Как сделать тесто с медом

admin   27.04.2018   Комментарии к записи Как сделать тесто с медом отключены

Медовый торт в заварном тесте

Один из самых простых и удачных вариантов выпечки — это медовый торт в заварном тесте в домашних условиях. Сытно, красиво, очень аппетитно и празднично!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мед 2 Ст. ложки
  • Сахар 1 Стакан
  • Яйцо 2 Штуки
  • Мука 400 Грамм
  • Разрыхлитель 1 Щепотка
  • Чернослив 1 По вкусу

по желанию

  • Орехи 1 По вкусу
  • Крем 400 Грамм

    любимый по вкусу

  • Сливочное масло 50 Грамм
  • 1. Для начала в глубокой мисочке соедините сахар с яйцами, взбейте массу до однородности. Поставьте кастрюлю с водой на огонь для паровой бани. Добавьте мед, перемешайте.

    2. Поставьте массу на водяную баню. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

    3. Добавьте сливочное масло и немного муки с разрыхлителем.

    4. Затем постепенно всыпайте оставшуюся муку, постоянно перемешивая. Замесите однородное и мягкое тесто. Снимите мисочку с огня.

    5. Разделите тесто примерно на 10 частей, скатывая каждую в шарик.

    6. Разогрейте духовку. Раскатайте шарик теста довольно тонко, вырежьте нужную форму. В данном случае медовый торт в заварном тесте в домашних условиях будет круглым.

    7. Выложите тесто на противень, выпекайте около 5 минут каждый корж до золотистого цвета.

    8. Один корж измельчите в крошку для присыпки. Подготовьте добавки, если вы хотите их использовать. В данный рецепт приготовления медового торта в заварном тесте входит чернослив и измельченные грецкие орехи.

    9. Осталось только подготовить крем. Он может быть абсолютно любым: выбирайте тот, который вам по вкусу.

    10. Промажьте каждый корж кремом, добавив немного измельченного чернослива и орешков. Края смажьте оставшимся кремом, присыпьте крошкой измельченного коржа.

    11. Вот такой рецепт, как сделать медовый торт в заварном тесте. Осталось дать ему пропитаться минимум пару часов и украсить по желанию верх. Приятного чаепития!

    Похожий видеорецепт "Медовый торт в заварном тесте"

    Рецепты эффективных приманок из теста

    Благодаря доступности ингредиентов и легкости приготовления, тесто для ловли карася является одной из самых популярных приманок для рыбалки. Его можно сделать густым, мягким по консистенции и даже немного жидковатым, все зависит от вашего ассортимента крючков. Для рыбалки на карася чаще всего используют мягкое тесто. Но в каждом водоеме у рыбы есть свои предпочтения, поэтому стоит экспериментировать с приготовлением приманки и искать самый подходящий рецепт.

    Преимущества и недостатки

    Некоторые рыбаки считают, что тесто сложно хранить. Под воздействием солнечных лучей оно становится твердым и не поддается формированию насадки. А если наживка все же получится, то надо иметь крепкий крючок, чтобы ее проткнуть. Это единственный недостаток, который вполне можно предотвратить, если использовать некоторые секреты. Чтобы приманка не засохла, ее заворачивают во влажную тканевую салфетку или мажут растительным маслом.

    Преимуществ же у этой приманки гораздо больше. Основное преимущество – тесто быстро притягивает рыбу. Постепенно растворяясь, оно раскисает и образовывает кормовое облако со специфическим ароматом, который притягивает карася.

    Еще одно преимущество – тесто помогает рыболову регулировать размер пойманной рыбы. Для небольших карасиков делаются маленькие шарики, для крупной рыбы нужна наживка побольше. Тесто является универсальной насадкой. Его можно покрасить в разнообразные цвета, добавить всевозможные ароматы, чтобы приготовить именно ту наживку, которая привлечет капризного карася.

    Из чего приготовить

    Сделать тесто для рыбалки своими руками совсем не сложно. Важно только, чтобы оно не липло к пальцам и надежно крепилось на крючке. Для приготовления можно использовать различную муку: кукурузную, пшеничную, ржаную, а также мелкую манную крупу. Замешивают его обычно на воде, но можно на кефире, сыворотке, молоке. Над ним стоит поэкспериментировать, чтобы даже при вялом клеве получить отличный результат.

