Как вкусно приготовить острый соус в

admin   11.06.2018   Комментарии к записи Как вкусно приготовить острый соус в отключены

Как вкусно приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале

Из свиных ребрышек можно приготовить очень много блюд, самое главное — сразу решить, что именно вы будете готовить. Например, ребрышки с очень тонким слоем мяса на них будут хороши для супов, а вот для ароматного блюда, приготовленного на гриле, выбирайте те ребрышки, на которых есть видимый слой мяса с небольшой прослойкой сала.

Если вы хотите удивить всех гостей вкуснейшими ребрышками, запеченными на решетке, то оставьте их в маринаде на 5-6 часов, а затем жарьте, постоянно сбрызгивая им.

А какой из них выбрать, вы можете прочитать в этой статье.

Простые рецепты маринадов для свиных ребрышек в духовке

  1. Для первого маринада вам понадобится:
  • 2 средние луковицы;
  • 3 столовые ложки постного масла;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • Перец- любой душистый на ваше усмотрение, лавровый лист, любимые приправы соль.

Возьмите полкилограмма свиных ребер.

Нарежьте лук на кусочки небольшого размера и прокрутите его в мясорубке. Смешайте тщательно все остальные ингредиенты и добавьте к ним луковую массу. Поместите ребрышки в полученный маринад и оставьте в холодильнике или любом другом прохладном месте на 6 часов.

  1. Для приготовления второго маринада возьмите:
  • 3 столовые ложки любого растительного масла;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 6-7 зубчиков чеснока;
  • Половина чайной ложки черного душистого перца;
  • 100 мл. воды;
  • Столовая ложка горчицы;
  • Паприка, тмин, соль по вкусу.

Данное количество маринада рассчитано на 800 грамм свиных ребер.

Лук почистите, и порежьте крупными кольцами, посолите и тщательно разомните руками, пока он не пустит сок.

Чеснок мелко порежьте и смешайте с луком. Растворите соль и сахар в воде.

Смешайте все ингредиенты между собой и хорошо перемешайте.

Такой маринад делается очень быстро, а вкус получается насыщенным и ярким. Оставьте ребрышки в любом прохладном месте на час и смело запекайте в духовке. Результат превзойдет все ваши ожидания!

  1. Для третьего маринада заранее подготовьте следующие продукты:
  • Полкружки пива;
  • Полкилограмма помидоров;
  • 3 средние луковицы;
  • Столовая ложка коньяка;
  • 1 болгарский перец;
  • Соль и петрушка — по вкусу.

Этот рецепт маринада также рассчитан на 600- 800 грамм свиных ребрышек.

Порежьте крупными кольцами лук, посолите и разомните его руками, пока тот не даст сок.

К луку добавьте нарезанные на средние кусочки помидоры, перец и петрушку, а затем вылейте пиво и коньяк. Все тщательно перемешайте.

Оставьте ребрышки мариноваться в любом прохладном месте на час и отправляйте в духовку. Восхищенные глаза гостей все скажут вам сами за себя!

Как приготовить маринад для свиных ребрышек на мангале

  1. Для приготовления этого маринада подготовьте следующие ингредиенты:
  • 3 луковицы;
  • 300 грамм кефира;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • По 30 грамм укропа и кинзы;
  • Соль и перец — по вкусу.

Это количество маринада рассчитано уже на бОльшую порцию- 1.5 килограмма ребер. Кефир должен лишь слегка покрыть ребрышки, иначе вместо нежного вкуса, они приобретут неприятный кисломолочный.

Действуйте по уже знакомой схеме: нарежьте лук на крупные кольца и отожмите их до появления сока, предварительно посолив. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с луком. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень и залейте все кефиром. Хорошо перемешайте, поперчите и можно приступать к маринованию. Оставьте ребрышки не менее чем на 4 часа.

  1. Для того чтобы приготовить маринад на основе меда и пива возьмите (на килограмм ребер):
  • 3 столовые ложки жидкого меда;
  • 250 мл. пива, лучше светлого.
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 средних луковиц;
  • 1 лимон;
  • 3 столовые ложки уксуса;
  • Соль, молотую паприку, перец по вкусу.

Лук, нарезанный крупными кольцами и подсоленный, отожмите до появления сока. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю к луку, помешайте.

Выдавите лимонный сок и смешайте его с медом, пивом и уксусом. Добавьте к луку и чесноку и перемешайте все ингредиенты между собой. Теперь к этой и без того ароматной смеси добавьте специи и приправы и залейте полученным маринадом ребра. Оставьте их на 6 часов под гнетом.

  1. Для винного маринада возьмите (на 1.5 килограмма ребрышек):
  • 200 мл белого сухого вина;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • Столовую ложку сахара;
  • По 2 чайные ложки крахмала и имбиря;
  • Столовую ложку цедры лимона;
  • Полстакана теплой кипяченой воды;
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт данного маринада до безобразия прост, но его изысканный вкус никогда этого не выдаст. Сначала тщательно смешайте все сыпучие ингредиенты между собой: сахар, крахмал, имбирь, соль и перец, а также цедру. Теперь вливайте в кастрюлю вино, лимонный сок, воду и соевый соус. Хорошо промешайте, чтобы не было комочков.

