Как приготовить рис карри на гарнир

admin   15.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить рис карри на гарнир отключены

Карри с рисом по-японски

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь карри По вкусу

1 ст.л. карри-порошка, 2 ст.л. кетчупа, 3 ст.л. соуса «Тонкацсу»

  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 2 Штуки
  • Картофель 2 Штуки
  • Куриное мясо 400 Грамм
  • Яблоко сладкое 1/2 Штуки
  • Вода 4 Стакана
  • Кубик «Кнорр» 1 Штука

    приготовить бульон

  • Соль 1 По вкусу
  • Перец 1 По вкусу
  • Рис 1 По вкусу

    Мелко нарезаем лук и пассеруем на медленном огне 20 минут.

    Нарезаем кубиками куриное мясо. Также нарезаем морковь.

    Добавляем к луку мясо и продолжаем готовить до румяности. Затем добавляем морковь и готовим еще несколько минут.

    Заливаем бульон и воду и доводим до кипения на среднем огне.

    Варим еще 10 минут, снимая пену. Добавляем картофель, порезанный кубиками.

    Натираем половину яблока и добавляем в бульон.

    Продолжайте варить до готовности мяса и картофеля. В конце заправляем блюдо смесью для карри.

    Японское карри

    Ингредиенты

    Лук репчатый – 1 шт.

    Картофель – 2-3 шт.

    Паста карри – 1-2 ст.л.

    Растительное масло – для жарки

    Вода – 600-800 мл или готовый куриный бульон 350-600 мл

    Молотый черный перец – по вкусу

    Имбирь молотый – 1 ст.л.

    Приправа карри не острая — 1 ст.л.

    Сахар – 1-2 щепотки

    Яблоко – 0.5 шт. (натертое на терке)

    Томатная паста – по вкусу

    Соевый соус – по вкусу

    Корень имбиря – по вкусу

    Чеснок – по вкусу

    • 121 кКал
    • 40 мин.

    Процесс приготовления

    Японское карри — это тушенные в густом пряном соусе небольшие кусочки овощей и мяса. Простое и по-домашнему уютное блюдо. Есть множество вариантов приготовления карри, но я хочу поделиться с вами одним из наиболее простых и вкусных рецептов — японское карри с курицей.

    Блюдо готовится из самых простых ингредиентов и минимального количества специй, но обладает очень приятным и запоминающимся вкусом. В сочетании с традиционной порцией риса, гарниром из свежих или маринованных овощей японское карри станет вкусным обедом или ужином, приготовление которого не отнимет у вас много сил и времени.

    Карри с рисом по-японски — отличный пример того, что можно приготовить яркое, вкусное и необычное блюдо из стандартного набора продуктов, которые найдутся в любом доме. Для этого достаточно лишь немного иначе взглянуть на привычные ингредиенты. Попробуем?!

    Подготовьте необходимые ингредиенты.

    Для придания соусу насыщенного вкуса используется приправа карри. Можно использовать готовую пасту карри или приготовить смесь из молотого имбиря, приправы карри, чёрного или красного молотого перца, соли. Я использую смесь сухих приправ и готовой пасты.

    Мясо можно использовать любое, но для карри из курицы предпочтительно использовать куриные бедра. Считается, что это мясо обладает более ярким вкусом и более сочное в сравнении с филе и другими частями курицы.

    Также, по желанию, можно дополнительно добавить соевый соус (1–2 ст.л. — вместо соли), небольшое количество мёда или щепотку сахара, половинку натёртого яблока, кетчуп или томатную пасту, свежий имбирь и чеснок.

    Подготовьте мясо: удалите кожу и жир с куриных бёдер, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

    Поместите кости и мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения и варите 7–10 минут на небольшом огне. Этот приём позволяет быстро получить лёгкий, натуральный и свежий куриный бульон, необходимый для приготовления блюда.

    Если у вас уже есть готовый бульон, можно использовать его и пропустить этот этап.

    Морковь и картофель нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.

    Разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте лук, морковь и картофель.

    Помешивая, обжаривайте овощи на среднем огне до готовности.

    Если используете свежий имбирь и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте их вместе с овощами.

    Тем временем подготовьте приправы. Смешайте 1 ст.л. карри, 1 ст.л. молотого имбиря, 1 ч.л. соли и молотый чёрный или красный перец по вкусу. Я также добавляю 1–2 ст.л. готовой пасты карри, но можно использовать и лишь один из предложенных вариантов.

    Добавьте небольшое количество горячего бульона в смесь приправ и тщательно смешайте.

    Когда лук, морковь и картофель будут готовы, добавьте кусочки курицы.

    Добавьте бульон и смесь специй и доведите до кипения. Количество бульона можно варьировать. Мне нравится, когда соуса много, и я добавляю весь получившийся бульон, но можно ограничиться и 1–2 стаканами (300–600 мл) бульона.

    Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 20 минут. Иногда может понадобиться немного больше времени, прежде чем соус уварится и загустеет. Периодически заглядывайте в кастрюлю, помешивайте, пробуйте и следите за консистенцией соуса. На этом этапе, по желанию, можно добавить один или несколько дополнительных ингредиентов из списка.

    Карри практически готово. В оставшиеся несколько минут можно приготовить гарнир. Я не отступаю от традиций и готовлю рис. Метод подсмотрен у Джейми Оливера — один стакан риса залить двумя стаканами кипятка. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой 12–15 минут. Затем выключить огонь и дать рису настояться ещё несколько минут, не открывая крышки.

    Японское карри готово.

    Подавайте горячее карри, с лёгким гарниром из риса и свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

    Жареный рис карри на гарнир — Рецепт приготовитовления блюда

    Дорогие читатели сайта http://vkus-no.top хочу поделиться с вами рецептом как приготовить блюда Жареный рис карри на гарнир Описание блюда, описание рецепта, как приготовить, видео рецепт приготовления блюда Жареный рис карри на гарнир, фото готового блюда, ингредиенты для рецепта Жареный рис карри на гарнир. Очень вкусный рецепт для ВАС И ВАШЕЙ СЕМЬИ. Удачи ВАМ и Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт этого блюда Жареный рис карри на гарнир, поделитесь им с вашими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки соц. сетей внизу.

    «Блюдо с индийскими нотками. Жареный рис с карри, горошком и сладким перцем. Легкий ароматный гарнир.»

    Ингредиенты для рецепта

    1.5 стакана риса

    1 сладкий перец

    3 ст.л. оливкового масла

    1 стакан горошка (консервированного или замороженного)

    1/3 cтакана изюма

    1 ч.л. приправы карри

    соль, перец по вкусу

    Способ приготовления блюда

    Рис предварительно отварить около 20 минут.

    Нарезать кубиками лук, сладкий перец нарезать полосками. На сковороде в оливковом масле обжарить лук, несколько минут, добавить перец, жарить еще 5 минут, затем добавить изюм, готовить еще 2 минуты.

    Добавить горошек, готовить 3 минуты, добавить рис, все хорошо перемешать, вспыпать карри, соль и перец. Готовить еще 5 минут все вместе.