Как приготовить картофельные оладьи с мясом

admin   05.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить картофельные оладьи с мясом отключены

Картофельные блины с мясом

Картофельные блины с мясом — это такая вкуснятина! Отличное зимнее блюдо, сытное, калорийное, согревающее в любой мороз. Сделать картофельные блины с мясом несложно — вот вам мой рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 1 Килограмм
  • Яйцо 1 Штука
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Лук 2 Штуки

1- в фарш

  • Соль, перец По вкусу
  • Мясной фарш 200 Грамм
  • Картофель почистить и натереть на терке.

    Тертый картофель откинуть на сито, дать жидкости стечь, в чаше на дне останется крахмал. Лишнюю воду слить.

    Добавить тертый картофель в миску с крахмалом, тертый лук, яйцо и муку с солью. Получится тесто на блины.

    На сковороду ложкой выложить тесто, когда блин немного схватится, осторожно выложить ложку фарша.

    Сверху на фарш уложить слой теста,осторожно перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

    Драники с мясом

    Как приготовить драники с мясом правильно? Как ни странно, секреты у этого простого блюда есть.

    Иногда мне кажется, что мужу достаточно картошки – он бы только ею и питался. Если же королева его желудка попадает на стол в виде драников, тем более драников с мясом, счастью нет предела. И вот, жаря в очередной, сотый на этой неделе раз картофельные оладьи, я задаю себе вопрос: а кому оно нужно, это разнообразие в еде?

    Супруг с его мужским представлением о правильной кулинарии не понимает ничего в моей страсти к заморским фруктам, новым закускам, легким салатикам, изысканным десертам. Вот и получается, что стараюсь я исключительно для себя. Как вы сами понимаете, это абсолютно несерьезно!

    Ищу компромиссы. Чтобы не жарить бесконечные драники, сегодня обзову их колдунами. А в следующий раз дерунами. Или тертиками. Через недельку – картоплянниками. Или картофельными блинчиками. Чтобы настроение было еще более веселым, начну чередовать начинки. Пожалуй, в сегодняшнем меню у нас появятся… драники с мясом, а в четверг… деруны с мясом. Просто, быстро, сытно и – главное – не так банально, как просто деруны!

    Ингредиенты

    • 7-8 картофелин среднего размера;
    • 2 яйца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 луковица;
    • 3 ст. л. муки;
    • соль по вкусу;
    • 200 г мясного фарша;
    • растительное масло для жарки;
    • сметана для подачи.

    Как приготовить картофельные драники с мясом

    ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ФАРШ. Первым делом моем и очищаем картошку, складываем ее в миску с водой.

    Лук чистим. Чеснок – то же самое.

    И начинаем самое интересное – почти пляски с бубном: все почищенное великолепие надо натереть на терке. Мелкой. Ногти, кожу и кровь при этом лучше оставить себе. Причем, натереть надо быстро – картофель при длительном контакте с воздухом посинеет и превратится в малоаппетитное нечто. Кстати, лук в данном случае весьма полезен – благодаря неведомой мне, но весьма удивительной химии картошка, которая дружит с тертым луком, почти не темнеет.

    Сторонники ручного труда могут смело переходить к следующему абзацу, лентяям наподобие меня рассказываю: уже много лет вполне успешно прошу об одолжении свой кухонный комбайн. Он, поверьте, натирает все необходимое самым чудесным образом: быстро, качественно и с целыми руками.

    ДОБАВЛЯЕМ К КАРТОФЕЛЬНОЙ МАССЕ ЯЙЦА, СОЛЬ, МУКУ. Перемешиваем и ставим разогреваться сковородку – вот ту старенькую, черную, но самую-самую надежную. Наливаем немного масла – пусть прогреваются вместе.

    Проверяем фарш – для мясных драников он должен не быть сухим, его надо обязательно посолить и добавить перец. При необходимости мясо можно смешать с ложкой сметаны или сливок и даже добавить немного кипятка.

