Как готовит суп для грудничка

admin   17.04.2018   Комментарии к записи Как готовит суп для грудничка отключены

Суп для грудничка

Когда вводить суп грудничку?

Введение прикорма в рацион грудничка очень ответственный этап. Всегда много вопросов и сомнений. Будет ли малыш есть, возможна ли аллергия, будут ли проблемы с животиком? Как правило, начинают прикорм с овощей и фруктов, когда малышу исполнится четыре месяца. Если все хорошо, то можно начинать варить вегетарианские супы.

В возрасте десяти месяцев ребенку можно готовить супы на мясном бульоне. Начинайте с небольшого количества, постепенно доводя до ста миллилитров.

Очень полезно использовать для приготовления супов крупы. Добавляйте рис, гречку, пшено. Овощи, так же как и крупы можно чередовать.

С крупой хорошо сочетается кабачок, картофель и лук.

Как приготовить суп для грудничка?

Для приготовления супа нужно очень ответственно подойти к выбору продуктов. Овощи лучше использовать отечественного производства. Идеальный вариант — со своего огорода. Мясо выбирайте нежирных сортов. Подойдет курица, индейка, кролик, говядина. Костный бульон малышу давать нельзя. Первый бульон нужно обязательно слить и готовить на втором. Обычный бульон плохо воспринимается еще неокрепшим детским организмом. Суп нужно готовить каждый день.

Первый суп для грудничка

Для приготовления супа используйте только очищенную бутилированную воду. Первый суп для малыша будет овощным. Он отличается от овощного пюре только тем, что перед употреблением измельченные овощи варят в воде до готовности. Бобовые культуры с суп не кладем и капусту используем только цветную.

Сварите картошку, кабачок, морковь, лук. Отварные овощи разомните вилкой или измельчите в блендере, затем добавьте небольшое количество овощного отвара. Консистенция должна напоминать жидкую сметану или кефир. После восьми месяцев в супе уже могут быть небольшие кусочки, которые малыш будет учиться пережевывать, а бульон поможет их проглотить.

Рецепты супов для грудничка

Суп-пюре для грудничка

Супы пюре идеально подходят для детского организма. Такие супы всегда содержатся в детском диетическом меню.

Приготовьте суп пюре из кабачков и цветной капусты. Для этого вам понадобится пятьдесят грамм каждого овоща, одна четвертая желтка и три грамма сливочного масла. Овощи мелко порежьте и варите до готовности при закрытой крышке. Приготовленный отвар слейте в отдельную посуду. Готовые овощи измельчите, добавьте отвар и доведите до кипения. Можно немного посолить и заправить маслом и растертым желтком.

Овощной суп для грудничка

Морковь, картофель, свеклу, лук, репку, капусту залейте водой, чтобы она покрывала овощи и варите на небольшом огне до готовности. Затем протрите через сито, добавьте двадцать пять грамм горячего молока, овощной отвар, три грамма растительного масла, и четверть ложки раствора соли.

Промойте и очистите овощи. Мелко натертую морковь в количестве трех грамм тушите с небольшим количеством воды в течение десяти минут. Потом добавьте шесть грамм картофеля и капусты, три грамма горошка. Добавьте горячей воды и варите до готовности. Протрите через сито, немного посолите и опять доведите до кипения. В готовый суп добавьте сливочное масло.

Очистите и вымойте пятнадцать грамм цветной капусты, разделите и варите на небольшом огне пятнадцать минут. Протрите через сито. В отвар добавьте один грамм манной крупы и варите десять минут. Соедините с капустой и добавьте немного соли. Доведите до кипения двадцать пять грамм молока, и соедините с супом, добавив один грамм сливочного масла.

Суп куриный для грудничка

Сварите бульон из тридцати грамм куриного филе, добавьте немного лука и корень петрушки. Сваренное мясо измельчите в блендере, положите в приготовленный бульон и соедините с тремя граммами муки, которую смешайте с небольшим количеством сливочного масла. Прокипятите три минуты, посолите немного и добавьте двадцать грамм горячего молока. Доведите до кипения, и суп готов.

