Как украсить салаты с кальмарами

admin   12.06.2018   Комментарии к записи Как украсить салаты с кальмарами отключены

Содержание

Салат из кальмаров с грибами

Кальмар ― один из самых доступных морских продуктов. Он имеет приятный вкус, хорошо сочетается с грибами, овощами, корнеплодами, фруктами, яйцами, колбасой, мясом. Гораздо проще перечислить те продукты, с которыми он не сочетается, ведь таких почти нет.

Кальмар стал популярным салатным компонентом не только из-за своих потрясающих вкусовых качеств. Он еще и очень полезный. В этом морепродукте содержится несметное множество минералов, витаминов, природных антиоксидантов и других подобных элементов. Грибы, в свою очередь, не сильно уступают кальмарам по содержанию полезных веществ.

Салат с кальмарами и грибами, объединяющий грибы и кальмары, полезен вдвойне. Кроме того, морепродукты в сочетании с грибами дают просто потрясающий вкус. Из этих продуктов можно приготовить большое количество разных салатов, каждый из которых будет иметь свою изюминку и неповторимый вкус.

Как приготовить салат из кальмаров с грибами — 15 разновидностей

Салат с кальмарами, грибами и авокадо

Если правильно соединить компоненты в нужных пропорциях, из них можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Итак, возьмем такие продукты:

  • консервированные кальмары ― 200 г
  • свежие шампиньоны ― 200 г
  • авокадо ― 1 шт.
  • петрушка ― 1 пучок
  • листья салата ― 5-6 шт.
  • сметана ― 2 ст. ложки
  • обезжиренный йогурт ― 2 ст. ложки
  • белый винный уксус ― 2 ст. ложки
  • соль и перец ― по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать нежирную сметану, а йогурт не должен быть сладким.

Салат готовится в такой последовательности:

  1. Открыть банку с кальмарами, слить воду, нарезать на полоски небольшой толщины, сложить в кастрюлю, миску или другую посуду.
  2. К кальмарам добавить сметану, йогурт, соль и перец ― тогда они хорошо пропитаются и приобретут пикантный привкус.
  3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, измельчить мякоть в форме кубиков небольшого размера.
  4. Промыть шампиньоны проточной водой, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
  5. Смешать авокадо с грибами, заправить винным уксусом и маслом.
  6. Взять неглубокую широкую салатницу, выложить на нее листья салата.
  7. В центре салатницы выложить кальмаров, вокруг них расположить нарезку грибов и авокадо.

Блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью, дополнительной сервировки не требуется. Салат можно есть сразу после готовки.

Овощной салат с кальмарами и грибами

Этот салат легко готовить, его можно есть хоть каждый день ― пользы для организма только прибавится.

В видеоролике показан не только процесс приготовления, но и хороший способ сервировки.

Простой салат с кальмарами и грибами

В этом салате мало продуктов, но вкус он имеет насыщенный и приятный, а готовится довольно быстро.

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

  • 200 г кальмаров
  • 200 г свежих грибов
  • 2 куриных яйца
  • майонез
  • зелень для украшения
  1. Куриные яица сварить вкрутую, остудить, почистить.
  2. Грибы тщательно промыть или снять с них кожицу, нарезать кусочками небольшого размера, обжарить на сковородке.
  3. Кальмары отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
  4. Сложить продукты в салатницу, добавить майонез.

Рецепт предусматривает использование низкокалорийного майонеза, при желании его можно заменить каким-нибудь соусом. Зелень нужна для украшения салата, но он смотрится аппетитно и без сервировки.

Салат с кальмарами, шампиньонами и болгарским перцем

Компоненты этого салата не теряют своих полезных свойств, несмотря на то, что поддаются термической обработке.

Для приготовления понадобятся мультиварка и такие продукты:

  • кальмар
  • шампиньоны
  • болгарский перец
  • морковь
  • консервированная кукуруза
  • оливковое масло
  • рисовый уксус
  • соль, сахар

В видео показано, как правильно соединить компоненты, как сделать заправку, и как украсить готовый салат.

Мучной салат с кальмарами и грибами

Не стоит пугаться ― муки в этом салате совсем немного, она нужна только для усиления вкуса. Блюдо получается низкокалорийным и совсем безвредным для фигуры.

Компоненты в нем вот такие:

  • 200 г кальмаров
  • 20 г шампиньонов
  • половинка луковицы
  • 100 г латука
  • свежий огурец
  • 30-40 г муки
  • 10 мл лимонного сока
  • 10 мл соевого уксуса
  • соль ― по вкусу

При покупке целого кальмара его необходимо очистить от несъедобных частей. Для тех, кому заниматься этим не хочется, больше подойдет филе кальмара ― его можно сразу варить без каких-либо дополнительных действий.

Чтобы приготовить салат, нужно:

  1. Промыть латук, слегка подсушить его, порвать листья руками на небольшие кусочки.
  2. Сложить измельченный латук в салатницу, добавить лимонный сок и масло.
  3. Лук и огурец нарезать кольцами, высыпать в салатницу поверх латука.
  4. Грибы тщательно промыть, нашинковать небольшими кусочками.
  5. Кальмары промыть в воде, порезать на кусочки среднего размера, обвалять в муке и пару минут обжаривать на сковородке.
  6. Выложить грибы с кальмарами сверху в салатницу.
  7. Заправить салат соусом из растительного масла, соевого соуса и свежевыжатого лимонного сока.

Главное в этом рецепте ― не перестараться при жарке кальмаров. Если продержать их на сковороде дольше положенного, они станут твердыми и менее приятными на вкус. В качестве сервировки можно использовать тот же огурец, нарезанный кружочками ― их раскладывают по краю салатницы.

Салат «Нежный»

Хороший диетический салатик, питаясь которым можно здорово похудеть. Мучать себя и свой организм при этом не придется, ведь блюдо вкусное и весьма сытное.

Чтобы приготовить салат «Нежный», возьмите такие продукты:

В готовке салата нет ничего сложного, продукты нужно измельчить и перемешать. Но на всякий случай лучше посмотреть видео, в котором есть подробные инструкции.

Салат «Пикантный» с кальмарами и грибами

Продукты для приготовления этого блюда используются самые обычные, а вот вкус получается очень оригинальным. Видимо, дело в удачном сочетании.

  • 500 г шампиньонов
  • 500 г кальмаров
  • 250-300 г плавленого сыра
  • 200 г грецких орехов
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 4 ст. ложки сметаны
  • Соль и перец ― по вкусу

Приготовление салата «Пикантный» сводится к следующим этапам:

  1. Грибы отварить в подсоленной воде, тоже самое проделать с кальмарами.
  2. Остудить, нашинковать небольшими соломками, соединить эти компоненты в салатнице.
  3. Измельчить орехи, сыр натереть на терке, чеснок выдавить прессом. Соединить эти компоненты в отдельной посуде.
  4. Добавить к ним майонез и сметану, растереть до образования однородной массы.
  5. Заправить этой массой компоненты в салатнице, тщательно все перемешать.

Салат готовится быстро, настаиваться ему не нужно. Подходящий вариант в случае неожиданного визита гостей.

Луковый салат с кальмарами и грибами

В этом рецепте используются грибы вешенки, которые заметно отличаются по вкусу от шампиньонов.

Салат несложный, состоит из нескольких компонентов:

  • 150 г кальмаров
  • 150 г грибов вешенки
  • 30 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сметаны

Процесс приготовления поэтапно описан в видео.

Салат с кальмарами, грибами и кукурузой

Этот рецепт тоже не отличается большой сложностью, поэтому может часто использоваться в повседневной жизни.

  • филе кальмара ― 500 г
  • консервированная кукуруза ― 300 г
  • твердый сыр ― 150 г
  • репчатый лук ― 150 г
  • шампиньоны ― 150 г
  • соль и майонез ― по вкусу

На варку кальмаров и грибов уходит всего несколько минут, нарезка тоже осуществляется быстро. Салат можно приготовить за 15-20 минут.

Этот кулинарный процесс можно разбить на такие этапы:

  1. Отварить филе в подсоленной воде, остудить. Тоже самое проделать с грибами.
  2. Нарезать эти продукты небольшими продолговатыми кусочками.
  3. Лук измельчить полукольцами, замочить в холодной воде на 10 минут. Затем жидкость слить, а лук прополоскать.
  4. Натереть сыр на мелкой терке.
  5. Открыть банку кукурузы, слить жидкость.
  6. Смешать все перечисленные компоненты в салатнице.
  7. Посолить по вкусу, добавить майонез, перемешать.

Лук можно не отмачивать в воде, а сразу резать. Но тогда он будет немного горчить. А если поместить его в жидкость, он отдаст ей всю свою горечь.

