Как заменить картошку в салате

admin   30.04.2018   Комментарии к записи Как заменить картошку в салате отключены

Можно ли приготовить салат Оливье без картошки? Чем заменить картофель?

Можно ли приготовить салат Оливье без картошки? Чем заменить картофель?

Единого рецепта, как и единых пропорций, салата ОЛИВЬЕ, наверное, не существует. В каждой семье он свой и разный. Этим он и ценен. Если изменить так называемый quot;классическийquot; состав салата, то получится уже другой салат и его можно назвать как угодно и это будет правильно. Вариации на тему:

вместо картошки можно положить большее количество яичных белков,

можно пожить отварной длинный рис(можно использовать и черный),

очень интересный вкус, если добавить отварной хек или минтай(рыбу без запаха),

пикантно с добавлением сыра(сулугуни,вымоченная брынза, домашний),

сытно с мелкими макаронами(я использую буковки),

В заправку можно смело к майонезу добавлять сметану, хрен, горчицу, паприку.

Если хотите без картошки, то увеличьте количество яиц. Чтобы они эту картошку почти заменили. И немножко больше морковки положите, но не значительно, чтобы не было сладко. И ещ можно положить сырое кислое яблочко. И вот так чтобы объем яйца-морковь+яблочко заменили объем картошки. Будет вкусненько.

Моя свекровь готовит салат оливье без картошки, а вместо картошки добавляет отваренный рис. Знаете, салат очень даже вкусный.

Салат Оливье вполне можно приготовить и без картофеля. Уже достаточно давно открыла для себя такой овощ, как сельдерей. Если взять не стебли сельдерея, а его корень, то он вполне заменит вам картофель в вышеназванном салате. Кстати говоря, и поджаренный, и отварной корень сельдерея намного вкуснее картофеля, приготовленного теми же способами. А вот калорий в нм намного меньше по сравнению с картофелем — 26 калорий на 100 гр. Попробуйте — не пожалеете! Корень сельдерея очень достойная замена картофелю не только в салате Оливье, но и вообще на вашем столе, если вы заботитесь о правильном и малокалорийном питании.

Как можно представить новогодний стол без Оливье. Это традиционное блюдо делается почти в каждой семье. Один раз в гостях ела необычное Оливье с сыром и рисом. Хозяйка утверждала, что это Оливье. Мне так не показалось.

можно, конечно, вместо картошки положить отварную цветную капусту, капусту броколи, брюссельскую или кольраби. уверена, будет вкусно, но это уже будет не классический салат quot;оливьеquot;, а один из его подвидов — quot;оливье капустныйquot;

Картошка в салате Оливье считается традиционным компонентом. Но в последнее время многие ингредиенты заменяются. Давно вареная колбаса заменена на мясо или язык.

А картошку сейчас рекомендуют заменить сельдереем. Говорят, полезнее. Но вкус, думаю не всем понравится.

Не quot;парьтесьquot; с картошкой на Оливье, а замените ее пареной репой, только в половину меньше, чем количество картофеля. При этом наличие яблока обязательно, желательно большого. Я давно уже заменила картошку репой, чего и Вам желаю!

Конечно можно, правда уже название другое будет. Все салаты в приготовлении чем то изменяются, и вкусы разнообразны. Зачастую даже вкуснее получаются. А можете вместо картофеля ничего не добавлять нежнее вкус получится.

Не надо изобретать велосипед!! Это классическое блюдо советского народа. Это все равно, что бутерброд без хлеба)))

Салат quot;Оливьеquot; без картофеля ещ вкуснее, чем с картошкой.

Варный картофель не такой вкусный как колбаса или яйца (на мой вкус) и я всегда говорю, что картошку в салат Оливье можно вообще не класть или добавить его совсем немного.

Вместо картофеля положите побольше колбасы и яиц, а можно заменить его крабовыми палочками.

Рис не очень подходит для замены — вкус меняется, а вот мелкие варные рожки немного улучшают вкус.

