Как делать тарталетки из грибов

admin   12.07.2018   Комментарии к записи Как делать тарталетки из грибов отключены

Содержание

Как приготовить тарталетки с грибами, курицей и сыром?

Тарталетки с грибами, курицей и сыром – это вкусная и питательная закуска, которую можно приготовить достаточно быстро. Сейчас мы рассмотрим разные рецепты.

Тарталетки домашние. Рецепт

Такая закуска дополнит праздничный стол. Подавать эти изделия нужно горячими. Перед тем как выкладывать тарталетки с грибами, курицей и сыром на стол, их можно разогреть в микроволновой печи.

Сейчас мы рассмотрим рецепт создания как основы, так и начинки.

Для приготовления понадобится:

  • два стакана муки;
  • одна пачка маргарина;
  • соль (по своему вкусу);
  • два зубочка чеснока;
  • триста грамм грибов;
  • один куриный желток;
  • 300 грамм сыра твердого (например, «Российского» или «Голландского»);
  • одна столовая ложка майонеза;
  • пять ст. ложек воды (фильтрованной либо кипяченой);
  • два отварных окорочка;
  • две луковицы.

Тарталетки с грибами, курицей, сыром: пошаговый рецепт создания закуски

  1. Сначала натрите на крупной терке маргарин. После чего перемешайте его ложкой с мукой. В итоге у вас получится мелкая крошка. Из нее сформируйте горку. В углубление ее добавьте желток, соль и воду. Потом смешайте все ложкой.
  2. Затем быстро руками замесите тесто. После чего отправьте его в холодильник минут на тридцать.
  3. Затем возьмите формочки. Их смажьте либо сливочным маслом, либо маргарином.
  4. Потом достаньте остывшее тесто. Поделите его на равные кусочки. Из них сформируйте лепешечки. Их посыпьте мукой. Потом поставьте в формочки. Обожмите края.
  5. Чтобы в процессе выпекания дно корзинок не поднималось, насыпьте немного кукурузы или гороха. После уберите наполнение.
  6. Выпекайте изделия в духовке до готовности при температуре двести градусов.
  7. После того как изделия приготовятся, дайте им время остыть.
  8. Теперь приготовьте начинку. Для этого обжарьте с луком грибочки. После посолите и поперчите по своему вкусу.
  9. Потом, чтобы убрать лишнюю жидкость, откиньте массу на дуршлаг.
  10. Затем отварите до готовности окорочка, предварительно снимите с них кожицу.
  11. Добавьте курицу к грибам, после все компоненты перемешайте.
  12. Затем массу распределите равномерно по тарталеткам.
  13. После на тарталетки положите сырную «шапку». Для этого натрите сыр на терке. Добавьте сметану или майонез, выдавленный чеснок.
  14. Затем тщательно массу перемешайте. Готовая сырная смесь должна быть не жидкой, а густой.
  15. Сверху тарталеток выкладывайте полученную массу.
  16. Запекаются тарталетки с грибами, курицей и сыром до того момента, пока последний названный компонент не начнет плавиться.
  17. На готовые изделия выложите по кусочку грибочка. Так тарталетки будут еще более красивыми и аппетитными.

Закуска с мясом для праздничного стола

Сейчас рассмотрим еще один рецепт закуски. Для готовки будут использоваться готовые тарталетки. Их вы можете приобрести в любом супермаркете.

Чтобы приготовить тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке, понадобится:

  • двести грамм сыра;
  • двадцать штук тарталеток;
  • одна луковица;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • два крупных по размеру куриных филе.

Пошаговый рецепт приготовления закуски с мясом и сыром

  1. Первым делом отварите филе. После дайте ему остыть.
  2. Затем обжарьте до готовности с луком шампиньоны.
  3. После на средней терке измельчите сыр.
  4. Смешайте шампиньоны с курицей.
  5. Возьмите готовые тарталетки. Начините массой. Сверху уложите сыр. Отправьте в духовку на десять минут.
  6. Подаются готовые тарталетки с грибами, курицей и сыром, фото которых представлено в статье, в большом блюде. Обязательно украшайте изделия зеленью. Так будет вкуснее, аппетитнее и полезнее.