    Для приготовления приманки рекомендуется взять светлую муку, которую потом можно покрасить в различные цвета. А поскольку карась любит сладости, то можно положить в наживку чуть-чуть меда или сахара. Определяясь с добавками для теста, желательно знать, что для карася наиболее привлекательными ароматами являются следующие:

    Рекомендуется приготовить несколько небольших порций с разными ароматами, какой-то из них обязательно понравится карасю.

    Тесто вымешивается до такого состояния, когда оно перестанет липнуть к пальцам. Собирая принадлежности для рыбалки, надо обязательно взять с собой муку, чтобы при необходимости сделать насадку более густой.

    Чтобы наживка из теста не слетала при забросе, можно приобрести специальные крючки, где на цевье есть маленькая пружинка. Тесто насаживается, чтобы прикрыть эту небольшую кормушку. Тогда она будет удерживать наживку от соскальзывания. Необходимо только обратить внимание, чтобы острие слегка выходило наружу.

    Лучшие рецепты для ловли карася

    Существует много способов приготовления теста для рыбалки. Они отличаются по консистенции, а также по использованию разных видов муки. Предлагаем вам попробовать наиболее простые и эффективные из них.

    Рецепт с мукой и манкой

    Для приготовления теста своими руками важно угадать соотношение воды и муки. Потому что если взять неправильные пропорции, перелить или недолить воду, тогда можно испортить всю наживку.

    Вначале нужно взять 1 стакан муки и 1/5 стакана манной крупы, хорошо перемешать. В эту смесь медленно влить холодную воду. Ее необходимо добавлять постепенно, чтобы не получилась очень жидкая или излишне сухая консистенция. Размешивать лучше ложкой или руками.

    Воду можно взять обычную, газированную или минеральную. Или же вместо нее использовать йогурт, молоко, квас. Результат рыбалки может быть непредсказуемым, и иногда сложно угадать, какой рецепт будет предпочтительнее. Однако консистенция теста на обычной воде более удобна.

    Готовность можно проверить при разминании. Если тесто пристает к пальцам, значит, слишком влажное. Но в процессе замеса немного влаги заберет тепло ладоней, и тесто станет более сухим. Вдобавок, его можно еще раз обвалять в муке. Тесто надо тщательно вымешивать, пока оно не будет приставать к пальцам. Затем оставить массу на 20 минут, чтобы манка хорошо разбухла и тесто ее лучше впитало.

    Следующий немаловажный ингредиент приманки – нерафинированное подсолнечное или оливковое масло. Рафинированное здесь не подойдет, потому что у него отсутствует запах. Масло можно наливать сначала в ладонь. Так масса не будет приставать к пальцам, и в нее через теплые ладони передастся душистый запах. К ней можно также добавить чеснок, аромат которого привлекает карася.

    Теперь нужно вымешивать, пока масло полностью не перейдет с ладоней в тесто. Правильно замешанное тесто насытится воздухом, будет выглядеть однородной массой, станет мягким по консистенции. Крючок свободно пройдет через такую наживку, да и карасю проще взять мягкое тесто, чем недостаточно вымешанное.

    Этот рецепт довольно простой, его приготовление длится не более 5 минут. А наживка получается весьма эффективной. К ней также можно добавить разные натуральные добавки, пищевые красители, позволяющие легко и быстро привлечь карася. Манная крупа придает объем этой приманке. В реке она набухнет, но все равно будет клейкой. Это не даст наживке соскользнуть с крючка. Готовую приманку надо поместить в полиэтиленовый мешочек и смело отправляться на ловлю карася.

    Рецепт с кукурузной мукой

    Для получения более вязкого теста следует брать муку из белой кукурузы. Сначала нужно просеять 1 стакан (с горкой) муки. Налить в кастрюлю 1 неполный стакан воды и поставить на огонь. После закипания сделать медленный огонь, насыпать муку и разровнять ее ложкой. Варить ее 5 минут, не мешая. А затем помешивать массу деревянной ложкой на протяжении 8-10 минут.