Чем заменить картошку в супе?

Как думаете, чем заменить картошку в супе, чтобы вкус сохранить по возможности, но чтоб без крахмала было..

Фасоль красная/белая, очень вкусно и полезно будет)

Крупы. Ячневая, пшеничная, манная.

Я вообще не кладу картошку в суп, это самое невкусное в супе, поэтому класть ее не надо.

Я тоже белую фасоль кладу.

Капустой,просто диетический продукт

Тыква. Кабачок. Лапша/вермишель.

Чечевицей! Очень вкусно и безумно полезно.

у меня подруга как то купила чечевицу — такая гадость, теперь кота её пытаеся кормить, чтоб не пропала

у меня подруга как то купила чечевицу — такая гадость, теперь кота её пытаеся кормить, чтоб не пропала

Приготовили неправильно значит. Походу руки у подружайки вашей из одного места 😂

А что за супы хоть ?

Полно супов в которые по определению картошка не идет.

у меня подруга как то купила чечевицу — такая гадость, теперь кота её пытаеся кормить, чтоб не пропала

Я вообще не кладу картошку в суп, это самое невкусное в супе, поэтому класть ее не надо.

Что-то мне подсказывет, что ваши супы есть не стоит

Крупы. Ячневая, пшеничная, манная.

а смысл делать из супа кашу? еще понимаю рис в харчо и пшено в уху. но манку в суп?? это что за хрючево будет?

а смысл делать из супа кашу? еще понимаю рис в харчо и пшено в уху. но манку в суп?? это что за хрючево будет?

я так понимаю что манку для густоты кладут? Чтобы не совсем уж одна вода была в кастрюле.

Хотя на вкус боюсь даже предположить что там..

Б. я,мужья не нарадуются супам в которых капуста вместо картошки.Ням-ням.

Что-то мне подсказывет, что ваши супы есть не стоит

Факт. Даже cвинья проблюётся.

А что за супы хоть ?

Полно супов в которые по определению картошка не идет.

Да. Вот в молочный суп люди картошку не ложат.

Гадость — ты и вся твоя семейка =)

но чечевица же и правда д рянь

еще есть такая модная хня — квиноа. вот уж гадость несусветная

Гадость — ты и вся твоя семейка =)

но чечевица же и правда д рянь

еще есть такая модная хня — квиноа. вот уж гадость несусветная

Ну да, вы там продолжайте на пельмешки с майонезиком налегать, нормальные продукты вам не по уму

Крупы. Ячневая, пшеничная, манная.

Они содержат крахмал 60-70 г на 100 г крупы. Автор просит без крахмала.

Да просто не класть её, и всё. Вкус не меняется.

Да просто не класть её, и всё. Вкус не меняется.

А у некоторых вышеотписавшихся кyp вкус от отсутствия картошки настолько меняется, что даже их свинь-и проблёвываются.

у меня подруга как то купила чечевицу — такая гадость, теперь кота её пытаеся кормить, чтоб не пропала

это точно! поросят пусть накормит!

Да. Вот в молочный суп люди картошку не ложат.

В луковый, в гороховый, суп с луком-порей и/или грибами некоторые, суп чили, мисо суп, практически все азиатские, многие супы-пюре. Есть разная лапша и вермишель рисовая или гречневая. Не из пшеницы.

Я в наш любимый острый азиатский суп с имбирем и пекинской капустой кладу отдельно запареную гречку.

ГостьА что за супы хоть ?

Полно супов в которые по определению картошка не идет.

Да. Вот в молочный суп люди картошку не ложат.

Лежат только зеркало и то в парту ( вспомните классику )

Перестала класть картошку в суп, и не почувствовала никакой разницы. Главное, правильно увкуснить сам бульон, и тут уже идет в ход и лук, и морковка, и перец горошком, и лавровый лист, и сельдерей, да еще и зелень в конце. А так наполняю как обычно: курица да крупа, рис или перловка, изредка макароны.

