Как чистить авокадо для ролл

admin   11.07.2018   Комментарии к записи Как чистить авокадо для ролл отключены

Как почистить авокадо для салата

Как правильно чистить авокадо

Особенность авокадо заключается в том, что спелый плод обладает потрясающим запахом и вкусом, однако, если плод немного не дозрел, то съесть его практически невозможно. Парадокс также в том, что многие могут употреблять этот плод вместе с его кожурой, а другим это категорически не нравиться. Но перед тем, как съесть авокадо, его необходимо очистить. Сейчас мы и узнаем, как правильно чистить авокадо и зачем его надо чистить.

Для начала следует разобраться с тем, как выбрать вкусный плод. Во-первых, плод не должен быть твердым, что свидетельствует о его незрелости. Но, в то же время, плод и не должен быть слишком мягким, ведь это признак того, что он испорчен. Также можно надавить на фрукт пальцем и подождать секунд 20. Если вмятина начнет исчезать, то Вам попался вкусный плод. О спелости авокадо Вам также подскажет его ярко-зеленый оттенок.

Процедура очистки

Берем нож и аккуратно разделяем плод на две половинки, затем удаляем косточку и кожуру. Знайте, что кожура спелого авокадо очень легко поддевается ножом и снимается, а вот, если плод не дозрел, то кожуру придётся срезать. И конечно же не забудьте предварительно помыть авокадо.

Каждый из нас сам решает, нужно ли чистить авокадо от кожуры, ведь она не испортит вкуса самого плода, однако следует помнить, что при чистке авокадо для салата или роллов, кожуру стоит снять. Есть еще один простой, быстрый и легкий способ (точнее сказать лайфхак), как нужно чистить авокадо. Для этого нам понадобится столовая ложка. Все, что нужно сделать – это просунуть ложку между мякотью и кожурой, а затем провернуть ее по всей поверхности плода. В конечном итоге кожура отсоединится сама и плод будет полностью готов к дальнейшему использованию.

А для салата?

Как мы уже поняли, авокадо можно употреблять не только в первоначальном виде. Одним из популярных способов его применения является использование в качестве ингредиента салата. Благодаря своему соку, авокадо добавит Вашему салату некую нотку сладости и оригинальности. Надо ли чистить авокадо в таких случаях? Думаю, что да! Дело в том, что кожура может придать вашему салату некую горчинку и тем самым испортить впечатление о себе.

А для роллов?

Во время чистки авокадо для роллов, методика остается та же, однако появляются свои нюансы. На первом этапе, как обычно, хорошо моем плод. Затем разрезаем его надвое и удаляем косточку (она нам больше не пригодится). После этого каждую половинку разрезаем еще на две равные части. Таким образом у нас теперь есть четвертинки. Далее каждуй из них делим еще пополам и приступаем к снятию кожуры, которая может легко слазить сама, а может придется срезать ее ножом. Если Вам будет угодно, то полученные кусочки можно порезать надвое еще раз. В таком виде авокадо используют для приготовления различных роллов. При этом на один ролл понадобится до трех кусочков нарезанного плода. Что же касается вопроса о том, чистят ли авокадо для приготовления роллов, то скорее да, чем нет. Но все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Итак, мы с Вами разобрались с тем, надо ли чистить авокадо и как правильно это делать. Теперь Вы знаете некоторые секреты чистки авокадо, которые немного облегчат Вам жизнь на кухне.

Как чистить авокадо.

Как чистить авокадо, чтобы сохранить максимум полезных веществ? Авокадо очень питательный фрукт. Иногда авокадо называют «зеленым сливочным маслом».Узнайте калорийность авокадо.

По энергетической ценности авокадо превосходит некоторые сорта мяса. Мы уже знаем, что наибольшее количество антиоксидантов сконцентрировано в темно-зеленой мякоти под самой корочкой.

Самый простой способ как чистить авокадо .

Чистить авокадо надо максимально сохраняя зеленую мякоть. Предварительно авокадо следует тщательно вымыть. На разделочную доску положить кухонное полотенце. Это предотвратит скольжение. Придерживая авокадо одной рукой, ножом сделать надрез в продольном направлении вокруг семени. Надрез надо начинать с узкого конца авокадо.

После того, как вы сделали надрез, держа авокадо в ладони одной руки, другой крутить и поворачивать две половинки относительно друг друга. Аккуратно удалить семя из плода ложкой. Разрезать авокадо пополам и снять кожицу. Надо потянуть за кончик кожуры,она должна легко очиститься. Если авокадо спелый, то кожица очень легко снимается. Если кожица не сдирается, значит, плод еще не созрел. В таком случае достаньте мякоть ложкой.

Как употребить авокадо, несколько советов.

Предостережение: семечко и кожуру авокадо употреблять в пищу нельзя, так как они содержат токсичные вещества. Авокадо лучше всего употреблять в свежем виде. Мякоть авокадо быстро окисляется на воздухе, чтобы замедлить этот процесс следует сбрызнуть очищенный авокадо лимонным соком. В салаты и другие готовые блюда с участием авокадо последний всегда добавляется непосредственно перед подачей на стол, опять же из-за быстрого окисления.

Еще можно прочитать:

Как приготовить гуакамоле. Паста из авокадо с овощами и пряными травами. Рецепт индейцев Южной Америки.

Салаты из авокадо. Рецептов с авокадо множество. В статье приведены несколько оригинальных салатов на разный вкус.

Пожалуйста,поделитесь этой заметкой с друзьями!

Как почистить авокадо для салата или суши

Как почистить авокадо и нарезать его кубиками или дольками, для салата или суши? Быстрый и безопасный способ.

Как почистить и нарезать авокадо

Как вы чистите авокадо?

Почему я спрашиваю? — Не так давно я был свидетелем того как один мой очень хороший знакомый очищал этот плод овощечисткой, затем тщательно разрезал на кусочки для салата. Я заворожено следил за этим сложным действием. И в итоге предложил ему свой, как мне кажется более простой и «правильный» способ очистить авокадо и нарезать его. К тому же это метод отнимает значительно меньше времени и усилий.

Ингредиенты:

Вам также понадобятся:

  1. Нож.
  2. Кухонное полотенце.
  3. лимон, или лимонный сок.

Способ приготовления:

Как разрезать авокадо.

Как порезать авокадо. Сделайте продольный круговой разрез вдоль косточки

  • Возьмите авокадо одной рукой. Большим ножом осторожно сделайте круговой разрез вдоль косточки. Упритесь ножом в кость и проверните лезвие вокруг плода авокадо разрезая его. Раскройте плод на две половинки провернув их навстречу друг другу. В одной из половинок авокадо останется косточка, которую нам предстоит вынуть.

Разделите плод авокадо на две половинки, повернув их на встречу друг другу

Как вынуть косточку из авокадо.
  • Возьмите половинку плода в которой осталась косточка и сделайте ещё один продольный разрез вдоль кости, разрезая авокадо на четвертинки.

Разрежьте половинку авокадо на четверти

  • Возьмите четвертинку авокадо с косточкой в одну руку, а второй выкрутите кость из плода и выкиньте её.

Пальцами выкрутите косточку из авокадо

Как удалить косточку из авокадо при помощи ножа.
  • Есть ещё один способ, но он немного сложнее и требует практики и осторожности. Возьмите в руку кухонное полотенце, чтобы случайно не порезаться. В него возьмите половинку авокадо с косточкой

С небольшим усилием, аккуратно, вдавите лезвие ножа в косточку авокадо

  • С небольшим усилием, аккуратно рубаните ножом по косточке, чтобы лезвие вошло в неё но не разрубило плод и кость на две половинки. Если вы не уверены в себе, просто постепенно вдавите лезвие в косточку авокадо и выкрутите её.

Ножом выкрутите косточку из авокадо

Как разрезать авокадо кубиками для салата.
  • Теперь, если вы готовите пюре или гуакамоле выньте мякоть из плода авокадо ложкой. Для этого обычным столовым ножом сделайте крестообразные разрезы в мякоти авокадо. Старайтесь не повредить кожуру плода.

Сделайте перекрестные разрезы в мякоти авокадо

  • Затем чайной ложкой выньте кусочки мякоти из авокдо

Чайной ложкой выньте мякоть авокадо из плода

Как порезать авокадо ломтиками.
  • Чтобы порезать авокадо ломтиками, разрежьте мякоть плода на дольки.

Разрежьте мякоть плода авокадо на дольки

Снимите кожуру с разрезанных ломтиков авокадо.
  • Руками разделите нарезанный на сегменты плод и удалите с него кожуру. Если у вас в руках созревший авокадо, то кожура отойдёт от ломтиков без особых усилий.

