Как приготовить какао с пеной

admin   29.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить какао с пеной отключены

Как приготовить какао на молоке? Рецепт какао на молоке

В зимнюю стужу можно отлично согреться, выпив чашку любимого какао с молоком. И лучше, если оно будет приготовлено по классическому рецепту. В нем больше пользы в отличие от растворимого какао, в котором есть много ненужных, порой даже вредных добавок. Тем более что горячий напиток легко сварить дома. Все, что для этого нужно — какао, молоко, сахар и немного свободного времени.

Классический рецепт

Для напитка по классическому рецепту очень важно, чтобы были соблюдены все пропорции и качество исходных продуктов. Поэтому стоит особенно тщательно выбирать какао-порошок еще в магазине. Он должен быть натуральным и без добавок. Молоко подойдет только свежее, желательно деревенское. Это сделает напиток по-настоящему вкусным и ароматным.

В сотейнике или ковше с толстым дном смешать по 4 чайных ложки какао-порошка и сахарного песка, добавить 2 столовых ложки горячей воды и, помешивая, поставить на огонь. Это нужно для того, чтобы в готовом напитке не было комочков. Довести массу до кипения и немного прокипятить. Осторожно влить 400 мл горячего молока и размешать. Довести массу почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня и взбить до появления легкой пены. Это не только классический рецепт какао на молоке, но еще и самый простой.

Какао, как в детском саду

Однако для многих какао — это шоколадный напиток из детства. В школе и детском саду его подают на завтрак или полдник. Поэтому люди, в основном, интересуются, как приготовить какао на молоке, чтобы получился именно такой вкус и легкая пенка на поверхности.

На 5 порций потребуется полстакана воды, 800 мл молока, 3 столовых ложки сахара, столько же какао и ванильный сахар по вкусу. В небольшой чашке смешать все сухие ингредиенты и пока отставить в сторону. На плите в ковше или кастрюле вскипятить воду. Добавить молоко и довести до кипения. Но не варить! В этом рецепт какао на молоке похож на классический. Снять с огня и, помешивая венчиком, ввести сухую смесь. Немного остудить — и можно разливать по чашкам. Отличным дополнением к такому напитку будет творожная запеканка или овсяное печенье.

Какао в микроволновке

Конечно, зная, как приготовить какао на молоке, хотелось бы его варить почаще. Но утром, к сожалению, каждая минута на счету. К тому же не всегда нужно много напитка. В таком случае может выручить микроволновка. С ее помощью за 2-3 минуты будет готов стакан отличного какао с молоком.

На 1 порцию взять 200 мл свежего молока, 2 чайных ложки шоколадного порошка и столько же сахара. Прямо в стакане смешать сахар и какао, добавив немного молока. Все перемешать, пока масса не станет гладкой и блестящей. Затем добавить половину оставшегося молока. Перемешать и поставить в микроволновку на 1,5 минуты при максимальной мощности. Затем, если нужен теплый напиток, просто добавить молоко. А если больше нравится горячий или почти обжигающий, то поставить его еще на 1,5 минуты в микроволновку.

Какао в мультиварке

Конечно же, для тех, кто привык все готовить в мультиварке, есть свой рецепт того, как варить какао на молоке. Правда, в отличие от других вариантов напиток готовится намного дольше. Но и хозяйка не стоит у плиты. Наверняка такой способ подойдет в том случае, если нужно приготовить его много и нет времени постоянно помешивать.

В чашке смешать 5 столовых ложек какао-порошка, 4 столовых ложки сахара и ванилин по вкусу. Понемногу добавляя теплое молоко, развести сухую смесь в нем. К сожалению, какао плохо растворяется, и на это может понадобиться время. Чтобы немного ускорить процесс, можно все взбить блендером. Налить оставшееся молоко (всего понадобится 1 литр) и все хорошо перемешать. Перелить в кастрюлю мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 1 час. После сигнала напиток процедить через сито, так как может образовываться осадок. Все, можно его подавать сразу.

Какао по-венски

Однако даже самый любимый напиток может показаться однообразным. К тому же вряд ли можно подать гостям обычное какао с молоком. Фото демонстрирует, что оно выглядит хоть и аппетитно, но весьма обыденно. Однако можно его сделать настоящим праздничным десертом, если приготовить по-венски. А всего-то нужно добавить взбитые сливки. Как варить какао на молоке по такому рецепту? Например, можно это сделать так.

