Как приготовить свинину под майонезом

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Как приготовить свинину под майонезом отключены

Мясо под майонезом в духовке – вкусно и просто!

Сегодня я вам расскажу, как приготовить мясо под майонезом в духовке. Оно будет просто таять во рту. По этому рецепту любое мясо получается очень сочным и аппетитным. Готовится достаточно просто без особых усилий, а вкус получается бесподобный и всё это благодаря одному маленькому нюансу – горчице, которой мы смазываем каждый кусочек, ну и конечно майонезу. Так что всем рекомендую данный рецепт.

Итак, как сделать вкусное мясо с горчицей и майонезом в духовке читайте ниже.

зелень – по желанию

Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Я брала свинину – окорок. Режем ломтиками толщиной не более 1 см. и отбиваем с двух сторон. Если есть время, то хорошо бы мясо залить соевым соусом (или посолить), посыпать специями (чёрный молотый перец отлично подойдёт) и убрать в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на сутки как сделала это я. Мясо после этого становится ещё более нежным и сочным.

Далее обмазываем каждый кусочек с двух сторон горчицей, можно использовать дижонскую или смешать её вместе с русской. После запекания в духовке вся острота горчицы уйдёт, так что можете не переживать. Хотя злоупотреблять всё же не стоит, достаточно смазать небольшим слоем.

Теперь осталось дело за малым. Берём противень или сковороду, в которой можно будет приготовить мясо в духовке.

Смазываем её майонезом, напоминаю, что растительное масло здесь не нужно. Далее плотненько укладываем мясо и обильно всё смазываем майонезом.

Кто-то любит ещё уложить слой лука, сыра или картошки — это уже другой рецепт и по нему блюдо получается более сытным.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Я ещё в самом конце добавила мелко порезанный укроп, который придал свинине ещё более изысканный вкус. Мясо под майонезом в духовке готово!

Ещё частенько готовлю гуляш из куриного филе, получается очень вкусное блюдо.

Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом

Свининой по-французски мы не наелись, хоть и было ее предостаточно. Такая вкуснятина не скоро надоедает. В арсенале моей кулинарной книги есть не менее вкусный рецепт приготовления запеченной в духовке свинины, к нему и прибегну.

Мясо также следует запекать и также под слоем сыра и майонеза. Можно назвать данное блюдо вольной фантазией на тему свинины по-французски.

Рецепт запеченной свинины под сырной корочкой

Чтобы не просто утолить голод, а прийти в восторг от замечательного вкуса еды и приготовить свинину запеченную под сыром, понадобится:

— 1 крупная луковица;

— 200 грамм твердого сыра;

— 200 грамм майонеза;

— около 0,5 ч.л. соли;

— 0,5 ч.л. сухой приправы для мяса.

Вымыв свинину, нарезаю мясо как можно тоньше ломтиками.

Продуктов не так уж много, они замечательно поместятся в форму для запекания диаметром 28 см. Уложив кусочки мяса, солю их, посыпаю приправой.

Очистив луковицу, также нарезаю ее как можно тоньше, чтобы луковые колечки покрыли всю поверхность мяса.

Притрушиваю крупно натертым сыром.

В глубокой тарелке смешиваю майонез с водой. Просто взбиваю вилкой как омлет. Получается однородная густая жижа.

Смесью воды с майонезом заливаю содержимое формы ля запекания. Ставлю ее в духовку, которая уже нагрета градусов эдак до 170.

Минут через 35-45 (в зависимости от температуры в духовом шкафу), поверхность блюда слегка зарумяниться и застынет. Самое интересное, что от качества сыра, консистенции майонезной смеси и температуры приготовления готовое блюда почти всегда выглядит по-разному.

Иногда сверху образуется запеченная румяная шапочка. А вот сейчас в форме осталось много жидкости. Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом, всегда получается очень вкусной, сочной и нежной, вне зависимости от того, как она выглядит.

Для меня вкусовой результат важнее внешнего вида, хоть и выставляю еду на всеобщее обозрение.

Теперь главное не наброситься на еду «как с голодного края», а именно это и хочется сделать. Намного приятнее и полезнее для здоровья тщательно пережевывать пищу, наслаждаясь каждым кусочком…

Кстати, пережевывать твердую пищу нужно столько раз, сколько вам лет. Вы так и делаете?

Если вы хотите приготовить действительное праздничное блюдо из свинины, смотрите этот рецепт, как приготовить запеченный в духовке подчеревок.

Свинина под сыром и майонезом

Основные ингредиенты: Свинина, Сыр

Свинина под сыром и майонезом — любимое блюдо моих домочадцев, иногда кажется, что они могут съесть его сколько угодно. И как хорошо, что готовится такая свинина очень просто и легко, так что я могу радовать домашних их любимым блюдом, пока им не надоест.

Ингредиенты для приготовления свинины под сыром и майонезом:

  1. Свинина по 1–2 отбивных на персону
  2. Кетчуп несколько столовых ложек
  3. Сыр (лучше моцарелла) тертый по вкусу
  4. Майонез несколько столовых ложек
  5. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Противень, пергамент для выпечки, терка, столовая ложка, тарелка.

Приготовление свинины под сыром и майонезом:

Шаг 1: маринуем свинину.

Кусочки свинины отбейте молоточком. А чтобы было удобней, накройте мясо пищевой пленкой и не бейте слишком сильно.

Смажьте отбитые кусочки свинины томатным кетчупом (возьмите ваш самый любимый). И если кетчуп недостаточно соленый, посолите свинину. Переложите отбивные в тарелку, накройте их и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Шаг 2: добавляем к свинине майонез и сыр.

За 40 минут до времени подачи обеда достаньте маринованные отбивные и разложите их на противне, застеленном пергаментом для выпечки.

Смажьте мясо майонезом, посыпьте тертым сыром и еще раз смажьте майонезом, чтобы он покрыл сыр немного.

Шаг 3: запекаем свинину под сыром и майонезом.

Запекать свинину под сыром и майонезом нужно в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30 минут.

Мясо за это время хорошо пропечется, а майонез и сыр сверху превратятся в очень аппетитную корочку, которая так же сохранит сочность маринованных отбивных.

Шаг 4: подаем свинину под сыром и майонезом.

Снимайте свинину под сыром и майонезом с противня и подавайте к столу горячей в качестве основного блюда. А на гарнир предложите к ней жареную или запеченную картошку и какой-нибудь овощной салат, здесь капустный. Очень ароматно, очень вкусно и так до смешного просто!

Советы к рецепту:

– Кетчуп можно взять острый, можно сладкий, от этого будет зависеть вкус свиных отбивных, так выбирайте тот, какой вам нравится больше.