Как приготовить печенье из корицы

admin   05.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить печенье из корицы отключены

Пошаговый рецепт приготовления печенья с корицей

Коричный аромат плотно ассоциируется у нас с праздничной, изысканной выпечкой, а уж его аппетитность заставляет потечь слюнки даже у тех, кто только что плотно отобедал. Не мне вам говорить, что славянская кухня славится множеством вариантов выпечки с корицей, но молодые кулинары иногда побаиваются браться за нее из-за надуманных сложностей, которые подстерегают тех, у кого мало опыта. Но надо же с чего-то начинать?

Сегодня я впервые представлю вам наш семейный рецепт простейшего печенья с корицей, которое не только быстрое и легкое в приготовлении, но и изумительно красивое, так что даже неискушенная хозяйка сможет поразить своих домашних и гостей чудесным произведением искусства. Итак, начинаем.

Вам понадобятся

Дополнительно

  • 20 г сливочного маргарина;
  • 20 г сахарного песка;
  • 5 г корицы в порошке.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сливочное масло перекладываем из холодильника в морозилку.
  2. Через пять минут извлекаем его оттуда и трем на средней терке.
  3. Оставляем таять в комнатной температуре около 15 минут.
  4. Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито.
  5. Затем добавляем к сухой смеси ванилин и еще раз просеиваем.
  1. Выкладываем сливочное масло в кастрюльку и прогреваем, полностью растапливая его.
  2. Затем быстро охлаждаем, поставив на минутку-две в морозильную камеру.
  3. Яйцо разбиваем в глубокую миску, добавляем сахарный песок.
  4. Затем немного перемешиваем ингредиенты венчиком и отправляем взбиваться.
  5. Взбиваем на самой высокой скорости не менее минуты, до частичного растворения крупинок сахара.
  6. Выливаем охлажденное сливочное масло и взбиваем массу еще около двух-трех минут.
  7. Тем временем просеянную с разрыхлителем и солью муку перемешиваем с какао.
  8. После этого добавляем имбирь (другие приправы по желанию) и снова размешиваем массу.
  9. Делим полученную сухую смесь на три части: первую тут же отправляем к яично-сливочной заготовке.
  10. Взбиваем еще минуту, всыпаем вторую часть муки, даем ей хорошо вмешаться в тесто.
  11. Затем убираем миксер, добавляем последние остатки мучной смеси и вручную замешиваем тесто.
  12. Заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и оставляем в холодильнике на 15 минут.
  1. Пока тесто настаивается, подготовим противень, хорошенько промыв его под проточной водой.
  2. После этого сразу же обтираем его полотенцами и застилаем пекарской бумагой.
  3. Поверх бумаги наносим тоненький слой сливочного маргарина или масла.
  4. Извлекаем тесто из холодильника, раскатываем его на столе, чуть присыпанном мукой.
  5. Пласт должен получиться довольно толстеньким, приблизительно 5 мм в высоту.
  6. При помощи стакана или специальных формочек вырезаем на тесте очертания печенья.
  7. Аккуратно перекладываем полученные заготовки на подготовленный противень.
  8. Затем высыпаем в миску 20 г сахарного песка, смешиваем с щепоткой корицы и посыпаем этой смесью заготовки.
  1. Настраиваем духовой шкаф так, чтобы он разогрелся до 180 градусов.
  2. Помещаем противень с заготовками на среднюю решетку духовки.
  3. Закрываем дверцу и запекаем наше печенье приблизительно 10 минут.
  4. Только после истечения времени открываем дверцу и выуживаем одно печенье на пробу.
  5. Если оно готово, хрустит и тает во рту, выключаем духовку и вынимаем противень на воздух.
  6. Даем изделиям немного остыть и перекладываем их на подходящее блюдо для подачи.

Сделано, ваши быстрые печенья с корицей готовы к подаче на стол. Не забудьте только подготовить и соответствующие напитки: даже взрослые получат невообразимое удовольствие от этих изделий с молоком, что же говорить о детях! Украсить это нежнейшее печенье можно чем угодно, даже покупной глазурью быстрого приготовления, только постарайтесь не перебить ею натуральный аромат корицы. Также моя подруга частенько украшает свои изделия растопленным белым или черным шоколадом, который наносит с помощью кондитерского шприца на поверхность еще теплой выпечки.

Печенье с корицей — видеорецепт

Внимательно посмотрите, как идеально приготовить тесто для печенья с корицей, а также испечь изделия в духовке, не опасаясь получить пригоревшую выпечку.

В самом конце у меня еще осталось немного времени, чтобы порекомендовать вам, уважаемые кулинары, несколько других вариантов домашнего печенья, которые также очень просты и быстры. Например, попробуйте классическое песочное печенье рецепт с фото пошагово, а также хорошо знакомое каждому с детства творожное печенье Треугольники. Кроме того, мои муж и дети просто обожают, когда я готовлю для них сладенькое —печенье с вареньем—, а вот —печенье из творога— рецепт я готовлю для себя, когда пытаюсь похудеть к лету, поскольку оно малокалорийно, и его можно кушать без опасения приобрести лишние килограммы. К слову, есть еще один рецепт легкого для организма печенья: это восхитительное постное печенье, готовящееся буквально за считанные минуты.

Печенье с корицей

Ароматное и вкусное хрустящее печенье с корицей любят многие. Испечь такое печенье очень легко и просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливочное масло 150 Грамм
  • Сахар 150 Грамм

2 столовых ложки — для посыпки печенья, остальное — в тесто

  • Мед 2 Ст. ложки
  • Яйцо 2 Штуки

    один белок оставим для смазки печенья

  • Мука 2-3 Стаканов
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
  • Сода 0,5 Чайных ложки
  • Корица 1 Ст. ложка

    1/3 оставить для посыпки печенья, остальное — в тесто

  • Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем к нему яйцо и мед. Еще раз хорошо взбиваем.

    В получившуюся смесь добавляем корицу, сахар, соду и разрыхлитель. Небольшими порциями добавляем муку. Количество муки зависит от того, насколько жидкий у вас мед, от размера яйца и от того, насколько мягкое у вас масло.

    В итоге у вас должно получиться тесто мягкое и пластичное. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

    Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 0,3-0,4 мм. И вырезаем формочками для печенья разные фигурки. Можно вырезать печенья обычным стаканом. А чтобы сделать красивые узоры на печенье — просто прижмите дно хрустального стакана к тесту. Обычно оно делается с фигурной резьбой.

    Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно выкладываем на него печенья.

    Смазываем с помощью кисточки печенья белком и посыпаем сахаром с корицей. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов минут 15.

    Похожий видеорецепт "Печенье с корицей"

    Как испечь вкусное печенье с корицей ? Подборка лучших рецептов с фото и видео

    Интересная статья про то, как приготовить вкусное и полезное печенье с корицей, лучшие рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео.

    Терпкий, пряный, нежный и горячий коричный аромат пробуждает аппетит и заставляет активироваться вкусовые рецепторы.

    Будь то ароматный кофе, воздушное пирожное или сдобная булочка — результат всегда будет восхитительным.

    Порадовать себя можно и дома, для чего стоит испечь печенье с корицей.

    Печенье с корицей

    Из этой статьи вы узнаете :

    Рецепты вкусного печенья с корицей

    Печенье с корицей – это символ домашнего тепла и уюта, который можно получить, приложив минимум усилий. Указанные рецепты уместны на праздничном столе и могут готовиться просто так, без повода.

    Что такое корица и зачем ее кладут в печенье?

    Это одна из древнейших пряностей, которая нашла успешное применение в кулинарии и кондитерском деле.

    Для ее получения в азиатских странах, на Шри-Ланке и в Индии культивируется особая порода вечнозеленых древесных кустарников. Именно из этих мест душистая специя поступает на экспорт как в целом, так и в перемолотом виде.

    В кулинарном деле корица служит основным ароматизатором выпечки, прочих кондитерских изделий и сладких шоколадных, карамельных и сливочных кремов.

    Чтобы готовое блюдо не обрело горечь ее водят, в среднем, за 5 минут до завершения запекания (посыпают, смешав с сахаром) — для этого используют порошкообразную пряность.

    Ее можно приобрести в таком виде или сделать самостоятельно, перемолов палочки. Но это уже кто как любит – кому-то нравится и весь букет вкуса, придаваемый пряностью выпечке.

    КЛАССИЧЕСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

    Ингредиенты:

    • Мука – 250 г.
    • 100, 0 сахара или пудры сахарной.
    • Одно яйцо
    • Сливочное маслице – 100 г
    • Разрыхлителя – 1 упаковки
    • 0,5 ч.л сухого корня имбиря
    • Гвоздика – 5 шт
    • Корица – 1 ст. л.

    Инструкция:

    1. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.
    2. Смешанные сыпучие компоненты соединяются с имбирем, измельченной в ступе гвоздикой.
    3. Размягченное масло взбивается добела и водится в состав.
    4. Замешивается тесто и выкладывается на стол, заранее присыпанный мукой.
    5. Вырезанное печенье с имбирем и корицей присыпается сахаром, миндальной крошкой и выпекают 30 минут.

    ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ — ВИДЕО

    ПЕЧЕНЬЕ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

    Ингредиенты:

    • Сливочное маслице либо маргарин – 150 г.
    • Корица – не менее 20 г.
    • Пудра – 180 г.
    • Сода – 5 г.
    • Два яйца
    • 30 мл меда
    • Разрыхлитель – 1 шт.
    • 250 г. — мука.

    Инструкция:

    1. Для приготовления сливочное масло взбивается, в массу постепенно вводятся яйца, мед.
    2. В отдельной ёмкости соединяют пудру и пряность.
    3. В сливочно-медовую смесь добавляется сода, разрыхлитель, сахарно-коричный порошок, мука.
    4. Вымешивается тесто — по мере готовности оно приобретает консистенцию мягкого пластилина.
    5. Готовый шарик заворачивается в пленку и выдерживается в холодильнике 40 минут.
    6. Когда время истекло, тесто раскатывается в пласт (3 см) из которого нарезают звездочки или кружочки.
    7. Запекание проводится при 180 градусах примерно треть часа.
    8. За несколько минут до готовности простое печенье посыпается остатками сахара и пряным порошком.

    Попрбуйте эту настоящую органическую корицу в палочках и порошке .

    ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ пЕЧЕНЬЯ С маслом и КОРИЦЕЙ»НА БЫСТРУЮ РУКУ»

    ингредиенты:

    • 60 г маслица
    • 50 г тростникового либо традиционного сахарка
    • молоко – 50
    • мука – 250
    • разрыхлитель – ½ упаковки
    • молотая корица-3ч.л

    инструкция:

    Из всего этого замешивается мягкое и эластичное тесто, которое разделяется на шарики.

    Они выкладываются на противень и хорошенько приплющиваются лопаткой.

    Тонкое печенье посыпается сладкой пудрой и отправляется выпекаться на 7 минут (на 220 градусов).

    ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ- ВКУС ДЕТСТВА

    ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ И КОРИЦЕЙ

    Творожное печенье готовится довольно быстро.

    • Из пачки творога и измельченного маргарина замешивается масса, куда последовательно вводится гашеная сода (1 ч. л.), мука (2 ст.).
    • Замешивается тесто, раскатывается, разделывается на кружочки, каждый из которых обмакивается в сладкую коричную смесь (пряность и сахар).
    • Выпечка готовится 5-7 минут при температуре 220 градусов.

    Простое печенье с корицей — видеорецепт

    РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

    Ингредиенты :

    • Сливочный маргарин – 200 г.
    • Пудра сахарная – 150 г
    • Два яйца.
    • Мука – 200,0.
    • Разрыхлитель, соль – по 1 ч. л.
    • Два яблока.
    • Из корицы и сладкой пудры отдельно готовится посыпка.

    Инструкция:

    1. Яблочное печенье готовится стандартно: мягкое масло соединяют со сладкой пудрой и яйцами.
    2. В массу добавляется мука, разрыхлитель – до образования эластичного теста.
    3. Оно раскатывается в пласт и нарезается на фигурки.
    4. В каждую заготовку закладывается ломтик яблока, она сгибается пополам и обсыпается пряным порошком.
    5. Запекание проводится 25 минут при 180 градусах.

    ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ И КАКАО

    Рецепт с какао особенно актуален зимой, когда на улице мороз и стужа.

    Пропорции можно взять из любого рецепта, представленного выше, добавив 1-2 чайных ложечки какао.

    1. Шоколадное печенье готовится так: масло растирается с пудрой, яйцами и какао. Для пикантности можно добавить куркуму
    2. В массу вводится мука и замешивается тесто, которое раскатывается в колбаску. От нее отщипывают кусочки, расплющивают в ладонях и помещают на противень.
    3. Время приготовления 15 минут при 180 градусах.
    4. За три минуты до готовности выпечка посыпается коричным порошком.

    Все рецепты легки в приготовлении и привносят в дом особую радость и настроение.

    Купить настоящую органическую корицу в палочках и порошке можно здесь

    Вам понадобятся простые и доступные ингредиенты и всего 1 час времени, чтобы порадовать своих родных вкусной и полезной выпечкой с корицей на все случаи жизни

    Пробуйте и делитесь впечатлениями и своими эмоциями.