Просто снимите кожицу с долек авокадо

Если вы не планируете сразу же использовать нарезаный ломтиками авокадо, взбрызните его дольки лимонным соком, это предохранит их от потемнения.

Как чистить авокадо?

Авокадо (или «аллигаторова груша») – экзотический плод с нежной светло-зеленой мякотью и жесткой темно-зеленой кожурой. Авокадо по форме напоминает грушу, внутри которой находится большая круглая кость. Его начали выращивать ацтеки в 3 тыс. до н.э. Тогда авокадо называли «ауакатль», что в переводе означает – «масло леса».

На вкус авокадо похоже на сливочное масло и обладает ореховым привкусом. В нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, витамин Е, Dи В, калий, фосфор, железо и еще множество полезных веществ.

Мякоть авокадо часто используют для приготовления разнообразных блюд. Поэтому у многих хозяек возникает вопрос – как чистить авокадо?

Чистят ли авокадо?

  1. Авокадо чистят, но не всегда. Если Вы не будете использовать мякоть авокадо для приготовления пищи, авокадо можно не чистить. В этом случае будет достаточно разрезать авокадо на две половинки, аккуратно удалить косточку, ложкой выскрести мякоть авокадо и съесть.
  2. Если Вы хотите приготовить из авокадо какое-нибудь блюдо, его рекомендуется чистить, чтобы было удобнее использовать мякоть. Мякоть в этом случае нарезается кубиками или соломкой, потом добавляется в блюдо.

Примечание: кожура и косточка авокадо не съедобные, поэтому даже не пытайтесь попробовать эти составляющие авокадо.

Как правильно чистить авокадо?

  • Первым делом проверьте – спелый ли Вы купили авокадо. Для этого зажмите плод в ладони – он должен быть мягким, но не слишком.
  • Разрежьте его острым ножом пополам по кругу сверху вниз. Режьте до тех пор, пока не наткнетесь на косточку.
  • Разделите авокадо на 2 половинки, повернув половинки в разные стороны. Если авокадо спелый, сделать это будет несложно.
  • Аккуратно вырежьте косточку.

  • Сделайте ножом надрез в кожуре сверху вниз на одной половинке. Подцепите кожуру авокадо и медленно снимите ее. То же самое сделайте с другой половинкой.
  • Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.
  • Когда Вы почистите авокадо, его можно употреблять в пищу или готовить из него разные блюда.

Блюда из очищенного авокадо

Чтобы разнообразить свою жизнь, попробуйте приготовить какое-нибудь блюдо из авокадо. Вот некоторые рецепты.

Сэндвич с семгой и авокадо

  1. Пшеничный багет – 2 ломтика
  2. Авокадо – 1/3 шт.
  3. Филе семги – 40 г
  4. Сливочный сыр – 2 ст.л.
  5. Лимон – 2 ломтика
  6. Руккола – для украшения

Приготовление:

  • Возьмите 2 ломтика хлеба и намажьте на него сливочный сыр.
  • На каждый ломтик положите несколько кусочков семги.
  • Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Ломтики авокадо положите сверху семги.
  • Поверх авокадо положите 2 ломтика лимона.
  • На каждый ломтик хлеба положите немного рукколы.
  • Соедините два ломтика хлеба. В итоге, у Вас получится вкусный сэндвич с семгой и авокадо.

Салат с авокадо и семгой

  1. Мякоть авокадо – 100 г
  2. Помидор – 1 шт.
  3. Семга – 70 г
  4. Салат айсберг – 50 г
  5. Креветки – 10 шт.
  6. Руккола – 40 г
  7. Твердый сыр – 150 г
  8. Оливковое масло – по вкусу
  9. Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  • Нарежьте помидор кубиками.
  • Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками.
  • Мелко порвите листовой салат.
  • Нарежьте семгу небольшими кусками.
  • Натрите сыр на мелкой терке.
  • Обжарьте креветки в масле до золотистой корочки.
  • Смешайте все ингредиенты, кроме креветок, в отдельной посудине, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Все перемешайте.
  • В сервировочную тарелку поставьте формочку для салата и утрамбуйте в ней приготовленный салат. Аккуратно достаньте формочку и украсьте салат обжаренными креветками.
  • Салат украсьте рукколой и тертым сыром.

