Как правильно готовить суп для малыша

admin   26.06.2018   Комментарии к записи Как правильно готовить суп для малыша отключены

Суп для ребенка до года: рецепты. Как приготовить суп ребенку

Когда новорожденный ребенок достигает возраста 6-7 месяцев, в его рационе должны появляться новые продукты. При этом вы можете кормить кроху грудным молоком или смесью еще долгое время. Одним из самых популярных блюд для детишек является суп-пюре. Именно о нем и пойдет речь далее. Вы узнаете, как приготовить суп для ребенка до года. Рецепты будут описаны ниже. Также вы выясните особенности приготовления данного блюда.

Суп-пюре для ребенка: основные моменты

Данное блюдо вводится в рацион малыша не ранее достижения им шести месяцев. При этом все составляющие должны быть уже хорошо знакомы крохе. В противном случае может наступить аллергическая реакция, а вы не будете знать, на какой именно компонент.

Перед тем как приготовить суп ребенку, внимательно изучите качество выбранных продуктов. Картофель и морковь должны быть свежими, а вот брокколи и цветную капусту лучше выбрать замороженные.

Виды супов для детей младшего возраста

Суп для ребенка до года (рецепты вы увидите ниже) может иметь несколько основ. Наиболее популярными являются следующие:

Не стоит в этом возрасте давать крохе холодные жидкие блюда, такие как томатный, чесночный и сырный суп-пюре, а также окрошку.

Как правильно приготовить суп для малыша?

Итак, вы решили сделать для крохи вкусное и питательное блюдо. Для начала определитесь с составом. Как вы уже знаете, все составляющие должны быть высокого качества. Не стоит выбирать овощи сомнительного происхождения. Идеальным вариантом является использование продуктов, выращенных своими руками.

Если вы добавляете мясо, то суп-пюре должен быть приготовлен из кролика, курицы, индейки или телятины. Никогда не используйте для этого возраста баранину, свинину. Избегайте наваристых бульонов, которые готовятся с использованием костей. Лучше будет, если вы возьмете второй бульон. Итак, как приготовить суп для ребенка до года? Рецепты представлены вашему вниманию.

Овощной продукт

Овощной крем-суп может содержать в себе все овощи, которые любит ваш малыш. При этом они должны быть знакомы ребенку. Готовится блюдо на основе овощного бульона. Обязательно предварительно очистите картофель и замочите его в холодной воде. Эта манипуляция поможет устранить крахмал. Если вы используете молодой продукт, то можно избежать этой процедуры.

Нарежьте мелко картофель, лук, морковь. Отправьте их в холодную воду и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, поместите в состав предварительно очищенные кабачки, брокколи, цветную капусту. Состав вы можете регулировать на свое усмотрение. Если у малыша есть проблемы со стулом, то добавьте натертую свеклу и зелень. Варите овощи до полной готовности (примерно 20 минут). После этого снимите тару с огня и вытащите продукты из бульона.

Овощной крем-суп готовится при помощи блендера. Когда в доме есть малыш, эта бытовая техника окажется незаменимой. Поместите все составляющие в чашу и измельчите. Добавьте необходимое количество овощного бульона и несколько чайных ложек оливкового масла. Тщательно перемешайте состав и охладите. После этого можно приступать к кормлению.

Мясной суп

Если вашему малышу уже есть 9 месяцев, то в его рационе должно присутствовать мясо. Первый суп с данным ингредиентом должен иметь овощную основу. Это значит, что готовить продукт нужно по вышеописанному рецепту, однако в блендер требуется положить еще несколько кусочков свежесваренного мяса без жира и кожи.

Если кроха хорошо отнесся к такому блюду, то можно разнообразить его и готовить суп на более наваристом бульоне. Для этого возьмите мясо без кости и сварите его. После этого слейте первую жидкость и повторить процедуру. Второй бульон будет менее жирным и лучше усвоится детским желудком. После его приготовления достаньте мясо и сварите овощи так, как это описано выше. В блендере все перемешайте и добавьте необходимое количество приготовленного бульона. В такой продукт можно не добавлять мясо, так как он и без этого получается жирным.

Рыбное блюдо

Приготовление рыбного супа для малыша предполагает использование мяса морских обитателей. Такая рыба практически не имеет мелких костей и более полезна для крохи.

Очистите мясо от костей и промойте. Поместите в кастрюлю и поставьте на огонь. Варить рыбу нужно около 30 минут. Не забудьте все время снимать пенку. Когда продукт будет готов, положите нарезанную картошку и морковь. Варите еще 5 минут. Далее в суп можно добавить любую крупу. Это может быть гречка, рис, перловка или все, что любит ваш малыш. Помните, что рисовый суп способен крепить кишечник. Его не стоит употреблять при запорах. Когда крупа будет готова (примерно через 10 минут), положите несколько веточек укропа и дайте блюду постоять полчаса. После этого при помощи блендера разомните продукты и можете приступать к кормлению крохи.

Как приготовить суп ребенку из пачек?

В настоящее время производители детского питания предлагают приобрести не только растворимые каши и молоко, но и супы. Для приготовления такого блюда вам достаточно просто развести его горячей водой. Помните, что выбирать продукт нужно в соответствии с возрастом малыша. При этом всегда предпочтительнее будет блюдо домашнего приготовления.