    Готовность наживки можно определить следующим образом. Необходимо взять кусочек горячего теста и слепить из него шарик, который не должен распадаться или крошиться. Тесто должно быть эластичным и хорошо тянуться, не приставая к пальцам. Если наживка прошла эту проверку, тогда ее можно убрать с плиты.

    После этого массу надо вымешать в течение 10 минут и положить в целлофановый мешочек, чтобы она не засохла. Добавки в приманку нужно класть непосредственно на рыбалке: 2-3 капли аниса, валерьянки, мяты, скипидара. Затем тщательно размять и сформировать шар величиной с яйцо.

    Классический рецепт

    Нужно налить в емкость 1 стакан воды, положить 1 желток куриного яйца и немного муки, все размешать ложкой. Добавлять муку надо постепенно и перемешивать до консистенции теста. Затем положить массу на стол, присыпанный мукой. Вымешивать до упругости, при необходимости добавляя муку.

    С осторожностью нужно вливать подсолнечное масло, потому что при его избытке тесто может расслаиваться. На порцию, размером с кулак, достаточно половины чайной ложки, только для запаха.

    Готовое тесто разделить на части и снабдить их ароматизаторами. К примеру: один кусок приготовить с анисом, другой – с ванилью, третий – с медом или измельченным чесноком. Нужно обязательно оставить и кусочек теста без добавок, в некоторых случаях карась отдает предпочтение именно ему.

    Рецепт с мукой и картофелем

    Стоит попробовать и следующий рецепт: нужно взять 100 г теста, 2 зубчика чеснока, 2 отварные картофелины, 1 вареный желток. Перемолоть ингредиенты 2 раза на мясорубке, долить чуть-чуть душистого подсолнечного масла и тщательно вымешать. В результате получится мягкое упругое тесто, которое надежно крепится на крючке.

    Существует большое количество рецептов теста для рыбалки. Но только на практике можно проверить, насколько удачной оказалась наживка для карася в конкретном водоеме. Поэтому не нужно бояться экспериментировать.

    Из видео ниже вы узнаете, как приготовить тесто для рыбалки:

    Как сделать тесто для торта? Рецепт бисквитного, песочного, слоеного, заварного, медового теста для тортов и коржей

    Ни один праздник не обходится без торта. Поводом может быть день рождения, новоселье, корпоратив или любое семейное событие. А уж любителям сладкого никакой повод не нужен. Торты в магазинах зачастую разочаровывают вкусовыми качествами, ведь масло нередко заменяют на маргарин, а натуральный шоколад, орехи и фрукты на ароматизаторы.

    Все больше люди начинают готовить торты своими руками — так вы можете быть уверены в качестве продуктов и выбрать тот состав, который будет вам по вкусу. К тому же, торт, сделанный самостоятельно, скорее всего обойдется вам гораздо дешевле. Если вы собираетесь порадовать себя и любимых домашней выпечкой, рецепты в этой статье будут вам полезны.

    Как приготовить тесто для домашних тортов?

    Тесто составляет основу подавляющего большинства традиционных тортов. Некоторое тесто легко готовить и испортить практически невозможно — например, песочное тесто почти всегда получается удачно. Бисквитное и заварное тесто требуют больше навыков, терпения и четкого соблюдения пропорций. Однако даже такой вариант можно испечь с первого раза, если действовать строго по рецепту.

    Все перечисленные в статье виды теста прекрасно хранятся в морозильнике, поэтому вам необязательно сразу делать торт — можно приготовить тесто и заморозить, а, когда потребуется, быстро испечь торт из готового теста.

    Как сделать бисквитное тесто для торта?

    Многие согласятся, что свежий бисквит — это самая вкусная выпечка. Большинство популярных тортов делается именно на основе бисквита. Сладкое воздушное тесто, которое тает во рту, прекрасно сочетается с любой начинкой — от ягодного джема до шоколадного крема.

    Чтобы бисквит получился объемным, мягким и вкусным, очень важно соблюдать точные пропорции ингредиентов и время выпекания теста. Попробуйте сделать бисквит, следуя пошаговой инструкции.

    Для создания бисквита, приготовьте следующие продукты:

    • 4 куриных яйца
    • 130 г сахарного песка или пудры
    • 160 г муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    Как приготовить бисквит:

    1. Возьмите глубокую металлическую посуду. Разбейте в нее 2 яйца, высыпьте сахар, интенсивно все перемешайте.
    2. Медленно нагревайте посуду на водяной бане.
    3. Пока смесь нагревается, взбивайте ее венчиком, пока не получите нужную мягкую консистенцию. Когда видите, что сахар полностью растворился, можно снимать тесто с плиты.
    4. Теперь еще раз интенсивно взбейте тесто венчиком или миксером. Желательно, взбивать массу в течение 10 минут.
    5. Добавьте разрыхлитель и муку.
    6. Нагрейте духовку до 220 градусов, подготовьте форму, обернутую бумагой для запекания и смазанную маслом.
    7. Вылейте тесто в форму и поставьте в горячую духовку на 20-30 минут. Не вынимайте тесто, пока не увидите, что оно поднялось.
    8. Готовый бисквит можно разрезать поперек на необходимое количество коржей и использовать для торта.

    Как сделать песочное тесто для торта?

    Этот вариант используют не только для изготовления печенья — с ним также можно делать и вкусные торты. За счет большого содержания жира, песочное тесто сухое и рассыпчатое, поэтому оптимально делать на его основе торты с толстыми слоями крема, который пропитает тесто. Особенно хорошо песочная выпечка сочетается с фруктовыми и ягодными прослойками, которые придают сладкому рассыпчатому тесту кислоты и свежести.

    Чтобы приготовить вкусное песочное тесто для торта, вам потребуется:

    • 300 г сливочного масла, маргарина или спреда
    • 200 г сахарной пудры
    • 3 стакана муки
    • 2 яйца
    • щепотка соды
    • лимонный сок

    Рецепт приготовления песочного теста:

    1. Bысыпьте муку в глубокую посуду, в которой вам будет удобно замешивать тесто.
    2. Нарежьте масло. Смешайте ломтики масла с подготовленной мукой.
    3. Погасите соду лимонным соком и вылейте в тесто.
    4. Теперь насыпьте сахарную пудру.
    5. Взбейте все ингредиенты, порубите масло ножом, чтобы оно смешалось с мукой и сахаром.
    6. Вылейте в смесь яйца, немного перемешайте тесто и выложите его на разделочную доску.
    7. Замесите тесто руками, чтобы получилась однородная масса светло-желтого цвета.
    8. Скатайте тесто в шар, накройте его пакетом, салфеткой или фольгой. Поставьте на пару часов в холодильник.
    9. Чтобы выпекать песочное тесто, нужно раскатать его пластом тоньше 1 см. Только так тесто полностью пропечется.
    10. Нагрейте духовку до 220 градусов, подготовьте форму для выпечки.
    11. Выложите тесто и выпекайте до тех пор, пока оно не приобретет яркий золотистый цвет. В качестве альтернативы, такое тесто для торта можно испечь на сковороде — в этом случае, коржи нужно сделать тонкими.

    Как сделать слоеное тесто для торта?

    Слоеное тесто обычно используется для торта Наполеон, однако можно сочетать его и с другими вариантами кремов. Сделать рассыпчатые хрустящие коржи легко своими руками.

    Для выпечки подготовьте следующие продукты:

    • 3 стакана муки
    • 350 г сливочного масла
    • полстакана воды
    • 2 яйца
    • ложка сахара
    • щепотка соли
    • немного укуса, лимонной кислоты или лимонного сока

    Как сделать слоеное тесто:

    1. Просейте муку в глубокую миску. Высыпьте примерно 2,5 стакана, чтобы еще полстакана у вас осталось на потом.
    2. Добавьте несколько капель уксуса, сахар, соль. Разбейте в тесто 2 яйца.
    3. Вылейте в тесто воды. Замесите тесто сначала ложкой, а потом руками, чтобы у вас получилась однородная по консистенции масса.
    4. Возьмите другую миску, выложите туда сливочное масло, предварительно разрезанное на тонкие кусочки. Высыпьте оставшиеся полстакана муки.
    5. Раскатайте первый пласт теста по столу тонким слоем. Распределите масло с мукой посередине слоя теста.
    6. Оберните масло тестом — начала загните края по бокам и слепите их вместе на шве, затем то же самое сделайте с верхним и нижним краем.
    7. Снова раскатайте получившийся пласт и сложите его в несколько слоев. Раскатайте и повторите процедуру несколько раз.
    8. Теперь тесто готово. Поставьте его в холодильник на час, а затем можно начинать формировать коржи.

