомплектовывают» слоем сыра, а иногда еще его смешивают с мягким сливочным маслом. Цель преследуется одна – сделать салат максимально нежным. Считаю, что с маслом перебор, это может получиться просто калорийная бомба, а вот сыр и правда очень хорошо вписывается в рецептуру Мимозы.

  • 1 банка сайры или сардины
  • 1 готовка репчатого лука
  • 3 шт. картофеля
  • 2 шт. моркови
  • 4 яйца
  • 100 гр твердого сыра
  • Майонез, соль

1.Начинаем выкладывать слои с размятой рыбы. Поверх нее идет немного майонеза или домашних сливок.

2. Яйца делим на белок и желток. Белки подготавливаем при помощи крупной терки и выкладываем на рыбу.

3. Послойно смазываем ложкой майонеза, чтобы салат был нежнее и сытнее.

4. На яичный белок выкладываем натертую вареную морковку.

5. Лук режем помельче, если он ядреный, то можно залить его кипятком минут на десять.

6. А потом складываем его на морковь.

7. Сверху лука идет натертый картофель, который немного подсаливаем. Про слои майонеза помним?

8. И пришла очередь мелко натертого сыра. Его также нужно смазать.

А сверху салат украшаем натертым яичным желтком.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Мимоза» с сайрой (горбушей) и с рисом

Так как вкусы у всех разные, то и классический рецепт претерпел свои изменения. Например, это выразилось на замене картофеля рисом. Питательные свойства остаются по-прежнему высокими, и оба продукта не имеют ярко выраженного вкуса, а идут как основа. Также вы можете взять мной любимую сайру или благородную горбушу. Особого изменения во вкусе салат не получит.

  • 5 отварных яиц
  • 50 гр отварного риса
  • 2 луковицы
  • 2 отварные моркови
  • 1 банка сайры или горбуши (можно взять еще сардины или тунец)
  • Майонез, соль и перец

1.Измельчаем ингредиенты: режем лук, трем 2 моркови, картофель, белок и желтки.

2. Жарим кубики лука на масле до мягкости пять минут.

3. Собираем салат. Поверх отварного и смазанного риса мы укладываем измельченную рыбную массу без масла.

4. На промазанный рыбный слой выкладываем прожаренный мягкий лучок.

5. Дальше добавляем майонез, верх которого солим, а еще его можно поперчить.

6. Теперь подошла очередь белковой массы.

7. Снова майонез, а потом морковка.

Финишный слой майонеза и украшаем тертым желтком. Убираем до подачи на стол в холод на пару часов.

Рецепт «Мимозы» в лаваше с пошаговыми фото приготовления

Совсем недавно открыла для себя новую форму подачи этого салата. Так. Например, в форме закуски из лаваша этот салат подходит отлично для начинки. Теперь мы его делаем только так.

Первый раз я пыталась все продукты устелить на один лаваш и свернуть, конечно, мы его съели и было довольно вкусно, вот только лаваш пропитался соками, и вообще не нарезался а рвался и вся начинка вылетала из него и размазывалась по разделочной доске. А потом я нашла этот рецепт и теперь нарезать его получается более аккуратно не потеряв начинку.

  • 3 отварных яйца
  • Банка консервов
  • 3 небольших лаваша
  • Зелень
  • Майонез
  • 50 грамм твердого сыра

Режем вареные яйца. Здесь можно их не разделять, их в лаваше особо — то никто и не увидит.

Разминаем рыбу и трем сыр, используя крупную терку.

Разворачиваем лаваш, смазываем его ложкой майонеза или сметаной.

Потом идет слой яиц.

Посыпаем зеленью и сворачиваем часть лаваша в рулет.

Берем вторую часть лаваша, промазываем майонезом, выкладываем рыбу и зелень.

Теперь первый рулет выкладываем внутрь рыбного лаваша и сворачиваем эти два слоя в один рулет.

Подготавливаем еще часть лаваша, смазанного и посыпанного сыром с зеленью.

Также сворачиваем с предыдущими в один рулет.

Заворачиваем лаваш в фольгу и отправляем пропитываться на час.

Посмотрите подробное видео с изготовлением лаваша с начинкой из салата «Мимоза»

Как готовить салат «Мимоза» и какие укладывать слои по порядку

Это блюдо готовится из доступных продуктов, довольно сытный, поэтому любим многими. В его приготовлении есть несколько нюансов, которые еще больше раскроют вкус и красоту этого блюда гостям.

Первое – не жалейте майонеза! Это не диетический салат, а если слои плохо промазать, то он просто не будет глотаться из-за сухости. А мы же супер-хозяйки и готовим только очень вкусные блюда.

Второй нюанс – яичный белок всегда натирайте на терке с крупными засечками, а желтки всегда мельче, они для украшения в отдельную тарелку.

Если вы не любите салат с мягким луком, тогда лучше залить лук кипятком на пять минут, чтобы вышла вся горечь, а хрусткость и сладость осталась.

Берете вашу любимую консерву и хорошо ее разминаете, помните, что всю жидкость сливаем из баночки – она нам в салате не нужна.

Еще нюанс вкусного салата в том, что он должен пропитаться, поэтому приготовьте его заранее, он как вино требует выдержки.

Самый распространенный вариант слоев такой:

1. консерва с майонезом

3. морковь с майонезом

5. сыр, если он есть в рецепте

6. картофель или рис с майонезом

Слои вы можете менять по своему усмотрению, но сухие ингредиенты типа картофеля, риса и сыра обязательно нужно хорошо промазать, да лучше бы посолить и поперчить.

Салат «Мимоза»

Как приготовить и как подать самый весенний салат — «Мимозу».

Слоеный салат «Мимоза» с рыбой и яйцами всегда ассоциируется с весной и праздником 8 марта, хотя и готовится в основном в холодное время года.

Стоит только услышать: «салат мимоза», как тут же представляется семейный обед в праздничной обстановке, счастливые лица близких, и, конечно же, любимый с детства и такой родной салат, давно ставший классикой, наряду с Оливье и «шубой».

Между прочим, слоеный салат мимоза появился относительно недавно, в 70-х, когда особого изобилия продуктов не было, в составе салата — самые обычные ингредиенты, найти которые можно всегда. Несмотря на это, неизвестному автору рецепта удалось создать настоящий кулинарный бестселлер, который актуален сегодня так же, как и 40 лет назад.

Сразу замечу: чтобы приготовить Мимозу — слоеный рыбный салат с яйцами, —заслуживающую высшей оценки, нужно соблюдать несколько правил. Правила не сложны, но они есть. Скорее, даже не правила, а тонкости.

Самые главные секреты и тонкости салата «Мимоза»

Пожалуй, самое важное,- это выбрать хороший майонез. Покупать нужно продукт высокой жирности, густой и обязательно проверенного производителя, желательно, содержащий поменьше красителей, стабилизаторов и ароматизаторов. Некоторые хозяйки используют маложирный майонез, думая, что так они сделают салат более легким. Но, как показываем практика, уж лучше взять пожирнее, но положить его поменьше, на вкусе это не отразится, а вот если наоборот — менее жирный, зато много… В слоеных салатах, и Мимоза не исключение, каждый слой должен сохранять свой собственный вкус, избыток же майонеза может «смазать» все вкусовые ощущения и тогда, как бы старательно ни готовился салат, результат будет, мягко говоря, не очень.

Не менее важно правильно отварить яйца, если их передержать в кипятке, желток получит зеленоватый оттенок, а это нежелательно, ведь он нам нужен для финальной стадии — украшения салата. Так что яйца варим не более 10 минут. Кстати, вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но их нужно побольше.

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов (рыба должна быть морская — скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), заводов-изготовителей много, и наших, и импортных. Если у вас уже сложились определенные предпочтения, покупайте опробованную продукцию (у меня есть пара избранных производителей консервов). Любителям диет можно порекомендовать консервированного тунца, в нем очень мало калорий, но, правда, вкус на любителя.

Перед началом приготовления обязательно доведите все ингредиенты салата до примерно одинаковой температуры. Если температурный контраст будет большим (например, яйца комнатной t и консерва из холодильника), слои не получатся красиво.

В последнее время выбор продуктов в магазинах просто огромен, в связи с чем появилось множество рецептов салата Мимоза, в которые включены компоненты, не упоминающиеся в оригинальной рецептуре. Я постаралась собрать самые популярные варианты, определенно заслуживающие внимания.

Салат мимоза по классическому рецепту

Ингредиенты для рецепта:

картофель отварной 3-4шт среднего размера

морковь отварная 3шт

лук салатный белый или красный 1шт

яйца вкрутую 4шт

консервы рыбные 1шт (200гр)

зелень для украшения

Как приготовить классическую «Мимозу»

Возьмем салатник подходящего размера. Если вы хотите, чтобы все слои салата были хорошо видны, можно воспользоваться цилиндрической кулинарной формой без дна или вырезать такую из ненужной пластиковой бутылки большого объема.

