Как готовить суп разные рецепты

admin   02.06.2018   Комментарии к записи Как готовить суп разные рецепты отключены

Суп с колбасой — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп с колбасой.

Суп с колбасой — общие принципы приготовления

Вместо того, чтобы съесть бутерброд с колбасой, можно приготовить из этого мясного продукта отличное первое блюдо. Суп с колбасой можно готовить на мясном бульоне, овощном отваре или на воде. Для приготовления блюда используются самые разные виды колбас: вареная, полукопченая, копченая и т.д. Можно использовать охотничьи колбаски или ветчину. Суп с колбасой получится очень вкусным, если туда добавить любые консервированные продукты: белую или красную фасоль, консервированный горошек, маринованные грибы и т.д. Для супа можно приготовить овощную обжарку из моркови и лука, также в блюдо добавляют помидоры, картофель, сельдерей и другие овощи. Суп с колбасой может иметь пюреобразную текстуру или обычную жидкую. В блюдо часто добавляют плавленый сыр и различные пряные травы с приправами.

Суп с колбасой нужно подавать в горячем виде с ржаным хлебом, в тарелку можно добавить мелконарезанный чеснок, измельченную зелень или тертый сыр. Некоторые предпочитают добавлять в суп с колбасой немного майонеза или горчицы. Если колбасный суп имеет пюреобразную консистенцию, можно заранее приготовить чесночные гренки и подавать их в горячем виде вместе с кушаньем.

Суп с колбасой — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов для колбасного супа заключается в предварительном приготовлении овощного или мясного бульона, мытье, чистке и нарезке овощей, приготовлении обжарки, измельчении свежей зелени, нарезке колбасы в виде брусочков или кубиков, подготовке специй и т.д. С помидоров рекомендуется снять кожицу (для этого на овощах нужно сделать крестообразные надрезы и окатить томаты кипятком). Колбасу можно сразу добавить в суп или же предварительно обжарить ее с овощной обжаркой. С консервированных продуктов тщательно сцеживают лишнюю жидкость.

Для приготовления супа с колбасой потребуется кастрюля (казан или сотейник), сковорода, терка, разделочная доска, нож и т.д. Подавать кушанье можно в обычных глубоких тарелках.

Рецепты супа с колбасой:

Рецепт 1: Суп с колбасой

Такой суп с колбасой еще называют «ленивым», ведь готовится он очень быстро. Отличный вариант для холостяков или просто занятых людей. Блюдо получается вкусным, сытным и аппетитным.

  • 2 больших картофелины;
  • Полукопченая колбаса – 250 г;
  • 1 куриное яйцо;
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 1 луковица;
  • Любая зелень по вкусу;
  • Говяжий бульонный кубик.

Картошку тщательно промываем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Наливаем в кастрюлю холодной воды и ставим на огонь. Как только закипит вода – кидаем 1 или 2 бульонных кубика, размешиваем до полного растворения и выкладываем картофель. В это время чистим луковицу, мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Режем колбасу небольшими кубиками и выкладываем к луку. Обжариваем все вместе около двух минут. Как только картофель приготовится – выкладываем в кастрюлю колбасно-луковую смесь и варим все вместе около 7 минут. Чтобы сэкономить время, можно сразу выложить колбасу с луком (или без лука). Взбиваем в чашке 1 яйцо с перцем и солью и выливаем в суп. Кипятим одну минуту и выключаем огонь. Подаем суп с колбасой с ржаным хлебом и измельченной зеленью.

Рецепт 2: Суп с колбасой и луком-пореем

Очень вкусный и сытный суп с колбасой и луком-пореем. Готовится блюдо на курином бульоне, также сюда входят охотничьи колбаски, приправы и лук-порей.

  • 240 г охотничьих колбасок;
  • 45 мл сливочного масла (около 3х ст. л.);
  • Лук-порей (с белой и зеленой частями) – 850-900 г;
  • Нечищеный красный картофель – 420-450 г;
  • 1 ст. л. муки;
  • 4 стакана куриного бульона;
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Колбаски режем небольшими кружочками и обжариваем до коричневого цвета в толстостенной чугунной кастрюле. Обжаренные колбаски выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Картофель режем брусочками по 2 см, лук нарезаем полукольцами. Выкладываем картошку с луком в ту же кастрюлю, предварительно положив кусочек сливочного масла. Готовим до мягкости на среднем огне, интенсивно помешивая, около 5 минут. Затем всыпаем ложку муки, все перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Затем постепенно вливаем заранее сваренный куриный бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и варим суп еще 15 минут. Далее нужно взять около полутора стакана супа и пропюрировать в блендере. Получившееся пюре добавляем обратно в суп и выкладываем обжаренные колбаски. Солим и перчим суп по вкусу, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Подаем блюдо сразу же.

