Как приготовить жареные пельмени рецепт

admin   10.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить жареные пельмени рецепт отключены

Жареные пельмени рецепт | Как приготовить жареные пельмени

В национальной кухне любого народа есть пельмени или блюдо похожее на них. В Италии их называют равиоли, в Германии готовят маульташен, в Китае их называют дим сам, в Израиле – креплах, а в Беларуси – колдуны. В нашей статье вы найдете ответы на самые сложные вопросы, а самое главное узнаете, как приготовить жареные пельмени.

Пельмени переводятся с древнего языка как хлебное ухо. Как бы вы не приготовили пельмени, они всегда будут оставаться очень сытным и питательным блюдом. Жареные пельмени ничуть не менее популярны в нашей стране, чем те же вареники, борщ или варенье из ягод. Приготовить пельмени можно тоже по-разному. Так, например некоторые их сначала варят, а уже потом обжаривают, а другие предпочитаю жарить сырые пельмени. И в первом и во втором случаях пикантности жареным пельменям придаст свежемолотый черный перец.

Жареные пельмени рецепт приготовления

Итак, для того чтобы приготовить жареные пельмени, нам понадобится:

  • Пол кило говяжьего мяса.
  • Пол кило свинины.
  • Двести грамм свиного сала.
  • Две луковицы среднего размера.
  • Пол стакана молока.
  • Три стакана муки из пшеницы.
  • Соль.
  • Черный молотый перец.
  • Столовая вода.

Как приготовить жареные пельмени – рецепт

  1. Первым делом займемся приготовление теста для жареных пельменей. Равномерно посыпаем рабочую поверхность большим количеством муки. Делаем небольшую горку из пол кило муки. Рукой наносим небольшое углубление и вбиваем в него два-три яйца. Затем добавляем туда же одну ложку растительного масла.
  2. Для того чтобы приготовить тесто для жареных пельменей, медленно выливаем на горку пол стакана подсоленной воды, при этом замешиваем тесто свободной рукой. Вымешиваем муку до состояния однородного теста. Выкладываем его на кастрюлю и накрываем полотенцем.
  3. По прошествии двадцати минут достаем тесто для жареных пельменей. Раскатываем его в максимально тонкую лепешку. Чем тоньше будет наша лепешка, тем вкуснее в итоге получатся пельмени. Кладем в середину маленьких кружков для жареных пельменей, отделенных от основной лепешки, фарш и вылепливаем пельмень. По форме он должен максимально напоминать человеческое ухо.
  4. Выкладываем пельмени в кипящую воду и ждем, пока они всплывут на поверхность.
  5. Проваренные пельмени выкладываем на разогретое, на сковородке растительное масло. Обжариваем сначала одну сторону, затем переворачиваем на другую. Не забываем солить и перчить пельмени.
  6. Жареные пельмени выкладываем на красивый лист салата и посыпаем сверху рубленой петрушкой и укропом. По желанию добавляем майонез, кетчуп или сметану.

После полного прочтения нашей статьи Вы знаете рецепт чтобы приготовить жареные пельмени. Приятного Вам аппетита!

Жареные пельмени — новый формат любимого блюда

Жареные пельмени для некоторых все еще остаются дикостью, другие же давно ввели их в свой привычный рацион. Например, в Китае они являются традиционным блюдом и обязательно появляются на столах в канун Нового года. При этом рецептов такого лакомства придумано множество. Они отличаются и способом обжарки, и составом фарша с тестом, и величиной пельменей, и даже тем, как называются эти «младшие братья» чебуреков.

В домашних условиях порадовать себя подобной вкусностью предельно просто. Достаточно купить упаковку полуфабрикатов в супермаркете, и уже через 15 минут на столе будет вкусное и ароматное блюдо. При этом никто не запрещает сделать пельмени самостоятельно, используя любимое тесто и фарш.

Замороженные или только что слепленные пельмени обжаривают на растительном масле, часто добавляя к нему небольшое количество воды. Кроме того, можно использовать дополнительную заправку на основе сметаны, майонеза, томатной пасты или соевого соуса.

Вместе с жареными пельменями часто тушат овощи и грибы, добавляют к ним яйца, твердый сыр, зелень и пр. Блюдо готовят в микроволновке, в мультиварке, в духовке или на сковороде. Готовые жареные пельмени можно подавать горячими, дополнив блюдо соусом, если его изначально не было в рецепте.

Пельмени, жаренные с сыром на сковороде

Жареные пельмени часто соединяют с разнообразными ингредиентами, и твердый сыр занимает среди них лидирующую позицию. Такое блюдо станет идеальной закуской к пиву или же просто приятным дополнением к трапезе. Перед тем как готовить, пельмени можно не размораживать.

  1. В сковороду налить растительное масло, выложить пельмени.
  2. Залить пельмени водой до середины и тушить под закрытой крышкой 15 минут.
  3. Перевернуть пельмешки и обжарить до румяной корочки.
  4. Блюдо посолить по вкусу, посыпать измельченным луком и тертым сыром.
  5. Готовить пельмени еще 3-5 минут, пока не расплавится сыр.

Жареные пельмени со сметаной в мультиварке

Для этого рецепта отлично подойдут и покупные пельмени, но они не идут ни в какое сравнение с домашними! Приготовить их самостоятельно совсем не сложно, при этом можно на свой вкус регулировать пропорции теста и начинки. Фарш также можно взять любой, но оптимально использовать именно смешанный. Количество муки в рецепте не указано, поскольку придется наблюдать за тестом в процессе вымешивания, чтобы достичь необходимой консистенции.

  1. Пропустить лук и оба вида мяса через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Муку просеять, смешать с содой и небольшим количеством соли.
  3. Отделить желток, добавить в муку и перемешать.
  4. Половину воды немного подогреть, влить в общую тарелку и замесить тесто.
  5. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
  6. Еще раз вымесить тесто и раскатать его в тонкий пласт.
  7. С помощью небольшого стаканчика нарезать тесто на лепешки.
  8. В центр каждой заготовки выложить немного фарша и защипнуть края.
  9. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить пельмени в один слой.
  10. Включить режим «Выпечка» и жарить пельмени, пока у них не подрумянятся бока.
  11. Залить в чашу сметану и оставшуюся воду, добавить соль и перец по вкусу.
  12. Продолжать приготовление в том же режиме еще 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные пельмени по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Жареные пельмени – блюдо немного непривычное, но очень вкусное и интересное. Его можно подать к столу как полноценный ужин или использовать в качестве закуски. При этом для приготовления подойдет и сковорода, и мультиварка, и даже самая простая микроволновая печь. Как сделать жареные пельмени настоящим кулинарным шедевром, помогут понять следующие рекомендации:

  • Для приготовления жареных пельменей в мультиварке Редмонд используют режим «Выпечка». В других моделях он может называться «Жарка» или «Мультиповар»;
  • Размораживать пельмени перед жаркой не обязательно, но в этом случае они быстрее приготовятся;
  • Правильно приготовленный фарш для пельменей должен пахнуть луком и специями, а мясной запах ‒улавливаться лишь слегка;
  • Тесто для жареных пельменей лучше сделать потоньше, чтобы фарш не остался сырым.

Пошаговый рецепт приготовления жареных пельменей

Я уверена, что из студенческих лет в памяти останутся самые яркие воспоминания: лучшие друзья, песни под гитару и посиделки до ночи за скромным, накрытым общими усилиями столом. Я всегда буду помнить вкус картошечки, жареной на соседской сковороде в двенадцать часов ночи, с домашним томатным соком, присланным заботливыми родственниками. А вот жареные пельмени на сковороде, рецептом с фото которых с вами поделюсь, я обязательно возьму во взрослую жизнь и буду радовать свою семью этим простым, но очень вкусным и сытным блюдом.

Базовые рекомендации

Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто сбивается с ног от количества дел, но все же хочет приготовить для родных что-нибудь вкусненькое. Конечно, ораву гостей упаковкой пельменей не накормить, а вот работающей паре спастись от голода – запросто.

Кухонная техника

Все, что вам понадобится – это ваша любимая сковорода с крышкой, причем совершенно неважно, сколько ей лет и из какого материала она сделана.

Ингредиенты:

Как правильно выбирать ингредиенты?

В данном блюде основополагающим ингредиентом являются, конечно, пельмени-полуфабрикаты. Чудесно, если вы сами – любитель лепить пельмени и ваша морозилка ими забита (при желании можете воспользоваться советами как приготовить домашние пельмени, или если в Сибири у вас живет бабушка, которая килограммами шлет вам замороженные домашние пельмешки, сделанные по особому рецепту. Если же нет, то для того, чтобы приготовить это блюдо, нам с вами придется отправиться в ближайший супермаркет.

  • Прежде чем читать состав или выискивать дату изготовления на упаковке, постарайтесь визуально оценить пельмени. Если они слиплись в ком, то это явно не самая свежая партия. Хорошие пельмешки должны быть ровными, целыми, белого цвета, легко перемещаться по упаковке и издавать характерное постукивание.

Пошаговый рецепт приготовления жареных пельменей

Сварить пельмешки в подсоленной воде умеет любой, а вот как пожарить пельмени на сковороде правильно и вкусно, знают не все. Но мы сейчас это исправим!

  1. Поставьте на огонь глубокую сковородку, налейте растительное масло и хорошенько разогрейте на сильном огне.

  • Выложите на сковороду замороженные пельмени и обжаривайте, пока их бочки не приобретут аппетитный золотистый цвет. Не торопитесь, дайте пельмешкам прожариться со всех сторон.

  • Залейте пельмени небольшим количеством воды. Только не переусердствуйте – вода не должна покрывать пельмени полностью. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и оставьте блюдо томиться три минуты, а сами в это время займитесь приготовлением самого студенческого на свете соуса.

  • В мисочке смешайте кетчуп, майонез и горчицу, добавьте мелко порубленную зелень и измельченный чеснок, и вкуснейший соус к пельменям готов.

  • Жареные пельмени – полноценное блюдо, не нуждающееся в дополнительном сопровождении. Исключение могут составить тушеные овощи и, само собой, всевозможные соусы.

    Сдабривать пельмешки принято сметаной, майонезом, кетчупом, горчицей или уксусом – тут уж дело вкуса каждого. «На ура» пойдут жареные пельмени в мужской компании в качестве закуски к пиву.

    Пельменные секреты

    • Не размораживайте пельмени перед готовкой, иначе они потеряют свою форму. Лучше отправляйте их на сковороду прямо из морозильной камеры.
    • Жареные пельмени рекомендуется употреблять в пищу горячими, с пылу с жару. Холодными они тоже, конечно, съедобны, но впечатление уже не то.
    • Не покупайте для жарки самые дешевые пельмени. Поверьте, полуфабрикат должен быть хорошего качества, иначе чувства разочарования не избежать.

    Видеорецепт жареных пельменей на сковороде

    Главная прелесть этого блюда – в его доступности и практичности. Ну как еще за 15 минут умудриться приготовить вкусный и сытный обед? Посмотрите видеорецепт и убедитесь, что ничего проще не бывает!

    Варианты приготовления жареных пельменей

    Рецепт жареных пельменей настолько прост и удобен, что он просто не мог не обрасти огромным количеством всевозможных модификаций. Некоторые предпочитают пельмени жареные на сковороде с луком и сыром, кто-то балдеет от пельмешек во фритюре, а кто-то делает с ними омлет.

    Современные хозяйки приспособились готовить пельмени даже в мультиварке и микроволновке. Немного дольше придется повозиться с пельменями, жареными в духовке, но зато и результат будет сравним с жульеном или мясом по-французски. Вот вам и студенческое блюдо!