Картофель и морковь натрем отдельно на мелкую терку, на крупную, конечно, быстрее и проще, но получается не так нежно.

Многие в качестве первого слоя используют рыбу, по-моему, это не лучшее решение, постояв, она может стечь и салат начнет «плавать». Первым у нас будет картофель, возьмем половину от общего количества и равномерно распределим по дну посуды, стараясь не слишком его уплотнять. Промажем тонким слоем майонеза, не усердствуя.

Из рыбной консервы (обычно я беру сайру) старательно выберем кости и разомнем ее вилкой на отдельной тарелочке, предварительно слив масло в отдельную емкость. Выложим рыбную массу поверх картофеля. Опять же, смажем майонезом.

Подошел черед салатного лука. Нарежем его очень мелко и выложим следующим слоем. Укладывая лук, важно не переборщить с количеством, ведь он может перебить вкус остальных составляющих. Как в поговорке — полезно все, но в меру. Если нет салатного лука, можно взять обычный, только, нарезав, его нужно ошпарить кипятком. Так уберется лишняя острота и ненужная горечь.

Для сочности прольем на этом этапе Мимозу ложечкой масла из рыбных консервов. Промажем майонезом.

Оставшийся тертый отварной картофель будет следующим слоем, его, как и предыдущие, мажем майонезом.

Далее идет морковь, стандартно поверх нее майонез.

Финальный слой — измельченные яичные белки. Их также мажем майонезом. Салат Мимоза практически готов, дело лишь за красивой подачей.

Вариантов украшения много, все зависит от фантазии. Обычно используют измельченный желток, посыпая им верхушку блюда, края же часто оформляют мелко рубленной зеленью. Эффектно смотрится аппликация из перьев зеленого лука в форме веточки мимозы и желтые цветочки из желтков на ней. Отличный вариант — подать Мимозу на листьях зеленого салата.

Закончив оформление, поместим салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

В общем — проявите изобретательность и гости ахнут от восторга!

Салат мимоза с сыром

Хороший рецепт, возможно, многим понравится даже больше, чем классический из-за новых вкусовых оттенков.

картофель вареный 3 или 4шт среднего размера

морковь вареная 2шт

яйца сваренные вкрутую 3шт

сыр твердый 150гр (можно заменить на аналогичное количество плавленого сыра)

рыбные консервы 200гр

Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с сыром

Отваренные заранее картофель и морковь почистим и натрем с помощью мелкой терки в разные тарелки.

Яйца очистим от скорлупы, желток отделим от белков и тоже натрем отдельно на мелкую терку.

Салатный лук нарежем мелкими кусочками.

Сыр тоже натрем на мелкую терку.

Из консервы сольем масло, достанем видимые кости и разомнем ее вилкой.

Распределим картофель на две равных половины.

В подходящем, желательно стеклянном (чтобы были видны все слои), салатнике, начинаем собирать наш салат. Составляющие выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом и только после этого укладываем новый. Очередность следующая: картофель, рыба, лук, картофель, сыр, морковь, яичный белок, желток.

Заключительный слой майонезом не мажем. Это, по сути, лицо нашего салата.

Дополнительно в качестве украшения выложим сверху веточку свежего укропа. Можно также скомбинировать несколько видов зелени или, например, обложить блюдо листьями зеленого салата.

Подавать, предварительно выдержав в холодильнике хотя бы пару часов.

Салат мимоза с рисом

Вместо картофеля в данном салате используется рис. Очень неплохо, попробуйте!

отварной рис 1/2 стакана

вареная морковь 3шт

яйца вареные 3-4шт

рыба консервированная сайра или скумбрия 1 шт (200гр)

лук салатный 1шт

зелень для украшения

Подготовим продукты: морковь натрем на мелкую терку, яйца очистим и разрежем пополам. Салатный лук нарежем помельче. Разделим белки и желтки и отдельно измельчим с помощью мелкой терки, из консервы достанем рыбу и разомнем ее вилочкой, удалив перед этим остатки костей, в салате они абсолютно не нужны.

Выберем посуду и приступим непосредственно к приготовлению. Все составляющие идут послойно, причем каждый слой мажется майонезом. Первым слоем равномерно распределяем рис, потом рыбная масса, следом лук, опять рис, морковь, яйцо (белок) и последним будет слой тертого желтка. Он выступает в качестве украшения, его покрывать майонезом не нужно.

