Как приготовить ликер из брусники

admin   10.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить ликер из брусники отключены

Ликер из брусники в домашних условиях

Благодаря простоте рецепта сделать ликер из брусники может любой желающий. Требуются лишь ягоды, сахар (мед) и алкогольная основа. В результате получится десертный легко пьющийся спиртной напиток насыщенного красного цвета с кисло-сладким вкусом.

Для приготовления брусничного ликера нужны спелые свежие, замороженные или сушеные ягоды. Свежие вначале перебирают, удалив подгнившие и порченные, замороженные – размораживают. Сушеных плодов кладут в 1,5-2 раза меньше, чем указано в рецепте. Алкогольной основой может быть водка, дешевый коньяк, спирт 40-45%, или самогон без запаха.

  • водка (коньяк) – 1 литр;
  • ягоды брусники – 250 грамм;
  • сахар – 300 грамм (или жидкий мед 200-250 грамм);
  • вода – 200 мл;
  • корица – 2 палочки (необязательно).

Мед делает вкус мягче, чем сахар. Корица добавляет интересные нотки и тонкий аромат.

Рецепт ликера из брусники

1. Ягоды брусники (свежие или замороженные) растолочь деревянной скалкой или измельчить мясорубкой.

2. Полученную массу (сушеные ягоды) сложить в банку, добавить водку и корицу, перемешать.

3. Плотно закрыть банку крышкой, настаивать 10-12 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в 2-3 дня встряхивать.

4. Извлечь корицу. Процедить брусничный настой через марлю, хорошо отжать мякоть (больше не понадобится).

5. Из воды и сахара сварить сироп: смешать в кастрюле, довести до кипения, проварить 2-3 минуты снимая пену. Если используется мед, нагреть воду до 40-50°C, добавить мед, перемешать, варить 1-2 минуты на слабом огне, не поднимая температуру.

Видео: Домашнее ягодное вино

6. Охладить сахарный (медовый) сироп до комнатной температуры. Смешать с ягодным настоем. Выждать 60-90 минут, затем профильтровать через вату.

7. Готовый брусничный ликер разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

8. Перед дегустацией рекомендую выдержать напиток 2-3 дня в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса.

Крепость – 24-28%, срок годности при хранении в темном месте – 3-4 года. Может появиться естественный осадок, это нормально.

Видео: Как сделать домашний ликер из клюквы

Видео на тему: сироп из брусники рецепт

Беларуский традиционный напиток Рецепт взят с сайта

Домашние сиропы — это не только вкусно, но и полезно, так как готовятся они без консервантов и посторонних.

В данном видео вы узнаете, как приготовить очень вкусный и полезный морс из замороженной брусники. Для приг.

БРУСНИКА В СИРОПЕ Брусника в сиропе — один из простейших рецептов заготовок! Брусника в сиропе не подвергае.

Ингредиенты: водка (коньяк) – 0,5 литра; ягоды брусники – 150 грамм; сахар – 150 грамм (или жидкий мед 120 грамм);.

Только натуральные ингридиенты. Брусника, апельсин, вода и сахар. Ничего лишнего. #kynsakha.

Готовим бруснику протертую с сахаром, на зиму. Прекрасный источник витаминов для всей семьи. JOIN VSP GROUP PARTNER.

5 простых способов загустить начинку, чтобы она не вытекла из пирожка или булочки. Совет: если для начинки.

Универсальный соус .Идеально подходит к мясу,птице,печени,десертам.Делает блюда насыщенными и пикантными.

Понравилось? Подпишись! Моя группа ВКонтакте: (много рецептов там).Моя группа в Однок.

Лазерсон Любимое / Фрикадельки с брусничным соусом / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Готовим для.

Банановый сироп очень легко приготовить в домашних условиях. На основе такого сиропа получаются замечател.

Делюсь простым рецептом брусничного отвара. Получается густой и насыщенный по вкусу напиток, похожий на.

Рецепт брусничного ликера в домашних условиях. Хороший коктейльный напиток Купить самогонный аппарат.

Клюквенный соус подходит к любому мясу, он очень и очень вкусный ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:

В этом видео Дарика покажет вам, как очень просто и быстро приготовить полезный, вкусный и витаминный морс.

как варить брусничное варенье.брусничное варенье пятиминутка.варенье из брусники пятиминутка.как варить.

Брусника — это настоящий дар дикой природы в помощь человеку. Брусника настолько полезна для организма.

Это домашнее средство поможет укрепить вашу иммунную систему, снизить артериальное давление, а также плохо.

РС-Брусничный Сироп (Репкина) Букет простых белых звёзд с пепельно-вишнёвым напечатком и вишнёвым ореолом.

Купить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы →

Отличным дополнением к мороженому или другому десерту является шоколадный сироп, который легко готовится.

