Как приготовить заливной сладкий пирог

admin   06.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить заливной сладкий пирог отключены

Как приготовить заливное тесто на пирог?

Заливное тесто на пирог представляет собой идеальную основу для выпечки. Готовить его можно из разных компонентов. Кефир, яйца, майонез, сметана, молоко – данные ингредиенты очень часто используют для замеса такого теста. Они способствуют получению нежного и мягкого десерта, буквально тающего во рту.

Рецепт теста на заливной пирог

Пироги бывают разными. Поэтому перед их приготовлением необходимо определиться, какую начинку вы планируете использовать. Если вы хотите сделать выпечку с рыбой, грибами или капустой, то рекомендуем готовить тесто для заливного пирога на майонезе. Такой яичный соус поспособствует получению мягкого и пышного изделия. Но обо всем по порядку.

Итак, чтобы самостоятельно замесить заливное тесто на пирог, необходимо приобрести:

  • майонез высокой жирности – 3-5 больших ложек;
  • яйца крупные куриные – 3 шт.;
  • соль поваренную не очень крупную – среднюю щепотку;
  • сметану свежую высокой жирности – 170 г;
  • соду пищевую без гашения – ½ маленькой ложечки;
  • муку просеянную светлую – 5-6 больших ложек.

Процесс приготовления основы

Тесто для заливного пирога на сметане и майонезе получается пышным и очень мягким. Но это лишь в том случае, если оно было правильно замешано.

Крупные яйца выкладывают в глубокую и не очень широкую тару, а затем сильно взбивают (миксером или блендером). После этого к полученной массе добавляют свежую сметану и майонез высокой жирности. Всыпав к ингредиентам поваренную соль и пищевую соду без гашения, их снова взбивают на самой высокой скорости.

В самую последнюю очередь к яичной массе добавляют светлую просеянную муку. Ее необходимо сыпать до тех пор, пока вы не получите вязкую основу консистенции густой сметаны.

Процесс формирования и выпечки

Тесто на заливной пирог с капустой, грибами или рыбой делается сравнительно быстро. После замеса основу делят на две равные части. Одну из них выкладывают в глубокую жаропрочную форму. Поместив на тесто готовую начинку (например, кусочки консервированной сайры, жареные грибочки или тушеную капусту), в посуду вливают все остатки основы.

В таком виде полуфабрикат отправляют в духовку и выпекают на протяжении 65 минут при температуре 200 градусов. За это время пирог должен заметно подняться, стать очень мягким и нежным.

Вынув изделие из духовки, его частично остужают, а затем нарезают и преподносят к столу вместе с чашкой черного сладкого чая.

Простой рецепт теста для заливного пирога на кефире

Кефир – идеальный продукт для приготовления заливного теста. В сочетании с яйцами и другими компонентами он способен сделать вашу выпечку пышной, мягкой и тающей во рту.

Какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы самостоятельно приготовить заливное тесто на кефире для пирога? Для реализации данного рецепта необходимо подготовить:

  • кефир средней жирности — 1 стакан;
  • яйца большие свежие — 2 шт.;
  • соль поваренную — 2 маленькие ложки;
  • соду столовую без гашения – ½ десертной ложки;
  • муку просеянную — 4,5 большой ложки;
  • масло сливочное – приблизительно 75 г;
  • сыр натертый твердый – около 65 г.

Способ приготовления

Заливное тесто на кефире для пирога готовится легко и просто. Для этого в теплый кисломолочный продукт всыпают столовую соду и интенсивно мешают. После того как кефир перестанет пениться, к нему добавляют крупные куриные яйца, которые заранее взбивают вилочкой.

К полученной однородной массе желтоватого цвета всыпают поваренную соль, а также тонкой струйкой вливают предварительно растопленное и охлажденное сливочное масло. Далее к ингредиентам добавляют натертый на маленькой терке твердый сыр и просеянную муку.

Перемешав компоненты, получают вязкое и однородное тесто, которое сразу же используют по назначению.

Как выпекать в духовке?

После того как заливное тесто на пирог будет готово, его разделяют на 2 части. Одну половину основы выкладывают в глубокую форму, а затем покрывают ее начинкой (например, жареными грибами с луком, капустой и яйцом, яйцом и зеленым луком и т. д.). После этого ингредиенты снова заливают жидким тестом. При этом следят, чтобы вся начинка была полностью покрыта основой.

