Как печь запеканку с картошкой

admin   13.06.2018   Комментарии к записи Как печь запеканку с картошкой отключены

Готовим рыбную запеканку с картофелем

Рыбная запеканка с картофелем не только идеальное решение для будничного семейного ужина, но и прекрасный вариант горячего блюда для праздничного стола.

Приготовление рыбной запеканки с картофелем

Рыбная запеканка с картофелем — очень сытное блюдо, прекрасный вариант «второго с гарниром». Для приготовления такой запеканки можно использовать любые сорта рыбы — от трески до лосося и форели. Не рекомендуется речная рыба, так как в ней может быть много костей. Лучше всего для рыбной запеканки с картофелем подойдет филе морской рыбы. Если вы используете соленую или копченую рыбу, то не солите картофель. Для приготовления запеканки из сельди рыбу нужно предварительно вымочить в молоке — это придаст блюду особенную нежность. Пикантность блюду придаст лимонный сок или дольки лимона, а также веточка тимьяна.

Рыбная запеканка с картофелем — рецепты

Рыбная запеканка с картофелем и манкой.

Ингредиенты: 400г рыбного филе, 120г моркови, 600г картофеля, 100г луковицы, 2 яйца, 2ст.л. манки, 100мл молока, 2ст.л. сока лимона, 100г сметаны, петрушка или укроп, соль.

Приготовление: крупно нарежьте лук и поджарьте до мягкости на растительном и сливочном масле. Нарежьте морковь и картофель кружочками для верхнего слоя запеканки. Остальное натрите. Добавьте молоко и манку. Нарежьте рыбу кусочками, добавьте к моркови и картофелю, добавьте также лук, зелень, яйца и 1ст.л. соли, 2ст.л лимонного сока и перемешайте. Выложите массу в выстеленную пергаментом форму, украсьте кружочками картофеля и моркови, накройте фольгой, запекайте час при температуре 200° С. Снимите фольгу, смажьте сметаной и выпекайте еще 20 минут.

Рыбная запеканка с картофелем и томатами.

Ингредиенты: 2 филе трески, 6 картофелин, полстакана сухого белого вина, 1 луковица, 3 помидора, оливковое масло, 1 пучок укроп, тимьян, 200мл сливок, соль, перец, 100г тертого сыра.

Приготовление: почистите картофель и варите его до готовности, нарежьте помидоры круглыми ломтиками, лук колечками, мелко нарежьте укроп. Смажьте форму оливковым маслом, выложите дно помидорами с луком (половиной). Сверху положите посоленное и поперченное филе трески. Сверху выложите оставшиеся помидоры и лук. Распределите по поверхности зелень. Приправьте тимьяном. Полейте запеканку сливками и вином. Запекайте 50 минут при 180°С. За пять минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку.

Рыбную запеканку с картофелем подавайте горячей, с томатным соусом и гренками.

Низкокалорийные супы: рецепты для идеальной фигуры

Картофельная запеканка с курицей. Рецепт для микроволновой печи

Многие хозяйки, имея в своем кухонном арсенале микроволновую печь, используют ее лишь для разогревания или размораживания продуктов. А между тем, микроволновые печи очень удобны для использования в кулинарии: они экономят время и энергию, приготовленные в них продукты выглядят гораздо привлекательнее и свежее, чем запеченные, и никогда не подгорают. Мясо птицы получается гораздо нежнее приготовленного на плите. Вы сами легко можете убедиться в этом. Предлагаем вашему вниманию рецепт для микроволновой печи, используя который вы сможете приготовить вкусную и нежную картофельную запеканку с курицей.

Для приготовления картофельной запеканки с курицей потребуется

  • 400-500 г куриной грудки (филе)
  • 4 средних картофелины
  • 3 средних моркови
  • 3 головки репчатого лука
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 1 яйцо куриное
  • 1-2 столовые ложки растительного масла
  • 1 крупный томат
  • приправы по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • зелень

Выход готового продукта 5 порций

Для приготовления соуса потребуется

  • 400 мл сметаны
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка винного уксуса
  • 4 ст. ложки аджики

Соус можно заменить майонезом

Подготовка продуктов

Все овощи (картофель, морковь, лук) тщательно моем и чистим.

Технология приготовления соуса

В сметану добавляем соевый соус, винный уксус и аджику.

Хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

Процесс приготовления картофельной запеканки с курицей

Маринованное куриное филе

Куриное филе моем и режем очень мелкими кусочками (0,5-0,7 мм).

Мелко режем лук (одну головку).

В мясо курицы добавляем лук, яйцо, майонез, соль и приправы (по вкусу).

Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на час-полтора.

Маринованное куриное филе готово, приступаем к запеканке.

Берем невысокую, но широкую форму, смазываем ее маслом.

Важно использовать специальную посуду, предназначенную для микроволновой печи.

Режем лук кольцами (оставшиеся 2 головки) и, не разъединяя, кладем на дно формы

Трем морковь на средней терке и выкладываем ее на лук равномерным слоем.

Хорошо промазываем слой соусом или майонезом.

Следующий слой — картофель. Его трем на терке кружками.

Или режем очень тонкими пластиками, как вам удобнее. Выкладываем нарезанный картофель на морковь тонким слоем.

Слой картофеля покрываем соусом.

Выкладываем слой маринованного куриного филе.

Закрываем курицу еще одним тонким слоем картофеля.

Покрываем слой соусом. Солим и добавляем приправы по вкусу. Я добавила сушеную зелень.

Режем томат кружками и закрываем им картофель.

И снова слой соуса.

Блюдо ставим в микроволновую печь и накрываем крышкой или тарелкой на 30-40 мин. Мощность микроволновой печи 800 Вт.

Готовому блюду даем постоять пару минут, затем посыпаем рубленой зеленью.

Картофельная запеканка с курицей готова. Можно порадовать родных и близких нежным и сытным блюдом.

Запеканка с картошкой и мясом

  • мясо, лучше нежесткая говядина — 500 г.
  • картофель — полкило
  • лук — 1 средняя луковица
  • 3 бутона гвоздики
  • 50-70 г. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ст. молока
  • 50-100 г.ов сыра
  • 50 г. сухарей
  • 100 г.ов белого хлеба
  • соль

Способ приготовления:

  1. Говядину разделать на ломти толщиной 1-1,5 см, хорошо отбить, слегка обжарить.
  2. Картошку почистить, отварить, нарезать тонкими ломтиками
  3. Дно глубокой сковороды или формы для запекания густо смазать маслом, присыпать панировочными сухарями.
  4. Лук нашинковать тонкими кольцами, выложить этими кольцами дно сковороды.
  5. На лук выложить слой говядины, посолить, посыпать толченой гвоздикой, затем снова слой лука, потом слой картофеля. На картофель положить кусочки масла, затем снова говядину, лук и так далее, пока не уложите все продукты.
  6. Размочить хлеб в молоке, растереть до крошек, вбить в него яйца, посолить. Хлебную массу выложить поверх запеканки, присыпать слоем тертых сухарей. В запершение присыпать запеканку с говядиной слоем тертого сыра.
  7. Запекать в духовке на температуре 180 град. Цельсия 40-50 минут.

Вот запеканка с картошкой и мясом и готова. Приятного аппетита!