Салат с авокадо вегетарианский

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Красный салатный лук – 1 шт.
  3. Твердый сыр – 150 г
  4. Помидор – 1 шт.
  5. Зеленый салат – 1 пучок
  6. Растительное масло – для заправки
  7. Соль – по вкусу
  8. Лимонный сок – для заправки

Приготовление:

  • Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками. Сбрызните мякоть авокадо лимонным соком.
  • Очистите красный лук и мелко нарежьте его.
  • Натрите на крупной терке сыр.
  • Нарежьте кубиками помидор.
  • Порвите листья салата.
  • Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте растительным маслом и посолите.

При регулярном употреблении авокадо в пищу существенно понижается уровень холестерина, он благотворно влияет на сердечнососудистую систему и улучшает память. Этот плод вырабатывает коллаген в коже, что препятствует появлению морщин. Осталось только научиться правильно чистить авокадо!

Как правильно чистить авокадо

Особенность авокадо заключается в том, что спелый плод обладает потрясающим запахом и вкусом, однако, если плод немного не дозрел, то съесть его практически невозможно. Парадокс также в том, что многие могут употреблять этот плод вместе с его кожурой, а другим это категорически не нравиться. Но перед тем, как съесть авокадо, его необходимо очистить. Сейчас мы и узнаем, как правильно чистить авокадо и зачем его надо чистить.

Для начала следует разобраться с тем, как выбрать вкусный плод. Во-первых, плод не должен быть твердым, что свидетельствует о его незрелости. Но, в то же время, плод и не должен быть слишком мягким, ведь это признак того, что он испорчен. Также можно надавить на фрукт пальцем и подождать секунд 20. Если вмятина начнет исчезать, то Вам попался вкусный плод. О спелости авокадо Вам также подскажет его ярко-зеленый оттенок.

Процедура очистки

Берем нож и аккуратно разделяем плод на две половинки, затем удаляем косточку и кожуру. Знайте, что кожура спелого авокадо очень легко поддевается ножом и снимается, а вот, если плод не дозрел, то кожуру придётся срезать. И конечно же не забудьте предварительно помыть авокадо.

Каждый из нас сам решает, нужно ли чистить авокадо от кожуры, ведь она не испортит вкуса самого плода, однако следует помнить, что при чистке авокадо для салата или роллов, кожуру стоит снять. Есть еще один простой, быстрый и легкий способ (точнее сказать лайфхак), как нужно чистить авокадо. Для этого нам понадобится столовая ложка. Все, что нужно сделать – это просунуть ложку между мякотью и кожурой, а затем провернуть ее по всей поверхности плода. В конечном итоге кожура отсоединится сама и плод будет полностью готов к дальнейшему использованию.

А для салата?

Как мы уже поняли, авокадо можно употреблять не только в первоначальном виде. Одним из популярных способов его применения является использование в качестве ингредиента салата. Благодаря своему соку, авокадо добавит Вашему салату некую нотку сладости и оригинальности. Надо ли чистить авокадо в таких случаях? Думаю, что да! Дело в том, что кожура может придать вашему салату некую горчинку и тем самым испортить впечатление о себе.

А для роллов?

Во время чистки авокадо для роллов, методика остается та же, однако появляются свои нюансы. На первом этапе, как обычно, хорошо моем плод. Затем разрезаем его надвое и удаляем косточку (она нам больше не пригодится). После этого каждую половинку разрезаем еще на две равные части. Таким образом у нас теперь есть четвертинки. Далее каждуй из них делим еще пополам и приступаем к снятию кожуры, которая может легко слазить сама, а может придется срезать ее ножом. Если Вам будет угодно, то полученные кусочки можно порезать надвое еще раз. В таком виде авокадо используют для приготовления различных роллов. При этом на один ролл понадобится до трех кусочков нарезанного плода. Что же касается вопроса о том, чистят ли авокадо для приготовления роллов, то скорее да, чем нет. Но все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Итак, мы с Вами разобрались с тем, надо ли чистить авокадо и как правильно это делать. Теперь Вы знаете некоторые секреты чистки авокадо, которые немного облегчат Вам жизнь на кухне.

Рецепт приготовления роллов с семгой и авокадо

Роллы – продукты

Уксус Мицукан – рисовый уксус, с характерным слегка сладковатым привкусом. С легкостью заменяется обычным винным уксусом или яблочным, разбавленным до 3% концентрации.