    ЖАРИМ ДРАНИКИ ИЗ КАРТОШКИ С МЯСОМ. Выкладываем на сковородку немного теста – примерно со столовую ложку размером. Выкладываем и слегка расплющиваем, формируя аккуратный блинчик. Огонь минимальный. На каждую оладью выкладываем небольшое количество фарша. Кладем не в центр красочной горкой, а равномерно распределяем по всей площади деруна. Набираем еще немного теста и прикрываем мясо.

    Важно не делать высоких «многоэтажных» драников с мясом – они могут просто не прожариться. Старайтесь стремиться к разумного минимуму – и тогда у вас все получится!

    Жарим на небольшом огне с двух сторон до появления уверенной золотистой корочки.

    ВУАЛЯ, ВСЕХ ПРОСИМ К СТОЛУ! Подаем драники с мясом со сметаной или растопленным сливочным маслом. Готовые колдуны неплохо присыпать мелко нарезанным чесноком.

    Рецепт драников с мясом © Волшебная Еда.РУ.

    Картофельные оладьи с мясом в горшочках

    Время приготовления: 55 мин.

    Время подготовки: 10 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Рецепт подойдет на: ужин, обед.

    Ингредиенты к рецепту «Картофельные оладьи с мясом в горшочках»:

    Готовим картофельные оладьи с мясом в горшочках

    В ресторанах Минска это широко известное блюдо называют «Картофельные оладьи по-мински». Готовят его в керамических горшочках и в них же подают на подставках. Готовое блюдо не выкладывают из горшочков на отдельную тарелку, а едят прямо из них.

    В процессе тушения оладьи пропитываются мясным соком с чесноком и приобретают особенный вкус.

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления блюда нужно взять картофель, мякоть свинины, чеснок, подсолнечное рафинированное и сливочное масло, чёрный молотый перец и соль.

    Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить и перемешать.

    Поджарить оладьи на масле с 2 сторон до подрумянивания.

    Мясо нарезать кусочками, дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

    Мясо пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с чесноком, поперчить и посолить.

    Картофельные оладьи сложить в керамические горшочки, смазанные маслом, перекладывая их лепёшками из свиного фарша.

    Сверху должны быть оладьи.

    На оладьи настрогать сливочное масло.

    Тушить в духовке, в течение 20–25 минут. Подать в горшочках.

    Рецептов: 352 Беларусь Рейтинг: 10984

    Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

    Комментарии ( 9 )

    Ир, так приятно, что есть открытые имена 💐:))) Ир, а я вот смотрю и ищу, где же там в таких шикарных горшочках запрятаны оладьи :))))))))))

    Да, Оля, я решила сменить свой случайный ник на настоящие имя и фамилию. А теперь по поводу оладий. Это порционные горшочки. Я уложила всё по норме, а в процессе запекания объём продуктов естественным путём уменьшается. Я, конечно, могла бы наполнить горшочки доверху, взяв оладьи из других горшочков, но это, лично для меня, было бы подделкой. Поэтому, принимай всё, как есть! Ты же тоже за естественность?

    ЗдОрово! Обязательно сделаю. Очень рецепт понравился.:+1:

    Спасибо, Оля! Готовьте на здоровье, это очень вкусно!

    Ирина, в 3 шаге оладьи хороши, а потом ты их так спрятала😄 интересное блюдо!

    Спасибо, Люда, за поддержку! Я в ответе для Ольги уже написала, почему оладьи спрятались.

    Понятно, Ирин😍 но так хотелось заглянуть сверху, внутрь горшочка. Надо попробовать👏

    Отличный рецептик, Иришка!😍 Жаль, что оладушки опустились вниз, но ничего.🎄

    24 11 часов назад

    4 29 Марта 2018

    2 29 Марта 2018

    2 29 Марта 2018

    ПЕРВАЯ ПОЛОСА

    Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

    Еще не зарегистрированы?Регистрация

    Регистрация

    Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

    Восстановление пароля

    На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

    Еще не зарегистрированы?Регистрация

    Зачем нужна регистрация?

    После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

    • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
    • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
    • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

    Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.