Как пожарить отбивные в яйце

admin   27.06.2018   Комментарии к записи Как пожарить отбивные в яйце отключены

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Отбивные в яйце

Что приготовить, если срочно нужен обед и нет времени на кулинарные изыски? Что-нибудь быстрое и сытное, например, поджарить отбивные. Это мясное блюдо тем хорошо, что готовится очень быстро. Если бы вы взялись тушить мясо или запекать, то ваш обед плавно перешел бы в ужин. А отбивные в яйце, тонкие и поджаристые, будут готовы за 15 минут!

Ингредиенты для приготовления отбивных в яйце:

  • свинина ( или говядина) — 500 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 100 г
  • соль, специи — по вкусу
  • подсолнечное масло

Рецепт приготовления отбивных в яйце:

Мясо нарезать пластинками 0,5 — 0,7 см толщиной. Удобней резать, если мясо не полностью разморозилось.

Отбить пластинки кухонным молотком с каждой стороны. Отбивные станут в два раза больше — кусочки можно разрезать пополам. Посолить и поперчить отбивные по вкусу.

Обвалять каждую отбивную в муке с обеих сторон.

Затем обмакнуть отбивные во взбитые вилкой яйца.

Жарить отбивные на раскалённой сковороде на подсолнечном масле.

Когда снизу образуется румяная корочка, перевернуть отбивные на другую сторону. После того, как отбивные приобретут золотистый цвет с обеих сторон, можно накрыть сковороду крышкой и убавить огонь, чтобы мясо прожарилось до готовности.

Как пожарить отбивные в яйце

Вкусная жареная свинина!

Многие мужчины, которые любят готовить мясо сами, жарят свиные отбивные таким способом. Конечно, можно просто бросить в сковороду кусок отбитой солено-перченой свинины и быстро его пожарить. И все. Но если отбивная будет в одёжке из теста, то мясо получится еще сочнее!

Свиные отбивные РІ кляре – это так РІРєСѓСЃРЅРѕ! Конечно, здесь РЅРµ совсем кляр – РјС‹ обмакиваем отбивную сначала РІ яйцо, Р° потом обваливаем РІ РјСѓРєРµ. Рђ РІ процесе жарки РЅР° РјСЏСЃРµ образуется очень вкусная, румяная корочка! Объедение! Особенно, если положить кусочек жареного РјСЏСЃР° РЅР° булочку, такой шикарный бутеброд получается!

Что нужно для отбивных

Как приготовить отбивные из свинины

Вкусные отбивные готовы.

Если же РІС‹ хотите пожарить СЃРІРёРЅРёРЅСѓ РІ тесте – рецепт. Так тоже получается очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, корочка РЅР° нем потолще, Р° разные добавки РІ кляр для РјСЏСЃР° придадут этому простому блюду новый РІРєСѓСЃ!

Наталья Грекова приготовила РїРѕ этому рецепту СЃРІРѕРё отбивные. Отличия только РІ том, что РјСЏСЃРѕ промариновалось РІ гранатовом СЃРѕСѓСЃРµ наршараб (РјРёРЅСѓС‚ 15-20), РІ яйцо добавлены 3 зубчика чеснока (через пресс), РјСѓРєР° для панировки – рисовая.

Р’РєСѓСЃ этих отбивных – СЃ чесночной остринкой Рё РѕС‚ маринада еще более СЏСЂРєРёР№ Рё сочный, чем обычно.

Отбивная, запанированная в рисовой муке. Очень вкусно!

отбивные из свинины без яиц

Отбивные без яйца

В разделе Вторые блюда на вопрос Как пожарить свиные отбивные без яиц?Они закончились,а идти только за ними далеко:) заданный автором Milli Villiela лучший ответ это без яиц это называется биточки, обваляйте в муке по-лучше. Я иногда тоже так делаю

Слегка обжарить, и поставить в духовку, на слабый огонь, чтобы не засохли.

Просто панируйте в муке.

Кстати, это и есть ОТБИВНАЯ, в яйцах-ЛАНГЕТ.

А битки-это та же котлета, только круглой формы, продукт из фарша.

Обваляйте в муке, потом в майонезе. Или на оборот, кому что нравится. Мне-первое!)) ) Ну и приправы в муку или в майонез с солью не забудьте!

там яйца и не обязательно. обвалять в муке или в сухарях, и все.

Можно к вам на ужин?!

Сделай мясо по-французски—разложи отбивнушки на противне и на каждую положи порезанный лук, тертый сыр (или сырок плавленный ) и майонез. Запеки в духовке до румяной корочки. Не пересуши!

В сухарях вкусно!

Свиная отбивная по-кубински

4 свиные отбивные 0,5 ст. панировочных сухарей 1 долька чеснока 2 ст. ложки петрушки 1,5 ст. ложки раст. масла соль, перец, жир.

Из панировочных сухарей, рубленного чеснока, рубленной зелени петрушки, соли, перца и растительного масла приготовить однородную массу и втереть ее при помощи ручки ложки в свинные отбивные. Эти отбивные пожарить на небольшом огне в сильно разогретом растительном масле. Подать на разогретом блюде с тушеными в масле стручками перца.