Сформировав полуфабрикат, его отправляют в разогретую духовку. При температуре 190 градусов пирог выпекают около 65 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы изделие полностью приготовилось, стало пышным и максимально мягким.

Выпеченный пирог вынимают из духовки и немного остужают. После этого его нарезают кусками и преподносят членам семьи в качестве полноценного обеда.

Если вы хотите использовать такое заливное тесто на кефире для сладкого пирога, то количество соли необходимо уменьшить до 2/3 маленькой ложки. Более того, в основу следует добавить сахарный песок. Его количество не должно превышать 1,5 большой ложки, иначе изделие получится слишком приторным.

Делам заливное дрожжевое тесто

Тесто для заливного пирога на молоке очень часто месят с использованием дрожжей. Данная основа идеально подходит как для сладкой, так и для пресной выпечки. В качестве начинки для такого пирога можно использовать разные ингредиенты, например, фрукты, ягоды, сухофрукты, тушеную капусту, грибы, картофель и т. д.

Итак, чтобы сделать дрожжевое заливное тесто на пирог, необходимо подготовить следующие продукты:

  • цельное молоко высокой жирности – 2 стакана;
  • соль поваренная – 1 щепотка;
  • сахарный песок – 2 большие ложки (без горки);
  • яйцо куриное свежее – 1 шт.;
  • масло растительное – 4-5 больших ложек;
  • дрожжи сухие – 0,5 пакетика;
  • мука просеянная – добавлять до густоты.

Месим тесто

Несмотря на то что такое тесто содержит в себе дрожжи, готовится оно довольно легко и быстро. Цельное молоко высокой жирности немного подогревают на малом огне, а затем снимают с плиты и выкладывают в него сахарный песок. Дождавшись полного растворения сладкой специи, к теплому молоку всыпают сухие дрожжи и оставляют смесь в стороне на ¼ часа.

Как только дрожжи взбухнут, к ним добавляют куриное яйцо, поваренную соль и растительное масло.

Перемешав все компоненты, получают однородную массу. К ней постепенно всыпают просеянную муку. Данные ингредиенты следует добавлять до тех пор, пока вы не получите вязкое тесто (примерно, как для оладий).

После того как дрожжевая основа будет приготовлена, ее накрывают полотенцем и ставят в место без сквозняков. В таком состоянии тесто выдерживают на протяжении получаса. За это время оно должно в разы увеличиться в размерах, стать пышным и более вязким.

Приготовление сладкого пирога

Замесив дрожжевое тесто и оставив его в тепле, можно смело заняться приготовлением начинки. В качестве нее мы решили использовать такие фрукты, как банан и яблоки, а также сухофрукты в виде изюма. Все ингредиенты следует тщательно обработать и нашинковать тонкими ломтиками. После этого необходимо приступить к формированию пирога.

Подошедшее заливное тесто делят пополам. Одну половину выкладывают в глубокую форму и равняют при помощи ложки. После этого на нее помещают сначала ломтики яблок, а затем кружочки бананов и пропаренный изюм.

В завершение все ингредиенты покрывают дрожжевой основой. Выровняв тесто большой ложкой и закрыв всю начинку, его оставляют в таком виде (возле включенной духовки) на ¼ часа.

После того как полуфабрикат немного взбухнет, его отправляют в духовку. При температуре 200 градусов изделие выпекают около 40-55 минут. За это время сладкий дрожжевой пирог должен стать пышным, мягким и румяным. Его вынимают и немного остужают.

Нарезав домашний фруктовый десерт на одинаковые куски, его преподносят членам семьи вместе с горячим и крепким чаем.

Подведем итоги

Зная рецепты жидкого теста для домашних пирогов, вам больше не придется долго месить основу, а также формировать из нее изделия. Поэтому рекомендуем сохранить представленные способы в своей кулинарной книге и использовать их для получения нежной выпечки.