Суп из тыквы для грудничка

Тыква очень полезна для ребенка. Она является источником клетчатки и богата важными витаминами, оказывает положительное влияние на пищеварение и выводит шлаки и токсины.

Для приготовления тыквенного супа возьмите двести пятьдесят грамм овоща, литр молока и тридцать грамм сливочного масла. Удалите семена и нарежьте тыкву небольшими ломтиками. Вскипятите молоко и положите порезанные кусочки. Варите на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой. Добавьте по вкусу немного соли, сахара и масла. Все перемешайте и снимите с огня. Когда остынет, протрите через сито.

Вымойте небольшой ломтик тыквы и натрите на терке. Налейте в кастрюлю немного воды и варите овощ до готовности. После протрите через сито. Столовую ложку толокна разводим половиной стакана молока, смешиваем с тыквой и варим пять минут. Вареный желток растираем с чайной ложкой сахара и заправляем суп, добавив чайную ложку сливочного масла.

Супы для грудничков: рецепты приготовления

Сложно относить супы и бульоны в питании детей до года к полноценному первому блюду, однако, нужно с чего-нибудь начать. С взрослением крохи он будет пробовать новые продукты, и уже до возраста в 9-10 месяцев в его рационе будут присутствовать первые супы. Чтобы они были вкусными и полезными для малыша, маме стоит научиться их правильному приготовлению.

Как приготовить бульоны и супы для крох до года

Известно, что приносят пользу для здоровья первые блюда. От их употребления стимулируется пищеварение, и возобновляются резервы жидкости в организме. Но, не все блюда приносят одинаковую пользу. До начала готовки по изложенным ниже рецептам, освойте главные принципы приготовления супов и бульонов для детей до года.

  • Для крох в возрасте до одного года готовить бульон для супа нужно с нежирного мяса, приобрести которое желательно не в магазинчике, а на фермерском рынке.
  • В детский суп кладут свежие овощи, которые не стоит прожаривать, ведь кроха еще не готов перетравливать такую тяжелую пищу.
  • Использовать специи для детской еды стоит очень избирательно: лучше не ставить лавровый лист, а кинуть петрушку, укроп, лук.
  • Стоит готовить суп в небольшом объеме, так как желательно, чтобы малыш каждый раз ел свежую пищу, нежели подогревать вчерашнюю.
  • До времени, пока ребенок еще не умеет жевать, необходимо измельчать ему пищу, воспользовавшись ситом или блендером.

Применяя эти несложные, но ценные подсказки, вам будет намного проще обучиться готовке вкусных и полезных бульонов и супов для крох до года.

Мясной или куриный бульон

  • мясо курицы или нежирное говяжье мясо (10г.);
  • вода (400 мл.);
  • корень петрушки (5 г.);
  • морковка (10г.);
  • лук (5 г.);
  • соль по вкусу.

Надо промыть говяжье мясо в холодной воде, убрать из него пленки и срезать жир, потом нарезать небольшими кусочками. Когда мясо приготовленное, ставим его в емкость, при этом влив туда холодную воду. Нужно варить бульон на несильном огне на протяжении где-то двух часов, при этом помешивать его периодически и убирать пену, которая формируется подчас кипения. Когда бульон готов, у него надо добавить соль, лук (мелко нарезанный), морковку, корень петрушки. После этого прикрыть крышкой бульон и прокипятить еще 5-10 минут. Приготовленный бульон надо сцедить через вдвое сложенную марлю или сито. Потом стоит снять жир, который плавает и снова все прокипятить. Таким бульоном из мяса можно кормить малыша и в качестве отдельного блюда, запарив его измельченными овощами или додавать гренки, или же можно готовить на нем супы из овощей и круп. Согласно такому же принципу изготавливается и куриный бульон.