Замаринуйте мясо на 5-6 часов.

Читайте как правильно сделать шашлык из баранины из лука, из томатов, из минеральной воды.

Шашлык из индейки по армянски. Узнайте как готовить, какие специи добавлять, с чем подавать в нашей статье.

Советы по приготовлению бесподобных свиных ребрышек

  1. Нежелательно покупать замороженные ребра, но, если вы все-таки приобрели их, то размораживайте медленно. Это позволит сохранить сочность и вкус.
  2. Удобнее всего есть этот деликатес, разделенным на кусочки по 3-5 ребер;
  3. Минимальным временем для хорошего маринования блюда считается 4 часа, но если вы оставите ребрышки на всю ночь, то вкус получится более ярким и насыщенным;
  4. Чтобы мясо еще лучше пропиталось вкусом специй и приправ, а также осталось сочным, при готовке его нужно постоянно переворачивать и сбрызгивать маринадом;
  5. Жарить их достаточно 20-30 минут;
  6. Для красивой корочки за 10 минут до окончания готовки ребрышки необходимо обильно смазать маринадом;
  7. Чтобы определить готовность блюда, обращайте внимание не только на красивую, золотистую корочку, но и на сок: в готовых ребрышках он будет прозрачным;
  8. Очень вкусные ребрышки получаются, если их потомить пару часов уже после приготовления. Нежнейшее мясо будет отходить от кости и передаст вам весь свой вкус и аромат;
  9. Вы можете экспериментировать с маринадами и даже создать свой фирменный. Ребрышки отлично маринуются в кисломолочных напитках, минеральной воде, вине, йогурте, кока-коле, пиве. Сочетаются они со многими овощами: перцем, помидорами, баклажанами, кабачками и практически любыми другими. Все зависит лишь от вашей фантазии!

В летний сезон нет ничего лучше, чем устроить семейное барбекю на природе и подать в качестве основного блюда аппетитные свиные ребрышки. В холодное же время года, прекрасной альтернативой таким посиделкам могут стать ваши фирменные ребрышки, приготовленные в духовке, как отличный повод прийти гостям! Приятного аппетита!

Острый соус к мясу

1 кг свежих спелых помидор, 2 небольших острых перца, 1 перец «ратунда», 3 зубчика чеснока, соль, молотый перец, перец горошком-5 горошин, лавровый лист, 1 столовая ложка молотой паприки, 2 ст.л. паприки лепестками, 0,5 ч.л. кориандра.

Помидоры ошпариваем кипятком и очищаем от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Острый перец и ратунда тщательно моем и перекручиваем через мясорубку (можно измельчить блендером), чеснок выдавливаем через давку. Овощи выкладываем в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем специи и соль (по вкусу). Даем покипеть 5 минут. Остужаем. Протираем остывший соус через сито и охлаждаем в холодильнике. Предлагаем три варианта приготовления шашлыка — все очень вкусные!

Представленное блюдо хорошо подойдет на пикник, ужин

Не оставайтесь равнодушными! Если Вам понравился данный рецепт, оставьте своё мнение — расскажите друзьям с помощью кнопок Социальных сетей . Друзья будут благодарны за полезную и интересную информацию.

курица в остром соусе

Курица в сладко остром соусе

В разделе Вторые блюда на вопрос подскажите,плиз,как вкусно приготовить курицу в остром соусе? спасибо заданный автором Elena лучший ответ это Я курочку, если хочу приготовить ее "по необычнее" обязательно мариную. Времени много не надо. Получаса хватит с ушами. Я люблю курицу мариновать в луке и горчице =)) Лук измельчить либо в мясорубке, либо в блендере. Перемешать с горчицей. Курочку посолить, залить маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой. Дать постоять.

Нежнейшая получается, при этом не будет =)) Жарить на сковородке в сильно разогретом масле.

А если хочется особо острых ощущений при мариновке добавьте красного перца, а после жарки кушать, мокая в аджику =) рекомендую =)

Еще вкусно в соевом соусе готовить. Очень необычно. Залить курочку соевым соусом. (Самый вкусный Кикоман) . Добавить немного лимонного сока. Дать постоять минут 10-15. Вылить куруцу с маринадом на сковородку и тушить =)) Можно добавить каких-нибудь овощей. . например спаржу, стручковую фасоль или морковь

И еще один очень вкусный рецепт напоследок. Курочка в горшочке. Берешь кастрюльку. Режешь курочку не очень большими, но и не очень мелкими кусочками, нарезаешь картошку кубиками, добавляешь банку лечо, лук, чеснок, для остроты можно немного острого перца (главное не переборщить) . Перемешать. Посолить. Разложить массу по гриняным или керамическим горшочкам. Выпекать не менее полутора часов =)

Зависит от плотности горчицы. Если у нее консистенция майонеза, то кладем так, если очень густая, то лучше немного разбавить. Вынимаем из маринада, кладем на салфетку, что б лишний маринад стек. Маринад вылить или замариновать еще порцию. Но только в этот же день.