Заливной пирог — выпечка за 5 минут

Заливной пирог – это не только вкусная выпечка, но и заслуженный отдых для хозяйки. Самый простой вариант этого блюда отнимает всего 15 минут времени, а результат получается просто потрясающим! Для приготовления заливных пирогов достаточно запомнить всего 1-2 рецепта теста, а начинку менять под настроение и вкусовые предпочтения домочадцев.

Заливным пирогом называют две разновидности выпечки. Одна из них готовится на основе жидкого теста, которое одновременно служит и основой, и верхушкой пирога. Его готовят из сметаны, молока, майонеза, яиц и муки. В зависимости от начинки, добавляют соль или сахар. Для другой же используют «твердый» корж и специальную заливку. В нее обычно входят яйца, молочные продукты и ароматные специи.

Начинкой для заливного пирога могут стать все любимые продукты вместе и по отдельности. Сладкую выпечку готовят с фруктами и ягодами, добавляют ванилин, корицу, орехи и сухофрукты. В соленые пироги кладут рыбу или мясо, любые овощи, отварные яйца, твердый сыр, грибы и пр. При этом начинку предварительно обрабатывают и добавляют к тесту уже в готовом состоянии. За счет этого не только улучшается вкус, но и сокращается время выпечки.

Если пирог полностью сделан из жидкого теста, его можно украсить зеленью, фруктами, глазурью и пр. Варианты с заливкой лучше дополнительно не украшать, поскольку они сами по себе выглядят достаточно эффектно.

Заливной пирог на кефире с капустой и мясом

Пирог по этому рецепту готовится очень быстро и также быстро выпекается. В фарш можно добавить щепотку прованских трав или любой другой приправы по вкусу. Перед тем, как запечь пирог, духовку можно не прогревать.

  1. Капусту мелко нарезать, переложить в кастрюльку и залить небольшим количеством воды.
  2. Довести воду до кипения и варить капусту 2 минуты.
  3. Выложить капусту в дуршлаг, дать стечь.
  4. Фарш посолить и поперчить, обжарить до готовности на растительном масле.
  5. Мелко нарезать зелень, смешать с фаршем и капустой.
  6. В одной миске соединить кефир, майонез, яйца и соду.
  7. Муку просеять, добавить в ту же посуду и взбить миксером.
  8. На смазанную форму для выпечки вылить половину теста.
  9. Сверху выложить начинку, равномерно залить оставшимся тестом и разровнять.
  10. Выпекать пирог при 180 градусах 30 минут.

Заливной пирог с яблоками и песочным тестом

Такой заливной пирог потребует немного больше времени, чем его ближайшие аналоги. В его основе лежит не жидкое, а песочное тесто, которое служит идеальной основой для этого блюда. Чтобы пирог смотрелся еще аппетитнее, перед тем, как покрыть его заливкой, можно разложить по всей поверхности дольки яблок.

  • 100 г творога;
  • 150 г сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 2/3 стакана сметаны;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 яблока.
  1. Муку просеять в глубокую миску и смешать с разрыхлителем.
  2. Поверх муки натереть на терке 100 г сливочного масла, размять.
  3. Добавить 100 г сахара, щепотку соли и творог, еще раз тщательно вымесить.
  4. Скатать получившееся тесто в шарик, завернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на полчаса.
  5. Яблоки почистить, удалить косточки и сердцевину, нарезать кубиками.
  6. На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, выложить фрукты.
  7. Тушить яблоки 10 минут, часто помешивая.
  8. Форму смазать маслом и присыпать мукой.
  9. Тесто раскатать до толщины 0,5 см и выложить на дно формы.
  10. Сделать высокие бортики, высыпать сверху яблоки.
  11. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать пирог 10 минут.
  12. Смешать яйца, сметану, ванилин и 50 г сахара, взбить венчиком.
  13. Постепенно ввести крахмал и продолжать взбивать до однородности.
  14. Залить полученной массой пирог, продолжать выпечку еще 30 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

Быстрый заливной пирог с рыбой

Один из самых быстрых способ приготовления заливного пирога. Начинку не придется предварительно обжаривать, а подготовка теста займет не более 5 минут. Блюдо получается очень сытным, может легко заменить полноценный обед или ужин.

