Как делать плов с томатном

admin   05.06.2018   Комментарии к записи Как делать плов с томатном отключены

Плов с курицей на сковороде

  • Настоящий узбекский плов готовится в казане, но вкусный он получается и в кастрюле, и в мультиварке. Но сегодня, я покажу вам, как приготовить плов с курицей в сковороде, этот способ мне безумно понравился, как только я им воспользовалась впервые. Для этого блюда вы можете взять любые части курицы, например, крылья или голени, а также гуляш или филе. Сковорода должна иметь высокие борта, чтобы можно было перемешивать ее содержимое, не опасаясь просыпать рис на плиту. Ну что ж, давайте смотреть, как готовиться плов с курицей на сковороде, с фото и подробным описанием, Вам будет несложно разобраться.

    Плов с курицей: рецепт с фото пошагово на сковороде

    • 1 морковь,
    • 1 луковица,
    • 300 г куриного мяса,
    • 300 г длинного риса,
    • 600-650 мл воды,
    • 1,5 ч.л. соли,
    • 1,5 ст.л. томатной пасты,
    • 3 зубка чеснока,
    • лавровый лист, специи по вкусу,
    • 2 ст.л. растительного масла.

    Для зажарки понадобятся овощи средних размеров. Почистив морковь и лук, нарежьте их мелкими кусочками. Морковь будет удобнее натереть на мелкой или крупной терке.

    Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Если вы используете крылья, то можно разрезать их на несколько частей, аналогичным образом поступите с ножками и бедрышками.

    На разогретую сковороду налейте масло и через пару минут положите туда измельченные овощи.

    Добавьте к овощам кусочки куриного филе, перемешайте и обжаривайте все вместе на слабом огне минут 5-7.

    Пока жарятся овощи с мясом, промойте длинный рис в нескольких водах.

    Пересыпьте рис в сковороду.

    Долейте нужное количество воды, ее должно быть в два раза больше риса. При соблюдении этого условия плов с курицей получится рассыпчатым.

    Добавьте в сковороду соль, томатную пасту, специи (черный и красный молотый перец, зиру). Вместо томатной пасты можно добавить 100 мл томатного сока, но это количество жидкости нужно вычесть из воды – чтобы плов не получился слишком клейким и разваренным.

    Добавьте зубчики чеснока в шелухе и лавровый лист.

    Перемешайте содержимое сковороды и готовьте плов с курицей на слабом огне под закрытой крышкой. Проверяйте, чтобы не выпарилась вся жидкость раньше времени. Если это произойдет, то рис может остаться недоваренным, а низ пригорит.

    Готовый плов подавайте горячим, со свежими или маринованными овощами, зеленью.

    Этот рецепт плова с курицей на сковороде обязательно понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

    Как делать плов с томатном

    Предлагаю вам рецепт вкусного и нежного плова с телятиной с добавлением томатной пасты. Очень простой в приготовлении и нежный плов, который любят в моей семье. Дети тоже едят его с удовольствием, потому что мясо получается сочным и мягким. Этот плов вы можете приправить специями по вашему вкусу. Хорошо сочетаются с пловом салаты из свежих овощей.

    Чтобы приготовить плов с томатной пастой, вам потребуется:

    мякоть телятины – 500 г

    паста томатная – 10 г

    перец болгарский – 200 г

    лук репчатый – 1 шт.

    зелень кинзы и укропа – 1 пучок

    перец черный молотый – по вкусу

    специи – по вкусу

    масло растительное – для жарки

    Как приготовить плов с томатной пастой:

    1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

    2. Рис промыть несколько раз в воде, залить водой и оставить набухать.

    3. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян, срезать хвостик и вымыть, нарезать соломкой или кубиками.

    4. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло и разогреть на среднем огне, всыпать лук и сладкий перец, обжарить и добавить томатную пасту, обжарить в течение нескольких минут и снять с плиты, выложить из сковороды на тарелку.

    5. На плиту поставить казан или кастрюлю с толстым дном, влить масло, разогреть и всыпать мясо, обжарить, посолить и поперчить, добавить специи, перемешать, влить воду, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить мясо около 30 минут.

    6. С риса слить воду, промыть его несколько раз и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

    7. Поверх мяса выложить слой риса, на рис выложить обжаренные овощи, разровнять, накрыть крышкой и тушить до готовности, не перемешивая, на маленьком огне.

    8. Попробовать плов на соль, если мало, тогда досолить.

    9. Кинзу и укроп вымыть и мелко нарубить.

    10. Готовый плов выложить на блюдо, полить оставшейся подливой и посыпать зеленью, подавать к столу.

    ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

    Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!