Водоросли нори. Вот им аналогичной замены нет, но их можно купить практически повсюду. Это высушенные пластины морских водорослей, хрупкие, но становящиеся более эластичными от смачивания влагой из вареного риса.

Васаби – разновидность острой пасты из японского хрена. Эта острая приправа продается везде либо готовая в тюбиках, либо в виде порошка-полуфабриката.

Для приготовления также понадобятся:

  • слабосоленая или копченая рыба (семга, угорь, лосось);
  • свежий огурец;
  • авокадо;
  • соевый соус;
  • бамбуковый коврик (макису) – можно купить повсюду.

Роллы – приготовление

Если в вашем распоряжении краснодарский рис, то поступать с ним надо будет следующим образом. Один стакан риса промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. После этого оставим его, не перемешивая, на два-три часа в воде, чтобы рис как следует напитался влагой.

Варить рис лучше всего в толстостенной кастрюле, не поднимая крышку в течение 15-20 минут. После того, как рис впитает всю воду, убавляем огонь до минимума и варим до готовности. По окончанию варки не снимаем крышку еще минут 20, чтобы рис лучше пропарился. После этого рис нужно будет открыть, чтобы тот остыл, но не до комнатной температуры, а, скорее, до температуры тела или же градусов до 40: тогда с ним можно будет продолжать приготовление блюда. Обратите внимание: рис в процессе варки не солим! Пока варится рис, мы займемся приготовлением продуктов для начинки наших роллов. Нарежем рыбное филе продолговатыми ломтиками поперек волокон.

Очищаем от кожуры тщательно вымытый огурец, нарезаем его тонкими длинными полосками. Если семечки крупные, безжалостно удаляем их. Хочу отметить для читателей МирСоветов, что огурец можно, конечно, нарезать и соломкой, но в первом случае он останется более сочным, а вкус в роллах – гораздо ярче.

Авокадо разрезаем на 2 половинки, вынимаем косточку и снимаем кожуру. Затем нарезаем «аллигаторову грушу» тонкими полосками. Если вы купили васаби в виде зеленого порошка, то его нужно приготовить. Мельчайший порошок (осторожно, не вдохните. ) нужно разбавить минеральной водой до консистенции нашей горчицы или как вам больше нравится. Воду подливаем маленькими порциями и тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков. Тем временем наш рис для суши остыл и его нужно смешать с соусом, основой которого является рисовый уксус. В него добавляем сахар и соль: на 400 г отварного риса потребуется 3 столовых ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Вымешиваем до полного растворения кристалликов, можно немного погреть в микроволновке, не допуская перегрева и тем более кипения. Соус вливаем в рис и аккуратно размешиваем, чтобы не повредить рисинки.

Аккуратно, от центра к краям, выкладываем рис на нори. Обращаю внимание читателей МирСоветов на то, что рис при выкладке ни в коем случае нельзя прижимать и не утрамбовывать (иначе потом соевый соус не будет впитываться в готовые роллы). Верхний край «обертки» нужно оставить пустым и чистым – он послужит для склейки ролла. Чтобы рис не лип к рукам, окунайте пальцы в мисочку с холодной водой. Ею же потом смочим край листа водорослей, чтобы склеить ролл. Смазываем нижний край риса васаби. Будьте внимательны – этот «зеленый хрен» очень острый.

Поверх полоски васаби аккуратно выкладываем рыбу, огурец и авокадо. Следим за тем, чтобы все продукты были уложены от края до края нори.

Теперь очень аккуратно начинаем сворачивать ролы. Приподнимаем край коврика, подаем его вперед, слегка загибая – так, чтобы он коснулся риса. Снова приподнимаем край коврика и прокатываем нори с начинкой вперед, осторожно прижимая. Когда сомкнутся оба рисовых края, полученный рол нужно немного «утрамбовать» с помощью циновки-макису – сделать движение, напоминающее то, которым раскатывают тесто с помощью скалки.

Получившийся ролл перекладываем на разделочную доску и острым ножом резкими движениями нарезаем на кусочки 1,5-2 см толщиной. Нож при этом нужно постоянно смачивать холодной водой, чтобы рис не прилипал к нему.

Вот и все – наши роллы готовы. Подаем их с соевым соусом и васаби, по желанию добавляем маринованный имбирь и лимон. Едим палочками, а потом хором благодарим хозяйку за вкусное экзотическое блюдо: «Аригато!». И, конечно же, приятного аппетита.