Как приготовить суп из грудинки

admin   13.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить суп из грудинки отключены

Супы из куриной грудки

Вариантов разнообразных супов с куриной грудкой в мировой кулинарии существует огромное множество от простого диетического и детского меню до произведений высокой кухни. Некоторые рецепты супов на основе куриного бульона есть традициями семей и любимыми блюдами деток. Вкусный куриный суп под силу приготовить даже молодой хозяйке или начинающему кулинару. Диапазон рецептов первых блюд на его основе безгранично широк. Рассмотрим некоторые рецепты куриных супов.

Куриный суп с вермишелью

Необходимы ингредиенты для приготовления супа из куриной грудки:

грудка курицы — 300г;

картофель — 3-4 шт;

вермишель любого вида — 100г;

соль, перец, укроп, петрушка по вкусу.

Рецепт супа из куриной грудки с вермишелью:

Чтобы приготовить бульон, необходимо промыть куриную грудку порезать ее на кусочки и поставить вариться. Воды на данное количество ингредиентов необходимо около 2, 2,5 литров. Наливается она на глаз, но с учетом, что часть выкипит при приготовлении бульона. Сразу за курицей в кастрюлю помещаются почищенные луковица и морковь, но в целом виде. Сразу как закипит вода необходимо убрать образовавшуюся пену и прикрутить печь.

Посолить бульон и продолжать варить 30-40 минут на слабом огне.

Затем вытащить лук и морковь, они уже сделали свое дело — отдали вкус бульону. Картофель порезать кубиками и вкинуть в кастрюлю, варить 10-15 минут. Отдельно делается зажарка. Нарезать мелко лук, натереть на средней терке морковь и жарить до золотистого вида этот дуэт в растительном масле на сковороде, после чего высыпать его в суп. Следующим ингредиентом на очередь в суп выступает вермишель, после ее добавления, посолить, поперчить и варить блюдо 5-10 минут до готовности.

Добавить нарезанную зелень, выключить огонь и дать настоятся под крышкой. Суп из куриной грудки готов. Также можно сделать суп с домашней лапшой.

Суп харчо — это классика грузинской кухни.

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1 шт;

томатная паста — 0,5 банки;

лавровый лист — 2 шт;

соль, перец, кинза, хмели-сунели по вкусу.

В подсоленной воде поставить варить куриную грудку на 30-40 минут. Тем временем промыть рис, если этого не сделать блюдо может превратиться в кашу. Когда бульон будет готов, достать с него грудку и засыпать рис и поставить его вариться.

Пока варится рис, на медленном огне сделать зажарку из предварительно мелко порезанного лука. Главное, не пережарить: когда лук слегка подрумянится, добавить к нему томатную пасту. Пару ложек пасты можно добавить и в бульон, в котором варится рис.

Пока тушится лук с томатной пастой и варится рис, отделить мясо курицы от косточек (если они есть), порезать его на кусочки и засыпать обратно в бульон.

Дальше в бульон с кусочками грудки и рисом следует томатная смесь и варится на медленном огне до готовности. На мелкой терке натертый чеснок и помещенный в кастрюлю вместе с лавровым листом, кинзой, перцем, солью и хмели-сунели придадут блюду незабываемый аромат и изысканный вкус.

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1 шт;

картофель — 3 шт;

гречневая крупа — 200г;

лук репчатый — 2 шт;

соль, перец и суповые приправы по вкусу.

Рецепт супа из куриной грудки:

Поставить варится бульон с куриной грудкой. Тем временем хорошо промыть гречневую крупу. Мелко порезать лук, морковь нашинковать соломкой и отправить из на сковороду с растительным маслом. Картошку нарезать кубиками или как морковь соломкой, кто как любит.

Когда бульон покипел на медленном огне 30 минут, куриное мясо почки сварилось. Добавить в кастрюлю гречку и варить дальше около 20 минут. Потом добавить поджарку и через 5 минут — порезанные помидоры и картошку. Посолить, поперчить и пробовать — когда карточка будет мягкая, суп из куриной грудки можно кушать.

Куриный суп с цветной капустой и перловкой

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

грудка курицы — 1 шт;

картофель — 3-4 шт;

перловка — 150 г;

цветная капуста — 200 г;

соль, перец, зелень и специи по вкусу.

Помыть куриную грудку, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Подождать пока закипит и сразу снять образовавшуюся пену. Очистить и помыть лук с морковью, добавить в кастрюлю и оставить варится бульон около 30 минут.

Пока бульон варится помыть перловку, очистить, помыть и нарезать картофель. Оставшиеся лук нарезать, а морковь натереть на терке, выложить их на разогретую сковороду и прожарить до золотистого цвета.

Когда бульон сварился нужно вынуть из него мясо, дать остыть, разделить на кусочки и вкинуть обратно в кастрюлю, но уже вместе с перловкой. Через 15 минут всыпать в суп зажарку и картофель, варить 10 минут.

Разделить цветную капусту на соцветия, промыть и добавить в почти готовый суп. Так как капуста варится очень быстро — через 5-7 минут блюдо готово. Посолить, поперчить, добавить зелень, все это по вкусу и приятного аппетита.

Окрошка с курицей на кефире

Готовится этот холодный суп очень быстро. Всего 15 минут и можно лакомится легким блюдом.

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1-2 шт;

газированная вода — 300 мл;

рисовый уксус — 2 ст. ложки;

куриное яйцо — 2 шт;

лавровый лист — 1-2 шт;

Соль, перец, укроп, петрушка, зеленый лук, кинза по вкусу.

Нарезать куриную грудку мелкими кубиками и отварить в кипящей воде, туда добавить соль, перец, лавровый лист. Яйца отдельно отварить в кипящей воде и охладить под проточной водой.

Нарезать огурцы, редис и яйца мелкими кубиками. Смешать газированную воду, кефир и уксус. Всыпать нарезанные в “бульон” ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать.

Перед подачей на стол супа, отдельно украшать каждую тарелку нарубленным мелко петрушкой, укропом, зеленым луком и кинзой. Такой суп из куриных грудок особенно актуален летом. Можете посмотреть еще один рецепт окрошки на кефире.

Этот рецепт специфический, он придется по вкусу любителям остроты.

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1 шт;

грибы шиитаке — 1 стакан;

лимонная трава — 30-50 г;

карри — 1 ч. ложка;

рыбный соус — 1 ч. ложка;

бобовые проростки — 0,5 стакана;

перец чили — 1 шт;

кинза, свежая мята и соль.

Поставить варится бульон с куриной грудкой на пол часа в кастрюле средней величины. Очистить и нарезать лук шалот. Нарезать лимонную траву. Удалить корешок и семена в перце чили и нарезать его мелкими кусочками. Почистить и порезать грибы шиитаке. Порезать полосками доставшую с бульона куриную грудку и вернуть назад в кастрюлю.

Добавить в кипящий бульон 2 кусочка лайма, лук, имбирь, рыбный соус, грибы, перец чили, карри, лимонную траву. Прикрутить огонь и продолжать варить 10-15 минут. Добавить проростки бобов, кинзу, нарезанную кубиками морковь и варить минут пять до готовности.

Полить соком лайма и посолить. Суп подавать на стол сразу в горячем виде, украсив при этом каждую миску ломтиками лайма, мятой и кинзой.

Сырный суп из куриной грудки с колбасой

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1 шт;

полукопченая колбаса — 150 г;

картофель — 2-3 шт;

плавленый сырок — 1 шт;

соль и перец по вкусу.

С предварительно сваренного бульона вынуть куриную грудку и поставить варится нарезанный кубиками картофель. Тем временем нарезать мелко репчатый лук, натереть на терке морковь и нарезать кубиками колбасу с куриной грудкой. Все ингредиенты обжарить на сковороде.

В бульон, в котором почти сварился картофель (20 минут), добавить натертый плавленый сыр и обжарку. Дать покипеть еще 5 минут, поперчить, посолить и суп готов к употреблению.

Гороховый суп из куриной грудки с фасолью

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 2 шт;

консервированная кукуруза — 1 банка;

консервированная фасоль — 1 банка;

консервированный нут — 1 банка;

Соль, майоран, сельдерей, паприка, чеснок по вкусу.

Поставить варится бульон с одной куриной грудкой, другую — порезать на кусочки и обжарить до румяности.

Нарезать чеснок и сельдерей и слегка обжарить.

Высыпать в бульон фасоль, горох, кукурузу, паприку, перец, соль, обжаренные чеснок и сельдерей. Суп варить на среднем огне минут 15. Добавить перед употреблением майорам и ломтики обжаренного мяса. Кстати, можно еще приготовить гороховый суп в мультиварке.

Суп с курицей и сухими кальмарами

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 2 шт;

сушеные кальмары — 5 ст. ложек;

Соль, петрушка и картофельные чипсы по вкусу.

Поставить варится бульон в трехлитровой кастрюле с двумя куриными грудками.

Через полчаса достать грудки и порезать их небольшими кусочками. Тем временем отварить в приготовленном бульоне поломанные спагетти или вермишель. Добавить в суп сушеные кальмары и нарезанное мясо, посолить по вкусу. Быстрый неординарный суп готов. При его подаче добавить в миску рубленую петрушку и чипсы.

Кукурузный суп с куриной грудки

Необходимы ингредиенты для приготовления супа:

куриная грудка — 1 шт;

перловая крупа — 150 г;

консервированная кукуруза — 150 г;

красный болгарский перец — 1 шт;

соль, майорам, петрушка, черный молотый перец по вкусу.

Поставить на полчаса варится бульон с куриной грудкой. После его приготовления, вынуть грудку, отделить филе от кости (если она есть) и порезать небольшими кусочками.

Очистить, вымыть и мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой. Со сладкого перца удалить плодоножку с семенами и также как и морковь нарезать соломкой. Обжарить все ингредиенты на небольшом огне около 3 минут и переложить в кастрюлю, где уже должна вариться перловка.

Довести до кипения. Всыпать в суп кукурузу, куриное филе, приправить майорам, добавить соль, перец и варить 5 минут. Перед подачей на стол суп украсить зеленью.

Мясо курицы очень легко усваивается, оно полезное и диетное одновременно. Бульоны из куриной грудки получается светлым и аппетитным, они очень хороши как для взрослого человека, так и для ребенка.

Рецептов по приготовлению супов с куриной грудкой еще очень-очень много. Мало того, каждая хозяйка способна дать волю своей фантазии и придумать индивидуальный особый рецепт. Не обязательно следовать инструкции написания. Поэкспериментировав с добавлением ингредиентов, возможно, найдется новое любимое блюдо семьи или шедевр кулинарии.

Гороховый суп с грудинкой

Благодаря тому, что в горохе содержится достаточно большое количество биологически активных веществ, все блюда, приготовленные из него, будут не только очень вкусными, но и невероятно полезными. Витамины группы В улучшают умственные способности, стимулируют рост и развитие, поэтому очень полезны людям всех возрастов, и особенно — детям. Видео, как приготовить гороховый суп, поможет начинающим хозяюшкам приготовить великолепное горячее блюдо, которое можно будет подать не только на семейный, но и на праздничный обед.

Каждый раз, когда вы думаете над тем, какой суп приготовить на обед, вспомните о том, что горох богат биотином, который не зря называется витамином красоты. Мало кто знает, но именно супы из гороха очень хорошо подходят для тех, кто бережно относится к своему телу. Вам не нужно сидеть на изнурительных диетах, вы можете кушать сытный и питательный гороховый суп, видео рецепт которого подробно расскажет обо всех тонкостях приготовления этого удивительного продукта.

Самый частый вопрос, который интересует хозяюшек при варке супа горохового — сколько гороха брать на трехлитровую кастрюлю. Оптимальное количество на три литра воды — 1 стакан, но если вы хотите приготовить суп пюре погуще, то можно взять полтора стакана.

Когда вы собираетесь варить горох, помните одно основное правило — всегда хорошо промывайте ядра гороха в холодной воде и замачивайте его перед варкой на несколько часов. Благодаря этой процедуре, вы сможете сохранить большую часть полезных веществ, находящихся в горохе, и избавить себя от неприятных последствий в виде метеоризма.

Пошаговый рецепт горохового супа поможет вам приготовить вкусный и очень полезный обед.