Салат «Ореховый»

В этом рецепте главная роль отведена именно орехам ― они служат не только украшением, но и одним из основных компонентов.

В видео продемонстрирован процесс готовки, из ролика можно почерпнуть и неплохой способ сервировки.

Салат «Праздничный» с кальмарами и грибами

Салат этот действительно чаще всего едят по особым случаям, ведь легким его назвать трудно. В нем много компонентов, многие из которых нуждаются в нарезке, а некоторые и в термической обработке.

  • 300 г кальмаров
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г майонеза
  • 100 г крабовых палочек
  • 100 г креветок
  • 100 г консервированного ананаса
  • 30-40 г красной икры
  • 4 яйца
  • 5-7 веточек петрушки
  • 7-10 маслин
  • соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить салат «Праздничный» нужно выполнить такие действия:

  1. Сварить яица вкрутую, нарезать их кубиками.
  2. Ананас измельчить аналогичным способом.
  3. Отварить филе кальмара в соленой воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
  4. Креветки сварить, почистить, разрезать пополам.
  5. Мелко нарезать грибы и крабовые палочки.
  6. Измельчить петрушку.
  7. Соединить все компоненты в салатнице, заправить майонезом, посолить, перемешать.
  8. Украсить салат по своему усмотрению с помощью маслин, красной икры, петрушки или каких-нибудь других продуктов.

Это один из немногих рецептов, в которых используются сырые грибы. Шампиньоны считаются самой безопасной разновидностью ― их спокойно можно есть сырыми, если хорошо промыть или очистить от кожицы.

Салат с кальмарами, грибами и помидорами

Еще один хороший рецепт из категории «на скорую руку», пригодится любой хозяйке.

Блюдо состоит из таких компонентов:

Мясо кальмара по питательности и содержанию белка ничуть не уступает говядине или курице, но содержит меньше жиров и потому считается более диетическим вариантом.

О том, как приготовить сытный низкокалорийный салат, рассказывается в видео.

Салат с кальмарами, грибами и оливками

Вкусный и полезный салат с большим количеством овощей.

  • 100 г кальмаров
  • 100 г шампиньонов
  • 1 куриное яйцо
  • 1 луковица
  • 5 оливок
  • 1 маринованный огурец
  • соль, сок лимона, майонез и зелень ― по вкусу

Порядок приготовления салата:

  1. Помыть грибы, разрезать из пополам перед варкой, если попадутся слишком крупные. Варить в подсоленной воде около 10 минут, пока шампиньоны не станут совсем мягкими.
  2. Слить жидкость из кастрюли через дуршлаг, грибы остудить и нарезать небольшими кусочками.
  3. Почистить и помыть лук, измельчить его кубиками.
  4. Кальмаров отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.
  5. Сварить яйцо вкрутую, очистить, мелко порезать.
  6. Оливки нарезать полукружочками.
  7. Огурец измельчить мелкими кубиками.

Есть два способа приготовления этого салата. Можно выложить компоненты слоями, один поверх другого, а можно просто перемешать все и заправить соусом из майонеза и лимонного сока. Зелень используется как средство сервировки.

Салат с кальмарами, грибами и ветчиной

Этот салат очень сытный, поэтому на ночь его лучше не есть.

В состав входят такие продукты:

Более подробно о процессе приготовления рассказывается в видеоролике.

Салат «Морской каприз»

Это традиционное новогоднее блюдо, но его можно готовить и на другие праздники.

В состав салата «Морской каприз» входят такие продукты:

  • Крабовые палочки ― 200 г
  • Консервированные грибы ― 200 г
  • Твердый сыр ― 100 г
  • Вареные яица ― 3 шт.
  • Консервированные кальмары ― 1 банка
  • Консервированная кукуруза ― 1 банка
  • Майонез и зелень ― по вкусу

Для этого рецепта оптимальным решением будут грибы шампиньоны.

Приготовление салата «Морской каприз» сводится к таким действиям:

  1. Кальмары, грибы и крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
  2. Сыр и яица натереть на крупной терке.
  3. Начать выкладывать слои: кальмары, грибы, крабовые палочки, кукуруза, яица, сыр.
  4. После каждого слоя делать тонкую майонезную сеточку.
  5. Салат можно красиво оформить крабовыми палочками, салатными листьями или другими продуктами.

