Как приготовить сливовое пюре для ребенка

admin   04.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить сливовое пюре для ребенка отключены

Азбука мам

Как правильно приготовить пюре для ребёнка

пюре для малыша

Многие молодые мамы не слишком заморачиваются приготовлением детской пищи. Ведь проще простого в любом супермаркете купить баночку с уже готовым пюре, приготовленном из различных ягод и фруктов, овощей и мяса. Конечно, так проще, но уверены ли вы в производителе? А в качестве сырья для детского пюре? А не лучше ли самим приготовить для любимого чада вкусную и полезную пищу? Тем более что это совсем не сложно и не требует много времени. Как правильно приготовить пюре для ребёнка мы и расскажем любознательным мамам.

Легче всего приготовить яблочное пюре. Для этого нужны спелые яблоки, желательно без пятен. Их тщательно вымывают и обдают кипятком. После чего уже снимают кожицу, как можно более тонким слоем, и натирают на мелкой тёрке.

Аналогичным способом можно приготовить и пюре из груш.

Груши (яблоки) – 50 г. Выход – 40-45 г.

Вишнёвое пюре (сливовое). Спелые ягоды перебирают, перемывают под проточной водой и обдают кипятком. Удаляют косточки, после чего через сито протирают, используя ложечку из нержавейки. Кожицу отделяют. Если пюре получается кислым, добавляют по вкусу сахарный сироп.

Вишни (сливы) – 50 г. Выход – 40 г.

Витаминное, полезное морковное пюре готовят следующим образом: морковь сначала тщательно вымывают при помощи щётки, очищают и нарезают небольшими кусочками, заливают кипятком, полностью прикрыв морковь. На слабом огне тушат до готовности и абсолютно полного выкипания водички. Морковь протирают через сито горячей, добавляют молоко, обязательно подогретое, немножечко соли и кипятят эту смесь минутки 2-3. В уже готовое пюре добавляют масло растительное.

Морковка – 100 г, молоко – 25 мл, масло растительное – 3 г. Выход – 100 г.

Пюре из овощей. Овощи (капуста, тыква, свекла, морковь, репа) промывают щёткой под проточной водичкой, очищают от кожицы, нарезают мелкими ломтиками, положить в кастрюльку с малым количеством воды, тушат под крышкой, но следят за тем, чтобы вода не выкипала полностью. При надобности воду доливают, но только кипяток. Доводят до полуготовности и добавляют крупно нарезанный очищенный картофель и тушат до готовности. Горячими овощи протирают через сито, добавляют горячее молочко, немного солят и хорошо взбивают, после доводят всё до кипения. В уже готовое пюре добавляют масло растительное.

Овощи разные – 80 г, картошка – 20 г, молоко – 25 мл, масло растительное – 3 г. Выход – 100 г.

Пюре из картофеля. Картофель тщательно моют, чистят и отваривают до полной готовности в малом количестве воды и в горячем виде протирают через сито. После хорошо взбивают и, добавив горячего молока с небольшим количеством соли, доводят до кипения. И уже в готовое пюре доливают немного растительного масла.

Картошка – 100 г, молоко – 40 мл, масло растительное – 3 г. Выход – 100 г.

Пюре из шпината. Шпинат очищают, удаляют корень, тщательно промывают под проточной водой, оставляют в дуршлаге, до полного стекания воды. После перекладывают в кастрюльку и тушат на малом огне в собственном соку около 15 минут (до мягкости). Потом протирают через сито и заправляют белым соусом, который готовят так: распускают сливочное масло, обжаривают в нём муку пшеничную, добавляют горячее молоко и проваривают эту смесь 5-7 минут, после немного солят и доводят до кипения. Уже готовое пюре заправляют сливочным маслом и сахарным сиропом.

Шпинат – 100 г, пшеничная мука – 5 г, молоко – 50мл, сливочное масло – 3 г, сахарный сироп – 2 г. Выход – 100 г.

Пюре из капусты цветной. Капусту цветную очищают и удаляют зелёные листья. После обязательно промывают и разделяют на мелкие кочешки, заливают кипятком до покрытия и тушат под закрытой крышечкой на малом огне до готовности и выкипания воды. Капусту горячей протирают через сито и добавляют горячее молоко с малым количеством соли. Кипятят 2 минутки и уже в готовое пюре добавляют растительное масло.

Капуста цветная – 100 г, растительное масло – 3 г. Выход – 100 г.

Суп-пюре из кабачков и капусты цветной. Кабачок и капусту очищают, нарезают на мелкие ломтики и заливают кипятком. Овощи варят под закрытой крышкой до полной готовности, слив отвар в отдельную посудину. Овощи ещё горячими протирают с помощью сита, соединяют с отваром и доводят до кипения, немного посолив. Готовый суп-пюре заправляют сливочным маслом, растёртым желтком вареного куриного яйца.

Капуста цветная – 50 г, кабачки – 50 г, желток – ? шт., сливочное масло – 3 г. Выход – 100 г.

Сливовое пюре

Весьма полезное лакомство — сливовое пюре в домашних условиях, которым можно побаловать своих детей и себя. Готовится пюре максимально просто и достаточно быстро, практически не теряя витаминов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливы 8 Штук

1. Берем сливы и тщательно моем их под проточной водой. Лучше брать сорт слив, которые очень сладкие, чтобы не добавлять сахар в пюре.

2. Снимаем кожицу со слив и выкладываем плоды в емкость. После этого чистим сливы: убираем косточку и нарезаем плоды дольками.

3. Теперь отправляем нарезанные сливы на водяную баню. Доводим их до готовности на протяжении 15 минут.

4. В середине процесса накрываем крышкой и томим до полного приготовления фруктов.

5. Спустя указанное время отправляем сливы в чашу блендера и начинаем измельчать. Масса должна быть пюреобразной.

6. Переливаем пюре в глубокую емкость и оно сразу готово к употреблению.

Похожий видеорецепт "Сливовое пюре"

Пюре из сливы: рецепты приготовления сливового пюре в домашних условиях

Сливы обычно вызревают в большом количестве. Закрутив кучу банок с компотами, вареньями и джемами, многие задаются вопросом: а что еще приготовить на зиму из слив? Предлагаем решение — сливовое пюре. Этот сладкий и нежный десерт, несомненно, будет оценен домочадцами по достоинству. К тому же, если в доме есть маленькие дети, то домашнее пюре сможет составить достойную конкуренцию готовым магазинным пюрешкам.

Обработка слив для пюре

Сливы перед готовкой нужно хорошенько промыть в воде. Особенно это актуально, если фрукты покупались в магазине. После этого их перебирают, отсортировывая плоды с темными пятнами, гнилыми участками и повреждениями.

Промытые сливы обсушивают на полотенце или в дуршлаге.

Простые рецепты приготовления пюре

Натуральное пюре из слив без сахара

Ингредиентом для этого десерта будет только слива. При этом, желательно, чтобы фрукты были хорошо вызревшими и достаточно сладкими.

Первым делом, промытые сливы следует освободить от косточек. Делать это совсем не сложно: каждую ягодку разрезают на части по «бороздке», затем раскрывают половинки и вынимают косточку. Фрукты тушат до мягкости, добавив в кастрюльку небольшое количество воды. На 1 килограмм плодов вполне будет достаточно 150 миллилитров жидкости.

Мягкие сливы пробивают блендером или пропускают через мясорубку с мелким сечением. Чтобы в массе не осталось кусочков шкурки, ее процеживают через сито.

Блюдо готово! Можете угощаться! Если пюре готовилось впрок, то его нужно протомить на плите еще 5 минут, и в горячем виде расфасовать по банкам.

С рецептом натурального сливового пюре без дополнительной стерилизации вас познакомит канал «РецептЛенд»

Сливовое пюре с сахаром на плите

Если сливы достаточно кислые, то сделать пюре более приятным на вкус поможет сахарный песок. Соотношение сахара и фруктов, примерно, 1:4.

Если слив сравнительно мало, то ручное освобождение каждого плода от косточек займет не очень много времени. Если же урожай исчисляется ведрами, то тут работу можно организовать по-другому: целые сливы закладывают в кастрюлю, добавляют небольшое количество воды, и ставят емкость на огонь. Крышка должна быть плотно закрыта. Ягоды проваривают, периодически помешивая, до мягкости. На это уйдет минут 10 – 15. Размягченные плоды перекладывают в металлическое сито, и начинают перетирать массу с помощью толкушки или деревянной лопатки. В итоге, нежная мякоть пробежит сквозь решетку, а в дуршлаге останутся косточки и остатки шкурки.

К пюре добавляют сахар. Массу кипятят 7 минут, а затем фасуют в тару для хранения.

Пряное пюре

  • сливы – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 250 грамм;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • корица – 1 щепотка.

Освобожденные от косточек сливы закладывают в емкость для варки, заливают на 1/3 водой и варят до готовности. Размякшие фрукты перекладывают, с помощью шумовки, на сито и протирают. В однородную массу засыпают сахар и специи, емкость ставят на плиту. Готовиться пюре должно еще 5 – 10 минут до растворения крупинок. Из оставшегося сливового отвара можно приготовить кисель или компот.

Пюре в микроволновке

500 грамм слив очищают от костянок. Половинки фруктов складывают в глубокую тарелку или кастрюлю, пригодную для СВЧ-печи. К нарезке добавляют 50 миллилитров воды. Мощность агрегата устанавливается на уровне 40% от максимального значения – это, примерно, 300 – 350 Вт. Время воздействия – 15 минут. После сигнала, сливу достают из микроволновки и отправляют на сито. При желании, в пюре можно добавить сахар и ванилин.

Мария Александрова в своем видео расскажет о приготовлении пюре из слив, алычи и сахара на зиму

Домашнее пюре из сливы для ребенка

Технология приготовления пюре для грудничков аналогична предыдущим рецептам, единственное, что в блюдо не добавляют сахар. Если плоды очень кислые, то вместо сахара можно использовать фруктозу.

Чтобы ребенку не наскучило монопюре из сливы, его вкусовые качества изменяют с помощью различных добавок:

  • для самых маленьких, в пюре можно добавить грудное молоко или смесь для питания;
  • отлично сочетаются со сливой персик, яблоко и груша;
  • для сохранения максимального количества витаминов, подвергать пюре термической обработке нужно по-минимуму.

Как сохранить пюре на зиму

Заготовку из слив, в виде пюре, можно сохранить на зиму двумя способами:

  • Закрутка под крышки. Этот способ предполагает расфасовку горячей фруктовой массы в стерильные банки, с последующей герметичной закруткой под крышки. Продезинфицировать банки можно на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Емкости с натуральным пюре, приготовленным без добавления сахара, необходимо также простерилизовать, поместив их в горячую воду по «плечики».
  • Заморозка. Если у вас в помощниках есть большая морозильная камера, то сливовое пюре можно заморозить. Для этого его раскладывают в небольшие пластиковые емкости, контейнеры или формы для льда. Замороженные кубики из пюре складывают в общую тару, и отправляют в морозилку на хранение.