Остается лишь украсить салат. Для этого используем зелень и фантазию.

Двух — трех часов в холодильнике вполне достаточно для того, чтобы приготовленный салат, пропитавшись, обрел свой настоящий вкус. Вот теперь можно подавать к столу!

Салат мимоза с консервами

рыбные консервы 200гр

зелень по желанию

До готовности отварим морковь и картофель. Когда остынут, очистим и натрем на мелкую терку.

Отдельно варим вкрутую яйца. Опустим их в холодную воду и поставим на огонь, так они не лопнут при варке. После остывания снимем с яиц скорлупу. Разрежем их и отделим желтки от белков.

Из рыбных консервов, замечу, взять можно любую морскую рыбу (какая больше нравится), сольем масло. Рыбу разомнем на отдельной тарелочке вилкой, если есть необходимость, уберем крупные кусочки костей.

Лук мелко нарежем и зальем кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь и лишнюю остроту. Сольем кипяток и промоем лук холодной водой. Если есть сладкий салатный лук, его кипятком обдавать не нужно.

Дно салатника выложим слоем рыбных консервов и смажем майонезом.

Сверху выложим натертые яичные белки, промазываем майонезом.

Следующий слой — морковь и майонез.

Теперь пойдет лук, его также смазываем майонезом.

Далее картофель и, опять же, майонез.

Финальный слой — тертый яичный желток, его ничем не мажем.

Украшаем салат зеленью по желанию.

Перед тем, как подавать к столу, пару-тройку часов выдерживаем салат в холодильнике.

Салат мимоза с яблоком

Отличный салат с легкой кислинкой, которую придает яблоко. Хорошо подходит сорт Семеренко.

консервы из рыбы (сайра или скумбрия, можно тунец, семга, горбуша) 200гр

лук салатный или обычный 1шт среднего размера

сыр твердый 180-200гр

яблоко крепкое, сочное 1шт

Начнем с того, что подготовим продукты: яйца и морковь сварим и очистим, когда остынут. Из консервы сольем масло, при необходимости уберем видимые косточки, рыбу разомнем до состояния однородной массы. Морковь, яичные белки и желтки по отдельности мелко натрем на терку.

Лук нарежем маленькими кусочками и, чтобы убрать горечь, ошпарим кипящей водой. Если есть салатный лук, его обдавать кипятком не требуется.

Сыр тоже трем на терку помельче. Яблоко чистим и натираем непосредственно перед тем, как будем закладывать в салат, чтобы не потемнело.

Начинаем сборку салата в подходящей посуде. Выкладываем продукты слоями и промазываем майонезом каждый слой, кроме последнего.

Очередность слоев: рыба, лук, белок, тертый сыр, яблоко, морковь, тертый желток.

Дадим настояться (лучше оставить на ночь) и подаем, украсив зеленью.

Салат мимоза с крабовыми палочками

Приятный вкус и низкая калорийность при невысокой стоимости делают крабовые палочки довольно интересным продуктом, неплохо они подходят и для салатов. Давайте попробуем мимозу с крабовыми палочками!

сыр твердый 150гр

крабовые палочки охлажденные 200гр

яблоко (сорт Семеренко) 1шт

масло сливочное замороженное 100гр

Для приготовления салата возьмем прозрачную форму и выкладываем компоненты слоями, причем каждый смазываем (кроме сливочного масла) майонезом.

Последовательность укладки: натертый на мелкую терку отваренный картофель, тертые яичные белки, тертый сыр, сливочное масло (предварительно нужно заморозить в морозилке), натертое на терку, нарезанный меленько белый или красный лук (если нет, обычный тоже подойдет, но, нарезав, нужно обдать его кипятком), измельченные крабовые палочки, натертое яблоко и, наконец, мелко измельченный желток, который ничем смазывать не нужно.

Чтобы слои пропитались, нужно выдержать салат в прохладном месте часов 5-6, лучше всего, конечно, оставить на ночь.

Подаем как целое блюдо или отдельными порциями. Можно украсить по желанию.

Салат мимоза с семгой

Суть рецепта в том, что рыба берется не консервированная, а вареная, к тому же в составе нет картофеля. Приступим?

филе семги 200гр

яйцо куриное 4шт

лук зеленый 1пучок

зелень для оформления

Сначала сварим семгу в небольшом объеме подсоленной воды.

Отварим также морковь и яйца. Когда остынут, морковь почистим и измельчим с помощью мелкой терки, из яиц достанем желтки и тоже натрем на терку отдельно от белков.