Супы из пачек удобно брать с собой в дорогу, когда нет возможности стоять у плиты и использовать блендер.

Подведение итогов или небольшое заключение статьи

Итак, вам теперь известно, как нужно готовить суп для ребенка до года. Рецепты популярных и полезных блюд приведены выше. Выберите тот, который понравится вашему крохе, и готовьте его. Однако рацион должен быть разнообразным. Периодически меняйте способы приготовления супов. Жидкое питание обязательно должно присутствовать в рационе малыша начиная с 7-8 месяцев. Такие продукты помогут работе пищеварительного тракта. В супах содержаться овощи, богатые клетчаткой и грубыми волокнами.

Кормите своего малыша вкусной, полезной и питательной пищей. Она необходима ему для нормального роста и развития. Успехов в приготовлении супов!

Как правильно готовить суп ребенку

В российской кулинарной традиции супы играют важное место и являются непременной составляющей полноценного обеда. Они лучше усваиваются организмом и в них лучше сохраняются питательные вещества, чем при других видах тепловой обработки продуктов. Супы присутствуют и в детском питании, но в этом случае необходимо учитывать специфические особенности детского организма и правильно готовить суп ребенку, желудок которого еще не приспособлен к той пище, которую едят взрослые люди.

Основой любого супа являются бульоны. Поскольку мясные бульоны содержат в большом количестве экстрактивные вещества, варить супы на них детям до полутора-двух лет не рекомендуется. Малышам с 8 месяцев начинают вводить в рацион супы, сваренные на овощном бульоне без соли.

Для того, чтобы максимально сохранить витамины, содержащиеся в овощах, следует придерживаться правильного порядка закладки – сначала кладется картошка, затем морковь, зеленая фасоль, помидоры, капуста. Отваренные овощи достают из бульона и перемалывают блендером, после чего разбавляют кашицу бульоном. Чтобы овощи лучше усваивались, можно добавить в суп чайную ложку сливок. В такой крем-суп также можно положить ложку-другую специального мясного пюре, предназначенного для детского питания.

К двум годам можно начинать включать в рацион ребенка супы, сваренные на мясном бульоне. Но и здесь используют второй бульон, разбавленный кипяченой водой. Для второго бульона мясо доводят в воде до кипения, варят несколько минут, а затем полностью сливают первый бульон. После этого мясо вновь заливают кипятком и варят до готовности. Готовый бульон следует обязательно процедить.

Если ребенок склонен к аллергии, его следует продолжать кормить супами, сваренными на овощных бульонах, а необходимые в рационе мясо, рыбу и птицу отваривать отдельно и добавлять порезанными мелко кусочками в супы.

Первые супы, сваренные на разведенном водой втором бульоне, варят с уже привычными для желудка ребенка овощами. К трем годам второй бульон можно уже не разбавлять водой и добавлять в супы крупы и изделия из теста.

В супы, которые вы варите детям, лучше не добавлять обжаренные овощи, которые присутствуют во многих кулинарных рецептах «взрослых» супов. Количество соли в них также лучше ограничить.

Супы для детей

Польза супа

2. Одним из самых действенных методов сохранения большей части питательных веществ и витаминов в овощах при термической обработке является варка.

3. Употребление в пищу горячих жидких блюд способно восстанавливать водно-солевой баланс и активизировать обмен веществ.

4. Отличным диетическим блюдом являются супы-крема и молочные супы, они не действуют раздражительно на стенки кишечника и желудка.

Как правильно готовить супы для детей

2. Желательно, чтобы суп не кипел, а томился на медленном огне.

3. Для приготовления супа нельзя использовать приправы, содержащие искусственные добавки для улучшения вкуса, а также кубики для бульона. В них содержатся вредные для детского организма вещества.

4. Всегда используйте для супа только свежие продукты.

5. Овощи для супа нужно тщательно мыть, чистить и удалять все имеющиеся дефекты.

6. Для улучшения вкуса супа используйте свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук), а также чеснок в небольших количествах.

7. Очень важно не переварить овощи, соблюдайте последовательность при добавлении их в бульон, ведь каждому требуется разное время варки, чтобы не потерять питательных веществ.

8. Солите суп тогда, когда овощи почти сварились, но не в самом конце приготовления. Если добавить соль позже, то бульон будет слишком солёным, а овощи не смогут впитать хоть немного соли и они будут безвкусными.

Суп из курицы при гриппе и простуде

— куриное мясо нужно залить холодной водой и довести до кипения, затем слить первый бульон и налить вместо него кипяток, после чего варить курицу до готовности;

— добавьте целый лук и порезанную на кружочки морковку, зелень и немного чеснока.

Сваренный таким образом куриный суп можно вводить в детский рацион с 2-х лет. При проявлении простуды у ребёнка почаще давайте ему этот супчик в течение дня, он придаст силы для борьбы с болезнью.

Суп-крем из моркови

— сварите морковку и измельчите её в пюре;

— налейте воды в кастрюлю и добавьте в неё приготовленное пюре;

— можно добавить сметаны для улучшения вкуса;

— варить суп следует около 10 минут;

— можно немного посолить в конце приготовления, никакие приправы добавлять не нужно.

Такой суп-пюре приведет в норму количество соли и углеводов в слабом организме ребёнка, а витамин А, содержащийся в моркови, приведёт к заживлению поврежденной слизистой в желудке.