Рецепт зефира (приблизительно 450 гр): В этом рецепте агар НЕЛЬЗЯ заменить желатином или пектином. Агар-агар.

Наш сайт: В данном видео мы готовим быстрые ликеры на основе домашнего дистиллята и аптечных.

ПРОМОКОД НА 5% СКИДКУ В ЭТОМ МАГАЗИНЕ ALEX&MILANA (введите в строку «промокод» при покупке онлайн, или скажите.

морсы- отдельный подкласс напитков и правильно приготовленный сохраняет максимально витамины и вкус ягоды.

Подписка на канал «О самом главном» Утро России: О самом главном:

ПРОМОКОД НА 5% СКИДКУ В ЭТОМ МАГАЗИНЕ ALEX&MILANA (введите в строку «промокод» при покупке.

Домашний зефир на агар-агаре из домашних яблок. От магазинного отличается только тем, что намного вкуснее.

Компот из брусники: 250 г брусники, 250 г сахара (можно меньше, так как это очень сладко). Перебрать ягоды, бланши.

Видео о том как приготовить классический сахарный сироп, которым можно сластить наливки, ликеры, ратафии.

Праздничный КЛЮКВЕННЫЙ СОУС. Пикантный. Самый вкусный Замечательно подходит к любому мясу, придаёт ему.

Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме Читайте рецепт в блоге —

Карамельный сироп. Сироп с приятным ароматом и вкусом карамели используют для декорирования выпечки, разли.

Видео рецепт вкусного и полезного напитка — морса из свежей облепихи. Он богат витаминами и микроэлементами.

Рецепт домашней бехеровки — очень вкусно! Вступайте нашу группу ВК На 3 литра: Самогон 91° 1250.

В сезон ягод хочется как можно больше урожая сохранить впрок. Это один из способов моих заготовок. Пюре.

Клюква — уникальная ягода. Целебные свойства клюквы известны многим. Она богата антиоксидантами, которые.

Обед безбрачия / Блинчики Креп Сюзетт / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / француз.

ПРОМОКОД НА 5% СКИДКУ В ЭТОМ МАГАЗИНЕ ALEX&MILANA (введите в строку «промокод» при покупке онла.

Если у вас не замароженная ягода, бруснику смешать с сахаром ,дать настояться что бы пустила сок.И после.

Как сделать домашнее вино с красной смородины рецепт В данном видео мы показываем.

КЛЮКВЕННЫЙ СОУС, с нежным, кисло-сладким вкусом подают к мясу птицы. Традиционно его подают на Рождество.

Рецепт (кольцо 20 см, высота 7 см) ☆Клюквенное конфи 350 гр клюквы 10 гр желатина + 60 гр воды 100 гр сахара 12 гр куку.

Как варить сахарный сироп. Вам понадобится — вода 400 мл — сахар 100 гр — лимонная кислота Всё сложить в сотейник.

вода + концентрированный сироп брусники из ikea food.

Плоды клюквы содержат органические кислоты, пектиновые вещества, витамины. Морс из клюквы хорошо утоляет.

Цистит эффективно лечится брусничным листом.Флавоноиды обладают антиоксидантной активностью,что подавля.

Невероятно вкусный, воздушный, как облачко, натуральный и без красителей клюквенный зефир. Для приготовле.

Напиток легко готовится в домашних условиях, имеет приятный мягкий вкус. Ингредиенты: ягоды черной смороди.

Брусника. Вкусные и полезные рецепты заготовок на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у меня будет гостевой пост. Очень давно хотелось затронуть тему заготовок на зиму из брусники. Но в нашей местности брусника не растет, а как вы уже знаете, я рецепты проверяю сам, и даю вам лишь проверенные рецепты. И чтобы выйти из ситуации, я нашел человека, который сам заготавливает бруснику. И хоть рецепты будут и без пошаговых фотографий, но зато проверенные. И расскажет об бруснике, а точнее рецептах приготовления именно на зиму, Наталия Богоявленская. Передаю ей слово.

Здравствуйте, дорогие друзья!

В этом году мы собрали огромный урожай брусники. Весь сентябрь я все делала и делала вкусные и полезные заготовки на зиму. Сейчас наслаждаюсь и хочу поделиться с Вами чудо-рецептами из этих замечательных северных ягод.

Нам, городским жителям, не каждый год выпадает радость запастись большим урожаем ягод. Эмоции, которые я испытала, обирая брусничные кустики, сплошь усыпанные спелыми, сочными плодами насыщенного красно-бордового цвета – это просто невероятно!

В сентябре, в разгар бабьего лета, когда стояла теплая, солнечная погода, мы откликнулись на приглашение наших друзей из Новгорода, приехать к ним в гости. Они сказали, что в этом году брусники видимо-невидимо.

Вы не поверите! В лесу и на солнечных полянах – сплошной, красный ковер. Присядешь и на одном месте насобираешь полведра ягод. Даже в лес далеко ходить не надо. За пару дней мы загрузили багажник в машине под завязку. В Питере одарили наших родственников и самим на две недели работы хватило, чтобы сделать заготовки на зиму.

Сейчас я расскажу Вам, как я справилась с таким большим урожаем, в каком виде я сохраняю бруснику на зиму и какие рецепты приготовления вкусных блюд уже попробовала сделать. Я просто наслаждаюсь этой полезной и вкусной ягодой. Домашним тоже очень нравится.

Кстати, о пользе брусники! В этой статье я опубликовала все, что касается полезных свойств ягод, их составе, влиянии на здоровье и применении для лечения многих заболеваний. Прочитайте, очень полезная информация, если вы еще не знаете о бруснике. А сейчас переходим к кулинарным рецептам!

Брусника рецепты заготовок на зиму

Брусника с сахаром в блендере

Я взяла килограмм ягод брусники, перебрала и промыла проточной водой через дуршлаг. Потом обсушила на бумажном полотенце. Поместила в эмалированную миску с высокими бортиками. Добавила один килограмм и 300 грамм сахара песка, протерла смесь блендером. Немного нужно дать постоять, чтобы сахар распустился. Потом переложить в сухие простерилизованные на пару банки. Закрыть крышками. Кстати, сахар можно заменить натуральным медом. Это очень полезно, но и стоить будет гораздо дороже. А можно вообще не добавлять сахар или по-минимуму, примерно 300 гр. Ничего страшного не случится, продукт не испортится, т.к. в бруснике содержится бензойная кислота, обладающая антибактериальными свойствами. Храните в холодильнике. Зимой можно пить чай с протертой брусникой, делать из нее морс, просто разводить водой и пить.

Рецепт приготовления морса из брусники

Морс – это любимое мое питье. Еще в детстве мама делала нам такой напиток из клюквы или брусники. Как я делаю морс из брусники? Я его не варю, потому что при высокой температуре большая часть витаминов разрушится. Просто беру из своих заготовок (замороженных, замоченных в воде) ягод столько, сколько мне надо. Например, два стакана. После разморозки толокушкой через дуршлаг отжимаю сок. Кожурки перекладываю в кастрюльку, заливаю водой и варю 5 – 10 минут. Еще раз процеживаю через дуршлаг. Охлажденный отвар добавляю к соку из ягод. Лучше всего подсластить морс медом, но можно и сахаром. Все, вкусный морс готов! Пейте и радуйтесь. А уж как при простуде он приятен и полезен, просто не передать.

Рецепт приготовления моченой брусники

На зиму можно заготовить моченую бруснику. Это будет очень вкусно и ее можно добавлять, как гарнир, к мясу и птице. Можно добавлять в салаты или винегрет.

Сначала приготовим сироп. На литр воды возьмем 2 ст.л. песочку и 2 чайных ложечки соли. А еще добавим горошины душистого перчика и бутончики гвоздики по 7 – 8 штук. Не лишним будет одна палочка корицы. Проварим сироп 10 минут.

К этому времени приготовим 1 кг чистых, сухих ягод. Если используете зимой, то это могут быть замороженные или хранящиеся ягоды в банках с водой.

А дальше все просто! Поместите ягоды в эмалированную посуду, добавите сироп, перемешаете – и по чисто вымытым и ошпаренным кипятком банкам. Закрыли крышками. Зимой это такое вкусное разнообразие! Ни с какими кетчупами и соусами не сравнится.

Маринованная брусника с яблоками на зиму

Если честно, этот рецепт я не использовала, но он мне понравился. У нас на даче через год бывают урожаи антоновских яблок. М.б. когда-нибудь этот рецепт мне и пригодится. Но Вас я с ним познакомлю.

Надо взять килограмм брусники и пол килограмма яблок. Ягоды следует промыть, потом обсушить на бумажном полотенце. А яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Все это складываем в банки. Варим маринад: 700 мл воды, 100 мл 9% уксуса, 250 г песка, половину чайной ложки соли, по вкусу корицу, перец и гвоздику. Кипящим сиропом заливаем бруснику. Баночки стерилизуем 10 – 15 минут. Потом банки укутывают и оставляют до следующего дня. Судя по отзывам, никогда не взрывались.

Как приготовить варенье из брусники

Этого варенья осенью я тоже наварила достаточно. На полтора килограмма промытых и просушенных ягод брала килограмм песка и стакан воды.

Брала тазик для варки варенья. Помещала туда сахарный песок и воду. Давала закипеть сиропу, все время мешала сахар до полного растворения и потом еще кипятила 7 минут. После этого в кипящий сироп высыпала ягоды. Доводила до кипения и кипятила их 7 минут. Огонь убавляла. Все время снимала пенку. После этого тазик надо снять с огня и сразу же разлить в стерильные баночки, Закрыть крышками.

Обычно я так всегда варю варенье из черной смородины, но потом банки обязательно нужно утеплить и оставить до следующего дня. Иначе во многих банках сверху образуется плесень. Решила не рисковать и с брусничным вареньем поступила также. Хотя, бензойная кислота, которая содержится в бруснике, должна предохранять варенье от плесени.

Это еще не все вкусные и полезные заготовки брусники на зиму! Я еще кое-что для Вас припасла. Так что немного терпения и посмотрим, какие рецепты заготовок на зиму можно нам сделать в домашних условиях.

Как приготовить джем из брусники

Если вы хотите получить нежный джем однородной консистенции, нужно его приготовить следующим образом. Взять килограмм ягод . Если джем готовите в ягодный сезон, берете свежие ягоды. Сейчас, зимой, можно использовать замороженные. Размораживаем их, очищаем, промываем и просушиваем.

Нужно, чтобы ягоды были мягкие, поэтому осенние ягоды ставим на огонь и добавляем полстакана воды, дадим закипеть и сразу снимаем с огня. Толокушкой разминаем ягоды, пропускаем через марлю, уложенную в сито. В выжимки еще раз добавляем немного воды и прокипятим. Потом повторно пропустим через сито. Теперь в ягодное пюре добавляем 500 г песка, размешиваем ложкой и ставим на огонь. Даем закипеть, снимаем пенку и проварим 10 минут. Горячий джем разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками, укутываем баночки и оставляем до следующего дня. Храним в прохладном месте. Такой нежный джем очень любят дети с блинчиками, творожной запеканкой, намазать на булочку.

Если мы будет варить джем долго, он у нас загустеет, объем уменьшится на половину. Поместите эту массу в стерильные банки, закатайте и храните в прохладе. У Вас получится конфитюр или пастила. Это как мармелад, можно ножиком разрезать, сделать брусничные конфетки, обвалять в сахарной пудре и угощать детишек.

Рецепт песочного пирога с брусникой

Рецептов пирогов с начинкой из брусники в интернете масса. Делают их на дрожжевом тесте, песочном, слоеном. Я выбрала для нашей семьи вот такой пирог – на песочном тесте с ягодами. А сверху взбитая с сахаром сметана. Как раз была суббота, в гости пришли друзья. Пирог имел грандиозный успех. Жаль, что было мало, ушел влет! Как я его делала?

Взяла 500 г мороженой брусники, промыла, положила обсушиваться на бумажное полотенце. А пока начала делать тесто. В эмалированную миску положила пачку размягченного масла – 200 гр. Добавила сахарный песок — 200 гр, разбила туда два яйца и одну чайную ложку разрыхлителя или половину чайной ложки соды, погашенной уксусом. Добавила 100 гр сметаны. Смешала все ингредиенты большой деревянной ложкой и понемногу стала добавлять просеянную муку. Всего, примерно 500 – 600 гр. Замесила тесто, чтобы было мягким и без комочков. Поставила его на 30 минут в холодильник.

Потом раскатала тесто и выложила его на смазанный маслом противень. Края теста немного подняла, чтобы образовались бортики. Ягоды выложила на тесто, разровняла. Печь надо при температуре 180 градосов минут 40.

Осталось взять 20% сметану – 300 гр, добавить стакан песку, взбить миксером и вылить на наш горячий пирог. Дать ему постоять несколько часов, пропитаться. Очень вкусно получилось!

Брусничный ликер

Как же обойтись без брусничного ликера, если у Вас такой большой урожай брусники! Сделаем к Новому Году! Свое – оно всегда лучше, чем покупное.

Я взяла 500 гр ягод, разморозила, промыла, обсушила и размяла толокушкой. Поместила в трехлитровую банку, залила 500 мл водки, закрыла крышкой, перемешала. Поставила в прохладное место на неделю.

После этого процедила через мелкое сито, жмыхи удалила. Жидкую часть поместила в кастрюльку, добавила 400 гр песку – и на плиту. Нагревала и размешивала сахар. Надо довести до кипения, но не кипятить. Все! Разлила в графины. Ликер готов к празднику. Пусть стоит, дожидается Нового Года.

Ну, что же друзья! Как видите, из брусники можно сделать очень вкусные и полезные заготовки на зиму. Рецепты приготовления теперь у Вас есть! Дело за малым. Если у Вас есть замороженная брусника – сделайте из нее что-нибудь вкусное. А если нет, то сохраните в закладках статью до будущих урожаев брусники.