Как приготовить суп с фрикадельками быстро

admin   07.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить суп с фрикадельками быстро отключены

Как приготовить суп с фрикадельками

Вкус супа с фрикадельками знаком многим с раннего детства. Наши мамы и бабушки умели вкусно и сытно накормить всю семью, казалось бы, из простых ингредиентов. Современным хозяйкам необходимо знать, как приготовить суп с фрикадельками.

Главными преимуществами его приготовления служат простота, доступность составляющих продуктов, легкость для организма человека, хорошая усвояемость и питательная ценность. Хотите узнать, как приготовить суп с фрикадельками быстро, и чтобы он получится вкусным, аппетитным и полезным?

Для классического варианта надо взять кастрюлю, заполнить ее 1,5 литрами воды, довести до кипения и бросить туда 1 луковицу, мелко нарезанную, картофель (3-4 штуки), натертую морковь (1 шт.) и варить минут 10. За это время можно сделать фрикадельки из фарша. Хорошо размять его, вбить 1 яйцо, добавить соль, и специи и сформировать маленькие мясные шарики. Бросить их в кипяток и готовить 20 минут.

В конце приготовления можно добавить нарезанную зелень укропа, петрушки и зеленого лука, 1 лавровый лист, который обязательно вынимают из супа после снятия с плиты. Дать настояться под крышкой полчаса и можно приступать к трапезе.

Приготовление супа с фрикадельками с учетом мелких хитростей позволяют хозяйкам сварить его с индивидуальным вкусом, цветом и ароматом, с учетом вкуса каждого члена семьи. Практичнее в суп добавлять головку лука, а потом его просто выбрасывать, если кому-то не нравится вареный лук. Для маленьких детей и ослабленных людей после болезни, суп готовят без зажарки овощей. А для любителей более сытной пищи, удобнее часть нарезанного лука и моркови поджарить предварительно на сковороде.

В фарш можно добавлять не только яйца, но и специи, чеснок, мякоть белого хлеба, сухие грибы или капусту для сочности и нежности фрикаделек. Панировочные сухари в фарше придадут целостность мясным шарикам, а цветная или белокочанная капуста особую пикантность бульону.

Многие люди, которые впервые пробуют такое необычное блюдо, всегда задают вопрос: как готовить суп с фрикадельками и капустой? А сварить его самим очень легко и быстро. В мясной фарш (300гр) добавить половину стакана риса, 1 яйцо, панировочные сухари для формы, дольку чеснока и специи. Готовые фрикадельки опустить в кипящую воду, туда же добавить картофель, нарезанную морковь соломкой, капусту тонкой стружкой, промытый рис. Готовить полчаса. Затем положить зелень, перец горошком, лавровый лист.

Готовый суп разлить в тарелки, добавив для улучшения вкуса 1ст. л. сметаны. На кухне важно всегда использовать практические кулинарные маленькие советы, чтобы процесс приготовления не отнимал много времени и сил. Например, при формировании фрикаделек, чтобы фарш не прилипал к рукам, их надо периодически смачивать в холодной воде.

Можно использовать в супе замороженные на зиму овощи. Воспользоваться бульоном, приготовленным заранее. Все это позволяет экономить время, разнообразить меню и подходить к процессу приготовления творчески.

Желаете узнать, как приготовить суп с фрикадельками по-мексикански? Это блюдо очень популярно и полезно в зимние и холодные дни. Для этого в большую кастрюлю необходимо налить любой мясной бульон (говяжий, куриный) и разбавить его 3 стаканами воды. Последовательно опустить в кипяток измельченный лук (1 шт.), 2 дольки раздавленного чеснока, стебель сельдерея.

Затем добавить 3,5 стакана нарезанной картошки, 2 шт. перца-чили желтого цвета, у которого предварительно обрезать верх и низ. Пока овощи варятся, необходимо быстро приготовить фарш. Добавить в него соль, тмин, орегано, дольку чеснока и ½ свежего лука, по ¼ стакана отварного риса и муки. Затем влить третью часть стакана бульона и все тщательно вымешать до однородной массы. Фрикадельки слепить, опустить в бульон и варить 30 минут.

В конце приготовления нашинковать 4 шт. моркови и ½ стакана кинзы, 2 стакана шпината, хорошо промытого и нарезанного. Эти овощи надо добавить незадолго до окончания и готовить на слабом огне. Для придания остроты супу применяют специальные сорта мексиканских перцев. Но это на любителя. Иногда бывает достаточно использовать паприку и перец-чили в малом количестве.

Молодым хозяйкам полезно знать, как приготовить суп с фрикадельками по традиционному рецепту. Помнить о том, что их надо только отваривать, но, ни в коем случае, не обжаривать и не тушить отдельно. А на основе основного рецепта, играя ингредиентами и специями для фарша и бульона, можно придумывать свои фирменные блюда.

Фрикадельки можно приготовить из мяса и рыбы, с добавлением грибов, фасоли и зелени. В бульон добавлять помидоры или томат-пасту, грибы или бобовые. Очень вкусно получается суп в горшочках или мультиварке, что особенно ценно сегодня для молодых и деловых хозяек.

Как приготовить суп картофельный с фрикадельками быстро и вкусно

Суп с фрикадельками заслуженно любим хозяйками и их домочадцами – первыми за простоту приготовления, а вторыми за отменные вкусовые качества. Именно это и стало причиной нашего выбора после того, как после пробуждения мы решили понять, что же нам хочется вкусненького. Поэтому придвинув к себе компьютер мы занялись поиском подходящего рецепта, нас интересовали исключительно первые блюда рецепты с фото и попав на сайт котёнка-поварёнка мы утвердились со своим выбором. Рецепт найденный там мы немного доработали под свой вкус и теперь делимся с вами.

Классический суп с фрикадельками принадлежит к прозрачным супам и готовится на крепком мясном бульоне, но в современном обществе хозяйки стремятся проводить времени на кухне как можно меньше, а порадовать свою семью блюдами домашнего приготовления хочется. Здесь вас выручит простой и легкий способ приготовления картофельного супа с мясными фрикадельками.

Что касается прозрачности данного супа и его наваристости, то не стоит давать бульону сильно кипеть, тогда он точно будет прозрачным. И конечно же, берите для фрикаделек мясо только хорошего качества.

Итак, суп с фрикадельками — для приготовления вам потребуется:

  • 200 г мяса телятины или любого другого нежирных сортов (можно готового фарша);
  • черный перец;
  • яйцо;
  • листок лавровый;
  • одна луковица;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 среднего размера морковь;
  • соль;
  • столовая ложка масла для жарки.

Все пропорции приведены для кастрюльки объемом 1 литр.

В кастрюльку налить воды и поставить на огонь, довести воду до кипения. Помытый и очищенный картофель нарезать кубиками или ломтиками небольшого размера. Положить его в кипящую воду. Пену, образовывающуюся при варке, снимать шумовкой.

Пока картофель варится, нужно заняться приготовлением непосредственно фрикаделек и пассировкой овощей для супа.

Для фрикаделек сырое мясо телятины дважды прокрутить в мясорубке. Получившийся (или готовый) фарш поместить в миску, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и перемешать. Из фарша мокрыми руками, чтобы не лип к пальцам, сделать шарики – это и есть фрикадельки. Чем меньшего диаметра шарики сделать, тем меньше времени потребуется для их приготовления.

Следующий шаг – пассировка. Луковицу и морковь помыть, очистить. Разогреть на сковородке масло, добавить в него порезанный лук. Помешивая, пассировать лук приблизительно 2 минуты, уменьшить огонь. Добавить к луку мелко тертую морковь, перемешать овощи. Морковь считается готовой, как только масло на сковородке снова вскипит. Это занимает приблизительно 2 минуты.

Тем временем картофель готов, его необходимо поместить в кипящий суп, посолить по своему вкусу. Когда он снова вскипит, снять пену. В среднем суп кипятится до 10 минут. За 2-5 минут до готовности следует добавить пассированные на сковородке овощи и лавровый лист.

После выключения супа, дать ему настояться. Лавровый лист потребуется достать, дабы он не придал горьковатый привкус вашему блюду.

Перед подачей можно добавить нарезанную зелень, кто какую предпочитает. Подавать стоит в бульонных чашках.

Быстрый борщ (с фрикадельками)

Быстрый борщ (с фрикадельками)

Вкусный и сытный борщ можно приготовить достаточно быстро. Для этого не будем варить мясной бульон, а приготовим фрикадельки из мясного фарша. Борщ получается очень насыщенным и не менее вкусным, чем традиционный. Фрикадельки можно приготовить из любого мяса.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить заправку для борща.

Нарезать лук, морковь натереть на терке.

Очистить и натереть свеклу.

В сковороде разогреть масло и обжарить лук и морковь, посолить, поперчить.

Выложить в сковороду свеклу и обжарить все вместе.

Затем добавить в заправку помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками (или консервированные томаты), пропущенный через пресс чеснок и специи. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости овощей.

В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения. Воду посолить и всыпать картофель, очищенный и нарезанный кубиками. Варить до готовности.

Капусту мелко нашинковать.

Когда картофель сварится, выложить в суп капусту и мелко нарезанную зелень. Довести до кипения.

Фарш хорошо размять, посолить, поперчить, скатать небольшие шарики.

Выложить фрикадельки в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут до готовности.

Затем добавить в борщ заправку, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться 20-30 минут и подавать.

Вкусный и ароматный быстрый борщ (с фрикадельками) готов. Подавать борщ горячим, со сметаной и свежей зеленью.