  • 200 г майонеза;
  • 400 г сметаны;
  • 12 ст. л. муки;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 4 картофелины;
  • 500 г рыбного филе;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • Соль, перец.
  1. Вылить сметану в глубокую тарелку, добавить соду и перемешать.
  2. Выложить к сметане майонез и вбить яйца, довести массу до однородности.
  3. Постепенно досыпать муку, постоянно помешивая тесто.
  4. Лук, рыбное филе и картофель мелко нарезать, посолить и поперчить.
  5. Заправить начинку растительным маслом и хорошо перемешать.
  6. Форму смазать, вылить ½ теста, покрыть его начинкой.
  7. Поверх начинки залить вторую половину теста.
  8. Готовить пирог 1 час в разогретой до 180 градусов духовке.

Заливной пирог с фаршем и сыром

Мясные пироги никогда не утратят популярности, особенно, если дополнить их вкусной и нежной заливкой. Сливочное масло перед приготовлением теста нужно нагреть до комнатной температуры, а воду, наоборот, немного охладить. В начинку можно добавить овощи по вкусу. Использовать два вида сыра не обязательно, но так вкус у блюда получится более насыщенным.

  • 300 г фарша;
  • 150 г сыра фета;
  • 75 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 5 яиц;
  • 250 г муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • 100 г сметаны;
  • 50 мл молока;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. воды;
  • Соль, перец.
  1. Муку смешать с размягченным маслом, добавить воду и 1 желток.
  2. Замесить не слишком тугое тесто, которое будет легко отставать от рук.
  3. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и спрятать в холодильник на 30 минут.
  4. Тесто раскатать в пласт по размеру формы для выпечки.
  5. Форму смазать сливочным маслом и переложить на нее тесто.
  6. Запекать корж в духовке 20 минут, разогрев ее до 190 градусов.
  7. Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
  8. В ту же сковородку выложить фарш, добавить соль и перец по вкусу.
  9. Жарить фарш 7-8 минут, периодически помешивая.
  10. Фарш выложить поверх готового коржа, разровнять.
  11. Оба сыра натереть на терке и посыпать ими пирог.
  12. Яйца, сметану и молоко хорошо взбить венчиком.
  13. Заливку вылить поверх сыра, запекать 25 минут при той же температуре.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Благодаря большому количеству овощей, пирог покажется легким и не пересушенным. Шампиньоны лучше взять свежие. Если же грибы заморожены, то их нужно добавлять немного позже, чем филе. Обжаривать начинку можно на сковороде, или же воспользоваться режимом «Жарка».

  1. Нарезать лук крупными кусочками, морковь натереть.
  2. Грибы и филе измельчить кубиками.
  3. Выложить лук на сковороду, смазанную растительным маслом.
  4. Жарить лук 5 минут, затем добавить морковь и продолжать приготовление еще 10 минут.
  5. Выложить к овощам филе и шампиньоны, посолить и поперчить.
  6. Довести начинку до готовности.
  7. В отдельной мисочке взбить яйца, молоко и сметану.
  8. Соду добавить в муку, помешать, ввести в яичную смесь.
  9. Половину теста вылить в смазанную чашу мультиварки.
  10. Выложить начинку, вылить оставшееся тесто.
  11. Готовить 45 минут, выбрав режим «Выпечка».

Заливное тесто для сладких пирогов

Заливное тесто готовится очень быстро, не требует никаких кулинарных изысков и познаний. Кроме того, с ним не придется марать руки и долго добиваться нужной консистенции. Тесто по этому рецепту подойдет для всех пирогов с фруктовой или ягодной начинкой.

  1. Яйца разбить в глубокую мисочку, добавить сахар и хорошо взбить.
  2. Не прекращая процесс, в несколько этапов ввести сметану.
  3. В отдельной емкости смешать муку, корицу и соду.
  4. Добавить сухие ингредиенты в яично-сметанную смесь, постоянно мешая тесто.
  5. Начинку для пирога выложить на дно формы, сверху залить полученным тестом.
  6. Выпекать пирог не более 40 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить заливной пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Заливной пирог часто готовят дома, поскольку он является самым простым и быстрым вариантом вкусной выпечки. Тесто можно сделать буквально за несколько минут, при этом его не придется замешивать вручную или раскатывать. Начинку же каждый выбирает на свое усмотрение, без каких-либо ограничений. Несмотря на всю простоту приготовления, в процессе может понадобиться пара советов, как приготовить заливной пирог:

  • Тесто для заливного пирога должно получится похожим на блинное. По консистенции оно напоминает густую сметану;
  • Если вы выпекаете основу для пирога отдельно, то засыпьте поверх теста фасоль или горох. Это позволит коржу не утратить форму;
  • Вместо разрыхлителя в жидкое тесто можно добавить соду в том же количестве, и наоборот;
  • Начинку, которая хорошо держит форму (фрукты, овощи и пр.) можно выкладывать на дно формы и заливать тестом сверху;
  • Более мелкую начинку лучше поместить между двумя частями теста.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с капустой

Сегодня я расскажу, как можно просто и быстро меньше чем за час приготовить красивый, необыкновенно вкусный заливной капустный пирог.

Тесто для такого пирога готовится за считанные минуты, нужно просто смешать все ингредиенты и добиться нужной консистенции, примерно такой, как льющаяся сметана. Приготовить капустную начинку тоже не составляет большого труда. Молодая капуста вообще не требует тушения, ее нужно только нашинковать и посолить, и вот она уже превратилась в сочную начинку. Старую капусту нужно будет немного обжарить, протушить или пробланшировать.

Но согласитесь, что это совсем не сложно. Заливные пироги с капустой готовят на основе молока, кефира, сметаны, майонеза. В этой статье я предлагаю несколько своих любимых рецептов. Первым будет рецепт вкуснейшего заливного пирога на майонезе со сметаной, с начинкой из капусты с яйцом.

Заливной пирог на майонезе с начинкой из капусты с яйцом

Необходимые продукты:

  • 500 грамм капусты;
  • половина стакана молока;
  • луковица среднего размера;
  • кинза или петрушка;
  • чайная ложка зиры (кумина) по желанию;
  • подсолнечное масло для обжарки лука;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Этот пирог научила готовить меня моя мама. Он у нее фирменный в тех случаях, когда должны нагрянуть гости, или просто для счастливого семейного чаепития. Делается он в два счета, а внешний вид и вкус яркий и праздничный. За счет нехитрых манипуляций с яичным желтком и сливочным маслом, мы сделаем пирог румяным и аппетитным.

Пошаговое приготовление капустного пирога

  1. Сначала приготовим заливное тесто для пирога с капустой. Для этого вам понадобится от силы 5-7 минут.

Берем мисочку и смешиваем в ней майонез со сметаной. Сюда же прибавляем яйцо и хорошенько взбиваем, затем второе яйцо и продолжаем работать венчиком. То же проделываем и с третьим яйцом, а потом хорошенько перемешиваем смесь.

  • Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.
  • Понемногу насыпаем муку в майонезно-сметанно-яичную смесь и хорошенько размешиваем. Получается загущенная смесь, которую можно лить. Это и есть наше тесто. Оставим его ненадолго, чтобы заняться начинкой.

  • Помоем нашу капусту, разрежем, потом мелко нашинкуем ее, посолим и оставим постоять немного, чтобы выделился сок. Капустный сок отожмем руками.

  • Разогреваем сковородку или сотейник. Растапливаем сливочное масло и кладем чайную ложку зиры (кумина). Для того чтобы выделилось ароматное масло, ему потребуется всего несколько секунд. Затем кладем капусту и равномерно обжариваем ее с двух сторон, помешивая деревянной лопаточкой.

  • Пока тушится капуста, сварим яйца для начинки вкрутую, почистим их и мелко порежем.

  • Порежем лук мелким кубиком и пропассеруем его на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
  • Мелко нарубим зелень.
  • Теперь смешаем остывшую тушеную капусту, лук, яйца и зелень. Посолим и поперчим. Начинка готова. Попробуйте ее вкус, он должен быть сбалансированным.

  • Берем форму для запекания или противень, застилаем пергаментной бумагой, смазываем подсолнечным маслом и наливаем часть теста так, чтобы оно покрыло форму.