Вкусная закуска с сыром и сливками

Рассмотрим еще один вариант приготовления тарталеток. Эта горячая закуска отлично впишется на любой стол.

Для приготовления понадобится:

  • репчатый лук;
  • соль;
  • 400 грамм грибов;
  • двенадцать штук тарталеток;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 200 мл сливок;
  • две ст. ложки растительного масла;
  • две куриные грудки.

Процесс приготовления тарталеток в домашних условиях: пошаговая инструкция создания закуски

  1. Первым делом промойте грудку. После чего меленько нашинкуйте.
  2. Затем почистите луковицу, после мелко нарежьте. Затем до мягкости в масле обжарьте.
  3. После промойте грибы, порежьте.
  4. Затем добавьте на сковороду грибочки и курицу.
  5. Перемешайте все компоненты. Готовьте все в течение пяти минут.
  6. После возьмите противень. На него разложите тарталетки. Нафаршируйте их начинкой со сковороды.
  7. После чего залейте изделия сливками. Посыпьте сыром.
  8. Запекаются изделия в духовке примерно пятнадцать-двадцать минут. Подаются теплыми.

Закуска с перепелиным яйцом

Сейчас расскажем, как готовятся тарталетки с грибами, курицей и сыром, которые будут дополнены перепелиными яйцами. Эти вкусные изделия будут выглядеть очень аппетитно.

Для готовки понадобится:

  • восемь тарталеток;
  • перец;
  • одна крупная по размеру луковица;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • соль;
  • двести грамм грибов;
  • восемь перепелиных яиц;
  • одна ч. ложка растительного масла;
  • 200 грамм куриной грудки.

Приготовление вкусной и питательной закуски дома

  1. Первоначально очистите лук. После мелко нарежьте. Потом отправьте на сковороду с растительным маслом.
  2. В это время вымойте грибы, обсушите. После порежьте их.
  3. Затем добавьте грибочки к луку. Жарьте пять минут на среднем огне. После посолите и поперчите компоненты.
  4. Вымойте филе. Затем очень маленькими кусочками нарежьте.
  5. После добавьте на сковороду курицу. Продолжайте дальше жарить до готовности. Можете посыпать специями.
  6. После остудите немного начинку. Затем по корзиночкам разложите.
  7. Можете готовить как в аэрогриле, так и в духовке.
  8. Затем сверху корзинки посыпьте тертым сыром.
  9. Сверху каждой тарталетки сделайте по небольшому углублению. В них уложите по перепелиному яйцу.

Изделия с сыром и сметаной

Очень нежными и вкусными получаются тарталетки с грибами, курицей, сыром и сметаной. Мы сейчас расскажем, как готовить такую закуску.

Для готовки потребуется:

  • филе (две штуки);
  • стакан домашней сметаны;
  • соль;
  • пятнадцать тарталеток;
  • четыреста грамм шампиньонов;
  • две луковицы;
  • 200 грамм твердого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления изделий в домашних условиях

  1. Сначала почистите и нарежьте лук кубиками.
  2. После обжарьте на сковороде. Потом разогрейте на растительном масле до золотистости.
  3. Филе порежьте на маленькие кусочки. После обжарьте с луком в течение десяти минут, дабы хорошо прожарилось мясо.
  4. Помойте шампиньоны. После очистите и обжарьте на подсолнечном масле.
  5. Расставьте на противень тарталетки. В них выложите начинку горкой.
  6. Сверху изделия залейте сметаной. Затем тарталетки посыпьте сыром.
  7. Отправьте в уже разогретую духовку минут на пятнадцать.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как делать вкусные и питательные тарталетки с грибами, курицей и сыром. Рецепт приготовления этой необычной закуски мы детально рассмотрели, причем не один, а сразу несколько. Надеемся, что вы подберете для себя подходящий вариант.

Как приготовить тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки в наше время пользуются немалой популярностью. Особенно, если дело касается подготовки праздничного фуршета. Начинка, включающая в свой состав куриное мясо и грибы, является наиболее востребованной и простой в приготовлении. К тому же, весь процесс займет небольшое количество времени. Рассмотрим несколько вариантов приготовления тарталеток с курицей и грибами.

Как испечь домашние корзинки

Конечно же, можно приобрести практически в любом магазине тарталетки в уже готовом виде, но некоторые хозяйки предпочитают все же сделать их самостоятельно. Рассмотрим внимательно этот процесс. Для приготовления необходимо заранее подготовить весь перечень требующихся ингредиентов:

  • масло сливочное – 100 грамм;
  • пшеничная мука, высший сорт – 2 стакана;
  • сметана средней жирности – 60 грамм;
  • маленькая щепотка поваренной соли.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 414 ккал.

Этапы приготовления тарталеток:

  1. Все необходимое количество муки просеять в глубокую емкость;
  2. Туда же натереть на терке охлажденное сливочное масло;
  3. Предварительно хорошо вымытыми руками тереть состав до получения своеобразной крошки;
  4. Добавить к полученной крошке сметану и замесить эластичное гладкое тесто;
  5. Полученный шар из теста необходимо отправить в холодильник на полчаса;
  6. Подготовить специальные формочки для выпекания тарталеток. Предварительно смазывать их чем-либо не нужно, поскольку тесто и так получается достаточно жирным;
  7. От основного шара теста отделяется небольшой кусочек, которым заполняются все имеющиеся пустоты подготовленных форм;
  8. Очень важно следить за толщиной теста, которая должна быть достаточно тонкой, но при этом не светится;
  9. Дно каждой подготовленной тарталетки проколоть с помощью обычной столовой вилки. В середину емкости насыпать горох, для того чтобы полученная выпечка оставалась равномерной со всех сторон;
  10. Поместить подготовленные формы в духовой шкаф и при температуре в 190˚С выпекать до получения золотистого цвета;
  11. Затем достать выпечку, охладить и извлечь из каждой полученной корзиночки горох.

Возьмите на заметку рецепт ароматного пирога с консервированными персиками.

Попробуйте приготовить блюда из тонкого лаваша по нашим рецептам.

Рецепт салата для тарталеток с курицей и грибами

Для приготовления салата потребуется:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • свежие грибы – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 3 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • количество майонеза, соли и черного молотого перца на личное усмотрение.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 308 ккал.

Непосредственный процесс приготовления:

  1. Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде;
  2. Яйца также отварить на огне максимальной интенсивности;
  3. Грибы вымыть, перебрать, измельчить и выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжаривать до полного испарения выделенной жидкости;
  4. Лук очистить, помыть и нарезать на очень мелкие кубики, а затем отправить в сковороду с грибами. Выложить в отдельную емкость и оставить до полного охлаждения;
  5. Отваренное мясо измельчить с помощью острого ножа. То же самое проделать и с яйцами;
  6. В общей емкости совместить обжаренные с луком грибы, подготовленное мясо и яйца;
  7. Добавить требуемое количество майонеза, соли и черного молотого перца, а затем все тщательно перемешать;
  8. Салат полностью готов для наполнения тарталеток.

Корзинки с начинкой из копченой курицы и грибов

Тарталетки, подготовленные по этому рецепту, получаются довольно пикантным, вкусным и необычным блюдом, способным украсить любой фуршет. Для приготовления потребуется следующий перечень составляющих:

  • копченое куриное мясо – 100 грамм;
  • предварительно обжаренные грибы – 100 грамм;
  • сыр плавленый – 100 грамм;
  • чесночные зубки – 3 штуки;
  • майонез – 3 столовых ложки;
  • грецкие орехи, предварительно измельченные – 1 столовая ложка;
  • тарталетки песочные – 8 штук;
  • для украшения можно подготовить немного свежей петрушки и клюквы.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 286 ккал.

Основные этапы приготовления блюда:

  1. Копченое куриное мясо требуется нарезать в форме мелких кубиков;
  2. Плавленый сыр необходимо измельчить с помощью мелкой терки. Для того чтобы несколько облегчить эту работу, стоит предварительно поместить ненадолго сыр в морозильную камеру;
  3. В глубокой емкости совместить предварительно обжаренные грибы, копченое мясо, сыр. Также туда необходимо добавить предварительно измельченный чеснок и майонез. Все составляющие очень тщательно перемешать;
  4. Теперь можно перейти к наполнению тарталеток. Для этого удобно использовать чайную ложку, которой укладывается салат и формируется небольшая горка;
  5. Присыпать каждую тарталетку небольшим количеством измельченных грецких орехов;
  6. Украсить каждую тарталетку дополнительно небольшой веточкой свежей петрушки и ягодкой клюквы.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Тарталетки, приготовленные в духовке, имеют не только потрясающий внешний вид, но и изумительный вкус. Для приготовления потребуется:

  • куриное филе – 2 штуки;
  • свежие шампиньоны – 300 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • жирная сметана – 1 стакан;
  • тарталетки – 15 штук;
  • количество соли на усмотрение повара.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 185 ккал.

Пошаговое приготовление корзинок в духовке:

  1. Лук освободить от шелухи, тщательно помыть и нарезать в форме мелких кубиков;
  2. Обжарить кубики лука на сковороде до получения характерного золотистого окраса;
  3. Филе также нужно вымыть, немного обсушить, а затем нарезать на мелкие кубики и отправить к луку обжариваться. Этот процесс должен занять не менее десяти минут, поскольку мясо должно очень хорошо прожариться;
  4. Шампиньоны вымыть, очистить и немного измельчить. Также обжарить на сковороде с использованием подсолнечного масла;
  5. Тарталетки разместить на подходящем противне и разложить так подготовленную обжаренную начинку так, чтобы сверху получилась небольшая горка;
  6. Залить сверху начинку в тарталетках сметаной;
  7. Поверх сметаны разместить предварительно натертый на мелкой терке твердый сыр;
  8. Поместить противень с тарталетками в духовку и выпекать при температуре 200˚С в течение 15 минут.

Тарталетки с начинкой из курицы и грибов очень популярны, поскольку являются безумно вкусным и изысканным блюдом, подходящим для любого праздничного стола. Приготовление займет немного времени, а вот результат может превзойти все ожидания. Особенно, если подобрать подходящий для определенного случая рецепт.

Тарталетки с грибами и курицей

Прелесть тарталеток состоит в том, что для них можно использовать разную начинку. Меняя начинку для тарталеток можно получить абсолютно разные блюда, которые прекрасно подойдут как для небольшого перекуса, так и для десерта.

К примеру, начинкой может стать сладкий крем, орехи, фрукты — и у вас получился десерт. В тоже время, если в качестве начинки использовать какой-то паштет, рыбу, курицу, грибы и сыр — то такие соленые тарталетки станут идеальной закуской.

А сегодня, пусть будет рецепт:

Тарталетки с грибами и курицей

тарталетки 15 штук

куриное филе 500 грамм

грибы (шампиньоны) 100 грамм

Прежде чем приступить в самой инструкции, ещё немножко о тарталетках.

Сейчас в магазинах часто встречаются у же готовые тарталетки — небольшие корзиночки из теста. Поэтому для рецепта можно использовать их — уже готовые тарталетки.

В тоже самое время тарталетки можно сделать самостоятельно, а потом уже начинить.

Как сделать тарталетки

Самостоятельно сделать тарталетки не составит никакого труда. Вам понадобится готовое слоеное тесто и формочки для маффин.

Готовое слоёное тесто размораживается, слегка раскатывается. Из теста вырезаются кружки, соответствующие (или чуть больше) размеру форм для маффин. Кружки теста выкладываются в форму для маффин, так чтобы образовалась корзиночка. При желании можно тесто разрезать просто на квадраты и их уже выложить в формы, тогда тарталетки получатся с остренькими углами (так сказать дизайнерский ход повара).

Выложенное в формы тесто примять и слегка проколоть вилкой.

Выпекать тарталетки в духовке как обычные изделия из слоёного теста — 10-12 минут, при температуре 180 оС, до золотистого цвета.

Для готовых тарталеток можно использовать любую начинку.

Приготовим начинку для тарталеток.

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Добавить тонко нарезанные грибы. Всё обжарить.

К грибам и луку добавить нарезанное кусочками филе, посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности.

Обжаренную курицу с грибами разложить по тарталеткам.

В миске взбить яйца с добавлением сливок и отдельно натереть сыр.

Взбитые яйца аккуратно чайной ложечкой разлить разлить по тарталеткам заполненным грибами и курицей. Сверху присыпать тертым сыром.

Тарталетки с начинкой выпекать в духовке около 10 минут, пока не расплавится и чуть-чуть не подрумянится сыр.

Готовые тарталетки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.