Как отварить макароны на гарнир

admin   07.06.2018   Комментарии к записи Как отварить макароны на гарнир отключены

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Бутерброды (31)
  • Вторые блюда (292)
  • Выпечка (360)
  • Гарниры (66)
  • Грибные блюда (45)
  • Десерты (140)
  • Закуски (286)
    • Горячие закуски (99)
    • Холодные закуски (69)
  • Мясные блюда (292)
  • На заметку (53)
  • Напитки (21)
  • Национальные кухни (10)
  • Овощные блюда (140)
  • Первые блюда (112)
  • Праздники (120)
    • Новый год (81)
    • Пасха (13)
    • Рождество (4)
    • Хэллоуин (20)
  • Рыбные блюда (80)
  • Салаты (138)
  • Соусы (24)
  • Тесто для (45)

Как правильно отварить вермишель на гарнир, чтобы она не слипалась

Довольно часто хозяйки избегают делать на гарнир отварной вермишели. Это, зачастую, связано со страхами получить в итоге комок слипшейся массы, который невозможно подать на стол и остается такое варево только выкинуть. На самом деле, приготовить вкусную рассыпчатую вермишель совсем не сложно. Главное, знать несколько хитростей ее приготовления. Сегодняшний подробный рецепт с пошагово сделанными фото просто и понятно расскажет, как правильно варить вермишель на гарнир так, чтобы она не слиплась.

Для начала разберемся с вермишелью. Она может быть «Классической», в диаметре 1,5-2 миллиметра, или вида «Паутинка», которая гораздо тоньше. На фото вы можете видеть разницу между данными макаронными изделиями.

Многие домохозяйки путают эти два вида и варят «паутинку» по времени, необходимому для готовности обычной вермишели. В итоге получается, слипшаяся в один комок, каша.

Совет № 1: Выбирать макаронные изделия нужно из твердых сортов пшеницы. Они лучше держат форму и меньше подвержены развариванию.

Как вкусно приготовить вермишель на гарнир

Итак, для приготовления нашего гарнира возьмем 250 грамм обычной толстой вермишели.

В кастрюле кипятим 1,5 литра воды. Добавляем в воду соль по вкусу. Не бойтесь чуть-чуть переборщить с этим ингредиентом, так как макаронные изделия после варки будут промываться, и лишняя соль будет удалена.

Совет № 2: Закладывать макаронные изделия необходимо обязательно в кипяток.

Опускаем продукт в кипящую воду и сразу же перемешиваем.

Как только вода с макаронами закипит, начинаем отсчет времени. Варить классическую вермишель нужно 7-10 минут в зависимости от ее толщины. Конкретное время приготовления, обычно, указано на упаковке. Вермишель «Паутинку» следует варить не более 2-3 минут.

При варке, огонь нужно убавить до среднего, а крышку кастрюли можно не закрывать. Перемешивать содержимое кастрюли нужно каждую минуту, а через 5 минут можно начинать пробовать вермишель, чтобы не пропустить момент ее готовности.

Совет № 3: Несмотря на заявления производителей о том, что макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не требуют промывания, вермишель после варки нужно промыть холодной водой.

Готовую вермишель сливаем на дуршлаг и хорошенько промываем в холодной воде. Эта процедура остановит процесс готовки и будет способствовать получению рассыпчатого гарнира.

Совет № 4: После мытья вермишель нужно хорошенько обсушить.

Вермишель не слипнется во время обжаривания, если на сковороду ее выложить с минимальным количеством влаги. Для этого ее нужно оставить в дуршлаге минимум на 20-30 минут.

На сковороду наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла и выкладываем вареный продукт.

Обжариваем вермишель в течение 2-3 минут.

Готовый рассыпчатый гарнир можно подать с любым мясным продуктом или соусом.

Вот так, довольно просто можно сварить вкусную вермишель, чтобы она не слиплась. Попробуйте приготовить такой гарнир, используя основные правила варки, раскрытые в этом рецепте с фото.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как отварить макароны на гарнир

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Острый вопрос Как варить макароны — нет ничего хитрого в варке макарон. Самый большой плюс макарон – это простота приготовления и скорость. Всего 15 минут – и у вас на столе сытный и вкусный ужин.

Если вы хотите насладиться вкусом настоящих макарон, не пожалейте денег и купите макароны самого высокого качества, приготовленные из твёрдой пшеницы. Это не настолько дорого, как вы думаете, но попробовав всего один раз, вы быстро поймёте разницу.

Дешёвые макароны, как бы вы не ухищрялись их приготовить, выходят липкими, быстро развариваются. Когда в следующий раз будете закупать макароны, обратите внимание на надписи на пачках. Если там будет присутствовать вот такая — pasta di semola di grano duro – значит, всё в порядке, вы приобретает макароны высшего качества.

Вкусные блюда которые вы можете приготовить из макарон:

Если собрались варить макароны, не берите маленьких кастрюль.

Правильные макароны должны быть сварены в огромном количестве воды. Считайте так – на 100 грамм макарон вы должны налить не менее литра воды. На литр воды должна уходить половина чайной ложки соли без верха.

Две порции – это приблизительно 250 грамм сухих макарон.

Никогда не погружайте макароны в холодную воду, или воду, которая прогрелась, но не начала кипеть.

Макароны варят только в крутом кипятке! Макароны надо мешать только лишь раз — в самом начале варки. ( это не так , на упаковках с макаронами всегда пишут , помешивайте во время варки , а от себя хочу добавить, что я покупаю хорошие макароны и они не слипаются , то есть помешиваю я не для того чтоб они не слиплись, а для того чтоб в начале варки не пристали к дну кастрюли. Если вы хотите приготовить спагетти, не ломая их, то упирайте один конец макарон в кастрюлю, а на второй медленно давите. В воде макаронные изделия быстро становятся мягкими и принимают любую форму.

Макароны совершенно не нужно накрывать крышкой. Вода всегда закипает быстро. И если вы закроете кастрюлю, то просто испачкаете плиту. Установите таймер на то время, которое указано, как время варки на упаковки. В целом, макароны хорошего качества варятся не дольше 12 минут, но вообще, очень многое зависит и формы макаронных изделий. Лучший способ определить, когда будут приготовлены макароны, это просто их попробовать. Начинайте пробовать уже через восемь минут, и доставайте одну макаронину каждую минуту, пока не решите, что блюдо достаточно съедобное.

Такие сложности у вас могут быть только в первый раз, дальше, если будете пользоваться макаронами той же формы, то будете знать точное время варки. Если готовите макаронные изделия в соусе, то не нужно доваривать макароны до готовности, но стоит подержать их ещё минуту-другую в кипящем соусе.

Далее вам необходимо приготовить дуршлаг, ополоснув его предварительно кипятком – ведь макароны никогда не выкладывают в холодную посуду. Не нужно промывать макароны хорошего качества – их просто не надо полностью сливать, чтобы не было пересыхания. Для того, чтобы с макарон стекла вся лишняя жидкость, дуршлаг можно поставить на кастрюлю, но макароны в ёмкости не помешивать.

Тарелки, на которых собираетесь подавать макароны, необходимо предварительно прогреть. Если вы положите макароны на холодную посуду, они практически моментально станут холодными и безвкусными. Удобнее всего подавать спагетти с помощью специальных щипцов.

Если собираетесь приготовить запеканку, например, в сырном соусе, то варите макароны только до полу готовности.

Можно готовить соус из любых продуктов, которые есть в холодильнике. Например, можно взять цуккини, морковь, укроп и петрушку, сыр, лимонный сок и горчицу с солью и перцем.

Кабачки и морковь порежьте тонкой соломкой, заправьте солью и перцем, тушите на небольшом огне.

В заправку добавьте каплю масла, зелень и горчицу с лимонным соком. Смешайте со спагетти и подавайте в горячем виде.

Как отварить макароны для различных гарниров

Способы варки макарон — простой рецепт, с рыбой или грибами.

Макароны – это трубчатые изделия, изготовленные из высушенного пшеничного теста. Практически в каждой стране есть собственная версия макарон (например, в Китае – рисовая фунчоза, а в Италии – спагетти и феттучине).

С макаронами можно приготовить большое количество различных блюд: запеканки, супы, гарниры и даже салаты. Кроме того макароны хороши и сами по себе – их можно подавать с томатным соусом или сыром.

Макароны рожки

Для того чтобы отварить макароны рожки, необходимо:

  • Налить в кастрюлю воду;
  • Поставить кастрюлю с водой на огонь;
  • Добавить соль и растительное масло;
  • Выложить макароны рожки в кипящую воду;
  • Варить макароны в течение 7-9 минут;
  • Выложить готовые макароны в дуршлаг и слить воду;
  • Полить макароны маслом, для того, чтобы они не слипались.

Паста с шампиньонами

Для того чтобы приготовить пасту с шампиньонами в сливочном соусе, нужно:

  • Кастрюлю с водой поставить на огонь;
  • Добавить в воду соль и растительное масло;
  • Высыпать макароны в кипящую воду;
  • Нарезать грибы ломтиками;
  • Поставить на плиту сковородку;
  • Налить растительное масло;
  • Обжарить грибы до золотистой корочки;
  • Мелко нарубить чеснок;
  • Добавить нарубленный чеснок в сковородку и влить сливки;
  • Отваренные макароны слить на дуршлаг и добавит в сковородку;
  • Добавить натертый сыр и специи;
  • Подавать блюдо на стол после того, как сыр полностью расплавится.

Макароны с лососем и креветками

Для приготовления макарон с лососем и креветками требуется:

  • Поставить кастрюлю с одним литром воды на средний огонь;
  • Добавить в воду 1 чайную ложку соли;
  • Высыпать в макароны в кипящую воду;
  • Варить на протяжении 7-9 минут;
  • Слить макароны на дуршлаг и промыть холодной водой;
  • Нагреть на сковородке растительное масло;
  • Обжарить филе лосося, нарезанное на мелкие кусочки;
  • Вытащить рыбу из сковородки;
  • Выложить сливочное масло на сковородку и обжарить чеснок и лук;
  • Добавить к луку и чесноку помидоры;
  • Выложить в сковородку макароны и все ингредиенты тщательно перемешать;
  • Добавить рыбу и специи.

Спагетти с грибами и мясом

Для приготовления спагетти с грибами и мясом, нужно:

  • Налить в кастрюлю 1 литр воды и довести до кипения;
  • Посолить и добавить одну столовую ложку растительного масла;
  • Высыпать в кипящую воду спагетти;
  • Варить 8 минут и слить на дуршлаг;
  • Порезать кубиками мясо и репчатый лук и обжарить на сковородке в течение 15 минут;
  • Добавить мелко нарезанные грибы;
  • Добавить сливки и тупить около 10 минут;
  • Добавить спагетти и тушить 5 минут.