Поставить кастрюлю с молоком на огонь и довести до кипения. На одну порцию нужно взять 200 мл жидкости. Смешать в отдельной чашке в равных количествах какао и сахар, по 1 чайной ложке на каждые 200 мл. Развести смесь небольшим количеством горячего молока и перелить обратно в кастрюлю. Довести до кипения и разлить по чашкам. Готовый напиток украсить взбитыми сливками. Можно взять готовые, из баллончика. Но лучше приготовить их самостоятельно. Жирность сливок для взбивания должна быть не менее 30%. На каждую порцию потребуется около 2 столовых ложек.

Кисель из какао

Зная не один рецепт того, как приготовить какао на молоке, можно сделать из того же порошка еще один вкусный десерт. Это кисель или пудинг. Он не менее вкусен, чем классический напиток, но его можно подать к чаю или просто с удовольствием им перекусить между завтраком и обедом или обедом и ужином. Кому как нравится.

Налить в сотейник полтора стакана молока и добавить 2 столовых ложки сахара и ваниль. Лучше использовать именно толченые семена из стручка, чтобы получился более яркий аромат. Если не удалось такие купить, можно заменить ванилином по вкусу. Поставить на средний огонь и дождаться кипения молока. Тем временем просеять 2 столовых ложки крахмала в 100 мл молока и хорошо размешать.

Как только молоко на плите закипело, просеять в него столовую ложку с горкой какао и перемешать. Довести еще раз до кипения. Проварить еще одну минуту. Затем, помешивая венчиком, влить молоко с крахмалом тонкой струйкой. Эту массу перед добавлением нужно еще раз перемешать. Снова довести до кипения и варить на небольшом огне одну минуту. Затем разлить по креманкам, бокалам и вазочкам — подойдет любая тара. Украсить толчеными орехами, ягодами или фруктами. Остудить при комнатной температуре — и можно лакомиться вкусным и полезным шоколадным киселем.

Важно не только знать, как приготовить какао на молоке, но и уметь правильно выбирать ингредиенты для него. Только качественные и свежие продукты помогут сделать напиток вкусным и ароматным. Не стоит забывать об этом.

Как приготовить вкусное какао без молока?

Как заварить какао без коровьего молока?

Как сделать какао без молока?

КАКАО БЕЗ МОЛОКА как такового?

1) Можно сделать какао с заменителями молока: например, взять соевое "молоко" —

2) Какао на воде – тоже интересный напиток.

Как отмечалось выше, его можно делать с медом. Мед,кстати, при интенсивном памешивании даст красивую натуральную пену.

Можно подсластить тростниковым сахаром, патокой – вкус также будет богаче, чем просто с белым сахаром —

3) Делаем какао, добавляя сливочный ликер (типа Кэроланс, Бейлис, Айриш крим и тп)

При этом какао может быть как горячим напитком, так и холодным со льдом.

4) Делаем оригинальный напиток – смесь кофе-какао. Можно насыпать больше порошка какао, чем кофе или наоборот. Если кофе преобладает, это уже будет похоже на кофе маккиато.

КАКАО именно БЕЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА?

1) Некоторые люди не переносят коровьего молока, но "не конфликтуют" со сливками.

Соответственно, в этом случае можно готовить какао на сливках.

2) Некоторые люди не переносят ничего "коровьего", но могуть пить молоко козье, кобылье, овечье и так далее.

То есть молоко любых других доступных "молочных" животных может выступить заменой.

1) используем молоко порошковое, молоко концентрированное, молоко сгущенное

2) используем сухую молочную детскую смесь

3) используем готовое торговое какаобывает как с молоком, так и без.

Может продавться под названиями "Шоколад растворимый", "Шоколад горячий".

Это либо сухая смесь –

либо сгущенный концентрат в банке — вот такой:

Какао без молока — вполне возможно и даже довольно вкусно и необычно. Некоторые не любят какао, потому что на поверхности при остывании образуется пенка. Этого можно избежать, если приготовить этот напиток без молока. Вкус такого какао будет тем лучше, чем качественнее будет какао-порошок. Он должен быть 100%, обладать жирностью не менее 20%, что будет указано на его упаковке. Берем ложку порошка, добавляем туда чуточку ванили, сахар по вкусу (можно и не добавлять), заливаем смесь крутым кипятком. Напиток готов! Есть еще вариант — какао с медом. Это вкусно, необычно и прекрасно тонизирует:

Рецепт приготовления кофе!