Салат с кальмарами очень вкусный

Особым пикантным вкусом с кисловато-сладкими нотками обладает салат из кальмаров. Среди множество легких закусок он выделяется, ведь является сразу очень аппетитным, сытным и полезным, но при этом и легким. Все это благодаря низкокалорийным кальмарам. Как приготовить из этого моллюска салат, вы узнаете из рекомендаций и рецептов с фото ниже.

Как приготовить салат из кальмаров

В кулинарии широко используются щупальца, голова и туловище этих моллюсков. Чаще же для приготовления блюд берут готовые тушки. Они представляют собой кальмаровое филе, которое присутствует на прилавках магазина в охлажденном или замороженном виде. Еще оно может быть очищено от кожицы или же продаваться вместе с ней. Тушки имеют такую форму, что их можно нарезать в виде колечек, благодаря чем можно легко украсить любое блюдо. Это мясо является находкой не только кулинарии, но еще диетологии. Все благодаря его низкой калорийности, которая составляет всего 75 ккал на 100 г веса.

Особенно хороши салатики с этим морепродуктом для праздничного стола, ведь при всей своей легкости в приготовлении отличаются превосходным внешним видом и неповторимым вкусом. Кроме того, кальмаровое мясо содержит много белка, витаминов и аминокислот, которые так необходимы организму. Это продукт средиземноморской кухни по вкусу немного похож на курицу, а еще он отлично сочетается со многими ингредиентами. Как сделать салат с кальмарами?­ Его смешивают с ананасами, копченой или вареной колбасой, ветчиной, сухариками, картошкой, яблоками и даже морковкой по-корейски.

Сколько варить кальмары на салат по времени

Один из важных этапов приготовления закуски из тушки этого моллюска – это ее отваривание. Если это нежное мясо передержать в воде, то оно получится жестким, а на вкус станет похожим на резину. При покупке замороженных тушек перед готовкой их нужно разморозить, но только в холодной воде. Если взять горячую, то мясо потеряет часть своих ценных свойств. Далее тушку обдают кипятком, чтобы было легче очистить ее от кожицы. Также удаляют внутренности и хрящики. Затем мясо отваривают по следующей инструкции:

  1. В кастрюлю налить 2 л воды, добавить 2 ч.л. соли, вскипятить.
  2. Тушки обдать кипятком из чайника, а затем снять с них шкурку, держа под струей холодной воды.
  3. Далее закинуть продукт в кастрюлю.­Сколько времени варить кальмары? Не более­ 1,5 минут.
  4. Затем откинуть на дуршлаг, дать обтечь, оставить остывать.

Узнайте больше способов, как и сколько варить кальмары для разнообразных блюд.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Рецепт салата из кальмаров

Какие бы рецепты салатов с кальмарами­ вы не использовали, мясо этого моллюска необходимо правильно выбрать. Самые вкусные тушки имеют розоватый оттенок. По размеру они не должны быть слишком большими. Средние или маленькие отличаются более нежным вкусом. Брать моллюска рекомендуется в замороженном виде, ведь при покупке этого продукта в виде филе или колец возрастает риск приобретения продукта, обработанного химикатами.

Консистенция тушки должна быть плотной и упругой, а цвет – светлым, но ни в коем случае не желтым. Обращать внимание нужно на поверхность мяса, чтобы на нем не было ледяной корки, иначе треть суммы будет заплачена за воду. Сами тушки не должны быть слипшимися, ведь это говорит о повторном замораживании продукта. Если вы уже приобрели качественное кальмаровое мясо, то выбирайте любой из рецептов с фото ниже. В каждом из них продукты подобраны так, что вкус кальмаров только подчеркивается.

Одно из беспроигрышных вкусовых сочетаний можно ощутить в салате из кальмара с огурцом. Благодаря входящим в состав ингредиентам он получается свежим, нежным и слегка пикантным. Здесь не нужны никакие специи, ведь они только испортят самодостаточный оригинальный вкус. Использовать такой салатик можно не только в качестве повседневного перекуса – для праздничного стола он тоже отлично подойдет.

  • лук зеленый – 2 перышка;
  • сыр -100 г;
  • кальмаровое мясо – 4 средние тушки;
  • грецкие орешки – 10 г;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • майонез, соль – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.
  1. Кальмары очистить от кожицы, достать из каждой тушки хрящик на спинке, затем отварить в подсоленной воде. Уже остывшие нарезать кубиками или соломкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, измельчить на терке.
  3. Огурцы промыть, нарезать. Хотя можно тоже перетереть на терке. В любом случае после измельчения нужно отжать выделившийся сок.
  4. Сыр тоже перетереть, зелень промыть, нашинковать. Орешки измельчить при помощи ножа.
  5. Взять салатницу, куда поместить все компоненты, перемешать, подсолить, а затем заправить майонезом.
  6. Выложить в креманки или же фужеры для подачи в виде салата-коктейля. Хотя вполне можно оставить в салатнице.

Не менее питательным и низкокалорийным получится кальмаровый салат с яйцом.­Если вы придерживаетесь диеты, то такая закуска вам точно не повредит. Кроме того, ее можно сделать еще менее калорийной, если в качестве заправки использовать не сметану, а нежирный йогурт. Все остальные продукты тоже имеют низкую энергетическую ценность, но при этом обладают запасом необходимых организму минералов.

  • сметана – 150 г;
  • лук-порей – 100 г;
  • укроп – пара веточек;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • тушка кальмара – 2 шт. среднего размера;
  • перепелиное яйцо – 10 шт.;
  • помидорки черри – 4 шт.
  1. Очищенный морепродукты бланшировать около 2 мин., после чего дать остыть, а уже потом нашинковать тоненькими колечками.
  2. Отварить вкрутую яйца, 4 из них измельчить их на терке, смешать со сметаной и мелко порубленным укропом, посолить.
  3. Взять салатник, на дно уложить порцию соуса, а поверх – кальмаровые кольца.
  4. Следующим слоем поместить яйца, порезанные пополам, а за ними – полукольца лука.
  5. Сверху украсить салатик половинками помидоров, посыпать перцем.

Из консервированных кальмаров

Приготовление салатов с консервированными кальмарами­ займет у вас еще меньше времени, ведь не придется отваривать и чистить этого моллюска. Такая закуска отлично подойдет и для праздничного стола, в том числе и новогоднего. Готовится она очень легко, да и продукты требуются самые простые. Зато салатик из них получается такой изысканный, что нестыдно подать даже гостям.

  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кальмары консервированные – 1 банка;
  • майонез, соль – по своему вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • горошек зеленый – полбанки консервированного.
  1. Тонко нарезать консервированные морепродукты, положить их на дно салатника.
  2. Следующим слоем поместить измельченное яйцо, лук, соломку из перца.
  3. Далее выложить горошек, но без жидкости.
  4. Добавить майонез, посолить, все перемешать.

Морской салат с креветками

Такие простые на первый взгляд закуски, как салаты с кальмарами и креветками,­могут стать настоящим кулинарным шедевром. Хоть они состоят из минимума ингредиентов — яиц и морепродуктов — вкус получается отменным и даже изысканным. Чтобы прочувствовать весь аромат такого салата, стоит добавлять поменьше соли и майонеза. Сделать закуску еще более насыщенной помогут яйца, которые идеально дополняют и даже подчеркивают морепродукты.

  1. Тушку ошпарить кипятком, очистить от пленки, достать внутренности, затем тоже отварить в подсоленной воде, как и креветки.
  2. Приготовить яйца вкрутую, нарезать их кубиками.
  3. Отваренные креветки очистить, измельчить, но оставить 3-4 штучки. То же повторить с кальмаровым мясом.
  4. Сложить все измельченные продукты в салатницу, добавить майонез, перемешать.
  5. Оставшимися креветками украсить морское блюдо, например, как на фото.

С крабовыми палочками

Самым морским можно считать салат из кальмаров и крабовых палочек. У него даже есть особое название – «Капитанский». К основным ингредиентам часто добавляют рис, кукурузу, сыр или яйца. С каждым из них вкус морепродуктов становится более нежным, но при этом насыщенным. Из такого набора компонентов легко сделать необычный по внешнему виду салат на новогоднюю тематику, например, в виде снеговика. Так ваши домашние или гости будут в восторге не только от вкуса блюда, но и от его подачи.

  • майонез – по вкусу;
  • палочки крабовые – 200 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • морковка – немного для украшения;
  • любая зелень – 1 пучок;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • консервированный кальмар – 1 банка;
  • яйцо – 4 шт.
  1. Разморозить крабовые палочки, снять с них упаковку, каждую мелко нашинковать.
  2. Открыть банку с кукурузой, слить рассол. Выложить в салатник к крабовым палочкам.
  3. Банку с кальмарами тоже открыть, морепродукты мелко порезать.
  4. Яйца отварить, измельчить. Вместе с кальмаровым мясом переложить в салатник.
  5. Приправить блюдо майонезом, перемешать, выложить на большую плоскую тарелку в виде 2 окружностей, одна из которых будет чуть побольше.
  6. Далее сверху посыпать тертым сыром.
  7. Из морковки вырезать носик, бантик и пуговки, как показано на фото. Для ручек использовать веточки укропа.

Кальмаровый салат — рецепт классический

Любое блюдо имеет традиционный вариант приготовления, от которого уже потом появляются все последующие. Салат из кальмаров классический­выступает самым простым и недорогим из всех закусок с этим морепродуктом. Все из-за продуктов, которых требуется совсем немного. Это сами кальмары, лук, яйца и по желанию зелень. Приготовить такой простой, но ароматный и нежный салат вы можете по рецепту ниже.

  • майонез, соль и петрушка – по вкусу;
  • замороженная тушка кальмара – 1 шт.;
  • столовый уксус – 3 ст.л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • теплая вода – 100 мл;
  • лук – 1 шт.
  1. Тушку бросить в кипяток, поварить 3 мин., затем достать, остудить и нашинковать соломкой.
  2. Лук почистить, нарезать полукольцами, а затем замариновать уксусом на 10 мин. Далее откинуть на дуршлаг, промыть.
  3. Чистую зелень мелко порубить. Яйца отварить и тоже нарезать.
  4. На дно салатника выложить сначала кальмаровое мясо, затем яйца с луком. Все заправить майонезом, хорошенько перемешать. Сверху украсить петрушкой.

Более постный вариант — салат с кальмарами и грибами. В качестве последних часто используют шампиньоны, ведь они отлично дополняют любые морепродукты, делая их вкус еще нежнее и мягче. В одном из интересных рецептов к грибам и креветкам добавляют крахмальную лапшу. Получается блюдо азиатской кухни. Ее поклонникам такой салатик точно понравится. Попробуйте и вы этот необычный рецепт.

  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • уксус винный – 1 ст.л.;
  • тушка кальмара – 3 шт. среднего размера;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи, зелень, соль – по вкусу;
  • крахмальная лапша – 100 г;
  • грибы – 200 г;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • консервированный горошек – 200 г;
  • лук – 1 шт.
  1. Лук с морковкой очистить, вымыть. Первый овощ порезать маленькими кубиками, а второй измельчить на терке.
  2. Масло прогреть на сковороде, выложить на нее морковку с луком, обжарить до мягкости.
  3. Далее ввести к ним промытые и нарезанные грибы. Продолжать жарить до готовности, приправив по вкусу специями.
  4. Кальмаровое мясо и лапшу отварить.
  5. Взять мисочку поглубже. Выложить сначала лапшу, затем зажарку из грибов с овощами.
  6. Остывшие кальмары нарезать колечками, отправить в салатницу вместе с горошком.
  7. Посолить, заправить смесью винного уксуса и соевого соуса, перемешать.

Если приготовить­салат из кальмаров с сыром, то блюдо получается соленым и слегка жирным, но все равно остается очень сочным и питательным. Структура же его приобретает мягкий нежный вкус. Такой креветочный салат точно не затеряется среди остальных угощений даже на праздничном столе. Возьмите и вы на заметку данный рецепт. В преддверии праздником или просто семейного ужина он вам точно пригодится.

  • лук – 1 шт.;
  • очищенная тушка кальмара – весом на 500 г;
  • майонез – 200 г;
  • масло подсолнечное – немного для жарки;
  • зелень – пара веточек для украшения;
  • сыр твердого сорта – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – по своему вкусу.
  1. Сначала нашинковать полукольцами лук, довести его до золотистого цвета при помощи жарки на масле.
  2. Тушку поварить около 2-3 мин., затем подождать пока остынет, после чего порезать соломкой.
  3. Далее на самой крупной терке измельчить сыр. То же сделать с вареными яйцами.
  4. Смешать уже остывшие продукты, добавить майонез, размешать.
  5. Сверху украсить листьями зелени.

Царский с красной икрой

Среди более изысканных креветочных салатов особенно выделяется «Царский». Назван он так из-за красной икры, которая входит в список используемых ингредиентов. С морепродуктами она создает оригинальный и неповторимый вкус. Если вы все еще в поисках легкой закуски к праздничному столу, то салат царский с кальмарами подойдет как никакой другой. С одной стороны, он нежный и легкий, а с другой – такой же сытный, как в предыдущих рецептах.

  • палочки крабовые – 200 г;
  • икра красная – 100 г;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • тушка кальмара – несколько штук весом на 1 кг.
  1. Заранее отварить яйца и тушку, дать им остыть, затем мелко нашинковать и выложить на дно салатника.
  2. Разморозить крабовые палочки, достать их из упаковки и произвольно нарезать. Отправить к остальным продуктам.
  3. Все перемешать, добавить майонез.
  4. Сверху украсить красной икрой.

С пекинской капустой

В качестве дополнительных ингредиентов в салат с кальмарами и капустой можно добавить вареный рис, помидоры и огурцы. Получается очень легкое воздушное блюдо. Капуста подойдет не только пекинская – с белокочанной салат будет не менее вкусным. Чтобы сделать блюдо более праздничным, можно украсить его зернышками граната и веточками любой зелени.

  • длинный огурец – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • рис отварной – 200 г;
  • кальмар – 200 г;
  • зелень – любая по вкусу;
  • кочан капусты – 0,5 шт.;
  • соль – по своему вкусу.
  1. От кочана отделить капустные листы, промыть их, тонко нашинковать.
  2. Огурцы вымыть. Нарезать и сразу отправить к капусте.
  3. Мелко нашинковать отваренные кальмары, выложить их вместе с рисом в салатницу к остальным ингредиентам.
  4. Приправить майонезом, посолить, перемешать.
  5. Выложить немного салата в стакан или же банку, а затем перевернуть над тарелкой и аккуратно вывалить, чтобы получилась форма цилиндра, как показано на фото.
  6. Сверху украсить зеленью.

Салаты из кальмаров — секреты приготовления

Существует несколько простых секретов, как приготовить вкусный салат из кальмаров. Если случилось так, что вы все же передержали тушки, то варите их еще полчаса. Тогда мясо снова станет мягким. Диетические и постные салаты с кальмарами стоит заправлять не майонезом, а нежирной сметаной или же йогуртом. При варке морепродукта добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока. Так вкус моллюска станет более насыщенным. Для красивой подачи стоит не смешивать все продукты, а выкладывать их по очереди, чтобы получился слоеный салатик.

Салат из кальмаров.

500 г шампиньонов

1 банка плавленого сыра, типа Виолы

2 ст. л. майонеза

200 г грецких орехов

немного сливочного масла

3 зубчика чеснока

Кальмары очистить и варить в подсоленной воде 5 минут. Остудить и порезать тонкой соломкой. Грибы отварить, порезать и обжарить вместе с тонко нарезанным репчатым луком на сливочном масле 5 минут. Перемешать с кальмарами. Чеснок и орехи мелко порубить. растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу. Добавить туда орехи и чеснок. Этим соусом заправить грибы с кальмарами, хорошенько все перемешать.

200 г картофеля,

1 стакан консервированного горошка,

1 свежий или маринованный огурец или 1—2 яблока,

зеленый или репчатый лук,

майонез -200 г или 200 г сметаны,

укроп; соль, молотый перец по вкусу.

Кальмаров отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками. Нарубить вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец или яблоко нарезать мелкими кубиками. Все смешать, заправить майонезом (или сметаной) , зеленым горошком с солью, перцем и зеленью.

— консервированные ананасы — 1 банка

— консервированная кукуруза — 1 банка

Отварите кальмары (варите не более 5-ти минут после закипания в подсоленной воде) и яйца, почистите, порежьте «соломкой». Добавьте кукурузу и ломтиками порезанные ананасы. Потрите цедру 1/4 лимона и мелко посеките серединку этой четвертушки. Смешайте все получившееся с 200 — 250г майонеза. Салат готов.

— майонез — 200г. Морковь и дайкон вымыть, очистить, нашинковать соломкой, пробланшировать одну минуту в кипящей воде и сразу же обдать холодной водой. Тушки кальмаров промыть, отварить в течение трех минут в кипящей подсоленной воде и нашинковать соломкой.

Смешать измельченные овощи с кальмарами, добавив консервированную кукурузу, заправить все майонезом.

