Как приготовить пасту с крабом

admin   28.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить пасту с крабом отключены

Как приготовить пасту с крабовым мясом

Паста может стать и повседневным, и интересным праздничным блюдом. Настоящим деликатесом для гостей станут итальянские спагетти с соусом с добавлением мяса краба. Причем это блюдо можно приготовить за достаточно короткий срок.

Время приготовления 22 минуты Вам понадобится 300 г муки из мягких сортов пшеницы; 100 г муки из твердых сортов пшеницы; 4 яйца; соль и перец; 1 маленькая луковица; 2 зубчика чеснока; пучок петрушки; 3-4 помидора; 300 г крабового мяса; 100 мл сливок; тертый пармезан. Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как приготовить пасту с крабовым мясом» Как приготовить пасту с морепродуктами Как приготовить котлеты из крабового мяса Как приготовить пасту с семгой и томатами

Приготовьте пасту. Ее можно купить в готовом виде, но гораздо вкуснее будет свежая. Для этого смейте муку из мягких и твердых сортов пшеницы и высыпьте ее на разделочную доску в виде горки. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйца, затем добавьте щепотку соли. Смешайте ингредиенты и месите тесто руками до однородного состояния. Затем заверните его в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на полчаса. Извлеките массу и раскатайте ее тонким слоем. Далее разрежьте тесто на узкие или широкие полоски. с зависимости от того, какой формы макароны вы больше любите. Также их можно сделать в форме бантиков. Присыпьте готовую пасту мукой. Варите в кипящей подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла. Время приготовления зависит от размера макаронных изделий и от ваших вкусов. Совсем тонкие спагетти варятся 4-5 минут, более толстые — дольше. Попробуйте их перед тем, как снимать с плиты. Не оставляйте макароны в воде — сразу же сливайте ее после приготовления.

Паста с крабовым мясом и зеленью

Рецепт приготовления итальянской пасты с крабовым мясом, сливками, петрушкой, зеленым луком и сыром пармезан.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриного бульона 1/2 Стакана
  • белого вина 1/2 Стакана
  • масла сливочного 60 Грамм
  • уксуса 1/2 Ст. ложки
  • густых сливок 1/2 Стакана
  • муки 1 Ст. ложка
  • мяса краба 220 Грамм
  • петрушки 2 Ст. ложки
  • зеленого лука 2 Ст. ложки
  • соли 1/2 Чайных ложки
  • лимонного сока 1 Ст. ложка
  • пасты Лингвини 240 Грамм
  • сыра пармезан 2 Ст. ложки
  • масла оливкового 1 Ст. ложка

Описание приготовления:

В сковороду влить куриный бульон и белое вино, перемешать. Варить, пока масса не уменьшится до 1/3 стакана. Снять с огня и добавить масло, уксус и сливки, постоянно помешивая. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится до 1 1/3 стакана. В сливочную смесь медленно ввести муку. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить крабовое мясо, нарезанную петрушку, зеленый лук, соль и лимонный сок. Уменьшить огонь и варить до нагрева крабового мяса. Между тем, отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Перемешать пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и тертым сыром пармезан. Залить макароны приготовленным соусом, перемешать и подавать сразу же.

Похожий видеорецепт "Паста с крабовым мясом и зеленью"

Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем

Как приготовить?

Тортеллини называется итальянская паста, напоминающая по форме маленькие пельмени. По легенде тортеллини изобрел молодой повар. Сначала он приготовил пасту с начинкой, а затем обернул ее вокруг мизинца. Таким образом, он решил запечатлеть пупок своей любовницы. Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем мне дала подруга, которая живёт в Италии. Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем чем-то похож на пельмени, но начинка просто потрясающая!

Если следовать рецепту Тортеллини с крабом и имбирем, то у вас получится примерно 800 гр. блюда. Нарезаю шафран, насыпаю в миску и заливаю 1-2 ст.л. кипятка. Даю остыть и настояться. Остальные ингредиенты для пасты перемешиваю и добавляю воду с шафраном. Выкладываю тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешиваю его. Заворачиваю его в пищ. плёнку и охлаждаю около 30 мин.

Соус из гребешков:

Измельчаю все ингредиенты в блендере. Пробую на соль и перец.

К крабовому мясу добавляю нарезанный имбирь, базилик и лимонный сок. Добавляю столько соуса из гребешков, чтобы скрепить крабовое тесто. Чистыми руками формирую из краб. мяса 12 шариков (не более чайн.ложки). Ставлю в холодильник, пока занимаюсь тестом.

Раскатываю тесто и вырезать из него кружочки диаметром 5 см. Кладу на каждый по шарику, смачиваю края молоком или водой и залепляю их в форме «бутонов розы» а, после чего соединяю края. Варю Тортеллини с крабом и имбирем в слегка подсоленной воде по 2 мин., а затем немедленно остужаю в ледяной воде. Сливаю воду и кладу в миску с маслом. Накрываю пищ. плёнкой и отставляю на некоторое время в холодильник.

Нагреваю масло и насыпаю в него нарезанный лук, корень имбиря. Готовлю, пока не станут мягкими. Добавляю помидоры, разрезанные напополам, солю, перчу, доливаю бальзамический уксус. Мелко нарезаю базилик и добавляю в соус перед подачей на стол.

Довожу воду до кипения и варю в ней Тортеллини с крабом и имбирем 1-2 мин. “аль-денте”. Вытягиваю шумовкой, раскладываю по тарелкам и поливаю соусом. Сверху притрушиваю кревлем и подаю на стол Тортеллини с крабом и имбирем.