Как понять что тесто пропало

admin   27.04.2018   Комментарии к записи Как понять что тесто пропало отключены

Как понять что тесто прокисло

Многие из нас часто делают теста больше, чем им требовалось, и в итоге теряются, не зная как с ним поступить дальше: выбрасывать не хочется, а использовать уже не нужно. Как выйти из такой ситуации, знают те хозяйки, которым известны способы хранения теста.

Самый простой и надежный способ сохранить тесто – заморозить его. Как известно, тесто бывает разным, оно различается по своему составу и предназначению. В основе же любого тест лежит вода или молоко. Именно благодаря жидкости тесто может замораживаться, сохраняться, а после размораживания снова использоваться по назначению. Иногда это идет на пользу его вкусовым качествам. Главное различие в хранении теста в холоде – это температура и срок хранения.

Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго – до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста. А если его убрать на хранение в морозилку, оно будет храниться в течение нескольких недель. Размораживать тесто на дрожжах нужно в тепле. Сначала ему нужно дать оттаять, а затем снова подняться. После того, как тесто поднимется, его не нужно подбивать, а сразу приступать к разделке.

Чтобы дрожжевое тесто было удобнее использовать, его лучше всего предварительно разрезать на порции и только после этого замораживать.

К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.

Проще всего хранить тесто для пиццы. Оно просто готовится, разделяется на порции, скатывается колобками, затем в пищевую пленку и в холодильник. Если пиццу нужно готовить в ближайшие 2-3 дня, то достаточно обычного холодильника, а если хранить дольше, то в морозилку. Там оно спокойно пролежит даже полгода. После размораживания тесто можно использовать как свежеприготовленное.

Чтобы сохранить бисквитное тесто, его складывают в герметично закрывающуюся емкость и затем в полиэтиленовый пакет. На полке в холодильнике оно простоит неделю, а в морозилке срок его хранения – до полугода.

Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше – 2-3 месяца. После разморозки его нужно хорошенько размять руками, чтобы исчезли комочки. Печенье, испеченное из такого теста, станет еще более рассыпчатым. А вот другая разновидность песочного теста, рубленое, не подлежит долгому хранению. Во время заморозки оно станет слишком твердым и будет непригодно к использованию.

Слоеное тесто хорошо переносит хранение в холоде. Чтобы свежее слоеное тесто не высохло, его нужно завернуть в пищевую пленку и положить на полку в холодильник, где оно спокойно переждет 2-3 дня. А вот перед замораживанием его нужно упаковать в плотный пакет. В таком виде оно будет храниться в морозилке 5-6 месяцев.

Как понять, испортился ли творог?

Обычный творог очень приятен на вкус,нет постороннего вкуса,приятный запах,чистый-белый,а если творог пропал -Вы почувствуете это на вкус,у пропавшего творога кислый вкус,так же неприятный запах и желтоватый цвет.

Чаще всего пропавший творог становится более желтым.

Конечно же, вкус тоже портится, творог становится горьковатым или кислым. Запах тоже становится неприятным.

Консистенция испорченного творога неоднородная.

Понять, испортился ли творог, можно по нескольким признакам.

По внешнему виду. Если творог нежирный, он в свежем виде чисто белого цвета. Если он приобретает желтоватый оттенок, он начал портиться. Если творог с высоким процентом жирности, у него изначально несколько желтовато-кремовый оттенок. Посмотрите — если жёлтый цвет стал более насыщенным, творог уже нехороший.

По консистенции. У прокисшего или слегка подкисшего творога консистенция меняется — он становится неоднородным. Внимательно осмотрите поверхность и ковырните ложкой — если некоторые комочки подсохли, а другие жидковатые, бывает и с подобием слизи сверху — такой сыр уже не стоит употреблять в пищу, тем более без основательной термической обработки.

По вкусу и запаху. Свежий творог обычно пахнет молоком и имеет лёгкий кисловатый привкус. Если творог начал портиться, он становится кислым на вкус, горчит и приобретает запах, напоминающий запах плесени.

