Как приготовить ребра с гречкой

admin   28.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить ребра с гречкой отключены

Гречка со свиными ребрышками в мультиварке

Как много повседневных блюд мы готовим каждый день, но так мало из них, которые мы можем приготовить в мультиварке, чтобы и мясо и гарнир были вместе.

Одним из таких повседневных блюд всегда была гречка со свиными ребрышками. Это блюдо можно легко приготовить в мультиварке, причем благодаря ее уникальным свойствам, гречка со свиными ребрышками в мультиварке получится очень вкусной, рассыпчатой и питательной. Гречка в мультиварке никогда не разварится, а ребрышки будут сочными и ароматными. Как приготовить гречку со свиными ребрышками в мультиварке узнаете из нашего рецепта.

Набор продуктов для приготовления гречки со свиными ребрышками в мультиварке:

  • свиные ребрышки – 500-700г;
  • гречка – 1,5 стакана (стакан – 250г);
  • лук репчатый – 1 крупная головка;
  • вода – 2,5 стакана (стакан – 250г);
  • соль, перец, специи – по вкусу

Пошаговая инструкция для блюда «Гречка со свиными ребрышками в мультиварке»:

Для начала возьмем свиные ребрышки, их необходимо разделить, если они не нарезаны, хорошенечко промыть и дать воде стечь. Если у вас нет свиных ребрышек, то вы с легкостью сможете их заменить говяжьими, но нужно помнить о том, что говяжьи ребрышки намного жестче и требуют длительного приготовления.

Подготовленные ребрышки выкладываем в чашу мультиварки, сверху посыпаем их солью и специями. Соли необходимо приблизительно одну чайную ложку, все зависит от того какую соль вы используете: крупную или мелкую. Если вы готовите говяжьи ребрышки, то необходимо их предварительно потушить на режиме «Тушение» как минимум один час. Если вы готовите свиные ребрышки, то этого не нужно.

Следующим шагом необходимо подготовить лук. Его чистят и нарезают не сильно крупно при помощи ножа.

Высыпаем лук сверху на ребрышки и перемешиваем.

Затем следует подготовить гречку. Для этого следует ее перебрать, чтобы исключить все возможные примеси, и тщательно промыть под проточной водой. Лучше всего промывать в дуршлаге с маленьким диаметром ячеек.

Промытую гречку оставляем недолго в дуршлаге, чтобы вода маленько стекла.

Затем пересыпаем гречку равномерно в чашу с нашими ребрышками.

Заливаем все водой, солить больше не нужно и закрываем крышку, ставим режим «Гречка» или «Тушение» на 45-60 минут. Время приготовления зависит от количества положенных в чашу ингредиентов.

По окончанию режима можно открыть крышку и добавить маленький кусочек сливочного масла, так каша будет ароматнее и вкуснее.

Когда масло растает, следует перемешать гречку со свиными ребрышками. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и пожеланию украшаем свежей зеленью. Кушайте на здоровье!

Как приготовить бараньи ребра: рецепт с фото пошагово

Добрый день, друзья, Твоя I зюминка предлагает разнообразить повседневное меню и приготовить бараньи ребра с гречкой — рецепт совершенно простого, но вкусного блюда, где в главной роли выступают бараньи ребрышки.

Многие семьи баранину незаслуженно исключили из своего рациона питания. Некоторые считают это мясо слишком жестким, другим оно плохо «попахивает». Но профессиональные повара утверждают, что мы просто не умеем правильно его готовить. А диетологи советуют регулярно включать баранину в свое меню, т.к. она очень полезна. Этот сорт мяса считается вторым после курицы диетическим продуктом. Барашек снижает уровень холестерина, содержит мало жира и много аминокислот.

На Кавказе бараньи ребрышки вообще считаются деликатесом. А уж там, знают толк во вкусной еде! Бараньи ребра прекрасно заменят основное блюдо торжественного застолья и порадуют в будничные дни. При этом будем их интересно и по-новому готовить с дополнительными ингредиентами – с гречневой крупой. Это очень полезное и питательное блюдо. Баранина в данном рецепте прекрасно сочетается с гречкой. Крупа пропитывается мясным соком, становится ароматной и сочной.

И самый важный совет: чтобы блюдо получилось особенно вкусным, покупайте мясо молодого животного. Оно практически не пахнет и имеет светлый цвет. Тогда кушанье будет вкусным и ароматным, а кусочек мяса нежным и сочным. Ребра старого барашка резко и неприятно пахнут. Отличить их можно по насыщенному красному цвету и острому запаху. Такое мясо нужно тушить длительное время, чтобы добиться мягкости.

Смотрим, как приготовить бараньи ребра, тушеные с гречкой, тем более, что в пошаговом рецепте с фото все видно и понятно.

Ингредиенты

Бараньи ребрышки – 500-600 г

Гречневая крупа – 1 стакан (150 г)

Растительное масло – для жарки

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Готовим бараньи ребра

1. Ребрышки помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте по косточкам.

2. Сковороду установите на плиту, налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Положите мясо, чтобы оно не соприкасались друг с другом. Включите большой огонь, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой, которая запечатает внутри сок. Если ребра будут навалены горой, то они начнут тушиться, от чего могут утратить часть сока. Обжарьте их с двух сторон в течение 10-15 минут.

3. Обжаренный барашек переложите в сотейник или любую другую посуду для тушения.

Примечание: посуду для приготовления желательно брать с толстыми стенками и дном. В ней мясо будет медленно томиться и станет особенно нежным.

Приправьте мясо солью, молотым перцем и по вкусу любыми специями и пряными травами. Блюду придаст изысканности зира, тимьян, розмарин.

4. Гречневую крупу переберите, отсортировав камушки и пыль. Положите в мелкое сито и помойте. Ровным слоем выложите в сотейник к ребрышкам и приправьте солью.

5. Залейте продукты питьевой водой, чтобы ее уровень был выше крупы на один палец.

6. Закройте сотейник крышкой и поставьте на плиту. Как закипит, сделайте медленный огонь и варите 15 минут, чтобы разварилась гречка. После выключите огонь, укутайте кастрюлю теплым одеялом и оставьте упревать на полчаса.

Примечание : По желанию готовить кушанье можно в духовом шкафу при 180 градусах 20 минут. После оставить кастрюлю в выключенной духовке доходить еще на 30 минут.

7. Спустя это время перемешайте продукты и раскладывайте готовые бараньи ребрышки с гречкой по тарелкам.

Видео-рецепт: тушеные бараньи подреберки

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.

Гречка по-купечески со свининой в духовке

Предлагаю, на мой взгляд, удачное блюдо, в котором отлично сочетаются гарнир и мясная составляющая. Уверена, вам пригодится, ведь блюдо получается сытным, вкусным и имеет присущий только ему аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
  • Морковь 1 Штука
  • Гречка 200 Грамм
  • Соевый соус 3 Ст. ложки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Перец черный молотый По вкусу

1. Перед тем как приготовить гречку по-купечески со свининой в духовке, переберите и промойте крупу. Залейте её кипятком. Через некоторое время она набухнет.

2. Помойте свинину. Порежьте ее кусками средней величины.

3. Морковь помойте и почистите. Лук очистите от шелухи. Морковку натрите на крупной терке. Лук порежьте небольшими кусочками.

4. Обжарьте свинину. К ней в сковородку выложите морковку и лук. Когда овощи пустят сок, добавьте молотый перец и влейте соевый соус. Долейте воду. Тушите под крышкой до готовности. В зависимости от жесткости мясо будет готово в течение 15-30 минут.

5. Возьмите форму для запекания, выложите в нее мясо, тушенное с овощами. Сверху на мясе распределите гречку. Влейте кипяченую воду. Она должна покрыть крупу. Посолите. В разогретую до 220 градусов духовку поставьте формочку с мясом и гречкой. Накройте сверху крышкой. В зависимости от печки, блюдо готовится от 30 до 60 минут.

6. В готовое блюдо положите пару кусочков сливочного масла поверх гречки. Перемешайте гречку с маслом и мясом. Все готово. Подавайте, разложив на тарелки. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Гречка по-купечески со свининой в духовке"