Рецепт 3: Суп с колбасой и шампиньонами

В этом рецепте супа с колбасой используются маринованные шампиньоны, колбаса двух видов, овощи, плавленый сыр и приправы. Блюдо получается очень насыщенным, аппетитным и вкусным. Такой суп можно подавать к торжественному семейному застолью.

  • 4 литра воды;
  • 6 средних картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Банка консервированных шампиньонов;
  • По 200 г докторской и краковской колбасы;
  • 200 г кремового плавленого сыра в ванночках;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • Перец горошковый;
  • Соль – по вкусу.

Картофель чистим, режем небольшими кубиками, заливаем водой и доводим до кипения. Морковь натираем на терке, лук мелко режем и пассируем все вместе на растительном масле. Когда картошка наполовину станет мягкой, выкладываем пассировку. С шампиньонов сцеживаем жидкость и выкладываем грибы в кастрюлю с супом (если грибы крупные – предварительно режем). Оба вида колбасы нарезаем соломкой и выкладываем в суп через 5 минут после закипания. Чеснок мелко режем и выкладываем в суп вместе горошком, лавровым листом и солью. Через 3 минуты, после того, как бульон закипит, выкладываем ложкой плавленый сыр. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сыра и варим суп с колбасой еще 5 минут. Подавать блюдо можно с горячими гренками и зеленью.

Рецепт 4: Суп с колбасой и яблоками

Не бойтесь такого странного на первый взгляд сочетания продуктов для супа. Яблоки, копченая колбаса и капуста отлично сочетаются друг с другом не только во вторых, но и в первых блюдах. Попробуйте удивить домашних таким вкусным и необычным супом с колбасой и яблоками.

  • Свежая белокочанная капуста – 400 г;
  • 2 небольших моркови;
  • Крупная головка репчатого лука;
  • 2 стебля сельдерея;
  • Пол чайной ложки семян тмина;
  • Масло сливочное – 2 ст. л.;
  • 800-900 г куриного бульона;
  • 400 г копченых колбасок;
  • 2 небольших яблока;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Капусту шинкуем тонкими полосками. Морковь и сельдерей режем тонкой соломкой, лук мелко шинкуем. В сотейнике растапливаем сливочное масло и выкладываем капусту с морковью, луком и сельдерей. Приправляем все тмином и тушим около 8 минут до мягкости овощей. Колбаски нарезаем брусочками, яблоки чистим и режем соломкой. Постепенно вливаем в сотейник заранее приготовленный куриный бульон и выкладываем колбаски с яблоками. Приправляем суп солью и перцем. Накрываем сотейник крышкой и тушим все вместе около получаса, периодически помешивая. Подаем суп с колбасой в горячем виде.

Рецепт 5: Суп с колбасой и цикорием

Такой суп с колбасой имеет слегка пюреобразную текстуру. Блюдо получается невероятно вкусным, насыщенным и питательным. Рецепт подходит для обедов на каждый день.

  • 240 г копченых колбасок;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ч. л. розмарина (свежего, измельченного);
  • Банка белой консервированной фасоли;
  • 4 стакана куриного бульона;
  • 1 головка белого салатного цикория.

Колбаски режем небольшими кусочками. Разогреваем в казане оливковое масло и выкладываем туда нарезанные колбаски. Жарим колбасу несколько минут до коричневой корочки. Перекладываем колбасу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Лук мелко шинкуем и выкладываем в то же масло, в котором жарилась колбаса. Обжариваем минуты 3. Чеснок измельчаем и добавляем к луку вместе с розмарином и дарим еще полминуты. С фасоли сливаем жидкость и выкладываем в казан. Затем наливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим все вместе 10 минут. 2 стакана супа пюрируем в блендере и добавляем обратно. Цикорий измельчаем и добавляем в суп вместе с колбасками. Варим суп еще 2-3 минуты. Суп солим и перчим. Подаем блюдо и ржаным хлебом и измельченной зеленью.

Суп с колбасой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Если для приготовления супа с колбасой используется салями, такую колбасу не рекомендуется обжаривать, так как получится она достаточно жесткой. Салями лучше сразу резать и добавлять в кипящий бульон;

— Если нужно приготовить вкусный суп на скорую руку, можно взять пакет замороженных овощей. Останется только нарезать колбаску и всыпать ее вместе с овощами в кипящую подсоленную воду (или воду с разведенными бульонными кубиками);

— Чтобы приготовить восхитительно вкусный суп с колбасой, можно обжарить нашинкованный лук на смеси растительного и сливочного масла;

— Вместе с колбасой можно добавить в блюдо нарезанные молочные сосиски – суп станет от этого еще аппетитнее, насыщеннее и вкуснее. Самый главный секрет вкусного колбасного супа – чем больше мясных ингредиентов, тем лучше.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как готовить суп разные рецепты

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Вооружившись знаниями о пользе от употребления морепродуктов, мы основательно и с большим энтузиазмом «налегли» на всевозможные салаты, в ингредиентах которых они присутствуют. Если эту пользу ещё усилить употреблением различных супов из морепродуктов, в частности супов с креветками рецепт с фото, которого мы вам предлагаем, то положительное

Если вы собираетесь приготовить для своей семьи такое полезное блюдо как рыбный суп из сёмги рецепт с фото, которого вам очень пригодится, то необходимо помнить о том, что супы из таких дорогих и благородных рыб не терпят излишества ингредиентов. Сёмга не должна «потеряться» в супе, а наоборот, на неё должен быть сделан главный акцент, а сам суп должен быть под стать этой изысканной рыбе.

Грибной суп из замороженных грибов рецепт с фото

О пользе включения в свой рацион питания грибов говорить не приходится, все об этом прекрасно осведомлены, остаётся только лишь не забывать включать их в своё меню почти ежедневно, а это значит, что должен быть под рукой и большой выбор различных рецептов. Богат выбор грибных блюд, подаваемых на второе, но незаменимы в правильном питании и жидкие блюда, содержащие большое количество полезных веществ и микроэлементов.

Суп из рыбной консервы рецепты с фото, как приготовить суп из консервы

Суп из рыбной консервы как палочка-выручалочка для работающих и деловых дам, дома- то они просто хозяюшки, от которых требуется вкусно накормить семью и это очень важно и для них самих и для членов их семей. Консервы можно всегда иметь в холодильнике целый набор, для приготовления супов по различным рецептам, это может быть обычный рыбный супчик или суп-уха, суп-пюре, а также рассольник или щи с квашеной капустой и рыбными консервами, приготовленные с различным набором ингредиентов.

Молочные супы занимают значительное место в нашем рационе питания, быстрота приготовления и приятный вкус являются объяснением этому факту, к тому же мы с детства привыкли считать, что это правильное, диетическое питание.

Рыбная солянка рецепт с фото, суп солянка сборная рыбная готовим дома

Рыбная солянка сборная – сытный и вкусный суп. Если приготовить ее достаточно густой, то она спокойно может сразу заменить и первое и второе на обед.

Для приготовления рыбной солянки нам потребуется:

— филе любой мясистой рыбы (у меня сборный вариант — треска и тилапия) 500 г

Суп с пельменями – вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Конечно, можно сделать пельмени и самостоятельно, что более предпочтительно, но можно использовать и магазинные пельмени. Выбирать лучше очень маленькие пельмени. Суп можно варить на обычной воде без бульона, так как пельмени уже сами дадут приятный аромат и вкус.

Окрошка на квасе — знаем, что полезно, знаем, что практично и удобно, осталось только освоить способы её приготовления. Надо заметить, что так как окрошка чисто народное кулинарное изобретение, то особо строгих правил по её приготовлению не существует, что является её дополнительным плюсом.

Окрошка на воде рецепт приготовления на сайте Кулинария

Предлагаем рецепт «Окрошка на воде». Хоть и звучит не очень аппетитно, но окрошка на воде, поражает своим оригинальным вкусом и питательными свойствами. Ведь заправляют окрошку не чисто водой, а отварами с добавлением воды или соками, также с её добавлением, а это уже совершенно другое дело, вкус просто потрясающий, насчёт пользы, и говорить не приходится, она очевидна.

Окрошка, любимое, традиционное блюдо, которое готовится преимущественно в жаркое время года, в то время когда есть, не хочется в принципе, именно окрошка позволяет получить измученному жарой организму, все необходимые питательные вещества. Мы легко можем отказаться от любой пищи, когда нет аппетита, но от окрошки не откажется никто, она и освежает, и питает, и наполняет свежими силами.