Овощной суп-пюре

Следует очень тщательно промыть в проточной воде очищенный картофель, морковку, капусту (цветную или белокочанную). Затем, все мелко нарезать. После подготовки овощей, их следует поставить в кастрюлю, куда влить воду и проварить до готовности на несильном огне. Приготовленные горячие овощи надо протереть сквозь мелкое сито вместе с отваром, доливаем молоко (кипяченное и горячее), сливочное масло и соль. Далее все хорошенько перемешиваем и снова кипятим. Когда блюдо готовое, его можно давать крохе.

Картофельный протертый суп

Следует хорошенько промыть очищенный картофель, мелкое его порезать и положить в емкость. Далее нужно залить ее холодной водой. Периодически помешивая, следует сварить картофель на небольшом огне, пока она не приготовится. Потом нужно слить отвар в отдельную кастрюльку, а приготовленный картофель протереть сквозь мелкое сито. В картофельное пюре, которое получилось, доливаем слитый отвар, соль, молоко. Все хорошенько перемешиваем и кипятим. Можно добавить в приготовленное блюдо морковный сок или сливочное масло.

Суп-пюре из моркови и риса

Тщательно очищаем и промываем морковь, потом нарезаем небольшими кусками. Ставим все в емкость и вливаем туда кипяток, кинув сливочное масло и сахар. Закрываем крышкой и кипятим все. После этого засыпаем рис и варим суп на протяжении 45-50 минут, не забывая помешивать его. Нужно пропустить сквозь сито морковку и рис, когда они отварятся. В пюре, которое получилось, нужно долить горячее молоко и довести блюдо до нужной консистенции. После солим блюдо по вкусу и опять кипятим. Можно положить в готовый суп сливочное масло.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Чистим и промываем цветную капусту и нарезаем ее на небольшие куски. Снимаем с кабачков кожицу и тоже режем на небольшие куски. Подготовив овощи, нужно их положить в кастрюлю, вылить туда кипяток и варить до состояния готовности с прикрытой крышкой. Потом надо слить отвар из овощей в отдельную емкость, а отваренные овощи протереть сквозь мелкое сито. После этого надо разбавить протертое пюре из кабачков и цветной капусты отваром из овощей, который мы оставили. Посолить по вкусу и снова прокипятить. Когда блюдо готовое, надо добавить желток (мелко нарезанный) и сливочное масло.

Рисовый суп

Тщательно вымытый рис необходимо высыпать в кипящую воду и сварить до состояния готовности. Потом отбросить рис, протереть его сквозь сито и развести горячим молоком. Соль и сахар ставим по вкусу и опять все нужно прокипятить. Когда суп приготовлен, ставим в него сливочное масло.

Суп-пюре из печени

Тщательно надо промыть печень в холодной воде, убрать из нее пленки и пропустить сквозь мясорубку. Додать булочку, обмоченную в молоке, и яичный желток. Массу, которая вышла, надо помешать и протереть сквозь мелкое сито. Потом следует опустить уже приготовленную массу в отвар из овощей (кипящий). Варить на протяжении 10-15 минут, а в завершении добавить соль. Когда блюдо готовое, положить сливочное масло.

Суп-пюре из мяса

Тщательно надо промыть сырое мясо и два раза пропустить сквозь мясорубку. Приготовленный мясной бульон надо прокипятить в кастрюле, далее добавить перекрученный фарш и муку (пшеничную), которую нужно заблаговременно развести в воде, заранее подготовленные мелко порезанные лук, морковку и корень петрушки. Все это хорошенько перемешать, посолить и прокипятить. Варить около 25-30 минут мясной суп, потом протереть сквозь мелкое сито и опять прокипятить. Вот и все готово.

