Как приготовить репу в горшочке

admin   30.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить репу в горшочке отключены

Рагу из свинины с репой и картофелем в горшочке

Время приготовления: Не указано

Рецепт мясного рагу с картошкой и репой можно считать обновленной версией традиционного рецепта русской кухни. Готовится рагу в духовке, в керамической посуде с крышкой. Из овощей, помимо картофеля и репы, в него можно добавить все, что угодно. Точнее – все, что подходит, по вашему мнению, к мясу. Это может быть фасоль, цветная капуста, сладкий перец, брокколи или самый привычный и доступный набор овощей: морковь, лук. Мясо лучше взять помягче – свинину или телятину, курица тоже подойдет.

— репа – небольшой кусочек;

— картофель – 2 шт;

— соль, перец, специи – все по вкусу;

— лавровый лист – 1 шт;

— масло растительное – 2 ст. ложки;

— чеснок – 1 долька;

— зелень – несколько веточек;

— вода или бульон – сколько понадобится.

Мясо нарезать кусочками небольшого размера (где-то 3х3 см), лишний жир срезать при необходимости. Присыпать мясо молотым перцем, перемешать. Если готовить рагу будете с курицей, то лучше брать мясо без кости или филе.

Разогреть масло, выложить куски мяса, на среднем огне обжарить до коричневатой корочки. Обжаривать мясо лучше порциями, чтобы оно не тушилось, а именно обжаривалось.

Пока обжаривается мясо подготовить овощи для рагу. Картофель нарезать кусками произвольной формы, но не очень мелко.

Нарезать кружочками морковь (или сегментами, соломкой), луковицу разрезать на четыре части, нашинковать полосками.

Кусочек репы очистить от кожицы, нарезать кубиками или кусками примерно такого же размера как картофель или чуть меньше.

Обжаренное мясо снять со сковороды. Переложить на тарелку, сохранять теплым.

В оставшемся масле слегка обжарить лук до изменения цвета. Добавить морковь, картофель.

Все прогреть, чтобы овощи пропитались маслом. Картошку можно слегка подрумянить, лук сильно не зажаривать.

Итак, как будем готовить рагу из свинины с картофелем и репой в горшочке. На дно посуды выложить слой обжаренного мяса. Положить кусочки репы, присолить, поперчить.

Заполнить горшочек почти до верха обжаренными овощами. Воду или бульон посолить, залить в горшочек так, чтобы была прикрыта картошка. Накрыть крышкой, поставить в духовку, разогреть ее до 170 градусов. Готовить мясное рагу при этой температуре около часа. Перед тем, как доставать горшочки, проверить на готовность картофель – он должен быть мягким, полностью готовым.

Перед подачей перемешать овощи с мясом, добавить толченый чеснок, зелень. При желании можно сметану положить. Подавать мясное рагу с репой в том же горшочке, порционно, или выложить в глубокую тарелку. Приятного аппетита!

Пареная репа

Рецепт приготовления пареной репы. Еще в дохристианские времена репа в России заслужила должное уважение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 6-8 Ст. ложек
  • Соль 1 По вкусу
  • Репа 4 Штуки

1. В первую очередь выбираем репу, и затем хорошенько ее промываем.

2. Теперь репу очищаем от кожуры, тоненькими кружочками ее нарезаем. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры сто шестьдесят – сто восемьдесят градусов.

3. В глиняный горшочек складываем кусочки репы, посолим и добавим несколько ложечек воды. Чтобы репа не получилась вареной, а именно пареной, воды добавляем совсем немного.

4. Можно поступить по-другому – нарезанную репу положить в рукав для запекания. Посолим и добавим немного воды. Чтобы выходил лишний пар, в рукаве сделаем небольшой прокол.

5. Теперь на противень поставим горшочек (или же рукав для запекания). Примерно на час или полтора отправляем в духовку.

6. Затем вынимаем уже готовую репу из рукава или из горшочка, перекладываем на тарелку. Сдобрим маслом.

Репа в горшочке

Способ приготовления:

Посадил дед репку! Что же можно приготовить из этого полезного овоща? Кроме репки в этом блюде участвуют почти все овощи, которые не мешают, а только дополняют друг друга. Копченые свиные ребрышки придают супу легкий аромат дымка – ешь и кажется, что суп приготовлен на костре!

Интересное блюдо я сегодня приготовила! Вкусное! Приготовьте необычный суп для своих близких!

  1. Все овощи моем и чистим.
  2. Репу, морковь, картофель режем соломкой или ломтиками.
  3. Лук-порей, цвет и зелень укропа – мелко рубим.
  4. Молодую фасоль и горошек вынимаем из стручков.
  5. Капусту шинкуем в стружку.
  6. Все овощи складываем в миску, солим и перемешиваем.
  7. На дно каждого горшочка выкладываем нарезанные кусочки копченого рагу.
  8. На рагу – подготовленную овощную смесь (по плечики горшка).
  9. В каждый горшочек наливаем воду так, чтобы она была выше овощной смеси на 2 см.
  10. Закрываем горшочки крышкой и устанавливаем в духовку.
  11. Готовится суп при температуре 230 градусов 1 час.
  12. По истечении времени, духовку отключаем, но горшки оставляем, чтобы суп немного еще потомился, (примерно на 20 минут).

Подаем в горшочках.

Ингредиенты:

Все продукты в равных пропорциях:

  • Рагу копченое из свинины
  • Репа
  • Картофель
  • Капуста
  • Лук-порей
  • Морковь
  • Фасоль молочной спелости
  • Горошек в стручках
  • Зелень и цвет укропа
  • Соль
  • Вода