Промываем и замачиваем горох примерно на два часа, если у вас есть времени побольше, то можно замочить его на ночь. Если замачиваете суп дольше, чем на два часа, старайтесь менять воду, чтобы горох не забродил.

Набухший горох еще раз промываем в холодной воде и выкладываем в кастрюлю. Заливаем тремя литрами воды и варим на среднем огне. Когда горох закипит, следует снять пену и уменьшить огонь.

Варим суп примерно 30-40 минут — этого времени будет достаточно, чтобы горох размягчился.

Чистим картофель и нарезаем соломкой, как для жарки.

Картофель добавляем к гороху и продолжаем варить на среднем огне.

Копченую грудинку нарезаем тонкой соломкой.

Чтобы гороховый суп с свининой не был очень жирным, следует обжарить грудинку до румяной корочки.

Лук очищаем от кожуры и нарезаем достаточно крупными кусочками. Лучше всего использовать специальную терку для овощей и нарезать лук колечками или полу-кольцами.

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью, пока овощи не станут мягкими.

К этому времени суп начнет густеть и картофель будет почти готов.

Добавляем морковь с луком и продолжаем варить, только уже на медленном огне.

Пока овощи готовятся, нарезаем свежую зелень и добавляем ее в суп вместе с поджаренной грудинкой.

Оставляем суп из свинины гороховый кипеть на медленном огне примерно на 10 минут.

За это время подготовим сухарики.

Белый хлеб или батон нарезаем тонкими брусочками.

Смешиваем соль и черный душистый перец и посыпаем этой смесью кусочки хлеба.

Выкладываем хлебные брусочки на дно противня и обжариваем их до румяной корочки в духовке при температуре 180-200 градусов. Если вы используете аэрогриль, выкладывайте подготовленный хлеб на стикер с дырочками, который идет в комплекте, и готовим примерно 10 минут при температуре 180-200 градусов на средней скорости.

После того, как сухарики будут готовы, выложить их на тарелку и дать остыть, иначе при добавлении в суп они быстро размякнут.

К этому времени гороховый суп с грудинкой будет готов, его необходимо накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут. После этого его можно будет подавать к столу.

Сухарики можно положить прямо в тарелку или подать их отдельно. Оставшиеся сухарики можно хранить в стеклянной банке и использовать по желанию. Приятного аппетита!

Шикарный суп из говяжьей грудинки

Вкусный и легкий суп из говяжьей грудинки

Вы хотите узнать рецепт очень вкусного, и в то же время легкого супа, приготовление которого не потребует от Вас знаний тонкостей кулинарии, и который полезен для здоровья? Если да, то ниже мы предлагаем Вам несложный рецепт, как приготовить суп из говяжьей грудинки, и что для этого нужно.

Во-первых, перечислим необходимые ингредиенты, которые понадобятся Вам для приготовления этого блюда: грудника говяжья – полкилограмма репчатый лук – 1-2 штучки морковь – 1 штука петрушка или сельдерей перец-горошек, лист лавровый и другие приправы на Ваше усмотрение.

Также при подаче супа Вам понадобится яйцо вареное и мелко нарезанная зелень.

А сейчас расскажем подробно о том, как варить суп из говяжьей грудинки:

Шаг 1: заливаем мясо двумя литрами холодной воды, потом варим бульон 1,5 часа, снимая образующуюся пену. Когда пройдет 90 минут, нужно достать мясо из бульона и освободить его от костей, потом нарезать на маленькие порционные кусочки.

Шаг 2. Добавляем в бульон нарезанные овощи и варим еще минут 30.

Шаг 3. За 10 минут до готовности солим суп и добавляем в него лавровый лист, базилик, перец, и другие специи.

Шаг 4. После того, как Ваш бульон будет готов, добавьте в него кусочки мяса, доведите снова до кипения и суп готов.

Шаг 5. В порционные тарелки положить нарезанное вареное яйцо и зелень (лук зеленый, петрушка, сельдерей, кинза, базилик и так далее), потом налить в тарелки мясной бульон.

Хотелось бы отметить, что суп из говяжьей грудинки отличается простотой приготовления и в то же время превосходными вкусовыми характеристиками, которые оценят по достоинству все члены Вашей семьи.

Порадуйте всех своих домашних этим чудесным блюдом.