    Как сделать заварное тесто для торта?

    Заварное тесто может стать удачной основой для множества тортов. К тому же, приготовить его можно из самых простых ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. При этом, такое тесто нечасто готовят в домашних условиях: его нужно делать очень быстро, что осложняет процесс, особенно для начинающих кондитеров. Однако вкус домашнего теста не сравнить с покупными тортами, поэтому однозначно стоит попробовать испечь заварные коржи самостоятельно.

    Что вам потребуется:

    Рецепт изготовления заварного теста:

    • Подогрейте воду в кастрюле, растворите в ней сахар. Разрежьте сливочное масло на мелкие кусочки, выложите в ту же кастрюлю и доведите все это до кипения.
    • Просейте муку в отдельную емкость и аккуратно высыпьте в кипящее масло. Муку следует высыпать очень быстро, за несколько секунд, но нужно делать это равномерно.
    • Теперь быстро замесите тесто: подойдет ложка или специальная лопатка. Нужно взбивать массу очень интенсивно, чтобы выпечка получилась нежной и воздушной. Когда вы добились однородной консистенции, снимите тесто с плиты.
    • Тесто должно легко скатываться в шар и не прилипать к краям посуды. Теперь важно остудить тесто практически до комнатной температуры — дальше нужно будет разбивать в него яйца, а белок сворачивается при температуре выше 60 градусов. Проще всего использовать кухонный термометр, но, если его нет, можно просто помять тесто руками и оценить, насколько оно остыло.
    • Яйца должны быть комнатной температуры. Вбейте их в тесто по одному, размешивая долго и с усилием: масса должна стать полностью однородной. Можно делать это вручную или использовать миксер.
    • После этого можно выкладывать тесто на противень и выпекать коржи.

    Как сделать медовое тесто для торта?

    Это тесто подходит для медового торта. При изготовлении важно четко соблюдать пропорции и температурный режим. В статье мы рассмотрим самый простой базовый рецепт медового теста. В него можно добавлять разные специи, лимонный сок и лимонную цедру, а также алкоголь, чтобы сделать вкус более насыщенным и разнообразным.

    Чтобы сделать коржи для медового торта, нужны следующие продукты:

    Рецепт медового теста:

    1. Разбейте 3 яйца в глубокую тарелку. Высыпьте туда сахар и выложите мед. Все это тщательно перемешайте.
    2. Поставьте смесь на плиту и помешивайте до тех пор, пока не увидите, что сахар полностью растворился.
    3. Добавьте соду. Убедитесь, что тесто вспенилось и поднялось.
    4. Затем высыпьте муку и интенсивно все перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть густым и мягким.
    5. Теперь поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов.

    Создание торта

    В статье представлены базовые рецепты для каждого варианта теста. К каждому из них можно добавить какао, чтобы сделать шоколадный корж или изюм и орехи, чтобы выпечка была более ароматной. Если вы придерживаетесь диеты, на основе классических рецептов можно сделать творожное тесто для торта, заменив масло на творог.

    На основе многих видов выпечки можно создавать очень разные торты, в зависимости от начинки: выберите рецепт классического торта с кремом или придумайте крем самостоятельно из своих любимых продуктов.

    Если вы сделали слишком много теста и планируете использовать его потом, тесто будет удобно хранить в морозильнике, если скатать из него небольшие шарики.

    Все рецепты в этой статье рассчитаны на полноценный торт с двумя-тремя коржами. Если вы собираетесь делать только несколько небольших пирожных, количество всех ингредиентов стоит сократить вдвое.

    Видео: Как приготовить тесто для торта?