Аналогично измельчим сыр.

Рыбное филе разомнем с помощью вилки, удалив при этом попадающиеся косточки.

Нарежем зеленый лук.

В подходящей по размеру посуде начинаем сборку салата, выкладывая его компоненты слоями. Промазываем все слои майонезом.

Продукты чередуются в такой последовательности: яичные белки, рыба, морковь, лук зеленый, сыр, желток.

Последний слой майонезом не мажем, а украшаем зеленью, например, укропом.

После нескольких часов «отдыха» в холодильнике салат можно подавать к столу.

Салат мимоза без картошки

Картофель — важный компонент во многих салатах, но можно обойтись и без него, как в этом рецепте.

яйца вареные 4шт

сыр твердый 150гр

рыба (консервы) 200гр

сладкий салатный лук 1шт

Как приготовить салат «Мимоза» без картошки

Салат готовим в прозрачном салатнике, но, если такого нет, сойдет любая подходящая посуда.

Начнем с того, что первым слоем выложим яичные белки, измельченные на терку. Смазываем майонезом.

Второй слой — тертый сыр и майонез.

Третьим слоем уложим рыбу, которую предварительно разомнем вилкой и, если попадутся, достанем крупные фрагменты косточек. Поверх нее майонез.

Далее выкладываем сливочное масло, крупно натертое на терку (для удобства его лучше выдержать в морозилке). Здесь можно обойтись без майонеза.

Потом следуют: измельченный лук, майонез, остаток рыбы, опять майонез и, наконец, в завершение — тертые желтки.

Вкус салата станет гораздо лучше, если перед подачей несколько часов подержать его в холодильнике.

Салат мимоза с печенью трески

Печень трески — ценный диетический продукт, отлично заменит в салате консервированную рыбу.

печень трески (консервы) 200гр

картофель вареный 3шт

морковь вареная 2шт

яйца вареные 3шт

зелень для украшения

Предварительно отваренный картофель очищаем и измельчаем на терке, выкладываем в салатник или другое подходящее блюдо. Равномерно распределяем его и наносим сверху тонкий слой майонеза.

Кусочки печени трески разминаем вилкой на отдельной тарелке, она пойдет следующей. По желанию можно немножко приправить молотым черным перцем.

Далее — измельченный лук, смазываем его майонезом.

Подошла очередь морковки. Очищаем и измельчаем ее с помощью мелкой терки. Выкладываем очередную прослойку, не забывая смазать майонезом.

Равномерным слоем распределяем яичные белки, измельченные на мелкой терке и также смазываем майонезом.

Следующим будет слой из тертого сыра, его тоже мажем майонезом.

Посыпаем салат измельченными желтками и украшаем с помощью свежей зелени.

На 6 часов отправляем в холодильник набраться вкуса и можно подавать!

Как видите, вариантов довольно много. Надеюсь, среди них есть тот, который станет вашим любимым!

Фантазия на тему салата «Мимоза» со свеклой, огурцом и красной икрой.

Какая рыба нужна для салата мимоза

Праздник на носу, и вот-вот начнется радостная суета на кухне – хочется состряпать что-то не просто вкусненькое, но и по-настоящему оригинальное. Мимоза – салат как раз для таких случаев, ведь его можно готовить так, как любит ваша семья, заменять ингредиенты и подбирать любимые продукты… но только какая рыба для салата мимоза лучше? Действительно, в современных поварских книгах рецептов этой закуски такое множество, что можно легко растеряться, вот почему вам нужен наш гид!

Какую рыбу лучше использовать для салата мимоза

Если вы спросите у десяти хозяек, из какой рыбы они делают салат мимоза, то почти наверняка получите дюжину различных ответов. Просто потому, что нет одного-единственного правильного варианта приготовления этой любимой всеми закуски. Кулинары выбирают то, что больше им по вкусу.

Но, все же, это не значит, что прям-таки уж каждый сорт рыбки будет уместен в этом блюде. Как бы там ни было, в мимозу все равно кладут тот морепродукт, который удачно сочетается с остальными ингредиентами салатика. Например, соленая сельдь будет откровенно неудачным выбором. А вот малосольный лосось – напротив, очень даже впишется.

А еще она непременно должна быть без костей. Вот почему обыкновенно в рецепте используется хорошая качественная рыбка подходящих сортов или же рыбные консервы.

Также в мимозу часто кладут и морепродукты – например, крабовые палочки. Они не имеют резкого вкуса, так что для оригинального варианта будут подходящим ингредиентом.

Какая рыба не подходит для мимозы

Как мы отмечали выше, любой сорт рыбки, которая очень уж специфична на вкус, нам не сгодится. Просто потому, что мимоза – салатик нежный, обладающий воздушной текстурой, буквально тающий во рту. Ну к чему здесь грубые волокна соленой рыбы, которые тяжело прожевать?

Так что соленая и очень соленая рыба для мимозы подходит плохо. Конечно, если вы именно такую и любите, то рискнуть можно. Но в классической рецептуре нежная мякоть рыбки или ее требухи – главное условие.

А какая рыбка идеально впишется в салат

Если у вас есть мягчайшее филе рыбной мякоти без костей, которое было приготовлено методом слабого засола или копчения, то это уже совсем другое дело. Такой деликатес для салата хорошо подойдет.

Также можно использовать и обыкновенные консервы – они вообще являются традиционным компонентом мимозы, и, выбрав их, вы уж точно не прогадаете.

При этом можно выбрать едва ли не любую баночку – все дело в том, что консервированные морепродукты имеют нежную текстуру, а косточки в них мягкие и никак не ощущаются. Лучше использовать те рыбные консервы, что готовились в масле. Но и в собственном соку тоже будут неплохими.

С какими консервами делают салат мимоза

Легко растеряться, когда на прилавке перед тобой красуются самые разномастные банки – какая из них подойдет лучше, чтобы создать своими руками идеальный шедевр поварского искусства?

Консервированный лосось

Мимоза с красной рыбкой не оставит равнодушным никого – еще бы, ведь по вкусовым ощущениям элитный морепродукт обходит многие другие. К тому же, такой салатик получается особенно нежным.

Бюджетным такой вариант угощения уж точно не назовешь, зато гости с лихвой окупят ваши усердия своими восторженными отзывами. А еще лосось хорошо подойдет для классического рецепта мимозы.

Треска и печень трески

Именно такие консервы нужны, чтобы сделать оригинальную мимозу, как в Советском Союзе. Так что если вы мечтаете порадовать свою бабушку знакомым вкусом или же стремитесь придерживаться традиционной рецептуры, то консервированная печень трески будет ох как кстати.

Особенно удобно, что с ней не нужно возиться. Просто распечатайте банку, слейте лишнюю жидкость и подавите рыбную печенку обыкновенной вилкой. С цельной треской поступают так же.

На современной кухне сайра присутствует в салатике мимоза едва ли не чаще, чем лосось или треска. Потому, что она хорошо подходит для блюда и имеет более доступную стоимость.

Именно с консервированной сайрой можно сварганить бесконечное множество самых разных мимоз, начиная от оригинального рецепта и заканчивая адаптированными, современными вариантами.

Такая консерва считается едва ли не самой диетической, так что ее точно лучше брать в том случае, если нужно немного «облегчить» калорийный салат. Тунец — гораздо более диетический продукт, чем мякоть лосося или треска, закрученная в масле.

Также тунцовая рыбка в собственном соку хорошо гармонирует с остальными слоями мимозы. И, что удобно, ее чаще всего продают уже как разобранный на волокна продукт – можно класть тунца в мимозу прямо из банки.

Шпроты в масле

Удивлены? Шпроты в мимозу догадываются класть далеко не все хозяюшки, а ведь они тоже очень хорошо сочетаются со слоями вкусной закуски.

У шпрот в масле нежное и мягкое филе, кости совсем не ощущаются, при этом рыбка вкусно пахнет и оптимально дополняет вкус отварной картошечки, яиц и морковки. Если вы никогда прежде не использовали шпроты для приготовления салата мимоза, то непременно попробуйте этот рецепт.

Нужно ли солить салат мимоза

Обыкновенно, если используется соленая и напичканная пряностями рыбная консерва, то слои салатика почти не посыпают солью – в этом нет необходимости. Исключение составляет лишь картошечка и лучок – их можно слегка подсолить.

Но не забывайте о соусе – майонезе. Если вы будете умащать салат соусом домашнего приготовления, его изначально можно сделать соленым, чтобы не посыпать специями продукты. А если он и без того уже заметно присолен (например, покупные соуса нередко соленые сами по себе), то с пряностями лучше осторожничать.

Ну вот и все! Теперь вы не только знаете, какая рыба для салата мимоза используется чаще всего, но и какой ее вид лучше выбирать, исходя из своих особых предпочтений.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту