Как приготовить карпа и карася

admin   07.06.2018   Комментарии к записи Как приготовить карпа и карася отключены

Как приготовить карп (карась) в сметане

Это один из вариантов того как приготовить карп (карась) в сметане. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Рецепт блюда карп (карась) в сметане был автоматически добавлен 17 января 2011.

Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется:сковорода. На приготовление в среднем уходит 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к украинской кухни.

Ингредиенты

  • 1 лавровый лист,
  • 1 луковица,
  • 2 карпа,
  • соль по вкусу
  • сок половины лимона,
  • черный перец горошком — 4 горошины,
  • 0,5 ст сметаны,

Как приготовить

  • 1 Карпа очистить от чешуи. Разрезать пополам поперек (карася можно не разрезать). На расстоянии 1 см. сделать надрезы ножом до позвоночника (чтобы прожарились мелкие кости).Посолить, поперчить внутри, взбрызнуть лимонным соком. Обжарить. Лук обжарить до золотистого цвета. Сметану развести в 1/4 ст теплой воды.Рыбу сложить в утятницу или высокую сковородку. Сверху выложить лук. Добавить лавровый лист, перец. Осторожно залить сметаной. Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 мин. Пару раз полить образующимся соком. Подавать с зеленью.

Новости

Сайт пензенских рыбаков

Карп ( Карась, Сазан ) с картофелем, приго.

Сахалинский 09 Май 2011

Я не буду хвалиться, но отношу себя к тем мужчинам, кто хоть иногда, в праздничные дни помогает жене в приготовлении какого-нибудь необычного кулинарного блюда,которое у женщины может хуже получиться, чем у нас.

Я сегодня вам расскажу о приготовлении — Карпа (Сазана, Карася) с картофелем, запечённого в духовке.

2. Сделать надрезы на рыбе до хребта,посолить и поперчить.

[/quote]

Сахалинский 10 Май 2011

hav 10 Май 2011

Сахалинский 10 Май 2011

Выглядит — отпад.

Лёша, а вкус обалденный. Мне нравиться больше картофель, поджаренный и пропитанный жирком-с от карася.

Вкус — спецФический ! Советую !!! Потом напишите здесь .

Алекс83 10 Май 2011

hav 10 Май 2011

Да видок супер голодным лучше не смотреть, а порезы на теле рыбы для чего? чтобы мелких костей было меньше, или еше какая примочка в этом есть?

Насколько я знаю, главным образом дело именно в костях.

Димон 11 Май 2011

Сахалинский 11 Май 2011

Всё правильно Лёха написал , надрезы нужны именно,для того,что бы мелкие косточки "превратились" в ещё мельче и при готовке как бы выпарились.

Я всегда делаю такие надрезы при приготовлении данного блюда.

После, при поедании данного карася, либо карпа или сазана, костей практически совсем нет или по крайней мере их меньше. Кроме конечно боковых,брюшных. Мелкие косточки все прожариваются.

При жарке Леща, Густеры. я тоже также делаю. Итог — костей значительно меньше.

Serega500 12 Май 2011

Сахалинский 12 Май 2011

Зачем так громко ?! Я не претендую . Я рекомендую! А ты, что можешь посоветовать? Напиши .

А то, что лучшие повара в мире мужчины,здесь ты прав на всё 100%. Или есть сомнение ?

Serega500 12 Май 2011

Сахалинский 12 Май 2011

Евгений! Не поверишь! Сегодня купил 250 грамм соленой кильки, пришел домой и с черным хлебом. Как с голодного края. Ностальгия.

Юрий ! Как и ты сегодня, попробовал прошлый год впасть в ностальгию. Купил с дуру аж 1 кг. "Купился" на внешний вид и запах. Дома с картошечкой съел несколько штучек, остальное практически всю кильку выбросил.

Килька сейчас другого совсем вкуса. Раньше была намного вкуснее !

Дмитрий Катков(dmitrich) 15 Май 2011

Anders58 16 Май 2011

Почищенный карась без головы и хвоста обжаривается на сковородке в панировке и потом кладется в утятницу или толстостенную сковородку и томится в духовке минут 40. А главное дальше.

После того, как карась немного остыл, выкладывается на тарелку и в холодильник (если холодильник не жалко).

P.S. Главное, процесс остывания должен быть очень быстрым!

Как полностью охладится — можно употреблять !!!

Никаких костей не ощущается, даже позвоночник мягкий, как в настоящих консервах. Зато по вкусу — ум отъешь !!!

Тесто для карася. Как приготовить тесто для рыбалка на карася и карпа?

Издавна тесто является одной из самых распространенных насадок для ловли мирной рыбы. Чаще всего именно карась остается неравнодушным к тесту. Ну а там где есть карась, как правило, есть и карп, который тоже не пропускает такую насадку. Различные ароматизаторы, масла, сухие добавки (стики), крупы – что только не домешивают в тесто.

Предлагаемый ниже рецепт использует всего четыре компонента и проверен временем и многими рыболовами. Для приготовления теста нам понадобятся такие компоненты:

  • Пшеничная мука;
  • Манная крупа;
  • Вареный картофель;
  • Растительное нерафинированное масло.

В пшеничную муку добавляем манку в пропорции 10 к 1 или 10 к 2. Постепенно добавляем воду в полученную смесь и перемешиваем.

Воду используем обычную или с ароматизаторами. Для карася хорошо действуют сладкие клубничные ароматы, медовые и чесночные. Можно разделить тесто на несколько шариков ароматизировать каждую порцию отдельно разными добавками. Так можно подобрать оптимальный запах для карася, который может зависеть от водоема и времени года.

Воду добавляем маленькими порциями, постоянно перемешивая. Важно тесто не переувлажнить, оно не должно липнуть к рукам и при этом не быть излишне твердым (забитым). В идеале тесто доводим до такого состояния, чтобы оно не липло к рукам. Оставляем тесто на минут 10-15, чтобы манка разбухла.

Далее нерафинированным маслом смазываем руки и разминаем еще раз тесто, при этом оно насыщается воздухом и приобретает мягкое и в тоже время тягучее свойство. Что позволяет ему хорошо держаться на крючке и не мешать при подсечке рыбы.

Лучше использовать именно нерафинированное масло, оно обладает нужным для карася запахом подсолнечника. Рафинированное масло тоже подойдет для придания блеска и мягкости тесту, но необходимым вкусом обладает слабо.

Размятый картофель добавляем в тесто в пропорции 1 к 10. Если манка обладает связывающим свойством, то картофель наоборот разрыхляет тесто. Большее его добавление сделает насадку рассыпчатой, и она будет плохо держаться на крючке. Именно картофель обладая, казалось бы, не ярким вкусом и запахом значительно увеличивает привлекательность теста. Почему именно картофель так действует не известно. Но на многих водоемах России средней полосы этот состав работает на 99%.

Готовое тесто можно разделить на несколько частей и добавить в них нужный аромат или усилитель клева, подбирая оптимальный аромат. Также в процессе замешивания можно добавлять в муку краситель для окрашивания. Рабочими цветами для карася являются желтый и красный.

Еще один вариант приготовления теста для карася на видео:

Тесто из семечек — рецепт одной из лучших насадок

Тесто для рыбалки. Тесто как альтернатива бойлу — несколько рецептов приготовления теста для ловли любой мирной рыбы