Как готовить чернослив на салат

admin   10.06.2018   Комментарии к записи Как готовить чернослив на салат отключены

Содержание

Как приготовить салат из свеклы с черносливом с разными заправками

Салат из свеклы с черносливом — наиболее известный и популярный свекольный салат. Вкус этого салата знаком с детства. Свекла полезна и сама по себе, а этот салат полезен вдвойне, так как в нем присутствует чернослив.

Такой салат мог бы стать самым диетическим, если бы не майонез, который используется в нем в качестве заправки, но это дело поправимое. Мы расскажем вам, как приготовить этот салат с использованием и других заправок, кроме майонеза.

Итак, наш рецепт.

Ингредиенты для салата

Две средних свеклы, чернослив — 200 г, 2-3 зубчика чеснока, майонез, соль.

Процесс приготовления

Свеклу отварите или запеките, дайте ей остыть, почистите и натрите на крупной терке или порежьте кубиками. Кстати, у запеченной свеклы вкус и цвет более насыщенный и в ней больше сохраняется полезных веществ.

Чернослив залейте кипятком минут на 20. Обсушите, вытащите косточки, если они есть, порежьте кусочками.

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Все перемешайте и только после этого добавляйте майонез.

Как видите, наш рецепт свекольного салата очень прост.

Но как приготовить такой салат без майонеза? Вместо майонеза можно взять натуральный йогурт или сметану и добавить чайную ложечку горчицы и соль. Попробуйте салат с такой заправкой. Его вкус более нежный и мягкий.

Вместо майонеза можно взять растительное масло: оливковое, подсолнечное, ореховое. Каждое масло привносит свои нотки в этот салат.

Салат имеет множество вариантов. Если вы не любите чеснок или вам предстоит еще встречи с людьми, то можете взять грецкие орехи. Орехи нужно измельчить и добавить в салат вместо чеснока. Можно брать не только грецкие орехи, но и, например, миндаль.

Чеснок можно заменить и курагой. Курагу нужно распарить также, как и чернослив, и порезать маленькими кусочками. Курага добавляет свои краски в этот салат.

Видео-рецепты свекольных салатов

Вариант с чесноком:

Можно добавить в такой салат курицу:

Салат с черносливом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с черносливом.

Салат с черносливом — общие принципы и способы приготовления

Основные способы приготовления таких салатов ничем не отличаются от остальных, следует лишь заметить, что нужно учитывать сладость чернослива и копчёный привкус, который он придаёт блюдам. Чернослив может затмить все остальные ингредиенты.

Салат с черносливом — подготовка продуктов

Для салата чернослив нужно хорошо промыть, а затем залить прохладной водой на ночь. После того, как размякнет, вынуть из него косточки и обсушить бумажной салфеткой.

Чернослив без косточки следует предварительно замачивать в воде комнатной температуры на полчаса для его размягчения.

Салат с черносливом — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат с черносливом и курицей

Салат получается – просто объедение. Достаточно простой в приготовлении он особенно нравится женщинам.

Чернослив – 200 г;

куриное филе – 300 г;

обезжиренный майонез – 150 г;

грецкие орехи очищенные – 100 г;

чеснок – 4 зубка;

петрушка, укроп – по 1 пучку.

Куриное филе помыть, залить водой и сварить до готовности. Чернослив замочить на некоторое время в горячей воде, а затем просушить при помощи бумажных полотенец. Куриное мясо порезать некрупными кусочками и добавить к нему мелко измельчённый чернослив. Чеснок мелко изрубить, орехи измельчить. Добавить всё это к грудке и черносливу, посолить, полить соком лимона. Далее салат заправить лёгким майонезом, украсить зеленью петрушки и укропа.

Рецепт 2: Салат из чернослива с грибами и свининой

Слоёный салат, в котором есть всё – и мясо, и грибы, и сухофрукты, и орехи. Это праздничное блюдо украсит любой стол, придав ему особой изысканности.

вареная свинина – 200 г;

свежие грибы – 200 г;

чернослив – 1 стак.;

тёртый твёрдый сыр – 100 г;

майонез – 1-2 стол. лож.;

измельчённые грецкие орехи – 2 стол. лож.;

растительное масло – 1-2 стол. лож.;

Вымытые грибы порезать на некрупные кусочки и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. В конце жарки посолить, остудить. Сваренный в «мундире» картофель очистить, крупно натереть. Чернослив замочить, удалить косточки и порезать на небольшие кусочки. Мясо нарезать кубиками. На сервировочное блюдо выкладывать слоями, каждый из которых перемазывая майонезом: половина чернослива, картошка, грибы с луком, мясо, оставшийся чернослив и тёртый сыр. Сверху салат также полить майонезом, посыпать измельчёнными орехами и украсить кусочками чернослива. Поставить для пропитки в какое-нибудь холодное место часа на 3.

Рецепт 3: Салат из чернослива с хреном и орехами

Этот пикантный салат послужит прекрасной закуской перед основным блюдом, хорошо возбудив аппетит.

Консервированный хрен – 1 стол. лож.;

грецкие орехи – 100 г;

майонез 67% — 50 г;

Ягоды чернослива замочить на некоторое время, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сварить свеклу, остудить её, очистить и крупно натереть. Смешать чернослив со свеклой, добавить измельчённые грецкие орехи, всё перемешать. В отдельной посуде перемешать майонез с хреном и полить этим соусом сверху салат. К столу подавать, украсив грецкими орехами и целыми ягодами чернослива.

Рецепт 4: Салат с черносливом «Фаворит»

Салат по настоящему «богатый». Кусочки различных видов мяса органично сочетаются с черносливом и орехами.

Отварной язык – 200 г;

куриная грудка – 200 г;

болгарский перец – 1 шт.;

свежий огурец – 2 шт.;

Обжарить грудинку и нарезать её соломкой вместе с огурцом, ветчиной, языком и предварительно замоченным черносливом. Нарезать кубиками перец, добавить его к остальным продуктам. Заправить всё майонезом, хорошенько перемешать. При подаче салат украсить зеленью и орехами.

Рецепт 5: Салат с черносливом «Десертный»

Прекрасное десертное блюдо поставит заключительный аккорд в любом обеде или ужине. Интригует сочетание обычной морковки с инжиром и соком лимона.

сгущённое молоко – 3 стол. лож.

сок лимона – 2 стол. лож.;

чернослив – 6 шт.

Замоченный чернослив и морковь нарезать соломкой. Инжир порезать дольками и присоединить в морковке с черносливом. В салатнице всё полить лимонным соком, добавить орехи и сгущёнку.

Салат с черносливом — полезные советы опытных кулинаров

Покупая чернослив, нужно обязательно обратить внимание на его внешний вид. У плодов должен быть ровный чёрный цвет с некоторым блеском. Они должны быть слегка упругими и мясистыми. Если у слив коричневато-кофейный оттенок, то это говорит о несоблюдении технологий при обработке данного продукта. В таком черносливе будут отсутствовать многие полезные элементы, а вкус его может быть даже прогорклым. Правильно обработанные и высушенные ягоды имеют сладкий насыщенный вкус со слегка уловимой кислинкой. Горечь в плодах говорит об их неправильной сушке.

Если замачивать чернослив не в прохладной воде, а в горячей, то это намного ускорит процесс его размягчения.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как готовить чернослив на салат

Чернослив — это сушеная, спелая, мясистая слива, другими словами — сухофрукт. Природа одарила сушёную сливу, только полезными веществами: витамины РР, А, В2, В1, С, органическими кислотами, фосфором, натрием, кальцием, железом, калием. Включая чернослив в ежедневный рацион, Вы витаминизируете организм, нормализуете давление, наладите работу желудочно-кишечного тракта и снимете усталость.

Чернослив — синоним универсальность.

Чернослив относится к тем продуктам, которые могут входить в рецептуру практически любого блюда, будь-то салат, мясо или десерт. Многие кулинары экспериментируют сухофруктам, добавляя его в известные всем салаты, например, в салат «гранатовый браслет», «греческий», «винегрет» или в салат «нежность». Всеми любимые старые рецепты не становятся гужи, а наоборот приобретают новые вкусовые качества. Но, несмотря на удачные эксперименты, существуют самостоятельные рецепты блюд с черносливом.

РЕЦЕПТ 1. Салат с черносливом «Ботвинник».

Салат «Ботвинник» — идеальное блюдо для позднего ужина. В течение дня мы употребляем вкусные, но не совсем полезные продукты, которые затрудняют работу желудка и «засоряют» кишечник всевозможными вредностями. Чернослив и свекла, входящие в «Ботвинник» не только не нанесут вред Вашей фигуре, но и нормализуют микрофлору кишечника.

Время приготовления блюда 60минут.

свекла столовая — 1штука;

свекольная ботва — 200грамм;

грецкие орехи — 70грамм;

свежий чеснок — 2зубка;

оливковое масло — 60милилитров;

сок лимона — 30милилитров;

соль и сахарный песок по вкусу.

1. Столовую свеклу моют и отваривают обычным способом. Отварной овощ очищается от кожуры и нарезают средними брусочками.

Приятного Вам аппетита, ужинайте с удовольствием!

РЕЦЕПТ 2. Салат из телячьего языка с кальмарами и черносливом.

Данный салат из-за входящих в него деликатесов (телячий язык и кальмары) можно отнести к праздничным блюдам.

Время приготовления блюда 2часа.

телячий язык — 100грамм;

копченая ветчина — 100грамм;

яйца куриные — 5штук;

консервированный горошек — 100грамм;

яблочный уксус — 1чайная ложка;

укроп для украшения;

1. Телячий язык отваривается в соленой воде около часа. Горячий отварной язык кладется в ледяную воду и очищается от кожи. Язык нарезается тонкой соломкой.

Приятного Вам аппетита!

РЕЦЕПТ 3. Салат эскариоль с черносливом и жареным шалотом.

Этот салат из-за входящих в него ингредиентов, смело можно назвать диетическим. Легкий салат придется по вкусу активным людям, которые на диете или контролируют свой вес.

Время приготовления блюда 20минут.

чернослив без косточек — 150грамм;

листья салата эскариоль — 450грамм;

кисло-сладкий лук-шалот -170грамм;

оливковое масло — 100грамм;

сок лимона — 1столовая ложка;

щепотка черного молотого перца и соли.

1. В тяжелой сковороде разогреваем масло оливковое. В хорошо разогретое, но не в дымящие масло закладывается лук-шалот, нарезанный тонкими полукольцами. Лук обжаривается до золотистого оттенка, около пяти минут. Поджаренный овощ остывает на бумажном полотенце.

Приятного Вам аппетита, худейте без вреда для организма!

РЕЦЕПТ 4. Салат из курицы с грибами и черносливом

Этот салат очень сытный с оригинальным вкусом, именно поэтому попадает одновременно под три категории: самостоятельное блюдо, праздничное угощение и сытный обед. Своеобразный вкус образуется в результате сочетания копченого чернослива, соленого сыра и грибов.

Время приготовление салата 60минут.

филе куриное — 400грамм;

репчатый лук — 1штука;

сыр (на Ваш вкус) — 100грамм;

ядра грецких орехов — 50грамм;

растительное масло — 4столовые ложки;

майонез — 6столовых ложек;

лавровый лист — 1штука;

перец горошком — 3горошины;

1. Вымытое куриное филе закладывается в горячую, подсоленную воду со специями (лавровый лист, перец горошком). Куриное филе варится 30-40минут на слабом огне. После варки мясо охлаждается и нарезается мелкими кубиками.

Приятного Вам аппетита.

Салаты с черносливом — проверенные рекомендации кулинаров

1. Чернослив доступный ингредиент, но во время его покупки обращайте внимание на внешний вид. Сушеная слива должна быть равномерного черного цвета с незначительным блеском, а сама ягода должна быть мягкой, упругой и хорошо отделяться от косточки.