Суп-пюре из курицы

Нужно сварить куриный бульон, добавить порезанный лук и корень петрушки. Потом два раза пропустить сквозь мясорубку уже приготовленное отваренное мясо. Все добавить в кипящий бульон, который надо заправить смесью муки и сливочного масла. Потом нужно посолить все, влить молоко и опять прокипятить. И все, суп-пюре из курицы готов.

Рецепт овощного супа с телятиной для ребенка (грудничка) – как варить (готовить)

Малыши растут быстро. Наступает момент, когда ребенку начинает не хватать грудного молока и появляется необходимость в прикорме. Врачи советуют примерно с возраста шести месяцев (после того, как грудничок «заведет» свой первый зубик) начинать постепенно вводить прикорм. Рецепт можно выбрать любой, например рецепт овощного супа. Педиатры и диетологи одобряют такой выбор. Овощной суп пюре для ребенка – это рецепт новой, «взрослой» пищи, в которой нуждается грудничок и которую несложно готовить. А вот рецепт куриного супа вам пригодится попозже. Ну а пока — к овощам.

Овощной суп для грудничка

Врачи и диетологи рекомендуют для начала прикорма готовить именно овощи, т. к. грудничок не должен получать пищу излишне богатую сахарами (чтобы потом не возникал вопрос, почему ваш ребенок много весит).

Рецепт овощного блюда легко сбалансировать. Такую еду легко варить, она содержит меньше сахара, чем блюда из фруктов. «Зеленые продукты» обогатят рецепт кушанья витаминами, минеральными веществами, микроэлементами и необходимой для нормального пищеварения клетчаткой, т. е. теми веществами, которые и должен получать с пищей грудничок.

Для первых прикормов лучше варить однокомпонентные овощные пюре. Позднее рецепт можно разнообразить и готовить пюре из нескольких продуктов или овощной суп для ребенка, в рецепт которого также можно включить несколько компонентов.

Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на YouTube!

Сначала следует варить вегетарианские блюда, а в возрасте 9-10 месяцев ребенок (грудничок) уже может кушать блюда с мясом.

Таким образом, в суп ребенка 1 года могут входить нежирное мясо или курица и легкоусвояемые, не вызывающие аллергию овощи.

Врачи обращают внимание родителей на то, что грудничок получает достаточно соли и сахара из продуктов, и не следует вводить соль в рецепт еды, которую получит грудничок.

Рецепт овощного супа с телятиной (рецепты с брокколи)

Первый прикорм брокколи особенно рекомендуется для детского питания, так как наряду с другими ценными минеральными веществами и микроэлементами – цинком, магнием, фосфором, железом, содержит большое количество полезного для роста и развития ребенка кальция.

Кабачок – продукт легкоусвояемый, он содержит фолиевую кислоту, а также железо, кальций, калий.

Стручковая фасоль богата клетчаткой, железом, кальцием, калием, магнием и цинком, фолиевой кислотой. В отличие от других бобовых, на то чтобы готовить стручковую фасоль, не нужно много времени.

телятина (только мякоть, без костей) — 150-200 г;

кабачок – 50-60 г;

брокколи – 10-120 г;

зеленая стручковая фасоль – 50-60 г;

укроп – несколько веточек.

Готовить овощной суп с мясом для грудничка?

Телятину очистить от пленок и жира, промыть, нарезать на небольшие куски.

Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать на куски.

Брокколи разобрать на соцветия.

В рецепт можно включить и замороженные овощи. В этом случае их следует варить, не размораживая.

Подготовленное в соответствии с рецептом мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить 5-10 минут.

Получившийся отвар слить, т. к. первичный бульон – тяжелая пища, и лучше, если ребенок (грудничок) до года такую еду кушать не будет.

Мясо промыть, снова залить холодной водой (350-400 мл), довести до кипения и продолжать варить еще 1,5 часа, периодически снимая пену.

В готовый кипящий бульон положить все подготовленные ингредиенты кроме укропа и варить суп еще 15-20 минут. Выключить плиту.

В кастрюлю добавить укроп, накрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут, после чего довести блендером до однородности.