Перестала класть картошку в суп, и не почувствовала никакой разницы. Главное, правильно увкуснить сам бульон, и тут уже идет в ход и лук, и морковка, и перец горошком, и лавровый лист, и сельдерей, да еще и зелень в конце. А так наполняю как обычно: курица да крупа, рис или перловка, изредка макароны.

Ну так картошка сама по себе ничего не "увкусняет". Она наоборот другие вкусы впитывает. Сварите просто одну картошку в воде. Картошка для сытности в основном.

Если честно при выборе между картошкой и макаронами, выбрала бы первую. Если только макароны у вас не особые.

Тут кстати упоминали про мужей и капусту/картошку. Мой вообще картошку в супе не ест. Оставляет ее на дне и потом отдает собаке. Я за те супы в которых картошка реально нужна , хоть и не критична. Не знаю кто решил , что мужчин картохой пичкать надо.

я кладу каштан)) зачем класть в супы крупы вообще? Попробуйте автор, вам понравится.

кто тут кормит кошек чечевицей?))) чечевица вообще-то один из самых полезных и вкусных продуктов. Правильно сказали, надо правильно уметь готовить.

Я картошку вообще пару раз в месяц ем по большим праздникам в качестве гарнира. Так же как и не ем белый хлеб и макароны. Разницы во вкусе при правильно приготовленном борще, щах, ухе и т.д. вообще не ощущаю. Картошку по моему стали добавлять для сытности когда накормить семью было проблемой.

Да и в национальную кухню картошка вошла не так давно. В старорусских рецептах вместо картошки была репа.

кто тут кормит кошек чечевицей?))) чечевица вообще-то один из самых полезных и вкусных продуктов. Правильно сказали, надо правильно уметь готовить.

Мы на выходныз делали индийское карри с домашним йогуртом, курицей и чечевицей. Вкуснятина. Муж чечевицу обожает. Один раз попробовали с картошкой. Первый и последний. Попросил больше не класть, а вот чечевицу готов есть постоянно в разных блюдах. Готовить учитесь, она очень вкусная и популярная во многих кухнях.

кто тут кормит кошек чечевицей?))) чечевица вообще-то один из самых полезных и вкусных продуктов. Правильно сказали, надо правильно уметь готовить.

Мы на выходныз делали индийское карри с домашним йогуртом, курицей и чечевицей. Вкуснятина. Муж чечевицу обожает. Один раз попробовали с картошкой. Первый и последний. Попросил больше не класть, а вот чечевицу готов есть постоянно в разных блюдах. Готовить учитесь, она очень вкусная и популярная во многих кухнях.

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.

Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.

Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)

на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2018 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Оливье без картофеля

Готовясь к весенним праздникам, неплохо бы пересмотреть свои кулинарные записи и пополнить их менее калорийными и более полезными идеями. Например, оливье без картошки – одна из них, которая поможет, не отказываясь от любимого блюда, при этом уменьшить количество калорий и обновить старый рецепт. Богатый крахмалом корнеплод можно легко заменить сельдереем, вареным рисом или просто-напросто увеличить в блюде количество мясной и яичной частей.

Морковь любима далеко не всеми из-за своего характерного привкуса. Ей тоже несложно подыскать замену на «скамейке запасных».

Например, отдать место картошки в салате другому природному энергетику, то есть яблоку. От этого вкус блюда только выиграет, обретя неведомые доселе вкусовые сочетания.

Оливье без картошки: рецепт с сельдереем

Ингредиенты

  • Куриное мясо — 200 г + —
  • Огурцы малосольные (небольшие) — 3-4 шт. + —
  • Лук репчатый белый (средний) — 1 шт. + —
  • Морковь — 1 шт. + —
  • Сельдерей — 1 небольшой корнеплод + —
  • Фасоль в стручках — 300 г + —
  • Яйца куриные — 5-6 шт. + —
  • Майонез (нежирный) — 4-5 ст.л. + —
  • Соль — 1/3 ч.л. + —
  • Черный перец — на кончике ножа + —
  • Ветчина куриная нежирная — 200 г + —
  • Укроп — 1/2 пучка + —
  • Петрушка — 1/2 пучка + —

Как приготовить салат оливье без картофеля

Калорийность вареной картошки – 82 кКал, а вот сельдерея, который предлагается в качестве заменителя любимых картофельных клубней, – всего 16 кКал.