Весной в окрошку добавляют всю раннюю зелень, какая только есть: зеленый лук, листья черемши, укроп, петрушку, можно и щавель нарезать, шпинат. Чем еще сдобрить витаминное блюдо – это дело вкуса. В окрошку добавляют вареные яйца, картофель, редис, свежие огурцы, можно и мясо нарезать кусочками или колбасу – будет не только вкусно и полезно, но еще и сытно.

Лучшим вариантом первого блюда мы предлагаем вам рецепт приготовления куриного супа с клецками.

Борщ на мясном бульоне — это разновидность многокомпонентного густого супа, главной составляющей которого является красная свёкла, которая придает блюду характерный красный цвет. Свёкла придает супу не только красивый бордово-красный цвет, но и специфический вкус и аромат. Свекла обычно готовится отдельно от других овощей, так как чтобы сохранить ее красивый цвет, нужно особым образом ее обработать.

Для приготовления борща нам нужны такие ингредиенты:

— свекла – 1 большая шт.

— капуста – ¼ среднего кочана,

Суп из белых грибов – это первое, что готовят грибники из принесенных грибочков. Этот суп можно готовить не только из свежих грибов, но и из замороженных, поэтому не забудьте заморозить побольше грибов, ведь грибной суп согреет холодным зимним вечером и напомнит дни, проведенные в лесу, когда уже нет такого жаркого солнца, когда от лесной земли веет холодком и прохладой.

Легкие овощные супы – идеальное решение для вкусного и полезного обеда. Ингредиенты для приготовления овощного супа пюре с плавленным сыром и сливками :

Ассорти овощное – 400-450 г

Плавленый сыр – 40 г

Сливки – 2-3 ст. лож.

Суп-пюре из тыквы может стать не только диетическим блюдом, но и очень сытным первым блюдом для всей семьи. Как приготовить суп-пюре из тыквы?

Еще с давних времен куриному бульону придавали особенное значение. Его уникальные свойства известны многим. Благодаря своим целительным свойствам он полезен при вирусных инфекциях и простудах, помогает восстановить силы после операций, а также незаменим в профилактических целях. На его основе можно приготовить вкусные и полезные супы.

Суп из чечевицы рецепты на сайте Кулинария

Ингредиенты для приготовления супа из красной чечевицы:

— красная чечевица – стакан;

Суп куриный с домашней лапшой рецепт на сайте Кулинария .

Кто не любит вкусно покушать? Наша семья не исключение. Любят кушать и детки и взрослые, и приходится сочетать рецепты так, что бы было вкусно для взрослых и не вредно для детей. Одним из таких блюд является наш супчик. Он очень легкий для желудка, подходит для деток от 1 года и старше.

Как готовить суп харчо? Рецепты из разных видов мяса

Харчо – наваристый и ароматный суп, который является гордостью грузинской кухни. Классический вариант готовится из говядины. Название блюда даже переводитсяс грузинского, как «говяжий суп». Кроме этого традиционный рецепт предполагает использование тклапи – специальной заправки из сушеного сливового пюре.

Суп харчо: рецепт из говядины

  1. Говядина – 0,5 кг
  2. Репчатый лук – 3 шт.
  3. Рис – ½ ст.
  4. Томатная паста – 3 ст. л.
  5. Аджика – 3 ст. л.
  6. Лавровый лист – 2 шт.
  7. Душистый перец горошком – 7 шт.
  8. Чеснок – 3 зубчика
  9. Соль – по вкусу
  10. Зелень
  11. Растительное масло

Приготовление:

  • Нарежьте мясо на кубики, промойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите примерно 40 мин. Не забывайте снимать пенку.
  • Пока мясо варится, можно подготовить остальные ингредиенты. Почистите и нарежьте кубиками лук. Промойте рис, пропустите очищенный чеснок через пресс и мелко порубите зелень. Перед добавлением лука в суп его можно немножко обжарить. Положите в кастрюлю лук, зелень и рис. Через20 мин добавьте аджику, соль и перец.
  • Поместите в кастрюлю томатную пасту, измельченный чеснок и лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться на медленном огне 7 мин. Готовое блюдо подается в горячем или холодном виде, заправленное сметаной и украшенное зеленью.

Суп харчо из свинины: рецепт

  1. Свинина – 0,5 кг
  2. Картофель – 5 шт.
  3. Репчатый лук – 3 шт.
  4. Рис – ½ ст.
  5. Чеснок – 3 зубчика
  6. Помидоры – 4 шт.
  7. Томатная паста – 2 ст. л.
  8. Соль и специи – по вкусу
  9. Растительное масло
  10. Зелень

Приготовление:

  • Нарежьте свинину кубиками, промойте и положите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой, поставьте на плиту и дайте закипеть. Варите свинину на медленном огне 40 мин.
  • Очистите все овощи. Лук, помидоры и картофель нарежьте кубиками, чеснок – пропустите через пресс. Промойте рис. Когда мясо сварится, добавьте в кастрюлю лук, рис, чеснок и картофель. Готовьте примерно 20 мин.
  • Добавьте помидоры и томатную пасту. Посолите и поперчите суп. Варите харчо 7 мин. Мелко порубите зелень и добавьте в блюдо. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и дайте настояться около 30 мин. Готовый суп украсьте рубленой зеленью и заправьте сметаной или майонезом.

Суп харчо: рецепт из курицы

Желаете наладить свою личную жизнь?

ЭТО ВАЖНО! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно.

  1. Куриная грудка – 2 шт.
  2. Репчатый лук – 2 шт.
  3. Рис – 3 ст. л.
  4. Томатная паста – 5 ст. л.
  5. Чеснок – 3 зубчика
  6. Соль и специи – по вкусу
  7. Кинза – по вкусу

Приготовление:

  • Промойте куриные грудки, нарежьте их на крупные куски, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. Пока курица варится, промойте рис.
  • Достаньте готовые грудки из бульона и засыпьте рис. В это время почистите и нарежьте кубиками лук. Обжарьте его на медленном огне до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавьте к нему томатную пасту и 2 ст. л. куриного бульона. Тушите на медленном огне 5 мин.
  • Нарежьте филе курицы соломкой и положите в кастрюлю к рису. Добавьте к супу томатную смесь. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте чеснок в суп. Приправьте харчо солью, кинзой и специями. Закройте кастрюлю крышкой и варите 10 мин.

Суп харчо из баранины: рецепт

  1. Баранья грудинка – 0,5 кг
  2. Рис – 5 ст. л.
  3. Репчатый лук – 1 шт.
  4. Томатная паста – 5 ст. л.
  5. Чеснок – 3 зубчика
  6. Соус ткемали – 1 ст. л.
  7. Аджика – 1 ст. л.
  8. Специи (кинза, хмели-сунели, молотый перец, гвоздика, корица) – по вкусу
  9. Соль – по вкусу
  10. Растительное масло

Приготовление:

  • Нарежьте баранину на квадратные куски, положите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на огонь и варите до готовности.
  • Очистите лук от шелухи и мелко порубите. Положите в глубокую миску, добавьте перец и перемешайте. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Зелень мелко порубите. Смешайте чеснок и зелень. Промойте рис.
  • Добавьте в кастрюлю томатное пюре, лук и рис. Варите до готовности. За 5 мин до этого положите в суп чеснок с зеленью, перец чили, специи и соус ткемали. Варите харчо 10 мин. Разлейте готовое харчо по тарелкам и украсьте по вкусу.

Суп харчо постный: рецепт

  1. Рис – ½ ст.
  2. Картофель – 3 шт.
  3. Репчатый лук – 2 шт.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Чеснок – 3 зубчика
  6. Грецкие орехи – ½ ст.
  7. Томатная паста – 3 ст. л.
  8. Соус ткемали – ¼ ст.
  9. Соль и перец – по вкусу
  10. Растительное масло
  11. Зелень

Деньги придут к Вам в избытке

Не можете свести концы с концами? Душат многочисленные долги? Кажется, что УДАЧА давно отвернулась от вас? Главный астролог страны Тамара Глоба раскрыла секрет БОГатства и процветания.

Приготовление:

  • Промойте рис в холодной воде. Почистите картофель, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и залейте водой. Отварите картофель. Добавьте рис и варите 20 мин.
  • Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук и чеснок, а морковь натрите на крупной терке. На разогретой сковороде обжарьте томатную пасту с морковью, чесноком и луком.
  • Раздавите грецкие орехи скалкой. Добавьте орехи к томатной смеси и обжарьте. Готовую поджарку отправьте в кастрюлю, посолите, поперчите. Варите харчо 10 мин на медленном огне под крышкой.
  • Мелко порубите зелень, добавьте в суп. Готовое блюдо закройте крышкой и дайте настояться в течение получаса.

Суп харчо – одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Вариантов приготовления большое количество, но традиционный суп варят из говядины. Вы можете использовать любое мясо и разнообразить рецепт, добавляя любимые специи и приправы.