Очищенные сырые кальмары нарезаются на тонкие полоски. Для эффекта хризантемы очень важно направление нарезки. При правильно направлении полоска сворачивается в свиной хвостик, если ее бросить в кипящую воду. Я, кстати, так и определяю направление нарезки — отрезаю пробный кусочек и бросаю в кипяток. Нарезать кальмары и варить в соленой воде не больше 3-4 минут с момента закипания. Слить на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде. Смешать с небольшим количеством кислых яблок и укропом. Заправить майонезом. Выложить в салатницу горкой — выглядит, как цветок хризантемы и вкус очень загадочный.

— лук репчатый (белый) — 200г.

— кальмар (вареные) — 300г

— лук зеленый — 30г

Подготовленную капусту режут соломкой, перетирают с солью до выделения сока. Затем в капусту добавляют шинкованный лук, нарезанные соломкой морковь и вареные кальмары, все перемешивают и заправляют майонезом.

тушка кальмаров 5-6 шт.

зеленый лук 5-6 перьев

креветки для украшения 5-7 шт.

майонез 1 упаковка

сыр тертый 100 г

при желании 1 малоссольный огурчик

Подготовленных кальмаров отварить вместе с креветками. Для этого довести воду в кастрюле до кипения, немного подсолить и опустить кальмары и креветок. Буквально через 2-3 минуты их вынуть, остудить и нарезать соломкой. . Яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать. В салатнице смешать все продукты, заправить майонезом, перемешать. Верх салата украсить отварными креветками

Креветки, кальмар, мидии

Маслины, лимон, сливочное масло, зелень — веточка

Набор из креветок, кальмаров и мидий, заправленный соусом из шампанского с майонезом.

Подается с маслинами, долькой лимона, сливочным маслом и веточкой зелени.

400-500 г филе кальмаров, 200 г картофеля, 200-300 г маринованного сладкого перца, по 50 г зеленого и репчатого лука, 3 яйца, 200 г майонеза, 1/4 пучка зелени петрушки или укропа.

Сваренных и охлажденных кальмаров и сладкий перец нарезать соломкой. Зеленый и репчатый лук мелко нарезать. Сваренный “в мундире”, очищенный и охлажденный картофель нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать вареные яйца, все смешать и заправить майонезом.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

200 г вареного кальмара, 200 г вареного куриного мяса, 3-4 свежих яблока или маринованных огурца, 200 г майонеза.

Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Салат выложить в салатник и украсить имеющимися в доме продуктами: вареное яйцо, томат или консервированный красный перец, лимон и др.

Салат получился очень вкусный.

500 г кальмаров

240 г крабовых палочек

100 г красной икры

Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.

Крабовые палочки мелко порезать.

Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.

Кальмары мелко порезать соломкой.

Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.

Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.

Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

2.стебли сельдерея 2шт.

3.перец и соль по вкусу

кальмары отварить не более 5-ти минут в подсоленной воде,порезать соломкой, яйца, почистить, порезать «соломкой». Добавить кукурузу и ломтиками порезанные ананасы.

Смешать все с майонезом.

Hарезать свежие огурцы и вареных кальмаров соломкой, добавить кинзу, вареные яйца и кусочки консервированного ананаса. Все перемешать, добавить тертую цедру половины лимона, ложку лимонного сока и майонез.

Салат делается слоями и получается как тортик, его и резать надо по кусочкам, чтобы захватить всё, итак:

Отварные кальмары нарезать соломкой, кубиками порезать ананас, колечками — репчатый лук и ошпарить его кипятком. Майонез, соль, перец черный добавляются по вкусу. Получается очень нежный салат. А еще можно в салат положить слабосоленую лососину, порезанную соломкой.

И еще рецепты с кальмарами:

кальмары (отварить (3 мин.), нарезать кольцами, полить лимонным соком, обжарить на сливочном масле) укроп зеленый салат пару ложек горошка маринованые огурчики заправка — какой-нибудь соус для морепродуктов

Салат с кальмарами, состав (количество произвольное, как нравится):

кальмары отварная курица ананас зеленый салат обжаренные (маринованые) с луком шампиньоны заправка — соус+сметана или любая по вкусу

Кальмары; фасоль; ананас; помидоры; майонез

Кальмары; отварные яйца; ананасы; маслины; лимон Заправляется соусом «1000 островов»

/ коньяк, майонез, кетчуп/ Салат подается в порционных салатниках рассчитанных на одного человека. Игридиенты расклдадываются слоями низ кальмары -верх маслины