Кроме того, корнеплод этого полезного растения в вареном виде придает салату особенный, довольно приятный привкус.

  1. Моем морковь и сельдерей, заливаем водой и отправляем кастрюлю с овощами на огонь. Варим до размягчения. Крышку желательно не снимать!
  2. Яйца тоже нужно сварить «вкрутую», залив холодной водой. Перед этим их следует аккуратно помыть. Они будут готовы через 10 минут. Чтобы быстро и легко обчистить их, как только будут готовы, их нужно будет залить водой похолоднее.
  3. Отдельно варим курятину, не забыв присолить.
  4. Фасоль тоже необходимо проварить в подсоленной воде 6-8 минут, пока не размякнет. Мороженая готовится на пару минут дольше. Вареный продукт отправляем на пару минут в ледяную воду, чтоб быстро остудить и сохранить насыщенный цвет.
  5. Пока все варится, займемся луковицей. Ее чистим, превращаем в мелкие кубики. Чтобы убрать горечь и резкий запах, нужно положить лук на дуршлаг и облить кипятком.
  6. Все отваренные продукты чистим и режем мелкими кубиками, добавляем помытую и рубленую зелень, лучок.
  7. Солим-перчим по вкусу, заправляем майонезом, мешаем до однородности.

Подавать угощение можно в корзинках из пресного теста (такие продаются в супермаркетах) или в стеклянных порционных розетках, украсив веточками кудрявой петрушки.

Советы Поваренка

  • Чтобы яйца хорошо чистились, воду нужно хорошенько посолить;
  • Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но их понадобится не меньше десятка;
  • Яйца перепелок сварятся за 5 минут;
  • Печеная в духовом шкафу в фольге морковка сохраняет в себе полный набор витаминов;
  • Фасоль при ее отсутствии в холодильнике и магазине можно заменить все тем же горошком из банки, но получится не столь интересный вкус;
  • Заменителем картофеля может стать вареная или печеная репа (1 небольшой корнеплод).

Оливье без картошки и моркови

Теперь мы знаем, чем заменить картофель. На очереди – вареная морковь, чей вкус не любят многие дети. Поскольку это – не основной продукт в салате, можно обойтись и без него или положить вместо нее яблоко.

Ингредиенты

  • Говядина нежирная (вареная) – 150-200 г;
  • Сельдерей или репа – 1 корнеплод;
  • Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.;
  • Яйца куриные – 3-4 шт.;

Горошек зеленый (консервированный) – 4-5 ст.л.;

  • Огурцы маринованные (небольшие) – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Майонез – 4-5 ст.л.;
  • Соль.
  • Как сделать оливье без моркови

    1. Варим яйца и корнеплод, остужаем, чистим, режем кубиками. Чем они получатся меньше, тем будем вкуснее.
    2. Точно так же мельчим и огурцы, мясо, яблоко. Фрукт можно почистить, если кожица слишком твердая, или оставить так, не забыв помыть и обсушить.
    3. Чистим и режем лук. При желании, его можно обдать кипятком.
    4. Соединяем все ингредиенты, в том числе и горошек, перемешиваем.
    5. В конце заправляем майонезом и, при надобности, подсаливаем.

    Любимый многими салат – благодатный объект для кулинарных экспериментов. Например, в оливье без картошки можно смело добавлять крабовое мясо по количеству «отправленного в отставку» продукта – такой рецепт непременно оценят любители морских деликатесов.

    А можно оставить базовый вариант, знакомый с советских времен, просто убрав оттуда «запрещенные» продукты и компенсируя их, например, яйцами или мясом. В любом случае получится интересно, а главное – вкусно.

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту