Как сделать пирог из майонеза

admin   10.07.2018   Комментарии к записи Как сделать пирог из майонеза отключены

Лучшие рецепты десертов: пирог на майонезе. Сладкий пирог на майонезе

Майонез уже очень давно используется в кулинарии. Как правило, его добавляют в салаты и прочие закуски. Но мало кто знает, что на основе данного продукта получается невероятно вкусная выпечка. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как сделать сладкий пирог на майонезе.

Вариант с замороженными ягодами

На приготовление теста, из которого выпекается этот пирог, уходят считаные минуты. Поэтому данный рецепт наверняка оценят занятые хозяйки, не располагающие большим количеством свободного времени. Тесто отлично сочетается с любой ягодной начинкой, в том числе с вишней, клубникой или черной смородиной. Чтобы приготовить вкусный и ароматный пирог на майонезе (сладкий), вам потребуется простой набор ингредиентов, многие из которых есть на каждой кухне. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

  • 3 яйца.
  • 1/3 столовой ложки соды.
  • 150 граммов майонеза.
  • 6 чайных ложек сахарной пудры.
  • Чуть больше стакана муки.
  • 6 чайных ложек коричневого сахара.

Все вышеперечисленные компоненты нужны для приготовления теста, из которого впоследствии будет выпекаться сладкий пирог на майонезе. Рецепт этого лакомства предполагает еще наличие начинки. Поэтому в список следует дополнительно внести:

  • ½ литровой банки замороженной вишни.
  • 2 полные столовые ложки сахарной пудры.

Чтобы готовый десерт приобрел красивый нарядный вид, его покрывают специальной глазурью. Для ее приготовления нужно заранее припасти:

  • 100 миллилитров сметаны.
  • 15 граммов сахарной пудры.
  • Ванилин.

Описание процесса

Прежде всего белки отделяют от желтков, соединяют их с сахаром и взбивают в плотную пену. Делать это можно при помощи миксера или обычного венчика. Оставшиеся желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют к ним майонез и соду. Все хорошенько перемешивают и осторожно соединяют с белковой пеной. На завершающем этапе в образовавшуюся массу вводят просеянную муку.

Получившееся воздушное податливое тесто, по консистенции напоминающее мягкий пластилин, разделяют на две примерно равные части. Одну из них расплющивают в не слишком тонкий пласт и выкладывают в форму, дно и стенки которой смазаны маслом. Сверху помещают начинку, приготовленную из размороженной отцеженной вишни и сахарной пудры. Все это накрывают вторым пластом теста, аккуратно разравнивают лопатой и отправляют в духовку. Выпекают пирог на майонезе (сладкий), рецепт с фото которого можно увидеть в сегодняшней статье, при ста восьмидесяти градусах в течение получаса. Готовый подрумянившийся десерт вынимают из духовки, покрывают глазурью, состоящей из сметаны и сахарной пудры, и подают к столу.

Вариант с вареньем и маком

Этот простой и вкусный пирог готовится очень быстро и просто. Поэтому он наверняка будет часто появляться на вашем столе. Он хорош тем, что не требует наличия дорогостоящих дефицитных продуктов. Чтобы сделать мягкий и ароматный пирог на майонезе (сладкий), заранее перепроверьте, есть ли на вашей кухне:

  • По 30 граммов мака и сахарного песка.
  • Куриное яйцо.
  • 60 граммов муки.
  • 3 столовые ложки кабачкового варенья.
  • 60 миллилитров подсолнечного масла.
  • 5 граммов пищевой соды.
  • Щепотка лимонной кислоты.
  • 75 граммов майонеза.

В случае необходимости кабачковое варенье можно заменить любым другим.

Пошаговая технология

В подходящей емкости соединяют майонез, растительное масло и сырое яйцо. Все хорошенько взбивают миксером. В полученную массу вводят кабачковое варенье, лимонную кислоту, соду и просеянную муку. Все хорошенько перемешивают до однородности.

Половину получившегося теста выкладывают в форму, выстланную пергаментной бумагой, и аккуратно разравнивают ложкой. Сверху распределяют мак и посыпают его сахарной пудрой. Все это накрывают оставшимся тестом и отправляют в духовку. Выпекают пирог на майонезе (сладкий) с вареньем и маком при температуре двести градусов не более получаса. После этого его извлекают из духовки, выкладывают на решетку, остужают и подают к столу.

Вариант с шоколадом

Этот необычный десерт можно подавать не только к семейному чаепитию, но и к праздничному столу. Для его приготовления используется не совсем стандартный набор продуктов. Поэтому, перед тем как печь пирог на майонезе (сладкий), обязательно убедитесь, что у вас под рукой найдется все необходимое. В данном случае вам потребуется:

  • 550 граммов муки.
  • 6 куриных яиц.
  • 220 граммов сахара.
  • 550 миллилитров сметаны.
  • По 300 граммов карамельной и орехово-шоколадной пасты.
  • 250 миллилитров майонеза.
  • 100 граммов грецких орехов.
  • Стандартная плитка шоколада.
  • 5 граммов соды.

Алгоритм действий

В подходящей по объему посуде соединяют яйца и сахар. Все это взбивают миксером или обычным венчиком до полного растворения крупинок. К получившейся массе добавляют майонез, просеянную муку и карамельную пасту. Все хорошенько перемешивают и вводят в практически готовое тесто соду, предварительно погашенную уксусом, или разрыхлитель. Все еще раз вымешивают до однородности.

Получившуюся не слишком густую массу разделяют на три приблизительно одинаковые части. Каждую из них выливают в отдельный противень, дно которого смазано растительным маслом, и отправляют в духовку. Выпекают коржи, из которых впоследствии будет формироваться пирог на майонезе (сладкий), при ста восьмидесяти градусах не более тридцати минут. При этом крайне важно не передержать их. В противном случае они получатся слишком сухими и будут плохо резаться. Каждый из испеченных коржей делят пополам. Для этого их разрезают острым ножом по горизонтали.

На следующем этапе можно приступать к приготовлению крема. Для этого в одной мисочке соединяют сметану и шоколадно-ореховую пасту. Все тщательно перемешивают. К получившейся массе добавляют 100 граммов измельченных ядер грецкого ореха. Образовавшийся крем равномерным слоем распределяют по поверхности коржей и выкладывают их друг на дружку. Сформированный десерт отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он успел пропитаться и стать более мягким. После этого его режут порционными кусками и подают к чаю.

Пирог на майонезе

Около 90% россиян зачем-то регулярно употребляют в пищу готовый (то есть, с неполезными добавками) майонез. Уровень потребления этого чудо-соуса в России и некоторых других странах СНГ на душу населения считается одним из самых высоких в мире (российский рынок майонеза уступает только рынку США). Хорошо бы, ели майонез домашнего приготовления, вкусный и относительно полезный. Приготовить его, между прочим, вовсе не трудно. А если получится не такой густой, как готовый, ну добавьте крахмала. А без химических добавок уж точно можно обойтись. Впрочем, выбор за вами.

Изобретательные граждане постсоветского пространства придумали, как готовить с майонезом разные вкусности, например, котлеты или пироги.

Тесто с майонезом для пирога

  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • майонез (относительно густой) – 250 г;
  • мука пшеничная высокосортная – 1,5-2 стакана;
  • пищевая сода, погашенная лимонным соком или уксусом – 1 щепотка.

Венчиком или вилкой взобьем яйца с майонезом до состояния однородности, а затем добавим пищевую соду. Постепенно подсыпаем и подмешиваем муку, обязательно просеянную. Готовое тесто по консистенции должно напоминать достаточно густую сметану. Соль добавлять не нужно: в майонезе ее достаточно.

Пирог с капустой из теста на майонезе

Для приготовления кроме теста, которое мы уже замесили (см. выше), еще понадобится начинка.

  • капуста белокочанная – 1 маленький кочан;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • перец и другие сухие молотые специи – по вашему вкусу;
  • растительное масло;
  • соль.

Тонко нашинкованную капусту зальем кипятком и оставим постоять минут на 5-10, пусть пропарится. По истечении этого времени откинем ее на дуршлаг.

В сковороде слегка обжарим мелко нарезанный лук, добавим специй, чуть остудим и смешаем с капустой. Теперь печем пирог. Распределяем по дну смазанной жиром огнеупорной формы слой теста, затем выложим слой начинки и зальем все вторым слоем теста. Выпекаем пирог в разогретом духовом шкафу в течение 35-40 минут. Готовность определяем по виду и запаху.

Можно испечь рыбный пирог с тестом на майонезе, для этого в качестве начинки используем рыбный фарш из морской рыбы (хек, треска, окунь, минтай, путассу, пикша). Если фарш суховат, можно добавить в него 1 куриное яйцо. Выпекаем так же.

Пирог с картошкой на майонезе – еще одна вариация, в качестве начинки используем картофельное пюре. Такие пироги делаются быстро и получаются вкусными, а с начинкой можно экспериментировать еще и еще.

Быстрый пирог на майонезе — редкая вкусняшка

Быстрый пирог на майонезе – удивительная вкусняшка. Такой пирог – закуска на все случаи жизни. И выручит вас в ситуации, когда нет времени.

Так как начинку можно менять и проявлять фантазию, то по данному рецепту можно сделать несколько хитовых закусочных пирогов. Этот пирог хорошо приготовить, чтобы взять с собой в качестве закуски на природу. Или как гостинец на скорую руку. Или когда хочется вкусненького, а подвигов на кухне особенных совершать не хочется.

Кстати, на выходных, когда хочется чего-то такого. Может, кому-то он сегодня пригодится.

Если вас смущает, что тесто на майонезе, делайте майонез сами, кто не знает рецепт, я о нем уже писала. Но, конечно, тогда он не будет таким быстрым.

За рецепт отдельная благодарность талантливой хозяюшке Тане Лучицкой и моей подруге Алле, с которой Таня любезно поделилась этим рецептом. Девочки, было очень вкусно, даже больше, чем я ожидала. Большое вам мерси!

И уже ближе к делу.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки (муку просеять, как обычно)
  • 200 г или 1 стакан майонеза (у меня как раз упаковка ушла)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 ч. лож. соды (уксусом не гасить)
  • 240 г творога
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Итальянские травы, майоран, орегано

Второй вариант начинки: картофельное пюре с грибами (особенно вкусно с белыми – количество, какое хотите)

Приготовление

Тесто на майонезе для пирога готовится элементарно: смешать майонез, яйца, сметану, муку и соду. Как я уже писала, соду гасить не нужно. Получается смесь, по консистенции похожая на густую сметану.

Форму для выпекания (если у вас силиконовая, то можно ее не смазывать) смазать сливочным маслом. У меня была разъемная. Можно ее застелить бумагой для выпечки предварительно, так, на всякий случай. Я так не делала, и с доставанием пирога было все в порядке. Потом где-то 2/3 смеси для теста выложить в форму.

Для начинки смешать творог (у меня была одна упаковка 240 гр.) с нарезанной зеленью. Из зелени можно брать все, что есть: петрушку, укроп, зеленый лук. Их-то я и использовала.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи, какие любите (я писала то, что считаю, больше всего подойдет в данной начинке) и выложить в форму с тестом.

Сверху залить остатком смеси для теста. Так как тесто на майонезе и сметане жидкое, то можно даже не разравнивать, она само это сделает.

Печь в духовке 45 – 60 минут при 180 градусах.

После выпекания пирог выглядит вот так шикарно.

После остывания наш быстрый пирог на майонезе слегка опускается, но вкус от этого совершенно не страдает.

Можно резать и вперед! Вкусно и теплым и холодным.

Второй вид начинки я еще не пробовала, но Танечка Лучицкая говорит, что очень вкусно. Попробуйте, может, и вам понравится.