1 ч. л. молотого кофе

1 ч. л. молотого кофе

1 чашка готового кофе

1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного)

2 ст. л. шоколадного сиропа

2 ст. л. сладких взбитых сливок

1 ч. л. раскрошенных леденцов (разноцветных)

2 стакана крепкого черного кофе

? ч. л. молотой корицы

щепотка тертого мускатного ореха

2 ст. л. шоколадного сиропа

0,5 стакана взбитых сливок

3 стакана крепкого черного кофе

1 апельсин и 0,5 лимона, нарезанные тонкими кружочками

1/3 стакана сахарной пудры

4 ст. л. крепкого кофе

4 ст. л. взбитых сливок

2 ст. л. молотого кофе

4 г семян кардамона

6 засахаренных вишенок

6 кусков ананаса

2 куска пищевого льда

2 деревянные шпажки

2,5 стакана горячего кофе

2/3 стакана апельсинового ликера

1 ч. л. тертой цедры апельсина

2 ст. л. сахарной пудры

? стакана взбитых сливок

3 ст. л. молотого кофе

1 ст. л. молотого цикория

При приготовлении кофе в турке важно знать, что нельзя превышать количества кофе на чашку воды. Как правило, это одна-две чайные ложки. Некоторые думают, что чем больше положишь кофе в турку, тем вкуснее будет напиток, но это не так. Во-первых, это не является здоровым, а во-вторых повышенное содержание кофеина может придать напитку горечь. Температура воды для заваривания кофе в турке должна быть достаточно высокой, но не кипяток. Готовое кофе нужно сразу же разлить по чашкам и подавать к столу.

Наливают черный кофе, как правило, в небольшие кофейные чашечки. Использовать большие чашки для черного кофе, а тем более большие кружки или стаканы не рекомендуется. Правильно подавать кофе в том сосуде, в котором он приготовлен, в турке, а разливать по чашкам уже за столом. Если кофе приготовлен по-восточному — то сахар и ложки к такому кофе не положено подавать

4 ч. л. какао-порошка

В турку положить кофе, оставшийся сахар, залить водой и довести до кипения, снять с огня. Дать пене осесть и аккуратно влить кофе в какао.

Разлить по чашкам и добавить сливки (по желанию) .

Свежемолотый кофе, перец черный — на кончике ножа, соль, масло сливочное — на кончике ножа. Сварить кофе добавив в него перец, затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет можно разливать.

Заварить настоящий черный кофе. Нагреть высокие бокалы, плеснув в них немного кипятка — положите в каждый бокал по ложке, чтобы они не треснули. Вылить воду и влить горячий кофе. Добавить 2 ст. л. сахара в каждый бокал и размешать, чтобы он растворился. Добавить виски и снова размешать. Теперь добавьте сливки (не взбитые) .

Ингредиенты (на 2 порции) :

2 части эспрессо или любого другого крепкого кофе.

6 частей кипячёного молока.

Взбитое паром в пену молоко (для украшения)

Налейте кофе в стеклянные стаканы, добавьте молоко и сахар (по вкусу) ,тщательно перемешайте. На поверхность напитка уложите столовую ложку взбитого молока (пены)

Так вот, наливаете в турку кружку фильтрованной воды и ставиете на сильный огонь. Когда подогреется насыпаете три чайные ложки сахара и на кончике ложки соли. Доводите до того момента когда вода начнет закипать, но не кипеть ключом. Снимаете с огня и сразу огонек делаете самый маленький, но штоб мог нагреть турку снова. Ставите турку на стол, не спеша насыпаете три полные ложки смолотого кофе (чем тоньше смелите — тем лучше) . Лучше если в момент засыпки вода чуть подостынет. Топите кофе в воде аккуратно как-нибудь (я покачиваю, кто-то помагает ложечкой) и ставите на слабый огонь. Как только пена вздумает подниматься — снимаете. Ждете секунд 30 и снова на огонь до того же момента. Ставите турку на стол, вливаете по стенке столовую ложку холодной воды ждете пару минут и аккуратно, но смело переливаете готовый кофе в кружку. Писал долго, но делается быстро. Приятного аппетита!