  • Выложим начинку и зальем ее оставшимся тестом. На этом этапе пирог готов к запеканию.
  • Кладем тесто в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем 20 минут.
  • Пирог еще не пропекся, но мы достанем его из духовки для того, чтобы украсить. Разобьем яйцо, отделим желток и размешаем его. Достаем пирог из духовки и смазываем желтком верхушку пирога. Теперь опять отправляем его в духовку минут на 10 минут, пока он не зарумянится. Достаем румяный, ароматный пирог из духовки. Смажем его кусочком сливочного масла.

  • И следующий, на мой взгляд, очень удачный рецепт заливного пирога на кефире с квашеной капустой и грибами.

    Заливной пирог на кефире с квашеной капустой и грибами

    Кухонные принадлежности: миска для замешивания теста; венчик; сковорода или сотейник; кастрюлька, чтобы отварить грибы; форма для запекания или противень; пергаментная бумага.

    Необходимые продукты:

    • полтора стакана кефира (300 г);
    • 2 яйца;
    • половина чайной ложки соды;
    • 2 стакана муки.
    • 800 грамм квашеной капусты;
    • 50 граммов сушеных грибов или 200 г свежих шампиньонов;
    • луковица;
    • 3-4 столовых ложки сливочного масла;
    • подсолнечное масло для обжарки (в том случае, если вместо сушеных грибов используете свежие шампиньоны).

    Такой пирог на основе кефира с квашеной капустой менее калорийный и даже очень полезный для здоровья. Он превосходный по своим вкусовым качествам.

    Удачное сочетание квашеной капусты с ароматными сушеными грибами в начинке оценили на отлично еще наши предки славяне. Читайте у нас, как еще можно приготовить —Пирог с квашеной капустой—.

    Для приготовления начинки такого пирога подойдет не слишком кислая, хрустящая квашеная капуста. Но если есть в наличии только перекисшая, вымочите ее пару минут в холодной воде, чтобы ушла лишняя кислота и отожмите руками. С сушеными грибами получается вкуснее, они более ароматные, придадут начинке ярко выраженный грибной вкус. Это могут быть любые съедобные сушеные грибы. Подходите тщательно к их выбору.

    Пошаговое приготовление

    1. Выливаем кефир в мисочку. Туда же кладем соду, вбиваем яйца и хорошо перемешаем венчиком. Затем добавляем муку частями, все время размешивая, пока не получим тесто нужной консистенции. Мы приготовили тесто для пирога всего за 5 минут. Теперь займемся начинкой.

  • Разогреваем сковороду, в ней растапливаем сливочное масло и выкладываем туда квашенную капусту и тушим до готовности (20-30 минут).

  • Пока капуста тушится, сушеные грибы нам нужно отварить в воде (15 минут). Если вы взяли свежие шампиньоны, обжарьте их с луком на подсолнечном масле до готовности.

  • Теперь смешаем тушеную квашеную капусту и грибы. Начинка готова.

  • Застилаем форму пергаментной бумагой, смазываем маслом и выливаем часть жидкого теста. Сверху выкладываем начинку и заливаем второй частью теста.

  • Видеорецепт пирога с капустой на кефире

    На этом видео хороший и простой рецепт наливного пирога с капустой на кефире.

    Варианты приготовления капустного пирога

    Я показала несколько вариантов приготовления быстрого наливного теста для капустного пирога. Как вы понимаете, вариант приготовления теста с майонезом и сметаной более калорийный, чем тот, что на кефире, но именно эти два компонента делают пирог таким мягким и воздушным. Выберите тот, который вам подходит больше, а вариаций с начинками просто не счесть.

    Например, можно приготовить заливной пирог с капустой и фаршем. Для начала приготовьте тесто любым из описанных мною выше способов, а для начинки нужно просто равномерно обжарить фарш с луком до полной готовности, а потом смешать с тушеной капустой. С мясным фаршем можно готовить как свежую (молодую или старую), так и квашеную капусту. И так и этак получается очень вкусный, сытный и сочный пирог.

    Для людей, которые придерживаются поста, будет очень актуальным постный заливной пирог с капустой. Он может стать праздничным блюдом на вашем столе и привнести вкусное разнообразие в рацион. Тесто для такого пирога готовится без яиц на воде с добавлением растительного масла или постного майонеза. В постном пироге тоненький слой теста и очень вкусный, толстый слой капустой начинки из капусты с морковкой и лучком.