Как из лапши приготовить запеканку

admin   01.05.2018   Комментарии к записи Как из лапши приготовить запеканку отключены

Содержание

Как быстро и вкусно приготовить запеканку из лапши

Одни из самых вкусных и питательных блюд получаются с использованием макаронных изделий. Запеканка из лапши не требует изысканных ингредиентов, для нее не обязательно использование мяса – сама по себе она будет сытной и вкусной.

Рецепт запеканки из лапши как в детском саду

Одним из самых ярких воспоминаний о пребывании в детском саду является еда. Больше 50% людей стремятся воспроизвести блюда на собственных кухнях, чтобы вернуться в детство или порадовать малышей. Для приготовления подобной запеканки потребуется купить набор из следующих ингредиентов:

  • лапша (любого сорта и вида) – ¼ кг;
  • молоко пастеризованное – 350 мл;
  • масло сливочное – 85 г;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • сахар и соль по вкусу или половина от чайной ложки.

Время приготовления – 35 минут с учетом процесса запекания.

Калорийность на стандартные 100 г – 85 ккал.

  1. Соединить следующие ингредиенты – молоко, яйцо, сахар, перемешать, не взбивать;
  2. Отварить лапшу до полуготового состояния в подсоленной воде;
  3. Промыть их (воду слить, используя дуршлаг);
  4. Смешать лапшу с молоком, добавить сливочного масла;
  5. Переложить заготовку в форму для последующего запекания;
  6. Поместить ее в прогретую духовку (220 0 ) на 25 минут.

Готовность определяется по появлению корочки золотистого цвета.

Запеканка из лапши быстрого приготовления

Современные варианты макаронных изделий предлагают продукты, которые не нужно долго варить. Быстрое приготовление позволяет получить продукт достаточно вкусный, но не слишком питательный. Исправить проблему поможет рецепт запеканки из лапши. Для реализации потребуется приобрести следующий набор продуктов:

  • лапша быстрого приготовления – 2 пачки;
  • вода (кипяток) – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • сахар ванильный – 1 ч.л;
  • молоко коровье (пастеризованное) – 250 мл.

Также потребуется небольшой кусок сливочного масла, чтобы смазать форму, где будет происходить процесс запекания.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность запеканки из лапши быстрого приготовления на 100 г – 88 ккал.

  1. Брикеты с лапшой разломать на несколько частей;
  2. Поместить их в емкость для заваривания и залить кипятком;
  3. Через 3-5 минут воду слить (входящие в комплект с лапшой приправы не используются);
  4. В отдельной емкости взбить яйца с солью и ванильным сахаром (до момента появления легкой пены);
  5. После этого добавить к смеси молоко (можно немного его подогреть), хорошо перемешать;
  6. Форму или противень с высокими бортиками смазать сливочным маслом;
  7. Равномерно распределить на нем заваренную лапшу;
  8. Залить ее получившейся молочной смесью;
  9. Поместить форму в прогретую духовку (200 0 ).

Готовое блюдо разрезается на порционные кусочки и подается в качестве самостоятельного на обед или плотный завтрак.

«Лапшевник» с фаршем

Приготовление этого варианта блюда из лапши (макарон или спагетти) поможет получить вкусный и ароматный пирог – запеканку. Фарш добавит сытности. На кухне должны присутствовать такие ингредиенты:

  • лапша (или другие макаронные изделия) – 0,5 кг или 1 пачка;
  • отварное мясо (для детского блюда лучше использовать нежирное) – 350 г;
  • яйца куриные – 4 шт (из них только 3 используются полностью, 1 – желток);
  • мука – 40 г;
  • молоко – чуть меньше ½ стакана;
  • репчатый лук – 1 головка среднего размера;
  • соль добавляется, исходя из вкусовых предпочтений;
  • масло растительное – 15 мл.

Время приготовления — 35 минут.

Калорийность на 100 г – 126 ккал.

  1. Лапшу, а лучше спагетти из твердых сортов пшеницы отварить до готовности, затем слить воду;
  2. Добавить масло, чтобы предотвратить процесс слипания;
  3. Мясо, отваренное заранее, прокрутить, чтобы получить фарш;
  4. Лук также прокрутить и добавить его к мясу;
  5. Яйца (3 шт) взбить, смешать с молоком и опять немного взбить;
  6. Добавить к получившейся смеси муку, перемешать состав;
  7. В фарш затем добавить оставшейся желток (1 шт);
  8. Перемешать его (при желании можно посолить);
  9. Обжарить фарш на сковороде;
  10. Соединить лапшу с молоком с яйцами и обжаренным фаршем, хорошо перемешать;
  11. В противне разложить лапшу ровным слоем;
  12. Прогреть духовку до 170 0 , поставить «Лапшевник» выпекаться;
  13. Установить таймер на 30 минут, потом по желанию можно добавить еще 5.

Готовность определить просто – на Лапшевнике образуется румяная корочка.

Рецепт запеканки из макарон с творогом

Для тех, кто любит экспериментировать на кухне, увлекается рецептами, которые относятся к правильному или детскому питанию, понравится вариант приготовления запеканки из лапши, где присутствует творог. Готовое блюдо отличается не только нежным вкусом, но и необычной воздушностью. Запеканку можно подавать в качестве десерта, так как она достаточно сладкая. Для приготовления необходимо приобрести набор ингредиентов:

  • макароны (ракушки) – 200 г или ½ от упаковки;
  • творог – 200 г или 1 пачка;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • сливочное масло – 2 полные ст.л.;
  • сахар – 40 г;
  • соль – количество подбирается по вкусу, добавок в нем быть не должно.

Время на приготовление – 20 минут.

Калорийность блюда – 97 ккал.

  1. Макароны нужно отварить до полной готовности, но не переварить;
  2. Слить воду, добавить в них масло, чтобы макароны не слиплись;
  3. Смешать в тарелке творог с яйцами и сахаром, должна получиться однородная масса;
  4. Затем потребуется смешать отварные макароны с творогом;
  5. Форму для выпекания смазать маслом, распределить по ней основу для запеканки ровным слоем;
  6. Прогреть духовку до 180 0 , поставить выпекаться на 20 минут.

Готовая запеканка из лапши с творогом может быть дополнена вареньем или джемом при подаче на стол. Блюдо отлично сочетается с любыми напитками.

Диетические рецепты блюд из кабачков — поверьте, это очень вкусно и полезно.

Паста Болоньезе — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Рецепт запеканки из вермишели с курицей и овощами

Отличный вариант блюда, которое сочетает в себе вкус, насыщенный аромат и быстроту приготовления – запеканка с курицей и овощами, в основе – лапша. Набор необходимых для приготовления ингредиентов не содержит ничего необычного:

  • курица (заранее отваренное до готовности филе) – 300 г;
  • молоко пастеризованное коровье – 300 мл;
  • макароны (любой вид) – 200 г;
  • перец болгарский – 1-2 шт (небольшие перчики);
  • морковь – 1 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • зубчики чеснока – 2 шт;
  • сыр твердый (можно использовать колбасный) – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.

Также в состав входит свежая зелень, соль и приправы – по вкусу.

Время на приготовление сытной запеканки – 45 минут.

Калорийность на 100 г – 128 ккал.

  1. Отварить макароны (воду подсолить);
  2. После приготовления слить воду, добавить в макароны немного масла;
  3. Свежие овощи почистить и измельчить любым удобным способом, поджарить, а затем потушить до размягчения (потребуется около 10 минут);
  4. Чеснок пропустить через пресс и смешать с готовыми овощами;
  5. Куриное филе измельчить, удалить косточки, если использовалась грудка;
  6. Яйца смешать с молоком и хорошо взбить;
  7. Натереть сыр;
  8. Измельчить выбранную для приготовления зелень;
  9. Добавить к мясу специи и соль, перемешать;
  10. Выбрать форму для запекания, у нее должны быть высокие бортики – положить в нее отварные макароны, затем залить молоком с яйцом;
  11. Следующий слой – овощи, далее курица;
  12. Сыр добавляется сверху, завершает – рубленая зелень.

Процесс приготовления проходит в духовке, прогретой до 180 0 в течение 40 минут. Блюдо отлично дополнит обед или станет основой для сытного ужина. В качестве напитка подойдет чай, утром – кофе. При желании овощную часть можно дополнить свежими томатами, а вместо курицы использовать говядину или свинину.

Полезные советы

Добиться того чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным несложно – необходимо соблюдать рекомендации, содержащиеся в рецепте, а также использовать советы, которые помогут облегчить или ускорить процесс приготовления. Для запеканки из лапши хитрости будут следующими:

  • лапшу (макароны) следует варить не более 5 минут, так как они будут подвергаться дополнительной термической обработке в духовке;
  • промывание макарон следует осуществлять в холодной воде, после чего сразу же добавлять в них масло – так основа не превратится в слипшийся ком;
  • форма для выпекания должна быть смазана маслом (дно и бортики) – это снизит вероятность подгорания запеканки в процессе приготовления.

Лучше всего отдавать предпочтение твердым сортам лапши, так как они не развариваются, что гарантирует запеканке привлекательный вид. Взбивать продукты рекомендуется миксером – это не только ускоряет процесс, но и помогает добиться воздушности.

Таким образом, вариантов наполнения для запеканки из лапши существует очень много. Можно приготовить сладкие блюда или предназначенные для праздничного стола.

Запеканка из лапши

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Сосиски — 3 шт. (колбаса или мясо)

Растительное масло — 1 ст.л.

Масло сливочное — 2 ч.л.

  • 258 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Запеканка из макаронных изделий — быстрый и простой способ накормить семью. Рецепт имеет основной ингредиент — это лапша, а добавить для разнообразия вкуса можно любые продукты имеющиеся в холодильнике. У меня нашлись сосиски, лук и яйца. Результат получился вкусным и был съеден очень быстро.

Для того чтобы приготовить запеканку из лапши и яиц, подготовим продукты по списку.

Лапшу отварить до полуготовности. Репчатый лук почистить, нарезать тонко четвертинками колец.

Сосиски очистить от целлофана и нарезать кружочками.

Обжарить нарезанный лук с сосисками.

Сваренную лапшу выложить в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Форму для запеканки смазать сливочным маслом и выложить часть лапши.

Добавить обжаренный лук с сосисками.

Добавить вторую часть лапши. Взбить яйца с солью и вылить равномерно на запеканку.

Запекать в горячей духовке 15 минут до румяного цвета.

Подавать запеканку из лапши теплой с овощами и зеленью.

Запеканка из макарон в духовке — рецепт с фото. Как пошагово приготовить запеченную макаронную запеканку

Любой хозяйке пригодится информация, как приготовить вкусное, полезное блюдо для семьи, когда нет времени на готовку сложных кулинарных шедевров. Это может быть обыкновенная запеканка из макарон, которая прекрасно насыщает всех домочадцев. Ее быстро и просто готовить, а если разнообразить ее мясными добавками, то получится сочное блюдо.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке

Опытные кулинары знают, как сделать запеканку из макарон, чтобы накормить всю семью быстро и недорого. Для этого подойдут любые макаронные изделия, которые нужно запечь с мясом, ветчиной, овощами и сыром в духовке. Получится сытное простое блюдо, которое оценит по достоинству каждый его попробовавший. Для приготовления нужно выбрать компоненты, сварить макароны и запечь их в соусе с овощами или другими добавками.

Запеканка из макарон в духовке может быть сделана только из изделий на основе муки из твердых сортов пшеницы. Такие ракушки, спагетти, рожки или лодочки не разварятся, сохранят упругость, не создадут кашу и станут несъедобной массой. Перед отправкой для запекания следует отварить макаронные изделия до готовности, уложить на дно формы для запекания или на противень. Можно добавлять овощи, зелень, сыр, мясо, залить соусом.

Время готовки зависит от выбранной начинки – если взять мясной фарш, курицу, свинину или говядину, то потратите около 45 мин. При добавлении уже готовых продуктов в виде ветчины, копченостей, тушенки или сыра хватит и 15-20 мин. Запеканка может быть и сладкой – в этом случае вермишель смешивают с творогом, сахаром, запекают в течение 25 мин. Такое блюдо особенно любимо детьми за свой насыщенный вкус и тающую консистенцию. В разрезе лакомство красиво выглядит – на фото им можно любоваться.

Запеканки из макарон – рецепты

Начинающей хозяйке в приготовлении сложных блюд помогает рецепт макаронной запеканки – их очень много. Популярными являются пошаговые инструкции с фото, пошаговыми уроками, видео, пояснениями и разъяснением деталей. Найдя такой рецепт, хозяйка не станет испытывать проблем при готовке, удивит всех гостей и членов семьи вкусным ароматным блюдом.

Запечь в духовке макароны можно разными способами: с заливкой или без, с пряным острым фаршем или нежными кусочками курицы. Для быстрого насыщения подойдет макаронник с сыром, а диетическим блюдом станет запеканка с овощами. Ребенку просто угодить с десертом на основе творожной массы и вермишели, а взрослому понравится вариант с сосисками или грибами. Сытное лакомство хорошо подавать со сметаной, зеленью, резать порционно.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Запеканка из макарон с фаршем

Традиционным рецептом считается запеканка с макаронами и фаршем в духовке, которая особенно красиво выглядит в разрезе на фото и вживую. Для приготовления подойдет любой фарш – можно брать свиной, говяжий, куриный или смесь всех этих видов в любой пропорции. Сочности лакомству придаст овощная подлива, а хрустящую корочку образует расплавленный сыр.

  • фарш – 0,8 кг;
  • помидоры – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • макаронные изделия – 0,2 кг;
  • сыр твердый – 150 г;
  • молоко – половина стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл.
  1. Помидор пропустить через мясорубку, луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты. Прибавить фарш, готовить 6 минут, помешивая, до изменения цвета.
  2. Влить к фаршу томатное пюре, посолить, приправить перцем. Тушить 5 минут.
  3. Макароны отварить до готовности в соленой воде.
  4. Яйца взбить, смешать с молоком, сыр потереть.
  5. На дно формы для запекания сложить половину макаронных изделий, фарш, закрыть вновь макаронами. Залить соусом, посыпать сыром.
  6. Запекать в духовке при 180 градусах 45 минут.
  7. Разрезать на порции, подавать со свежими овощами.

Запеканка из лапши

Более необычным видом отличается запеканка из лапши с фаршем. Для рецепта понадобится знать, как приготовить домашнюю лапшу – так блюдо получится еще вкуснее. Если делать ее перед запеканием, то отваривается она буквально 2 минуты – чтобы чуть подсушить тесто. Заливка состоит из молока с сыром и луком, что делает вкус лакомства изысканно сливочным. Остроту придают специальные приправы.

  • лапша – 0,4 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – стакан;
  • сыр – 150 г;
  • мясной фарш – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • растительное масло – 20 мл.
  1. Лапшу довести до готовности в кипятке.
  2. Луковицу нашинковать полукольцами, обжарить на масле 3 минуты, всыпать фарш, посолить, приправить базиликом. Жарить 15 минут.
  3. Смешать лапшу с фаршем, влить взбитые яйца, молоко, перемешать.
  4. Дно формы смазать маслом, выложить массу, посыпать крупно натертым сыром.
  5. Запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.

Запеканка из макарон с курицей

Очень сытным блюдом является запеканка с макаронами и курицей, которая понравится всем членам семьи как вариант вкусного обеда или ужина. Для нее можно использовать оставшиеся с прошлого ужина макаронные изделия, чтобы не выкидывать их за ненадобностью. Добавленная к ним куриная грудка, жирные сливки, лук и твердый сыр объединятся в приятное, быстро насыщающее лакомство.

  1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.
  2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле вместе с куриными кусками до золотистого цвета.
  3. Форму для запекания смазать маслом, выложить макароны, курино-луковую смесь.
  4. Сделать соус: яйца слегка взбить, посолить, поперчить, влить сливки, потереть сыр.
  5. Залить соусом будущее блюдо.
  6. Запекать в духовке полчаса при 185 градусах.

Макароны с сыром в духовке

Очень быстрым блюдом является запеканка из макарон с сыром, которую можно приготовить буквально за полчаса. Такое лакомство может служить отличным обедом, перекусом, потому что быстро насыщает организм. Блюдо отличает сливочный вкус, эффектная «тянущаяся» корочка и сочная консистенция рожков, используемых при готовке. Остроты и пикантности добавляют специи.

  • рожки – 200 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • порошок горчицы – 1,5 ч.л.;
  • красный острый соус – 5 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сыр – 400 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • панировочные сухари – 10 г;
  • сушеная паприка – 5 г.
  1. Отварить рожки до готовности – в подсоленной воде 9 минут, приправить сыром и маслом.
  2. Молоко нагреть, смешать с горчицей, солью, острым соусом. Вылить на рожки.
  3. Сложить на дно формы для запекания, посыпать сыром, панировочными сухарями, паприкой.
  4. Запекать в духовке полчаса при 180 градусах. Затем готовить в режиме гриля еще 2 минуты для образования корочки.

Запеканка из макарон с творогом

Сладким вкусом отличается запеканка из творога и макарон. Это сытное аппетитное блюдо любимо детьми, потому что его подают в детском саду. Для приготовления лучше взять 9 или 18%-ный творог, но не обезжиренный, чтобы сохранить консистенцию мягкой и воздушной. Подавать такое лакомство рекомендуется со сметаной, любим повидлом или вареньем. Дети будут в восторге от десерта!

  1. Макароны сварить, смешать с творогом, яйцами, сахаром, сметаной.
  2. Форму смазать маслом, выложить на дно хорошо перемешанную массу.
  3. Запечь в духовке при 175 градусах 40 минут.

Запеканка из макарон с яйцом

Простым, но эффектным блюдом считается запеканка из вермишели с яйцом, которая отличается повышенной сытностью и гармоничным вкусом. Ее нельзя назвать диетической, зато она быстро насыщает, придавая силы и бодрости. Вермишелевое блюдо приятно есть на обед, ужин, перекусывать на полдник или даже завтрак, чтобы получить энергии на предстоящий день.

  • вермишель – 100 г;
  • молоко – половина стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • сахар – 5 г;
  • сливочное масло – 25 г.
  1. Вермишель отварить до полуготовности.
  2. Взбить яйца с молоком, подсластить, посолить.
  3. Форму смазать маслом, выложить вермишель, залить яично-молочным соусом, посыпать сухарями.
  4. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
  5. По желанию можно разнообразить такое блюдо измельченной зеленью, рыбой, мясом.
  6. Если увеличить количество сахара и приправить творогом с ванилином, то получится сладкая масса.

Сладкая запеканка из макарон

Любимым лакомством детей станет запеканка из макарон сладкая в духовке, приготовленная по следующему рецепту. В ее основе много сахара, включая тростниковый и ванильный, а также шоколад. При должной фантазии получится эффектное блюдо, которое может быть подано даже на праздничный стол как эффектный десерт-торт оригинальной формы. Его хорошо украсить кондитерской посыпкой, сахарной пудрой, свежими ягодами.

  • молоко – 1,5 стакана;
  • яйца – 4 шт.;
  • тростниковый сахар – стакан;
  • сливочное масло – 60 г;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • шоколад – 100 г;
  • макароны-бабочки – 250 г.
  1. Бантики или бабочки отварить до готовности, часть отложить для украшения. Выложить на дно формы для запекания, перемешать со сливочным маслом.
  2. Взбить яйца с обоими видами сахара венчиком, смешать с подогретым молоком.
  3. Залить бантики смесью, запечь в духовке при 180 градусах 35 минут.
  4. Дать остыть, залить растопленным шоколадом, украсить отдельными макаронными элементами.

Запеканка из макарон с сосисками

Вкусным и быстрым обедом станут макароны с сосисками в духовке, запеченные в специальной форме. Такое блюдо просто готовить, а для заливки и начинки подойдет все, что осталось в холодильнике – сосиски, лук, сметана и немного сыра. Вместо сосисок подойдет любая вареная, копченая колбаса или ветчина. Если есть время, можно заменить колбасные изделия жареным или отварным мясом.

  • макаронные изделия – 250 г;
  • сосиски – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 50 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сушеный орегано – 10 г;
  • сушеная паприка – 10 г;
  • порошок чили – 5 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сыр – 150 г.
  1. Макароны отварить до готовности.
  2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты, приправить паприкой, чили.
  3. Сосиски порезать кружочками, всыпать к луку, готовить 3 минуты до золотистого цвета, смешать с макаронами.
  4. Смешать яйца со сметаной и орегано, посолить, взбить венчиком.
  5. На дно формы для запекания сложить макаронно-мясную смесь, залить соусом, посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать при 200 градусах 17 минут.

Запеканка из макарон с овощами

Полезным диетическим блюдом станет запеканка из макарон с овощами и сыром, если взять для заливки нежирную сметану, выбрать низкокалорийные овощные плоды. Идеально для блюда подойдут шпинат, помидоры, лук. Разнообразить лакомство можно морковью, капустой брокколи, болгарским перцем или стручковой фасолью. Пикантности и остроты закуске придаст сушеный базилик.

  1. Ракушки отварить в соленой воде, помидоры порезать кубиками, шпинат порубить, сыр натереть.
  2. Полстакана бульона из-под ракушек смешать со сметаной, мукой, посолить, поперчить.
  3. Смешать ракушки с помидорами, базиликом, шпинатом, выложить на промасленное дно формы для запекания.
  4. Посыпать раскрошенной брынзой, залить соусом, посыпать сыром.
  5. Запечь при 200 градусах, вынуть через 40 минут.

Запеканка из макарон с грибами

Притягательным вкусом обладает запеканка из макарон с грибами и сыром, внутри которой скрывается дополнительно мясной фарш. На выходе получается невероятно сытное блюдо, радующее всех членов семьи или гостей приятным грибным ароматом и сливочной корочкой расплавленного сыра. Блюдо можно назвать лазаньей по-русски, оно украшает стол, вызывает желание попробовать его как можно быстрее.

  • макаронные изделия – 275 г;
  • фарш – полкило;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • шампиньоны – 250 г;
  • сыр – 110 г;
  • зелень – пучок;
  • молоко – 675 мл;
  • мука – 50 г;
  • смесь перцев, сушеного базилика, мускатного ореха – 10 г;
  • сливочное масло – 50 г.
  1. Отварить макароны до готовности, остудить.
  2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле, смешать с фаршем, готовить 15 минут, посолить, поперчить.
  3. Чеснок порезать пластинками, пожарить отдельно, смешать с кусочками грибов, тушить до испарения влаги, приправить солью, перцем.
  4. Смешать обе массы.
  5. Сделать соус бешамель: растопить масло, всыпать муку, быстро размешать, чтобы не образовались комочки, тонкой струйкой влить молоко. Нагреть, чтобы масса загустела, приправить смесью перцев, сухим базиликом, мускатным орехом.
  6. Выложить макароны на дно формы для запекания, залить частью соуса, добавить фарш с грибами, порезанные кружками помидоры. Посолить, вылить остаток соуса, посыпать тертым сыром.
  7. Запекать при 180 градусах 40 минут.
  8. Подавать со свежей зеленью.

Макаронная запеканка в духовке – секреты приготовления

Чтобы получилась невероятно вкусная запеканка с макаронами в духовке, стоит прислушаться к проверенным секретам шеф-поваров:

  1. Если смесь для запекания получилась густой, помимо смазывания маслом дна формы нужно присыпать его панировочными сухарями или крахмалом. Подойдет и манная крупа.
  2. Чтобы запеканка из макарон в духовке сохранила форму, лучше не доварить вермишель. Идеальное состояние – аль-денте, когда снаружи макароны мягкие, но внутри сохраняют твердость.
  3. Для получения воздушной консистенции можно перемешать массу миксером, для рыхлой – вилкой.
  4. После отваривания макаронные изделия стоит промыть холодной водой, чтобы они не слиплись внутри духовки.
  5. Если готовится сладкая запеканка с творогом, его нужно протереть через сито или измельчить блендером. Однородная консистенция пасты придаст блюду хороший объем, не даст образоваться комочкам.

Видео: Запеканка из рожек