Можно ли есть испорченный творог?

Прокисший творог или творог с истёкшим сроком годности не рекомендуется употреблять в пищу. В прокисших кисломолочных продуктах появляются вредные бактерии, которые могут привести к проблемам с пищеварением, к раздражению и воспалению желудочно-кишечного тракта. Возможна даже лёгкая форма диареи, а в худшем случае — серьёзное отравление, в результате чего даже можно попасть в больницу и усиленно работать над восстановлением микрофлоры кишечника. Если взрослый организм ещё как-то может справиться с испорченными продуктами, детям их давать строжайшим образом запрещается.

Как можно ещё использовать не очень свежий творог?

Разумеется, речь идёт о ЕЩЁ НЕ ИСПОРЧЕННОМ, то есть не очень свежем твороге, который ещё рано выбрасывать. Из такого творога можно ещё приготовить блюда, которые связаны с тепловой обработкой — пирожки и сырники (творожники), ленивые вареники, запеканку или творожные кексы.

Как понять что ты беременна в первые дни до задержки

Мои обе беременности я почувствовала сразу. Первую, которая была запланированная, я почувствовала еще до задержки, а прочитав про самые ранние признаки беременности, только убедилась в этом.

Итак, расскажу про то, что я чувствовала еще до задержки, то есть через 6-10 дней после зачатия.

1) Я сразу почувствовала, что набухла грудь и стала болезненной. В первую беременность это произошло дней за 10-15 до задержки, вероятно прямо сразу после оплодотворения.

2) Я чувствовала себя очень слабой, разбитой и сонной. Мне хотелось спать всегда и везде. Я даже пару раз засыпала на работе прямо на столе. Это было связано с тем, возможно, что во время беременности снижается артериальное давление. У меня оно и так низкое, но стало еще ниже. Я постоянно чувствовала усталость. Продолжалось это до 3 месяцев.

3) Раздражительная на самых ранних сроках была ужасно, мне постоянно хотелось плакать, самочувствие было такое, будто я заболела. Я плакала, кричала на мужа, жаловалась, что плохо себя чувствую.

4) Уже ближе к моменту задержки у меня поднялась температура градусов до 37. Я очень плохо переношу повышение температуры, потому что она у меня пониженная. 37 я уже чувствую и мне от нее плохо.

Вообще, температура повышается на самом деле. Те, кто следит за своей базальной температурой, могут увидеть сначала резкое ее снижение — «имплантационное западение», а затем резкое повышение. Но для такой диагностики нужно проводить эксперименты в течение нескольких месяцев и иметь для наглядности графики. Обычно женщины это делают для того, чтобы точно узнать дни овуляции.

5) В день задержки у меня появились кровянистые выделения, но на месячные они не были похожи. Во-первых, они были скудные, во-вторых, очень яркого красного цвета с прозрачной слизью. Это так называемое «имплантационное кровотечение». Происходит оно через 6-10 дней, после зачатия. Эмбрион прикрепляется к стенке матки. У меня в этот период и живот тянуло как перед месячными, наверное даже сильнее. Так что, многие могут спутать этот процесс с обычными месячными, особенно если они так и так скудные обычно. Такое кровотечение может повторяться в течение беременности в дни, когда должны были прийти месячные. У меня так и было первых 3-4 месяца.

6) Уже после того, как наступила задержка, я почувствовала недомогание. У меня заболело горло, за свербило в носу, болела и кружилась голова. Все признаки простуды. Это можно объяснить резким снижением иммунитета. Организм делает это для того, чтобы матка не приняла ребенка за чужеродное тело и не избавилось от него. Также, происходит скачок гормонов, которые непременно будут влиять на самочувствие.

7) Естественно, тест показал две полоски. Я купила сразу 5 тестов самых дешевых, по 14 рублей. Они все показали бледные полоски, но было видно, что их по две. Бывают редкие случаи, когда тесты ошибаются. Это может быть связано с некоторыми заболеваниями, например. Но если вы ждете ребенка, тесты всегда показывали одну полоску, а теперь несколько тестов показало две, то, я считаю, это достоверные результат. Мне кажется, что тесты очень редко врут.

Можно сдать анализ крови на ХГЧ http://mosmama.ru/2227-chto-takoe-khgch.html , он точно все покажет. УЗИ может показать беременность на 3 неделе, но, честно говоря, не вижу смысла делать его так рано. Мне гинеколог запретил ходить на УЗИ до 12 недели. Осмотр сможет выявить вашу беременность только на 5-6 неделе, когда матка уже немного увеличится.

Если честно, то я не понимаю для чего женщины хотят прям точно определить беременность на столь ранних сроках, особенно если ребенок желанный и они его планировали. Ведь можно подождать и сходить на осмотр. Рано или поздно вы все узнаете. Но люди разные и нервы у всех разные.

8) Токсикоза до задержки у меня не было. Правда во вторую беременность, на ранних сроках, когда я еще не знала о ней, я поела суши и мне стало от них плохо. Не знаю, было ли это простое отравление или организм таким образом избавился от ненужных ему веществ. На следующий день мне было очень плохо, но потом все прошло. Эти два дня были для меня адом. Я представить не могу, как некоторые женщины мучаются токсикозом несколько месяцев. Мне кажется, я бы умерла, ведь я, итак, плохо ем, а во время токсикоза даже пить проблематично.

9) На первых неделях беременности я чувствовала странные ощущения в области таза. Я даже овуляцию всегда чувствую. Поэтому, зная, что беременна, я особенно прислушивалась к себе. В области таза была тяжесть, тянуло именно не живот, а как бы промежность. Иногда в матке чувствовались покалывания и небольшие сокращения, как перед началом месячных, иногда были даже прострелы, но, уже на более поздних сроках.

10) Я считаю, что токсикоз у меня проявлялся ознобом. Ведь токсикоз — это не только тошнота, это любые изменения в организме, вызванные нарушением гормонального фона. Меня бил ужасный озноб, при этом температура была уже нормальная. Иногда поднималась до 37. Это происходило ровно до 12 недель беременности. Я ужасно мерзла, ходила дома в шерстяных носках и свитере и мне постоянно хотелось залезть под одеяло. Кого-то наоборот бросает в жар, такое я тоже слышала ни раз.

11) Частые позывы в туалет происходят уже на более поздних сроках, когда увеличивается матка и смещает внутренние органы. Но кто-то может почувствовать это сразу, что вызвано приливами крови в тазовую область.

12) Особых странностей в еде у меня не возникало. На соленое меня абсолютно не тянуло, наверное потому, что я не люблю соленое вовсе. Единственное, что могу отметить, при обейих беременностях я не могла есть мясо месяцев до 4-х. Смотреть на него не могла, хотя говорят, что если беременная мальчиком, то будет наоборот хотеться мяса. Я считаю, что от пищи никак не может зависеть пол ребенка и наоборот. Еще где-то я читала, что на самых первых месяцах беременности у организма нет потребности в животном белке, там идут в ход другие вещества, поэтому можно без страха отказаться от мяса. У меня много знакомых вегетарианцев, которые вообще не ели мясо ни до беременности ни во время, ни после и все у них отлично, я бы даже сказала, что лучше, чем у многих.

13) Чувствительность к запахам у меня пришла уже после нескольких месяцев беременности. У многих она возникает чуть ли ни в первые недели. Видимо, это тоже некое проявление токсикоза. Запахи становятся резкими, раздражающими. Некоторые вообще меняются и те духи или кремы, которые вам раньше нравились, могут теперь вызвать неприятные чувства.

У меня обе беременности были похожи в этом плане, у моей подруги тоже обнаруживались эти признаки. У многих, все же, выявляются сходства в первых признаках наступившей беременности.