Как приготовить блины с фаршем куриным

admin   26.04.2018   Комментарии к записи Как приготовить блины с фаршем куриным отключены

Как готовится начинка для блинов из курицы и грибов?

Начинка для блинов из курицы и грибов готовится очень легко и быстро. Чтобы в этом убедиться, предлагаем сделать ее самостоятельно.

Готовим блинчики с вкусной начинкой

Начинка для блинов из курицы и грибов может делаться по-разному. В данной статье мы представим два разных способа. Для первого нам понадобятся следующие продукты:

  • филе домашней птицы – 500 г;
  • грибы свежие (можно приобрести шампиньоны) – около 400 г;
  • твердый сыр – примерно 200 г;
  • сладкая луковица – 1 шт.;
  • свежая зелень – примерно 20 г;
  • специи любые – применять по усмотрению;
  • сливочное масло – около 40 г.

Обрабатываем продукты

Чтобы начинка для блинов из курицы и грибов получилась вкусной, все ингредиенты должны быть максимально свежими и молодыми. Для начала необходимо обработать мясо. Его следует сполоснуть, очистить от ненужных элементов и очень мелко нашинковать ножом. В точности так же требуется поступить и со свежими грибами (шампиньонами).

Помимо всего прочего, необходимо мелко порубить репчатую луковицу и свежую зелень. Что касается сыра, то его лучше натереть на крупной терке.

Термическая обработка ингредиентов

Как готовится начинка для блинов? Курица, грибы – это ее основные ингредиенты. Их следует подвергать термической обработке по отдельности. Сначала на сливочном масле необходимо обжарить филе птицы вместе с репчатым луком. После того как мясо станет мягким и приобретет золотистый цвет, его следует сдобрить специями и выложить в миску. Далее в ту же сковороду требуется поместить свежие грибочки и готовить их на масле до подрумянивания.

Смешивание компонентов

Обжарив все ингредиенты, их следует выложить в одну посуду, а затем добавить к ним порубленную зелень и натертый сыр. Перемешав компоненты, вы должны получить очень ароматную и вкусную массу.

Фаршируем блины и подаем их к столу

После того как начинка для блинов из курицы и грибов будет приготовлена, блины следует выложить на плоскую поверхность. В дальнейшем в их центр необходимо поместить по 2 большие ложки обжаренной массы и красиво завернуть в конвертик.

После того как все полуфабрикаты будут подготовлены, их рекомендуется обжарить на сковороде или подгореть в микроволновой печи. Под воздействием температуры сыр в начинке растает, сделав блюдо еще более вкусным и сытным.

Простая начинка для блинов из курицы и грибов: рецепт с фото

Если вы хотите приготовить фаршированные блины в максимально короткое время, то рекомендуем воспользоваться эти рецептом. Для него нам потребуются следующие ингредиенты:

  • филе домашней птицы – 400 г;
  • грибы свежие – около 300 г;
  • специи – по усмотрению;
  • сливки густые – 100 мл;
  • сладкая луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – около 30 мл.

Подготовка компонентов

Начинка для блинов из курицы и грибов со сливками готовится очень быстро, а получается невероятно вкусной. Чтобы ее сделать, необходимо помыть и почистить грудки птицы и шампиньоны, а затем измельчить их в мясорубке вместе с луковицей. Полученный фарш следует сдобрить специями и хорошенько перемешать.

Жарим начинку на сковороде

Сделав смешанный фарш из грудок и шампиньонов, его следует выложить на сковороду с маслом и хорошенько обжарить. После этого к ингредиентам необходимо добавить густые сливки и тушить еще некоторое время. В итоге вы должны получить довольно густую и ароматную массу, которую следует снять с плиты и остудить.

Формирование изделий и их подача к столу

Приготовив начинку из мяса птицы, грибов и сливок, следует приступить к формированию фаршированных блинов. Для этого изделия необходимо поместить на плоскую тарелочку, а затем выложить в середину ранее обжаренную массу. Свернув блин конвертиком, его можно заморозить или же подогреть на сковороде и сразу же подать к столу. Дополнительно к такому блюду необходимо преподнести горячий сладкий чай или другой напиток.

