Как делают в макдональдсе пирожки

admin   24.06.2018   Комментарии к записи Как делают в макдональдсе пирожки отключены

В Соединенных Штатах Америки жареные пирожки давно известны своей популярностью. Сети фастфуд довольно быстро уяснили этот момент и ввели данный продукт в свое меню . В Макдональдс пирожок появился аж в 1968 году, еще на заре своего становления. Интересный факт — в 1992 году в США компания заменила наименование жареный пирожок (англ. fried) на печеный пирожок (англ. baked). Сделано это было для того, чтобы продукт казался более здоровым. В остальных странах до сих пор используется старое название.

Разновидности пирожков

В зависимости от рынка начинка пирожков в Макдональдс может отличаться:

  • В России в основном меню представлен пирожок с вишней.
  • В США, также как и в Европе, это конечно же яблочный пирожок.
  • В Китае, наряду с яблочным пирожком в меню присутствует пирожок с таро.
  • В качестве временного предложения можно вспомнить пирожки с клубничной, малиновой, ананасовой, шоколадной начинкой, также пирожки с лесными ягодами и начинкой как для пиццы.

Технология производства

Пирожки производятся из теста наподобие слоеного, которое раскатывается на довольно большие пласты. Затем на тесто помещается нужная начинка и второй такой же слой теста. Специальная машина прижимает всю конструкцию и пирожки нужной формы и размера готовы. Перед заморозкой пирожки покрываются глазурью, именно поэтому пирожок из Макдональдс после жарки покрывается хрустящими пузырьками.

В одном таком ящике 140 пирожков: 7 пакетов по 20 штук.

Что происходит в ресторанах?

Пирожки жарятся в замороженном виде во фритюре. Температура растительного масла составляет 182 градуса, а время жарки 6 минут.

Пирожки помешаются в специальную корзинку с антипригарным покрытием. Одновременно можно жарить 16 пирожков и количество отсеков в корзинке не просто так равно 16-ти. Раньше в однин пакетик производитель помещал именно такое количество пирогов. Это показывает насколько все продумано. Затем почему-то это число изменилось, а корзинка так и осталась с 16-ю отсеками.

Выпуклой стороной вправо.

Помещаем корзинку во фритюр и наши пирожки готовы.

Даем им немного остыть и упаковываем. Хранятся они 1,5 часа на бине (там же где и сэндвичи) или же в специальном пирожковом шкафчике.

На одном из торцов имеется белый круг, куда работник обязан написать конечный срок хранения.

Теперь мы можем открыть нашу упаковку — смотрите какие пузырьки образуются на поверхности пирожка, частично они ломаются во время упаковки.

Начинкой из яблок с корицей вы можете насладиться во многих странах мира.

Калорийность

Калорийность такого яблочного пирожка колеблется в зависимости от региона. В среднем это 210-250 ккал.

Калорийность пирожка с вишней составляет 180 ккал.

Десерт Вишнёвый пирожок McDonalds

Невероятно вкусный и аппетитный десерт, который предлагает своим посетителям сеть McDonald’s. Вишневый пирожок – один из наиболее популярных десертов, который нравится всем без исключения посетителям. Начинкой пирожка является вишневый джем с кусочками натуральных ягод.

Именно вишня делает пирожок крайне вкусным десертом.

Калорийность десерта Вишнёвый пирожок

Калорийность десерта Вишнёвый пирожок составляет 230 ккал на одну порцию.

Состав полезные свойства десерта Вишнёвый пирожок

Вишневый пирожок в своем составе содержит: Е1412, глюкозу, концентрат, соль, вода. Е1412 – это глазирователь. В концентрат входят лимонная кислота, сок и масло, а также сахар.

Его хрустящее тесто, приготовленное из муки, масла растительного, улучшителя теста, соли, агара, Е920 и воды.

Вишня – ценный источник полезных микроэлементов и витаминов. Её нежная мякоть богата витаминами А, С, РР, Е (калоризатор). Кроме того, вишня – источник крайне важных антиоксидантов – именно они защищают организм человека от злокачественных новообразований, а, кроме того, способствуют более быстрому выведению из организма шлаков. Также ароматные ягоды – источник большого количества таких минеральных веществ, как железо, цинк, магний, калий и кальций.

Вред десерта Вишнёвый пирожок

Хотелось бы отметить, что в пирожке содержится аллерген – глютен.

Такой десерт – излюбленное лакомство многих, и детей и взрослых. Однако, не стоит забывать о том, что из-за обжарки, пирожок содержит в себе насыщенные жиры и не может быть рекомендован для ежедневного употребления.

Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе

Такое блюдо вам идеально подойдет, если вы любите вкусную сладкую выпечку, ведь из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вишневый пирожок, как в Макдоналдсе. Обязательно попробуйте это лакомство!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1 Стакан
  • Вишня 1 Стакан
  • Охлажденное сливочное масло 100 Грамм
  • Холодная вода 50 Миллилитров
  • Сахар 1 Чайная ложка
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Сахарная пудра 2 Чайных ложки
  • Крахмал 1 Ст. ложка
  • Молоко 2-3 Ст. ложек
  • Масло растительное 0,5 Литра

1. В муку добавьте нарезанное небольшими кусочками охлажденное сливочное масло. Далее измельчите масло с мукой в крошку, тесто должно получиться очень рассыпчатым.

2. Добавьте холодную воду и замесите эластичное, плотное и при этом мокрое тесто. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник.

3. Приготовьте начинку. Разрежьте вишни, если у вас они слишком крупные. Смешайте их с сахарной пудрой, крахмалом и небольшим количеством воды. На среднем огне доведите массу до загустения. Дайте начинке остыть.

4. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3-5 мм, разрежьте его на длинные прямоугольники и на средину выложите начинку. Края теста смажьте яйцом, слегка взбитым с молоком, чтобы они лучше прилипли друг к другу.

5. Соедините края теста с помощью вилки. В разогретый фритюр отправьте пирожки и обжарьте до золотистого цвета (примерно 3 минуты). Приятного аппетита!

Видеорецепт "Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе"