Как приготовить роллы селедка под шубой

admin   06.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить роллы селедка под шубой отключены

Роллы «Селедка под шубой» — пошаговый рецепт с фото приготовления закуски в виде роллов

Роллы «Селедка под шубой» – это уникальная закуска, которая станет любимым лакомством для поклонников классического вкуса шубы и при этом приверженцев японской кухни. Ведь нечасто можно позволить себе пойти в любимый японский ресторан и поесть суши. Да и приготовление традиционных роллов с семгой и сыром филадельфия в домашних условиях также влетит вам в копеечку.

Поэтому настало время экспериментировать. Могли ли вы раньше себе представить, что приготовить роллы можно из того набора продуктов, которые используются для салата «Сельдь под шубой»? Вряд ли! Основное преимущество такой закуски заключается в том, что один ролл совмещает в себе все ингредиенты, которые содержаться в салате. Поэтому, съев его, вы ощутите баланс вкуса всех овощей и селедки, а такого в традиционном рецепте вы не добьетесь.

Эксклюзивность роллов «Селедка под шубой» состоит в том, что нори, используемые в японской кухне, мы будем готовить самостоятельно из свеклы! В это невозможно поверить, но в нашем рецепте описана уникальная технология приготовления свекольных нори.

Эта закуска феерично смотрится на любом праздничном и банкетном столе. Удивлению ваших гостей не будет предела, когда, положив в рот эксклюзивные роллы, они узнают вкус любимой селедочки под шубой.

Поэтому не будем тянуть время и приступим к созданию нового кулинарного шедевра. Как правильно сделать нори из свеклы и приготовить селедку под шубой в виде роллов, подробно описано в нашем пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты

(3 шт. для нори и 1 шт. для мусса)

  • (1 ст. л.)

  • Кулинария Мастер-класс 23 февраля 8 марта День рождения Новый год Рецепт кулинарный Ролл "Селедка под шубой" или необычный вариант привычного салата Продукты пищевые

    Это тот же любимый многими салат, вот только в другом , не совсем привычном виде. Как говорит моя подруга, я не ищу легких путей. у меня обычный винегрет в виде кубика.

    теперь вот салат в виде роллов

    Продукты как и для салата «Селедка под шубой»

    отварные овощи ( картошка,морковь,свекла)

    коврик для скручивания роллов

    Все овощи натираются на мелкой терке

    коврик обернуть пленкой

    выложить филе,разрезав его на 2 части вдоль ,чтобы удобнее было скручивать

    выложить слой картошки и майонеза

    ( Слои можно выложить в любом порядке. кто как привык)

    затем скрутить с помощью коврика ролл

    обернуть его пленкой и убрать в холодильник для пропитки

    Больше напоминают селедку в дубленке. так как мех получается внутри)))

    Этот вариант уже напоминает шубку

    нарезать свеклу на тоненькие полоски

    выложить на коврик

    ближе к краю выложить слои

    скрутить в ролл

    Это новый взгляд на известный всем салат!!

    Может кому пригодится.

    Классно, круто смотрится .

    Спасибо, за первый отзыв.

    Аленочка, твое очередное блюдо как всегда на высоте. Всем знакомый салат при такой подаче съестца в два раза быстрее))))). БРАВО.

    Ооооо! Какие люди. Как тебя не хватало. рада увидеть))))

    Получилось довольно интересно..мне самой больше понравилось второй вариант)))

    Вау!Как оригинально смотрится!

    Спасибо))

    Здорово — то как! Классно смотрится!

    Спасибо. Рада,что понравилось))

    Слюньки потели!Спасибо огромное за такую великолепную идею!

    Уже хочу сама такое накрутить!

    Попробуйте..это совсем не сложно.

    Отличная идея для праздничного стола, спасибо, Алена, как всегда удивили!

    Рада, что понравилось.))))

    Отлично придумано!Интересный вид подачи-роллы.Обязательно приготовлю на новый год!

    Очень креативно! Мне нравятся буквально все ваши рецепты! Очень здорово!

    Спасибо за доверие к рецептам.

    Отличнейший вариант для закусок! Очень интересно!

    Вроде на все праздники готовим одни и те же салаты. и уже поднадоело. А в этом варианте гостей точно можно заинтриговать.

    Как вкусно! Браво.

    Ну вот, так шубы захотелось.

    Так надо скорее себя побаловать)))

    Ой,как здорово. Все гениально и просто. Спасибо вам очень здорово.

    Я сделала по вашим рецептам много блюд.Спасибо.

    Спасибо за доверие к рецептам))) Рада,что понравилось!

    У Вас, Алёна, к жизни явно нестандартный подход!!))Очень оригинально. Молодец!

    Спасибо . Стараюсь по возможности подходить творчески)))

    Уже и не помню как попала на ваш блог. и . застряла на долго. Большое спасибо за такое количество полезных, простых и вкусных рецептов А эти роллы как раз подойдут для предстоящего фуршета на работе. Благодарю еще раз

    Спасибо! Рада,что единомышленников становится больше)))

    Что касается фуршетного стола- это очень удобный вариант. Особенно второй вариант- он более плотнее))

    Алена! Супер!! Вы молодец!

    Как приятно. спасибо)))

    всё гениальное просто. БРАВО БИС!!Уже готовим ваш очередной шедевр!111

    Салат «Селедка под шубой» в виде роллов – оригинальная подача

    Есть среди читателей любители азиатской кухни? Тогда сегодня ваш день! Только посмотрите на рецепты, которые мы подготовили для вас сегодня. Роллы в шубе? Шуба по-азиатски? Пусть будет так, как звучит вкуснее! Скорее бегом в магазин за продуктами и начинайте готовить с нами.

    Как готовится селедка под шубой в виде роллов и какая последовательность слоев селедки под шубой –

    мы расскажем в нашей статье.

    Готовить селедку под шубой просто! Даже классические блюда в оригинальной подаче, как например, шуба в лаваше, шуба в рулетике или салат желе с сельдью – украсят не только обеденный, но и праздничный стол!

    Ролл селедка под шубой

    Преимущество салата в том, что он действительно очень похож на настоящие суши! В список ингредиентов входят спрессованные водоросли нори. Ну а все остальные составляющие будут напоминают о том, что блюдо не совсем восточное…

    Чтобы сделать роллы из селедки под шубой нужно:

    • 1 морковка;
    • 1 свекла;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 филе селедки;
    • 1 лук;
    • 50 грамм майонеза;
    • 50 мл бальзамического уксуса;
    • 25 грамм сыра (по вкусу можете выбрать любой);
    • 1 картофель;
    • 2 листа нори;
    • бамбуковый коврик для суши.

    Сельдь под шубой салат – рецепт суши:

    1. В подсоленной воде сварите промытые морковь, свеклу и картофель.
    2. После того, как овощи сварились, остудите их и очистите от кожуры.
    3. Натрите все корнеплоды на терке.
    4. Сварите оба яйца до твердого желтка. Опустите на несколько минут в ледяную воду и после – очистите от скорлупы.
    5. Натрите яйца и твердый сыр на мелкой или цедровой терке.
    6. Лук очистите, и порежьте на маленькие кубики. Залейте его бальзамическим уксусом.
    7. Когда все ингредиенты для нашего блюда готовы, начнем формировать салат под шубой слои для роллов.
    8. Лист нори положите на бамбуковый коврик гладкой стороной вниз.
    9. В первую очередь выложите на лист слой тертой свеклы.
    10. На свеклу выложите слой моркови и смажьте майонезом.
    11. Посыпьте майонез половиной сыра.
    12. На сыр утрамбуйте ровным слоем картофель.
    13. На картофель выложите слой яиц и снова смажьте все небольшим слоем майонеза.
    14. Отожмите лук от уксуса и аккуратно сложите его поверх майонеза.
    15. Отрежьте от целого филе кусочек селедки, длинною в длину всего ролла.
    16. Плотно скрутите ролл с помощью коврика.
    17. Уберите готовый ролл в холодильник минимум на два часа.
    18. Подавайте холодным.

    Роллы селедка под шубой

    Рецепт для больших любителей сселедки. Закуска будет напоминать вам традиционные роллы «Филадельфия». Вы же знаете их? Огурец, авокадо, сыр «Филадельфия» и все это завернуто тонким слайсом лосося. Здесь почти так же, только завернуты роллы в селедку, а начинка… Ну, сами все узнаете.

    Необходимо иметь на кухне:

    • Филе селедки – 2 штуки;
    • Свекла – 1 штука;
    • Сладкая морковь – 2 штуки;
    • Картофель – 2 штуки;
    • Белый лук – 1 штука;
    • Майонез – 90 грамм;
    • Щепотка соли;
    • Пучок зелени – 1 штука.

    Как готовится закуска селедка под шубой в роллах:

    1. Помыть и сварить картошку, свеклу и морковку в подсоленной воде.
    2. Очистите луковицу и порежьте мелкими кусочками.
    3. Зелень ополосните и измельчите как можно меньше.
    4. Как корнеплоды сварятся и остынут – натрите их на терке.
    5. Добавьте в картофель немного лука и смешайте с частью майонеза (30 грамм).
    6. Повторите те же процессы с тертой морковью и свеклой.
    7. Уложите филе на коврик (для суши) и обрежьте толстые края так, чтобы филе было одинаковой толщины со всех сторон.
    8. Уложите на рыбку слой картофеля, а на него – морковь.
    9. Теперь возьмите свеклу и выложите на морковь, но не стандартным слоем, а просто толстой полосой по центру (вдоль длины ролла).
    10. Соедините края филе с помощью ковра и плотно сожмите, чтобы не распадался.
    11. Уберите ролл отдохнуть на два часа в холодильник.
    12. При подаче нарежьте роллы на кусочки и каждый сверху присыпьте зеленью.

    Сельдь под шубой в виде роллов

    Необычный рецепт для тех, кто не любит тратить время на оформление блюда. Здесь все завернуто в картофельную «шубку», а сами ингредиенты смешаны между собой. Нестандартно, правда? А вы попробуйте приготовить, возможно, вам этот вариант понравится больше, чем предыдущие.

    Какие продукты нужны на роллы сельдь под шубой:

    • 300 грамм пюре картофеля;
    • 3/4 стакана тертой свеклы;
    • 1/2 стакана тертой моркови;
    • 100 грамм чистого филе сельди;
    • 2 куриных яйца;
    • 45-50 грамм майонеза;
    • 1 маленькая луковица.

    Как приготовить салат под шубой в виду роллов:

    1. Сварите яйца вкрутую. Остудите. очистите от скорлупы и натрите на цедровой терке.
    2. Половину рыбного филе измельчите как можно мельче (можно даже закинуть в блендер).
    3. Вторую часть филе нарежьте тонкими слайсами.
    4. Лук нужно измельчить мелко и залить горячей водой на пару минут.
    5. Соедините в одной посуде морковь, свеклу, фарш из селедки, одно яйцо, луковицу и майонез.
    6. Возьмите ковер для «создания» суши и выложите на него слой отваренного картофеля.
    7. На картофель выложите всю начинку, которую вы соединили с майонезом.
    8. Сверните ваш ролл с помощью коврика.
    9. Сверху выложите тонкие слайсы рыбы (а-ля «Филадельфия»).
    10. Остудите ролл в холодильнике в течение двух часов.
    11. Разрежьте роллы при подаче и посыпьте каждый тертым яйцом.

    Селедка под шубой ролл

    Это самый похожий на настоящие роллы способ приготовления. Мы сделаем листы нори из свеклы, домашний майонез и вкуснейшую начинку. Пальчики не то, что оближете, а откусите. Поверьте, вы даже не захотите поделиться этими роллами с родными!

    Для настоящих роллов под шубой:

    • Свеклы – 3+1 штуки;
    • Мед – 1 столовая ложка;
    • Желатин – 10 грамм;
    • Немного воды в желатин;
    • Морковь – 1 крупная;
    • Филе селедки – 100 грамм;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • Немного соли;
    • Немного молотого тимьяна;
    • Желток куриного яйца – 1 штука;
    • Лимон – половина;
    • Дижонская горчица – 2 чайные ложки;
    • Растительное масло – полстакана.

    Салат шуба как приготовить в виде роллов:

    1. Свеклу помойте (возьмите три штуки), очистите от кожуры и смажьте медом. Посыпьте сверху тимьяном. Далее заверните каждую в фольгу и отправьте в духовку примерно на 20 минут. Затем выньте из духовки и остудите.
    2. Замочите желатиновый порошок в теплой воде и подождите, пока он разбухнет.
    3. В это время пюрируйте свеклу блендером и добавьте хорошо разбухший желатин. Оставьте на 20 минут.
    4. Возьмите разделочную доску и обмотайте ее пищевой пленкой. Сверху нанесите свекольное пюре. Слой должен быть 4-5 мм. Равномерно распределите будущий нори.
    5. Накройте его пленкой и остужайте в холодильник всю ночь.
    6. На следующий день снимите верхний слой пленки и отправьте нори в духовку на 3-4 часа при 80 градусах (не более). Не закрывайте дверь духовки!
    7. Когда пройдет время, вытащите нори. Теперь им нужно подсохнуть. Оставьте в хорошо проветриваемом помещении или вынесите на балкон/улицу на сутки.
    8. Через сутки нори готовы к формированию роллов.
    9. Приступим к формированию роллов: стандартно отварите овощи и яйца (весь картофель, морковь и одну свеклу).
    10. Натрите овощи (кроме свеклы). Яйца разделите на белки, желтки и натрите отдельно.
    11. Пюрируйте картофель и посолите его. С морковью сделайте тоже самое.
    12. Измельчите лук.
    13. Свеклу и филе рыбы нарежьте небольшими брусочками.
    14. Лист нори положите на коврик для суши или дощечку. Накройте мокрым, теплым полотенцем на 8 минут.
    15. В это время в чаше блендера смешайте жидкий желток, сок половины лимона, растительное масло и горчицу. Взбейте все погружным блендером. Майонез готов!
    16. Смажьте лист свекольного нори слоем майонеза.
    17. Уложите сверху слой картофеля и смажьте его тоже.
    18. Утрамбуйте сверху желток и лук.
    19. На них сложите по центру брусочки рыбы и свеклы. Смажьте майонезом.
    20. Посыпьте сверху слоем белка и далее – слой моркови.
    21. Заворачивайте ролл и уберите его на 15 минут в холодильник.
    22. Блюдо готово! Приятного аппетита.

    Роллы с селедкой под шубой

    Это самые обычные роллы из всех, которые мы сегодня вам предложили. Они просты в приготовлении, в наборе продуктов и не требуют много времени на приготовление. Если вы не любится возиться с едой, этот домашний рецепт для вас!

    В холодильнике должны быть:

    • 300 грамм селедки;
    • 2 свеклы среднего размера;
    • 3 крупные картофелины;
    • 1 большая морковь;
    • 0,5 стакана майонеза;
    • 10 грамм желатина.

    Рецепт селедка под шубой постная в виде роллов:

    1. Корнеплоды помыть и отварить. После того, как остынут, очистите овощи и натрите на мелкой терке.
    2. Филе порежьте на небольшие кусочки.
    3. Желатин немного подогрейте. Лишь до того состояния, пока он не растворится. Далее смешайте его с майонезом и положите по ложке ко всем овощам.
    4. Выстелите пищевую пленку на рабочую поверхность и выложите на нее слой свеклы.
    5. Далее выложите слой моркови, но сделайте его меньше по периметру.
    6. Следующим выкладывайте картофель. Его периметр должен быть еще меньше, чем у моркови.
    7. Выложите в центр ролла кусочки селедки.
    8. С помощью пленки сверните ролл и уберите в холодильник на ночь.

    Наверняка, в таком варианте вы еще не пробовали знаменательный салат селедка под шубой. Самое время начать радовать себя и своих гостей. Это неимоверно вкусно! Желаем приятного аппетита!