Подведем итоги

Как видите, приготовление начинки для блинов из куриных грудок и шампиньонов не отнимает много времени. Помимо предложенных вариантов, изделия можно фаршировать сладким творогом, говяжьим фаршем и рисом, повидлом, вареньем, ягодами, фруктами и прочими ингредиентами. Какую бы из начинок вы не выбрали, в любом случае домашние блинчики получатся очень вкусными и сытными.

Как приготовить начинку для блинов из куриного мяса с сыром

Фото © Anastasiya Panait

Начинка из отваренного куриного мяса, твёрдого сыра и обжаренного лука — одна из самых популярных и вкусных начинок, которая идеально подходит для фарширования блинов! Блины, начинённые ею, очень питательные и сытные! Изюминкой таких блинов является то, что при термической обработке (обжаривании или запекании) твёрдый сыр начинает плавится и начинка приобретает характерный вкус и консистенцию. Сметана отлично объединяет компоненты начинки и придаёт ей сливочный оттенок!

  • куриное филе
  • твёрдый сыр
  • зелёный лук
  • свежий укроп
  • репчтаый лук
  • подсолнечное рафинированное масло
  • сметана
  • соль
  • чёрный молотый перец

Пошаговая инструкция, Как приготовить начинку для блинов из куриного мяса с сыром:

Для приготовления начинки для блинов из куриного мяса и сыра нам понадобится куриное филе, твёрдый сыр, репчатый лук, зелёный лук, свежий укроп, подсолнечное рафинированное масло, сметана, соль, чёрный молотый перец, вода для отваривания куриного филе.

В небольшой кастрюле в подсоленной воде отвариваем куриное филе (500 гр.) до полной готовности, достаём мясо из бульона и нарезаем небольшими кубиками.

Твёрдый сыр (130 гр.) натираем на крупной тёрке.

Репчатый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем лук на подсолнечном рафинированном масле (50 мл) до лёгкого золотистого цвета.

Соединяем в глубокой миске нарезанное куриное мясо и натёртый твёрдый сыр.

Добавляем готовый репчатый лук вместе с маслом, на котором он обжаривался.

Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Соли добавляйте не много, так как куриное филе отваривалось в подсоленной воде и, соответственно, уже достаточно солёное.

Добавляем жирную сметану (3 ст.л.).

Добавляем измельчённый зелёный лук (несколько перьев) и свежий укроп (несколько веточек) и ещё раз перемешиваем.

Начинка из куриного мяса и сыра готова! Теперь осталось нафаршировать ею блины и подавать к столу!

Сметана должна быть жирной, густой, без кислинки, её также по желанию можно заменить майонезом (домашним или уже готовым покупным)!

Блинчики с куриным фаршем/ Рецепт с фото

Ингредиенты для начинки:

Фарш куриный (лучше рубленный) — 1 кг.

Лук репчатый — 300 грамм (2-3 средних луковицы).

Специи: соль, перец черный молотый.

Ингредиенты для блинов:

Масло растительное — 100 грамм в тесто, 20 грамм жарки.

Специи: соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

Как приготовить блинчики с куриным фаршем

2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук. Обжариваем его до полуготовности и добавляем куриный фарш.

3. На среднем или большом огне, постоянно перемешивая, обжариваем куриный фарш. Доводим фарш до готовности в течение 15-20 минут. Добавляем специи: соль, перец.

Готовим тесто для блинов по рецепту «Блинчики на молоке». Выпекаем блинчики, обжаривая их только с одной стороны.

Фаршируем блинчики. На румяную сторону блинчика выкрадываем начинку (1-2 ст.л). Сворачиваем блинчик (как на фото).

4. На разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, выкладываем фаршированные блинчики отворотной стороной вниз. Поджариваем блинчики с куриным фаршем с обеих сторон до румяной корочки.